水芹爽口多水，绿色又健康，不仅可以清洁人的血液，还可以降低血脂，配上非常巴适的里脊肉，再感觉不到幸福的话，你就是身在福中不知福了。想要自己在家做一道芹菜肉丝，不妨来学学怎么做吧！制作时间：30分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：水芹200克，猪里脊300克辅料：姜1块，蒜2瓣，红椒半个，淀粉，生抽，料酒，盐，鸡精步骤：1、水芹洗净切段；2、红椒半个切丝；3、姜1块切丝；4、蒜2瓣切片；5、猪里脊洗净，切片后改刀切丝；6、加入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀后腌制10分钟；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入肉丝炒至变色，盛出待用；9、锅中留底油，放入姜丝，蒜片煸出香味；10、放入芹菜，红椒丝炒至断生；11、加入切好的肉丝翻炒均匀；12、调入盐1勺，鸡精半勺，即可出锅。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：木耳5克、红椒20克、青椒20克、山药300克、芹菜1根辅料：姜一块、蒜瓣2瓣步骤：1、姜1块切末；2、蒜2瓣切末；3、木耳用温水泡发；4、撕成小朵；5、芹菜洗净，中间对半切开切；6、红椒切菱形块；7、青椒切菱形块；8、山药去皮洗净，斜刀切片；9、锅中放入适量水烧开；10、放入木耳、山药焯水至断生后盛出；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、放入姜蒜末炒香；13、放入芹菜段略炒；14、放入木耳、山药翻炒均；15、放入青红椒翻炒1分钟；16、加入生抽1勺；17、醋1勺；18、盐半勺；19、鸡精半勺；20、加入水淀粉1勺；21、勾芡即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：炒菜主食材：虾仁300克，芦笋200克辅料：大蒜瓣2个，生姜1块，耗油、生抽、料酒各半勺步骤：1、芦笋洗净切段；2、姜1块切末；3、蒜2瓣切末；4、虾仁洗净，放入生抽半勺；5、料酒半勺；6、拌匀腌制10分钟；7、锅中放入适量水烧开8、放入芦笋汆烫至断生后捞出；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入姜蒜末炒香；11、放入腌好的虾仁；12、炒至虾仁变色；13、放入芦笋继续翻炒；14、调入蚝油半勺；15、盐半勺；16、鸡精半勺；17、翻炒均匀即可。
制作时间：10分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：茼蒿400克辅料：大蒜2瓣步骤：1、茼蒿洗净摘好；2、切段；3、大蒜2瓣切末；4、锅中放入量油，油温烧至7成热；5、放入蒜末爆香；6、放入茼蒿杆翻炒至断生；7、放入茼蒿叶翻炒均匀；8、调入盐半勺；9、鸡精半勺；10、翻炒均匀即可出锅。
制作时间：15分钟难易程度： 简单口味：鲜美分类：炒菜主食材：西兰花300克、蘑菇200克、胡萝卜50克辅料：蒜2瓣步骤：1、西兰花洗净，切成小朵；2、锅中放入适量水烧开；3、放入西兰花焯水30秒，捞出沥干；4、蘑菇洗净，切片；5、胡萝卜切片；6、蒜2瓣切末备用；7、锅内放入适量油，油温烧至7成热；8、放入蒜末；9、胡萝卜片炒香；10、加入蘑菇炒至断生；11、放入西兰花翻炒均匀；12、加入盐半勺；13、糖半勺；14、生抽半勺；15、翻炒均匀即可出锅。
制作时间：15分钟难易程度：简单 口味：清淡分类：炒菜主食材：金针菇300克、鸡蛋2个辅料：盐半勺、蚝油1勺、葱花适量步骤：1、金针菇切去根部，洗净撕开；2、鸡蛋磕入碗中；3、放入盐半勺打散；4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；5、倒入鸡蛋液；6、待其凝固后炒成蛋花；7、盛出待用；8、锅中留底油，放入金针菇炒至断生；9、加入鸡蛋翻炒均匀；10、调入盐1勺；11、蚝油1勺；12、葱花炒匀后盛出即可。
制作时间：20分钟难易程度：一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1个、胡萝卜半根辅料：姜1块、蒜2瓣步骤：1、土豆去皮洗净，切成细丝；2、胡萝卜切片，改刀切丝；3、青椒去蒂去籽，切成丝；4、牛里脊洗净切丝；5、放入生抽半勺；6、料酒1勺；7、孜然粉1克；8、拌匀后腌制10分钟；9、锅内放入适量油，油温烧至7成热；10、放入牛肉丝快速滑散；11、变色后盛出待用；12、放入姜蒜丝爆香；13、放入土豆、胡萝卜丝；14、翻炒至断生；15、放入青椒丝；16、放入牛肉丝、翻炒均匀；17、加入盐半勺；18、鸡精半勺；19、孜然粉1克；20、炒匀后即可出锅。
制作时间：20分钟 难易程度：一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个辅料：甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺步骤：1、蒜切片；2、猪里脊切片；3、加入甜面酱半勺；4、老抽半勺；5、料酒1勺；6、香油半勺；7、鸡蛋清1个；8、淀粉1勺；9、拌匀腌制10分钟；10、锅内放入适量油，油温烧至7成热，；11、放入里脊肉快速滑炒至变色；12、盛出待用；13、锅中留底油，放入蒜片爆香；14、加入里脊肉；15、放入料酒半勺；16、白糖1勺；17、胡椒粉1克；18、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。
制作时间：15分钟 难易程度：一般口味：香辣分类：炒菜主食材：猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、干木耳5克、泡椒50克辅料：泡姜1块、蒜3瓣、鸡蛋黄1个步骤：1、大葱斜刀切片；2、红椒切小块；3、泡椒50克切碎；4、泡姜1块切片；5、将切好的腰花和猪肝中放入碗中；6、倒入啤酒300毫升；7、抓洗出血水后沥干；8、沥干后，放入盐半勺；9、放入胡椒粉1克；10、生抽半勺；11、料酒半勺；12、鸡蛋黄1个；13、拌匀后放入淀粉1勺；14、搅拌均匀；15、碗中放入盐半勺；16、白糖半勺；17、胡椒粉1克；18、生抽半勺；19、料酒1勺；20、淀粉2克；21、蚝油3克；22、拌匀成酱汁；23、锅内放入适量油，油温烧至7成热；24、放入蒜片；25、泡姜和泡椒；26、放入肝腰；27、快速滑炒至断生；28、加入木耳、红椒、大葱；29、翻炒均匀；30、加入调好的酱汁；31、翻炒10秒即可出锅。
制作时间：10分钟难易程度：一般 口味：清淡分类：炒菜主食材：西兰花500克，胡萝卜50克辅料：大蒜2瓣步骤：1、西兰花洗净，切成小朵；2、胡萝卜切菱形片；3、大蒜2瓣切末；4、锅中放入适量水烧开；5、放入西兰花焯水半分钟后捞出待用；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入蒜末炒香；8、放入胡萝卜炒至断生；9、放入西兰花继续翻炒；10、放入盐半勺；11、鸡精半勺拌匀即可。
制作时间：10分钟 难易程度：简单 口味：鲜美分类：炒菜主食材：虾仁250克、胡萝卜半根、青瓜半根辅料：姜1块、蒜2瓣、红椒20克、料酒、生抽、盐、鸡精步骤：1、蒜2瓣切末；2、姜1块切末；3、虾仁洗净，放入生抽半勺；4、料酒半勺拌匀；5、腌制10分钟；6、红椒切菱形块；7、胡萝卜切小块；8、青瓜洗净，切小块；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入腌好的虾仁；11、炒至虾仁变色后盛出待用；12、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；13、放入胡萝卜炒至断生；14、放入青瓜、红椒；15、放入虾仁；16、翻炒半分钟；17、料酒1勺；18、放入盐半勺；19、鸡精半勺；20、翻炒均匀后即可。
制作时间：20分钟 难易程度：一般 口味：鲜美分类：炒菜主食材：里脊肉200g，洋葱1个辅料：蒜2瓣，姜1块，淀粉1勺，料酒1勺，蛋清1个，生抽1勺步骤：1、姜1块切末；2、蒜2瓣切末；3、洋葱洗净对半切开后切细丝；4、猪里脊洗净切丝；5、放入料酒1勺；6、生抽1勺；7、鸡蛋清1个；8、淀粉1勺拌匀；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入肉丝炒至变色；11、盛出待用；12、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；13、放入洋葱翻炒1分钟；14、倒入肉丝翻炒均匀；15、放入盐半勺；16、鸡精半勺；17、拌匀后盛出撒上葱花即可。
制作时间：15分钟难易程度：简单口味：咸鲜分类：炒菜主食材：牛肉80克、绿豆芽20克、韭黄30克、河粉300克、鸡蛋1个辅料：葱段1碟、生抽半勺、老抽3克、淀粉1勺步骤：1、韭黄切断备用；2、牛肉洗净切片；3、放入生抽半勺；4、老抽3克；5、顺时针搅拌均匀；6、放入鸡蛋1个；7、淀粉1勺继续拌匀；8、糖半勺往一个方向拌匀；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入牛肉迅速滑散；11、变色后盛出待用；12、锅中留底油，放入韭黄爆香；13、加入河粉翻炒均匀；14、放入豆芽炒至断生；15、加入牛肉；16、生抽半勺；17、盐半勺；18、鸡精半勺；19、翻炒至汤汁收干即可关火盛出。
制作时间：15分钟 难易程度： 简单口味：鲜美分类：炒菜主食材：茭白200克、口蘑300克辅料：生姜1块、蚝油1勺、大蒜2瓣步骤：1、茭白洗净，切滚刀块；2、口蘑洗净后对半切开；3、姜1块切末；4、蒜2瓣切末；5、小葱2根切葱花；6、锅中放入适量水烧开；7、放入茭白；8、汆烫至断生后捞出沥干；9、放入口蘑汆烫2分钟；10、捞出沥干；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、放入姜蒜末炒香；13、放入茭白块翻炒1分钟；14、加入口蘑翻炒均匀；15、放入蚝油1勺；16、盐半勺；17、鸡精半勺；18、翻炒均匀后盛出；19、撒上葱花即可。
制作时间：10分钟难易程度： 简单口味：清淡分类：炒菜主食材：茭白200克、紫甘蓝200克、青椒1个辅料：姜1块、蒜2瓣步骤：1、茭白洗净，切滚刀块；2、紫甘蓝洗净切段；3、青椒去蒂去籽，切小块；4、姜1块切末；5、蒜2瓣切末；6、锅内放入适量油，油温烧至6成热；7、放入茭白炒至断生；8、加入姜蒜末炒香；9、放入紫甘蓝、青椒；10、翻炒均匀；11、加入盐半勺；12、鸡精半勺；13、翻炒均匀即可出锅。
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，很多人都爱吃蛤蜊肉，蛤蜊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，含高蛋白，高微量元素，实属物美价廉的海产品，小炒蛤蜊肉是蛤蜊的一种做法，那么怎么做呢？一起来看。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微甜分类：炒菜主食材：蛤蜊肉300克辅料：青椒1个、红椒半个、洋葱半个、生姜1块、干辣椒3个、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒半勺步骤：1、洋葱切小块；2、青椒切小块；3、红椒切小块；4、姜1块切末；5、蒜3瓣切末；6、干辣椒3个剪成段；7、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺；8、焯水1分钟后捞出待用；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油；11、放入青红椒、洋葱块翻炒均匀；12、加入蛤蜊肉继续翻炒；13、放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺；14、翻炒均匀后即可出锅。