现在由于生活条件的提高，三高人群也逐渐的扩大年轻化。其中高血压在生活中已经并不陌生。很多的人都知道应该吃什么但是很少有人能详细的知道高血压的具体对策和预防措施。那么，下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)具体的来讲解一下高血压的治疗与饮食吧。 高血压的治疗与饮食 1、保持愉悦的心情 情绪的波动直接关联血压的波动，保持稳定愉悦的情绪是稳定血压的关键，而紧张、压抑等情绪会使交感神经和肾上腺髓一系列的活动增强，直接导致血压升高。因此患有高血压的人要心胸开阔，保持愉悦的心情，对大起大伏的事情要保持镇定，控制自身情绪，不激动不妄想，对于控制血压这是非常重要的。 2、适当运动促减肥 经常运动，参加体育锻炼，可提高心血管系统性能，使血管的舒缩运动趋向正常化，并可降低血糖和血脂浓度，缓解和预防高血压。而减肥也是降血压的良好方法之一，它不但可以降低血压，还可有效地预防动脉粥样硬化。减肥的方法，应采取适当节制饮食，增加活动量的综合措施，不能乱用泻药减肥。 3、生活起居有规律 根据人体的生物钟节律要求，必须养成按时睡眠，按时起床，按时就餐的良好习惯。对于高血压患者，生活规律是稳定血压、恢复健康的保证。因此，高血压患者要保证充足的睡眠时间，睡前1小时避免过度的思维活动或看电影、电视等。 4、饮食不油腻，以低脂、低胆固醇食物为主 高血压患者不要吃动物脂肪，比如：猪油、奶油等，也不能多吃胆固醇高的食物，如：蛋黄，鱼子等食物。平时多食用植物油，如：菜籽油，大豆油等。多吃碘含量高的食物，如：海带、紫菜等。碘可以很好的防止动脉硬化。 5、多食蔬菜水果 多吃一些含维生素C较高的新鲜蔬菜和水果。维生素C参与细胞间质的生成和体内氧化还原反应，参与代谢反应，并具有加强排泄胆固醇的作用，使血脂含量降低。 6、少吃刺激食物 如辣椒、浓茶、咖啡，不吸烟，少饮酒等，多吃清淡富含蛋白质的食物，如豆制品、猪血等动物血类制品。 7、限制食盐的摄入量 食盐量增加，必然引起钠水潴留，使血容量增加，引起心脏排出量增加而致血压升高，加重心脏负担，因此，要限制食盐量的摄入，每日应控制在5克以下。 8、每日定时排便 帮助排便的食物有很多，日常中多吃含纤维素多的食物，如：芹菜、豆类等。这类食物可以一直胆固醇的吸收。 高血压食疗 （1）芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。 （2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后， 转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。 （3）绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。 （4）荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。 （5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。 （6）糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。 （7）罗布麻五味子茶：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。 （8）何首乌大枣粥：何首乌60克、加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。 （9）淡菜荠菜汤：淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。 （10）胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用。 （11)灵芝汤：将灵芝切成碎片，放入锅中，加清水适量，文火炖2小时，取汤加蜂蜜，早晚各服用一次，可降血压。 （12）煮熟鸡蛋，将鸡蛋清剥去吃了，将鸡蛋黄放入碗里，研碎，加适量醋，搅匀，吃下去。长期服用，高血压者可以降低。 （13）胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。 （14）大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。 （15）葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。
现代人的胃病问题，和生活的饮食习惯分不开，因为工作的原因，早上不吃，中午晚上吃的多，饮食不规律是大家很常见的问题。对于胃病的治疗，需要大家在平时好好的养胃，这是很基本的方法。生活不规律，经常性的加班熬夜，造成很多人不注重胃的保护，不仅经常出现胃疼、胃酸、胃溃疡等问题。大家应该引起足够的重视，做好预防的工作，这些食物大家应该远离。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 警告胃病急需远离的10种食物 1、薄荷 薄荷会放松食道括约肌，这是导致胃酸的重要原因。薄荷伤胃，不仅要少吃薄荷，还包括要少吃各种含有薄荷的食物，如少喝薄荷茶，少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。 2、汽水 汽水是一种刺激性比较大的饮料，它能刺激肠胃，从而导致肠胃不适;果汁适量地喝有助于身体健康，但是果汁中通常都含有大量的糖分，过量饮用，同样会增加胃部负担，从而引起腹胀、胃疼等问题。 3、咖啡 咖啡是养胃人士不能多吃的食物。咖啡会刺激胃部，导致胃酸分泌过多，同样容易伤胃。 4、西兰花 西兰花也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维，它在大肠中才能被分解，并产生大量的气体，对胃不好。 5、番茄 番茄是一种酸性很强的食物，它能刺激胃产生过多的胃酸，是含有反酸烧心症状的人群不能或尽量不吃的食物。 6、油腻食物 油腻食物含有大量的热量，不易于消化，还能阻挡营养的吸收，是胃病患者需要完全杜绝的食物。 7、巧克力 巧克力中含有大量的可可碱，与薄荷的作用一样，会导致食道括约肌放松，从而导致胃酸流进食道，影响胃部健康。 8、豆类 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 9、柑橘汁 酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。 10、生洋葱 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。 胃不好的人平时如何养胃？ “治胃容易养胃难”，确实将养胃之道讲述得淋漓尽致。为了您的身体健康，请尽量注意以下几点。 多喝热水，常喝热水，不要喝凉水甚至温水，最好是稍微烫口的那种。多吃热饭，多喝热粥、热汤，不吃冷食、凉菜，不喝冷饮，不吃凉水果。 一日三餐，按时用餐，尤其是早饭一定要吃，饭吃七分饱，不暴饮暴食。吃太多食物后，不要长时间休息，不仅会加重胃的负担，还很容易长胖。养成边吃饭边喝热水的好习惯，有助于消化食物，保护胃黏膜。不要吃得急，细嚼慢咽比较好。不吃坚硬的，不易消化的食物，尽量少吃零食，多吃正餐。例如爆米花、辣条等，都要少吃或者不吃。 坚持每天用热水洗脚，用温水洗脸刷牙。脚是人之根本，热水泡脚的好处我不用说大家也知道。而温水洗脸刷牙也许和胃没有多大关系，穿衣不要追求美丽冻人，一定要注意保暖合身，注意天气变化，及时加衣。 学会正确的运动：饱餐后不能剧烈运动，剧烈运动会使肠胃停止活动，虽然肠胃得到了休息，但是大量食物没有及时消化，会造成消化不良。从长期来看，运动又是对肠胃有好处的，那些经常肚胀的人往往就是长期不运动的人，如果你有便秘的问题，运动是最有效的，一天运动两个小时以上，强度能够保证的情况下，一周之内便秘可以解决（注意多喝水）。这里我建议你制定一个长期运动计划，比如晨跑，每天饭前跑步半小时，排一排体内毒素。 预防为主，节制饮酒，勿暴饮暴食，慎用或不用易损伤胃黏膜的药物。急性单纯性胃炎要及时治疗，愈后防止复发，以免转为慢性胃炎，迁延不愈。 保持一个好心情，遇事不要着急上火，上火伤胃。甚至在火气太大的时候，胃会疼痛，这就是为什么生气会气病了。要治胃先养胃，不要轻易吃药，想要根治，还是得坚持不懈的对胃养护。
很多人都经历过便秘带来的烦恼，不论是儿童、青少年、还是中老年人。以往便秘常常是发生在中老年身上，而现在，便秘也逐渐成了年轻人热议的话题。这不得不让人反思现在年轻人的生活方式。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、晚上睡的晚，早上起的晚，并且时间紧迫，没有养成清晨排便的习惯。排便习惯不良，有些人觉得及时排便无关紧要，或者因为工作繁忙有了便意以后不立即排便，而是忍着，拖延了排便时间，已经到了直肠的粪便返回到结肠。 2、白天很少喝水，即使喝水也都是等到感到口渴的时候喝。 3、喜欢吃快餐，不注重粗粮、蔬菜、水果等富含膳食纤维食物的摄入。一些人饮食过少，食品过于精细，食物中的纤维素和水分不足，这些情况都不能对肠道形成一定量的刺激，导致结果就是肠蠕动缓慢、不能及时将食物残渣推向直肠。 4、不爱运动，上班时坐着，下班时喜欢宅在家里上网。我想以上几点正是大多数年轻人每天的生活习惯。其实，现在年轻人生活压力大，时间紧张，加班也成了家常便饭，生活不规律本无可厚非。可是这些错误的生活习惯恰恰是导致现在很多年轻人便秘的原因。便秘带来的身体不适常常使患者的心情很烦闷，不仅损害身体，也严重影响着工作。 年轻人如何远离便秘的烦恼？以下几条若是可以做到，轻松排便将不是难事。 1、每天养成早起的习惯，最好7点之前起来。起床后喝一杯蜂蜜水，最好用温水冲开，注意千万不要喝凉的，长时间饮用凉饮会伤脾胃，实验证明，现在市面上卖的蜂蜜，用热水冲开营养物质并不会有所降低。蜂蜜水可以起到润肠营养身体的作用，长期保持这一习惯，将收到良好的效果。 2、养成清晨排便的习惯。5点~7点是大肠经运动的时间，该时间排便是最容易的。中医上常讲这个时间必须做的一件事就是排便，把垃圾毒素排除体内。排便时不要说话，看书，听音乐，应集中精力。 3、白天多喝水，建议一天至少饮用8杯水。不要到渴的时候再喝，不要牛饮，最好是缓缓的一口一口喝。这样可以起到湿肠润肠的作用，便于粪便的排出。 4、多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗杂粮等。膳食纤维有非常强的吸水作用，膨胀后可以增加体积，促进肠道的蠕动，粪便很容易就会排出； 多吃水分多的食品，如雪梨等富含水分的水果； 多吃能够促进肠蠕动的食品，如蜂蜜、香蕉、芋头、苹果； 多吃富含有机酸的食品，如酸奶，增加消化与通便的功能，可常饮用； 多吃含脂肪酸的食品，如花生米、松子仁、黑芝麻、瓜子仁、五谷杂粮粥，五谷杂粮及豆类不仅含有丰富的维生素和植物蛋白，还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助缓解便秘。 5、多运动。这是非常重要的，经常运动，可以增强肠道的蠕动。如果白天没时间运动，建议没天晚上抽出时间做有氧运动，如打羽毛球，慢跑，快步走，直到微微出汗为止。为便秘患者提供一个小方法揉腹法每天睡觉之前躺在床上，左手放在肚脐旁边（不要覆盖住肚脐）右手压在左手之上，沿肚脐开始做顺逆时针揉腹，做30圈，然后再顺时针揉腹，再做30下。此方法可以对肠道起到增强蠕动的作用，促进粪便的排出。您不妨一试。
现在由于生活条件的提高，三高人群也逐渐的扩大年轻化。其中高血压在生活中已经并不陌生。很多的人都知道应该吃什么但是很少有人能详细的知道高血压的具体对策和预防措施。那么，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就具体的来讲解一下高血压的治疗与饮食吧。 高血压的治疗与饮食 1、保持愉悦的心情 情绪的波动直接关联血压的波动，保持稳定愉悦的情绪是稳定血压的关键，而紧张、压抑等情绪会使交感神经和肾上腺髓一系列的活动增强，直接导致血压升高。因此患有高血压的人要心胸开阔，保持愉悦的心情，对大起大伏的事情要保持镇定，控制自身情绪，不激动不妄想，对于控制血压这是非常重要的。 2、适当运动促减肥 经常运动，参加体育锻炼，可提高心血管系统性能，使血管的舒缩运动趋向正常化，并可降低血糖和血脂浓度，缓解和预防高血压。而减肥也是降血压的良好方法之一，它不但可以降低血压，还可有效地预防动脉粥样硬化。减肥的方法，应采取适当节制饮食，增加活动量的综合措施，不能乱用泻药减肥。 3、生活起居有规律 根据人体的生物钟节律要求，必须养成按时睡眠，按时起床，按时就餐的良好习惯。对于高血压患者，生活规律是稳定血压、恢复健康的保证。因此，高血压患者要保证充足的睡眠时间，睡前1小时避免过度的思维活动或看电影、电视等。 4、饮食不油腻，以低脂、低胆固醇食物为主 高血压患者不要吃动物脂肪，比如：猪油、奶油等，也不能多吃胆固醇高的食物，如：蛋黄，鱼子等食物。平时多食用植物油，如：菜籽油，大豆油等。多吃碘含量高的食物，如：海带、紫菜等。碘可以很好的防止动脉硬化。 5、多食蔬菜水果 多吃一些含维生素C较高的新鲜蔬菜和水果。维生素C参与细胞间质的生成和体内氧化还原反应，参与代谢反应，并具有加强排泄胆固醇的作用，使血脂含量降低。 6、少吃刺激食物 如辣椒、浓茶、咖啡，不吸烟，少饮酒等，多吃清淡富含蛋白质的食物，如豆制品、猪血等动物血类制品。 7、限制食盐的摄入量 食盐量增加，必然引起钠水潴留，使血容量增加，引起心脏排出量增加而致血压升高，加重心脏负担，因此，要限制食盐量的摄入，每日应控制在5克以下。 8、每日定时排便 帮助排便的食物有很多，日常中多吃含纤维素多的食物，如：芹菜、豆类等。这类食物可以一直胆固醇的吸收。 常见的高血压的症状 1、头晕 头晕为高血压多见的症状。有些是一过性的，常在突然下蹲或起立时出现，有些是持续性的。头晕是病人的主要痛苦所在，其头部有持续性的沉闷不适感，严重的妨碍思考、影响工作，对周围事物失去兴趣，当出现高血压危象或椎-基底动脉供血不足时，可出现与内耳眩晕症相类似症状。 2、头痛 很多的高血压患者都会出现头痛的情况。头痛亦是常见的高血压的症状，多为持续性钝痛或搏动性胀痛，甚至有炸裂样剧痛。常在早晨睡醒时发生、起床活动及饭后逐渐减轻。疼痛部位多在额部两旁的太阳穴和后脑勺。 3、烦躁、心悸、失眠 高血压病患者性情多较急躁、遇事敏感，易激动。心悸、失眠较常见，失眠多为入睡困难或早醒、睡眠不实、恶梦纷纭、易惊醒。这种高血压的症状与大脑皮层功能紊乱及植物神经功能失调有关。 高血压吃什么好 (1)芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。 (2)菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。 (3)绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。 (4)荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。 (5)醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。 (6)糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。 高血压的饮食禁忌 高血压不能吃什么 1、高热能食物 像葡萄糖、蔗糖、巧克力这些热量比较高的食物会让人发胖，而肥胖的人得高血压的几率比正常人大很多，患有高血压的人大部分都是肥胖的人，所以说，得了高血压的人在饮食上应该限制高热能食物。 2、肉类 这类食品含脂肪高，虽然是高蛋白，但饱和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。 3、重口味饼干 像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。 4、鸡汤 鸡汤的营养非常丰富，里面有许多对人体有益的营养元素，而多喝一些鸡汤会让大家的胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情，对身体有害无益。 5、酒 饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。
血管遍布人体，是输送血压和完成营养物质转换的重要“管道”。近年来，心脑血管疾病也越来越年轻化，很多人可能外表是20岁，可是体内血管已经80岁了，要避免心血管病过早发生，在生活中就应该注意科学调理饮食，多吃一些清理血管垃圾的食物，以保护血管，这样才能让血管更健康。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一、保护血管的食物 1、青椒：防止血液凝固 我们来细数青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液凝固。另外还有叶绿素，可有效清除血液中含有的毒素。 椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更容易被人体内吸收。最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，依照自己的口味调料就行了。这样青椒的营养成分会保存完好，让血液年轻10岁，你也将更美丽。 2、黑豆：血液循环催化剂 很多人都知道，黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆是一种神奇的食物，可以帮助血液循环、调节肠胃功能、使代谢能力加强，并积极输送到全身。这都要归功于黑豆中所含有的花青素，这是一种多酚类物质，对于血液有良好的保健作用，而且极其容易被人体吸收，效果不可小视。 黑色食品历来是补身健体的。而黑豆更是补肾强肾、解表清热、养血平肝、补虚黑发的佳品。 3、海带：促进血液有害物质排出 海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。另外，经常食用海带还具有减肥的作用。 4、卷心菜：血管也要弹 卷心菜对于血液健康，可说得上是绝对功臣。其除了会有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外，还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K。这些维生素保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。此外，卷心菜还具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。 5、裙带菜：血液排毒好帮手 很多人还不知道，它含有神奇的褐藻糖胶，不但能增强肝功能，还能提高免疫力的作用。裙带菜还含有独一无二的海藻黏液，将血液中附着的钠元素排出体外，从而达到为血液清毒的目的。经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑。 6、大蒜：最有利的血栓“消磨器” 很多人是大蒜的“绝缘体”，但是，从现在开始，你要努力爱上它了。因为大蒜中的大蒜素，可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，从根源上降低血栓的形成。 民间相传大蒜可以有效治疗鼻炎，但目前还没有得到科学验证，小编建议治疗鼻炎还是要通过药物或者手术。 7、芹菜：维持血压稳定 经常使用芹菜对维持血压的稳定有一定的作用，这是因为在芹菜中含有钾元素和芹菜素等，在食用芹菜的时候，可以把芹菜淖水后，加入大蒜，醋等凉拌后食用，也可以把芹菜榨汁后饮用。 8、黑木耳：防治贫血 黑木耳中含有丰富的铁元素，经常食用黑木耳对防治人体贫血很有好处，并且黑木耳还有降低胆固醇的作用，经常食用对防治动脉硬化很有好处。长期做棉纺织工作的人应该多吃黑木耳，减少结石的发病率。长期处于紧张和忧郁的情况下头发容易变白，黑木耳内的微量元素可以使头发变得乌黑发亮。 9、洋葱：血管扩张剂 洋葱含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。 10、胡萝卜：促进血液循环、温热身体 胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。 养成每天喝胡萝卜汁的习惯，能使脸色红润，充满光泽。二分之一个胡萝卜中所含的胡萝卜素，就可以满足一个人一天的必需量。 11、蜂胶：提高血液免疫力 蜂胶真的是一件好东西——它由蜂脂制成，具有很强的抗菌作用，被称为“天然维生素”。与此同时，蜂胶还是一种天然的高效免疫增强剂，可以刺激机体的免疫机能，增强巨噬细胞的活力。蜂胶中的黄烷酮、黄酮、异黄酮、维生素P等营养元素，以及丰富的矿物质，有助于提升人体免疫力，有效防止血管被氧化，保证血管的年轻态，让血液黏稠度保持在刚刚好的状态。 12、绿茶：血压、血糖的最佳调节剂 绿茶，可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外，绿茶中还含有特效成分儿茶酚，具有防止血液氧化，预防血压、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。喝茶是好事，但是喝茶容易在牙齿上形成褐色的茶渍，既影响美观，又给口腔细菌提供繁殖的温床。最简单的方法是“以茶入菜”。将绿茶叶研磨成碎末，然后揉在面食表面，比如面包、馒头等。蒸透入味，可达到良好的吸收作用，口感也非常棒，不妨一试。 二、远离血栓，做好这几点 1、喝好早晚两杯水早晨4-8点，人血液粘稠度最高，这种规律性的波动，在老人中表现更突出。所以，在血黏度高峰期前后，喝好两杯水很重要，睡前想后都喝200ml水，这样早晨血黏度不仅不上升，反而有所下降，有效预防血栓的形成。 2、常吃天然化栓物预防血栓，不妨经常食用黑木耳、生姜、大蒜、洋葱、绿茶等，这些食物都是“天然阿司匹林”，有清洁血管作用。少吃油腻、辛辣刺激性食物，多食富含维生素C和植物蛋白的食物。 3、稳定血压血压突然升高或者降低，都会直接导致血栓的脱落或者形成，所以，对于本身有高血压的人而言，稳定血压很重要，不要突然停药或者擅自增减用量。 4、多走路世界卫生组织指出，走路是世界最佳运动之。在预防血栓方面，走路能保持有氧代谢、增强心肺功能，促进全身从头到脚的血液循环，防止血脂在血管壁堆积，从而防止血栓形成。建议每天快走30分钟，并坚持做到有恒、有度，直到身体发热、甚至微微发汗，就达到锻炼效果了。
血管是人体重要的组织，一些食物可以清洁血管，可以避免血管拥堵，垃圾堆积。清洁血管的食物有哪些？分享8种清洁血管的食物。和3600常识网一起来了解一下。 血管对人体健康不言而喻，血管几乎贯穿人体部位，健康的血管是管壁光滑、柔软,好弹性，但血管随着年龄的增长，血管会慢慢的老化，血管壁弹性变差，血管中会越来越容易堆积胆固醇、甘油三酯等物质，长此以往，会导致动脉粥样硬化，形成血栓，导致脑梗等心脑血管疾病。 体内血管垃圾沉积增多，血液循环受阻，血流变慢，人体就被迫提升血压以便加快血液流速，及时给距离心脏远处的组织细胞输送营养成分，此外血液黏度也会变得粘稠，那么高血压、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、脑梗就会随之而来，因此我们日常要时刻要养护血管，给血管洗洗澡，软化血管，恢复弹性，才能够远离冠心病、脑梗等心脑血管疾病。 根据中心血管病报告显示，在中国，每5例死亡中就有2例死于心脑血管疾病，每10秒钟1人死于心脑血管疾病，其中脑梗占全部脑血管疾病的70%，每12秒就有1人患上脑梗，每21秒就有1人死于脑梗，这些数据的背后都是一条生命，而且心脑血管疾病不再是中老年人“专利”，目前已经呈年轻化的趋势。 为何越来越多的年轻人患上心脑血管病呢？因为年轻人经常摄入高脂、高盐、高糖食物，还有精神压力大、晚睡熬夜、吸烟酗酒、久坐不动等等因素，都是诱发心脑血管的原因。寒冷的冬天是心脑血管疾病高发季节，因此养护好血管是关键！ 这四种食物分别姬松茸、芦笋、大豆、芦笋，能修复血管内皮、清理血管垃圾、降胆固醇、改善动脉硬化，防治脑梗。不过食物调理效果不理想，因为食物中有效物质被植物纤维包裹，不易于人体吸收，因此需要持之以恒才有作用。 现代医学发现，与其吃疏通血管的食物去养护血管，不如喝这些食物的发酵液，因为食物经过食物发酵催化后能将食物中的有效物质进行提纯萃取，发挥最大的疗效。另外发酵后可以把食物药效大分子物质转化为小分子物质，更容易被人体所吸收，比如网上常见的姬松茸芦笋复合菌发酵液就是通过益生菌去发酵姬松茸、芦笋和大豆等食物，提纯出更多的有效物质，每天喝一点比吃数十斤的食物都管用。 那为何姬松茸、芦笋、枸杞、大豆等食物能清理血管垃圾，改善动脉硬化，防治脑梗、冠心病呢，因为这些食物都具有一些有效物质，对软化血管、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、心率过速、脑梗等有极好的疗效。这些有效物质包括： ①、核酸抑制胆固醇的生成,扩张血管,改善血流,纠正心肌代偿不良,促进血管壁再生,抑制血小板凝集；②、卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；③、亚油酸、亚麻酸等活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化、软化血管的作用；芦丁具有抑制红细胞和血小板凝聚作用,防止血栓形成,改善微循环,还能增强毛细血管弹性，降低血压、血脂。 清洁血管的食物有哪些 清洁血管对于大多数人来说作用重大，有8种食物可以说是血管清洁工，可以帮助人体清理血管种堆积的垃圾。对于经常熬夜、饮食不规律、 生活、工作、学习压力大的朋友身体健康会有很大的帮助。 1、各种豆类 包括红豆、黄豆、黑豆、白豆、扁豆，都有很好的清洁血管的作用，主要是富含可溶性纤维，这些纤维可以与小肠中的胆盐结合，促进胆盐运输胆固醇。根据研究，每天食用半杯煮熟的豆子可以使低密度脂蛋白胆固醇LDL平均降低8%。 2、苹果 同样也是因为苹果富含可溶性纤维，主要是因为苹果富含国脚。每天吃一个苹果，缓解LDL的氧化进程。、苹果还可以改善肝脏解读能力，降低胆固醇和血脂水平。 3、坚果、植物种子 核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽之类的坚果，有益心脏健康，富含单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、维生素、微量元素、纤维素，都可以给人体提供营养，坚果等取代饱和脂肪，可以降低LDL和总胆固醇水平。不过注意，坚果、植物种子热量高，不能多吃，每天最好28克左右。 4、燕麦 燕麦种的水溶性纤维可以抑制动脉粥样硬化，也能降低LDL水平。 5、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等 同样有助于降低LDL水平，绿茶效果最好。绿茶还可以防止微血管壁破裂出血。 6、红葡萄柚 红葡萄柚富含可溶性纤维果胶，这种元素可以降低LDL。 7、红葡萄酒、葡萄 制作红葡萄酒的葡萄种含有的物质可以降低LDL水品，而且有抗氧化抗炎属性，防止冠心病，不过红酒每天不要超过1-2杯。 8、植物甾醇 在坚果、植物油、豆类、全谷类、水果和蔬菜种少量存在，植物甾醇可以阻止小肠内胆固醇的吸收，降低LDL。不过很难直接从新鲜食物种获取所需的植物甾醇。
贫血，相信大家都不陌生，这是我们生活中比较常出现的一种情况，尤其多发于老人和女人身上，因为他们的身体比较虚弱，气血容易不足。很多人在出现贫血之后都会在食物方面进行调节，那么贫血吃什么好？生活中很多方面不注意都会导致贫血，那么贫血怎么办呢？下面运河边百科(www.yunhebian.com)一一为大家进行解答。 下面的家常食物可以帮助补血 胡萝卜 胡萝卜是一种比较好的治疗贫血的食物，它含有比较丰富的维生素B、C，并且它也含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，它是比较适合贫血患者食用的一种食物，而且还可以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。 但是也有很多人不爱吃胡萝卜，那我们可以想别的办法吃，可以把胡萝卜榨成汁，加入蜂蜜当饮料喝。 发菜 发菜虽然颜色不好看，是黑色，但是它的含铁量是极高的，用发菜煮汤做菜，可以补血，适合贫血的人吃。 金针菜 金针菜含铁数量大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。 龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉，龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 面筋 这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富，而补血必须先补铁。 菠菜 也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。 贫血怎么办 不要熬夜，注意休息 贫血者血气虚弱，要多休息，不要熬夜，夜晚是人体细胞代谢的时候，如果长期熬夜红细胞代谢减慢更不利于病情。 日常锻炼，增强体质 可以培养有氧运动的习惯，比如慢跑、瑜伽、游泳等，不仅可以增强体质，还能保持机体维持较高的代谢率，刺激红细胞生成。 适当地饮食补血 我们传统的一些膳食对补血还是有效果的，比如冰糖红枣、比如以形补形鸭血汤……不仅可以满足大家的口腹之欲，还能滋养身体，对贫血有一定的帮助。 坚持泡脚 贫血的人往往会常年手足发冷，每晚用热水泡泡脚，可以刺激脚步血液循环，祛寒保暖，起到保健养生的作用，长期坚持可以改善贫血症状。 注意保暖 由于血气不足，患者往往面色苍白，手指无血色，也格外怕冷。所以大家要注意衣着保暖，宁可多穿些，避免发生感冒或者冻疮等。 定期检查 对于轻度贫血，不要过于担心，但也应该适当注意。建议大家定期(三个月，半年左右)去医院抽血化验，看情况有无好转或恶化。也可以咨询医生，是否需要吃药。 贫血会带来头晕、头痛、乏力等症状，严重的可能会出现意外，问题还是比较严重的，所以有贫血症的朋友可以通过食疗来补血哦。平时多注意保养身体，不要让坏习惯耗损了自己的气血。
高盐饮食可直接引起血压升高，对各种心血管疾病都不利。建议每人每日盐摄入量不超过6克为宜。可是少了盐就少了“鲜”，这时可以找些高盐调味料的替代品，比如醋、柠檬汁、番茄等。用它们烧菜同样美味，并能很大程度上降低钠的摄入。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 加点醋，减点盐 高盐饮食可直接引起血压升高，对各种心血管疾病都不利。建议每人每日盐摄入量不超过6克为宜。可是少了盐就少了“鲜”，这时可以找些高盐调味料的替代品，比如醋、柠檬汁、番茄等。用它们烧菜同样美味，并能很大程度上降低钠的摄入。 加点钾，助排钠 补充高钾食物有利于排钠，可降低交感神经的升压反应。香蕉、海带、菠菜、苋菜等含钾较高，可适当多吃。此外，高血压患者必要时可遵医嘱用钾盐代替钠盐。 加点钙，护血管 膳食中的钙质对血管有保护作用，因此每日饮食中应补充足量的钙，动物性食品，尤其是牛奶、奶酪、紫菜、虾皮等含钙丰富，建议牛奶每日饮用250~300毫升，以低脂或脱脂奶为佳。 减点脂，少油炸 心血管疾病患者一定要限制摄入动物性脂肪，如肥肉、奶油等，适当增加植物油（橄榄油、菜籽油、玉米油等）的比例。烹调油每天总量不超过25克，并尽量避免用大量油煎炸等不健康的烹饪方式。 加蔬果，减甜食 建议心血管疾病患者每天吃不少于500克蔬菜和200克水果，以补充各种维生素和膳食纤维。甜食、糕点和含糖饮料等要少吃，可吃些玉米、小麦、燕麦等植物纤维较多的复合糖类。不过，主食的摄入要保证。 饮食习惯直接关系到心脏健康。如果每天选择食物时多想想哪些对心脏有益，坚持下来就会变成习惯。 黑豆 黑豆富含维持心脏健康的营养物质，包括叶酸，抗氧化剂，降血压的镁以及纤维，这些都有助于控制胆固醇和血糖水平。 红葡萄酒和白藜芦醇 如果你喝酒，一点点的红葡萄酒是有利于心脏健康的。白藜芦醇和儿茶素，具有抗氧化能力，能抑制甘油三酯的合成，抗脂质过氧化和清除自由基，能防止老化、 抗肿瘤、保护心血管。提示：但是太多的酒精会伤心，女性一天不要超过一次，男性一天不要超过两次。 喝酒之前先和你的医生谈谈，酒精可能会影响服用阿司匹 林和其他药物的问题。 三文鱼：超级食物 一个非常有益心脏健康的食物，它含有丰富的ω-3脂肪酸和DHA。 ω-3脂肪酸降低心律不齐的风险。三文鱼还可以降低血液中的甘油三酯以及消除炎症。美国心脏协会建议每周吃两次三文鱼，也可选择有益心脏健康的其他鱼类，如鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。 橄榄油 含有大量的单不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇，减少得心脏病的危险。一项来自7个国家的心血管疾病研究表明，希腊克里特岛上的男子胆固醇水平较高，但是很 少有人死于心脏病，主要原因是，其饮食含有大量来自橄榄油的有益心脏健康的脂肪。专家建议，加工程序最少的特级初榨橄榄油是最佳选择。在烹调过程中，最好 以橄榄油取代其他油类。 核桃 每天一个核桃可能会降低胆固醇，并减少心血管的炎症。核桃富含ω-3脂肪酸，单不饱和脂肪，纤维。用核桃取代垃圾食品如薯片和饼干，这样也不会增加你的卡路里计数。 杏仁 吃点杏仁是保护心脏健康的好方法。杏仁富含维生素E，植物甾醇，纤维，有益心脏健康的脂肪成分。杏仁可以降低低密度脂蛋白胆固醇，减少患糖尿病的危险。
三高病是人人惧怕的疾病，但是它却经常毫无察觉地缠上你，到底如何才能远离三高呢？专家说，要远离「三高」梦魇，应先从控制体重做起，配合规律运动与均衡营养，以及摄取辅助抗氧化食物，尤其是红色食物，才是遏止病灶根本解决之道。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 随着生活水平的提高，过去吃糠咽菜的日子已成为历史，如今各种大鱼大肉的饕餮盛宴数不胜数。于是，高血脂、高血压、高血糖成为了流行病，如何降三高也因此成为了热门话题。很多人选择保健品，但是价格昂贵不说，还容易买到假货。与其大费周章代购，倒不如选择一些物美价廉的降血脂食物。下面介绍几种天然“降脂药”，让您远离三高不靠药。 高血压、高血脂及糖尿病（合称三高）为破坏身体健康的「捣蛋三剑客」。不仅并发症容易增加老化速度，甚至提高死亡风险。医师建议，要远离「三高」梦魇，应先从控制体重做起，配合规律运动与均衡营养，以及摄取辅助抗氧化食物，尤其是红色食物，才是遏止病灶根本解决之道。 控制体重 远离三高缠身 维持健康体重对慢性病的预防及控制十分重要，合理减重以减轻体重的5%至 15%为目标；许多研究证实，对于肥胖的患者，如果适度的减少原有体重的5%至10%，大多可改善高血压、糖尿病及血脂异常，避免心血管疾病及癌症的发生。 体重控制的重点在于能量平衡，也就是减少能量摄取及增加耗能，少吃多动仍是减肥的不二法门。一般而言，长期高血压患者，若减重1公斤约可降1至 1.7毫米汞柱的收缩压，至于第2型糖尿病患者减少5%体重，1年后糖化血色素约可降1%。 饮食三五七 规律运动 三高族群在饮食照护上，周硕渠医师建议，三高族群应掌握「饮食357原则」。也就是《三高》：高蛋白、高新鲜度、高纤维；《五低》：低胆固醇、低脂肪、低盐、低糖、低酒精量；《七分》：吃饭只吃七分饱。 另外，养成规律的运动习惯，除了有助于控制体重并可降低血脂和血压、利于血糖调控及增加心肺功能。建议每天至少进行30分钟的中度运动，以消耗200大卡为目标，如快走、慢跑、游泳等。 三高族饮食宜清淡 少吃油炸 周硕渠医师强调，三高族群应减少饮食中总脂肪与饱和脂肪酸的摄取，并逐步将反式脂肪酸从饮食中排除，应采用少油烹调法，如蒸、卤、烫、凉拌、烤、烧、炖等。少吃油煎、炸、酥物及肥肉、猪皮、鸡皮等。 注意少用饱和脂肪酸高者，如：猪油、奶油、椰子油、全脂奶类等。富含反式脂肪酸的油脂，如：氢化植物奶油（玛琪琳）、烤酥油等及其制品（糕饼类、小西点等）应尽量减少食用。 彩虹蔬果 护心抗氧化 面对三高族群易引发引起心血管疾病风险，医师建议，饮食应以清淡天然为宜，多选用富含纤维质的食物，如蔬菜、水果、未加工豆类及全谷类；避免食用加工罐头及腌制食品，同时应减少高钠调味品的使用，如味精、豆瓣酱、沙茶酱等。 同时建议可增加抗氧化食物，选择「彩虹蔬果」；如红色指西红柿、草莓，绿色指深绿色蔬菜，其他像青红椒、胡萝卜、葡萄、浆果、蔓越莓等蔬果，富含花青素、多酚，不仅可养生抗老，还可让皮肤水嫩光滑。 摄取茄红素抗氧化 护心脏 茄红素是类胡萝卜素的一种，具有抗氧化功能，能清除体内自由基，还有抑制血小板活性的功能、减少血栓形成，降低中风发生率。此外，茄红素还具有改善血管内皮细胞、增加动脉弹性，进而预防动脉硬化的功效。 特别是，茄红素可以降低心脏疾病罹患率、防止紫外线伤害皮肤、抑制癌症的发生、提高男性的生育力。一般多存在红色的蔬菜中，除了西红柿及西红柿制品外，西瓜、番石榴、木瓜、茄子、樱桃、红甜椒等天然食材，也都含有茄红素。 天然降血脂的食物 薏仁 薏仁属五谷类，和燕麦、米糠、大麦等谷类相同，都含有丰富水溶性膳食纤维，可吸附胆汁中的胆盐。由于胆盐是利用肝脏内的胆固醇制造，通常到小肠时会再被回收、利用，当纤维吸附胆盐后，食物油脂的消化、吸收变差，再加上胆盐无法在小肠末端被肝脏回收、反复使用，肝脏必须使用贮存的胆固醇，代谢成胆盐，而促使胆固醇自肝脏排出，因而降低血中胆固醇含量。薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用。且薏仁热量比较低，吃了不容易肥胖；其丰富的水溶性纤维，可以缓解便秘状况，清除体内堆积毒素。专家建议，具高脂血症、心血管疾病家族史者，应从年轻时开始摄取富含水溶性纤维的食物，包括蔬菜、水果及已知的燕麦、薏仁等谷类。 毛豆 毛豆很普通也很常见，很多人都吃过，但是，你们知道吗？毛豆也能降血脂呢。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。另外，毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。同时毛豆营养丰富均衡，含有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议大家不妨在此时节多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。 茄子 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克，远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外，茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。特别是紫茄子中富的含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。 大蒜 大蒜是我们日常饮食的必备食物以及调料。很多人爱吃大蒜，不是因为它的口感多么的美好，而是因为它对身体健康的诸多好处。大蒜有助于降血脂，你知道吗？人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的，许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后会使血液中的脂肪上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。抽烟喝酒也会使血液变得黏稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。这是因为大蒜具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善动脉粥样硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的途径。但吃大蒜时要注意量，不是吃得越多越好，大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。 绿豆芽 绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。 胡萝卜 胡萝卜能够起到降血脂的作用，同时它还能够让肾上腺素更快的合成，此外它还有很多其他的作用，比如降血压和强心，所以它对于高血压和冠心病的患者来说是一款非常好的食疗品。现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些“垃圾”排出体外。达到降血脂、“清洁”血管、增加血管弹性的效果。
很多人都喜欢喝汤来养生，尤其是南方的朋友，平时热衷于煲汤。关于煲汤养生保健，也是存在不少误区的，不少朋友正走在煲汤的误区当中，那么怎样煲汤更健康呢？煲汤是不是时间越久就越好？小总结了几个关于煲汤过程中容易出现的问题，下面大家就跟着小运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧！ 煲汤越久越好吗？ 一些地区有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。 营养师表示，经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。有些食物煲汤的时间甚至需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。 有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。 煲汤出现的误区有哪些？ 乱加“料” 不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。 汤大沸 煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。 调料杂 “多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。 加水少 水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。 早加盐 盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。 煲太久 有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。 煲汤要注意些什么？ 要懂药性 比如煲鸡汤是为了健胃消食，就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳，就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴，就加大枣、黄芪、当归、枸杞子，不一而足。 要肉性 煲汤一般以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨、龙骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等等，肉性各不相同，有的发、有的酸、有的热、有的温，入锅前处理方式不同，入锅后火候也不同，需要最少时间也不同。 要辅料 常备煲汤辅料有霸王花、霉干菜、海米、花生、枸杞子、西洋参、草参、银耳、木耳、大枣、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、草果、陈皮、鱿鱼干、紫苏叶等不一而足，搭配有讲究，入锅有早晚。 要配菜 煲汤时很少仅靠喝汤解决一餐，还要吃其他菜，但有的会相克，影响汤性发挥。比如吃羊肉汤，不宜再同吃韭菜;吃猪脚汤，不宜吃松花蛋与蟹类等等。 要装锅 一般情况下，水与汤料比例在1：3-1：4左右，同时加盐、加小苏打（仅酸性汤料需加）等，猛火烧开去沫，微火炖至汤余一半左右到3/4即可。 要入碗 根据不同汤性，有的先汤后肉，有的汤与料同食，有的先料后汤，有的喝汤弃料，符合要求就最大限度发挥作用，反之就影响接受效果。 煲汤操作中须注意调味用料的投放顺序。而且煲汤加水的比例一般为1∶1.5时最佳，这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。专家提醒，长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1、5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 美味的养生汤，不仅能够提升食欲，还能起到养生滋补的功效。因此越来越多的朋友都迷上煲汤。掌握住正确的煲汤技巧，才能烹制出色香味俱全的养生滋补汤。上文所介绍的这些煲汤误区，希望广大朋友都可以尽量远离，一定要科学合理的煲汤，以此保障全家人的身体健康！
苹果，这个可是我们生活中最常见，也是我们经常会买，也特别喜欢吃的水果了吧。虽然我们自己也没有栽种，它一般在多水的北方生长。苹果的味道香甜，芳香宜人。那么苹果的功效与作用到底有哪些呢?你还在啃苹果？真的太落后了，苹果还有各种花样做法，健康美味，今天运河边百科(www.yunhebian.com)为大家推荐几款！ 一日一苹果，医生远离我。在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医说它有着生津润肺，健脾开胃的作用;而营养学家分析后，指出苹果含有最多果糖，并含有着多种有机酸、果胶及一些微量元素。苹果的营养很丰富，热量却不大，甚至是减肥者的最爱水果。 每天多吃苹果，美味营养又健康 苹果，这个可是我们生活中最常见，也是我们经常会买，也特别喜欢吃的水果了吧。虽然我们自己也没有栽种，它一般在多水的北方生长。苹果的味道香甜，芳香宜人。那么苹果的功效与作用到底有哪些呢?一起来和悯农水果土特产小程序小编来看看吧。 一日一苹果，医生远离我。在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医说它有着生津润肺，健脾开胃的作用;而营养学家分析后，指出苹果含有最多果糖，并含有着多种有机酸、果胶及一些微量元素。苹果的营养很丰富，热量却不大，甚至是减肥者的最爱水果。 苹果有助于补脑养血，因为苹果营养成分非常的高。想要抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素可要靠苹果中的生素C呢。苹果中的维生素C加上果酸和抗氧化物，更是可以让皮肤更为细腻、润泽。而且苹果中含有丰富的苹果酚，很容易在水中溶解，很容易被人体吸收。 苹果的果实富含矿物质、维生素、有机酸等多种成分，具有美容养颜、通便排毒、抗癌、提高免疫力、降压降胆固醇、补脑安神的功效作用，可以治疗经常性便秘、皮肤暗黄及色斑、免疫力低下和多种心脑血管疾病等。苹果成为众多人减肥的水果，是因为苹果营养丰富，热量不高。在食疗方面有着很大的作用，苹果皮加上姜数片煮水喝，可以止呕吐。用苹果配梨子可以减清梨子的寒性，更有强化和润肺润胃之功效。 苹果的功效还不止这么多呢，除了能获得以上的效益之外，还有非常多的作用，大家可以多多食用哦。而且苹果可以有效地帮助减肥哦，每天吃一个可以让你能够成为一个苗条的美少女! 苹果小饼 材料： 2个鸡蛋，半茶匙盐，2汤匙糖，半茶匙活性酵母，3杯半杯面粉，2个苹果（去皮、去核），适量油，2杯温水（500ml），酪乳，1小杯全脂牛奶约60ml大半杯，大半杯原味酸奶约180ml。 做法： 1、充分搅拌牛奶和酸奶，做成酪乳，打入鸡蛋，加上盐、糖和酵母，搅拌均匀。放入一杯面粉，拌匀，再放入一杯面粉搅拌，直到面粉全部用完。 2、苹果切块，放入搅拌机搅成碎块，放入面糊中拌匀。 3、面糊必须放在暖和的地方。面糊放碗里，用毛巾盖上，在暖和的烤箱里放1小时，它的体积会膨胀一倍。 4、热锅，倒油，倒1汤匙面糊，煎到金黄色后翻过来。想要做出来的形状好看，就用湿的汤匙舀面糊，再用茶匙把面糊刮下来。 5、继续煎，煎好了就拿出来装到盘上，煎完为止。 做好了，松软可口，甜而不腻~ 灯影苹果脆 苹果脆是款特别好吃的小零食，金黄金黄的色泽，甜甜蜜蜜的果香。 原料： 苹果1个、柠檬汁20ml。 做法： 1、苹果清洗干净，一分为四，去掉籽。 2、依次切成均匀的薄片。 3、取约300克清水，挤入15到20毫升的柠檬汁，放入苹果片浸泡15分钟。 4、烤网或烤盘铺上油布或者厚油纸防粘，再把苹果片摆放在上面。 5、放入烤箱，120度低温烘烤2个小时。 玫瑰花苹果派 原料： 低筋面粉150g，黄油60g，细砂糖15g，水45g，红苹果1个，蜂蜜2汤匙，白糖3汤匙。 做法： 1、黄油软化。 2、倒入面粉和细砂糖，用手揉搓直到搓匀，混合好的面粉像粗玉米粉的样子 。 3、倒入水，揉成面团，静置松驰15分钟。 4、将苹果切成薄片备用 。 5、蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆，然后将苹果片放入烫煮一会儿变软；苹果片太硬无法卷起来。 6、派皮擀成薄片，切长条。 7、将苹果片如图排列整齐。 8、折叠起另一半派皮。 9、从一侧卷成卷，成玫瑰花形状。 10、依次做好，烤箱预热烤箱160度，中层，约30分钟左右即可。
苹果是最最常见的水果了，而且苹果比较容易储存所以一年四季都会有卖，当然我们都知道这么一句话就是每天一苹果，医生远离我，可见苹果的营养价值是很高的，多吃苹果对身体健康特别有益，但是我们一定要记住科学吃苹果，今天运河边百科(www.yunhebian.com)带来一些吃苹果的禁忌，我们为了自己的健康一定要远离这些禁忌哦。 苹果的营养价值 苹果的功效与作用： 苹果里面含有丰富的锌元素，因此常吃可以提高记忆力，益智补脑，因此被称之为智慧果、记忆果。而且苹果里面还含有丰富的维生素、微量元素，是一种可以促进身体发育，提高抵抗力和免疫力的水果。 苹果里面含有大量的水分，水分含量高达85%，而且还含有多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，以及丰富的食物纤维素。里面含有的钾元素也十分丰富，可以将多余的钠盐排出身体。 而含有的磷和铁元素可以容易吸收，可以补脑补血，促进睡眠。而本身散发出的香气可以治疗抑郁症，令心情变得轻松愉快。 吃苹果的禁忌： 苹果核 苹果核绝对不可以吃，因为里面含有的氢氰酸是一种有害物质，虽然说量不多，但是长期吃容易导致毒素沉积在身体里面，从而造成头昏头疼等不适，严重的还会出现昏迷。 打蜡苹果 如今市面中的苹果有些被使用了催红素、膨大素，有些还放入了防腐剂、打蜡等，这些苹果虽然好看但是却会直接危害身体健康，因此大家在购买的时候一定要当心。 吃海鲜 苹果不要和海鲜一起吃，因为苹果里面富含大量的鞣酸，和海鲜一起吃容易降低蛋白质，并且还容易出现腹痛、反胃呕吐等，而含有鞣酸的水果有很多，除了苹果，还有草莓、杨梅、柿子等。 饭后吃苹果 饭后不可以立刻吃苹果，否则会影响消化，而正确的方法应该是饭后1-2小时吃苹果，这样才能够更好的吸收和消化。 溃疡性结肠炎的病人不能吃 溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。 不宜吃苹果的人群 1、溃疡性结肠炎的患者：溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。 2、白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者： 白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。 3、冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。 4、平时有胃寒症状者忌生食苹果。
最近美国食品药品监督管理局宣布，中国企业自主研发的抗癌新药已经在美国获得了上市的批准。中国的抗癌药成为了第一个在美国获批上市的自主研发抗癌新药，这让我们国人感觉到非常的自豪，同时也让我们觉得中国的伟大。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 相信很多人都有听说过癌症的可怕，癌症确实是一种比较可怕的疾病。在医学角度里面，癌症主要分为肿瘤以及其他生物学行为的作为依据。在肿瘤当中，肿瘤也可以分为良性肿瘤以及恶性肿瘤。一般最常见的是恶性的肿瘤，不过也有很多病人可能会觉得癌症就是恶性肿瘤。其实并不是的，癌症的病变基本单位是癌细胞，同时，癌细胞还会侵入到我们人体的不同部位当中，但是肿瘤仅仅是处在我们身体的某一部分。 在我们上生活中，如果患上了癌症，对病人来说是一种痛苦，同时对于家庭来说也是一种沉重的负担。根据调查发现，近年来我国的癌症发病率在逐年的上升，癌症已经成为了我们日常生活中不得不重视的一个问题。 患上癌症的人群主要有以下几种特征： 第一，皮肤经常出现过敏性 根据国外的专家进行调查，很多对于药物有过敏体质的人群患上癌症的机会，比一般正常人要高。 第二，肥胖的人群 很多肥胖的人群都是因为生活中不健康的饮食方式以及作息所导致。肥胖的人是很容易就会引发某种疾病的癌变，所以建议广大的肥胖人群为了自己的身体健康，积极的减肥吧！ 第三，营养不良的人群 很多人体内都会因为缺乏保护性的维生素，而出现营养不良的情况。长期的营养不良，很容易就会患上癌症的发生。 第四，高血压的患者 很多高血压的患者都是因为肥胖或者是生活习惯不规律，以及饮食不合理所导致。这些习惯再加上本身患有高血压的患者，很容易就会诱发癌症的发生。 那么，应该如何的去预防癌症的发生呢？给大家介绍预防癌症的一些方法，希望可以帮助到大家。 如何预防癌症 第一，增强身体的锻炼 运动对于每个人来说都是有着很大的好处，运动不仅可以帮助我们增强身体的抵抗力，同时也可以帮助我们提高心肺的功能。如果你的身体抵抗力被提高了病毒就没有那么容易入侵到我们的体内，我们也就没有那么容易患上疾病。 第二，不要吸烟 很多人都知道吸烟有害身体健康，这一个知识，但是很多人因为工作或者是其他的某种原因，而要去吸烟。如果吸烟的情况是必不可少的，那么小编希望大家可以减少吸烟的次数，因为吸烟是非常容易导致我们身体出现癌症的情况。在香烟当中含有很多的有害物质，这些有害物质都是可以引发癌症，根据对广大吸烟者的研究中发现，吸烟者更加容易患上肺癌的情况。 远离致癌食物 1.腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 2.烧烤食品含强致癌物不宜多吃 烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。 3.熏制食品常食易得食道癌、胃癌 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。 4.油炸食品含致癌物多环芳烃 油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。 5.霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素 霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 6.隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌 隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。
中国的饮食文化源远流长，不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”，还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系，林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。但让人始料不及的是，随着西方饮食文化的不断渗透，人们的饮食变得日益多元化，方便、快捷的食品不知不觉间已充斥于我们的日常生活中。直至“垃圾”食品一词的出现，才使我们蓦然发现，填进腹中的“美味”，竟有许多是后患无穷的“垃圾”食品。惊愕之余，我们不得不小心地与它们拉开距离。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看吧。 什么是“垃圾”食品 垃圾食品是指仅能提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。 这些食品之所以被称为“垃圾”，是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加或生成有害物质。 十大类“垃圾”食品 第一类：油炸食品 以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断地呼吁，即使国人极力地排斥，都不能动摇它们的地位。 危害：1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。 第二类：腌制类食品 泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品，腊肉也是很多国家的特色风味，但不要贪吃。 危害：1、导致高血压，使肾脏负担过重，导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统（对肠胃有害）。3、易诱发溃疡和炎症。 第三类：加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实，吃太多香肠及其它加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。 危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。 第四类：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 危害：1、含香精和色素过多，对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。 第五类：汽水、可乐类食品 危害：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响食欲。 第六类：方便类食品（方便面和膨化食品） 危害：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损害肝脏。2、只有热量，没有营养。 第七类：罐头类食品 危害：1、破坏维生素，使蛋白质变性。 2、热量过高，所含营养成分少。 第八类：话梅、蜜饯类食品（果脯） 危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）。 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损害肝脏）。 第九类：冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 危害：1、含奶油，极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。 第十类：烧烤类食品 世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性”。 危害：1、含大量“苯并芘”（三大致癌物质之首）。2、1只烤鸡腿＝60支香烟毒性。3、导致蛋白质碳化变性，加重肾脏、肝脏负担。 可以替代垃圾食品的食物： 水果类:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 蔬菜类:红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手;还有芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜等。 肉食类:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。 汤类:鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。 食用油类:玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1:0.5为宜。 护脑食物类:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 简而言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。 垃圾"解物" 油条vs豆浆 油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加有明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是:记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致 老年性痴呆 等可怕疾病。 【解物】豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆病人服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。 酸菜鱼vs猕猴桃 酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。 【解物】猕猴桃。多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。 火锅vs柚子 火锅容易诱发食道癌变，并且，火锅浓汤中含有较高的 卟啉 物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。 【解物】柚子。有助于滋阴祛火，健脾消食。 烤羊肉串vs烤白薯 烤肉经过明火炭烤后所含的苯丙芘，进入人体后，足以对胃造成癌变的威胁。 【解物】烤白薯。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
左手拿饼干、右手握炸鸡……这个画面光是想想就非常美好了。不过，你有没有发现，这些特别香的食物吃上几顿就停不下来了？没错，高脂食物的确会让人“上瘾”。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一项研究就显示，高脂饮食会“操纵”人们的大脑，刺激下丘脑产生炎症，并诱导机体摄入更多的热量，导致人们越吃越想吃。只需连吃3天，你可能就戒不掉了。 说到高脂肪，人们都知道它“坏”。不仅增加肥胖的发病风险，摄入反式脂肪酸过多还会增加冠心病的发病风险，而过多棕榈油则会增加血脂异常的风险。 那么生活中哪些食物“暗藏脂肪”？又有什么办法尽量减少高脂饮食的摄入呢？ 这几种高脂食物请远离 方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。 酥脆的饼干：之所以“酥”就是因为有大量的油脂，即便看不出有多少油，看不出来多是因为用了固态的油脂，但实际上绝对属于藏油大户。 浓稠的沙拉酱：有些产品脂肪比较多，可以通过营养成分表和配料表来识别。 脆香的薯片：炸透了的薯片，油脂完全浸透到土豆薄片当中，脂肪含量也很可观。 速冻水饺：速冻水饺的馅儿往往油比较大，冷冻状态下无法识别，选购时需要认真看一下营养成分表中脂肪含量即可。 培根等加工肉制品：看起来色彩鲜亮的加工肉制品，很可能隐藏了大量的脂肪，只是因为加工过程中肥肉被搅成了碎末再压制成型不容易被看出来罢了。 罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 奶油制品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。 另外，炸鸡、烤串、蛋糕、汉堡等也属于脂肪可观的食物。 坚果和大豆的脂肪含量竟然很高 坚果富含蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，甚至还有些有利于身体的活性保健成分，属于营养丰富的食物，但同时也富含脂肪，所以我们建议坚果要适量吃。 大豆也属于这类物质，中国居民膳食指南推荐，大豆和坚果每天吃25克—35克。 掌握6个减油烹调小技巧 避免高脂饮食，一方面要减少烹调油的使用，每天不超过25克—30克，另一方面就要提防上述“藏脂大户”。除此之外，还需要掌握一些减油烹调的小技巧。因为美味不一定非要油多，反而油多会盖住食物原本的味道，只剩下浓厚的油脂味道了。所以，少放油，多探索，也能做出美味佳肴。 1、用蒸、煮、炖来替代煎炸的烹调方法 如果习惯了煎炸烹调出来的食物，那么可以先尝试逐步减少食用频次，其次尝试蒸、煮、炖等烹调方法，辅以一定的调味手法，比如巧用柠檬、食醋等调味品，来创作出自己喜欢的口味，让简单少油的烹调变得味道十足。 2、做肉之前，先去皮，避免过油煎炸 如果要炖煮鸡肉、排骨、牛羊肉等大荤，不妨先去掉一部分皮下脂肪，然后再水焯一遍，再去掉一部分油脂，减少“大荤”本来的脂肪。炖煮前也尽量不要过油煎炸。 3、荤素搭配，稀释荤里的油脂 如果想大口吃肉，也不妨来个荤素搭配，在炖鸡肉、排骨或者牛肉时，不妨加入一些木耳、菌菇、海带、莲藕、笋等干货或蔬菜，变相地稀释一下油脂浓度，还省去了单独炒菜的烹调油了，吃肉吃菜两不误。 4、吸油的蔬菜换个吃法 有些蔬菜本身就容易吸油，需要格外注意，比如茄子、豆角、杏鲍菇等蔬菜烹调时即便放多了油，也不容易吃出来，不然采用蒸熟再辅以一定的调味料，做成凉拌菜也很好吃。 5、吃绿叶蔬菜，可以油煮或者水煮后调味 绿叶蔬菜本来有非常好的健康益处，清炒可以，但如果放油多了反而抵消了它的营养贡献。所以，可以采用油煮（先少量水沸腾后，加入适量芝麻油或者橄榄油一起煮）或者直接水煮的办法，出锅后适当调味即可。 6、主食避免煎炸过油 避免经常做煎炸的主食，巧用不粘锅，就能少放油或者不放油，做出美味的鸡蛋蔬菜小饼之类的主食。
美国一位健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是源于晚饭时的不良饮食习惯。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 晚餐与三高 晚餐与老年痴呆、血栓 主食吃得过多，尤其是晚餐，容易引起阿尔兹海默症，还容易造成血管堵塞，引发血栓。很多人觉得自己晚餐吃得也不多，殊不知常吃的蔬菜中就隐藏着“陷阱”。 秋季到了，很多人都喜欢吃红薯、南瓜、土豆、芋头、山药等应季养生食材。专家提醒，这些食材尤其是红薯的淀粉含量比较高。这些食材不宜当成配菜，而是应替换精米白面，作为部分主食来食用。 晚餐与高血糖、高血脂 21岁的小茅近一个月以来，全靠水果当晚餐。结果突发头晕、恶心、口干，去医院检查发现其血液中的血糖含量竟高达79.98mmol/L，是正常人的10倍多！ 而且长期的晚餐过饱，经常刺激胰岛素分泌，造成胰腺负担加重，易诱发糖尿病。晚餐若进食太多高蛋白、高油脂、高热量食物，会刺激肝脏形成脂肪，也极易形成脂肪肝。 晚餐与癌症 长期从事消化道肿瘤临床研究的专家提醒，胃肠道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。特别是晚餐吃得过饱、过晚，或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物，都会增加患胃癌的风险。 晚餐与失眠 古人曾云“过午不食”，然而过午不食并不适合所有人，晚饭几点吃是根据晚上几点睡来决定的。建议大家的晚饭时间与睡眠时间至少间隔4小时，这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。 晚餐与肥胖 据统计，90%的肥胖者源于吃晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。 晚餐后别急着做这些事 饭后运动 晚餐后半小时内千万不要急着运动！最好先稍微站一会，或做一些简单的身体活动。一般建议饭后30分钟以后再出门散步或进行其他运动。 饭后别急着喝茶 茶水中含有大量的酸性物质，导致营养难以被人体吸收。通常情况下建议饭后等半小时再喝茶。 饭后别急着吃水果 食物进入胃中需要1~2小时才能被完全消化吸收并排出到小肠。若餐后马上吃水果，加重肠胃负担。一般建议饭前适量吃点水果，既有利于营养素的吸收，又有助于减肥。 晚餐这样吃疾病远离你 根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，最好是“343”原则，即：早餐占3成；午餐占4成；晚餐占3成。健康的一餐，应当是一半蔬菜，剩下的1/4 主食，1/4 肉类优质蛋白。