1 黄瓜洗净 两侧各放一根筷子 斜45的切片 一侧切好后 翻转180度 统一方法切另一侧 2 稍加拉伸盘于盘中 3 蒜切碎 辣椒切段 连同花椒一起放在黄瓜上 4 糖、醋、生抽兑一起 拌匀后浇在黄瓜上 5 烧一勺油 油热后浇在辣椒等上即可
步骤1 准备原材料 步骤2 腊肉洗净放入锅里煮熟 步骤3 黄瓜切成片 步骤4 煮熟的腊肉切成片 步骤5 锅里放入适量油烧到五成热 步骤6 放入腊肉煸炒，稍微多炒一会，炒香 步骤7 加入黄瓜片大火翻炒 步骤8 加入适量盐翻炒均匀 步骤9 出锅了
步骤1 1.将黄瓜洗净去皮削去两端，用刀在砧板上把黄瓜拍几下，拍裂即可 步骤2 然后切成节状，加入适量的盐腌制10分钟 步骤3 3.把蒜切成末，小葱切好，备用 往腌制好的黄瓜里倒入适量清水，清洗过后盛盘备用 步骤4 先放入蒜末，再放适量的醋，最后淋上红油辣椒 步骤5 最后撒上些葱花，这道菜就完成了
步骤1 锅里加入适量的水，将五花肉煮熟。并加入少许花椒，和一小块老姜 步骤2 准备好蘸水。小米辣，老姜，蒜切成沫，加入花椒面和生抽作为蘸水 步骤3 煮熟的五花肉，切成薄片。黄瓜去皮也切成片 步骤4 用切好的五花肉，裹住黄瓜，装盘。盘子中间空隙的部分，我用小块的肉来铺满。 步骤5 最后在每个五花肉黄瓜卷上浇少少量的蘸水。此蘸水十分的入味和辣，要少浇。也可以不用浇蘸水在上面，直接蘸着吃也可以
步骤1 五花肉，泡姜，泡椒，黄瓜，青椒都按照图片的样子准备好。蒜要分两用，一个是整个的和黄瓜一起烧的，另外一些是切成片和泡椒等作为调料的 步骤2 先将五花肉放入锅中煸炒成两面微黄，刚煸出油，问道油味道即可 步骤3 将煸好的五花肉盛盘待用，虽然说五花肉煸干以后才能在之后的汤汁中吸取更多的味道，但是也不能煸炒的太干，从而失去了肉的味道，不然就成了油渣了 步骤4 在熬出的猪油中加入少许油，油温热以后放入泡姜，泡椒，豆瓣酱，蒜片炒香，问到香味以后再多炒一下 步骤5 料炒香以后，放入煸好的五花肉翻炒 步骤6 五花肉基本上色以后，放入黄瓜。加入适量的水，不要超过了黄瓜，因为黄瓜本身要出，所以要少加一点 步骤7 中火烧10-15分钟，黄瓜刚好熟透即可。喜欢吃软一点的，可以多烧一下。加入青椒末翻炒，即可起锅。青椒的辣味，肉的香味，黄瓜的清香味迎面而来呀。。。
步骤1 黄瓜削皮（用黄瓜皮） 步骤2 打成汁 步骤3 滤网过滤一下 步骤4 倒入搅拌机 步骤5 打成泥 步骤6 锅中倒水大火煮沸 步骤7 倒入黄瓜汁混合液 小火煮至粘稠 步骤8 倒入模具 冷却2小时 步骤9 蒜末 倒入白醋 生抽 步骤10 辣椒面 盐 步骤11 凉粉脱模 切小块 步骤12 倒入料汁 完成
西红柿和黄瓜可以一起吃吗番茄和黄瓜能一起吃吗？ 目前没有明确的证据表明，西红柿和黄瓜不可以一起吃。 西红柿，又称番茄，为茄科植物番茄的果实，具有生津止渴、健胃消食的功效。现代药理研究显示，西红柿含有碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、钠、胡萝卜素、镁、钾、烟酸等多种营养成分。 黄瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实，性甘，凉，归肺、脾、胃经；具有清热、利水、解毒的功效。现代研究显示，黄瓜含苷类、糖类、咖啡酸、绿原酸及天冬氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸等氨基酸，以及维生素B₂、维生素C等多种营养成分。 目前，没有明确的证据支持黄瓜和西红柿所含成分不能同时食用，因此日常饮食中可以一起食用。 本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核 点这里，查看医生回答详情 黄瓜与西红柿一起炒有没有坏处？ 你好我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题，黄瓜与西红柿一起炒有没有坏处？这个问题我来给你我的建议，与个人见解。希望能对你有所帮助，解决你的困惑！ 要说他们的营养什么的我倒不是很知道，但是这两个东西一起吃是不会有毒的，只是会影响营养的吸收，所以说还是不要一起食用的好！ 西红柿和什么不能一起吃： 1.白酒 2.香菇 3.石榴 4.河虾 5.红薯（地瓜） 6.黄瓜 7.绿豆 8.胡萝卜 9.猪肝 10.毛蟹 黄瓜和什么不能一起吃： 1.西红柿 2.卷心菜 3.辣椒 4.芹菜 5.枇杷 6.菜花 7.花生米 8.小白菜 9.山药 10.香椿 我也就知道这么多了，希望能对你有所帮助。学习更多实用家常菜记得关注《东北厨子大鹏》
炎炎夏日，为了去除天气带来的燥热，需吃一些清热泻火的食物。生活中有很多的食物可以利尿、清热、止渴，缓解天气带来的种种不适，那么吃什么食物可以清热泻火呢？吃清热泻火食物时有什么讲究呢？ 清热食物需分类 中日友好医院中西医结合专业首席专家李佩文教授表示，酷暑里人体分解代谢加大。夏季饮食调养，一方面应注意暑湿伤脾，消化功能减弱，防止病从口入；另一方面应避免辛温燥热的食物，饮食应顺应自然，选择清热类食品。 李佩文表示，清热类食物在选择上应注意：以清淡素食为主，减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱，荤腥厚味多难消化，且影响食欲。狗肉、羊肉偏温燥，不可多食。鸭肉、兔肉、瘦猪肉等不热不燥，可用以补充蛋白。 同时，寒凉味酸食品多有清热作用。在暑热的盛夏，为对抗热邪致病，寒凉酸味食品多具有清热功能，如黄瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、酸梅汤等。 此外，还可以关注药食两用的清热食品。这类食品能药用，也供食用，清热作用较强。一般用量不必过大，可经常间断应用为宜，如菊花、绿豆、芦根、竹叶、薏苡仁、蒲公英等。 辛温燥热的调料宜少用 李佩文表示，应用清热类食品，旨在纠正热邪为患，辛温燥热的调料与这类食品功能相反，会使清热的作用抵消。 在烹饪方法上，炎夏酷暑，应少用红烧煎炸方法处理食品，花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、丁香、茴香等都是大热调料，尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最宜。 烟火熏烤食品也容易使人生热，故加工食品尽量水煮或开水焯过，凉拌清炖，少用调料，避免浓重厚味，以清淡平和气味加工清热食品最好。 清热未必要吃冰 李佩文强调，应用清热食品应掌握适度为宜，清热不一定必须吃冰。 // 夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”，腹泻、呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不甚容易遭致脾胃失调，甚至虚寒证的发生，特别是老人、儿 童、慢性病患者，所以应用这类食品应注意程度，不是越凉越好，也不是越多越好，以适度为宜。例如，伏天酷热，吃冰解渴，容易伤胃。冰箱冷藏的食物，老人及 病人少用，凉白开水解渴足以。所用清热食品最好不空腹用，饥渴燥热之时，也不应突然大量食用寒凉之品，以少量慢用为宜。（责任编辑：王健淇）
黄瓜移栽以后需要注意以下几个问题移植完以后需要注意些什么： 一、浇水适量 定植后，第一次浇水要浇透，但是不要过涝，防治过涝伤根，也不要过频，防止出现旺长，以后浇水要掌握小水勤浇的选择。 二、施肥选择 定植后尽量不要冲施大量元素，以防止棵子旺长，以养根为主，苗期正是打基础的阶段，养好根正是打基础必须的一步，只有根系好了，作物之后的生长才能茁壮。 养根可以冲施微生物菌剂、海藻类、甲壳素类的生根剂，切忌不要冲施含激素的生根产品，否则会适得其反。 三、管理要点 定植后要控制苗子的长势，尤其是温度，要保证白天温度在30左右，夜间温度不低于15度，不能温度过高，尤其是夜温更不能过高，否则会造成棵子旺长，对后期的坐果产生不利影响。 定植一周左右要适当蹲苗，要适当的控制苗子长势，以利于后期的坐果和棵子的健壮。 四、病虫害防治 苗期注意防治的病害主要有根腐、蔓枯、细菌，因为刚定植的苗子，抵抗力弱，所以这类病害要提前预防，适当喷施百菌清、甲托等药剂就有很好的防效。 虫害主要有青虫、吊丝虫、白粉虱和蓟马，可以通过有针对性的药剂进行防治，可以用康宽和甲维盐茚虫威来防治青虫和吊丝虫，用啶虫脒和烯啶虫胺来防治白粉虱，用艾绿士防治蓟马，平时可以喷施阿维菌素进行预防。 苗期因为棵子弱，抗药能力有限，所以一定要注意喷药时的药液浓度，防止出现药害。 肾移植手术后应该注意些什么？ 选择权威科普，享受健康生活，欢迎关注医学博士团队！ 肾移植是治疗终末期肾病的有效办法，在各类器官移植中，肾移植开展较早，目前全球已有80万余人次接受了肾移植，且以每年3万余例的速度递增。 适用范围肾移植使用于治疗经其他治疗无效，须靠透析治疗才能维持生命的终末期肾病病人。如各种慢性肾炎、肾盂肾炎、高血压性肾硬化、糖尿病性肾病、多囊肾等疾病所致的不可逆的慢性肾衰竭，受者年龄以12-65岁为宜，高龄病人，如心、肺等重要脏器功能正常、血压平稳、精神状态良好，也可以考虑肾移植。 术后注意事项肾移植术后最大的变化是每天需要服用免疫抑制药物，考虑到这些药物的作用时间和疗效，定时服药非常重要，为保证服药时间的准备，就必须规律作息，保证睡眠，某些药物的吸收与血药浓度和进食的关系密切， 比如FK506，一般建议患者餐前1小时或餐后2小时服用，否则药物浓度波动大，很容易发生排斥反应及药物中毒。吸烟和饮酒会增加肾移植患者发生心脑血管并发症的几率，并且吸烟会引起血红蛋白的异常升高，增加移植受者的中风的发生率和死亡率，所以必须戒烟戒酒。肾移植术后新发糖尿病的几率会增加，所以定时检测血糖很有必要，一旦发现血糖升高，需要在医生指导下使用口服降糖药物或胰岛素进行及时治疗。另外术后发生高血压也很普遍，术后检测血压也尤为重要，一旦出现高血压，要限制盐摄入，适当增加活动量，减轻体重，保证睡眠，如果血压无改善，需要及时就医，在医生的指导下服用药物治疗。肾移植术后应该保持心情的愉悦，找到合适舒缓压力的渠道，做适度的运动，有良好的兴趣爱好，做力所能及的工作。欢迎关注天坛医院、阜外医院、儿研所、北大口腔医院医学博士团队！祝您身体健康，生活愉快！
所需原料主料：鲜嫩家常腌黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）调料：A。盐一勺。B。白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段） 具体步骤1将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。 黄瓜2将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。4放置冰箱中冷藏一天，即可。 风味特点酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。 关键步骤1一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2用盐腌家常腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。 如果只腌一天，也已经很不错了。4和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。 制作方法小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜鲫鱼汤的家常做法、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。 等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。 小贴士1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。2、熬制酱油可对入少部分水，可以降低盐度。3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段，方便入味。
黄瓜是我们生活中很常见的蔬菜，夏天的时候，几乎家家户户都会做凉拌黄瓜吃，清脆爽口的口感特别消暑，但总不能千篇一律不是？今天我来给大家分享另一种美味的吃法酱黄瓜的腌制方法。 很多人的早餐都爱喝点粥，喝粥总归不能喝白粥，多少都会有一些可口的小菜来搭配，北方人爱腌制一些酱菜和咸菜，这些菜原本就是为喝粥而生的，咸香可口，爽脆有味，不管是搭配玉米粥、小米粥还是白粥，都是天造地设般的存在，没有粥，不吃咸菜，没有咸菜，也喝不了粥。夏天腌的黄瓜，放的盐会少一些，味道会更香甜一些，也会吃的比较快，也许不到一个多月，一罐子腌黄瓜也就吃完了。 | 酱油腌黄瓜 | By Qiuyue0815 用料 主料：黄瓜20根 辅料：盐2勺、酱油2袋、花椒粒1把、大料2个、生姜1块、红辣椒5个、蒜2头、白糖1勺、白酒2勺 做法 1.黄瓜清洗干净 2.黄瓜撒上盐，腌出水份 3.黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份 4.锅中倒入酱油 5.调入白糖煮开晾凉备用 6.热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用 7.准备生姜、辣椒、蒜粒 8.生姜和蒜切片 9.取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌） 10.依次一层调料一层黄瓜码好，如图 11.倒入晾凉的酱油汁儿，淹没黄瓜为宜 12.倒入白酒和晾好的油（若用罐子腌黄瓜，倒入酒和酱油，最后多倒一些油，覆盖在最上一层封口） 13.保鲜膜裹封住容器口，盖好盖子，放置一周左右即可食用 14.非常好吃的小菜
养生功效：此汤具有清热解暑，补興安神，生津开胃，减肥降脂，美容护肤的功效。材料：牛奶100毫升，鲜嫩黄瓜100克，黄花菜15克，鸡蛋2个，清汤1000毫升，精盐黄瓜鸡蛋汤、葱花、姜末、蒜片、植物油、味精、水淀粉、胡椒粉各适量。制作方法：①黄花菜用水泡发，洗净，摘去蒂、头待用。②鸡蛋液打散。③鲜嫩黄瓜洗净，切成斜片。④水淀粉与牛奶调成芡汁。⑤锅置旺火上，加植物油烧热，加人姜末、葱花、蒜片煸出香味后放入黄花菜翻炒，加人清汤烧开，倒人牛奶淀粉芡汁搅匀，将打散的蛋液浇入，待沸时加精盐、味精、嫩黄瓜片、胡椒粉拌匀即可。用法：佐餐食用。 黄瓜鸡蛋汤的配方是什么？ 黄瓜鸡蛋汤它的原料有黄瓜400克，鸡蛋2个。 它的辅助料有白糖40克，水豆粉30克，生姜、独蘇、黄花菜各15克，葱、精盐各10克，味精1克，菜 油250毫升，黄酒15毫升，酱油10毫升，醋6毫升。 做 然后①将生姜洗净切片薄片•，葱洗净切葱花；蒜剝去切成片；黄花菜用水发胀，洗净，摘去蒂头。 ②黄瓜洗净切去两端，再剞成花刀，用盐5克将切好的黄瓜腌10分钟，滗干水分，鸡蛋打 散，酱油、醋、白糖、黄酒、味精调成汁。③锅置火上，加菜油烧至七成热时将黄瓜沾满 蛋液后下油锅炸至表面呈黄色时捞出，放入碗中。原锅入油少许，待油热时下姜片、蒜片， 炸出香味，下黄花菜和兑好的汁，烧开后下黄瓜，煮入味时用水豆粉勾芡即可。 此汤养阴清热，补血，利咽，明目。
营养成分营养元素含量(每100克)水95家常腌萝卜。23克、热量15千卡、蛋白质0。65克、脂肪0。11克、碳水化合物3。63克、纤维0。5克、糖1。67克、钙16毫克、铁0。28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0。2毫克、维生素C2。 8毫克、维生素B10。027毫克、核黄素0。033毫克、烟酸0。098毫克、叶酸7微克、维生素A5微克、维生素E0。03毫克、维生素D（D2+D3）0微克、维生素K16。4微克、饱和脂肪酸0。037克、单不饱和脂肪酸0。005克、多不饱和脂肪酸0。 032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。 食用价值家常腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。全国各地和各个民族吃法不同。黄瓜人们常见的有以下三种食法：一是酱家常腌黄瓜；二是拌家常腌黄瓜；三是炒家常腌黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将家常腌黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌家常腌黄瓜为主。 其实，最佳的食用方法就是“拌家常腌黄瓜”。做法是：先将家常腌黄瓜洗干净，务必除皮，用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。 家常腌黄瓜一旦经过腌制含有单宁酸，常吃腌家常腌黄瓜，可以使患有低血压的人升压防病。再有家常腌黄瓜生吃，每天吃250～300克，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，家常腌黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。因此，家常腌黄瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一，还有美容等好处。 家常腌黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。 药用价值毒性：毒性较低。性味：味甘；性凉。归经：归肺；脾；胃经。功能主治：清热；利水；解毒。主热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑；非疮用法用量：内服：适量，煮熟或生啖；或绞汁服。 外用：适量，生擦或捣汁涂。1、抗肿瘤家常腌黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。2、抗衰老家常腌黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；家常腌黄瓜中的家常腌黄瓜酶，有很强的生物活性。3、减肥强体家常腌黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。 4、健脑安神家常腌黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。5、防止酒精中毒家常腌黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。6、降低血糖家常腌黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以家常腌黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
谢邀黄瓜丝怎么切！黄瓜怎样切成蛇形？ 黄瓜切成蛇形，我想题主所问的应该是用“蓑衣刀法”，将黄瓜切成连而不断，达到原长度两倍以上。 蓑衣黄瓜怎么切：1、挑选一根直一点的黄瓜，洗净放置案板上，并在下面垫一根筷子。 2、拿刀斜45°均匀切薄片。 3、切好之后，转180°翻面，垂直均匀切薄片。 4、切好之后浸泡在淡盐水中5分钟。 5、拉长摆盘就成为“蛇形”。 可以制作一个酱汁交上去调味。【原料】 盐5g 味精5g 糖3g 生抽5g 陈醋5g 辣椒油少许 花椒油少许 蒜10g 小葱10g 小米椒2个 香菜1根 【制作方法】 葱切花，蒜切末，香菜切末，香菜切末，放到小碗中与所有调料混合成汁。浇在切好的黄瓜上即可。 “蛇形”的蓑衣黄瓜就分享完了，喜欢的朋友欢迎转发、评论、收藏，关注小编，不定时分享美食的做法哦！
前几天经常吃西红柿有什么好处和坏处，有人给我家送了一大箱番茄，真的一大箱，大概有好几十斤，送了邻居一些之后，还剩下多半箱，所以我目前正是处于天天吃番茄的状态。 但是番茄最大的好处就是吃法太多了，可以做菜，可以直接吃，可以拌白糖，可以做配菜。我家这两天的食谱基本上就是早上来盘番茄炒鸡蛋，中午来点番茄青菜面条，晚上来个番茄西蓝花。 如果觉得太素了，那就来个番茄炖牛腩，晚上睡觉前写稿子写的太累了，来一盘白糖拌番茄，沙沙的，糯糯的口感，酸甜可口的汁液，一整盘一会儿就能下肚了！ 番茄的营养成分，最丰富的应该是维生素C，前几天老妈有点口腔溃疡，吃了这几天的番茄，自己就好了。经常吃点番茄，可以有效的补充多种维生素，你又不是单一只吃番茄，其他什么都不吃了，要说对身体不好，除非是吃得太多，或者吃的不干净，造成了拉肚子了！ 当然，还有这个白糖拌番茄，虽然番茄热量低但是毕竟有白糖，如果吃得太多恐怕发胖是不可避免的，糖尿病病人也要少吃哦！ 黄瓜与西红柿一起炒有没有坏处？ 你好我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题，黄瓜与西红柿一起炒有没有坏处？这个问题我来给你我的建议，与个人见解。希望能对你有所帮助，解决你的困惑！ 要说他们的营养什么的我倒不是很知道，但是这两个东西一起吃是不会有毒的，只是会影响营养的吸收，所以说还是不要一起食用的好！ 西红柿和什么不能一起吃： 1.白酒 2.香菇 3.石榴 4.河虾 5.红薯（地瓜） 6.黄瓜 7.绿豆 8.胡萝卜 9.猪肝 10.毛蟹 黄瓜和什么不能一起吃： 1.西红柿 2.卷心菜 3.辣椒 4.芹菜 5.枇杷 6.菜花 7.花生米 8.小白菜 9.山药 10.香椿 我也就知道这么多了，希望能对你有所帮助。学习更多实用家常菜记得关注《东北厨子大鹏》
原来黄瓜为什么发苦，是有一种近似葡萄糖甙的物质在作怪。这种物质在葫芦科植物中普遍存在。一般黄瓜在早期比较熟时的苦味要少些;在5-6月里，如果天气干燥炎热，就会特别苦。这是因为，黄瓜原来产于热带潮湿的森林里，有大而薄的叶子把多余的水分迅速蒸发掉，所以养成了厌恶干旱而喜欢潮湿的“脾气”。因此，栽培黄瓜就要给它创造潮湿的环境。给黄瓜施肥时，施肥的次数要多，而每次的分量要少。在混有泥炭的黏土上栽培黄瓜，要注意施肥灌水，这样，生出的黄瓜就会肉质厚，甜脆多汁，还可以减少黄瓜尾端的苦味。