1 鸡蛋炒熟备用 2 起锅烧油，放入蒜片爆香 3 放入红萝卜翻炒均匀 4 倒入浆水菜翻炒均匀 5 加入盐，五香粉，鸡精，白糖调味翻炒均匀 6 最后放入鸡蛋翻炒均匀即可食用
1 空碗里打入鸡蛋，搅拌均匀备用 2 西葫芦切片备用 3 起锅烧油，鸡蛋炒熟后盛出备用 4 起锅烧油，放入葱花翻炒均匀 5 放入西葫芦翻炒均匀 6 放入盐和白糖调味，翻炒均匀 7 最后放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
1 先调和一个烧菜汁，图片上的食材混合均匀备用 2 香菇切片，焯熟后控水备用 3 起锅烧油，爆香葱段 4 放入香菇，快速翻炒均匀 5 再放入青菜和午餐肉 6 再倒入调好的料汁，快速翻炒至入味即可出锅
1 打入三个鸡蛋，充分打散，用1：1.5比例添加温水，用滤网过滤掉蛋液中的气泡后，放置一边备用 2 泡发好的海参切碎备用 3 葱切碎备用 4 先将蒸锅里的水烧开，放入蛋液，然后用中火蒸15分钟 5 此时，鸡蛋液已经变成鸡蛋羹啦，拿出来，放上已经切好的海参片，浇上少许酱油，用小火再蒸5分钟；即将大功告成啦，放上少许葱花和香油，就可以品尝美味啦
1 将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段 2 热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香 3 下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟 4 起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅
步骤1 把肉切成二粗丝，像筷子头那么粗，然后放入淀粉料酒少许，少许盐，盐一定要少放，因为泡椒里有盐味 步骤2 泡椒和泡椒，剁细，也可以切粗一点 步骤3 大蒜切成片，或者剁细 步骤4 大葱切成1厘米长的段 步骤5 调滋汁：取一个小碗，碗底倒入一勺白糖，再倒入醋，醋要刚刚把白糖浸湿，(这点是关键)，再放入水淀粉，再放入少许鸡精 步骤6 锅中倒油，待油温八九成热时，倒入码好味的肉丝，快速翻炒，待肉丝刚刚变色时，这个步骤，不要把肉炒得完全熟透了，炒变色就行了，因为后面还要再炒一遍，只把肉盛出来在一个碗中备用，油留在锅里 步骤7 把蒜和泡姜泡椒倒入油锅中翻炒，炒出颜色炒出味道 步骤8 然后倒入刚才炒好的肉丝，倒入大葱段翻炒一分钟或者半分钟 步骤9 最后倒入调好的滋汁(白糖、醋、水淀粉和鸡精)翻炒半分钟就行了
步骤1 将买回来的鱼头洗干净，去掉头部多余的内脏，剪去鱼鳃，然后用刀把鱼头砍成两半用料酒，姜末，白胡椒粉和少许盐抹在鱼头，腌制十多分钟。枸杞事先泡好，葱切段 步骤2 把豆腐切小块，然后放到热水里面焯一下，去掉豆腥味 步骤3 锅里面放菜油烧热，再放些猪油（放猪油可以让鱼汤更白的），下姜片、花椒下去炒出香味；鱼头用厨房纸擦掉部分水分，再下锅里煎一下 步骤4 鱼头煎到两面黄的时候就倒水，再放入胡椒粉一起煮，水开了之后，把汤上面的泡泡打了 步骤5 泡泡打完之后就倒入豆腐，一起炖20分钟左右 步骤6 起锅前放入葱段、泡好的枸杞、盐、鸡精就可以了
步骤1 锅里放水烧开，丢入生姜、葱段和砍好的猪脚，煮五分钟；猪脚捞起来，用生水冲掉浮沫，放在盘里备用；土豆切块，干辣椒对切、蒜切块、姜拍碎、大葱切段。 （没有猪油了，留了些肥肉熬油） 步骤2 将肥肉熬出油之后盛出来，锅烧干下菜籽油，烧热后在加入一些刚才煸出来的猪油下猪脚炒一下，然后加豆瓣酱、老抽，翻炒均匀，然后将其他的配料放进去，翻炒均匀，等蒜香出来 步骤3 香味出来之后，向锅里加适量的水，加盐调味，大火烧开，然后调成中火，盖锅盖慢慢炖（随时注意锅里的情况， 如果水要烧干了，就继续加开水进去炖）；当猪脚炖得差不多的时候，下土豆，翻炒均匀再加水淹住土豆，大火烧开后，关小火，盖锅盖慢慢烧，五分钟一翻；水快烧干的时候加鸡精，大火收汁，装盘撒香菜叶就完成了
步骤1 兔腰洗干净，撕掉上面那层薄膜，用料酒，盐，白胡椒粉先腌制一下，葱姜蒜和小米辣切末，香菜切段 步骤2 锅里烧水，水开之后把兔腰下到水里煮熟 步骤3 煮熟之后稍稍沥干水分，然后把葱姜蒜末、小米辣、白糖、蒸鱼豉油、香菜等各种调料放入装兔腰的盆子里面，拌均匀，然后，放置半个小时，让兔腰入味，最后装盘即可
步骤1 将武昌鱼洗净，然后鱼片用刀斜着片成片状，我喜欢用这种没有鱼骨、没有鱼刺的鱼，大口吃肉最痛快 步骤2 加入料酒，然后倒入1个蛋清，用手抓匀. 鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。倒入海底捞腌鱼包将鱼片拌匀、腌制30分钟以上。腌鱼包的成分是：淀粉、盐、胡椒粉等 步骤3 豆芽放入加了盐的开水中，焯熟，铺在盆底 步骤4 锅里放一点油，油热后，加入葱、姜、蒜，爆香 步骤5 爆香后，往锅里加入700ml的开水 步骤6 大火烧开后，下入辣椒调味包 步骤7 烧开后，放入腌制好的鱼片，注意：一定要用筷子一片一片夹鱼入锅中，鱼片入锅后要用筷子快速散开、再次沸腾后,约3分钟,鱼肉变色。把烧滚的鱼片和热汤，倒入已经码好黄豆芽的盆中 步骤8 炒锅刷干净后，烧热，倒入油，油量与平时炒菜用的油一样就可以，把烧热的油，迅速倒入装有花椒和辣椒的碗里，辣椒会发出好听的嗤嗤声！这样炸出的辣椒非常红亮，不过火不发黑 步骤9 马上将辣椒花椒油洒在鱼汤的表面，美味无比的水煮鱼就做好啦！
步骤1 鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥 步骤2 将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段 步骤3 锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状 步骤4 锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出 步骤5 炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒 步骤6 当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了
步骤1 用开水泡发干木耳，然后把里脊肉切丝，加一勺豆瓣酱、一点生抽和一点豌豆粉，抓匀，然后再准备其他材料，等肉腌起 步骤2 木耳泡好之后切碎，大葱切厚圈圈，姜蒜切片，干辣椒切段。将生抽、醋、白糖，水（可换成超级稀的淀粉水）用一个小碗调好成酱汁 步骤3 热锅倒油，等油老了之后关小火，稍微凉一下，不然肉下去就会起锅巴，油烟没得那么大的时候倒肉下去，然后开大火，翻炒翻炒，等肉全部分开，成一根根的肉丝 步骤4 加一点点老抽上色，然后炒均匀了就关小火，把肉弄起来，锅里留油 步骤5 锅中留油，开大火，下姜蒜，花椒和干辣椒，炒出香味，辣椒变颜色 步骤6 然后将木耳倒进去，接着下大葱圈圈，稍微翻一下就放点点盐，和均匀 步骤7 将肉丝倒进去，继续翻炒，均匀了之后，倒入事先调好的酱汁 步骤8 开大火，等汤看起来有点稠了，就关火，起锅，就可以了