1 在一个干净的盆里称量好180克冰皮月饼粉，20克留下做手粉，然后用185克凉开水缓缓倒进粉里拌匀；粉拌匀吸饱水以后加入白油揉至面团光滑；面团光滑以后加入适量的蓝莓果酱，捏散；把果酱和到面团里，如果不想面团全部变成紫色就不要揉的太久 2 把面团分隔成每份25克、馅料每份20克，搓圆；把奶皇馅料包入冰皮里，再滚圆，全部依次完成，注意不要有裂口，不然一压就又裂开了；模具里放入一点之前预留的粉，晃匀，然后放入月饼胚，压出花型，每个都要重复这个步骤，少了干粉，月饼就会粘在里面哦，如果不晃匀，有些地方的纹路又不清晰；月饼压好以后放入冰箱冷藏30分钟即可食用
1 选择特别甜的大青芒，熟了以后，用刀沿着顶部划上一圈，然后用手将皮撕掉 2 去皮去核后先切片，然后再切成小丁 3 将芒果丁放入破壁机，加入少许水榨成浓稠的果泥，将芒果泥和白糖加入糯米粉中，搅拌成絮状 4 不断揉搓，将面团揉成光滑的面团，如果糯米粉有点干，再加点水，如果糯米粉较潮湿，再加点糯米粉 5 把大面团分成相等的小面团，每一个小面团先搓圆后按扁 6 电饼铛先预热，刷上一层油，预热结束后，将糯米饼放入电饼铛中，然后将糯米饼上面也刷上油 7 盖上锅盖，按下薄饼按键，等程序结束，将饼翻面，再按下薄饼按键，四周烙至金黄即可
1 准备好材料，鸡蛋可以不放 2 芹菜叶焯水备用 3 焯水后的芹菜叶切碎 4 面粉加适量水调和成稀面糊，加入芹菜叶碎搅拌均匀，无面粉颗粒状 5 电饼铛或平底锅预热，锅内擦少许油，舀一勺面糊 6 用工具将面糊慢慢推成一张大圆的薄饼 7 烙好一面，再翻过来盖盖烙另一面 8 烙的过程中不要急着翻，烙好，饼会自己脱离锅边翘起来少许，一点儿不粘锅 9 成品欣赏
1 黄油切块软化好，然后加入糖粉 2 用电动打蛋器打至膨发，打膨发后加入鸡蛋液 3 再打至颜色变浅呈膏状 4 打好后的黄油称重等分成两份 5 两个黄油盆中，一个盆里筛入180克低筋面粉，另一个盆里筛入180克低筋面粉和5克可可粉，如果加盐的话也在这一步，两个盆中分别调入一点点盐，不爱吃带点咸味的可不加，如果怕可可味的太苦，可适量在这一步可可味的盆中再加入一些糖粉 6 两个盆中的面粉和黄油拌均匀至无干粉，然后拿出来整形，整成块状，厚度1-1.5cm，台面上可撒少许玉米淀粉防粘 7 两个面团都整形好后在中间刷一薄薄的一层蛋液 8 把两个面团叠在一起，包上保鲜膜，轻轻的压紧放入冰箱冷藏至硬 9 冷藏好后取出切成1厘米厚的长条 10 取两个长条状，切面朝上，错开叠在一起，中间刷上鸡蛋液，再包好放冰箱冷藏半小时 11 取出切成0.5cm厚的片状，棋格就有了 12 摆入烤盘后放入预热好的烤箱175度中层上下火烤15-18分钟，表面微微上色即可，根据饼干的厚度适量增减时间
1 准备材料 2 黄油切小块软化，加白糖打至蓬松状 3 分次加入蛋液，搅拌均匀 4 筛入低粉红曲粉拌匀 5 和成面团，用擀面杖擀成3mm厚的面片 6 用园切模切成一个一个的圆片 7 取4片叠起 8 将面片轻轻往上卷起 9 用小刀将其一分为二 10 收口朝下放好，轻轻用手将花瓣整理好。入烤箱，180度，15--18分钟
1 在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀，再加入花生油,搅拌混合均匀 2 倒入面粉和奶粉。 3 揉成面团，包上保鲜膜静置1个小时 4 分割馅料。由于要包蛋黄，根据皮馅3:7的比例来，馅料部分是35g，所以蛋黄+莲蓉=35g就可以了 5 用莲蓉把蛋黄包住，然后把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用后 6 面团静置好以后，分成15克1份，随后把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用后 7 面团静置好以后，分成15克1份，随后把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用后 8 戴上一次性手套，取一个饼皮面团，在手掌上压扁 9 把馅放在面团中间 10 用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，直到把莲蓉完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。包好以后，成为一个圆球 11 在月饼模子上洒点面粉，再把多余的面粉敲出来 12 把圆球面团放烤盘上，月饼模直接按面团上，压出月饼花纹。提起月饼模子，月饼坯就做好了 13 将所有的月饼胚做好 14 在月饼表面喷点水 15 把月饼放进烤箱中下层 16 放进预热至200度的烤箱烤5分钟左右 17 月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷) 18 再放进烤箱，160度，烤15分钟，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了 19 取出，放凉，密封保存等月饼回油即可食用 20 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
1 黄油切小块，室温放置软化 2 低筋面粉还有糖粉混合过筛，加入到软化好的黄油中 3 全蛋液加进去 4 全部混合均匀（大家洗干净手混合吧，这样最快最均匀！） 5 加入稍切碎的蔓越莓 6 混合均匀，让蔓越莓分布均匀些 7 保鲜袋包着面团，放进u型饼干模或者小吉饼干模中定型，没有的话可以徒手定型，放冰箱冷冻室，大约45分钟，冰冻至硬。（饼干面团要压紧压实） 8 冻好后取出 9 切成均匀大小 10 烤盘中铺上油纸，不沾烤盘的话直接排入，整齐排列好饼干 11 放进预热好的烤箱中层160度25分钟左右即可 12 出炉
1 准备两个量勺，大勺量面粉，小勺刮植物油。黄油一片用微波炉打开。绞肉多加些水，湿湿的程度 2 两大勺面粉，一小勺植物油，加水，揉成不沾手的粉团 3 一大勺面粉，一小勺植物油，加上黄油捏成油面团，不能加水 4 两种面团各取一半，切成12等份。水油面包酥油面，再擀成咸大饼状。卷起来再擀一次 5 擀成圆皮，包入肉馅，想3做包子那样捏口，口朝下，轻轻按下去 6 生月饼放入速冻室保存，要吃几只做几只 7 平底锅用最小火，不放油慢慢烘，两面翻翻 8 快好的时候，能听到滋滋的声音，月饼慢慢蓬起来 9 切开月饼，汁水流出，饼皮酥酥的，趁热吃，好吃极了
1 这个是用模具刻形状的，亲们看到图2中，小胖是将抹茶桃山皮填满模具的，但是在图3的时候，想着中间搭个色，所以将中间部位绿色去掉，填上了黄色，模具按压之后就是你看到的这样了。我在想抹茶桃山皮边上搭上颜色，不知道效果怎么样？ 2 这个是皮包馅包好了之后，自己搓两种颜色的桃山皮长条，然后包裹在面团上面，放到模具里面按压就可以了。做的时候主要就是为了让大家看手法了，所以不要在意长条粗细不一样、长短不一样的问题哈！ 3 这款是四色桃山皮月饼，小胖用的是50克的模具，根据皮和馅1:1的比例，皮是25克，所以做的时候想要几种，皮的总重是25克就可以了。不过我做的时候发现，巧克力色做为底色会好看一些，亲们自己搭吧！图2之后，就是将桃山皮对折，捏成圆饼状，然后自己看一下，觉的哪一面好看一些，就留着那一面，用反面来包馅 4 按压的时候也是，觉的包好的月饼团哪面好看，就做为上面 5 这个是向日葵，先放黄金桃山皮，再用牛奶桃山皮将模具剩下部位填上，两种桃山皮重合部位，可用小牙签修整一下，小胖这里就没有弄了，然后准备好月饼团，按压脱膜就可以了 6 脱膜之后的效果图 7 这个就是两色旋转，按压成饼状之后，包馅，用的是黄绿，亲们可以自己搭别的颜色，牛奶桃山皮百搭色，樱花桃山桃也不错，亲们看手法吧！ 8 脱膜之后的效果图 9 还是两种颜色，然后搓长卷成圆圈，中间小胖放了一点黄，亲们也可以不放，还是白色百搭，什么颜色桃山皮配了都很好看 10 脱膜之后的效果图 11 这个是准备月饼团之后，再准备桃山皮一条，放在月饼团上面，然后按压脱膜就可以了 12 脱膜之后的效果图 13 总图，大家看看吧，颜色越多搭起来就越好看呢，不同的模具用不同的方法
1 准备好材料 2 飞饼室温稍微软化，将每一张飞饼切成上下两片和边条四段 3 在每片上涂上蛋液 4 把边条沿着周围排放好，在下片边条涂上蛋液，香蕉去皮切小碎块，将香蕉片放在中间 5 盖上上皮。用叉子沿着周围压出花纹，把馅料封起来。在上片中间每隔1厘米横切一刀，注意手法要轻，不要把下面的切断，然后送入冰箱冷藏松弛15分钟 6 松弛好的派表皮涂上蛋液。烤箱190度，中层，20—25分钟，直到饼皮上色，分层明显即可
1 准备好材料和份量 2 土豆去皮后切成薄片 3 土豆片用电饭煲隔水蒸20分钟 4 玉米脱粒，胡萝卜去皮后切小丁 5 玉米粒，胡萝卜丁，豌豆用水简单清洗一下 6 土豆蒸熟后取出放凉 7 用小锅烧开水后放入玉米，胡萝卜和豌豆焯水断生 8 玉米，胡萝卜和豌豆捞出沥干水分 9 土豆用勺子按压成土豆泥 10 加入玉米，胡萝卜和豌豆，盐等 11 加入120克的面粉 12 加入25克的甜芥末酱，也可以放五香粉或者其他喜欢的调料 13 戴上一次性手套揉匀 14 双手抹油，把土豆泥面团平均分成40克一个，按成饼胚（盘子里放不下16个饼胚，只拍了12个） 15 锅里刷少量的油，放入土豆饼胚 16 煎到两面金黄就可以出锅了 17 田园土豆煎饼，趁热吃特别的香，可以搭配各种喜欢的酱料
1 备好原料，蛋清蛋黄分离 2 蛋黄中加入10克白糖，用手动打蛋器稍微搅拌均匀 3 蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器打均匀后加入剩余白糖的三分之一，继续打发蛋白 4 打至粗发鱼眼泡时，加入第二次三分之一白糖 5 打至湿性发泡时，加入第三次剩余三分之一白糖，直到打蛋器拎起来出现尖角即可 6 将二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中用翻拌的方式搅拌均匀，不要画圈 7 将剩余的所有蛋白霜加入蛋黄糊中继续搅拌均匀 8 筛入所有低筋面粉并搅拌均匀成面糊，依旧使用翻拌的方式搅拌 9 将搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中 10 依次挤在放了油纸的烤盘中 11 预热烤箱，放在中层上下火180度，14分钟 12 烘焙中的饼干有点小膨胀哦，烤好后凉凉就可以开动啦，吃不完的用密封盒子装好，尽量在两三天内吃掉，当然这么点我一会就可以干得光光的
1 把抹茶粉和糖粉混合均匀 2 加入软化的黄油，跟1混合 3 取两个蛋黄，分次加入黄油内打发 4 一个充分打匀以后再加另外一个打匀 5 打匀蛋黄和黄油以后筛入低筋面粉 6 面粉抓匀，成为光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上 7 案板铺上油纸，把面团擀到0.5cm厚 8 用饼干模逐一压出树叶花纹 9 可以一次性全部压完，然后把多余的边角拿掉 10 饼干一片片拿起，表面裹一层粗砂糖，放入铺了油纸的烤盘内 11 烤箱预热150度，上下火约10分钟即可 12 饼干烤好以后取出放凉装袋密封保存
1 黄油软化后放入容器中搅拌光滑 2 加入糖粉 3 用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀 4 分两次加入牛奶 5 每次都要搅打均匀再加下一次 6 筛入低筋面粉 7 用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团 8 加入全麦粉，继续翻拌均匀 9 把面团放在案板上 10 盖上保鲜膜后擀成薄片 11 用小猫饼干模切割 12 充分利用擀成薄片的面团 13 放入铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热170°C，上下火，中层，大约烤15-20分钟 14 烤好后取出冷却 15 将巧克力隔水融化 16 饼干冷却后，用融化的黑巧克力和粉巧克力在饼干表面画出小猫的眼睛嘴巴和蝴蝶结即可
1 材料准备好 2 把煮熟的蛋黄，放入筛网中，用勺子碾碎，使蛋黄透过筛网，成为蛋黄细末 3 过筛好的蛋黄末备用 4 杏仁切碎 5 黄油室温软化后，加入糖粉和盐 6 用打蛋器打发至黄油颜色变浅，呈蓬松状 7 倒入过筛的蛋黄 8 搅拌均匀 9 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里 10 再加入切碎的杏仁碎 11 拌成松散状 12 装入保鲜袋中，用手隔着袋子揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时 13 取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球，放在烤盘上 14 用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂纹 15 依次作好所有小饼 16 放入预热好的烤箱中层，150度烤约20分钟 17 边缘稍微焦黄即可出炉
1 先来做水油皮，取中筋面粉100克、猪油10克、鸡蛋液10克、白砂糖10克，清水45克混合在一起，揉成光滑柔软的面团。把面团均分成16份，搓圆，静默松弛半小时 2 接着制作油酥，取中筋面粉80克、猪油50克揉匀成团，均分为16份，搓圆 3 水油皮用擀面杖擀开，把油酥包在里面，捏紧收口。水油皮擀大一些，且中间厚，周边薄 4 面团收口朝下，用擀面杖擀成椭圆面片，再把面处卷起来 5 卷起的面皮，收口朝下，用擀面杖擀开，然后再次卷起来。接着，静置松弛半小时，依然是用保鲜膜盖住 6 300克绿豆馅均分16份，搓圆。松弛好的面团，用手掌压扁，再用擀面杖擀成较大的圆形皮子，包绿豆馅后，收口朝下，并用手掌轻轻压扁，成为老婆饼的雏形 7 饼面均匀的抹上一层鸡蛋液，撒些白芝麻，并在饼的表面划两刀。 需要划破饼的面皮，这样不仅成品美观，而且在烤制过程中，馅料的热量能够排出，避免饼爆炸 8 烤箱200度，预热后，中层烤制15分钟