你好自制月饼，我是家庭小厨凯子，很高兴能来回答你的问题，我们都知道月饼是象征着团圆，也是拜祭月神的供品，一般都在中秋节食用，也属于节日食品，在过节人们用来赠送亲友。我是内蒙古人，我见过很多月饼，也吃过很多月饼，都不和我们这里的月饼一样，不管是味道，还是形状，下面我来为大家介绍一下内蒙古特殊月饼的做法。 主料：一碗胡麻油，面粉。 配料：鸡蛋，白糖，红糖，泡打粉，水。 制作步骤： 第一，先碗胡麻油倒入锅中，把油烧到表面冒出起泡，微微的冒出青烟，关火把热油凉凉，倒在碗里备用。 第二，另起一锅，锅中加入适量的水，在倒入白糖和红糖，白糖和红糖的比例3：1，开火在煮的过程中，别煮别搅拌，把糖水烧开，关火倒入碗中凉凉备用。 第三，盆中倒入面粉，加入适量的泡打粉，搅拌均匀，加入鸡蛋，少量牛奶，把鸡蛋打散搅拌起来，然后倒入胡麻油，分次加入煮好的糖浆，（不要加的太多，根据面粉的吸水性加入糖浆），在一次搅拌起来，下手揉面，揉道表面光滑，放到盆中盖上保鲜膜，醒面35-45分钟左右。 第四，把醒好的面拿出，放到面板上，搓成长条状，切成大小均匀的剂子大约（30-40克），整理面积面剂子揉圆，按扁，用擀面杖擀成圆饼状。 第五，烤盘铺油纸，把擀好的月饼生胚一次放入烤盘中，生饼胚上面刷油，放入预热好的烤箱里，上下管180℃烤制15分钟，取出饼的上面在涮一层油，撒上白芝麻，放入烤箱在一起烤15分钟，即可食用。 保存方法：最好选用缸来保存，里面放入几个苹果，这样月饼会吸收苹果道，吃起来酥软蓬松，淡淡的苹果味道。 这是我们内蒙古特殊月饼希望对你有所帮助，仅供参考。 怎么自制美味健康的月饼？ 谢邀。中（月）秋（饼）节就要到了，对于广大吃货来说，除了全家欢聚以外，各式各样的莲蓉蛋黄月饼、五仁月饼、云腿月饼、冰皮月饼也是中秋重大的意义所在。 市面上的月饼多种多样，担心添加剂担心原材料，怎么办？今年中秋国庆撞在一块，8天假期，你可以在家自己动手制作美味又健康的月饼。 自制月饼的优点在于你可以自己选择优质的原材料如莲子、蛋黄，还可以替换掉一些不健康的原料，比如使用橄榄油或其它植物油替代猪油，使用蜂蜜替代糖浆等，还可以自己控制白砂糖的添加量。常见的月饼其实都可以自制，网上也可以找到很多菜谱，在这里我就分享一个我去年在某美食公众号（曼食慢语）上看到并实践改良过的莲蓉蛋黄月饼做法。 首先，你需要准备的原料有： 接下来先制作馅料：1、干莲子清水浸泡6~8个小时，将莲芯去掉 2、将泡好的莲子放入锅中，加水没过莲子，炖制约2小时，至所有莲子绵软，尝到入口即化的程度 3、将莲子及汤全部倒入搅拌机搅拌均匀 4、将拌好的莲蓉全部倒入不粘锅，中小火加热，分多次加入40g花生油，每一次加油后等油吸收后再加下一次 5、随后往锅中加入食盐和细砂糖并搅拌均匀 6、持续翻炒至莲蓉水分基本蒸发，差不多如下图即可盛出晾凉待用 制作饼皮：1、如果准备了食用碱，将食用碱放在和面的大碗中，加一点点清水溶解（加食用碱主要是为了使饼皮烤制出的颜色更深颜值更高） 2、在碗中倒入蜂蜜和花生油并和匀 3、倒入面粉和匀后用保鲜膜将面团包裹起来，放在室温下醒2个小时 然后就可以愉快地包月饼和烤月饼啦~1、首先取出全部的咸蛋黄，取出的蛋黄适当冲洗沥干 2、将莲蓉均分为12份，一份莲蓉配一个蛋黄，莲蓉按扁包入蛋黄并收口撮圆 3、月饼皮也均分为12份，将月饼皮放在手掌按扁，包入馅料，包的时候要用虎口慢慢往上推至收口 4、收口后撮圆，再滚上少许干粉在表面，然后再撮掉多余的粉 5、模具里放少许干粉，然后再抖掉，将月饼小心地放入模具，直接在烤盘里脱模，压的时候力度适中，不然容易压坏 6、将烤盘放入事先180℃预热好的烤箱，月饼表面喷上少许水，这样可以预防月饼在烤的过程中表皮开裂 7、烤5分钟定型好后取出刷上蛋液 8、再送入烤箱烤15分钟出炉 9、晾凉后放入保鲜盒2天，待饼皮回油即可享用啦~ （按以上食谱做出来的月饼约50g一个，所以买月饼模具的时候要买对应规格的哟） 最后，虽然月饼美味，但属于高糖高脂的食物（看原料就知道啦），一个50g的莲蓉蛋黄月饼热量约200kcal，所以注意不要贪嘴吃太多哦~（文中部分图片来源于网络）
土豆饼我家宝贝就特别喜欢吃，有一种土豆饼是加入各种蔬菜和自己喜欢吃的食材去搭配起来做的，叫做田园土豆饼，因为里面加入了不同颜色的食材，所以做出来的土豆饼样子非常漂亮，颜色特别好看，小朋友就特别爱吃，而且营养价值也很高家常土豆饼。平时如果孩子挑食了，可以去做一些田园土豆饼给他，看到那么颜值高的食材，就瞬间来了食欲。 说一下土豆饼的制作方法，首先准备的食材有:土豆两个，玉米粒，火腿，胡萝卜，青豆，青椒，面粉，胡椒粉，盐，植物油。 制作方法:土豆清洗干净以后去掉皮，切成薄片，然后放入盘中，放在锅里隔水蒸熟，蒸的时间大概是15分钟左右，切得越薄蒸的时间越短。青豆从壳中取出，然后放入沸水中煮熟，捞出来以后控干水分备用。胡萝卜切成丁，火腿切丁，青椒清洗干净，去籽去把切丁放入碗中备用。玉米粒放入沸水中煮熟，控干水分备用。蒸熟的土豆放在碗中，用擀面杖的一头把它捣成碎泥， 然后在里面把准备好的蔬菜和火腿全部放入，再加入面粉，胡椒粉，盐，用手和成一个光滑的面团。然后用手取出合适大小的面团，做成圆形的小球，然后再从中间按压一下，按成一个扁扁的饼，这样一个土豆饼的饼胚就完成了。锅里放入植物油，刷上薄薄的一层，加热以后，把土豆饼放入。一面煎至硬挺，翻一下面，来回得多翻几次以后，土豆饼熟透就可以取出摆盘即可食用。 烹饪小提示: 在土豆泥里面加入面粉的时候可以多加一些，一定不要把面和的太软，如果太软，在煎土豆饼的时候就不容易翻面，很容易翻烂了，但也不能太多，太多的话便会非常硬。田园土豆饼的做法也比较随意，里面加入的蔬菜都可以根据自己的喜好去放，不喜欢吃的可以不放。烙饼的时候不需要加入太多的油，否则很容易煎的非常油腻，烙的时候保持小火，慢慢煎熟即可。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
首先，电饼铛当然可以用来煎饼，将面糊或者擀好的面饼放入锅内，铺平，电饼铛压下，按下开关或者煎饼档。几分钟之后就有新鲜美味的煎饼出炉哦电饼铛懒人食谱大全！ 电饼铛可以用来煎鸡蛋，而且不会糊，没想到吧？首先将电饼铛两幅涂上少量的油，打入鸡蛋，将电饼铛压下，30秒左右鸡蛋就熟了，而且一次还可以打好几个蛋呢！ 煎扒类食品：牛扒，猪扒，鸡扒等等！这个应该都清楚吧，肉扒先腌好，然后电饼铛两面擦油，肉放入电饼铛中通电，按下肉扒档。这样两面受热非常均热，比煎锅还要好吃呢！ 煎烤鸡翅，你可以说是煎，也可以说是烤。腌好的鸡翅膀放入电饼铛，通电，按下开关。步骤和第三步类似。 烤薯条，不要以为只有烤箱可以烤薯条，电饼铛一样可以。将马铃薯尽量切薄片，电饼铛两面擦油，土豆片铺至电饼铛中，压盖，通电，开烤。时间自己把控一下。
朱元璋月饼起义不是中秋节的起源。中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有古老的渊源。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收月饼的起源、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。
炒饼丝是大家都很喜欢的一道美食饼丝怎么炒好吃。 炒饼丝可荤可素，配菜根据爱好可以酌情选择添加。 饼丝可以直接买现成的，也可以在家自己做。 昨天包饺子剩下一块面，今天直接用来做饼丝，比较省劲快捷。 1.把面团分成大小适中的份额，擀成饼状；电饼铛预热之后，不要刷油直接放入饼坯，一面上花之后翻面再烙； 2.两面烙好之后取出在案板上切成饼丝；准备蒜苔、火腿肠、杏鲍菇、西红柿、洋葱等；把所有食材改一下刀备用； 3.炒锅放油加热，先放入洋葱和西红柿翻炒几下；再放入其余食材翻炒，加适量食盐、淡色酱油、胡椒粉、少许的开水搅拌均匀； 4.下入饼丝翻炒至水分收干；加入味精拌匀即可；一盘色香味俱全的炒饼丝就大功告成了！ 大家都喜欢什么配菜炒饼炒面？ 你好我是@遗忘的天空yang ，很高兴回答您提出的问题。 我的家在濮阳，我们濮阳人特别爱吃面食，炒面跟炒饼也是我们常吃的食物。你问的炒面跟炒饼喜欢用什么配菜，我们濮阳人做饭不像南方人那么的精致，喜欢用最简单的食材做出自己爱吃的美食！ 可做配菜的食材很多，猪肉，羊肉，鸡蛋，西红柿，生菜，油麦菜，蒜苔，豆芽，还有一些常吃的青菜都可以做配菜。下面我来分享炒面的家常做法！食 谱 准备食材：蒜苔，六个鸡蛋，葱，生姜，大蒜，西红柿，猪肉，食用油，食用盐，酱油，五香粉，红椒。 制作方法： 1. 准备一些蒜苔，去头去尾，然后切成小段，放在盆中清洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。准备一个小碗，在碗中打入五六个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。准备一个西红柿切成块，放入碗中备用。然后再准备一个红椒，切成丝。切点葱姜蒜末，放入碗中备用。然后准备一块猪肉，切成肉丝。 2. 在锅中倒入适量的清水，等水烧开后加入蒜苔，把蒜苔焯一下水。大约煮两分钟就可以捞起来了。然后把准备好的面条放入锅中煮熟，面条煮到八成熟的时候就可以捞出来了。把捞出来的面条放在凉水中掏凉。 3. 锅中倒入少量的食用油，然后下入原先打好的鸡蛋，用锅铲不断的翻炒。等鸡蛋炒至定型的时候就可以倒出来了。 4.留少许底油，下入肉丝，肉丝炒出香味后下入葱姜蒜末，加点五香粉，不断的翻炒。随后再加点酱油，继续翻炒。倒入西红柿块，尖椒丝，下入蒜苔翻炒均匀。翻炒均匀后下入原 炒好的鸡蛋，并且不断的翻炒。加入适量的食用盐调味，最后再下入面条。加点味精把面条翻炒均匀即出锅了。 这就是我对您提出的问题做出回答，希望能帮到您，如有要不足的请在下方留言。 关注@遗忘的天空yang 每天更新不一样美食信息！
用APP打开 1/1 自制方便面面饼 3.9万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内 快手菜小吃面 Lasalledf 今天在家想吃方便面啊啊啊啊啊啊啊啊！！可是外面卖的添加剂太多了啊啊啊啊啊！！于是自己架起锅来自己做吧方便面怎么做。 主料1种 挂面 适量 辅料1种 油 适量 烹饪步骤4步 步骤1 水烧开下挂面到半熟 步骤2 捞出过凉水沥干待用。 另起油锅。 步骤3 将滤干的面饼放入油锅炸至两面微黄。 步骤4 捞出之后，半成品面饼就做好了。 剩下怎么吃就可以根据自己的口味调配了。
本期导读：蒸的春饼一卷就折，怎么回事儿春饼怎么做又软又好吃？在我的家乡立春这一天没有吃春饼的习俗，人们顶多也就是包饺子庆祝一下。在以面食为主的北方，这就是最高级的礼遇。在北京待了多年，听说和学会了立春吃春饼。今年因为特殊原因，在家待的时间长，跟家人一起过“立春”这个节气。 在我的带动下，今年立春吃的春饼。从和面到蒸出锅一个小时搞定，中间还有醒面20分钟。虽然是第一次做，但是很成功。薄薄的饼很筋道，抓起一张在手上都能透过手来。分享一下蒸春饼的做法： 【制作过程】 1.取适量面粉入盆中，加一点盐，增加面粉的筋性。用温水和面，边倒边搅拌，搅成面絮下手揉成面团。盖上盖子，醒面20分钟。 2.醒好的面不用揉，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子。用手稍微整理一下成圆形。 3.把小剂子擀成1/3大的圆饼，每个饼上面抹油摞在一起，10个为一组。 4.用手轻轻按压，按成2/3大的圆饼，最后用擀面杖擀成大圆饼。 5.水开后放入蒸锅上锅蒸一刻钟即可。趁热揭开，折两折，折成原来饼的1/4大。 6.卷上自己喜欢吃的菜开吃吧。 综上所述，我分析春饼一卷就折的原因，可能有两个： 1.和面时没有放盐。和面时放盐是为了增加面粉的筋性。盖上盖子醒面20分钟，也是为了增加面粉的延展性。我用的是普通面粉，所以一般面粉都可以。 2.用开水烫面。用开水烫过的面，面粉糊化没有了筋性，也就没有了延展性。 不是说不可以用开水烫面，你得想明白你到底是要蒸还是要烙。如果要烙的话，用开水烫过的面，烙出来的饼凉了也不硬。 喜欢我做的美食就关注我吧，一个爱吃爱玩的美食作者。如果你想吃什么也可以告诉我，我来做给你吃。 学会做饭，就是学会谋生和谋爱。我很欣赏这句话，你呢？
春饼，是中国汉族的传统美食，而且历史悠久，自唐宋以来，便有记载，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食春饼怎么做又软又好吃。 传至今日，春饼搭配的菜品五花八门。可根据自己的口味搭配配菜。春饼皮的厚薄也是影响口感至关重要的一个因素。 那么怎么可以做出薄如纸的春饼皮，小编教你 食材 主料 面粉（中筋或高筋） 200g 凉水 100g 食用油 适量 步骤 1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量 2、醒好后分成大小均匀的剂子 3、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致 4、把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，（建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了），还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以，不用熟油也可以，没有影响 5、把面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度 6、然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟8寸模具差不多，不要大于8寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚，注意不要用力擀，容易揭不开，最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸 7、蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以 8、取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了 9、每一张都可以完整的揭开 10、每一张都很又软又薄，连盘子的花纹都清晰可见 11、放上自己喜欢的配菜， 就可以大快朵颐啦 如何做蒸饺皮才能又软又好吃？ 大家好，我是明泽美食，我的回答是:我们在做蒸饺时，必须要使用烫面来制作蒸饺皮，但不要将面粉全部烫熟，只需烫2/3即可，留下1/3的生面粉，混在烫面里面揉成面团，用这样的面团儿来制作蒸饺皮，蒸出来的蒸饺又软又好吃。 我先为您说一下怎样制作蒸饺皮，然后再为您分享一道猪肉圆白菜蒸饺的做法。①首先我们要准备500克面粉，在准备300毫升热水，温度大约在80度左右。将热水倒在面粉中，用筷子搅拌成面梭子。 ★300毫升热水不要一次性加入，我们要边搅拌面粉，边加入热水 ，直到将热水全部加完为止。 ★用筷子将面粉按顺时针方向搅拌成面梭子。 ★面梭子搅拌好之后，面梭子里面会有少许的生面粉没被烫熟，我们先不要将其揉制成面团，让面梭子先冷却下来。 ②面梭子自冷却以后，我们将烫好的面梭子与剩余的面粉揉搓在一起，揉成光滑的面团儿。 ③用盖儿将面盆盖住，让面团在盆儿中醒制20分钟左右，然后我们就可以揪成大小适合的面剂，制作成蒸饺皮进行蒸饺的包制了。 蒸饺皮就制作好了，下面我就为大家分享一道猪肉圆白菜蒸饺的做法，因为蒸饺皮在上面已经分享过了，接下来我就不在重复了，只说蒸饺馅与蒸饺的制作过程了。 猪肉圆白菜蒸饺 所用食材:圆白菜500克，猪肉馅200克，葱30克，姜粉5克，大豆酱油15克，精盐8克，味精1克，五香粉1克，食用油50克。（蒸饺皮请参照上方，用量也是500克面粉）。 做法: ①圆白菜用清水洗净，然后切成丝，在剁成碎末。 ②锅中加入适量清水，将剁好的圆白菜放在锅中，烧开以后烫制五分钟。 ③圆白菜烫好以后，我们将它捞出用冷水投凉。 ④在准备一个小盆，在盆上面放置一块纱布，将投凉的圆白菜放在纱布上，然后用力将它攥干。 ⑤圆白菜处理好以后，我们将锅中加入食用油，油温烧至四成热时，放入猪肉馅，五香粉，葱花，姜粉煸炒出香味，随后放入大豆酱油炒制均匀即可关火。 ⑥将炒好的猪肉馅倒在攥干的圆白菜中，加入精盐与味精，然后和制均匀即可进行蒸饺的制作了。 ⑦我们将提前做好的烫面团，制作成大小适合的蒸饺面剂，擀成中间厚两边薄的剂片。 ⑧左手托着饺子皮，将馅放在皮中间，然后将饺子皮对折，再将饺子皮的两侧捏严，最后用右手拇指和食指将饺子皮合拢，即可完成蒸饺的包制。 ★左手托着饺子皮，将馅放在皮中间。 ★先将饺子皮对折。 ★将饺子皮两侧捏严 。 ★最后将饺子皮全部捏严合拢。 ⑨将包好的蒸饺放在蒸屉上，锅中烧热水，将蒸饺放在锅中，大火蒸制十分钟即可成熟。 ⑩经过十分钟的整制，香喷喷的猪肉圆白菜蒸饺就可以上桌食用了。 制作蒸饺皮与蒸饺时的一些技术要点总结。①我们在制作蒸饺皮时，不能将所有的面粉都用开水烫熟，盆里应该留下一些生面粉，用少量的生面粉与烫制好的面絮混合在一起做蒸饺皮，这样会使蒸饺皮更加柔软有嚼劲，吃起来口感会更好。 ②圆白菜必须要用热水烫制五分钟，这样可以去除掉圆白菜的生菜味，还可以避免圆白菜产生多余的水分，有利于蒸饺的制作。 ③在蒸制蒸饺时，不需要冷水入锅，因为蒸饺皮是烫面的，不需要二次醒发，所以直接用热水入锅蒸制就可以了。 ④因为我们所用的馅料都已经提前炒熟了，所以只需大火蒸制十分钟即可成熟。 ——最后总结:关于如何做蒸饺皮才能又软又好吃的问题。我的回答就到这里了。只要我们掌握正确的蒸饺皮制作方法，在调制出口味鲜香的蒸饺馅儿，那么我们就能吃到又软又好吃的蒸饺了。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言板留言互动，谢谢！
做过一次珍妮曲奇 希望对你有帮助 材料 30个量 黄油125克（室温软化一小时左右） 糖粉20克 牛奶10克 盐1克（放入牛奶中 好溶解） 高粉65克 低粉60克 淀粉23克 奶粉13克（混合过筛） 1.黄油和糖粉混合曲奇饼干的最佳配方，打发至羽毛状，黄油体积变大，泛白。 2.牛奶和盐混合，分次加入。用打蛋器混匀。 3.四种粉类混匀，过筛之后加入黄油中。用刮刀翻拌均匀。 4.三能7092八齿裱花嘴，将面糊装入裱花袋中。花嘴垂直烤盘，逆时针挤三圈，轻抬花嘴，按下一下提起。 5.烤箱预热160度，20分钟，金黄色即可。根据自己的烤箱脾气调整时间温度。晾凉之后密封保存。
三国魏明帝时，卢毓曾任侍中，后又被提拔 为吏部尚书。他为人正直，且忠心耿耿，深得魏 明帝曹睿的信任。有一次，朝中中书郎的位置空 缺，魏明帝一直没有找到合适的人选，而且前几 任的中书郎只有虚名，不能做实事，也都让他不 太满意。于是，便命卢毓推荐，并且告诉他：“选 拔人才不能只看名声，那虚名就好比画在地上的 饼，是不能当饭吃的（选举莫取有名，名如画地作 饼，不可唤也）画饼充饥！” 卢毓回答说：“靠名声是不可能衡量才能的 人，但是，可以发现一般的人才。由于修养高，行 为好，而有名的，是不应该厌恶他们。我以为主要 的是对他们进行考核，看他们是否真有才学。现 在废除了考试法，全靠名誉提升或降职，所以真伪 难辨，虚实混淆。” 魏明帝听从了他的建议，下诏通过考试来选 拔人才。
做好的手抓饼不要立刻下锅煎手撕饼的做法，建议盖上保鲜膜醒个1个来小时，醒了过后再煎，这样的话手抓饼会更松软，层次分明，口感更好。 我来给大家分享一下手抓饼的方法吧！ 材料，面粉800克，猪油100克、细盐，葱花、50克。 1.将面粉倒入盆中，用调制好的温水和面，揉成面团，用保鲜膜盖好（防止表面太干）静止放凉约40分钟。再将表面揉光滑。 2.将揉至光滑的面团均匀的分成10等分。擀成厚约0.2厘米的圆形，表面涂上猪油撒上葱花和细盐，再卷成圆筒状后盘成圆形，静止几分钟，将醒好的饼压扁后擀成圆形，要想更松软最好是把做好的面饼盖上保鲜膜醒个1个小时， 3，锅里烧热，倒入色拉油，放入做好的饼子，小火煎至两面金黄松酥脆，再用煎铲拍松即可。 香软酥脆的葱花手抓饼就做好了，喜欢的朋友们也来试着做吧！ 椒盐手撕饼学习要多少钱？ 这个项目培训价格1千多块钱，现在都追求出餐快、颜值高、口味好，百年顶正，独一无二选择 1. 就不在这里重复讲如何和烙饼的面团了，不会和面的可以参看其他菜谱哈！主要分享一下整形的手法：首先将合适大小的面团擀成大薄片。 2. 在大薄片上均匀地抹一层油，撒上盐和椒盐，然后从一头向另一头卷。 3. 卷好后，用刀从中间顺着切开，如图。 4. 切开的样子。 5. 然后切口向上，从一头向另一头卷，卷成两个圆饼，尾巴压在下面。 6. 把两个圆饼，背对背叠放在一起，压扁。 7. 用擀面杖擀成饼，开始烙。 8. 烙饼的过程中要在饼的两面刷油，而且要注意多翻动，
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区手撕饼的做法。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。 食材：普通面粉350克、温水180克、盐3克、油2勺、面粉1勺 做法：1.准备好面粉，倒入温水、盐，开始和面 2. 和好面后醒发1个小时，醒的时间越长，做出的饼越软。 3. 面醒好后开始揉搓，把面团揉成长条状 4. 分成大小相等的面剂子 5. 揉成小团后再继续醒面20-30分钟 6. 一勺面、2勺油，制作油酥 7. 取一小块面团，搓成牛舌状 8. 涂上油酥，不要涂的太厚 9. 来回折叠起来，在慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以多卷几圈，吃起来会更酥 10. 剩下的面团都这样卷来 11. 将每个面团都擀开，擀成饼状 12. 用保鲜膜逐层分开，最后在装到保鲜袋里，冷冻，想吃的时候就拿一片非常方便 13. 把饼放到平底锅两面煎成金黄色即可
笨想想：两种食物一起吃就能产生毒性柿饼相克表，那杀人岂不很容易了？ 刚刚吃完一个柿子，又吃了一个香蕉。半小时过去了，所谓的食物相克，没出现！ 关于柿子不能与香蕉同食，柿子不能与螃蟹同食，等等好多的食物相克并不是我国“专利”，在日本及东南亚国家都有这样的提法。 不断有权威专家站出来辟谣，但仍未扭转谣言扩散之势，使得食物相克成为中国历史上流传最久的食品谣言。 现代科学证明“食物相克”理论是不成立的。 然而，有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后，确实出现了痛风、腹泻等不适症状，这又该如何解释？ 食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时，人们就会把食物的“适逢其会”当作患病因素而传说开来，适逢其会的次数愈多，也就愈容易引起‘张冠李戴’。食物相克流行就是因为大家缺乏基本的科学素养，容易被忽悠成为受害者，也很容易传谣成为害人者。 每个人都应该积累一定的科学素养，学会辩识，才不会被忽悠。 兰州大学曾对1994-2008年食物相克的61本书籍和187篇文献进行了统计，结果发现，这些图书作者均非资深营养学家，且大多缺乏实际依据，更缺乏科学性“，相当一部分重复性描述，互相抄袭，极易找出疑点”。且说法大致相同。 这一点不用专家去做，你买一本书，也要看看作者是何许人也！以某出版社的《食物相宜相克》为例，作者曾出版过《时尚美人馆》、《从小爱吃的家乡菜》、《家庭万年历》等，涉足领域颇广，也未查到其专业身份。 “食物相克”的大肆宣扬有悖于事实，对公众正确配餐会造成误导。人体需要的营养素有40多种，食物多样化是营养学最根本的法则。过分强调不科学的‘食物相克’将使饮食单一，易造成膳食失衡甚至营养不良。 作者 姜丹 食品科学硕士，国家二级公共营养师 欢迎关注辰曦妈妈话健康
欢迎点击右上角的“关注”草头饼。神仙豆腐树，也叫神仙树，植物学上叫豆腐柴。最早记载在《竹溪植物志》中，属于野生灌木，竹溪地区很多，大部分生长在海拔2000米以下的山坡上，小路边或者灌木丛里。 由于野生的比较少了，现在有很多人种植。它的适应性强，大部分土地都可以生长，目前淮河流域以南的很多地区都有种植。 它可以做成豆腐，也能当成茶叶饮用。做豆腐用的是树的叶子，选用比较嫩的叶子，做出来的豆腐口感比较好，富含果胶、氨基酸、纤维素、蛋白质和维C。做出来的豆腐颜色一般是嫩绿色，吃起来滑滑的，是难得的无污染绿色食品。 做茶叶的话，采摘比较嫩的叶子，清洗干净之后，晾干，然后蒸熟，再晾干，炒制之后装袋备用。做出来的茶叶保留叶子原有的功能，泡出来的茶味道不错。 除此之外，它的根、茎、叶还可以作为药材，清热解毒、止血消肿，对疟疾、腹泻、蚊虫叮咬都有治疗作用。 它的嫩枝和叶子有异味，一般动物不吃，有的地方就通过晒干打成粉末的方法，可以消除掉奇怪的味道，是非常好的动物饲料。 立夏各地有哪些饮食习俗？ 您好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。将近立夏，很高兴可以回答这个关于立夏美食的问题。 中国地大物博，各地饮食习惯和饮食风俗都有很大的区别，也是跟当地的经济条件、气候温度等有关系的。比如我的家乡在安徽北部，立夏时一般家里都会煮鸡蛋给孩子们吃，有的是白煮蛋，有对煮咸鸭蛋，还有煮茶叶蛋的，我家就是白煮蛋和咸鸭蛋比较多一些，鹅蛋、鹌鹑蛋也会有人煮。老人们都说“立夏吃蛋，健康平安”。那会儿我们年龄小，最开心的事情不是吃煮蛋，而是拿着煮好的蛋去跟小伙伴们玩“碰蛋”，看谁的蛋比较厉害！我记得有一年我拿着煮熟的鹅蛋跟小伙伴们玩，小伙伴们都吓跑了
四时念念，如约而至草头饼。时节流转，节气最是准时。这两天被雷声惊醒，天地灰暗，大雨倾盆，还以为惊蛰刚到，朦胧起床冲茶，烧水时看水汽袅袅，听窗外大珠小珠，时不时炸开一声声闷雷，二候雷乃发声，原来是春分了。 苏州乡下的田头屋前，村民喜种上一片绿茵茵的草头。细弱的几株茎秆毛绒绒的，顶着又薄又小的几片嫩叶，一簇簇，一丛丛长在田地里，割了一茬，很快又长出一茬。草头是苏州人灶头饭桌上最常见的家常菜，清炒草头，上汤草头，草头饼，草头干……，一直能从冬天吃到春天。 草头，又叫“金花菜”，“秧草”，学名苜蓿，自西汉大面积种植之后，大江南北都有它的踪迹，但大宛人最早用它喂马，现在很多地方的人也只当它是喂猪、喂羊、喂兔子的野草，人们自己并不吃。 草头想要烧得好吃不容易，但草头遇见蚌肉，便令人怦然心动了。 河蚌和螺蛳、泥鳅、龙虾一样是江南河塘里最常见的水产，并不值钱，因为泥腥味过重，炖不烂，做不好的话吃起来又硬又腥，没什么人吃，人们常捡来喂鸭子。 母亲把二哥摸回的河蚌拿到河边，剖开还沾着新鲜泥土的硬壳，摘掉黄腮泥肠，剔出蚌肉，用盐反复搓揉，等河水把粘液差不多冲净了，再用黄酒腌半个小时，腥味便去得差不多了。 料理好的蚌肉在水里煮开之后，再放热油炒过，最后放入草头，爆炒片刻，薄盐轻酱提味，一道蚌肉草头便好了。 洁白如玉的蚌肉卧在色泽碧绿的草头中间，看着就叫人垂涎三尺。蛰伏一冬的蚌肉肥厚有嚼劲，早春新发的草头却柔嫩爽口，蚌肉浓浓的泥腥味，也给草头的清香盖住了。吃起来肥腴厚润，鲜嫩爽口，真教人“鲜掉眉毛”。 草头原本是田间地头最寻常的食材，河蚌也是江河里不起眼的河鲜。但在草长莺飞的阳春三月，细雨漫卷的清明，它们在最美的时节相遇了，便有了令人难以忘怀的人间好味道。 什么食物最能代表上海？为什么？ 上海是全国大都市之一、南来北往、海纳百川、在食谱方面、品种繁多、美食目不暇接、具有代表性、闻名海内外点心：南翔小笼包、生煎馒头、洒酿圆子、 上海城隍庙是购物、美食聚集地、每天不但接待全国各地游客、而且海内外宾客、外国友人闻名而来。 南翔小笼包、发源于上海嘉定南翔、那里品尝的人也很多、原汁原味、吃了留恋忘返！城隍庙南翔小笼包历史悠久、有鲜肉、有蟹簧鲜肉、皮薄肉馅多、一咬、浓浓鲜味、汤汁多、一下子食欲大增。 一次我也在城隍庙、绿波廊不远处、南翔小笼馆品尝小笼包、坐在旁边的四位欧洲 外国友人、一边吃、一边竖起大姆指！连声OK！ 除此之外、糖醋排骨、鲜得来排骨年糕也是举手一绝！具有止咳化痰的各味梨膏糖、闻名中外的大白兔奶糖… 欢迎全国各界朋友、来大上海一游！品尝各式美食与游乐！ 上海周边历史古镇有哪些？ 上海周边的古镇实在太多了：枫泾古镇、七宝古镇，朱家角古镇、练塘古镇、金泽古镇、南翔古镇、新场古镇、召稼楼等！稍远点的，近苏浙的如：如西塘、乌镇、同里、木渎、甪直、锦溪、千灯、周庄、南浔等！ 推荐几个最近去过的上海本地古镇吧，市区出发，不用一个小时就可以到达！ 【枫泾古镇】早在2000多年前，这里已有百姓生活，镇内的界河是春秋时吴国和越国的分界河，故也被誉为“吴越名镇”。枫泾最有有名的当属小巧玲珑、构筑典雅的枫泾三桥，即清风桥、竹行桥和北丰桥，三桥相连，连接着河岸边那些青灰色的房屋。小桥流水、波光粼粼，你也可以乘坐游船，慢享古镇的悠闲。有兴趣的还可以寻下法国画家柒先生的墙绘，柒先生的画已经成为枫泾乡村旅游的一个新亮点，与枫泾现有的金山农民画相映成趣。当然枫泾美食也是琳琅满目，特色的有：拉丝（蛤蟆肉）、菜卤蒸蚬子、吴越豆腐、枫泾丁蹄、天香豆腐干、荠菜馄饨、烧卖、粽子、芡食糕等一定会让你胃口大开的。 地址：上海市金山区亭枫公路8588弄28号 【新场古镇】一条狭长的老街、几条水巷和小弄堂，基本上就成了古镇的全部。相比上海的其他古镇，这里更为宁静与淳朴，没有被过多商业化，是个处处能感受到生活气息的江南古镇。 古镇虽小，“戏份”不少，好多影视剧也都在这边取过景，如电影《色戒》、《叶问》、《摆渡人》等，包括现在热播的电视剧《国民大生活》也是。漫步在老街的石板路上，踏过石拱桥，走过石牌坊，随处能感受到沉淀着岁月的韵味。 地址：上海市浦东新区新场镇海泉街128 召稼楼，位于上海浦江镇，随便走走不要钱，部分景点要门票。古镇主要由小吃街、文化街、小商品街这三条老街组成。这里最为吸引人的就是这里有超多美食，草头饼是一大特色，还有下沙烧卖、蹄膀等！草头饼5元两个很便宜，香味在很远的地方就可以闻到，味道还不错！烧卖3.5元一个！买的人也很多！电视台都来采访过，感觉是吃货的好去处！这里的老街、水巷、石桥，都拥有典型的江南水乡风貌。周末去这逛逛，品尝下各种小吃美食，或坐在河边小憩，或是乘摇橹船漫游水巷，都是不错的选择！ 地址：上海市闵行区沈杜公路2059号近苏召路
你好玉米片的功效与作用，我是砖里，爱生活，更爱美食的80后，很高兴回答你的问题。 我吃过最好吃的是香甜软糯玉米饼，口感松软、香甜，非常好吃，非常美味，营养健康。早餐的最佳选择。 下面给大家介绍一下我的做法： 食材准备： 玉米面粉、普通面粉、发酵粉、适量糖、熟黑芝麻、纯牛奶、鸡蛋 操作步骤： 1、准备不锈钢盆，放入玉米粉和普通面粉，比例为1:2，全玉米粉或者玉米粉过多的会影响口感； 2、盆中加入一小勺酵母粉、加入一盒纯牛奶，打入一个鸡蛋，加入两小勺糖，喜欢吃甜的可以多放。 3、用手动打蛋器搅成糊状，太稠可以加少许凉水搅匀且无颗粒感。用勺舀起面糊倒入盆中形成一条直线面糊制作完成。 4、将搅拌好的面糊放置冰箱冷藏一夜或者放置有暖气的地方发酵，面糊上方有均匀小泡即可。 5、全程开小火平底锅刷油，用盛米饭的勺子舀入一勺面糊放入锅中，上下左右轻微晃动平底锅使其面糊摊铺均匀，盖上锅盖。 6、大约1分钟后，面糊成型且上方出现N多小气孔，准备翻面继续煎制。 7、连续翻面两次煎至两面金黄即可出锅。 以上就是香甜软糯玉米饼的制作方法，非常好吃，家人都非常喜欢。希望能帮到您。 大家好，我是砖里，有问题欢迎大家留言讨论，共同探讨更多的美食。也欢迎大家点赞和关注~ 玉米片、麦片和燕麦片的区别？ 燕麦是燕麦粒轧制而成的，它的营养成分非常高，而且能够促进肠道的消化吸收，从而达到减肥瘦身的效果，但是大家在购买时看见成分表上写的是麦片儿。然后就要看看麦片中所含的营养成分了，如果是脂肪含量低于10%的麦片没有必要购买了。 从营养成分上来说，麦片分为燕麦制成的和小麦制成的。前者一般是正宗的，但是后者一般是由小麦制作的加工品，它的营养跟质量完全不能与燕麦相比，所以说我们在日常生活中购买燕麦的时候，一定要看准了是燕麦还是麦片。 玉米油的功效与作用有哪些？ 玉米油的功效与作用有哪些？ 玉米油具有降压、降血脂的功效。还有治疗高血压病、高血脂、动脉硬化、冠心病等病症的作用。 玉米油是禾本科玉蜀黍属植物玉蜀黍的种子经榨取而得的脂肪油。现代研究表明，玉米油含有甘油酯、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、去氢菜油甾醇、阿魏酸二氢-β-谷甾醇酯等成分。具有降低血清总胆固醇含量、降低三酰甘油含量、降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量、降低TC/HDL-C含量、升高血浆6-酮-前列腺素F1α/血栓烷B2含量、抑制血小板聚集、提升膜流动性、升高心及脑组织丙二醛含量、抑制肝超氧化物歧化酶活性、提高脾脏自然杀伤细胞（NK）活性、升高腹腔巨噬细胞活性等作用。 本内容由北京中医药大学东方医院 药学部 主任医师 曹俊岭审核 点这里，查看医生回答详情