石竹草是一种野生草本植物，它属于石竹科，生命力顽强，每年春天和夏天能开出美丽的小花，具有较高的观赏价值，在很多园林景区中都能看到它的存在。水煮草除了美丽的外表以外，还具有较高的叶纹假肢，这种植物的全草都能入药，他入药后能清热解毒，也能利尿消肿，更能活血化瘀，是临床上治疗人类尿路感染和湿疹的常用药。 石竹草的功效与作用 1、清热解毒 清热解毒是石竹草最重要的功效，因为它是一种性质寒凉的中药材，能清理人体内的热毒，而它有含有丰富的皂苷，这也是一种重要的解毒成分，平时人们服用他以后能加快身体内多种毒素分解和代谢，能阻止他们对人体细胞产生不良影响，更能防止人体因热毒过重而出现疾病。 2、稳定血压 石竹草对人类血压有十分明显的作用，它是一种高钾低钠的健康食材，人们把它健康服用后能加快身体力，那样代谢并能维持血压稳定，他能减轻血管压力，更能维持人类心血管健康，那些高血压的人群在服用他以后能让血压慢慢恢复正常。 石竹草泡水喝的功效 1、利尿通淋 石竹草泡水喝具有明显的利尿作用，它不但能提高人力肾功能，并能加快人体内尿液生成和排出，能减轻肾脏负担，对人类经常出现了小便不利和身体浮肿以及热淋等症都有明显治疗作用，人们坚持用它泡水喝，还能防止肾功能减退，预防泌尿系统感染发生。 2、活血调经 石竹草泡水喝，还能活血调经，提高女性经期健康水平，女性在来月经之前的3~5天直接用石竹草泡水喝，就能加快血液循环，防止淤血阻滞，能让月经如期而至，另外在来月经前用石竹草泡水喝还能预防经期腹痛，它能有效减轻女性来月经时的不适感。
淡竹叶是一种中药材，因为其外观和我们常见的竹子上面的叶子非常相似，所以，被叫做淡竹叶。淡竹叶的功效很大，可以利尿、清热、除烦，很多人都喜欢吃淡竹叶来养生治病，不过，在使用的过程当中，要小心淡竹叶的禁忌。 淡竹叶的功效与作用 1、利尿 淡竹叶具有利尿的功效，服用淡竹叶可以增加尿液的排出量，可以用来治疗尿血。将淡竹叶和白茅根一起放到锅子里面，加水煎煮之后服用，一般每天服用一次就可以达到治疗的功效。淡竹叶还可以用来治疗热淋，一般是用淡竹叶和灯芯草、海金沙一起加水煎煮。 2、清热除烦 淡竹叶还具有清热除烦的功效，可以清除体内的热毒，还能够去除体内的烦躁之气。将淡竹叶和鸭跖草加水煎煮半个小时，可以用来治疗流感或者高热烦渴的症状。夏天天气闷热，很容易出现烦躁的情绪，可以用淡竹叶煮水当茶喝。 淡竹叶的禁忌 1、孕妇不能喝 淡竹叶是寒性的药材，孕妇是特殊人群，身体比普通人更加崔索然，所以，不可以用淡竹叶泡水喝。如何孕妇大量喝淡竹叶水，可能会出现流产的情况，这是严重威胁孕妇和胎儿健康的，所以，孕妇最好不要喝淡竹叶水。 2、肾亏尿频的人不能吃 淡竹叶具有清热利尿的功效，对肾脏是有利的，还可以治疗小便不畅的问题。不过，肾虚或者本身就有尿频、尿急症状的人最好不要吃，因为淡竹叶有利尿的功效，会加大肾脏的负担，还会使尿频的情况更加严重，让其超出我们的控制范围。
玉竹属于百合科植物，是一种中药材，却也具有极高的食疗价值，可以用来泡茶喝，也可以用来煮粥喝。玉竹的入药部位其实就是它的根部。玉竹根其实还可以用来吃，玉竹根可以滋阴润燥、解烦止渴。食用玉竹根的方法也有很多，一起来看看吧。 玉竹根怎么吃 1、泡茶吃 玉竹根可以用来泡茶，市面上还有很多加工的玉竹茶可以卖，其实，我们也可以自己用玉竹根泡茶喝。先将买回来的玉竹清洗干净，然后切成薄片状，将玉竹放到杯子里面，倒入适量的开水，加盖焖几分钟，就可以饮用。饮用玉竹根茶可以防治高血压，还能够预防心绞痛。 2、煲汤喝 玉竹根可以安神、润肺，将玉竹根和沙参一起煲汤喝功效更强。先将水鸭、沙参和玉竹根分别放到沸水里面焯一下，再捞出来，用清水清洗干净。将这些食材全部放到砂锅里面，加入清水，先用大火将水烧开，再调成小火慢炖两个小时，接着，加入调味料即可。 玉竹根的食用方法 1、煮粥吃 玉竹根还可以用来煮粥吃，先将玉竹根清洗干净，再将其切碎，放到砂锅里面煮半个小时左右，待到其药汁变得浓郁了，将火熄灭，将药渣过滤掉。再将粳米淘洗一遍，加入玉竹根药汁适量的清水，用大火煮开，再调成小火煮，待到粥变得粘稠，加入冰糖煮两分钟即可。 2、煲鹌鹑吃 先将鹌鹑宰杀好，将内脏都去掉，将鹌鹑切成块。放到锅里加水，用大火煮开，再将鹌鹑捞出来，将水倒掉。再在锅子里面加水，加入玉竹根和其他的食材，用大火煮开之后，用文火煮两小时即可。
淡竹叶又叫做林下竹，和我们常见的竹子有些类似，但是，植株个体要小很多。作为一种中药材，淡竹叶的功效非常大，可以去烦热、利尿，临床上应用得非常广泛。除了做药之外，淡竹叶还被用来做凉茶，广东凉茶中就有添加这种药材。 淡竹叶的功效与作用 1、去烦热 淡竹叶味甘、性寒，入心经，可以清心火、去烦热，多用于治疗热病带来的心烦口渴。患者通常表现为心情烦躁，经常口渴，尽管平时喝水很多，却还是想要喝更多的水。用淡竹叶可以去除烦热，解决频繁饮水的问题，在炎热的夏天，特别容易出现烦渴的现象，用淡竹叶可以解决这个问题。 2、利尿 淡竹叶的作用是利尿，服用淡竹叶有利于将体内的湿热清除掉。根据相关研究发现，正常人吃了淡竹叶之后，可以增加氯化物的排泄。体内有湿热的患者，吃淡竹叶可以加快尿液的排泄，在排尿的同时，可以将湿热清除。 淡竹叶的药用价值 1、杀菌 淡竹叶的功效是杀菌抑菌，实验表明，淡竹叶的水煎剂可以抑制金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌的生长发育，起到杀菌抗菌的作用。我们在平时使用淡竹叶泡水喝可以杀死入侵体内的细菌，还能够起到预防某些细菌性疾病的功效。 2、抗衰老 淡竹叶当中的抗氧化剂含量非常高，具有极高的抗氧化作用。淡竹叶当中的生物黄酮类具有极强的抗自由基的功效，能够将大部分的自由基清除掉。同时，淡竹叶当中含有的叶绿素也是具有抗氧化作用的物质，吃淡竹叶可以起到延缓衰老的功效。
山竹被人们称为果中皇后，是一种味道甜美，香气诱人的热带水果。山竹不但营养丰富，口感诱人，它还具有一定的药用价值，对人类的一些常见病有明显治疗作用。如果你还不知道山竹有哪些具体的功效与药用价值，可得赶紧来了解一下。 山竹的功效与作用 1、山竹能补充营养 山竹是一种高营养的热带水果，这种水果不但含有大量的果糖还有一些酸性成分，另外矿物质和维生素以及氨基酸还有黄酮类物质也都是山竹中最重要的存在，平时人们食用山竹以后能吸收丰富的营养，能有效滋补身体缓解身体虚弱。 2、山竹能为人体提供能量 山竹是一种糖分含量特别高的水果，这些糖分进入人体以后可以快速转化成能量，能满足人体正常代谢的需要，能有效缓解疲劳，增强体力。另外山竹中还含有丰富的钙和磷等矿物质，这些物质都是促进人体骨骼发育的重要成分，因此平时多吃山竹既能补钙也能促进骨骼发育。 山竹的药用价值 1、山竹能预防皮肤感染 山竹这种水果中含有大量天然药用成分，它的抗炎杀菌能力特别强，在东南亚地区它是治疗皮肤感染类疾病的常用药，另外当人们因皮肤感染，引起发烧时，也能用山竹进行治疗，治疗时可以把山竹的果皮取下，用清水洗净以后直接煎水喝。 2、山竹能治疗各种溃疡 山竹是一种性质寒凉的水果，它能清除人体内的热毒，对人类经常出现的各种上火症状，或者因为饮食不当引起的口舌生疮，或口腔溃疡等常见疾病，都有明显治疗作用，另外山竹还是榴莲的克星！当人们吃山竹出现身体不适时，及时食用山竹就能让那些不适的症状消失。
山竹是一种十分名贵的热带水果，它多出产在东南亚的泰国以及中国南部少数地区，这种水果的果肉，洁白细嫩，味道甘甜，可以直接鲜食，也可以煮熟以后再吃，只是，很多人对煮熟的山竹了解不多，不知道熟山竹有什么功效，今天小编就专门说说这个问题。 煮熟的山竹的功效 1、清热去火 山竹中含有一种天然的降噪物质，能清凉解热，它煮熟以后再吃这种不知道活性，会明显增加，能有效清理人体内的热毒，平时食用煮熟的山竹，可以有效预防多种上火症状的出现，另外平时人们吃榴莲以后出现了身体燥热，也可以通过食用煮熟的山竹来缓解。 2、滋补身体 煮熟的山竹中保留了新鲜山竹中的大部分营养，特别是维生素和膳食纤维以及钙磷钾等微量元素的含量比较丰富，再加上它含有的优质蛋白与天然脂类，都是人体身体正常运行时必需的营养物质，所以平时人们食用煮熟的山竹可以补养身体，能有效缓解身体虚弱与营养不良。 3、解毒退烧 煮熟的山竹还有解毒退烧的重要功效，它能有效抑制流感病毒对人体的伤害，也能让人类在感冒以后出现了发烧症状很快缓解，另外煮熟的山竹中还有一些天然的抗病毒成分，它对人类高发的皮肤感染有明显预防作用。 4、去除青春痘 煮熟的山竹有一定的美容作用，它能让少年时期高发的青春痘和暗疮，很快淡化或消失，因为人们面部皮肤上的青春痘多，是因为身体内燥火过重引起的，而山竹性至寒凉它能让人体内的燥热明显减轻，从而也就减少了青春痘的发生。
腐竹大家肯定都吃过，它是豆类食材的一种，是制做豆腐时豆浆上层出现的薄膜，在中国有着很长的使用历史。腐竹具有浓郁的豆香味，营养价值也很高，一会我会把腐竹的功效与作用做一个详细的介绍，能让大家对腐竹有一个更全面的认识，同时也会为大家介绍一些腐竹的食用方法，让大家平时能轻松吃到各种美味的腐竹菜品。 腐竹的功效与作用 腐竹是一种功效很多的食品，它在大量的钙质存在人们食用以后能起到提高身体骨骼健康的作用，腐竹中还有大量的卵磷脂存在，这种物质是人类血管的保护神，可能减少心脑血管的发生，能起到保护心脏的作用。另外腐竹还有很出色的健脑作用，综里面的谷氨酸可以直接作用于大脑，能预防老年痴呆的发生。 腐竹的食用方法 1、腐竹必须泡发以后食用 腐竹是一种干货食材，大家在食用以前必须要把它用清水泡发，泡制时可以加入适量的温水，泡制时间应该在三到五小时，泡到腐竹全部变软以后才能食用。 2、腐竹既可凉拌也可炒食 腐竹这种食材可以制与香芹一起制成凉拌菜，在制作时把腐竹和香芹全部切成段状，然后在沸水中焯一下，过冷水，取出后加入自己喜欢的调味料调匀就可以，另外把腐竹切成段状，再与青椒丝一起炒制，也是一种不错的食用方法。腐竹一食用方法还有很多，小编一下子也介绍不完，想了解更多可以访问本站，看看对腐竹做法的详细介绍。
腌笃鲜是一种苏州的一种菜色，苏州腌笃鲜是一种很好吃的食物，下面我们就看看苏州腌笃鲜都有哪些做法大全吧。 苏州腌笃鲜的做法大全 苏州腌笃鲜是一种时令的家常菜，每年在春天的时候苏州腌笃鲜上市场了，这时候苏州的老百姓几乎是每家每户都会做上一些这道很地道的苏州腌笃鲜。苏州腌笃鲜是如何做出来的?我们就一起来学习一下吧。 1.苏州腌笃鲜的材料 新鲜猪蹄膀1只，咸肉一百克，金华火腿一百克，鲜冬笋两百克，香葱适量，老姜1块，白胡椒粉1/2茶匙(3g) 2.苏州腌笃鲜的做法 1)先把咸肉放进水中浸水12小时，这样就可以泡去了一些多余的盐味了，然后再把泡好的咸肉切成小块。然后再把金华火腿切厚片。再把老姜拍散。把鲜冬笋的皮去掉，然后再切片备用。 2)再把蹄膀洗净，然后再用水煮一下去掉血水，再冲洗干净，沥干水份备用。然后就是把蹄膀、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分冬笋这些材料都一起放进砂锅中，再加上水，大火烧开后再转为小火。 3)大概炖了五十分钟的时候，汤变白色，再把余下的冬笋放进去一起再炖上一小时再加入白胡椒粉和香葱小段即可。
春天是万物复苏的季节，新鲜的竹笋也会在这个时候大量上市，这就是人们常说的春笋。春笋口感脆嫩，味道甘鲜，食而不腻，而且营养丰富，价格也不高，是一种平民化的菜品，也是春天里人们餐桌上的常见菜品。春笋的做法有很多种，我今天会把几种最有特色的做法介绍给大家，让大家看看春笋怎么做最好吃。 春笋怎么做好吃 1、春笋炒腊肉好吃 腊肉是南方各省特别常见的肉制品，与春笋炒制后味道特别诱人，具体做法是先把腊肉切条，然后放在锅中煮成半透明的样子，然后把春笋切片放在锅中煸炒，等笋片焦黄以后再加入腊肉一起炒制，最后加点青蒜和料酒，然后就能出锅食用了。 2、春笋炒虾仁好吃 春笋炒虾仁时也特别好吃，味道鲜香诱人，在炒制以前要把虾仁处理好以后在热油里面过一下，然后再把春笋切片与黄瓜片和葱姜丝一起在油锅中炒制，然后加入过油后的虾仁，再加入一些调味料，调匀以后就能出锅。 3、油焖春笋好吃 油焖春笋是一种很有特色的做法，味道特别出色，制作时需要把春笋切成长条，然后在锅中放油加热后把笋条放入炒透，再加入生抽、糖和味精以及适量的鲜汤，用大火烧开再转成中小火，慢慢焖六到十分钟，等锅内汤汁浓缩以后就可以装盘食用了。
竹笋是各大超市中比较常见的一种蔬菜，但是在商场中出售的竹笋多是加工以后的产品，并不是新鲜的竹笋，这也让许多人面对鲜竹笋时，出现不知道如何食用的尴尬境地。那么鲜竹怎么做好吃，怎么做最科学呢？如果你还不了解，就让小编来告诉你怎么竹笋好吃吧。 鲜竹笋怎么做好吃 怎样做竹笋好吃 海鲜竹笋汤 1、把新鲜竹笋与海鲜制成汤品最好吃，用料是新鲜的竹笋和蛤蜊以及芹菜和虾，再就是调味料适量。 2、把新鲜的竹笋去掉外壳，取出里面最鲜嫩的部切切成细丝，把蛤蜊中的泥沙去掉，把是也去掉虾线备用。 3、把锅中加水，开锅以后把处理好的竹笋丝和蛤蜊一起放入到锅中，等蛤蜊全部开口以后就可以把虾仁放进去，开锅后加入盐和油以及鸡精等调味品就可以。 鲜竹笋炒肉丝好吃 1、鲜竹笋炒肉丝也特加别好吃，需要新鲜竹笋两根，泡椒三个，肉丝两百克，莴笋一个，调味料适量。 2、把新鲜的竹笋先去掉外壳，然后把洗干净，再切成细丝放在开水中焯一下取出。把莴苣和泡椒也切成细丝备用。 3、锅中放油加热以后把泡椒丝和姜丝与肉丝一起放入炒制，肉丝变色以后把笋丝再加入进去，用大火快速炒熟就可以出锅装盘供人们食用了。
青竹标是一种野生藤本植物，它也叫水蜈蚣或者小过山龙，这种植物全株都能入药，全年都能采收采收后把它洗净，切成段晒干或者先用都可以，入药后的青竹标能清热解毒，又能杀菌消炎，它能用于人类多种常见疾病的治疗，不过也有很多人对青竹标的功效以及药用价值还不了解，今天小编就专门为大家介绍一下。 青竹标的功效与作用 1、清热解毒 青竹标是一种性质寒凉的中药材，人们服用它后能清热解毒预防上火，也能防止人体因热毒过重而导致多种疾病，它对人类的咽喉肿痛，口舌生疮以及目赤肿痛等症都有特别明显治疗作用。 2、润肺止咳 青竹标还是一种能入肺经的中药材，它能抗菌消炎，也能增强人体抗病毒能力，并能缓解肺热肺燥，在日常生活中人们出现肺部感染导致咳嗽气喘，以及痰多等不良症状时，及时用青竹标煎水喝就能起到特别明显的治疗作用。 3、抗病毒 青竹标能增强人体的抗病毒能力，可阻止多种病毒在人体内滋生繁殖，它对人类的病毒性皮炎以及带状疱疹和腮腺炎淋巴腺炎等疾病都有明显治疗作用，治疗时可把它捣碎以后取出汁液直接涂抹患处。 青竹标的药用价值 1、治疗跌打肿痛 青竹标是一种能活血化瘀消肿止痛的中药材，它是治疗人类跌打损伤的良药，在人们出现跌打损伤后，可把新鲜的青竹标捣碎制成泥状，直接外敷在伤处，每天换药1~2次，连续使用2~3天，肿痛就能基本消失。 2、治疗烧伤烫伤 青竹标入药后能收敛止痛，也能消炎杀菌，预防感染，人们在出现烧伤烫伤时也能用这种中药来治疗，治疗时需要把新鲜青竹标捣碎取出汁液，直接涂抹在经过消毒的受伤部位上，每天能反复涂抹二到三次，涂抹后能尽快止痛，也能加快伤处愈合。
竹黄是一种功效出色的中药材，它来源于肉座菌科植物真菌竹黄，是这种植物的子座与孢子，它多寄生在竹子上，收取以后又为淡黄色，所以就有了竹黄这个名字。竹黄收取后晒干能入药，也能用来泡制药酒，今天重点为大家介绍的就是竹黄泡酒以后的功效。 竹黄泡酒的功效与作用 1、清心定惊 竹黄泡酒服用能起到清心定惊的重要作用，它能让人类癫痫症状尽快减轻，而且能预防中风和身体抽搐等多种不良症状出现。人们在出现痰热惊风或热病神昏等不良症状时，也能服用竹黄泡出的药酒，它虽然不能让病情彻底康复，但能让患者病情明显减轻。 2、镇静安神 镇静安神调节神经，也是竹黄泡酒的重要功效，人们在出现神经衰弱和头晕头痛以及耳鸣目眩，等不良症状时都能用竹黄泡酒喝。中黄泡酒还能治疗小儿惊风，特别是小儿惊风导致高热或抽搐以及啼哭不止时都能直接用竹黄泡好的药酒治疗，治疗时可以把泡好以后的药酒涂抹患外儿的手心脚心和前心后背。 3、提高心脏功能 用竹黄泡酒喝对心脏也有明显好处，它不但能营养心肌还能提高心肌收缩能力，并阻止过氧化脂质对人类心脏产生伤害，它对人类的心律不齐和心肌无力以及心梗等症都有良好预防作用。竹黄泡酒喝还能让人体内血管扩张，并能促进血液循环加快血液中有害物质代谢，坚持饮用对高血压与高血脂也有一定的预防作用。 4、止痛消炎 竹黄泡酒能消除人体内的炎症提高人体的抗炎能力，它还能直接作用于人类的中枢神经，能降低人体对痛感的敏感性，适量服用能起到明显的止痛作用，人们因跌打损伤导致淤血肿痛或出现关节疼痛时都能用竹黄泡酒喝，它能尽快止痛并消除炎症加快瘀血消散，能让患者身体尽快恢复健康。
山竹壳就是平时我们吃的水果山竹的外壳，是一种不受重视的存在，多数人吃山竹都会把它直接扔掉，却不知道这种不起眼的山竹也有很高的利用价值，它含有多种对人体有益的营养成分。那么山竹壳的营养价值有多高呢？山竹壳有什么功效与作用呢？想了解可以随小编一起去看看。 山竹壳的营养价值 山竹壳的功效与作用 1、山竹壳能止泻 山竹壳是一种味涩的食材，它有很强的收敛功效，还含有一些天然的消炎杀菌成分，能消除肠道中的炎症，平时人们出现腹泻和痢疾以后可以直接用山竹壳加清水煮制，煮好以后代茶饮用，能起到良好的止泻作用，同时也能让肠炎的症状明显好转。 2、山竹壳含有单宁酸 山竹壳中含有大量的单宁酸，它是一种能促进人体组织细胞再生的天然的物质，它可以加快伤口愈合，平时人们出现外伤以后可以把山竹壳烧制存性，研成粉末，直接外敷在伤口上，能加快伤口愈合，而且不易留疤，山竹壳还能止痛止痛，平时人们出现皮肤和丘疹时可以直接作新鲜的山竹皮涂抹，能让皮肤痛痒的症状明显减轻。 3、山竹壳能预防上火 山竹是一种热性水果，而山竹壳却是一种凉性物质，平时人们吃山竹以后容易出现多种上火症状， 这时把取下的山竹壳加清水煮制，然后饮用，就能把它身体内的热毒排出，能让上火症状明显减轻，另外平时人们吃榴莲时也可以用山竹壳煮水喝，这样也能避免食用榴莲引发上火。
腐竹是一种豆制品，腐竹可以用来打火锅，也可以和肉炒着吃，是特别不错的。可是我们想吃一个凉拌腐竹怎么做好吃？凉拌腐竹怎么做好吃 凉拌腐竹是一种吃起来是特别清淡的一种食物，吃起来也是特别的简单，吃起来也很容易消化，是很受欢迎的一道菜。 1.凉拌腐竹的的材料 腐竹两百五十克，酱油二十五克，醋二十五克，香油五克，味精二克，大葱直十克，辣椒粉十三克 2.腐竹的做法 1）腐竹是一种干制品，我们要在吃腐竹之前可是要有点耐心了，一定要把腐竹放进热水里再浸泡上一会儿，泡发透了以后再用开水焯一下，然后再把腐竹挥起来备用。 2）等水份去掉了以后，就可以把一个盆清干净，肴后再把刚才准备好的材料酱油二十五克，醋二十五克，香油五克，味精二克，大葱直十克，辣椒粉十三克都倒进一个碗里，然后再把沥干了的腐竹一下子都倒进了材料里，然后再搅拌均匀，这一道凉拦腐竹就做好了。吃起来腐竹的的时候是特别的可口的。
新鲜竹笋是一种特别嫩的一种蔬菜，你有没有吃过新鲜竹笋？可是新鲜竹笋怎么做好吃？现在我们就一起来了解一下新鲜竹笋的做法吧。 新鲜竹笋怎么帮好吃 新鲜竹笋也不是时时都有的，一般是在南方的夏天才有出产，夏日雨后会有大量的竹笋破土面出，过几天竹笋就长有一米左右高了，这时候就可以切回家里了，这就是很鲜嫩的新鲜竹笋了。 1.腊肠炒竹笋的材料 新鲜竹笋适量，腊肠适量，辣椒适量。 2.腊肠炒竹笋的做法 1）先把准备好的辣椒清洗，然后再切成丝。然后再把竹笋清洗一下，然后再用水泡一下，这样有助于去除竹笋的苦味，然后再炒，这样的味道特别好吃。 2）这个新鲜的竹笋最少要泡上半年，要不然苦味去不掉，也可以用开水来煮上十分钟，这样苦味也会不见了。不过煮的时候是不能加盖的。 3）这时候把竹笋取出来沥干水份，然后再把锅烧热，再加上油，油可以多加一些，然后再把微积分放进去翻炒，直到水被炒干。 4）然后再把腊肠切成片，再加进竹笋里面，这样炒起来，就会散发出一种腊肠所特有的香味，特别的香，也很可口。
干竹笋是一种很不错的食物，如果你家有干竹笋，哪可要好好煮一下，现在我们就一起来了解一下干竹笋怎么做好吃吧。干竹笋怎么帮好吃 现在我们做的这一道就是竹笋鱼香肉丝，这是四川的一道名菜，这是一道竹笋的经典做法。这样做法，鱼香肉丝和竹笋都是特别的可口，味道比起清炒竹笋来说会更好一些。 有一种更特别的味道。 1.竹笋鱼香肉丝的材料 三百克猪瘦肉，两百克竹笋。 2.竹笋鱼香肉丝的做法 1）先把干竹笋先泡发一下，再把别的材料准备好，洗干净，再把蒜、姜、葱都切成末末备用。 2）先把猪肉切成丝，然后再把料酒，糖，淀粉都加进猪肉里面，然后再用筷子拌匀腌制，然后再把泡开的竹笋放入开水中煮上差不多2分钟，然后就可以捞出来放凉备用。 3）这时候再把酱油，醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌匀调成汁，然岳再把再把泡发好的竹笋切成了丝。 4）先把油放进油锅里，然后再把肉丝放进去炒一下，变色后就可以取出来备用。再把油放进锅中，把蒜末，姜末爆香，然后再加入剁椒炒出香味，然后再把竹笋和倒时去，然后再不断地翻炒。 5）在竹笋快炒熟的时候就可以把刚才的肉丝都倒进锅中，一起翻炒，在菜熟了以后再加入刚才调好的调味汁，再炒一下，再加入香油，就可以关火了，把菜装出来一道特别可口的炒竹笋肉丝就搞定了。