包菜口感鲜嫩，营养价值极高，能预防癌症也能增强人体素质，它平时可以炒着吃，也可以腌着吃，但很多人在腌包菜是不知道它怎么腌最好吃，其实包菜有多种不同的腌制方法，今天我就告诉大家，包菜怎么样最好吃，怎么演才能酸甜可口。 包菜怎么腌制好吃酸甜 做法一 1、腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜，还要准备1到2根胡萝卜，另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒，都要适量准备一些，最后还要准备适量的小米椒。 2、把准备好的新鲜包菜和胡萝卜，全部用清水洗净，控干表面的水分以后，把胡萝卜切成片状，包菜则要再分出叶子以后，用手把它们撕成片状。把准备好的红辣椒洗净以后也切成小块儿。 3、小米椒和白糖以及盐的比例可以按自己的需要具体选择，再把白糖和食用盐以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋，调匀以后放到阴凉通风的环境中，也可以放到冰箱的冷藏室中，腌制1到2小时。腌好以后取出，把腌出的水分去掉，得到的包菜装入盘中，淋上适量麻油，就是又酸又甜的生腌包菜。 做法二 1、想腌出又酸又甜的好吃包菜，可以在腌制的时候准备适量的花椒和白糖以及白醋，把它们一起放到锅中，再加入适量的清水，放入适量食用盐，加热以后煮开，再煮十分钟左右，关火以后让它自然降温。 2、把新鲜包菜洗净以后撕成片状再把两三头大蒜去皮以后，把蒜瓣切成蒜片与包菜放在一起调匀，然后直接，放入到腌菜的坛子中，再加入煮好的料汁，密封以后放在温暖的环境中发酵十几天以后里面的包菜就能发酵完成，取出以后装盘就能食用，它的味道酸中带甜特别好吃。
甜叶菊很多人都知道，知道它是提取甜味素的主要原料，但对甜叶菊的其他功效，人们了解却不多，也不知道在平时的生活中应该怎样使用甜叶菊，今天就对它做一个详细的介绍，能让大家对甜叶菊的功效以及食用方法多一些了解。 甜叶菊的功效与作用 1、缓解身体疲劳 缓解人体疲劳是甜叶菊的重要功效之一，因为甜叶菊中不但含有丰富氨基酸和维生素，它还含有一些甜味素，这些物质被人体吸收以后能转化成能量，可以提高身体各器官功能，也能维持人体正常代谢，能让人体的疲劳症状尽快减轻。 2、润肠通便 甜叶菊还是一种能润肠通便的健康食材，这种食材中含有丰富的纤维素和膳食纤维，人们食用以后能加快肠胃蠕动，而且能缓解肠燥便秘，经常食用，能在清肠排毒的同时起到润肠通便的重要作用。 3、保护肝脏 保护肝脏也是甜叶菊的重要功效之一，它不单能降低肝脏中的转氨酶，还能修复受损的肝细胞，更能增强肝脏的解毒功能，对人类的肝功能不全以及肝炎，肝硬化和脂肪肝等不良症状都有一定缓解作用。 4、预防糖尿病 甜叶菊中虽然含有大量的甜蜜素，但它的含糖量却比较低，是一种难得的降糖食材，平时人们食用它可以防止血糖升高，而且能起到一定的降糖作用，它是生活中最适合糖尿病人群食用的健康食材，而且是预防高血糖和糖尿病的理想选择。 甜叶菊的食用方法 甜叶菊可以直接用来泡茶喝，再用它泡茶，以前应该先把新鲜的甜叶菊切成丝状以后晒干，然后每次取出6到9克，直接放到杯子中，用95度左右的沸水冲泡，泡好以后直接饮用，就能吸收丰富的营养，而且能预防三高。
都说甜椒好吃，甜椒有丰富的营养物质，一般我们可以将甜椒作为水果蔬菜沙拉的材料。除此之外，还可以选择和其他肉类一起翻炒。可是甜椒怎么炒才好吃呢？甜椒和什么食物搭配才是最为绝配的呢？ 甜椒富含丰富的维生素C ,妈妈们也想要为宝宝们准备好吃的甜椒，要是将甜椒炒出香味，那么还是能够帮助宝宝们食欲大开，特别下饭。那么甜椒应该怎么炒才能够更香呢？ 炒甜椒的诀窍 我们看到大厨在炒甜椒的时候，发现炒出来的甜椒特别的香，那么这主要是大厨所处理的方法和我们不一样。 一般，我们要先学会挑选质量好的甜椒。我们要看甜椒的表面，饱满且坚硬的甜椒才是适合我们的。想要炒出好吃的甜椒，还是要先用盐巴将甜椒的水分去除一些。在炒的过程中，还要注意用大火快速翻炒，才能够让甜椒回甜，更加好吃。 甜椒炒什么好 1、甜椒山药木耳 首先准备好食材，将山药切成棱形状，之后将其放在水里浸泡，将木耳放入保鲜盒中，加入少许水，放入微波炉中加热30秒，会让木耳更快泡发。 其次，将锅里加入食用油，用大火翻炒，放入少许姜末，将甜椒切好放入锅里翻炒一分钟，再加入木耳翻炒，再放入淮山片，为了使淮山的口感更好，要加入适量水进行翻炒。 最后加入少许盐巴即可出锅。 甜椒不仅仅营养丰富，还有健胃消食的功效。孕妇要是存在消化不良的情况，还是可以适量食用甜椒。在翻炒甜椒的时候，还是可以选择其他的食材进行搭配。 除了淮山以及木耳之外，玉米粒也是很适合和甜椒搭配的，要是想要让甜椒的口感更好，在翻炒的时候，加入少许白糖也是不错的。
甜面酱是生活中的常见食材，人们几乎天天都会使用它，但人们吃甜面酱的方法比较单一，多数时候只会把用新鲜的蔬菜醮食它。对它的其他吃法了解却不多。今天小编就专门为大家介绍一些甜面酱的吃法技巧，让大家能全面了解这种食材还能怎么吃。 甜面酱拌黄瓜丁 1、平时用甜面酱拌黄瓜丁，特别好吃，在制作的时候需要准备，新鲜黄瓜300克，青尖椒70克，香菜50克，除此以外，细香葱和甜面酱各准备50克，黄酱要准备时刻，最后还要准备少量的食用盐和香油以及味精。 2、把准备好的黄瓜洗净以后，抛开去掉籽，然后切成小丁状，把准备好的青尖椒也去掉籽，洗净以后切成小丁状，香葱与香菜全部洗净切丁，然后与黄瓜丁一起放到盘中。 3、在锅中放食用油加热，然后放入准备好的甜面酱和黄酱，快速翻炒，等炒匀以后放入青辣椒丁，再翻炒一会关火取出放到盘子中的黄瓜丁上，用筷子调匀就可以。 甜辣酱 1、用购买回来的甜面酱制作成甜辣酱，也特别好吃，在制作的时候需要准备甜面酱200克，花生酱一百克，豆瓣酱一百克，另外要准备适量的蚝油和胡椒粉以及冰糖，最后葱末蒜末以及干红辣椒和香醋，也要适量准备一些， 2、把准备好的豆瓣酱剁成茸状，与花生酱和甜面酱以及蚝油放在一起调匀，然后在炒锅中放油，油要多放一些加热以后，放入葱末和蒜末以及辣椒末，炒出香气，随后把调好的酱料倒入锅中，用小火慢慢炒制。 3、等锅中的酱料炒匀，并冒出小的气泡以后，再加入准备好的胡椒粉和冰糖快速炒匀关火，等它们降温以后取出就是自制和甜辣酱，它香辣爽口，略带甜味，不论是配菜还是下饭都特别好吃。
茭头是中国南方的常见菜，它也叫蕌头或者薤，这种蔬菜白净透明，脆嫩渣而且香气浓郁，特别是把它用糖醋腌制以后，会让它的口感变得更好，在南方的很多地区，腌好的酸甜茭头是人们最不想错过的美食。人们回家以后还想自己制作，只是不知道它腌制的具体步骤，今天小编就为大家专门介绍一下。 腌制酸甜茭头的材料 平时想自己在家中腌制酸甜爽口的茭头时，可以准备新鲜的茭头四百克，白糖三百克，醋精八十克，或者白醋二百克。 腌制步骤 1、把准备好的新鲜茭头去掉外层的老皮，再用清水洗掉泥沙，然后用刀把它切成几瓣，再放到阳光充足的环境中晾晒，晒到它们全部打蔫以后收起来，放到干净的容器里面。 2、把准备好的白砂糖放到清水中，加热让里面的糖全部化开，等得到的糖水降温以后再把准备好的白醋或者醋精放进去，用筷子调匀，这时得到的就是腌制茭头的糖醋汁。 3、把得到的糖醋汁直接浇到放有茭头的窗口中，再加适量的冷开水，让水完全没过里面的茭头，再次调匀，然后把容器的口密封起来，放到阴凉的地方腌制，十到十五天以后，里面的茭头就能腌好，取出以后可以看到腌好的茭头白嫩诱人，品尝一下更是酸甜爽口，脆嫩无比。 4、如果想尽快吃到腌好的酸甜茭头，可以把新鲜的茭头洗净以后切成薄片的样子，再放到阳光下晒制二到三个小时，然后收起来以后直接加入制好的糖醋汁，三到四个小时就能入味，腌好以后口感也特别好，适合人们随腌随吃。
红梗是甜菜的一种，它是从荷兰引入的蔬菜新品种，这种植物梗红叶绿，观赏价值极高，平时它不但能食用还能制成盆栽供人类观赏，它的功效有很多，一会我会做一个具体的介绍，同时也会让大家对它的食用价值有一个全面的了解。 红梗的功效 1、美化环境 美化环境是红梗的重要功效之一，这种植物种植以后高度能达到四十厘米左右，而且它长势旺盛，整齐，它鲜红的叶梗与叶脉映着绿色的叶子，特别漂亮，不论是大面积种植还是制成盆栽，都能起到美化环境的重要作用。 2、增强体质 增强体质是红梗的重要功效之一，因为红梗这种菜品中含有丰富的粗纤维和蛋白质，还有一些胡萝卜素与维生素，这些物质都是人体各器官正常工作时必须的营养成分，它们能提高身体各器官功能，预防病米，从而也就达到了增强体质的功效。 红梗的食用价值 1、补血 补血是红梗最重要的食用价值，因为红梗这种菜品中含有丰富的微量元素铁，这种物质被人体吸收以后不但能促进血红细胞再生，还能提高人体的造血功能，能起到明显的补作用中，另外平时多吃一些红梗还能有效减少缺铁性贫血的发生。 2、预防便秘与肥胖 预防便秘与肥胖也是红梗的重要作用之一，因为红梗的热量特别低，而且含有大量的粗纤维，平时人们食用以后既能增加饱腹感，又不会吸收过多的热量，还能加快肠胃蠕动，促进大便生成与排出，它既能减少便秘发生，也能预防人体出现肥胖。
煮玉米很多人都喜欢吃，它味道甘甜，而且口感鲜嫩，营养价值又高，对人类身体有多种好处，在鲜玉米大量上市时，人们都喜欢购买一些回家煮制，但有些人发现自己做好的煮玉米，口感却不那么出色，这是为什么呢？怎样煮玉米才能又甜又嫩呢？下面小编就介绍一些煮玉米的小技巧。 怎么煮又甜又嫩 1、不要“裸煮” 平时煮玉米时想让煮好的玉米又甜又嫩，切记不要裸煮，也就是把玉米的外皮拨的干干净净，因为这样的玉米入锅煮制以后很容易造成营养流失，而且会让口感变得干涩。平时人们煮玉米时，只需要把玉米表层的绿色叶子去掉，剩下的部分贴近玉米粒的白色外衣可以一起入锅煮制，这样既能保留玉米的全部成分，又能让它的口感更加水嫩。 2、适量加点盐 平时人们在家中煮制鲜奶玉米时，还可以在水中适量加点盐，这样可以增强玉米，甘甜的口感，而且会让煮好的玉米吃起来有种甜丝丝的味道。另外人们在家中煮玉米时，还要注意出国时间，在关火以后，不要马上把煮好的玉米取出来，应该让它在水中浸泡半小时左右，这样可以更好的保留玉米中的维生素，而且吃的时候感觉韧性十足。 甜玉米太甜要小心 生活中很多人煮玉米时感到特别奇怪，自己在家中不论想什么办法，也煮不出外面出售煮玉米的味道，怎样做它的甜味也不特别重。这里要警告大家，那些甜味过重的煮玉米，大家一定要小心，尽量避免购买和使用，因为这些甜味过重的煮玉米，在煮制过程中都加入了香精和甜味素以及一些防腐剂，这些物质对人类身体伤害明显，如果经常食用，就会诱发一些疾病。
最近南瓜家族又出了个新品种，它叫甜栗南瓜，这种南瓜有浓郁的栗子香气，果实多为扁圆形，是四川地区培育出的南瓜精品。甜栗南瓜不但口感好，营养价值也特别高，想知道它含有哪些营养，可以看看下面的专业介绍。 1、营养成分 甜栗南瓜营养丰富，它含有多种对人体有益的营养成分，其中维生素B和维生素C嗯键盘以及胡萝卜素等物质的含量都非常丰富，这些营养成分易于人体吸收和利用，平时食用甜栗南瓜能补脾健胃也能预防夜盲症。另外甜栗南瓜中还含有大量的天然胶质，这种物质进入人体以后能清肠排毒，预防细胞癌变。 2、保护肠胃 ，肠胃是人体里最重要的消化器官，如果他们出现病变或者功能减退以后，人们就会出现消化不良或者腹痛，平时多吃甜栗南瓜可以吸收丰富的维生素a这种物质可以修复受损的胃粘膜，也能消除胃肠中的炎症，还能预防胃溃疡与12指肠溃疡的发生，对人类的肠胃有明显保护作用。 3、强壮骨骼 人类处于儿童时期，如果不能吸收充足的钙，就会出现佝偻病和发育迟缓，而进入中老年以后，如果不能吸收充足的钙，则会出现骨质疏松和骨关节疾病，平时多吃甜栗南瓜就能吸收充足的钙，还不得含有丰富的钙，还含有丰富的微量元素梨和维生素d这些物质都能促进人体对钙质的吸收，所以听南瓜能强壮骨骼，促进身体发育。 4、预防中风 中风是现在中老年人群的高发疾病多由三高引起，平时多吃甜栗南瓜就能预防这些疾病发生，因为甜栗南瓜中还有大量的亚麻油酸、软脂酸以及硬质相和多种酸性成分，它们进入人体以后，都能清除人体内积存的脂肪酸与胆固醇，能软化血管，也能促进血液流动，还能净化血液，能有效降低中风的发生几率。
甜栗南瓜是南瓜中的精品，它个头虽然不大，但营养丰富，而且具有浓郁的栗子香气，味道甘甜，能滋补身体，也能提高人体的抗病能力，可是这种甜栗南瓜应该怎么吃呢？一会我就把它的吃法写出来，想吃甜栗南瓜的你们可以重点了解一下。 1、甜栗南瓜羹 甜栗南瓜做南瓜羹特别好吃，平时制作时需要把准备好的甜栗南瓜切成薄片，放在蒸锅中蒸熟。正好以后取出用勺子把它压成泥状，然后放在小奶锅中加入清水，南瓜与清水的比例应该是2:1，这时再加入适量的冰糖，开火煮开，在煮的时候要用筷子不断搅动，大约煮至三分钟左右，锅中浓稠的南瓜羹就做好了，取出装完以后加入适量的熟芝麻就可以食用。 2、甜栗南瓜蒸蛋 用甜栗南瓜蒸蛋也特别好吃，平时可以把准备好的甜栗南瓜洗干净，从顶部切下一个盖，去掉里面的籽与瓜瓤，然后入锅蒸制，蒸到八成熟以后取出，我鸡蛋鲜奶以及适量白糖，放在一起调匀制成蛋液，然后直接放入到南瓜中，重新入锅蒸制，大约十分钟自制的甜栗南瓜蒸蛋就能蒸好。 3、甜栗南瓜饼 甜栗南瓜做饼也特别好吃，平时想做时可以把甜栗南瓜切片以后入锅蒸熟，蒸好以后取出压成泥状，再加入鸡蛋和白糖，随后放入适量的面粉与生粉，慢慢和成发粘的面团，这时再放点玉米面以防粘手，把它们制成小饼的样子，入锅炸熟，沥油以后甜栗南瓜饼就能食用。如果喜欢吃豆沙，还可以在制作时把南瓜饼中间放一些豆沙馅，那样会让做出的南瓜饼口感更加诱人。
甜面酱在生活中特别常见，它不但酱香浓郁，味道还特别甜，平时人们多会把它拿来直接吃，对它的其他吃法了解却不多，其实甜面酱的吃法还有很多种，一会我就把它的吃法技巧写出来，让大家能近一步了甜面酱还能怎么吃，同时也能让大家了解甜面酱怎么做最好吃。 1、甜面酱拌高丽菜心 甜面酱拌高丽菜心特别好吃，平时可以把高丽菜心切块以后放盐腌制一会，然后入沸水焯烫，烫好以后取出用冷水降温，炒锅放油加热以后放甜面酱和豆瓣酱炒香，然后放姜末，糖和酱油炒匀以后放入高丽菜心炒匀就能出锅食用。 2、做京酱肉丝 甜面酱做京酱肉丝特别好吃，平时制作时可以把肉丝提前用蛋清和料酒以及食用盐和生抽等调味料腌制，再准备适量的葱丝和甜面酱，把锅中放油把肉丝入锅炒到变色以后取出，重新起锅放油，加热以后把甜面酱放进去炒香，再放入炒好的肉丝，让甜面酱均匀包在肉丝表面上，在盘子中铺上切好的葱丝，把炒好的肉丝放在上面就可以。 3、做炸酱面 平时甜面酱还能用来做炸酱面，制作时可以准备两百克甜面酱、虾米适量，肉末一百克，豆瓣酱一百克清水适量，把锅中放油以后加热把虾米和蒜末入锅炒出香气，加再肉末入锅炒制，炒匀以后加少量清水，最后放入甜面酱和豆瓣酱一起炒匀，炒制五分钟左右就能出锅，把面煮好以后放入炸好的酱，再加入适量黄瓜丝，一份香喷喷的炸酱面也就做好了。 4、做辣椒酱 甜面酱平时还能用来制作辣椒酱，制作时可以把红辣椒剁成泥状，再准备一个西红柿把它也切成碎末，除此以外还要准备适量白糖的花生米。把面酱放在锅中加辣椒丁和西红柿丁，一起煮开，再放入白糖和花生米调匀以后熬五分钟，自制的辣椒酱就能做好，取出以后可以拌面也能配粥特别好吃。
甜面酱在生活中十分常见，是家家户户都会吃的一种调味料，它不但能用来当作多种菜品的调味料，还能直接吃，用醮食蔬菜味道也特别好.但是不少朋友并不知道平时自己在家中应该怎么制作甜面酱，一会我就把甜面酱的做法写出来告诉大家，以后大家就知道甜面酱该如何来做了。 甜面酱做法一 1、做甜面酱可以准备五千克面粉和六百克食用盐，把准备好的面粉加面肥和清水一起和成面团，让它发酵，发好以后不放碱，直接把面团蒸成大馒头，蒸好以后取出降温。 2、把蒸好的馒头取出以后分成和枣大小的块状，放在席子上晾干，再加入黄曲放在温暖的地方进行发酵，三天以后取出放在阳光下晒干 。 3、把晒好以后馒头全部研成粉末状，加清水和食用盐调匀以后放在大缸中，缸口盖上纱布，放在阳光下发酵，每天搅拌一次，大约两个月以后自制的甜面酱就能做好，想吃时可以随时取出食用。 甜面酱做法二 1、制作甜面酱需要准备适量面粉和酱油，再准备适量的糖和清水以及食用油，把锅中放油加热以后把生面粉放到锅中炒制。 2、炒面粉时一定要用小火，等锅中的面粉炒到发黄以后加入准备好的酱油和清水，这时水的可以略微多加一些。 3、用中火慢慢熬酱，熬的同时要不断的搅拌，在锅中的酱快要熬好的时候，加入准备好的糖，边加边搅拌，五分钟左右糖全部化开，面酱就熬好了，在出锅以前加入适量的食用油调匀，这样可以预防酱凝固，然后直接出锅，自制的甜面酱也就做好可以食用了。
甜面酱和黄豆酱在现在的市场上都十分常见，而且比较热销，都是人们经常喜欢吃的酱料，那么甜面酱和黄豆酱有什么不同呢？它们之间有哪些区别存在呢？很多人对这些问题并不了解，今天我带大家去具体看一看。 1、甜面酱和黄豆酱原料不同 甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同，甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。 2、甜面酱和黄豆酱的使用方法不同 甜面酱这种酱的味道比较甜，还有一定数量的蔗糖，平时这种酱特别适合用来生吃，比如人们喜欢的小葱蘸酱，烤鸭用酱以及凉拌菜等，都适合用甜面酱。而黄豆酱的酱香味儿比较浓郁，平时他除了可以蘸食蔬菜以外，，还可以作为炒菜的配料，也能用来制作大酱汤。 3、甜面酱和黄豆酱的分类不同 分类不同也是甜面酱和黄豆酱的主要区别之一，甜面酱只有一个单独的品种存在，而黄豆酱则可以分为多个不同的品种，它有把黄豆抄制以后经过发酵制成的纯黄豆酱，还有一种，用65%黄豆35%玉米炒制以后研成粉末，然后再经过发酵制成的黄豆酱，这种黄豆叫，可以用来烹调各种菜肴，也能用来制作炸酱面。 4、甜面酱与黄豆酱的性质口感不同 甜面酱与黄豆酱的性质不同，甜面酱是一种，比较稀的浓稠液体，而黄豆酱则具有浓稠的膏状物，也有固体状物质，甜面酱的口感在使用时比较细嫩，而黄豆酱，有时口感细腻，有时只剩豆瓣酱，以后则能吃到完整的豆瓣，而这也是两者之间明显的区别。
生活中很多人都喜欢用红豆来制作甜品，特别是用红豆做出的奶茶，味道特别好，既有红豆的软糯甜香，又有浓浓的奶香，很多人都喜欢喝，那么做甜品的红豆应该怎么煮呢？一会儿小编就会具体告诉大家，同时也会让大家了解做奶茶的红豆的煮法教程。 做甜品的红豆煮法 做甜品的红豆，在煮制的时候需要提前把红豆，用清水淘洗干净，然后再把它放在清水中浸泡，浸泡时间不能低于12小时，泡好以后的红豆取出放在锅中加清水煮开，清水的数量不能过多，煮开以后要加入适量冰糖，煮到汤汁粘稠，红豆软糯以后可以直接关火，这时锅中的红豆就可以直接用来制作甜品了。 做奶茶的红豆煮法 做奶茶的红豆，在煮制时可以加入适量牛奶一起煮，这样能让煮出的红豆具有浓郁的奶香，而且做奶茶的红豆再煮制时尽量少加糖，不然会让做出的红豆奶茶，甜味过重，影响口感。做奶茶红豆的具体煮法就是把红豆提前泡软，然后加入少量清水和适量牛奶一起煮到红豆软糯细滑关火以后取出放到泡好的红茶茶汤中调匀就是自制红豆奶茶，尝一口味道特别好。 红豆甜品的常见做法 生活中人们最喜欢用红豆制作陈皮红豆沙，制作的时候需要准备红豆小半碗，全皮3到4片，冰糖两勺，制作以前需要提前把红豆泡软，然后入锅加陈皮的冰糖一起煮制，如果怕麻烦也可以直接取用家中煮好的红豆，加入冰糖和陈皮入锅加少量清水一起煮制十分钟，取出降温以后入冰箱冷藏半小时，甘甜爽品的陈皮红豆沙就能做好。
又到了新蒜大量上市的季节，也到了人们腌制甜蒜的好时候，平时在人们多吃甜蒜有很多好处，能预防多种细菌性疾病发生，夏天食用还能预防中暑，可以甜蒜应该怎么腌制呢？一会我就把甜蒜的腌制方法写出来，喜欢吃甜蒜的你们可以认真学一学。 甜蒜的腌制方法 腌甜蒜的材料 平时腌制甜蒜需要准备新鲜的白皮大蒜，再准备适量的白醋和白糖，白醋与白糖的比例是三比二，另外还要准备适量的食用盐与干净的玻璃瓶子。 甜蒜的腌制步骤 1、把准备好的白皮大蒜再处理一下，去掉外层的老皮，再用刀把它根部削掉，上面的茎也要用剪子剪一下，只余一厘米就可以。 2、把盆子中放入清水，然后加入适量食用盐调匀，得到盐水以后把处理好的大蒜放入到里面浸泡，浸泡时间应该为二到三天，中间也可以换水两次。 3、把大蒜用盐水泡制以后，它的口感会更脆，而且辣味会变淡，把泡好的大蒜取出来，头部下下控干水分，最少要控四到五个小时，这时里面残留的盐水才会全部控出来。 4、把白醋白糖按比例准备好，放在一起以后调成糖蒜水，再把它们倒入到腌蒜的瓶子中。最后把控掉水分的大蒜放入到瓶子中，让糖醋水没过大蒜，把瓶子密封，每天晃动一次，十在以后大蒜就能入味，二十天以后甜蒜的味道最好，酸甜可口，口感爽脆特别好吃。
冰虾和甜虾的区别 冰虾和甜虾是同一种产品，只是不同的俗名罢了。 野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、北极甜虾、北极冰虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。 从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发，现代化的捕虾船在波涛汹涌的极北水域中全年无休地奋勇航行，以捕捞鲜活的野生北极虾。具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，捕捞100％纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。这些整只煮熟的北极虾没有使用任何添加剂，其优良的品质，来自于捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30度的环境中，在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷冻。每一艘捕虾船都安装有经过政府检验的现代化加工流水线，并按照有关规定进行严格控制。世界各地的那些最挑剔的消费者也都对野生北极虾交口称赞，其中包括欧洲的皇家餐饮、日本的寿司店以及中国的高档餐厅和家庭消费者。 北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品规格需要3至4年时间（一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间），因此肉质紧密；而且个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每公斤120-150头左右。 成品的北极虾在捕虾船上被装入多层的纸箱中，以每5公斤一箱进行包装。捕虾船定期回到港口卸下货物。煮熟冷冻的北极虾，被装上冷藏集装箱船运到世界各地。中国也是野生北极虾重要的进口国，每年进口3万吨左右的优质北极虾。 煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观。
北极甜虾与甜虾的区别 甜虾 中文名：甜虾，英文名：AMAEBI (SWEET SHRIMP)因为质软味甜，所以也称为甜虾，主要产於日本海附近，北陆地方将它视为特产 。日本东北部、北海道、自古就用北国红虾来做为寿司料。新鲜度可由尾巴的颜 色和肉质的弹性分辨出来。北国红虾是寿司材料中很重要的一项素材。 刺身 【日本美食】甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。 北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵。 虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。 北极甜虾 “北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。 煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观。