每100克火腿鸡蛋炒面营养成分热量812千焦蛋白质2.26克脂肪3.8克烹饪耗时：7分钟食材费用：5元食材：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿肠1根调味料：生抽，老抽，盐，鸡精步骤：1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用；2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干；3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用；4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀；5.再加入鸡蛋，盐半勺、鸡精半勺调味即可。
食材：干辣椒、豆腐、虾酱、鸡蛋、大葱步骤：1、豆腐用手捏碎，下入虾酱拌匀；2、再打入鸡蛋和匀；3、油热以后下葱丝、干辣椒爆香，再加入之前和好的虾酱鸡蛋豆腐；4、炒熟后装盘即可。
秋葵是很常见的一种蔬菜，可用于凉拌，也可用于炒菜，滋阴补养，是很好的一道菜。吃起来爽口，味道不错，那么清炒秋葵怎么做呢？制作时间：10分钟 难易程度：一般 口味：蒜香分类：炒菜主食材：秋葵300克、青椒1个辅料：大蒜1瓣步骤：1、秋葵洗净去蒂，斜刀切片；2、青椒1个切丝；3、大蒜1瓣切蒜末；4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；5、放入蒜末炒香；6、放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟；7、放入盐一勺；8、鸡精一勺；9、炒匀后即可出锅。
现在马上就要进入冬天最寒冷的时刻了，在这个寒冷的冬天，相信大家都是想要喝上一碗炖汤的，这样的话就会让我们感到暖和活的，说到汤的话紫菜的营养非常丰富，含碘量很高，对人身体特别好。那么小伙伴们知道如何做一道紫菜蛋花汤吗？制作时间：10分钟难易程度：一般口味：咸鲜分类：汤主食材：紫菜20克、鸡蛋2个辅料：盐半勺、鸡精、葱花、香油步骤：1、紫菜洗净滤出备用；2、鸡蛋磕开；3、加入半勺盐打散；4、锅中加入适量水烧开后转小火；5、倒入蛋液；6、放入洗好的紫菜；7、放半勺盐、鸡精；8、香油；9、撒上葱花即可出锅。
食材：牛油果、鸡蛋、黑胡椒步骤：1、牛油果切开，去核。2、蛋黄放进牛油果里。3、撒上黑胡椒。4、放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟。
每100克黄瓜炒鸡蛋营养成分热量343千焦蛋白质3.97克脂肪6.33克烹饪耗时：5分钟食材：黄瓜80克，鸡蛋2个，蒜3瓣调味料：盐步骤：1. 黄瓜去皮洗净切片，蒜切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；2. 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；3. 锅中留底油，放入蒜片炒香，倒入黄瓜片翻炒半分钟，放入炒好的鸡蛋，加入盐半勺炒匀即可。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜品。烹饪方法简单易学，营养搭配合理，颜色鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱，番茄炒鸡蛋虽然做饭简单，但是怎么做好吃美味呢？每100克西红柿炒鸡蛋营养成分热量359千焦蛋白质4.93克脂肪5.36克食材：番茄2个、鸡蛋2个、蒜末1碟、葱花1碟、清水1勺、料酒1勺、盐、鸡精步骤：1、大蒜切末，葱切葱花备用；2、将鸡蛋两个打入碗中，放入料酒一勺，清水一勺，盐半勺，混合搅匀；3、番茄两个对半切开，去蒂，切成小粒备用；4、锅中加入适量油，油温烧成七成热，放入蛋液，炒熟后乘出备用；5、锅中加入适量油，油温烧至七成热，倒入番茄粒，炒至番茄变软，流出汤汁后，再倒入鸡蛋，翻炒均匀；6、放入鸡精一勺，盐半勺，葱花、蒜末，调味后即可出锅。
食材：鸡蛋3个、小葱、胡萝卜、盐、面粉。步骤：1.胡萝卜洗净，切成细丝，葱切葱花，将胡萝卜丝、葱花、面粉倒入大碗中；2.打入3个鸡蛋拌匀，再加入适量清水调成糊状。加入适量盐搅匀；3.锅中放入少许油，舀一勺面糊摊薄、摊圆，一直保持中小火慢慢煎。4.饼皮松动以后，翻面煎另一面，两面都要煎至金黄即可。
每100克洋葱炒鸡蛋营养成分热量443千焦蛋白质3.96克脂肪6.8克烹饪耗时：3分钟食材：洋葱400克，鸡蛋3个调味料：盐，白醋，鸡精步骤：1. 洋葱洗净对半切开后切丝，鸡蛋3个磕入碗中打散，加入白醋2克，盐半勺拌匀；2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用；3. 锅中留底油，放入洋葱炒至断生，放入鸡精半勺炒匀，加入鸡蛋翻炒均匀盛出即可。
鲜虾和鸡蛋都是我们日常生活中非常喜爱的食物，但是鲜虾蒸水蛋小伙伴们有吃过吗？今天我们就来学习一下鲜虾蒸水蛋的做法吧。食材：鸡蛋3个、鲜虾6只步骤：1. 虾去头去壳去虾线放入碗中，再加入开水，虾变红后捞出备用。2. 鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。3. 蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟。4.10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。淋上2.3滴香油后即可出锅。
每100克台式鸡蛋饼营养成分热量619千焦蛋白质6.93克脂肪3.63克烹饪耗时：5分钟+食材：面粉100g、淀粉20g、鸡蛋3个、培根、盐、小葱步骤：1、面粉、淀粉和盐混合，加入水搅拌均匀。2、鸡蛋打散，加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀。3、放入培根煎至边缘酥脆切小块。4、倒入面糊铺平，凝固后翻面，加入适量蛋液、培根。5、翻面让蛋液面再煎一会儿，盛出切成小段即可。
烹饪鸡蛋非常简单，但想得到一颗完整营养价值高的鸡蛋也是很有学问，怎样煮鸡蛋才是最科学的呢？水煮鸡蛋需冷水下锅、鸡蛋在室温下放置20分钟以上、冷水浸泡，掌握这几个小技巧，就可以得到一颗完美的鸡蛋。水煮鸡蛋营养吸收率100%，赶快动起来。每1个鸡蛋营养成分热量359千焦蛋白质8克脂肪5克烹饪耗时：8分钟食材：鸡蛋2个 步骤：1.鸡蛋洗净，常温下放置20分钟以上，放入冷水锅中浸泡一分钟；2.小火烧开；（防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂）3.烧开后，再中小火煮7分钟即可，煮熟的鸡蛋放在冷水中降温半分钟，这样容易剥壳。
蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。今天教大家一道花式蒸鸡蛋羹，肉酱胡萝卜蒸蛋，非常适合宝宝吃哦！食材：猪肉沫，胡萝卜，小葱，鸡蛋，酱油（半勺），芝麻油（1/3勺），盐步骤：1、鸡蛋打散，倒入清水，放入蒸锅，蒸煮15分钟。2、肉沫和胡萝卜翻熟盛出备用。3、倒入蒸蛋表面，倒入酱油、油、葱花。
食材：鸡蛋2个、盐、罗勒碎。步骤：1. 在平底锅内放油，油热了之后，放入煎蛋模具，将鸡蛋打入模具内，火调到最小，放入少许盐和罗勒碎；2. 待蛋清凝固后，沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水；3. 等水汽上升时，鸡蛋就能出锅了。
食材：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿肠1根，生抽，老抽，盐，鸡精。步骤：1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用；2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干；3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用；4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，再加入鸡蛋，盐半勺、鸡精半勺调味即可。
