夏日暑盛湿重，不少人都会有上火的情况，伏日天，最适合喝上一碗莲子汤莲子的吃法。 莲子是荷的果实，营养丰富，具有补脾、益肺、养心等功效。而且，莲子作为苦味食物，其所含有的氨基酸、苦味素、生物碱等，具有去心火、抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑等多种功效。 虽然莲子功效多多，但脾胃虚寒的人应少吃，尤其是南方人，尤其要小心胃寒。 苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃太多。而对比北方人，南方人在清火解热的食疗承受量上要少很多。这是因为，南方气候温暖湿热，当地生长的人，身体体缺少藏阳气的能力，脾胃功能普遍比北方人弱。 所以，在进行去火食疗的攻伐时，要谨慎选择，若非到长口疮、咽喉肿痛的地步，平时不宜频繁去火。 另外，对于脾胃虚弱的中老年人，在莲子的选择上，应选用通心莲子（也叫穿心莲子），即通过机器把莲心去除掉了。 中医认为，莲心有清心火、平肝火、止血的功效，可固精，主治眩晕止赤、烦躁不眠、吐血、口舌生疮、遗精等症，并有助于睡眠。但莲子的苦味来自于莲心，性味苦寒，脾胃虚弱的中老年人宜用去心的莲子煲汤、煲粥食用。 同时，莲心功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用，莲子肉有健脾之效，能缓冲莲心清热寒凉所对身体造成的伤害，所以小孩、女性、老人最好把莲子肉连着一起食用。21 想要了解更多健康方面的咨询，可以关注今日头条“家庭医生杂志”。
无花果新鲜无花果怎么吃，又叫文仙果、蜜果，有滋养、健脾、润肠的功效。对很人来说，对无花果的印象是来源自小时候那种一条条的无花果干，吃起来酸酸甜甜。 性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。 1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果； 2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用； 3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿； 4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。 孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。 但新鲜无花果对大家来说可能就比较陌生，那么，新鲜无花果怎么吃呢？ 新鲜无花果的吃法 1、直接鲜食 无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。 2、无花果冰糖水 【材料】新鲜无花果、冰糖各适量 【做法】 1、选用不太熟透的新鲜无花果，洗净后去掉外皮；从蒂部将新鲜无花果掰开； 2、将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中，加适量冰糖和清水，上锅蒸熟即可。 【功效】对治疗因肺热引起的咽干、声音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果 3、百合无花果汤 【材料】新鲜无花果5个、苹果1个、蟠桃4个、百合24克 【做法】 1、新鲜无花果、苹果和蟠桃洗净切成小块，百合洗净； 2、锅中放入所有材料，加入适量清水，大火烧开，再转文火煮30分钟即可。 【功效】清热润燥、美容养颜 4、无花果粥 【材料】新鲜无花果3个、粳米50克、冰糖适量 【做法】 1、粳米洗净后，放入锅中，加水煮至八成熟； 2、放入剥掉外皮的新鲜无花果，煮熟后加适量冰糖调味即可。 【功效】补脾益胃、润肺利咽、润肠通便 新鲜无花果怎么吃？除了一般直接鲜食，无花果的吃法非常多样，可以煮成糖水、汤或者粥等，此外，还可以做成无花果派。 无花果都有哪些花样吃法？ 无花果，大大小小有几十种，只有几种四季挂果。大多数是其果自然熟后，剥开皮即可生吃，多为含糖量中等，水份多，是一种野生水果。熟透的果实不宜存放，不够熟的含有微量毒素。吃无花果，最好不要食量过多。无花果，还可以做凉粉，青果要放于容器里，捣碎，再加适量干净饮用水，与碎果调搅几分钟，再用干净纱布包好后，压碾取其汁水，放入碗盘中，待到二十分钟后，其自然疑固，切成小块，放入凉开水再加.上白糖，便可。无花果做的凉粉，还真比其它凉粉都好吃，因其有果香味，成熟果做的，不加糖都已有甜味了。(凉粉草做的，有点涩味。最上等的凉粉，是桄榔粉做的。桄榔粉是广西崇左市龙州县的三宝之一!)
老李给您分享荞麦的吃法 [呲牙][呲牙][点亮平安灯][点亮平安灯][啤酒][啤酒] 荞麦面用什么水和面？如何做？ 谢邀答荞麦面粉的做法大全。‘’ 荞麦面用什么水和面？如何做 ？‘’ 。在没有回答正题之前，蜥蜴小哥觉 得有必 要 和各位看官大概 的了解一下有关荞麦面的常识 ，这对我 们简单 的了解荞麦 面的 产地、做法以及 荞麦面的营养价值 、荞麦面和 面时 用什么水好是个很好帮助 ，与此同时也提高了我们的厨艺和兴趣。 荞麦的产地在哪？ 荞麦面 —— 是我国西北地区传统的特色面种。特别在甘肃陇南，陇东，陇西等地大量的种植了荞麦，并且有很多种吃法， 荞麦面都有哪些做法？ 荞麦面是荞麦经过加工后的一种面。荞麦面经过加工后可制成面条、压饸饹和捍圪坨，碗坨等。加工后的荞麦面食既可以直接热着吃也可以凉着吃。荞麦面因其是无糖食品，不但受到糖尿病患者的热捧而且被称之为美味佳肴。 荞面的营养价值有哪些？ 荞麦的营养成分有 ：B族维生素 、蛋白质和芦丁类强化血管物质，另外还含有矿物营养素、丰富的植物纤维素等。通过对荞麦面的研究得知 ：1 、如果一个人能经常的食用荞麦面，可以有效的避免肥胖症；2 、因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖 ；3 、研究得知，荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，因此，荞麦面具有良好的预防便秘作用。另外，能经常性的食用荞麦面食，对预防大肠癌和肥胖症均有益处。 那么，荞面和面用什么水好呢？ 其实，和好荞麦面是很有讲究的。既手法巧又要方法好。因为，如果荞麦面和不好，不但影响其做法而且还影响其口感。因此，想和好荞麦面，那就得在用水方面下功夫了。和荞麦面可以用以下三种水，既：热水、温水、凉水。下面就介绍一下用三种水和荞麦面的特点： 其一，用热水和面。用热水调制面团的方法如下 ：1 、首先将适量的荞麦面粉倒入准备好的盆内，然后加 60℃至100 ℃的热水 ，后用擀面杖搅拌 ；2 、一边倒水一边搅拌，搅拌时的动作一定要均和快，特别是冬季更要敏捷，这样才能使面均匀烫熟 ；3 、用水量要在和面过程中一次掺完掺足，不可在制成团后再调制 ；4 、最后一次揉面时，必须面团上洒上冷水再揉成面团，其作用是使其制品吃起来糯而不粘；5 、面团和好后，需将其切成小块晾开并使其热气散发达到冷却，然后盖上湿布条备用。 热水面团也叫沸水面团或烫面。可适宜制作蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。 其二，用温水和面。用温水调制面团的方法如下 ；1 、将适量的面粉放入事先准备好的盆中或案板上，然后加适量的温水，水温做好控制在28 ℃ —— 38℃ ；2 、水温控制要准确 ，水温过高会引起淀粉糊化或蛋白质明显变性，水温过低则淀粉膨胀，蛋白质不变性，过高或过低都达不到温水面的特点 ；3 、和面时加多少水应根据所制面食品种和数量来确定；4 、初步成团后，要在面板上将 其摊开或切开，一是让其热气散尽，完全冷却再和成团，二是要把面团揉匀揉透，然后盖上湿布待用。 温水调制的面团称为温水面团。可适用于制作各种花色蒸饼。例如：白菜饼、金鱼饼、四喜饼等。 其三，用冷水和面。用冷水面的调制面团的方法如下 ；1 、将适量的面粉倒入准备好的盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水，另外，夏天用冷水和面时需要加点盐，目的是防止面团 “ 掉劲 ‘’ ；2 、一边加水一边搅拌 ，水不能一次掺入，因为一次掺水过多 ，粉料一时吸不进去，将水溢出 ，流失水分，反使搅拌不均匀，因此要分次的加水 ，掺入比例为2 ：1 。另外 ，但也要根据气候以及面粉的质量等情况酌情的掺水。当面和水搅拌成为雪花片后 ，要用力捣揣，反复揉搓 ，揉到面团十分光滑不粘手为止 ；3 、面团调制好后 ，一定要把它放在案板上并盖上湿布，进行“ 饧面”。饧面时间一般为10-15分钟即可。 冷水面团就是用28℃以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。适用于珍珠汤、水饺、面条、春卷皮以及烙饼等。 荞麦面的禁忌与副作用有哪些？ 荞麦面既有受人欢迎的益处，也有让禁忌之处。不宜食用者如下 ：1 、服用中药者、肠胃病患者者、孕妇以及过敏体质者不宜食用 ；2 、值得注意的是荞面属寒性食物，宜与羊肉等热性食物搭配食用，冷暖搭配不伤胃。 本文图片来源于网络，在此深表谢意。
特殊蔬菜是桃胶桃胶怎么做，痢疾石淋能治疗；桃或山桃之树脂，夏季采集经水泡；洗去杂质再晒干，需时泡软再炖煲；制作羹汤加银耳，莲子木瓜冰糖枣……（摘自”木头工程师”以前发表的歌诀） 凡种桃树，必遇桃胶，”木头工程师”毕竟是”果树”科班出身，工作后经常与桃树打交道，对鼻涕一样的桃胶自然熟悉： 桃胶是什么?桃胶是桃树受到流胶病菌侵染、受伤、栽培不当后，在主干、主枝流出的半透明树脂，时间长了会风干成茶褐色，晶莹剔透如琥珀，坚硬。吸水膨胀成果冻状。多发于4-10月，尤其是气温在25℃左右大雨多湿天气容易爆发。桃树流胶会影响树势，造成生长衰弱。 桃胶有什么作用?桃胶有个美丽的名字叫”桃花泪”，营养丰富，主要成分为半乳糖、葡萄糖、碳水化合物、蛋白质等等，号称是平民百姓的”燕窝”，食用可清除结石，延年益寿，驻颜美容，特别适合女性朋友食用。 美食。桃胶是新近比较时髦的养颜保健佳品，可制作羹粥或做菜，女生可用桃胶炖冰糖，每周一次。可起到益气补中、养阴润燥之功效。也可用木瓜、莲子、银耳、百合等煨炖。 入药。桃胶自古就是中草药，可治痢疾、血淋、石淋，对胃痛、胃炎有很好的疗效。 桃胶吃前怎么处理？桃胶食用很简单，用清水浸泡十余个小时至发软发涨，反复清洗，除去中间杂质后，便可入菜入药。 谢谢阅读！欢迎关注我的头条号”木头工程师”，谢谢！ 图片均来自网络 桃胶的吃法和禁忌是什么？ 桃胶又叫做桃油，是桃树的分泌物，所以在盛产桃子的地方比较多。吃桃胶对身体是很有好处的，有助于清血降脂，还有抗皱嫩肤的效果，对滋补身体有着很好的作用，所以用桃胶来炖汤一直都很火热，想要喝上桃胶汤，一定要提前6-8个小时把桃胶泡发变软。 —–【桃胶银耳红枣汤】—– 制作之前先准备好需要的材料，桃胶适量、红枣、银耳一小朵、冰糖。 详细制作步骤： 首先桃胶有很好的水溶性，粘度也比较高，所以要放水里泡发一夜才可以，用手捞出泡好的桃胶，去除里面的杂质。银耳只需要泡上一个小时左右就可以了，用手撕成小块，放在碗中备用，枣子去核备用。 桃胶和银耳洗净以后加水放进锅中，煮上40分钟左右，再把红枣和冰糖放进去煮上15分钟即可，全程小火慢炖，炖好以后吃上一口甜甜的，黏黏的，胶质感十足，感觉都是胶原蛋白。 桃胶虽然好，但是不宜多吃哦，一个星期吃上两三次就可以了，桃胶不仅有助于美容养颜，还有助于减肥瘦身哦，所以爱美的女性朋友们赶快行动起来，试试这道桃胶银耳红枣汤吧，希望每个人都能变色美美的。 希望我的回答能够帮助到你。
大家好炒白玉菇的家常做法，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
感谢邀请燕麦片的减肥吃法。 燕麦其实并非是减肥食物，只是如果合理食用的话，可以辅助减肥。所以千万不要认为吃了燕麦就能够减肥。燕麦属于一种粗粮，其中和其他五谷杂粮一样富含淀粉，淀粉最终会分解为葡萄糖，如果我们摄入过多葡萄糖的话，最终很有可能会转化为脂肪，结果到头类不但没减肥反而是增肥。那么到底要怎么吃燕麦呢？ 首先是选择燕麦，燕麦的确是一种良好的食物，燕麦富含丰富的膳食纤维，还有β-葡聚糖成分，对于预防和辅助治疗三高有很好的效果，燕麦中还有多重矿物质和维生素成分，科学食用燕麦对人体是很有好处的。选择燕麦的时候最好是选择加工处理叫少的，比如燕麦米，或者只是被压过的纯燕麦，这些燕麦中的麦麸成分保留较多，膳食纤维充足，矿物质和维生素保留也较高。不过很多燕麦是速溶麦片、即食麦片，这些燕麦片加工较高，基本被磨成粉末了，为了改善口感，可能其中还会加入油脂、炼乳、奶精、蔗糖多种添加剂成分，一来增加了糖分摄入，二来增加了油脂摄入，如果吃多了很可能是增肥利器。 我们日常可以把燕麦加入牛奶豆浆中一同食用，也可以做饭的时候放一些燕麦混合，这样可以增加膳食纤维、B族维生素、更多矿物质的摄入。丰富的膳食纤维能够减缓肠胃消化速度，减缓胃排空速度，因此能够保持很好的饱腹感，这样可以抑制我们摄入额外热量，还能够抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，可以辅助减肥。不过燕麦中淀粉含量不少，不能过多食用，否则就是反效果了。 一个月只吃麦片会瘦多少斤？ 最少瘦10斤以上。一个月只吃麦片能快速起到减重的效果。但是，属于单一的饮食减重方法，减少的都是水分和肌肉及少量脂肪，一旦恢复正常饮食，体重也会很快反弹回来。 一，为什么只吃麦片能减重但是不健康？燕麦，虽然是粗粮食物，富含膳食纤维，但是营养始终比较单一，缺乏了蛋白质，主食，蔬菜，水果及健康脂肪的摄入量。属于单一的饮食减肥法，短期内是可以作为减肥食用，但是长期食用麦片减肥，会让你营养缺乏，会出现头晕，低血糖，乏力，嗜睡等现象，严重的还会出现厌食症。所以，减肥一定要在均衡饮食和均衡营养的基础上进行，这样才能达到健康减肥的效果。 二，麦片怎样食用更利于减肥？1，早餐：杂粮豆浆一杯+全麦面包一片+苹果一个。 2，午餐：餐前一杯温水100毫升+藜麦饭80克+清炒鸡胸肉100克+白灼生菜100克。 3，下午加餐：下午的3~4点增加一份低热量食物，补充能量避免挨饿。如水果一份或者酸奶一只或者黄瓜一根或者圣女果8~9颗等食物。 4，晚餐：麦片粥一碗+清蒸鱼100克+清炒菜心100克。 5，全天喝水2000毫升，喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧，因为燃烧脂肪需要水的参与。还能补充人体需用水及滋养皮肤和维持皮肤的弹性。建议以温开水或者淡茶水为主，小口慢饮更利于身体吸收。 6，运动辅助。 运动能提升代谢和促进脂肪燃烧，因为燃烧脂肪需要水的参与。建议每天保持适量运动，如慢跑，骑行，快走，转呼啦圈，上下蹲，深蹲跳，卷腹，俯卧撑等运动。 麦片热量低，是减肥神器？ 感谢邀答。麦片≠燕麦片，很多人以为麦片就是燕麦片。大家去超市仔细观察麦片的原料，可以发现麦片大致分为两类：一类以大米、玉米、小麦、大麦为主要原料，燕麦片只占一部分；而另一类的主要谷物就是燕麦片。燕麦能帮助减肥，而麦片不能。 纯燕麦是用燕麦粒轧制成的，其营养价值比其他麦片都要高。燕麦热量低、GI低，能有效降血脂，降血糖，燕麦煮出来的粥高度粘稠，有饱腹感，帮助减肥，很多女生控制体重时会用燕麦片来代餐。有的“营养麦片”里加入麦芽、糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等，不仅降低了燕麦的营养价值，而且会使血糖快速上升，而奶精含有反式脂肪酸，也是不利于预防心血管疾病的。 燕麦怎么吃更健康? 想要吃燕麦还想保证好口感，用没加工过的燕麦片搭配脱脂牛奶，健康又美味。 如果想要口感更浓郁一些，也可以自己加坚果或者是水果干。 如果觉得糖糖的回答对您有帮助～就动动手指点个赞吧！欢迎关注糖人健康网！
腊肉火腿肠是很多人都很喜欢的一种食材云南火腿的家常菜吃法，既好吃又好储存，腊肉火腿肠可以跟很多蔬菜搭配来炒，比如蒜苗，蒜薹，青椒，冬笋，芹菜等等，只要掌握好做法，做出来味道都不错。我比较喜欢的是跟芹菜一起炒，因为芹菜含有丰富的营养物质，而且是粗纤维的蔬菜，经常吃一些可以促进肠道蠕动，防止便秘。下边就来分享一下腊肉火腿肠炒芹菜的做法，希望对你有帮助。 【腊肉火腿肠炒芹菜】 【食材】腊肠2根，芹菜1棵，葱花适量，食用油适量，满满的爱 第一步、将腊肠清洗一下，洗去表面的浮土，切成硬币厚度的薄片。 第二步、芹菜摘掉叶子，新鲜的叶子可以留着，然后切成段备用。 第三步、起锅烧油，油温烧至八成热。下入切好的葱花，爆出香味，将腊肠下入锅中，煸炒，腊肠会变得透明， 将切好的芹菜放进去，不断翻炒至入味。芹菜炒熟后，即可出锅。 【小贴士】 1.腊肠在切之前需要先清洗一下，因为在我们购买或者保存的过程中会有浮土粘上。 2.炒菜的过程中不用放盐，因为腊肠本身就是咸的，加上芹菜也不吃盐，所以炒这道菜不必放盐。
艾草是可以食用的，艾草不仅是一味药材，也是一种食材，用艾草可以做出很多的美食，不过艾草在做食品时，一般主要以添加、辅助为主，如艾草青团、艾草煮鸡蛋等艾草的吃法。艾草虽然能吃，但也要看部位，只有鲜艾草的嫩尖、嫩叶部分才适合食用，老艾草不适合食用，因为艾草嫩尖、嫩叶部分的药性较低，有一定的食用价值；而成熟的老艾草药性较强，食用后对人体有一定的毒副作用。另外，食用艾草要适量，如果过量食用，会加重体虚，损害身体健康。 清明时节的时令食品艾草青团，就是用新鲜的艾草汁和糯米粉一起调和，包裹馅料蒸制而成的一种天然绿色的健康小吃。艾草青团的做法:将新鲜的艾草嫩芽洗净，入沸水中焯一下，焯水是为了去掉艾草的涩味，捞出过凉水，将艾草放入榨汁机，加适量的清水打成汁；将糯米粉和适量粘米粉混合放入盆中，分几次倒入艾草汁，用手反复揉搓，揉成光滑、不沾手的青色面团静置备用；把熟咸蛋黄用勺子压碎，炒锅中放适量油，小火把咸蛋黄炒散，再加入肉松炒匀备用；将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子搓圆压扁，用手捏成窝状，包上肉松蛋黄馅料，将收口捏紧搓圆；蒸笼铺上防粘蒸笼纸，放上青团，水开后上锅大火蒸十分钟左右即可，咸香滑糯的蛋黄肉松味的艾草青团就做好了。 艾草青团的馅料有甜味和咸味两种，可以根据个人的喜好选择口味，不加馅料的艾草青团也很好吃。艾草青团出锅放凉后，可以在表面刷上一层薄薄的食用油，或用保鲜膜一个个包起来，这样做可以防至青团变干发硬。
你好，我是三三山药怎么做！ 山药是非常好的健脾的食物，吃法也多种多样：晒干磨粉、煮粥、煲汤、爆炒……今天三三给大家推荐一款全家老少咸宜的~山药饼。 【原材料】山药200克（削皮山药）、食用油15克、蜂蜜20克、鸡蛋一个、普通面粉180克 【制作步骤】1、山药去皮隔水蒸熟，大概20~30分钟用筷子能戳穿即可。 2、趁热加入20克食用油（也可以用黄油，食用油最好用无色无味的玉米油），再带上手套将其捏成泥。 3、加入一勺蜂蜜大概是20克（没有蜂蜜的可以放等量的糖，三三不敢吃太甜的食物所以蜂蜜放的不多），再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 4、加入2~3克酵母，盖上保鲜膜静置10分钟 5、加入180克左右的面粉，揉成面团，分成16个面剂子。 6、把面剂子按压像包包子一样，可以包葡萄干、蔓越莓干、巧克力也可以（看家里有什么材料不要包太多）三三之前熬了点红豆沙，所以包了几只红豆沙的山药饼。 7、把包好的山药饼盖保鲜膜醒发30~40分钟。 8、平底锅不需要放油，把山药饼烙至两面金黄即可。 9、没有包馅子有淡淡的香甜味也非常好吃，大家可以试试，三三的娃比较喜欢包豆沙馅子的山药饼。家里有小孩的可以试试包甜心馅子。 以上就是三三分享的山药的吃法，山药健脾胃、补肾气,一周吃两到三次对身体有易！ 手写不易麻烦点个~赞~谢谢大家了!
大家好我是厨师王俊杰烤鸭怎么吃，这个问题我要多说几句了，因为我就是专业的烤鸭师傅，十几岁就在北京跟着师傅学习正宗的北京果木挂炉烤鸭。 烤鸭还真有正宗吃法，当年在北京王府井上班的时候，碰到好多旅游的，特别是外国游客，都不知道怎么吃烤鸭，不但外国游客，我们国内的游客有好多没有见过，所以我不知道怎么吃。 我上桌当着客人的面把鸭子片好以后，服务员要给客人演示一遍，客人才知道怎么吃。吃烤鸭按着正宗的吃法，烤鸭师傅把烤好的鸭子，趁热推到客人面前，先把鸭胸脯的脆皮片下来，蘸白糖吃，就是大家所知道的一口酥，甜香适口，入口即化，回味无穷，凡是吃过的都称赞，绝对的美味。 烤鸭的片法有皮肉两吃，还有连皮带肉，刀法有鱼鳞片，柳叶片之分，配的有黄瓜条，大葱丝，秘制甜面酱，哈密瓜条，为了适应南方的口味，增加了甜辣酱和酸梅酱，鸭肉沾上甜面酱，放入葱丝，用鸭饼卷起来就可以享受了，鸭架可以做汤，可以椒盐，可以红烧。 烤鸭确实是有他的独到之处，最近两年出来一种酥不腻烤鸭，在传统的基础上，增加了工艺，比以前更酥更脆，减少了油腻感。
铁皮石斛的食用方法有很多种铁皮石斛的吃法，如鲜食、煎汤、泡茶、浸酒、熬膏、 AIS等方法。方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，一般成年人每天15〜20克，洗净 入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。可强阴益精、开胃 健脾。方法二：煎汤——将铁皮石斛洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分 钟，后放入1〜2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连澄食用。 可补 虚养阴，清热。方法三：泡茶——将铁皮石斛洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡， 连渣食用。可开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。方法四：熬裔——将铁皮石斛洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连 煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。 对劳损 虚弱、肢节疼痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。方法五：浸酒——将铁皮石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40 度以上酒中，7天后即可食用。可补肾养阴、生精祛风。方法六：入膳一将铁皮石斛洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖 2〜3小时，连渣食用。 或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可 煮粥、做羹、煲汤等食用。可养阴生津，对虚热、微汗、筋骨酸痛等 常见的体虚症有疗效。传统的服用方法是服用干品枫斗，其实鲜铁皮石斛不仅保留了其 所有功效成分，而且比干品更容易吸收，新鲜铁皮石斛直接咀嚼或同 蔬果一起打浆饮用，是近年来兴起的比较科学的吃法。 这里再推荐一种服食方法，虽然比较耗时间，但效果很好：先把 铁皮枫斗放水里煮半小时，然后捞起、拉成直线，用刀背敲裂其外壳， 剪成小段，再放入原汤用小火熬四五小时，直至药汁黏腻；还有一种 服法是“酒渍煮汤用”，即用酒浸7天，再用文火煮，能治疗骨关节痛， 此外，拿两包楓斗粉加人250〜300毫升开水，隔水蒸45〜50分钟 后食用，这样的效果也很好。
花旗参石斛煲瘦肉这道汤我记得大概十年前就做做过，当时是一个福建老板，在北京开的连锁店，我在其中一家投资的星级酒店做，当时没见过这个石斛，不知道叫什么？当时都是空运过来纯野生的，价格那可是一般人吃不起的，好像几千块一斤铁皮石斛的吃法。 说下石斛： 随着生活条件提高石斛已经是平民百姓可以吃的食材了，功效和大家基本都知道不做赘述了。 说下具体做法吧，准备食材：瘦肉500克，石斛50克，花旗参20片，姜，葱，料酒，胡椒粉，大枣，枸杞子！ 第一步：把瘦肉切块可以切大点块，石斛切段，花旗参清洗一下 第二步：把瘦肉用水焯一下，去除血沫，然后用水清洗干净，备用，石斛清洗一下老皮，不然做出来会有像草一样的皮，看上去不美观！ 第三步：用一个煲汤罐加上水，烧开后，放入瘦肉粒，花旗参片，石斛断，姜片，葱段，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，大火烧开，去除血沫；然后改小火，20分钟。 第四步：如果您想喝清汤的在小火煲10分钟，如果喜爱和浓汤的也是白汤可以大火10分钟，然后加入盐，鸡精，调味即可，美味的石斛花旗参瘦肉汤就做好了，清汤如图 制作方法很简单，关于石斛有的人可能不太了解，其实可以煲鸡汤，鸭汤，排骨汤都行，也可以榨汁喝，都有保健功效，以上是个人经验之谈，有不理解的地方可以留言！希望能帮到你！ 铁皮石斛正确吃法和禁忌是什么？ 铁皮石斛正确吃法和禁忌是什么？ 铁皮石斛的正确吃法是制药酒、代茶饮、煲汤做菜等，禁忌为用于实热证、腹胀、感冒初期、湿温未化燥者，以及与萝卜同食。 石斛是一味临床常用的中药，味甘，性微寒，归胃、肺、肾经。石斛有很多不同品种，铁皮石斛就是药用价值很高的一种石斛。铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热之效，多用于临床治疗热病津伤、病后虚热、阴虚胃痛、烦渴、阴伤目暗等。经现代药理学研究发现，铁皮石斛具有增强免疫功能、抗疲劳、降血糖等作用。 铁皮石斛治疗疾病时应由医生组方配药制成汤剂、丸剂、散剂服用；家庭保健时正确吃法是制药酒、代茶饮，煲汤做菜等。 如铁皮石斛、麦冬、五味子各9克，代茶饮，可改善病后虚热口渴；取石斛120克、怀山药60克、熟地黄60克、山茱萸30克、怀牛膝30克、白术30克，做成粗末或薄片，用纱布袋装好后加入白酒3升，密封保存，隔日振摇数下，浸泡14天后过滤，可补益肝肾，健脾养阴，改善身体虚弱、腰膝酸软；铁皮石斛可与猪肉皮制作成石斛肉冻食用，也可与鸭肉、冬瓜等食材共同煲汤。 铁皮石斛的禁忌是用于实热证、腹胀、感冒初期、湿温未化燥者，以及与萝卜同食。孕妇不宜自行吃铁皮石斛。 本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 针灸科 副主任医师 陈陆泉审核 点这里，查看医生回答详情
藠头的做法有很多种茭头的做法大全，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作藠头的方法，希望对大家有所帮助 藠头炒腊肉藠头摘好后清洗干净沥干水分，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段备用 腊肉清洗干净后切成薄厚适中的肉片 起锅烧油，油热后放入生姜丝、大蒜片、干辣椒段煸炒出香味 炒出香味后放入切好的腊肉片，大火翻炒至腊肉有些出油后放入藠头 翻炒至食材熟透后放入食盐、生抽、味精，翻炒均匀后关火出锅摆盘即可 凉拌藠头藠头摘好后清洗干净对半切开，香菜切段，泡椒切段，大蒜切末备用 将切好的藠头放入碗中，碗中倒入泡椒汁、食盐，腌制片刻 藠头腌好后用凉白开冲洗一下，沥干水分放入碗中 碗中放入泡椒段、大蒜末、香菜段、米醋、白砂糖、辣椒油搅拌均匀后摆盘即可 开胃爽口的凉拌藠头就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我经常去外地，很多朋友都会让我带金华的特长火腿给他们，但是作为金华人都知道，金华火腿很大，不像其它东西好带，每次我最多只能带一个，带过去后，朋友第一次看到金华火腿抖说那么大呀，还会问我怎么做好吃，要怎么保存等等一些问题，我下面把火腿怎么好吃的办法交给大家西班牙火腿的正确吃法。 打开金华火腿的包装后，用一把比较锋利的刀，切一小块下来，由于火腿比较硬，要先在水里泡泡，大概泡个2个小时左右就可以了，其实泡在水里不止是因为火腿硬，还有一个特别的用处，就是泡在水里可以将火腿里的盐泡出来，避免火腿太盐。 火腿泡好后将火腿加入葱姜，料酒，在锅里翻一翻，这样一是可以去异味，二是将火腿焯水，接下来，就是要看你做什么了，如果是做炖菜的话，就切成小块即可，如果就想这样吃，可以将火腿切成薄片，然后蒸下，就可以吃了，非常的美味。 以上就是我做火腿的经验，仅供大家参考学习哈，你也可以尝试其他的吃法，希望你有好的吃法，也可以和我们一起分享！
要西班牙黑猪的后腿，最好陈年，生吃，让片腿师片成薄片，现片现吃，如果气温低，要让火腿香味立刻出来，就把装火腿的盘子放进烤箱或微波炉加热到体温，火腿片放上去立刻软玉温香西班牙火腿的正确吃法。不要让片好的火腿暴露在空气中超过十五分钟，不然干巴巴的一点也不迷人。配水果我觉得不佳，意大利火腿配蜜瓜或者无花果还不错，西班牙遇到上好的，一定要纯吃，那种发酵层次被水果掩盖了岂不可惜。 下面这个图是示范一看就不好吃的火腿，看那脂肪和瘦肉分离的廉价的样子。 在西班牙南方老家吃，一般会给一碟死面小棍子，把火腿裹在上面吃，一嚼增加一层坚硬的口感和小麦味，配一口雪莉酒fino，再来碟泡大蒜，基本上小酒馆的一套就齐了。高等级的现片现吃，配香槟好吃得呱呱叫。 下面这个图就对了。 关注头条号和微信公众号：了不起的吴大吃 片火腿剩下的大骨头，还有包在外面的火腿油，拿来熬清汤奇香，有人拿来做潮汕卤鹅也是高明的招数。火腿清汤配肥美的海鱼，不用盐，非常优雅搭调。配个温泉蛋更是一口定情。 中餐家常最简单用大白豆子熬火腿骨，煮到豆子即将崩裂里面变成流沙口感，吸足了火腿香，也很妙。西班牙人也这么吃。 西班牙火腿开封以后油怎么处理？ 整条腿未开封的保存方法：该火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15-20℃之间。 整条腿开封后的保存方法：拆除外包装，如发现火腿表面有少部份长毛、发霉的情况，这属于火腿正常发酵现象，对食用无害，只需要用无香无味食用油涂抹掉外表即可，如情况严重者除外。 1、空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感。但，最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。 2、恒温酒窑里保存：同上。 冰箱里保存：有不少餐厅存放条件有限，因而选择了冰箱里存放，这不是不可以，但绝对没有以上两种环境那么地好。因为在冰箱中长期贮存，其中的水分易冻结，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会很明显下降，肉质变暗，油脂易挥发，无论在卖相和口感都不大理想。并且会使保持期限大大缩短。切记，冰箱的温度不可低于8℃。从冰箱里拿出，最好不要马上食用，过半个小时食用口感更佳。 去骨和片装的保存方法： 1、冰箱里保存：用保鲜膜或保鲜盒包好，放在冰箱保鲜的地方即可。 火腿切割后的地方将如何处理：火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水份，如火腿是放在空调房或恒温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可。如果是存放在冰箱里，要用保鲜纸缠上几层包好，以免见风后产生变味或与其他食品产生串味。再次使用时，记得把外边发黄的一层去掉，再给客户食用，等用完后，记得用保鲜膜包好，这样存放时间相对比较长，且口感能保持。 食前最好能温碟：火腿切出来后就可以直接进食了，但如果能用微温（用热水温/微波炉）的碟子来乘载，火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，口感会更好，火腿的香味更能体现。如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。温馨提示：火腿开封后，在正确保存的情况下，最佳的食用期为1-2个月。 为何西班牙火腿可以生吃？ 在西班牙，火腿生吃是一种传统。但对惯于烹饪至熟食的国人来说，生吃西班牙火腿，除了热衷火腿美味的食客，还未被普罗大众所接受。 我们日常生活中所说的生和熟，狭义来讲，是指蛋白质遇高温变性的过程。譬如白煮蛋，蛋清蛋黄会由液体变为固体。广义来讲，是指利用一段时间的高温，将食材杀菌，同时利用美拉德反应和焦糖化反应等诸多化学反应，来增加食材的风味。食物是不是能生吃，其判定标准并不是有没有经过高温加工，而是其有害微生物，诸如细菌、病毒，是否在安全范围内 对于西班牙火腿生吃的传统，首先需要了解食物熟成的原理。当猪被屠宰后，血液停止流动，而细胞仍然活着，不断进行代谢，细胞进行无氧呼吸，分解糖原产生乳酸。渐渐的，蛋白大量凝固，纤维连在了一起。这时候肉质发硬，发紧。随后，长纤维由于酶的催化作用，分解，断裂，再次使肌肉组织重新变软，有弹性。另一方面，蛋白质的长链会断开变成单个氨基酸或者几个氨基酸组成的多肽。而这些多肽就是肉类“鲜香”的化学基础。同时伴随的还有肌肉表面蛋白会由于氧化等作用形成一层膜，阻止外来细菌入侵。以上过程被称为“后熟”
感谢邀请枸杞的正确吃法。 吃枸杞可以明目吗？估计很多朋友都有这样的疑问。 不能说枸杞一吃就能够达到明目的效果，不过坚持吃点枸杞的话还是对眼睛有益。枸杞虽然没有特殊的改善视力的效果，不过枸杞中的矿物质、维生素含量都十分丰富，其中维生素A含量较高，维生素A有助预防夜盲症、干眼症，一般推荐经常用眼的人群可适当补充，所以，我们因此经常说枸杞能清肝明目。不过“明目”并非说枸杞能够缓解视疲劳、改善近视，只是能从旁起到让我们的眼睛视力更佳的效果。 枸杞向来是大众最受欢迎的保健食品之一，它经常和红枣、桂圆等食物一同出现，被大家作为养生保健铁三角。很多朋友有点过度看待枸杞、红枣等食物的功效，认为只要长期坚持食用这些食物就有助改善亚健康，让身体更健康，对抗疾病，甚至是治疗一些疾病。但实际上我们不应该带着有色眼镜看待这些食物，它们并没有多么神奇的功效。最近流行一句话“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，其实已经能看见不只是人到中年的人们在泡枸杞喝，小学、初中生都已经被熏陶开始喝枸杞水了，总之大家理性看到枸杞的功效，适当食用即可，不要神化处理。 那么吃枸杞、泡枸杞水喝到底对我们有没有什么有益作用呢？ 其实枸杞本身是一种营养价值十分丰富的食物，枸杞含有一定量的蛋白质，少量脂肪，有丰富的碳水化合物和膳食纤维。枸杞中钙元素、镁元素、铁元素、磷元素和钾元素的含量都较高，100g枸杞含有60mg钙质、96mg镁、5.4mg铁元素、209mg磷、434mg钾元素；枸杞中的维生素含量也十分可观，如维生素C的含量不低，虽然水分蒸发后水溶性维生素大量损失，但100g枸杞中还是能摄入到48mg维生素C，前文也提到枸杞富含维生素A，维生素A有助预防部分眼部疾病，还有助粘膜、上皮组织的修复。日常适当吃点枸杞虽然没有大家心目中那些神奇效果，但能补充的有益成分还是挺多的；枸杞中含糖量较高，能很快改善虚损、眩晕耳鸣、血虚萎黄等症状。枸杞味甘、性平，在传统医学上有助滋补肝肾，所以从传统医学的角度来说枸杞有益肝肾。 大家经常用枸杞泡水，其实不推荐用枸杞泡水喝，吃枸杞的最好方式是干嚼，泡水后可把枸杞捞起一起吃掉，枸杞中有不少有益物质无法溶于水，比如类黄酮、膳食纤维等成分，光是泡枸杞的话无法完全摄入枸杞中的营养成分。如果觉得枸杞太干不好咀嚼、塞牙， 可以把枸杞加入食物中蒸煮，例如枸杞粥、枸杞馒头、枸杞蒸蛋等形式。