0 材料：五花肉450克、笋干280克(泡发好的重量，不是干时候的重量)老姜3片调料：2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、腐乳1块、盐1小匙、料酒200克、水淀粉(一小勺淀粉加入两勺水搅拌均匀即可) 1 笋干用温水浸泡4小时至回软，清洗干净，捞出挤干切成小段备用，五花肉切大块，姜去皮切片 2 取一碗，将所调料除料酒外放入，搅拌均匀备用，在锅内加入一点点植物油，放入姜片爆香 3 再小心放入五花肉块，快速翻炒，防止炸锅。待肉块煸至微金黄时放入笋干煸片刻 4 再倒入事先调好的调料，翻拌均匀，然后加入将没过肉块的料酒，将所有材料搅拌均匀后 5 连汁将所有的材料放入电饭锅内，选择煲汤的功能，关上电饭煲，让它自动焖煮 6 把焖好的五花肉取出，重新倒加锅里，大火收汁，这时，试一下味道，再调入一点点的盐，加入一点的水淀粉 7 收浓汁即可
1 鸡爪多泡几次水，洗干净 2 剪去趾甲 3 凉水入锅，放少许料酒，焯出血水 4 沸腾状态下把鸡爪捞出 5 用清水洗下浮沫 6 葱姜蒜切好 7 干辣椒，花椒，大料准备好 8 锅里放入油和白糖 9 中火，把糖炒至褐色 10 倒入鸡爪炒 11 放入调料 12 烹料酒 13 倒生抽 14 倒老抽上色 15 炒上颜色 16 倒入清水 17 汤烧至一半，加适量盐 18 大火收汤即可
1 茄子清洗干净，将蒂去掉 2 平常炒茄子，茄子蒂切下来就随着厨余垃圾扔掉了。但你绝对想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良药，有很强的清热、去火、解毒的作用。如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状~ 茄子蒂入菜的话，咱们要稍微处理一下，将底部切开，里面的硬芯撕掉就成啦 3 茄子切成一厘米厚的片片 4 准备料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋1勺、盐2勺、水少许，勾兑一下备用 5 不粘锅加热，将茄子片摆入锅中，不用放油，直接小火慢慢加热烙 6 将茄子两面都烙至微微焦黄，稍微变软就可以了，将煎好的茄子片盛出来备用 7 锅里放入少许油，炒香辣椒片 8 将煎好的茄子片倒入锅中，一起翻炒均匀 9 倒入兑好的酱汁，大火翻炒，汤汁粘稠即可，喜欢吃香菜的关火放香菜！ 10 如果酱汁比较多，稍微烧一下，让汤汁微微收干即可。香浓入味的青椒茄片就可以出锅啦，绝对的米饭杀手，做这道菜，一定要多煮点米饭哦！
1 提前炸好的肉圆取出备用 2 锅内放入1碗清水，大火烧开 3 放入肉圆 4 放入老抽，盐，糖 5 放入姜片，再加入2碗清水能没过肉圆，翻炒两下后，盖锅盖，大火烧开，转中火烧20分钟 6 期间翻炒下，以防黏底，待汁收好后，加入热炒鲜露调味，翻炒后关火 7 装盘食用
1 准备主材料：鱼豆腐 2 配料：葱、辣椒、蒜 3 为了让这道菜更好看，可以准备胡萝卜 4 切好鱼豆腐 5 切好配料备用 6 锅烧热，放入葱白、大蒜丝小火炒香 7 放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒 8 放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒 9 放入青椒片转小火轻轻翻炒 10 最后放入适量鸡精增鲜 11 装盘，美食大功告成了
1 主料：带骨羊肉1000克 辅料：植物油、盐、姜10克、花椒粒2克、小茴香2克、老抽5克、香菜2根 把羊肉块洗去血水，下凉水锅里煮开捞起，记住千万不能直接开水煮，也不能煮的太久，最好浮出血沫就把羊肉捞起，这样特别干净，就是这样的状态 2 姜切片，热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均 3 加姜、花椒粒、小茴香翻炒出香味，如果有白芷的话可以加点，（千万不能多加，这白芷味道太重。1克足够）不建议加八角味道太重了 4 加盐翻炒均匀出香味，加水（电压力锅烹饪过程中水分消耗量小，建议水加少一点。如红烧，建议水量在食材的2/3位置），这是因为羊肉很难熟，这时候可以倒进电压力锅，这样比较节省时间，记住用电压力锅红烧羊肉，不能多加水，比炒锅烧羊肉水要少一些 5 倒进电压力锅里，盖上盖子，一定把指示的箭头对准标注的方向拧紧 6 可以选择单一食材功能，选择肉类，选择重量，就让压力锅自己选择烹饪时间，按下OK，这是高压锅正在预热 7 这个时候就可以打开了，可以撒上香菜段或者皮牙子味道更好
1 排骨清洗干净焯水备用 2 热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫 3 放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色 4 再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀 5 加入开水末过排骨 6 放入大葱、姜片 7 焖煮40分钟 8 土豆去皮切块 9 放入煮好的排骨 10 加入盐调味翻炒均匀 11 焖煮5到8分钟 12 盛入碗里 13 放上葱花即可食用
1 茄子切小块 2 大蒜、小米辣切碎 3 调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即可 4 往茄子里少量多次倒入淀粉，并翻拌均匀，使茄子丁上裹上一层薄薄的淀粉即可 5 热锅热油，倒入茄子丁，煎至表面焦黄 6 紧接着倒入辣椒碎和蒜末，继续煸炒出香味，然后均匀倒入事先调配好的料汁，大火烧开，中小火收汁 7 煮至料汁差不多被收干时，倒入香葱碎，翻拌均匀即可出锅
1 准备原材料芸豆、土豆、胡萝卜摘好去皮洗净切成小块状备用 2 排骨为了节省时间提前做好，排骨的做法是先在开水中焯水去除油脂和杂质后放入冷水中过凉，锅中倒入适量清水放入排骨、姜、花椒、八角倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮30分钟，排骨煮熟入味即可 3 锅中倒入底油加热放入切好的葱、姜、蒜爆香 4 放入芸豆、土豆、胡萝卜丁翻炒至芸豆变色 5 锅中倒入高汤 6 放入做好的红烧排骨大火炖起来 7 看着这锅美味就感觉自己的肚子好饿好饿 8 炖制时蔬熟透入味即可喜欢口重的小伙伴可以加点盐 9 煮好的面条用凉开水过凉沥干水份放入容器中 10 搭配着一杯鲜奶、鸭蛋、白灼海螺就是完美的标配早餐 11 红烧排骨的味道真是一级棒肉肉入口唇齿留香回味无穷 12 爽滑劲道十足的面条这一碗哪里够吃哦 13 料足味美的红烧排骨时蔬面营养丰富适合每个小伙伴哦 14 排骨营养价值很丰富还可以大量的补钙 15 料足味美的红烧排骨时蔬面营养丰富适合每个小伙伴哦
1 翻开，去油，加面粉白醋揉搓洗净，放入锅里焯水5分钟 2 煮过的肥肠切成段块备用 3 锅里放油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片爆香，再放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒 4 放入肥肠、蒜瓣炒匀 5 放入适量清水大火烧开 6 转入高压锅中火压25分钟 7 成品图
1 冬瓜去皮去瓤，切成大块备用 2 备好格琳诺尔有机亚麻籽油和葱姜蒜 3 起锅放入格琳诺尔有机亚麻籽油和盐 4 放入冬瓜，煎炒至表面焦黄 5 淋入料酒炒香 6 淋入老抽炒匀上色 7 加入适量清水，胡椒粉拌匀 8 加入葱姜蒜，盖上锅盖烧15分钟 9 加入生抽和味精，大火收汁 10 出锅装盘，格琳诺尔亚麻籽油，宝宝的聪明油
1 提前将带鱼切段，剪掉鱼鳍和内脏清洗干净，加适量的盐和料酒，腌制半小时左右 2 葱切段，姜切片，干辣椒切段备用 3 将白萝卜洗净去皮，切成1厘米左右厚的片，然后改刀成1/4片备用（如果白萝卜本身不是很粗可以不切成1/4状） 4 将腌好的带鱼段裹上面粉 5 平底锅放稍多些的油，将裹好面粉的带鱼段入锅煎 6 煎制两面金黄，关火备用 7 另起锅入平时炒菜的油量，将葱、姜、花椒、干辣椒煸炒出香味 8 下入切好的白萝卜翻炒 9 待萝卜翻炒至稍微有点透明，将煎好的带鱼码在白萝卜上，顺锅边烹入料酒和生抽 10 烹入料酒和生抽后不用翻炒，倒入热水没至带鱼，加入一勺糖和少量老抽调色。大火烧开后，转中小火盖上盖子焖制 11 待汤汁收浓，小心翻拌一下，可以尝一下咸淡，适量加盐，完成
1 鲫鱼，用刀刮去肚内的黑膜，洗净 2 配料，洗净。将姜切成姜末，香葱切断。青红椒切碎（备用） 3 鱼身切斜刀。用少许盐和姜末按摩鱼身和鱼肚，再放入葱段。静置15分钟。姜末既可以去腥，也可以防止鱼在煎的时候黏锅。盐既可以入味，也可以防止煎鱼时鱼肉易烂 4 青红椒切碎备用 5 锅中放入菜籽油（菜籽油煎鱼，可以帮助去腥），烧热 6 放鱼入锅，大中小火交替煎鱼（火候自己视情况把控，煎鱼过程中避免不断翻身），待一面煎好后再煎另一面，直至两面煎得金黄 7 将煎好的鱼盛出 8 调酱汁。将生抽、蚝油，盐，鸡精，白砂糖，生粉放入小碗中，然后加水搅拌好，备用。（放入生粉，以便酱汁入锅煮热可以形成略黏稠状） 9 用煎鱼后剩下的热油煸炒姜蒜，辣椒末，剁椒。煸炒一会儿 10 将剪好的鱼轻轻放入炒好的辣椒中，再浇入调好的酱汁。盖上锅盖，大火焖两三分钟 11 将焖煮后的鱼轻轻盛入盘中，把辣椒末和香葱末铺在鱼身上面。再把煮鱼后锅中的酱汁淋上 12 美味的红烧鲫鱼就做好啦！
1 鲫鱼，洗净。用刀在鱼身划三刀左右，然后在两边抹盐（划得刀口就是为了能使鱼入味），鱼肚子也要抹盐，放置5~10分钟（这段时间切别的材料去） 2 长尖椒，红辣椒（小），洗净，剁碎 3 看图您能发现我两种辣椒剁的都很碎的，姜切末 4 淀粉加水溶解，因为待会要勾芡，水不能太多 5 开火，煎鱼，锅里加入适量油，加热，等油热后在将鲫鱼放入（油一定要热，因为油不热煎鱼容易粘锅），用锅铲两边翻，煎熟即可（煎焦鱼肉就老了,口感不好） 6 鱼起锅，淋上些许油让鱼肉口感更佳 7 热油，加入辣椒与姜翻炒2-3分钟 8 加入淀粉水勾芡，加热至沸，关火（淀粉水加热后要有一定的粘稠度，如果没有，需要在多加些淀粉） 9 将辣椒浇到鱼身上即完成了 10 吃鱼的时候沾些下边的汁，更入味，更好吃
1 备料，鸡翅中一个切3至4段 2 冷水下锅，放姜片和料酒焯水 3 浮沫起来，关火，洗净捞出 4 加生抽和料酒腌5-10分钟，这步也可以省略，腌下更入味点 5 锅中加少量油，油烧热，下蒜末和姜末爆香 6 下翅中丁炒一会儿，加小半勺盐和料酒炒 7 关中小火，加两勺白糖，生抽可适量多点，够裹上翅中丁，接下来一直用中小火慢慢炒，炒干了，可以边上浇入少量清水再继续炒 8 最后加点鸡精，等翅中丁上色变小，汁很稠了，关火撒葱花装盘 9 盛出开饭
1 鱼头洗净，备用 2 姜，蒜，香叶，花椒，八角，酱油，料酒，盐，糖，备好 3 用盐抹鱼头，再放入部分姜，蒜及酱油，料酒，腌30分钟，这部骤主要是去腥。腌好后用自来水把鱼头稍微冲洗下，冲掉腌制中出来的血水及粘液。用厨房用纸吸干鱼头上的水份，待油煎 4 热锅热油，放入花椒，姜，蒜炒香(我虽然喜欢花椒味，但不喜欢咬到花椒，对于我这个南方人来说，太麻了，所以把刚炒过的材枓沥出去了，留下的油很香) 5 放入鱼头，两面煎成金黄 6 倒入料酒，酱油。再放入姜，蒜，香叶，八角，盐，糖，水，水要没过整个鱼头。大火烧开后，中火烧20分钟，待汁收的差不多就可以出锅了