鱼肉要吃就要吃嫩的，任何做法都不应该掩盖鲜美滑嫩的鱼肉。那么鱼肉怎么做好吃，滑嫩呢？除了控制火候时间外，最为重要的就是要懂得烹饪手段的选择。 鱼肉怎么做好吃 一、鱼肉怎么做好吃——鱼肉粥 第一步：鱼肉去除表皮后用剪刀剪成片状再切段。 第二步：鱼肉段用清水浸泡开后待用 第三步：在砂锅中加入半锅的水，之后放入剔下来的鱼肉骨头，贵妃骨。 第四步：大火烧开鱼肉汤后再将浸泡的鱼肉段放入砂锅中，同时放入花生。 第五步：大米淘洗干净后加入些盐和油稍稍放置片刻。 第六步：将腐竹洗净后对半切开，用料酒、姜末、葱末腌制去腥。 第七步：腐竹腌制后放入热水中先焯一下，去除血水后待用 第八步：煮鱼肉汤的砂锅中放入大米，稍微搅动后开始煮粥。 第八步：等到腐竹的味道慢慢变熟后，就可以关火。 二、鱼肉怎么做好吃——橙香鱼片 第一步：准备好鱼肉之后，用盐加上料酒以及胡椒粉腌制一段时间后待用。 第二步：选择打一个鸡蛋，将鸡蛋的蛋液和蛋黄分离出来，蛋黄打散之后用炸粉调成糊。 第三步：腌制好的鱼肉搅拌上糊，上浆后热油锅。 第四步：鱼肉炸透后沥油淋上橙汁。
鳄鱼很多人都听说过，但是鳄鱼肉你们都吃过吗？知道鳄鱼肉应该怎么吃吗？如果不知道就快点看看下面我对鳄鱼肉做法的详细介绍吧。 鳄鱼肉怎么吃 鳄鱼肉的做法 鳄鱼肉炒苦瓜 1、鳄鱼肉炒苦瓜十分好吃，在炒制时需要准备鳄鱼肉三百克，苦瓜一个，食用油、盐、白糖和大蒜以及生抽与胡椒粉等调味料各适量。 2、把准备好的鳄鱼肉切成粉条，然后加入生抽等调味料腌制一下，把苦瓜洗好以去掉里面的瓤，然后切成薄片。 3、炒锅中放油加热以后把大蒜放入炒出香气，然后把腌好的鳄鱼肉倒入锅中翻炒几下，再把切好的苦瓜片倒入到锅中，炒匀以后加入食用盐和胡椒粉进行提味，然后直接出锅就可以。 鳄鱼肉做汤 1、鳄鱼肉做汤也很好喝，在做汤时可以准备鳄鱼肉两百克，虫草花五十克，红枣和陈皮都适量。另外再准备适量的淮山药和少量食用盐就可以。 2、把虫草花放在清水中浸泡，再把鳄鱼肉放在锅中加入准备好的红枣和陈皮以及淮山药，再加入适量的清水，盖好锅盖以后直接开火煮制。 3、等锅开以后把火力调小，再慢慢的煮半小时左右，把泡好的虫草花放入锅中再煮制十五到二十分钟，最后加入食用盐调匀以后，出锅装碗即可食用。
对于咸蛋黄鱼肉馄饨这道菜不知道哪个朋友品尝过呢？下面一起来了解下。 咸蛋黄鱼肉馄饨 本人烧菜一向没什么派系，也没有什么拿手菜，自己想吃什么就做什么，其实，我是一个非常喜欢吃鱼的人，红烧、清蒸、油炸，不论哪种烧法都可以接受。我男人很喜欢吃肉，不喜欢吃鱼，所以，在我们家的餐桌上，鱼是不属于荤菜系列的，倆个人的晚餐，一荤一素一凉菜就够了，鱼肉不准算荤，所以我想吃鱼的时候又不得不另外帮他准备一道肉菜。每天晚上6点20下地铁，买好菜到家7点，哪还有那么多时间又做鱼又做肉啊，所以，近来，我很少做鱼。这道清蒸小黄鱼是国庆回家时做的，一盘鱼基本都被我扫荡光，我说扫荡一点都不夸张，鱼刚蒸好冒着热气我就往嘴里塞，我的嘴不怕烫，而且舌头相当敏捷，吃一条鱼的时间不会超过一分钟，弄得老爸很疑惑的问我：“北京没有小黄鱼吗?还是你抠门不舍得买?你怎么搞得像我们当年出去插队落户似的!”我知道自己的吃相有多难看，不理他，继续埋头吃，说话会耽误我吃。不过，老实说，上海的小黄鱼真的比北京的好吃哦。在北京买到小黄鱼大多是冷冻的，不是那种鲜的，所以口感上真的会差些。所以，如果买不到鲜的，小黄鱼基本都是被我油炸或者干煎，其实，我更喜欢清蒸小黄鱼，味道鲜美，做起来也不麻烦。 咸蛋黄鱼肉馄饨的材料 材料： 小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖 咸蛋黄鱼肉馄饨的做法 1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用; 2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒(用的是我老娘的198块钱的致中和老酒，味道超级香)，洒上葱和姜腌制; 3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了。 啰嗦一句： 要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜;注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜;注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。