每100克榨菜蛋汤营养成分热量259千焦蛋白质2.98克脂肪5.1克烹饪耗时：10分钟食材费用：6元食材：鸡蛋2个、榨菜100克、小葱2根 调味料：盐步骤：1. 小葱洗净，切葱花，鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。2. 锅中放入少量油，放入榨菜煸炒，加入适量清水煮开。3. 换小火倒入蛋液，放入适量盐，盛出后撒上葱花即可。
每100克茄汁鸡胸肉丸营养成分热量527千焦蛋白质10.49克脂肪7.69克烹饪耗时：20分钟食材：鸡胸肉400克，姜1块，大葱1段，小葱2根，鸡蛋清1个 调味料：番茄酱，白醋，白糖， 淀粉，胡椒粉， 料酒，盐，鸡精步骤：1.姜切末，大葱切末，小葱切葱花，鸡胸肉洗净切块；2.放入绞肉机中，加入姜末、葱末搅成鸡肉蓉；3.加入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀上劲；4.搅拌好的肉泥，挤成丸子；5.依次放入丸子煮至浮起，捞出待用。6.油温烧至6成热，放入姜末、葱末、番茄酱炒香；7.加入少量清水、白醋1勺、白糖10克、盐半勺、鸡精半勺，放入丸子收浓汤汁，盛出撒上葱花即可。
每100克黄瓜炒鸡蛋营养成分热量343千焦蛋白质3.97克脂肪6.33克烹饪耗时：5分钟食材：黄瓜80克，鸡蛋2个，蒜3瓣调味料：盐步骤：1. 黄瓜去皮洗净切片，蒜切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；2. 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；3. 锅中留底油，放入蒜片炒香，倒入黄瓜片翻炒半分钟，放入炒好的鸡蛋，加入盐半勺炒匀即可。
每100克牛肉金针菇营养成分热量690千焦蛋白质24.67克脂肪4.18克烹饪耗时：15分钟食材费用：15元食材：牛里脊200克，金针菇200克，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清1个 调味料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.牛肉洗净切薄片，金针菇清理好；2.放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，姜切片，蒜切片；3.温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；4.锅中留底油，放入姜、蒜片炒香，放入金针菇炒至断生；5.放入牛肉，加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
每100克蘑菇牛肉片营养成分热量493千焦蛋白质16.67克脂肪4.89克烹饪耗时：15分钟食材费用：20元食材：牛里脊200克、蘑菇100克、小葱2根、蒜3瓣、鸡蛋清调味料：蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精步骤：1. 牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2. 蘑菇切片，蒜切片，小葱切段。3. 放入蘑菇焯水1分钟，捞出沥干。4. 油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。5. 油温烧至6成热，放入蒜片炒香，放入牛肉、蘑菇、葱段炒匀，放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
每100克萝卜炒牛肉营养成分热量569千焦蛋白质11.23克脂肪8.9克烹饪耗时：15分钟食材：牛里脊、萝卜、青椒、小米椒、 蒜、姜、鸡蛋清、淀粉调味料：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉步骤：1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.萝卜去皮切片，青椒切块，小米椒斜刀切段，姜切丝，蒜切片。3.油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。4.锅中留底油，爆香姜蒜，放入萝卜片、青椒、小米椒翻炒1分钟；5.加入牛肉炒匀，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
每100克菠萝炒牛肉营养成分热量334千焦蛋白质8.38克脂肪4.32克烹饪耗时：15分钟食材：牛里脊200克、菠萝、青椒、姜、蒜，鸡蛋清 调味料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.菠萝切厚片，青椒切块，姜切片，蒜切片。3.油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。4.放入姜、蒜片炒香，放入青椒、菠萝、白糖1勺炒匀。5.放入牛肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、水淀粉1勺即可。
每100克茄汁白菜牛肉卷营养成分热量359千焦蛋白质10.49克脂肪3.31克烹饪耗时：30分钟食材费用：8元食材：牛里脊100克，圆白菜1个，番茄1个，鸡蛋1个，姜1块，蒜2瓣，大葱1段，小葱2根 调味料：番茄酱，胡椒粉，水淀粉，淀粉，料酒，生抽，食用油，盐，鸡精步骤：1. 葱、姜、蒜切末，小葱切葱花，番茄去皮切丁。2. 牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅。3. 放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。4. 放入圆白菜焯水2分钟，捞出沥干。5. 圆白菜中间放入肉馅，从下向上卷，左右往中间叠再向上卷，全部卷好，放入锅中蒸8分钟。6. 油温6成热，放入大葱、蒜末炒香，放入番茄丁炒至软烂出汁，放入番茄酱1勺、清水适量小火熬煮。7. 加入盐半勺、鸡精半勺、水淀粉1勺收汁后，淋在蒸好的白菜上，撒上葱花即可。
每100克红烧泥鳅营养成分热量548千焦蛋白质13.54克脂肪7.29克烹饪耗时：10分钟食材费用：20元食材：泥鳅300克，姜1块，蒜6瓣，干辣椒6个，花椒1克，小葱3根调味料：豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精步骤：1.泥鳅清理干净，姜切片，小葱切葱花；2.油温烧至6成热，放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀；3.加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐1勺，鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。
每100克蒜蓉虾营养成分热量322千焦蛋白质12.32克脂肪1.12克烹饪耗时：30分钟+食材：鲜虾300克、红椒50克、粉丝1个、葱2根、蒜30克调味料：生抽步骤：1.粉丝用温水泡软；2.鲜虾洗净切去虾须，切开虾背，去掉虾线，蒜切末，葱切葱花，红椒切末；3.将粉丝铺在盘子上，依次摆上开好背的鲜虾；4.油温烧至6成热，放入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上；5.放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末、葱花；6.油温烧至7成热，淋上热油即可。
每100克泥鳅豆腐汤营养成分热量96千焦蛋白质3.38克脂肪0.73克烹饪耗时：30分钟食材费用：25元食材：豆腐200克、泥鳅200克、小葱1根调味料：盐、料酒步骤：1.剪开泥鳅腹部取出内脏，洗掉外表的粘液，放入盐半勺、料酒1勺拌匀；2.豆腐切厚片，姜切丝，从切葱花；3.油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用；4.锅中留底油，放入姜丝炒香，放入泥鳅煎至表面金黄，加入适量清水煮开；5.放入豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加入盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出后撒上葱花即可。
每100克回锅黑鱼片营养成分热量908千焦蛋白质16.45克脂肪12.75克烹饪耗时：20分钟食材：黑鱼500克，蒜苗2根，小米椒3个，姜1块，鸡蛋2个 调味料：淀粉40克，盐，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽，鸡精，白糖步骤：1.将黑鱼洗净，斜刀切片，每片约0.4cm厚，将片好的鱼片清水冲洗几遍去掉黏液，蒜苗斜切成段，小米椒斜切成小段，姜切末；2.鱼片沥去水分，拌入一茶匙盐、2克胡椒粉、一汤匙料酒、二片姜抓匀，把汁水尽量抓到鱼片中，腌制片刻；3.然后加入75克全蛋面粉浆（淀粉+鸡蛋液）拌匀，再加一勺油，以免炸制时鱼片互相沾连；4.锅中放入适量油，油温烧至5成热，转中小火，鱼片一片片放入，炸至表面质硬松脆，色泽金黄色，控干油分；5.锅中留底油 ，放入豆瓣酱1勺、姜末、蒜苗白色部分、小米椒炒香，加入1勺清水，使酱料呈润泽冒泡状；6.倒入鱼片回锅，调入白糖1少、生抽1勺、料酒1少、鸡精半勺翻炒均匀即可。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，南瓜丝炒里脊肉，这道菜鲜嫩爽口，是一道老少皆宜的清淡小炒，一起来学习一下吧！食材：大蒜1瓣、生姜1块、青椒1个、嫩南瓜200克、淀粉、生抽、料酒、里脊肉200克 步骤：1.嫩南瓜洗净切丝，青椒切丝、姜切丝，蒜切蒜末，里脊肉切丝；2.放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、适量淀粉拌匀，锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜末炒香；3.放入里脊肉炒至变色时加入南瓜丝翻炒2分钟，放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入1勺盐即可。
食材：土豆200克，五花肉500克，姜1块，蒜2瓣，八角1个，香叶2片，花椒1克步骤：1.姜1块切片，蒜2瓣切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱2根切葱花；2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦；4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入清水适量、老抽半勺大火煮开；5.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入土豆继续焖20分钟，放入鸡精半勺、盐拌匀盛出撒上葱花即可。
食材：五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、姜1块、蒜2瓣步骤：1.姜1块切片，蒜2瓣切片，大葱切段；2.锅中放入鹌鹑蛋、适量清水烧开，煮5分钟后捞出放入凉水中冷却，剥壳待用，五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至表面金黄，加入鹌鹑蛋翻炒至微焦后捞出；4.放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖翻炒均匀，加入清水适量、老抽半勺大火煮开；5.倒入炖锅中，焖煮25分钟，放入鹌鹑蛋焖20分钟，放入鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可。
用料： 五花肉1块、青椒适量、豆瓣酱1-2勺、糖 1-2勺、豆豉半勺、甜面酱半勺、酱油、醋、姜、花椒步骤：1.五花肉放入冷水中，加一把花椒几片姜去腥。大火煮沸，转中火煮20-30分钟，煮熟的肉用冷水冲凉，切片备用。2.青椒切条。不放油，中小火干煸（干煎）至软，关火后加一点点盐炒匀盛盘备用。3.中火，一小勺油入锅预热，肉片入油锅翻炒到肉片变色，肥肉爆出油。4.加1-2勺豆瓣酱，继续中火翻炒至肉片微微金黄，转小火，加1勺糖、半勺豆豉 ，半勺甜面酱翻炒均匀。5.倒入青椒翻炒均匀后，再翻炒几分钟，出锅装盘。