网传吃一碗方便面要花32天解毒、面汤灼烧胃黏膜、纸桶含荧光剂会致癌 “方便面有毒”的各种传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂；吃一碗方便面要花32天解毒；面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗？人民日报“求证”栏目记者进行了调查采访。 方便面中添加剂过量？ 回应：一包面含25种添加剂系误读；送检三种面饼，未检测到常用防腐剂，抗氧化剂也在标准以内 网传一包方便面最多含25种食品添加剂是否属实？ 国家食品安全风险评估中心助理研究员王华丽表示：“虽然《食品添加剂使用标准》规定方便面中允许使用约25种食品添加剂，但是考虑到工艺的必要性和成本因素，25种食品添加剂不可能同时添加，例如已经使用 —胡萝卜素就没有必要使用同一功能的着色剂如核黄素。” 专家介绍，面饼、粉包水分含量低，通常不需要添加防腐剂；酱包在加工过程中经过高温杀菌、密封包装，也不需要添加防腐剂。但酱包中需要添加抗氧化剂，如维生素E、丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT）等。 北京林业大学生物科学与技术学院副教授欧阳杰认为，调味包中是否添加了防腐剂不好说，如果盐含量较高就不必添加。即便是添加了山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，只要在国标范围内就没有问题。 为了解方便面中添加剂的情况，记者从市面上选取了统一来一桶西红柿面、今麦郎香辣牛肉面、康师傅西红柿鸡蛋打卤面，到北京市营养源研究所检测最常见的3种防腐剂（山梨酸、苯甲酸及丙酸钙）和3种抗氧化剂（特丁基对苯二酚、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚），结果显示，三种面饼中均不含这些防腐剂；关于抗氧化剂，康师傅打卤面不含这些抗氧化剂，统一来一桶西红柿面、今麦郎香辣牛肉面分别含有0.013克/千克及0.016克/千克特丁基对苯二酚，根据我国《食品添加剂使用标准》规定该添加剂在方便米面中最大使用量为0.2克/千克，添加剂含量均符合国家标准。 面饼中烧碱、氢化油有害？ 回应：食品添加剂如符合规定剂量，不会有害健康；炸面饼多用棕榈油 据了解，不同方便面厂家、不同品牌往往有不同配方。日清食品有限公司（香港）表示，日清方便面添加了食用明胶和碱。食用明胶是把禽畜的骨、腱结合组织的主要成分——骨胶原加热而提取的蛋白质，是天然原料，不会影响健康。而在面中加碱的做法，自古就有。 江南大学食品学院教授钱和表示，食用明胶是无脂肪的高蛋白，作为一种增稠剂广泛使用于食品添加。向面团中加碱可以增强面团筋力，提高韧性和弹性，口感爽滑。 香港理工大学应用生物及化学科技学系助理教授王奕表示，食用碱如果过量，在汤中会有碱的味道，一尝就知道。即使在这种情况下，也达不到灼烧胃黏膜的程度。 香港大学生物科学学院食品与营养专业副教授王明福表示，很多食品里都有添加剂，消费者不必谈虎色变，但近年来食品添加剂有滥用的趋势，业界要引以为戒。 // 另有传言说，方便面制作过程中，炸面饼用的油是经过化学加工的氢化油，不能被人体吸收，而且有害。 中国食品科技协会面制品分会表示，方便面炸面饼主要使用的是食用棕榈油，棕榈油中主要是中性脂肪酸而非饱和脂肪酸，“有实验证实，棕榈油不会增加血清中的胆固醇，棕榈油中的亚油酸等物质反而有助于降低胆固醇。” 钱和介绍，方便面包括油炸方便面和非油炸方便面。对油炸方便面来说，油脂占方便面重量的20%左右。油脂的品质直接关系到方便面的色泽、风味、贮存稳定性和货架期。目前炸面饼主要使用棕榈油，棕榈油中所含的亚油酸、亚麻酸低于其他植物油，化学性质比较稳定。
农历腊月初八是腊八节，腊八节要吃腊八粥，豆子那么硬，怎样才能快速煮烂？粥怎样才能煮得黏稠？腊八粥怎样煮才好吃？想要煮出好吃的腊八粥，一定要记好下面这几个小窍门。 1.豆子提前浸泡 把各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材，在头一天晚上洗干净、用温水浸泡，水量要足够涨发那些食材，还要多出来一些。提前浸泡可以让豆子更容易煮熟，节约时间也节约能源。 2.泡豆子的水要保留 第二天熬粥的时候，锅中的水烧开后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中，这样不但熬制的时间短，而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。 3.粥油要保留 熬粥过程中，有的人认为，粥锅表面浮有一层浮沫，呈粘稠液体，影响粥的美观，要用勺子撇掉不要。其实，这些飘在粥上面的浮沫，俗称“粥油”，含有脂肪、维生素很多，具有延年益寿、调理肠胃、美容养颜等作用。所以，尽量不要弃掉。 4.用高压锅更快更营养 熬粥的时间短，B族维生素等营养成分就会保存得多一些，所以最好采用电高压锅，定好时间，一键搞定。 5.掌握好水量和火候 // 就是掌握好熬粥时的加水量，不能中途加水，在熬制时，要多搅几次粥锅，防止锅糊底，大火烧开，小火熬制。 6.临出锅再加糖 喜欢喝甜的腊八粥，可以加一点白糖，或者临出锅时加一些冰糖或者红糖，红糖的保健作用比白糖和冰糖都要好，女性那是更合适不过的了。如果什么糖也不加，喝淡粥，仔细品味各种食材本身的香味，更有乐趣。
原料：牛肉500克、卷心菜250克、土豆1个、西红柿1个、番茄酱适量、洋葱100克、胡萝卜75克、红菜头75克（如果没有也可不用）、芹菜3根。 制作方法：将洗净的牛肉焯一下后，与芹菜段一起炖至肉熟汤浓，取出牛肉切成小块备用； 洗净各种蔬菜，将洋葱、胡萝卜、红菜头切丝，土豆切块，卷心菜和西红柿切片； 将洋葱、胡萝卜、红菜头煸炒至洋葱稍黄后，再加入西红柿和适量番茄酱煸炒出香味，最后放入卷心菜、土豆和牛肉汤一起炖烧； // 土豆炖熟后，加入牛肉和适量盐和少许糖调味，再炖烧5分钟，营养美味的罗宋汤就可以出锅了； 按各人口味喜好，在上述基础上，可加几片香叶放入汤中同炖，香味可更浓。也可在汤中加入红肠片，会另有风味。也可在吃时加点鲜奶油或酸奶油，更具有异国风味。 此汤有荤有素，在营养搭配上十分合理，其味道香浓，很适合天冷的时候吃。做此汤时一定要加番茄酱，否则其香味和营养都会大打折扣。
您家里的碗、筷、勺、盘、锅都“健康”吗？或许您还不知道漂亮餐具很容易成为危害健康的隐形“杀手”吧，那就让我们来揭开这些漂亮餐具背后隐藏的危险。 ◎陶瓷：拒绝内壁彩绘多新买餐具醋里泡 健康威胁：陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。 健康忠告：选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。 ◎不锈钢：远离强酸碱食品破损需及时更换 健康威胁：不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积，达到一定量时就会危害人体健康。 健康忠告：在使用不锈钢餐具时要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应该及时更换。 ◎铝锅：过多摄入铝可致记忆力下降 健康威胁：铝是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因，对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大部分来自炊具（锅和铲）的污染，尤其是铁、铝混用（如铁锅铝铲或铝锅铁铲），由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。 健康忠告：不要长期使用铝锅，铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。 ◎不粘锅：杜绝干烧不煎炸释放毒性损身体 健康威胁：不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰，但不粘锅的涂层在高温下会裂解，并释放出两种有毒的物质，一种是氟氯碳，另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害，而且会在体内聚集；后者有毒性，也会损伤人的身体。 健康忠告：用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害，但如用来煎炸食品，就会存在一定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，这样锅内温度肯定超过260 ℃。因此使用不粘锅时，一定要杜绝这种习惯。 ◎塑料：塑料瓶切勿当油瓶使用 健康威胁：油脂装在塑料容器中会产生化学作用，分解出有害物质，危害人体健康。 健康忠告：挑选塑料餐具时，应尽量选择无色无味、且商品上标注了PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样。平时应当避免把油装在普通的塑料瓶中。 ◎奶瓶：看清品牌小标识赶走彩色花图案 健康威胁：有些不法商贩用废料制作劣质奶瓶，含有大量有毒物质双酚A。双酚A会造成婴儿的生殖系统和大脑发育失常。另外，劣质奶瓶中的低分子化合物即使在20 ℃的常温下也会溶出，对呼吸道、肺等器官造成伤害。 健康忠告：劣质塑料奶瓶上一般没有厂家和品牌小标识，奶瓶上的刻度也不准确，瓶身不透亮，上面有斑斑点点的白色杂质。同时要注意奶瓶内部不要有彩色图案，以免颜料遇热溶在奶或水里。 ◎筷子：不要青睐油漆筷选用越天然越好 健康威胁：涂了油漆的筷子外表美观、耐用、好洗，可是油漆中含有铅、镉等有害物质，其中的苯更是公认的致癌物，颜色太深或油漆涂料太重的筷子长时间使用后，油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。 // 此外，即使是合格的筷子，使用时间长了，表面也会变得粗糙，出现许多细小的凹槽，容易残留细菌和洗洁精，如果不及时消毒或更换，也会为细菌的滋生提供温床。 健康忠告：选筷子尽量不要选涂油漆的，另外，筷子买回家要多冲洗、勤消毒，清洗后要及时风干，至少要一年换一次筷子。即使是家人之间，筷子也不要混用，以免传播细菌。 （实习编辑：黄乃引）
走进超市，货架上颜色各异、图案各一的瓷质餐具会吸引不少人的眼球。但人们在购买时，却只看中其漂亮的外观和鲜艳的色彩，却忽视了其中的健康隐患。 “瓷质餐具危害健康的罪魁祸首是重金属。”国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出，在制作工艺中，瓷质餐具分为釉上彩、釉中彩、釉下彩3种。釉上彩是釉上施彩，也就是在烧好的白瓷表面贴花纸后烤制而成，釉下彩是釉下施彩，花色被釉层覆盖，釉中彩是色彩夹杂其中。由于彩釉颜料含有铅、镉等有害金属，因此相比来看，釉上彩制作成本较低，釉下彩更安全一些。长期使用釉上彩工艺制作的餐具盛放醋、蔬菜等有机酸含量高的食物，重金属会随之一起进入人体，久而久之会引发慢性重金属中毒、免疫能力下降，及血液系统疾病等。 董金狮提醒大家，购买陶瓷餐具时，首先要注意餐具上是否标明厂名、执行标准等；其次要用手摸一摸，看内壁是否光洁，是否有开裂、凸凹不平等情况；另外，闻一闻是否有异味。需要注意的是，不要选色彩鲜艳和颜色深的餐具，里面带花的最好也不要买。 // 买回瓷质餐具后，建议先用沸水把餐具煮上5分钟，开水可以起到杀菌的作用，然后再放到常温的食醋里浸泡1—2小时，因为陶瓷在遇到酸性物质时，会析出一些有毒物。对不放心的餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色变化明显，应弃之不用。 清洗陶瓷餐具时，要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易擦划餐具表面，更易受污染，最好不要选用。同时，在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别不要将盛有含油较多食物的瓷质餐具放在在微波炉中加热，以防析出有毒物质。如果要放入微波炉中，应避免有金属装饰，如带金边、银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的瓷质餐具。
居家过日子，厨房用具可算是我们的老朋友了。很多人认为餐具只要能用就没必要换，真的是这样吗？食品安全专家提醒，厨具也有使用寿命，过期厨具应及时更换。 一、洗碗布一个月一换 洗碗布最好一个月左右更换一次。有研究显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是在夏天，清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康。 因此，每天刷完锅碗瓢盆后，应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干。洗碗布用得越久含菌数就越多，有条件者，最好每两天将洗碗布加热消毒一次。不过，即使这些都做到了，也应每月更换一次，以更好地保障家人健康。 提醒一下，洗碗布最好不要选化纤的，也不要使用钢丝球。因为化学纤维和钢丝球碎屑容易粘在餐具上，随食物一起进入并滞留在人体的胃肠道内。建议尽量选择纯木纤维洗碗布，这种布有很强的亲水性和排油性。 二、竹、木制品半年应更换 取材天然的竹木餐具无毒，深受消费者喜爱，但这样的筷子容易滋生细菌，如果不注意消毒，可能引发肠道疾病。竹木餐具的使用寿命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用开水煮30分钟，或用微波炉消毒2—3分钟即可。 竹木筷子用久了末端颜色会变深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子头也会碳化变黑，这样的筷子强度已经变差了，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属，经煎炸后，甚至还有重金属中毒和致癌的风险。因此，筷子一旦开裂、变形、变色，就不应再用了。 三、金属制品涂层有损就要换 很多人觉得金属制品安全，可以终身使用，其实不然。以最为常见的铁锅为例，铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。 不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的，这些金属中也有对人体有害的成分。所以，当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时，就应及时更换。 四、陶瓷制品有裂痕即换 瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。 餐具的寿命与保养密不可分。对于陶瓷、金属等餐厨用具，我们可通过悉心的保养延长其使用寿命，然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等现象也应及时更换，不要为了一时的“节省”，白白“浪费”掉宝贵的生命。 五、塑料制品一年一换 塑料制品轻便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆、老化，有害的小分子容易析出，成为诱发癌症的危险分子。如果您发现塑料餐具有划损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也应及时更换。 六、燃气炉视情况而换 有一部分用户在家中天然气入户时，被告知燃气灶需要更换。这方面的问题不能一概而论，主要可能发生的是以下几个情况： 1、燃气灶超出使用年限。燃气灶一般的使用期限是8年，根据产品出厂日期来进行判断是一个办法。但是，用户应该进行目测，如果家中的燃气灶明显已经老化，或者没有熄火保护装置，再或者是小市场上买来的山寨品牌，完全可以利用天然气置换的机会，重新购置一台新产品。 2、产品出现破损。如果燃气灶出现了生锈、变形，此时也应该趁着天然气置换的机会，添置新的燃气灶。 3、山寨品牌。很多家庭在若干年前购置的燃气灶，很多都是山寨品牌，或者品牌已经消失。因此，如果产品在使用中出现问题或者危险，很难联系到厂家维修或者赔偿。这一类的燃气灶产品，应该尽早更换。 七、切菜板经常清洗可长用 // 经常清洗，切菜板可长期使用切菜板可以一直使用下去。杀死大肠杆菌和沙门氏菌等病菌在于怎样清洗切菜板而不是扔掉它。伊利诺大学微生物学副教授布伦达·威尔逊博士说：“当你觉得切菜板看上去实在没法再用了，可以换个新的。”（责任编辑：王健淇）
日常生活中，我们最常用的餐具就是陶瓷制品了。相对塑料餐具，消费者对瓷质的餐具更加放心。但是，您真的了解陶瓷餐具吗？陶瓷餐具在使用时需要注意什么？ 瓷碗有划痕会析出有害物质 在使用陶瓷餐具时，若瓷碗或瓷盘上出现划痕，有可能露出瓷盘中的釉。如果用有划痕的餐具盛装酸性、高温等食品，很有可能会析出其中的重金属等有害物质，危害人体健康。 如果使用的是劣质、不合格的陶瓷产品，其中的有害物质会析出，并随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸溶解，当食物与餐具面接触时，铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。 使用新的陶瓷餐具前，最好先用沸水煮上5分钟杀菌消毒，然后再用常温的食醋浸泡1~2小时。这是因为陶瓷在遇到酸性物质时会溶解出一些餐具中所含的有毒物质。对不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。 清洗陶瓷餐具别用百洁布 // 清洗陶瓷餐具要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易破坏其表面的釉面，最好不要选用。同时，在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别是不要将含油较多的食物放在陶瓷餐具中再放入微波炉加热，以防释放出有毒物质。选购微波炉用瓷器，应避免有金属装饰的产品，如带有金边、银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的。 深颜色餐具不要买 在挑选陶瓷餐具时，首先要看商品的生产厂家等信息是否齐全，是否有执行标准等；其次用手摸一摸，看内壁是否光滑，最好不要选表面凹凸不平、起泡，甚至花纹边缘有凸起的釉上彩餐具，也不要选择内壁有花纹的餐具。不要购买色彩鲜艳和颜色深的餐具。
在人们大饱口福、品尝美食之际，体重也难免会增加几磅。若你不想错过那些精心烹制的美食，就请看看本文为你提供的4个小妙招，其实只要运用简单的饮食心理学就能让你怎么吃都吃不胖。 细嚼慢咽 由于胃从开始工作到产生饱足感的时间基本上是固定的，所以请尽可能地慢慢吃饭，拉长你的用餐时间，待到“饱”的感觉袭上心头，你便会在第一时间停止进食。 使用容量较小的盘子和碗碟 心理学研究发现，人们容易在无意识的情况下，靠视觉提示来判断自己是否已经吃饱，比如：只有看到碗盘皆空，才会感觉自己吃饱了。所以，建议改用容量较小的盘子和碗碟进餐。 把食物统一放进厨房的冰箱里 这样一来，无论是吃正餐还是零食，你都需要先徒步到厨房，再打开冰箱，花上点时间才能拿到你想吃的食物。与随手抓起一袋零食想吃就吃相比，这种取食过程实在是有些复杂，很多人也会因此打消狂吃一通的念头。 // 跟身型苗条和吃得不多的人坐在一起 心理学研究发现，人类容易被身边的人影响，即使我们自己并不这么认为。所以，尝试着跟身型苗条或吃得不多的人坐在一起用餐吧，相信这招对控制饮食会有意想不到的好效果。
塑料碗可以放微波炉吗？ 个别耐热塑料是可以的，普通塑料不可以用。在微波功能加热不能用金属的以及带有金属边的，还有注意加热油多的食物不能用任何塑料的，耐热塑料也不行。在所有的塑料制品中，只有“pp5”标志的塑料制品有较好的耐高温性，才可以放进微波炉中加热，其他标志的塑料制品都不具备耐高温性，都不可以放进微波炉中加热。 微波炉碗一般分为4种，玻璃碗、陶瓷碗、金属碗、塑料碗，一般来说，有的也是能够放到烤箱里使用的。 一：玻璃碗玻璃碗部分可以放烤箱的，玻璃碗分为耐高温玻璃碗、钢化玻璃碗、普通玻璃碗，只要是耐高温玻璃碗，是可以放进烤箱使用，普通玻璃碗就不能够放进烤箱使用了。 二：陶瓷碗现在看到的陶瓷碗，很多都标有“微波炉专用”字样，但是这样就不代表陶瓷碗能够放入烤箱，陶瓷碗的主要成分是高岭土，质优的陶瓷碗是可以放入烤箱的，不会产生毒性，如果有些有金属杂质的陶瓷碗就不适宜放入烤箱中，这样会产生毒性，彩色的陶瓷碗也不宜放入烤箱，在烤箱高温的作用下，颜料中的重金属可能被析出，这样对人体有害。 三：金属碗金属碗大多指的是不锈钢碗，不锈钢碗是可以放入烤箱的，但是如果不锈钢碗上面包含了塑料制品，这样就不能够放入烤箱了。 四：塑料碗塑料碗是千万不能够放入烤箱的，即便是微波炉专用的塑料碗也不行的。 塑料碗用多了会怎么样？ 长期使用塑料碗也会提升一定的患癌率，因为它会热释放双酚A和邻苯二甲酸盐，用塑料碗装油脂食品加热时尤为明显。 塑料碗中市场会添加一种增塑剂，这里面含有一些有毒的化学物质，在对塑料碗进行高温清洗或者加热的时候，这种有毒物质就会稀释出来。而且塑料碗中有许多肉眼看不见的微孔，这些微孔里面经常藏污纳垢。如果没有清洗干净这些细菌就会进入我们的身体里面。 // 其实塑料它是有分有很种类的，每一款塑料它的用处和用途都是不一样的，他们各司其职，都有自己独特的优势，就拿我们的塑料碗来说吧，不是每一款塑料它都是可以用来制作我们的塑料碗的，我们市面上的塑料碗它是由专门制作碗类的塑料来制作而成的，所以他是对我们身体不会有影响的。 我们在购买塑料碗的时候，我们也是要购买价格和质量比较好一点点塑料碗，我们前面所说的塑料碗它对我们的身体是没有伤害的，但是那只是针对，一些质量较好的塑料碗来说的，如果我们使用的是低质量的塑料碗的话，那我们就不能保证这款塑料碗它也是不会对我们的身体有什么影响了。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
一个洗碗习惯等于培养细菌怎么回事 洗碗的经历大家肯定都有过，我们几乎每天都要洗碗，但是你有注意过自己的洗碗方式吗，有研究表明一个错误的洗碗方式就等于在培养细菌，下面来看看是怎么回事。 专家提醒，用过的碗筷不要放在刷碗池中泡太久，4小时以内要洗干净。细菌繁殖有其规律性，在进入新环境后，约1到4小时内是它的适应期，体积增大，但并不分裂，为今后的繁殖准备必要的条件。 在8到18小时内，细菌开始以几何级数快速增殖。如果按20分钟繁殖一代计算，1个细菌1小时可分裂成8个，10小时后1个细菌可分裂为10亿个以上。人体肠道传播疾病的微生物种类很多，像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌等，其中有些细菌很容易附着在用过的碗周围。一个洗碗习惯等于培养细菌怎么回事 正确的洗碗步骤是什么 正确的洗碗步骤是什么 首先，洗碗要准备好抹布，适量的洗洁精，先将完用水清洗一遍，如果碗太过油腻就可以倒上一点洗洁精洗清，最后用抹布将碗上的水抹干，洗碗的整个过程完成了。下面来具体看看： 1、将碗盘中的剩汤或残菜倒入垃圾桶或固定的桶内 2、用刷子+水冲将碗盘清理一下（这时把碗盘按大小分类） 3、菜瓜布+洗碗剂（洗洁精）沾湿（需起泡），刷洗水槽四周内侧水槽油。（避免洗碗时沾到水槽的油） 4、刷洗碗盘（需起泡） 5、顺便刷洗水龙头、水管与墙壁较脏的地方 6、将菜瓜布上的清洁剂（洗洁精）冲洗干净 7、用菜瓜布上的海绵搓洗碗盘后冲水 // 8、闻，洗干净的碗盘闻不到洗洁精的味道 9、可放入开水中烫一遍或置消毒柜中消毒以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
现代化的洗碗机进入大众厨房后，带来便捷的同时，也悄悄带来一些健康隐患。近期，斯洛文尼亚卢布尔雅那大学的研究人员发现，欧洲的洗碗机样本中含有导致尿路感染、皮肤感染、食物中毒、心脏感染的细菌，以及引起鹅口疮的白色念珠菌等。 研究人员提示，洗碗机是“人造的极端环境”，人们使用洗碗机的频率、自来水的硬度等，都会对细菌和真菌滋生产生影响。美国国家生物技术信息中心表示，有些病原体会潜伏在宿主体内，等待其抵抗力下降时趁虚而入。 // 为尽量避免洗碗机成为传染疾病的“温床”，使用时要注意清洗餐具后，及时把盖板打开，使余热排出，保持内部干燥清洁；每次使用后，将食物残渣倒出，避免其腐烂、滋生细菌，并经常对渣篮进行除臭除菌清洗；保持洗碗机腔体清洁，可以适当放入中性清洁剂，清洗完后用清水洗净，避免水槽被腐蚀。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
重庆绝对算得上是吃货的根据地，吃货遍布主城各个区域。而重庆的馆子更是遍布大街小巷，只要想出门吃饭，就一定能找到吃的。不过也正因为吃的太多，饮食卫生才更应该引起市民朋友的注意。开水烫碗筷真能消毒？真要杀菌须确保做到这两件事 病从口入。日常生活中，不少人吃饭前都习惯用开水烫一下碗筷。有人觉得可以洗掉灰尘，有人甚至认为能烫死细菌，无论出于哪种心理都是为了更卫生。可是，这样做真的能消毒吗？今日，我们一起来看看。 ▲饭前用开水烫碗筷能消毒？差别并不大 饭前用开水烫餐具可以消毒吗，答案恐怕会让许多人失望。其实用开水烫碗筷，消毒的效果并不好，如果操作方式不正确，作用微乎其微。 因为高温消毒，需要满足的条件不仅是较高温度，还有时间。只有在一定长度的时间内，进行一定高温的消毒，才能产生效果。具体包括两个要素： 1、温度≥100℃ 常见的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在100度的条件下都会死亡。但有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等有较强的抵抗力，在百度高温下就可能存活。 2、时间长于1分钟 时间同温度成反比。在100℃的高温环境下，可能1~3分钟就能将它们杀死。如果温度再减低一些，那么需要的时间则更长。温度再减到56℃，可能加热个半小时也杀不死它们。 像餐馆这种一瞬间的开水冲烫，如果是现场用开水壶煮沸的水，也许可以杀死部分细菌，而多数时候从暖水壶或者其他容器倒出的热水，最多六七十摄氏度，充其量只能带走部分灰尘。温度和时间都不够，肯定无法达到杀菌目的。 结论就是，用开水烫碗筷，消毒效果原本就不怎么好；而在餐厅这么做，顶多就等于再洗一遍碗筷，真正起到的作用是“清洁”，而非消毒。所以，外出吃饭是否要用开水再洗一遍餐具，纯粹看个人习惯。从卫生角度，自然会干净一点，但差别并不大。 ▲真正的碗筷消毒需要这么做 第一步：消毒之前要清洗干净 要让碗筷变干净，在消毒之前，首先要清洗干净。清洗过程很重要，而洗碗筷有3个“参与者”，都必须合理挑选。 1.水 最好用热水，尤其遇到油污很重的碗碟，因为热水的去污能力强，并且可以节省一些水。 2.洗洁精 最好选用是天然植物成分的洗洁精，泡泡少但是清洁能力强，而且不伤手。 3.洗碗布 可以选择纯木纤维材质的洗碗布，吸水油性较强，较容易擦去餐具上的油污。不过它也需要定期消毒。或者定期更换，一般每个月更换1次。洗净、晾干碗筷后，才能开始消毒。 第二步：正确选择消毒方式 1.煮沸 吃饭前，将碗筷放入沸水中煮，大概2~5分钟。 不过这种方法不适用于木筷，木筷受热会变弯曲，减短寿命。 2.蒸汽 锅装好水，快烧沸的时候，用支架隔着，将碗筷放在上面，利用蒸汽来消毒。 // 3.消毒柜 购买一个专门的消毒柜，最好是红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，注意消毒完成后别烫着自己。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
女人围着灶台转，转出了美味，转出了劳累，也转出了不少经验心得。这洗碗用什么比较合适？ 洗碗三宝-丝瓜布、海绵、钢丝球 问：请问专家如何正确使用钢丝球？ 答：钢丝球的用不锈钢料，大部分是废料再运用，所以才会这么便宜，包括在制造过程中，切割用刀具中的金属成分也都会混杂在钢丝球中，所以用这类物品洗涤过的厨具餐具一定要加倍清洗干净。 问：市面卖的抗菌丝瓜布、抹布真的有抗菌效果吗？要如何正确使用呢？ 答：抗菌丝瓜布、抹布：经过研究，抗菌丝瓜布、抹布产品，平均只能减少43%的细菌，但是随着水洗的次数增多，抗菌效果会逐步减少，因此，并不是用了有抗菌功能的丝瓜布、抹布就能完全抗菌，还是必须用水清洗彻底。 // 问：市面上还有一种很特别的高科技泡棉，非常神奇好用，请问它有什么害处吗？ 答： 这种高科技泡棉目前市面上还出现一种，号称只要沾水、不用清洁剂就能清洁的俗称魔术擦，这类泡棉主要原料是甲醛与三聚氰胺，这个产品最早是德国的科技发明，通常用来洗车或擦墙壁，现在由于专利期已过，居然被拿来作为洗刷餐具的用品，这种高科技泡棉每次洗刷的过程中可以释出高达700~800ppm的甲醛，建议最好不要使用。 （责任编辑：王健淇）
一不小心吃坏肚子或者腹部受凉时就容易腹泻，这是许多人都经常遇到的事。这时家里常备的一样调料或许能帮上忙，它就是胡椒。 因为胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，十分适用于胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻。 // 胡椒有黑胡椒和白胡椒两种。白胡椒的药用价值稍高一些，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。腹泻期间，可在炖肉时加入8到10粒白胡椒调味，也可以在炒菜中加入4、5粒胡椒，除了散寒以外，还能温补脾胃，有效遏制腹泻，凉拌菜里也可以加点白胡椒面。此外，胡椒常用于酸辣汤的制作，因此，腹泻时喝碗酸辣汤也能起到很好的止泻效果。腹泻严重的话，可取10—20粒胡椒口嚼后，用开水服下，一次基本上就止泻了。 由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。 在夏季、秋季腹泻高发的季节，日常做饭时适当放一些白胡椒，有利于预防腹泻。
半年前，我常常便秘，服药后好转，但时有反复，一位朋友向我推荐了香蕉粥。 香蕉粥简单易做。原料主要是粳米50克，香蕉200克，蜂蜜适量。将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；粳米入锅加水800毫升，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，粥将成时，将香蕉去皮，撕掉筋，切成丁，和蜂蜜一同放入，稍煮片刻即可。每日两次，空腹服。 // 中医认为，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动；蜂蜜有抗菌消炎作用。我连喝一个星期香蕉粥，便秘感渐渐没有了。常喝香蕉粥，我再也没有出现便秘。此法脾胃虚寒者忌食。
清洗蔬菜 因为淘米水属于酸性，而有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性，因此只需要将蔬菜放在淘米水中浸泡10分钟左右，然后再用清水清洗干净即可。 洗碗 要想彻底清除碗碟上的油污并不是只有洗洁精这么一个方法。研究人员指出，淘米水的去油污能力很强，只需要将淘米水加上一点热水用来洗碗就可以达到洗洁精同样的效果。而且用淘米水清洗的碗碟并不需要大量的清水反复冲洗，就可以在完全去除油污的同时避免化学物质的残留。 洗衣服 淘米水还具有清洁衣物的功效。只需要将脏衣服放在淘米水中浸泡10分钟，然后再稍微用点肥皂清洗，最后用清水漂洗即可。用淘米水清洗的衣服不仅清洁、干净，而且白色的衣服还可以变得更加洁白。 // 沾有果汁的衣服以及毛巾通常会变硬，这个时候只需要将毛巾浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，这样毛巾就会变得又白、又软、又干净。 泡木耳 淘米水泡木耳，这样更加有助于木耳的涨发，而且还可以对木耳起到很好的清洁作用。尤其是在木耳很脏的情况下，用淘米水浸泡或用放了少量淀粉的水浸泡，都能起到很好的去脏效果，并且更容易清洗。