新鲜大蒜怎么腌制好吃？ 在生活中大蒜不仅可以做蔬菜还可以做调味品，其味道绝佳，当然了，也有人喜欢腌制大蒜吃，那么大蒜怎么腌制好吃呢？下面是小编收集的关于大蒜的腌制方法介绍。希望对你们能有所帮助。 1、新鲜大蒜可腌咸蒜 新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃，在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉，然后放在清水里浸泡三天左右的时间，在浸泡的过程中要多次换水，泡好以后取出，加入适量的食用盐直接腌制，半个月以后大蒜就能入味，下饭吃味道特别诱人。 2、新鲜大蒜可以腌糖蒜 新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃，而且方法也不复杂，具体做法是把新鲜大蒜去皮去根除理干净以后，放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制，中间可以换几次水，三天以后取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然后加入适量的白糖进行腌制，过一个月的时间糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香气息，特别好吃。 3、新鲜大蒜腌糖醋蒜好吃 新鲜大蒜腌制成糖醋蒜特别好吃，在腌制时，大蒜的处理方法和上面的处理方法相同，但是料汁的调制却有讲究，应该把白糖和食用醋一起放在锅中，加入少量的大料和花椒进行煮制，煮开以后再熬一会，晾凉以后可以用来腌制大蒜，这种腌出的大蒜不但味道好，还不容易发生变质。 家用糖醋大蒜的腌制方法 原料： 鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陈醋800克，绵白糖500克。 准备一下： 把选好的鲜蒜剪去根须，上面的假茎如果太长也剪去一段，只留下少许假茎即可。然后剥掉外层的老蒜皮，仅留下最里面的两三层嫩蒜皮。 做法步骤： 1、把剥好的鲜蒜洗净，用淡盐水泡上半天或一天时间，捞出大蒜假茎朝下置于通风处，阴干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。 2、把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里，倒入白糖和陈醋，再加适量冷开水淹没大蒜即可。 3、盖上泡菜坛的盖子并加水密封，一个月左右糖醋蒜就腌制成功了。 补充说明： 1、陈醋换成白醋或白糖换成红糖都行，两者的用量比例也可以根据自己的口味调整。 2、没有泡菜坛子的可以用玻璃瓶代替，只要最后密封好玻璃瓶就可以了。 这是家庭腌制糖醋蒜最简单的方法了，如果你还是感觉麻烦也可以不用泡蒜，直接把鲜蒜剥好洗净控干就可以腌制了，但泡一下再腌风味会比较好些。 分享腌制糖醋蒜的秘诀： 一、醋最好用白醋，因为陈醋含钠量比白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖的最佳选择是红糖。但如果不喜欢颜色深的糖醋蒜，可以选择白糖和白醋的组合，喜欢深色的可以选择红糖或陈醋的组合，还可以加点酱油上色。 二、把糖醋汁煮开放凉后再用比较好，这样不容易变质。此外，糖醋汁放凉后还可以放入一些蜂蜜调匀，这样腌出的糖醋蒜能够变得晶莹剃透。 三、大蒜越鲜嫩，腌出的糖醋蒜越好吃。 // 四、各种调料的比例，可以根据个人的口味不同进行增减。 五、糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水。记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个糖醋汁保存得好，可以反复用的。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
糖醋蒜，在很多北方家庭都是佐餐的好搭档。而对于那些高血脂人群来说，吃糖醋蒜能降脂无疑是个意外之喜。 由于含有一种神奇物质——蒜素，大蒜成为降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。 醋一向被誉为血管软化剂。醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋，可以有效预防人体动脉硬化。 // 糖醋蒜做法很简单，选择新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。其间要换几次水。水要选择烧开后放凉的水，可以去除辣味，吃着不伤胃。将蒜加入糖和白醋放一个月，就可以吃了。醋最好是白醋，黑醋也就是陈醋含钠量较白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖不可多放，调味即可，最佳选择是红糖。 每日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃肠功能弱的人。坚持两个月左右，配合低脂饮食就能起到作用，但有肠炎、肝病的人建议少吃。 （责任编辑：王健淇）
天天饮食糖醋鱼的做法是什么？今天小编为您介绍天天饮食糖醋鱼的做法。 天天饮食糖醋鱼的做法 做糖醋鱼时可选的鱼有鲤鱼、草鱼、黑鱼等。糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上即可。 天天饮食回锅鱼片的做法 将草鱼段片成鱼片，用淀粉和少许盐拌匀。青红椒切片，洋葱切片，生姜切片。油锅七成热，将鱼片逐个放入油锅中，小火炸至金黄色捞起备用。接着油锅七成热，倒入青红椒片，洋葱片和姜片，翻炒2分钟，加入2勺生抽，2勺豆瓣酱，继续翻炒2分钟，将炸好的鱼片倒入锅中，轻轻地翻炒3-5分钟，至佐料均匀地裹满鱼片即可。 天天饮食蝴蝶鱼饺的做法 把鱼宰杀，去鱼骨，留鱼肉，用斜刀法把鱼肉切一刀不断，第二刀切断。另用一个大碗把猪肉馅放一点盐，鸡蛋清，料酒，葫椒粉，生粉抓匀，打上劲，待用。鱼片撒上生粉后，放入适量的猪肉馅，用鱼片包起来，用擀面杖把鱼片的边缘敲打一下，使它们粘在一起，上锅蒸熟即可，蒸出来和蝴蝶一样，美食美味，营养健康，老少皆宜。 天天饮食桂鱼煮粉的做法 桂鱼煮粉也是一道操作简单，汤鲜粉爽口的美味。先把桂鱼宰杀干净。锅中放入猪油最好，放入鱼稍微煎一下，喷入料酒，到入开水，大火烧开，用大火熬煮成奶汤后，再放入盐调味，再下入粉，香料，美味即成，喝着美味的浓汤，嗦着爽口的米粉，这才是真正的人间美味。 天天饮食水煮鱼的做法 把鲤鱼收拾干净，切片儿。鱼片用盐腌入味，不咸不好吃哦。然后做水煮鱼片，煮到鱼片熟为止，不要太老，大概三分钟。再另用一个锅做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等，把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油即可。 天天饮食清蒸鱼的做法 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟，把腌制好的鱼摆在盘子上，放入蒸锅蒸15分钟，蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，烧热一勺油，浇在鱼身上即可。 天天饮食酸菜鱼的做法 川菜中的一道名菜，一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。另外，喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。 天天饮食红烧鱼的做法 一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。把宰杀干净的鱼打花刀。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。然后向锅内加高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味，接着放入酱油。等锅内水温升上来时，加入少量醋(醋非常重要，必不可少，不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效)。烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。
生活中很多人都喜欢吃糖醋大蒜，它酸中带甜而且辣味特别大，口感也特别脆嫩，能开胃消食也能下饭，特别是在吃一些油腻食物时，吃一些糖醋大蒜，会感觉特别舒服，那么糖醋大蒜的功效与作用有哪些呢？糖醋大蒜的做法又是怎样的呢？ 糖醋大蒜的功效与作用 1、预防高血压和高血脂 平时人们吃糖醋大蒜能吸收丰富营养，而且能预防高血压和高血脂。因为糖醋大蒜中含有的蒜辣素等活性成分，在进入人体后能净化血液，可促使血管扩张，并能让血压和血脂保持正常稳定状态。 2、开胃消食 糖醋大蒜还是一种能开胃消食的健康食材，人们使用它以后能吸收丰富酸辣素和酸性物质，这些物质能促进肠胃蠕动，而且能加快人体内消化液分泌，它对人类的食欲不振和消化不良有特别好的缓解作用。 3、抗炎抗病毒 抗炎抗病毒也是糖素大蒜的重要功效，因为糖醋大蒜中含有的大蒜素是用天然药用成分，它能消灭人体内的多种敏感菌，并能抑制一些病毒的活性，能防止肠胃炎症滋生在流感季节多食用它还能降低流感发病率。 糖醋大蒜的做法 糖醋大蒜在做的时候需要准备新鲜的大蒜，把新鲜大蒜的外皮去掉，放在清水中浸泡2~3天，中间换水多次，然后再晾干水分，放到干净的容器中，再准备适量的白糖和醋，以及少量生抽，把它们一起入锅煮成料汁，等它降温以后直接倒入的装有大蒜的容器中密封浸泡30天，泡好以后就是美味的糖醋大蒜。 便详细为大家介绍了糖醋大蒜的功效与作用及做法，能让大家知道吃糖醋大蒜的好处，也能让大家学会糖醋大蒜怎么做？如果大家也想吃糖醋大蒜就在来年新鲜大蒜上市的时候自己去手去腌制吧。
糖醋葱头是很人特别喜欢吃的下饭菜，它能开胃消食也能促进消化，而且能消灭人体内的敏感菌，对提高人体抗病能力有很大的好处。但很多人对糖醋葱头的腌制方法还不了解，不知道它怎么腌制最好吃，今天我会做这方面的介绍，同时也会让大家知道糖醋葱头的功效还有哪些。 糖醋葱头的腌制方法 1、腌制糖醋葱头时需要准备新鲜葱头5千克，白糖750克，醋500克，酱油750克，食用盐200克，还要准备一个干净的坛子或者瓷盆儿，尽量不要使用塑料盆，因为塑料盆在腌制过程中会产生一些有害物质，容易危害人体健康。 2、把准备好的新鲜葱头去掉外皮和根，然后用清水把它洗净，空干水分以后用刀把它切成4瓣，在锅中放入准备好的酱油和食用盐加热烧开，等它降温以后再放入准备好的醋和白糖，等调味料调匀后放入到准备好的坛子里，再放入切好的葱头，调匀以后密封腌制，一个月以后里面的糖醋葱头就能腌好。 糖醋葱头的功效 1、预防骨质疏松 平时人们多吃一些糖醋葱头能预防骨质疏松发生，因为它含有的黄酮类化合物在被人体吸收后能加快人体对钙的吸收，而且能防止人体内微量元素钙的流失，而钙又是促进人体骨骼发育，提高人类骨骼密度的重要存在，因此人们多吃糖醋葱头能维持骨骼健康也能预防骨质疏松。 2、净化血液 人们多吃糖醋葱头还能净化血液，它能加快血液循环，也能清理人类血液中的毒素，可防止血压血脂升高，经常吃这种食材还能提高血管病的韧性与弹性，也能增强人体自身的抗凝血能力，对人类的动脉硬化和血栓也有特别好的预防作用。 上面详细为大家介绍了糖醋葱头的腌制方法与功效，能让大家轻松学会糖醋葱头怎么腌制，也能让大家了解食用糖醋葱头的功效，以后有需要时可以自己动手腌制，腌好以后坚持食用会有特别好的养生功效出现。
生活中很多人都喜欢吃糖醋大蒜，它味道酸甜爽口，而且口感脆的能开胃消食也能促进消化，而且能消灭人体内的多种敏感区。但有些人对糖醋大蒜的腌制方法还不了解，不知道怎样才能腌出好吃的糖醋大蒜，今天我会为大家介绍这方面的知识能让大家了解一些腌制糖醋大蒜的方法和窍门。 糖醋藠头的腌制方法 1、糖醋大蒜在腌制的时候需要准备新鲜大蒜2千克，要准备那些个头较大而且颗粒饱满的大蒜，把它外层的老皮去掉以后，再把它底部的根切掉，然后用清水把它洗净，再把它放到猪身或者其他可以漏水的容器中，控干它表面的水分。 2、准备1千克白糖，适量食用盐和3千克米醋，再准备少量花椒，把准备好的糖醋和盐都放在一起调匀，入锅放入米醋，加少量清水，加热煮开熬煮10分钟左右，等锅中的糖醋汁熬好以后取出降温，等它降温后再与晾干后的大蒜放在一起调匀密封腌制，20天以后糖醋大蒜就能腌好。 自制糖醋大蒜的窍门 1、糖醋大蒜在制作时就可按上面介绍的方法去腌制，但在腌制糖醋大蒜的时候，一定要掌握好醋与白糖之间的比例，而且要尽量少放盐，只有这样才能让腌好以后的糖醋大蒜口感好，才会让它的辣味较淡。 2、糖醋大蒜想让它滋味更好，还可以在腌制的时候放入适量的红辣椒，但放入红辣椒腌制糖醋大蒜时，一定要先把处理好的大蒜与红辣椒剁碎以后加食用盐调匀腌制20天，然后才能放入煮好的糖醋汁，如果它们一起放入腌制，就会影响糖醋大蒜腌好以后的口感。 上面为大家介绍了自制糖醋大蒜的方法和窍门，能让大家知道怎样才能腌出好吃的糖醋大蒜，以后大家再想吃糖醋大蒜时，就可按上面介绍的方法和窍门去做，只要操作方法得当就能做出特别好吃的糖醋大蒜。
糖醋蒜是人们最喜欢吃的一种下饭小菜，它的腊味比较淡，而且味道酸甜诱人，口感比较脆嫩，不论是用它下饭还是配粥，都会感觉特别好吃，那么好吃的糖醋蒜是怎样做成的呢？今天我就把他的腌制方法大全写出来分享给大家，能让大家轻松了解糖醋蒜怎么做最好吃。 糖醋蒜怎么做好吃 1、糖醋蒜在腌制时有一定的方法和窍门，只有掌握这些方法和窍门，才能让腌好以后的糖醋蒜特别好吃，糖醋蒜在腌制时，大蒜的选择很重要，一定要选择那些比较鲜嫩的紫皮大蒜，另外还要掌握好白糖与醋之间的比例，正常情况下白糖与醋之间的比例应该在2:5左右。 2、糖醋蒜在腌制的时候还要准备适量食用盐，这也是让糖醋蒜好吃的一个关键，因为糖醋蒜在腌制以前要把大蒜放在淡盐水中浸泡，这样能让它的酸辣味变淡，而且能让它的口感变得更加脆嫩，浸泡时间应该在48小时左右，如果只用清水浸泡，不放食用盐就会影响它的爽脆口感。 糖醋蒜的腌制方法大全 1、在腌制糖醋蒜时要准备新鲜大蒜5千克，白糖200克，米醋500克，另外还要准备适量的清水和食用盐，把准备好的大蒜要认真处理一下，把他的根须全部消掉，去掉外层的老皮，然后放到盆中加入准备好的清水，放入适量食用盐，调匀以后浸泡，浸泡过程中可每隔3~5个小时换水一次，持续浸泡两天。 2、泡好以后的大蒜取出晾干表面的水分，然后把准备好的白糖和米醋一起放入锅中加热煮开，可放入适量纯净水一起煮开，煮开后让它自然降温，等6只的温度降到常温状态时，再把它与准备好的大蒜一起放入到干净玻璃瓶中，一定要让料汁把大蒜完全浸没，然后把瓶口密封好放在阴凉通风的地方腌制二十天以后好吃的糖醋蒜就能腌好。 上面为大家介绍了一些腌制糖醋蒜的小窍门，也让大家了解了糖醋蒜的腌制方法，能让大家知道糖醋蒜怎么做最好吃。现在正是新鲜大蒜上市的时候，如果你们平时也喜欢吃糖醋蒜，就快点按上面介绍的方法，自己去腌制一些吧。
糖醋蒜是中国流传了上百年的传统小吃，它是以新鲜大蒜为主要原料加入适量米醋和白糖等调味料腌制成的一种美味食品，能为人体补充丰富维生素和氨基酸，而且能去除油腻，促进消化，但想腌制出正宗的糖醋蒜，也不是一件简单的事情，今天我会把它正确的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会糖醋蒜应该怎么做。 糖醋蒜怎么做 1、糖醋蒜在做的时候需要准备新鲜大蒜1千克白糖100克，白醋500克，把准备好的新鲜大蒜去掉外层的老皮，然后要用刀把它的茎剪掉，再用刀削掉它的根，随后把处理好的大蒜放在清水中浸泡。 2、大蒜浸泡时每天都要换水一次，持续浸泡4~5天以后，把里面的大蒜取出晾干表面的水分，然后装入到大的干净玻璃瓶或者坛子中，再把准备好的白醋和白糖放在一起调成料汁，直接倒入的腌蒜的瓶子或者坛子中，把盖密封好，放在阴凉的地方腌制，二十天以后就能腌好。 糖醋蒜的正确腌制方法 1、腌制糖醋蒜时要准备新鲜大蒜1500克，食用盐100克，红糖50克，米醋100克，把准备好的新鲜大蒜处理一下，去掉它的茎与根再去掉它表面的老皮，随后用清水把它洗净，再立干表面的水分，然后把处理好的蒜头放入到缸中，放一层蒜，放一层盐，再加适量清水，调匀以后腌制。 2、15天以后把腌好的蒜头取出放在干净的容器中，再把准备好的醋和红糖放在锅中，加适量清水煮开，等糖醋汁全部煮好后降温，再放入到腌好的大蒜中，继续腌制15天，这时酸甜爽脆的糖醋蒜就能腌好，取出就能食用。 大家介绍了糖醋蒜的正确腌制方法，能让大家知道糖醋蒜怎么做最好吃，以后在新鲜大蒜上市时，大家就可按上面介绍的方法去腌制，能让自己和家人一起吃到美味的糖醋蒜。
口感脆嫩的糖醋蒜是人们吃火锅的最好配料，也是人们配粥下饭的常见小菜，在每年打算上市的时候，人们都喜欢在家中做一些糖醋蒜，只是对他的浸泡方法了解不多，今天小编就对此做详细介绍，能让大家了解，怎样泡糖蒜简单又好吃。 怎样泡糖醋蒜简单好吃 1、想让泡好的糖醋蒜好吃，蒜的选择特别重要，因为大蒜有多个不同的品种，并不是所有的大蒜都适合用来泡制糖醋蒜，腌制糖醋蒜时用白皮大蒜来腌制，混上腌好以后的糖醋蒜，爽脆可口，而且蒜味比较淡，会让人感觉特别好吃。 2、泡糖醋蒜时一定要选择新鲜的嫩大蒜，越嫩越鲜的大蒜，泡出的糖醋蒜口感越好，在腌糖醋蒜时可以选择那些刚刚从土里刨出来的新鲜大蒜，在这些大蒜中挑选蒜头肥大匀称而表皮发白，无虫害的大蒜去腌制特别好。 3、在浸泡糖醋蒜以前，一定要把大蒜清理干净，并去掉表层的老皮，而且要把它的须根切掉，再把大蒜放在清水中浸泡浸泡时可放少量食用盐。浸泡过程中要每隔4~5小时换水一次浸泡时间要在2~3天左右，这样可以去掉大蒜的蒜臭味，能让腌好的糖醋蒜更好吃。 4、泡好以后的大蒜要取出晾干表面的水分，然后放到干净的容器中，再准备适量的醋生抽，还有白糖一起入锅加热煮开熬成糖醋汁，等它降温以后直接放在腌蒜的容器中，调匀以后密封腌制，十五天左右里面的大蒜就能入味，这时好吃的糖醋蒜就已经腌好可以取出食用了。 今天为大家介绍了一些泡糖醋蒜的方法和技巧，能让大家知道怎样泡糖醋蒜，简单又好吃，如果大家也喜欢吃糖醋蒜，就自己试着动手腌制一些吧。
生活中很多人都喜欢吃酸甜脆嫩的糖醋鬼子姜，在秋天这种蔬菜大量上市的时候，人们也喜欢自己在家中腌制，只是对它的腌制方法了解的不全面，不知道糖醋鬼子姜怎么腌最好吃，今天小编就为大家介绍这方面的知识，能让大家了解糖醋要鬼子姜腌制步骤与技巧。 糖醋鬼子姜的腌制方法带图 1、腌制糖醋鬼子姜时白糖，米醋以及新鲜的鬼子姜都是必不可少的材料，另外还要准备适量的花椒，桂皮以及大料和香油，还有味精等调味料，除此以外还要准备适理的生抽和食用盐，以及少量的白酒。 2、把购买回来的新鲜鬼子姜，先放到阳光下晾晒，等它表面的泥土全部晒干以后，用手敲打一下，把泥沙去掉，然后再用清水把它洗净，晾干表面水分备用。把准备好的白糖，醋和酱油全部放到干净的锅中，再放入准备好的花椒，桂皮等香料加热煮开熬10分钟左右。 3、汤汁熬好以后，有浓郁的香味散发出来，这时放入准备好的白酒和味精，让它自然降温，在这个过程中要准备一个大点的干净玻璃瓶，把它用高温消毒并烘干里面的水分，再把准备好的鬼子姜切成片状，装到瓶子中。 4、煮好的料汁降温以后直接装入的干净玻璃瓶中，让它把里面的鬼子姜全部淹没，把瓶口密封好，放入冰箱冷藏腌制，三四天以后里面的洋姜就能腌好，取出以后能直接吃，这样腌好的糖醋洋姜酸甜诱人爽脆可口特别好吃。 大家了解了糖醋鬼子姜的腌制方法以及用料，就能学会糖醋鬼子姜怎么腌，以后在鬼子姜上市的时候自己在家中可以多腌一些，腌好以后在冬天配粥或者下饭都特别好，不过平时大家取食腌好的鬼子姜时一定不能带入生水，不然会让鬼子姜变质。
糖醋白萝卜是夏天人们餐桌上的常见菜，它口感脆嫩酸甜爽口，能增加食欲也能促进消化，用它下饭或者配粥都会感觉特别好。但平时在家中怎样才能腌出好吃糖醋白萝卜呢？接下来就为大家介绍这方面的知识，能让大家对糖醋白萝卜的做法多一些了解。 糖醋白萝卜怎么腌好吃 糖醋白萝卜在腌制以前，需要先用食用盐把白萝卜腌制一下，而且要把腌出的水全部倒掉，因为白萝卜中有一些芥子油人们直接食用时会感觉他有明显的苦涩味存在，而且口感也不够爽脆，弹加食用盐把它腌制以后，这些芥子油的数量就会减少，这时白萝卜的苦涩味会变淡，口感也会变得更加爽脆。 糖醋白萝卜的家常做法教程 1、腌糖醋白萝卜是新鲜的，白萝卜是主要材料，另外还要准备适量的白醋和白糖，除此以外还可以准备适量的生抽和少量的小米椒，白萝卜再用清水洗净以后可以去掉外皮，干净的刀和面板把它切成自己喜欢的条状或者片状。 2、切好以后的萝卜放在干净的小盆中，加入适量食用盐调匀以后腌制半小时，腌好以后的白萝卜取出以后，用手挤一下挤掉里面的水分，用清水把它冲洗干净，重新晾干表面的水分。 3、处理好的白萝卜放到干净的保鲜盒装加入准备好的白醋和白糖，再放入准备好的生抽，如果有小米椒也一起放进去，用干净的筷子把它们调匀以后，把保鲜盒的盒盖扣好，直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时，这时里面的白萝卜就能入味，取出以后会闻到浓郁的酸甜味，尝一口更是脆嫩爽口滋味诱人。 4、自己在家中腌制糖醋白萝卜时一定要注意，不论是实用的容器还是使用的刀或者面板都要保持无菌状态，既不能有水也不能有油，不然腌制出的糖醋白萝卜在保存过程中很容易出现变质。
夏天吃一些酸甜品味的菜品，会让人食欲大增，特别是在包菜大量上市时，大家可以把它做成糖醋包菜味道特别好。但也不些人对糖醋包菜的做法不了解，不知道它怎么做最好吃，今天小编就为大家具体说一说，同时也会把糖醋包菜的腌制方法写出来告诉大家。 糖醋包菜怎么做好吃 糖醋包菜的腌制方法 1、制作糖醋包菜的材料 平时在家中制作糖醋包菜，食用油、白糖、生抽、醋，以及食用盐和香葱还有朝天椒都要适量准备一些。把准备好的白糖与生抽还有醋放在一起调匀，制成糖醋汁备用。 2、糖醋包菜的做法步骤 把准备好的包菜全部分开，把它的叶子放在淡盐水中浸泡15分钟，取出以后用清水洗净，成片状，在炒锅中放食用油加热，然后把包菜入锅，大火炒制，炒软以后浇上糖醋汁，调匀，起锅装盘，撒上香葱末和辣椒末，就能上桌食用。 3、糖醋包菜的腌制方法 糖醋包菜除了可以炒食以外，还可以直接腌制，腌制时可以把包菜提前用清水洗净，然后切成细丝状，在锅中加水烧开，把切好的包菜丝入沸水焯烫一下，取出入冷水降温，然后取出去掉水分，加入糖醋食用盐以及少量的生抽调匀以后腌制，腌制3到5个小时以后包菜就能入味，这种清淡版的糖醋包菜，在食用时加入少量的香油提味味道会更加诱人。
冰糖醋姜口感脆嫩，辣味很淡，略带甜味，能驱寒，也能杀菌，还能缓解胃病，适合大多数人食用。可是这种冰糖醋姜应该怎么腌制呢？它怎么腌才好吃呢？一会我就把冰糖醋姜的腌制方法写出来，大家看过以后就能明白。 冰糖醋姜的腌制方法 腌制冰糖醋姜的材料 平时腌制冰糖醋姜时需要准备一千克新鲜的生姜和三百克冰糖通话六百克白醋，食用盐适量准备一点。再准备一个干净的玻璃瓶子。 腌制冰糖醋姜的做法步骤 1、把准备好的生姜用清水洗净，表面的泥土要清理干净，再把它的表皮去掉，然后晾干表面的水分备用。 2、把晾干水分以后的生姜切成片状，切出的姜片薄越好，切好以后另少量食用盐腌制两个上时，把腌出的水分去掉不到。 3、把准备好的玻璃瓶去掉水分，最好能用白酒消毒，再把腌好的生姜片放到瓶子中，在一层姜片一层冰糖，放好以后再把白醋加入进去，白醋的数量一定要没过姜片。 4、把瓶子密封起来，放在阴凉的地方腌制，过四五天以后，里面的冰糖就能全部化开，姜片也能入味，这时自制的冰糖醋姜也就腌好可以取出食用了。取食时要用干净无水的筷子，以免腌好的姜片发生变质。
冰糖与醋一起泡姜吃，是一种常见的养生方法，它对人体有多种好处，不但能养胃，还能减肥，也能预防多种慢性病和脱发，还能提升男性的阳气，那么这种冰糖醋泡姜应该怎么做呢？一会我就把它的正确做法写出来，喜欢吃冰糖醋泡姜的你们可以自己学着做一做。 冰糖醋泡姜的正确做法 1、冰糖醋泡姜的准备 制作冰糖醋泡姜时需要准备一个干净的玻璃瓶子，鲜嫩的生姜、盐以及冰糖和醋各适量，生姜与冰糖的比例应该是五比二，其他材料适量就可以，把准备好的生姜还要处理一下，不但要用清水洗净，还要把它外表的姜皮全部去掉。 2、冰糖醋泡姜的腌制方法 把洗好去皮的生姜用刀切成薄片，越薄越容易入味，切好以后放在小盆中，加少量食用盐腌制，腌制时间不能少于三小时，腌好以后取出挤干水分，放入玻璃瓶子中，冰糖这时要与姜片交替放进瓶子中，最后加入醋，让醋没过姜片，把瓶口封好，腌制三四天就可以。 3、腌制冰糖醋泡姜的注意事项 平时腌制冰糖醒泡姜时也有一些注意事项，最重要的是姜片与冰糖的比例，再就是醋的选择，醋一定要选择原香醋或者纯粮醋，绝对不能用醋精勾兑的醋，因为那种用醋精勾兑的醋根本不具有保健功效，而且食用以后还会对身体有害。
糖醋带鱼是非常著名又家常的一道菜，糖醋带鱼的特点就是肉质鲜嫩，浆汁浓郁。糖醋带鱼一度风靡各大城市，现在酒店的餐单上多有糖醋带鱼这道菜。在做糖醋带鱼的时候鱼片不要久煮太长时间，鱼片变色后就可以马上捞出来了。否则鱼肉再煮老了，就会影响口感，不好吃了。下面我们看看怎样做糖醋带鱼。 怎样做糖醋带鱼 一、糖醋带鱼的准备食材 糖醋带鱼需要用到的鱼是比目鱼，这种鱼肉质肥肉，蛋白质丰富，扁扁的鱼身最适合煎炸或者糖醋了。除了带鱼外，在准备油盐，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，白酒，醋和尖椒。 二、糖醋带鱼做法方法步骤 第一步：清洗带鱼后，去除鳞片，之后清洗沥水。 第二步：将鱼的鱼身斜向切开几刀，之后抹上干淀粉在锅中煎。 第三步：将鱼的两面都煎到金黄色后沥油取出。 第四步：锅中再加油后放入花椒爆香。 第五步：葱姜蒜如果爆香，在放入辣椒干，豆瓣酱仿佛炒匀后加入生抽煸香。 第六步：再放入些水，加热后放入白酒，醋，盐，糖，再放入煎好的鱼。 第七步：慢慢炖煮直到锅中的汁水收干，鱼入味。 第八步：用香菜点缀后即可出锅。
很多人吃过青橄榄，也吃过咸橄榄和甜橄榄，但却没有吃过糖醋橄榄，其实橄榄有多种不同的腌制方法，除了可以用糖或者盐腌制以外，还可以把它制成糖醋橄榄，腌好以后的糖醋橄榄也特别好吃，下面是对它腌制方法的介绍，能让大家对它多一些了解。 糖醋橄榄怎么腌制好吃 1、腌制糖醋橄榄时准备新鲜橄榄1500克白醋1千克，另外要准备白糖200克，南姜一百五十克，把准备好的新鲜橄榄清洗干净以后，晾干表面的水分，再把它放到比较坚硬的容器中，用蒜锤或者其他硬物捣破。 2、准备干净的保鲜盒或玻璃瓶，把处理好的橄榄直接放入进去，再把准备好的南疆清洗干净以后切成片也放进去，随后放入准备好的白糖和白醋，用干净筷子调匀，再把它们密封好，直接放入冰箱的冷藏室腌制，十几天以后好吃的糖醋橄榄就能腌好。 糖醋橄榄的腌制方法 1、糖醋橄榄有腌制时，要准备新鲜的青橄榄1千克，再准备白醋1500克冰糖一斤，在准备适量的食用盐，把准备好的新鲜青橄榄洗净以后，晾干表面水分，用刀在它表面划上小口，然后放入适量食用盐，调匀以后腌制。 2、青橄榄腌制3~5天以后取出晾干表面水分，再重新放入到干净容器中，放入准备好的冰糖和白醋，调匀后，蜜蜂继续腌制15天，这时糖醋橄榄就能腌好，这样腌好的橄榄没有苦涩味，而且酸甜爽口滋味诱人。 上面为大家介绍了糖醋橄榄的腌制方法，能让大家知道糖醋橄榄怎么腌最好吃，喜欢吃橄榄的人可以试试橄榄的这种新吃法，相信大家都能做出特别好吃的糖醋橄榄来。