我们常吃一种干菜就叫黄花菜的，黄花菜根也是有很好的药用功效与作用的，现在我们就一起来了解一下黄花菜根吧。 黄花菜根的功效与作用 1.黄花菜根的采收 黄花菜根一种是在秋季进行采收的，先把茎苗去除后，再把泥土清洗干净，然后再晒干。 2.黄花菜根的药性 中医认为黄花菜根是一种性凉，味甘的一种药材。 3.黄花菜根的功效 黄花菜根是一可以用于治疗水肿的一种药材，黄花菜根对于小便不利以及淋浊或者是带下是可以治疗的，黄花菜根也可以用来治疗黄疸经及衄血，便血，崩漏有好处，黄花菜根也可以用来治疗乳痈。 4.黄花菜根的用法用量 黄花菜根可以内服，取6~9 g黄花菜根再加水煎服，也可以用黄花菜根来捣汁。黄花菜根可以外用的，只需捣敷可。黄花菜根是不可以多吃的，对人体的视力有损伤的。 5.黄花菜根的附方 1）用黄花菜根治通身水肿：取鹿葱根叶先晒干然后再为末，每服二钱，加上食前米饮服。 2）用黄花菜根治大便后血：取黄花菜根和生姜，油炒，酒冲服。 3）用黄花菜根治疗治大肠下血：漏芦果10个，茶花5分，赤地榆3钱，象牙末1钱。水煎服三次。
黄花菜是一种很常见的一种花菜，一般是把黄花菜晒干以后再吃，现在我们就一起来一下黄花菜的的食用禁忌和功效吧。 黄花菜的功效与禁忌 1.黄花菜的采收 黄花菜是一种以花为食的，所以说黄花菜是在黄花菜开花的春秋两季进行采收，晒干吃，黄花菜也可以鲜吃，不过要煮十五分钟以后，再泥鳅上五小时才可以吃。 2.黄花菜的功效 1）黄花菜是一种有有健脑和安神作用的一种花菜，黄花菜可以给人体提供大量的蛋白质和维生素等营养物质，黄花菜的钙质的含量也是很高的，黄花菜还含有很高的胡萝卜素。 2）黄花菜可以止血，也可以消炎，同时黄花菜也有很好的清热利湿的作用，黄花菜也可以消食明目、对于吐务和大小便出血有很好的作用，小便不通，或者是有失眠的人群都可以多吃一些黄花菜，同时黄花菜对于产妇的乳汁不通也是有好处的。 3）黄花菜可以用来治疗头晕，耳鸣，有些人群心悸，腰痛也可以多吃黄花菜，黄花菜对于吐血，衄血，大肠下血也是有好处的。黄花菜对于水肿和淋病，咽痛都有很好的治疗作用。 3.吃黄花菜的禁忌 鲜黄花菜会中毒，要用大量的水煮十五分钟后再泡一下再吃。
黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草等别名，黄花菜你不了解就可以先看一下黄花菜的图片吧，我们再看看黄花菜都有哪些功效与作用吧。 黄花菜图片 黄花菜的功效与作用 1.黄花菜从古代开始就是一种很不错的美食，黄花菜的花瓣肥厚，还有一种清香，可以鲜吃，也可以把黄花菜晒干了以后再吃都是很不错的，黄花菜可是一种珍品，黄花菜的营养价也很高。 2.黄花菜对人体的健康益处多，特别是对于一些胎儿发育有更多的好处，所以说孕妇应该多吃一些黄花菜，黄花菜是四物汤中的一味材料。 3.黄花菜的药性是性平，味甘的一种蔬菜，同时黄花菜还有很好的清热利尿的作用，可以解毒消肿，也可以起到很好的止血的作用，可以养血，也可以利水通乳，有很好的发奶作用，也可以清热利湿。 4.黄花菜可以用来治疗眩晕耳鸣和心悸烦闷，黄花菜对于小便赤涩和水肿以及痔疮便血的治疗效果都是很好的，黄花菜对于泌尿道结石的治疗效果也是很好的。黄花菜含有大量的卵磷脂,这是一种对大脑很有好处的物质，可以提高记忆力。
干黄花菜也就是黄花菜的干品，干黄花菜也叫“安神菜”。现在我们就一起来了解一下干黄花菜都有哪些功效与作用吧。干黄花菜的功效与作用 1.干黄花菜的营养价值 干黄花菜可以给人体提大量的营养，如蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A粗纤维、磷、钙、铁及矿物质对人体健康颇有益处。 2.干黄花菜的药性 中医认为干黄花菜是一种性平、味甘、微苦的一种食物。 3.干黄花菜的功效 1）干黄花菜是一种有很好的清热利尿，同时也可以解毒消肿，止血除烦，干黄花菜有很好的养血平肝的作用，干黄花菜有很好的利水通乳的作用，常吃干黄花菜有很好的利咽宽胸的作用，同时也有很好的清利湿热的俄用。 2）干黄花菜也有很好的发奶作用，可以用干黄花菜来治疗眩晕耳鸣，对于心悸烦闷以及小便赤涩或者是水肿、痔疮便血等病症都是有好处的。。 4.黄花菜的选方 1)用黄花菜治乳痈肿痛，疮毒：把黄花菜根捣敷在病处即可。 2)用黄花菜黄花菜治小儿疳积：取黄花菜叶15克，再加水煎服。
黄花菜新鲜的是很漂亮的，也可以晒干了以皇再吃，现在我们就了解一下黄花菜的图片吧，再看看黄花菜都有哪些做法吧。黄花菜图片 黄花菜的做法 1.黄花菜炒肉片 1）黄花菜炒肉片的材料 肉片，黄花菜，调味料。 2）黄花菜炒肉片的做法 （1）先把肉片清洗干净，然后再用调味腌 制一下，这样做出来的肉片才会更有味一些，这时候再把黄花菜泡发一下，我们平时吃的黄花菜一般是干品，很少能吃得上新鲜的黄花菜的。 （2）这时候我们再把油锅炒菜开，再把肉片放进去炒一下，炒得半熟的时候，再把黄花菜倒进去一起炒。直到快熟了再把调味料加进去，再翻炒一下就可以出锅了。 2.黄花菜炒鸡蛋 1）黄花菜炒鸡蛋的材料 黄花菜，鸡蛋，调味料。 2）黄花菜的做法 （1）先把黄花菜泡发一下，然后再切得很碎的样子，再把鸡蛋打到碗中，然后再加入调味料，再把油锅烧天，然后再把蛋液放进去炒熟，然后再把鸡蛋倒出来备用。 （2）再把油锅烧开，再把黄花菜放进去炒，炒熟后再加入调味料，再把鸡蛋倒进去混合好，再好好地去翻炒一下就可以出锅了。
黄花菜是一种很常见的一种食物，很多人都有吃，黄花菜是很有营养的，可是黄花菜有毒吗？什么样的黄花菜有毒？ 黄花菜有毒吗 什么样的黄花菜有毒 1.新鲜的黄花菜会有毒 1）人们吃的黄花菜一般都是干品，很少有人会去吃一些新鲜的黄花菜的，因为黄花菜吃了以后就会让嗓子变得发干，同时胃部也有很严重的烧灼感，还有血尿等中毒症状，这些都是因为黄花菜中含有一种叫秋水仙素的物质，这种物质会引起以上的中毒症状。 2）所以说我们在吃新鲜的黄花菜的进修是要经过加热然后再用清水浸泡以后才能吃不能光用清水清洗一下就吃，这样是会引发中毒的，平时我们吃的黄花菜都是晒干的，这种黄花菜吃起来就会会有中毒现像发物的，可以放食物食用。 2.新鲜黄花菜的处理方法 而新鲜的黄花菜如果不正确处理，食用后四小时就会出现中毒现像，要先用开水烫一下，再用清水泡上两三小时，中间要换一次水，同时也可以用水煮一下，煮上十到十五分钟，把黄花菜煮熟煮透，而且要放大量的水进去煮，这样才能去除毒素。
黄花菜是一种营养价值很高的食物，很多人问孕妇可以吃黄花菜吗？孕妇吃了黄花菜以后有什么好处吗？ 孕妇能吃黄花菜吗 孕妇可以吃黄花菜吗 1.黄花菜是一种特别有营养价值的一种食物，黄花菜还含有大量的维生素A，黄花菜还含有丰富的粗纤维，还有磷、钙、铁及矿物质，黄花菜是“四大金刚”之一。 2.很多孕妇为了胎儿，所以说在饮食上特别的注意，黄花菜是很不错的一种食物，孕妇是可以吃的，而且对于孕妇来说是特别不错的一种食物，黄花菜有很好的消肿作用，也可以利尿对于孕妇来说当会有水肿，吃一些黄花菜是有好处的。 3.同时黄花菜也可以解热、止痛、也可以补血，最重要的是黄花菜有很好的健脑作用，所以说孕妇妇多吃一些黄花菜是有好处的，这样对于胎儿的发育更是有好处。 4.不过孕妇如果吃的是鲜黄花菜，是要经过水泡后，然后再充分的加热，要不然就会有中毒的危险。黄花菜的吃法很多，可以和肉片炒，也可以和鸡肉炒，也可以和鸡蛋炒都是很不错的。
鲜黄花菜也叫金针菜，这是一种特别不错的一种食物，鲜黄花菜的花瓣肥厚还有一种香味浓郁吃起来特别好，鲜黄花菜的营养价值也特别的高。 鲜黄花菜的营养价值 1鲜黄花菜可以说是一种食物珍品，鲜黄花菜可以降低人体的胆固醇，也可以预防一些中老年的疾病，可以起到很好的消炎作用，同时也可以健胃，可以止血，鲜黄花菜有很好的利尿安神的作艇，老少都特别适合吃鲜黄花菜。 2鲜黄花菜含有大量的纤维素，所以说可以治疗小便不通、对便秘有好处，同时也可以治疗大便带血，及产后少乳等症状，对于孕妇来说常吃黄花菜可以促进胎儿的生长发育。 3.鲜黄花菜的吃法很多，不管是煲汤还是炖鸡还是炒鸡肉都是特别不错的，鲜黄花菜也可以和蘑菇一起煮，和排骨一起炖着吃也是很不错的，不过我们在吃鲜黄花菜的时候一定要注意了，一定要预防中d品，一定要用用热水烫一下再泡上两三小时这样才能去除毒素。或者煮上十五分钟以上才行。
黄花菜也叫金针菜黄花菜不单营养价值高，同时还有很多的药用功效，现在我们就一起来了解一下吧。 黄花菜的药用价值 1.黄花菜不管是新鲜的，还是晒干的都有很丰富的花粉，含有大量的维生素和蛋白质，还有多种黄氨基酸、铁、磷、钙等营养物质，黄花菜是滋补人体的佳品。 2.鲜黄花菜是一种益智健脑的一种食物，可以抗衰老，特别是鲜黄花菜对于胎儿发育是更有好处，对五一些神经过度疲劳的人群也是有好处的。同时鲜黄花菜也可以很好地去预防心脏病、脑溢血、神经衰弱、动脉粥样硬化等病。 3.如果人们可以常食用黄花菜，可以很好地去滋养气血，同时也可以提高人体的抵抗能力，可以很好地去预防神经衰弱症状，同时黄花菜还有很好的清热解毒的功效。还有利水消肿的作用，黄花菜是一种性平味甘的一种食物，特别适合孕妇食用，对于促进胎儿的生长发育有好处。 4.黄花菜还含有很多的抗癌物质，可以很好地预防肿瘤，也可以控制肿瘤的生长、发展，延长生命。我们在吃新鲜的黄花菜的时候一定要煮透了把毒去除后才能吃，否则会有中毒的。
以前曾看一些人吃了新鲜的黄花菜中毒的报道，为了预防危险的发生，我们就一起来看看新鲜黄花菜怎么吃好，新鲜黄花菜的做法又有哪些吧。 新鲜黄花菜怎么吃 新鲜黄花菜的做法步骤 1.新鲜黄花菜的吃法 新鲜黄花菜吃起来是特别美味的，新鲜黄花菜的吃法很多，可以和鸡一起炒，也可以和鸡一起炖汤喝，新鲜黄花菜也可以和鸡蛋一起炒，这样的吃法都是很不错的一种搭配。 2.新鲜黄花菜的吃法步骤 1）新鲜黄花菜不管是在做什么菜之前都不可以只作简单的清洗就食用，这样是会引起中毒的，我们应该如何去处理新鲜黄花菜才不会中毒？我们可以先把新鲜黄花菜用尴尬水烫一下，然后再放进清水中泡上两三个小时，中间要换水。 2)这样才能去除新鲜黄花菜上面的毒素，同时我们也可以把新鲜黄花菜放进大量的水中煮上十五分钟，这样也是可以快速去除毒素的，再把新鲜黄花菜倒出来泡一下就可以煮了。新鲜黄花菜可以和鸡肉炒，也可可以和鸡蛋炒，也可以和鸡肉一起煲烫，新鲜黄花菜和排骨一起蒸着吃也是很不错的。
黄花菜是一种很常见的一种干菜，黄花菜是一种营养价值很高的食物，现在我们就一起来了解一下黄花菜的功效和好处吧。 黄花菜的功效和好处 1.黄花菜的营养价值高 黄花菜含有丰富的蛋白质，还含有大量的钙、磷及多种维生素、胡萝卜素同时黄花菜也有很好的食疗价值。 2.黄花菜的药性 中医认为黄花菜是一种性凉，味甘的一种食物。 3.黄花菜的功效 1）黄花菜有很好的健脑作用，可以抗衰老，也可以降低血清中的胆固醇，对于一些体质差的人群或者是常用脑力工作的人群来说是很不错的一种保健性的食物，黄花菜不管是对于发育中的青少年儿童还是对于孕妇来说都是很不错的，同时黄花菜对于高血压也是有好处。 2）黄花菜还有很好的凉血清肝的人用，同时黄花菜也有很好的利尿通乳的作用，黄花菜可以清热利咽喉的作用，黄花菜是一种有着强壮滋补的功效，可以清热解毒、还可以利尿消肿。 4.黄花菜的禁忌 黄花菜鲜食虽然说营养价值很高，可是很容易中毒，所以说大家吃的黄花菜一般都是干品。
“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”在蜿蜒曲折的山路上盛开金灿灿的北黄花菜，郁郁葱葱佳气浮。北黄花菜是百合科萱草属的一种多年生草本植物，喜欢湿润的地方，一般生长在湿地附近，分布在我国东北，华北地区。花朵呈淡黄色，花期在六至九月。那么北黄花菜的功效有哪些？北黄花菜的作用有哪一些呢？接下来就让我们一起来详细的了解一下。 北黄花菜的功效与作用 1、药用功效 北黄花菜是一味重要的药材，品性属于凉性，味道甘甜，取其植株的根可以入药，研磨成粉，用水煎服主要治疗小便不利，小便出血，膀胱炎。因为北黄花菜的根具有清热利尿的功效，能够祛除体内内热，使得身体健康，提高身体免疫力。 2、食用价值 北黄花菜不仅是一种药材也是普通家庭的家常菜之一，黄花菜营养丰富，滋味鲜美，其中含有的胡萝卜素的含量很高，有益于身体健康。取些许黄花菜洗净，放入烧热的锅中，加入些许的爆香过葱花一起炒熟，再加入鸡精，鲜汤，炒均出锅，味道鲜美。有支气管炎的病患不宜食用北。 3、观赏价值 北黄花菜的有四到多朵的花朵，一般是稚嫩的淡黄色，花蕊极其美丽，在我国的园艺林里多有人工栽培的北黄花菜，虽然是平常人家的花果，但也是一种值得观赏的美丽植株呢，具有极高的观赏价值。
黄花菜很多人晒干后用来煲汤，也可以用来炒鸡肉，营养很丰富。 营养价值 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 黄花菜 适用人群 1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用； 2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。 用法用量 1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。 2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。 3、不宜单独炒食，应配其他食料。 4、另外应选用冷水发制的较好。 食用功效 黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。 简介： 黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。黄花菜的营养价值很高。据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。 近年来，黄花菜已被科学实验证实，具有较佳的健脑、抗衰功能，因而更使世人刮目相看。日本饭野节夫教授在其专著中列举了八种健脑副食，居首位者便是忘忧草（黄花菜）。他说：“金针菜具有获得营养平衡的健脑效果，因此，也可以把它叫作健脑菜……对于神经过度疲劳的现代人类说来，应该大量食用”。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。近来，国内的一项研究表明，黄花菜具有显著降低动物血清胆固醇的作用，因此，它又是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。 黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
黄花菜是席上珍品，营养丰富，口感很好，很受人们的喜欢，还可以晒干备用。 黄花菜 是我国特有的土产，别名金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜等。黄花菜在我国各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 相传，秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，又身患疾病，以致常以乞食度日。后来他遇到一位姓黄的好心老妇，经常煮些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来。后来他与吴广组织农民起义，成为农民领袖。为感谢姓黄妇女之恩，陈胜请她常住在家里，并把萱草称为“忘忧草”。 当陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州(今河南淮阳县)建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对其精心管理栽培，结果这些黄花菜死而复活。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名“金针菜”。 清朝年间，有“铁嘴铜牙”之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜。他赞叹道，黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。 功效 1．有健脑、抗衰老的功效，可以有效预防老年疾病，利尿安神、延缓身体衰老，所以又有“健脑菜”的美誉。 2．黄花菜内含有丰富的维生素和矿物质，营养滋补，能促进新陈代谢，对胎儿、中老年人以及工作疲劳的人最为有益。 3．黄花菜可以清热解毒、消炎止痛，对牙痛、流鼻血都有舒缓作用。 贮存要领 应将黄花菜用保鲜盒或保鲜袋装起，放入冰箱冷藏。 烹煮知识 1．干燥的黄花菜，烹煮前，可以先用温水泡发，然后再以清水冲洗。 2．新鲜的黄花菜中有秋水仙碱，食用过量会引起头痛、腹泻，有中毒的危险，所以食用前宜用水浸泡2个小时以上，然后煮熟、煮透。或是先用开水汆烫过，放凉，再用清水洗净烹食。要注意煮熟、煮透。 3．调理时，黄花菜中的花蕊会溶化在汤里，因而呈现暗褐色，如果不喜欢，可以在烹煮前先将花蕊摘除。 4．金针菜适用于凉拌（应先焯熟）、炒、汆汤或做配料。 5．不宜单独炒食，应配其他食料。 饮食宜忌 1．黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。 2．患有皮肤瘙痒症者忌食。 美味佳肴 金针炒木耳 用料：黑木耳、金针菜 调料：低钠盐、酱油、糖、鸡精 做法：1．虾仁均用温水泡开。 2．水发的木耳切丝，虾仁沥干，金针菇去根切段。 3．油锅烧热，炒香葱姜丝后放入虾仁炒。 4．再放入木耳和金针菇翻炒。 5．加汤（很少一点）、盐、鸡精翻炒几下，点香油出锅即可。 烹饪技巧： 1.不要放更多的盐。 2.大火快炒，木耳才脆。 祛病小偏方 养血补虚，清热 做法：取黄花菜煎汤，或炖肉食用即可。 外用：捣敷。 治腰痛，耳鸣，乳汁少：将黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃都可。 治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：取黄花菜根3～5钱，用水煎服即可。 治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺黄花菜根端膨大体1～2两，炖肉食用即可。 治大肠下血：摺叶董草根端膨大体10个，用水煎服即可。 所含营养素（每100克） 热量千卡 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 膳食纤维克 维生素A微克 胡萝卜素微克 硫胺素毫克 核黄素毫克 尼克酸毫克 维生素C毫克 维生素E毫克 钙毫克 磷毫克 钠毫克 镁毫克 铁毫克 锌毫克 硒微克 铜毫克 锰毫克 钾6毫克
黄花菜白芷煲鱼头是一款清热汤哦，食疗价值很高，大家动手做一下吧！ 黄花菜白芷煲鱼头介绍 此汤不仅有疏风清热、宣通鼻窍的功效，且又为一道鲜美的鱼头汤，十分可口，实为味道与食疗皆俱的暮春时日靓汤。 黄花菜白芷煲鱼头材料： 黄花菜20克、白芷10克(中药房有售)、红枣15个、大鱼头1/2个、猪瘦肉50克、生姜4片。 黄花菜白芷煲鱼头步骤 黄花菜浸泡、挤干水再浸泡;白芷稍浸泡;红枣去核;大鱼头洗净，煎至微黄，溅入少许清水;猪瘦肉洗净切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。 补充知识 黄花菜红枣配白芷煲大鱼头为辅助调理的汤水，黄花菜即金针，能利膈、清热、养心;中药白芷能祛风止痛;红枣能健脾养血。
金花排骨汤不仅好喝，对身体还有很多好处，下面来看一下介绍吧： 金花排骨汤介绍 黄花菜中含有皂角苷成分，具很不错的催眠效果；还有较佳的健脑防衰作用，劳心多虑，经常脑力透支、精神过劳者，适合吃这道金花排骨汤，一方面可以减轻疲劳，维持正常睡眠，另一方面可以协助调整健康机制，避免早衰老化加速。 金花排骨汤食材： 干的黄花菜、硬肋 盐，清水。 金花排骨汤做法 1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。 2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。 3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。 4 砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。 5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟， 6.放入黄花， 7.小火继续再煮10~15分钟， 8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成 温馨提示 干品金针一般颜色越亮，其二氧化硫残留量越高，残留量较低时金针会呈暗褐色，尤其是尖端部分，选购时可依此做为参考。