腌制雪菜的一点小技巧转眼间又到了深秋，到了该腌制各种咸菜的时候雪菜是这个季节家家户户都会腌的。腌好的雪菜可以用来炒米饭或者做馅儿。不管怎么做都很好吃。但是雪菜如果腌制不好会有辛辣的味道，下面教大家几个关键的技巧，让你腌制出来的雪菜味道特别好吃，而且能储存很小，不容易坏。第1洗菜，第2晾菜第3腌菜。下面给大家详细介绍这几步的操作过程。买回来的雪菜要先摘干净，去掉老叶和黄叶，还有些在田里面就烂掉的叶子也都要摘干净。里面如果有烂的叶子腌制的雪菜也是特别容易变质的，把菜摘干净之后放在清水里面冲洗先把水里面加一勺盐浸泡，这样能把菜叶子上面附着的灰尘以及虫卵和小虫子都洗出来。洗菜的时候也不要把根儿切掉。反复多冲洗几遍，没有沙子和灰尘之后。把雪菜挂在绳子上面晾晒。晾晒这一步也是特别重要的，家里面没有长的绳子，也可以放在晾衣架上面一个一个的挂好嗯它通风，沥干水分，保持雪菜的表面干燥，这样腌的雪菜能保存很久，把雪菜晒的有些发蔫儿，也不用晒成干。只要看着菜叶子不是特别新鲜，发蔫儿表面没有水分。这种程度就可以了，如果晒干雪菜的颜色就不绿，而且吃起来口感也不是特别好。腌制雪菜的时候盐也要掌握好，一般10斤雪菜放二斤盐是刚好合适的盐，可以选择那种大粒盐更咸。雪菜可以整颗盐也可以切碎了以后再腌，根据自己的喜好就可以，我都比较喜欢吃，切碎了的，后期吃起来也比较方便，把雪菜切碎了之后盐放进去，然后用力揉搓，一直搓到雪菜变软。准备一个密封的玻璃罐，把里面洗干净，一定要做到无水无油。如果有生水和油，会让雪菜变质。把雪菜一层一层的放进去压实，每放一层雪菜加一层盐。这样腌制出来的雪菜不容易坏，还能储存很久。
3款健康豆腐菜式豆腐是一种非常健康的食品，含有特别多的营养物质，而且含钙量特别高，常吃豆腐能够补充身体的钙质，豆腐的做法也是多种多样。每种做法吃起来的味道和口感都是不一样的。今天分享给大家三款简单的豆腐菜式，吃起来既健康又美味，而且做法也特别简单。水煮豆腐可以说是豆腐最简单的做法了。吃起来的味道口感也是特别鲜，保留了豆腐原有的味道。需要使用卤水豆腐，先把豆腐切成大一点的块放在开水里面煮两分钟。捞出来放在大碗里，准备适量香菜末尖椒末和葱末都放在豆腐上面，锅里面放入适量油烧热，再放入几粒花椒粒，炸香趁热把油倒在香菜和尖椒上面，然后豆腐里面加入适量盐，味极鲜即可。可以说这是豆腐最简单的做法，但是吃起来的味道和口感都是特别棒的，而且也在最大程度上保留了豆腐的营养价值。溜豆腐是家里面经常吃的一道菜，做法也特别简单，先把豆腐切成大小合适的块锅里面，烧开水加入适量盐豆腐下进去煮两分钟捞出来不用过凉水，直接装在盘子里面，锅里面烧油热以后放入葱花姜末炒香，然后把豆腐下进去轻轻推动，加入老抽味极鲜盐调味，炒至上色之后再加入适量清水炖一会儿，汤汁变少之后再淋入水淀粉，出锅的时候撒点蒜末即可。小白菜炖豆腐也是一道特别营养又健康的家常菜菜。老白菜里面含有丰富的钙质，豆腐里面的钙和微量元素都很高，两者搭配在一起能够给身体补充钙，先把小白菜洗干净烫熟捞出来用凉水冲洗一遍。锅里面油烧热以后，把小白菜放进去炒均匀，加入适量开水，再把豆腐切成大小合适的块放进去，加入适量盐调味，大火炖，5~10分钟汤汁收的比较少，出锅就可以了。
夏天有什么开胃菜到了夏季天气比较炎热，吃什么东西都没有太大的胃口。可以做点清爽开胃的小菜，今天给大家介绍几道简单又开胃的小菜，特别适合夏季能清热去火。而且都是家里面比较常见的食材，菜市场上也很容易就买到。要说夏天清爽开胃的小菜，一定少不了酸辣黄瓜。这道菜的做法是特别简单的，哪怕是厨房小白也能做出来非常好吃。一定要选择鲜嫩的黄瓜，从中间切开分成四瓣，切成大小合适的条，放在盆里面，加入适量盐白糖。老陈醋再榨点辣椒油倒进去，搅拌均匀。爽口的酸辣黄瓜条就做好了。蚝油小白菜也是一个特别清爽的菜。做法也特别简单，最好使用奶油小白菜。先把小白菜洗干净，锅里面烧热水放上几滴油适量，盐水开之后把小白菜放进去，焯烫5~10秒钟捞出来以后用凉水快速冲凉，装在盘子里面，准备适量葱花和蒜末，锅里面油热以后放进去炒香。然后把小白菜倒进去，加入适量盐蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。夏天和酸辣口味的菜是最配的，酸辣土豆丝也是我们家常经常吃的一道菜做法也是特别简单，把土豆切成细丝，用清水冲洗掉淀粉。再配上点青红椒丝，锅里面油热以后放几粒花椒炒香，然后把土豆丝倒进去快速翻炒，加入适量盐，蚝油味极，鲜老陈醋，甘草汁，土豆丝，断生即可出锅。手撕包菜也是夏季餐桌上比较常见的一道菜，麻辣的口感特别开胃，把包菜撕成大小合适的块装在盘子里面，锅里面油热以后放入适量麻椒和辣椒，炒香，然后再加入葱花和蒜末出香味儿之后把包菜倒进去快速翻炒。加入适量盐和蚝油调味，翻炒均匀包菜断生即可出锅。做这个菜一定要全程大火快速翻炒，小火炒出来的味道和口感都不是特别好。
适合秋冬季吃的蔬菜有哪些适合秋冬季节吃的蔬菜有很多，比如萝卜，大白菜，芹菜。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方。普通的萝卜白菜是最好的养生保健食材。今天分享给大家几道用萝卜，白菜，芹菜做的家常菜。其实做法都比较简单，但是简单的食材也能吃得多样化，让我们吃起来不再那么单调。同时也不会造成蔬菜里面的营养流失。萝卜丝肉丸汤特别适合秋冬季节，热热的汤有很好的滋补效果。先把萝卜切成细丝。准备适量葱花姜末。选择三分肥七分瘦的肉馅儿，加入葱花姜末，适量盐，十三香，蚝油，味极鲜，搅拌上劲儿。锅里面烧一点油，把葱花和姜片放进去，炒香萝卜丝放进去，大火炒至变色，加入适量开水转成最小火。然后把调好的肉馅一个一个的挤成肉丸，放在萝卜汤里面。大火烧开之后煮2~3分钟，加入适量盐，胡椒粉，调味即可。秋冬季节每家里都会储备一些大白菜。大白菜的营养价值是特别高的，含有的维生素以及粗纤维都很丰富，秋冬季节常吃大白菜也有很好的保健养生效果，最简单的吃法就是醋溜白菜。把白菜片成自己喜欢的片，再准备适量蒜末，姜末，葱末。锅里面油烧热以后，把葱末姜末放进去，再放两个干辣椒，炒香把大白菜放进去，快速翻炒至变色加入式的盐蚝油，调味翻炒均匀之后再加入老陈醋和一点白糖，快速翻炒均匀即可出锅。芹菜也是特别适合秋冬季节吃的一道菜，尤其是中老年人三高的人群，特别适合吃芹菜。芹菜最简单的吃法也是能够最好保留青菜营养的吃法就是凉拌。芹菜洗干净去掉老叶，切成大小合适的段放在盆里面，加入适量蒜末盐，味精，一点白糖。锅里面少烧一点油，放入几粒花椒炸香，然后把油倒在蒜末上面炸出香味搅拌均匀，好吃的凉拌青菜就完成了。
《 蔬菜精灵 》是一款轻松有趣又古灵精怪的田园小游戏。在游戏中，有许多成就需要玩家去挑战，其中之一就是扫描欧布精灵III。要解锁这一成就，玩家需要在学习基地扫描25个欧布精灵。 扫描欧布精灵III怎么解锁 学习基地位于小镇的最东北侧，是一辆架空的房车。要解锁成就，玩家需要抓到不同的欧布精灵并带去学习基地进行扫描。为了节省时间，最好每次凑满一整个队伍（8个）的精灵，一起带去学习基地进行扫描。 每次抓到新的精灵都可以带去扫描。需要注意的是，扫描时，精灵必须加入队伍。此外，同一种精灵的三种形态（闪光-稀有-普通）各算一个，因此需要收集不同形态的精灵才能完成扫描。 如果需要更多关于《蔬菜精灵》的攻略信息，可以查看： 《蔬菜精灵》收集II怎么解锁
《 蔬菜精灵 》是一款轻松有趣又古灵精怪的田园小游戏。游戏中有许多成就，其中之一便是跳舞I。解锁此成就的方法是赢得5场舞蹈比赛。 跳舞I怎么解锁 游戏中有许多成就，跳舞I是其中之一。要解锁该成就，玩家需要赢得5场舞蹈比赛。 -赢得5轮。 在完成由汀斯桃给出的支线任务，建成谷仓后，玩家需要前往谷仓进门右手边的小桌子上报名参加舞蹈比赛。 每日限参加一次比赛，每场比赛分为三轮，赢得每轮都算胜利一场。 需要注意比赛规则，并选择合适的精灵参与比赛。若输掉比赛，当天将无法再次参加下一场比赛，需等到第二天或者立即读档重试。 相关攻略：《蔬菜精灵》收集II怎么解锁
《 蔬菜精灵 》是一款轻松有趣又古灵精怪的田园小游戏。游戏中有各种成就，其中之一就是扫描欧布精灵I。要解锁该成就，玩家需要找到并扫描10个涂鸦。 扫描欧布精灵I怎么解锁 在游戏中，扫描欧布精灵I是一项成就。为了解锁这一成就，玩家需要找到并扫描10个涂鸦。 欧布精灵I的扫描地点位于小镇的最东北侧，那里有一辆架空的房车。每次成功抓获一个新的精灵，都可以带去扫描。为了节省时间，最好每次带上一整队（8个）精灵一起前往扫描。 值得注意的是，同一种精灵的三种形态：闪光、稀有和普通，每种形态都算一个涂鸦。 了解更多关于《蔬菜精灵》的攻略，请参阅： 《蔬菜精灵》收集II怎么解锁
《 蔬菜精灵 》是一款轻松有趣又古灵精怪的田园小游戏。收集III是游戏中的一个成就，解锁此成就需要玩家从四个不同地区收集可收集物品。 收集III怎么解锁 玩家需要从四个不同地区收集可收集物品，具体可通过以下方式解锁： - 小镇+坐热气球去任意三个地区/岛上捡东西。 相关攻略：《蔬菜精灵》收集II怎么解锁
菜谱配方是游戏假未来中可以用于烹饪食材的内容，有些玩家并不清楚假未来菜谱配方有哪些，有自试菜谱和系统自带菜谱可以学习制作，接下来就由小编为大家详细介绍一下菜谱配方大全最新汇总吧，感兴趣的玩家千万别错过了，快来一起看看吧! 《假未来》菜谱配方大全： 一、自试菜谱 1、【发电面包(5,10)】=煤炭+电力+燃料+面包 2、【夹金三明治(10,20)】=煤炭+电力+燃料+三明治 3、【皇帝的新酒(12,0)】=煤炭+电力+燃料+绿色野花 4、【焦糖茴香塔(7,10)】=煤炭+电力+燃料+蘑菇 5、【红色青汁】=煤炭+电力+铀+松木 ...（以下省略部分内容） 二、系统自带菜谱 1、【桠糖咖啡(3,5)】=煤炭+电力+面包+普通矿石 2、【水晶糖(20,10)】=煤炭+*燃料+面包+路边的野花2 3、【恐怖鸡蛋汤(10,20)】=煤炭+电力+三明治+蘑菇 4、【混合水果布丁(18,14)】=*燃料+面包+金属矿石+合金板 ...（以下省略部分内容） 以上就是3DM小编整理带来的菜谱配方大全，更多相关游戏攻略，请关注3DM手游网!
发芽的食物不能吃 由于现在是特殊原因，我们平时在家里都会储存一些蔬菜水果，大量囤积的蔬菜，有可能还没吃完就会出现生芽的现象，有些蔬菜生芽了，以后还是可以吃的，但是有一部分的蔬菜生芽之后就不可以吃，比如土豆，红薯，紫薯，花生。这4类食物发芽以后是坚决不可以吃的，毒素含量非常高，弄不好会出现中毒的现象。不过家里面有这几种菜发芽了以后直接丢掉，不要怕浪费。 我们都知道发芽的土豆是不能吃的。土豆芽的周围会产生大量的龙葵碱，是正常土豆的50倍左右，吃了胎芽的土豆会出现恶心呕吐，腹痛，腹泻，嗜睡或者昏迷等现象，如果发现土豆中毒，一定要及时去医院洗胃，催吐治疗，当然也不是所有的人都会中毒，这也和烹饪方法以及个人体质有关，如果吃发芽的土豆，一定要把芽和周围的土豆都挖去，并且在制作土豆的时候必须做熟。 红薯发芽也是不能吃的，如果发现红薯的表皮长，黑斑或者褐色的斑，就表示红薯已经发生变质。在他的芽点上面还会出现一些小的嫩芽，吃了以后很可能会造成食物中毒。紫薯和红薯的原理是一样的，在发芽的过程中会导致紫薯内部腐烂，如果吃了变质的紫薯会出现腹泻腹痛等不适情况，严重的需要去医院治疗。 花生发芽是可以吃的，而且花生芽吃起来味道还特别好，香香脆脆的，但是如果花生放在特定的环境下会，温度和湿度储存不当会导致花生发霉变质，变了质的花生会产生黄曲霉素，吃下去会有致癌的风险，如果变质比较严重的花生，黄曲霉素含量特别高，不小心吃了之后中毒现象会特别明显，会出现呕吐，浑身乏力头晕等现象，需要及时到医院治疗。
不同的蔬菜会有不同的制作方法不同的蔬菜含有的营养成分都是不一样的，所以平时我们在制作蔬菜的时候，烹饪的方法也都是有所不同的。有的蔬菜需要炒制之后，才能发挥它最大的营养，比如胡萝卜就需要和油结合，才能发挥出它的营养价值。西兰花，简单的用开水烫一下就能最大的保留它的营养成分，如果炒得太熟会让营养流失。土豆类的蔬菜必须要炒熟以后才能吃，半生不熟的土豆是很难消化的。我们都知道，胡萝卜营养价值特别高，有的人喜欢生吃胡萝卜，但是生吃胡萝卜营养吸收的并不充分，需要用油炒制一下才能激发他最大的营养。胡萝卜最简单的做法就是用胡萝卜炒鸡蛋，胡萝卜的营养和鸡蛋的营养相结合，能够给人的身体提供充足的养分，而且也在最大程度上促进了胡萝卜素的吸收，做法也非常简单，胡萝卜随便切成丝或者片，鸡蛋打散之后下油锅炒熟，再把胡萝卜放进去，炒熟，加入适量盐和蚝油，调味即可。西兰花也是一种非常不错的蔬菜，它里面含的抗氧化成分特别高，对于人的身体好处是特别多的常吃，西兰花能有效的防癌抗癌。吃西兰花一定不要炒得太熟，那样会破坏它的营养，西兰花切成小朵，用开水焯烫30秒左右捞出来快速应凉水，冲凉加入适量盐蒜末，辣椒油糖搅拌均匀，就是营养又美味的凉拌西兰花。土豆是大家都非常喜欢的蔬菜，但是必须要做熟以后才可以吃，如果土豆没有完全熟透它里面的淀粉不容易消化，就是对有肠炎的人来说，吃了这样的土豆特别容易拉肚子。还有其他类的淀粉食物，同样的道理也是要煮熟了之后才可以吃。包括豆芽豆角都是需要煮熟之后才能吃豆角如果没煮熟的话，里面的豆角皂苷会导致身体出现中毒呕吐的现象。
吃螃蟹配什么主食更好吃吃螃蟹可以配西番茄炒鸡蛋，炒青菜，韭菜炒鱿鱼须等，主食可以配米饭一起吃比较好。螃蟹本身富含蛋白质，钙，脂肪磷，维生素，胆固醇等，可以说是营养价值比较高的食物，在吃螃蟹的时候搭配点青菜之类的，低热量低脂肪的食物，再搭配上主食米饭能够起到很好的互补作用。螃蟹性寒，对于肠胃不好的人来说，必须要搭配点主食一起吃，而且不要吃一次吃太多。吃螃蟹最简单的做法就是清蒸。能保留螃蟹本身最原始的纤维，营养价值也会保留的很好。做法也是特别简单的，把螃蟹买回来之后，用清水冲洗两遍清掉表面的泥沙。蒸锅里面水烧开之后，把螃蟹肚皮朝上放进去，大火蒸8分钟左右。成熟以后晾到不烫手再吃。可以去个壳直接食用，也可以调一个姜蒜汁。姜蒜汁的做法也非常简单。切点姜末，蒜末放到一起，再加入适量味极鲜和老陈醋搅拌均匀就可以。如果喜欢喝汤也可以把螃蟹煮汤喝，做海鲜汤味道也是特别鲜美的，只是那样味道全都在汤里，螃蟹本身就没有什么味道了。用螃蟹煮粥的味道也是特别鲜美，得先把大米放在锅里煮至软烂再把螃蟹切开之后放在粥里面煮5~10分钟。这样做出来的螃蟹粥味道特别鲜美，同样的营养价值也是特别高的粥，加入了螃蟹的味道也让粥变得口感特别丰富。不过吃螃蟹也是需要特别注意的，有很多食物不适合和螃蟹一起吃，比如柿子和螃蟹一起吃会导致消化不良。梨子性寒，螃蟹同样是寒性的，他们两个一起吃会对肠胃造成影响。红薯也不适合和螃蟹一起吃，会引起腹痛腹泻，腹胀的情况，甚至会出现结石。有蜂蜜和螃蟹怎么样都是凉性的食物一起吃，可能会出现腹泻的情况。
酸菜鱼怎么做更好吃酸菜鱼的口感是特别开胃的，而且这道菜吃起来也不腥。不管是吃鱼还是喝汤，味道都特别鲜美，在家里面做酸菜鱼其实也比较简单的，掌握好几个步骤也能做得特别美味。先去市场上买一条鱼，可以使用草鱼，也可以用鲤鱼。让卖鱼的老板帮忙宰杀洗干净。顺便在市场上带回点腌制的酸菜，最好使用四川那种绿色酸菜口感更好。如果担心自己做的味道不好吃，可以买一包酸菜鱼调料。酸菜鱼调料做就会轻松很多，通常我是比较懒的，不爱调味儿买成品的调料做更方便一些。买回来带鱼洗干净，用刀刮去表面的粘液，并且把肚子里面的血水都冲洗干净。把鱼肉翻开片成片儿。如果感觉自己的刀功不行，可以直接剁成大块儿，反正自己在家里面吃也没有什么特殊的要求。切好的鱼放入适量食盐抓鱼腌制一会儿，大概10分钟左右用清水冲洗干净，然后再撒入适量淀粉抓匀。如果使用的是酸菜鱼调料，再用盐腌完之后直接撒入调料包，腌制15分钟。锅里面放入适量食用油油热以后，把提前准备的姜片葱段。放进去炒香，然后把酸菜下入锅里面翻炒均匀，再把酸菜鱼的酱包倒进去，直接加入适量开水。水开之后把腌好的鱼块下进去。一定要注意刚下进去一块不可以搅动。大火烧开转成小火，慢炖20分钟。由于使用的酸菜鱼调料里面的味道已经特别浓郁，几乎不用加盐或者其他调味料。做好之后可以放在酒精锅里面。吃边加热，吃鱼喝汤味道是特别鲜美的尤其是，在冬天的时候热热的来上一盆，简直从里到外的舒服。做酸菜鱼必须要把鱼的里里外外都洗干净，腌制这一步是特别重要的，能有效的去除鱼的腥味，菜的味道更好吃。
腌制小咸菜的做法小咸菜几乎是每个家庭的标配。几乎任何一种蔬菜都可以腌制成小咸菜，早餐喝粥的时候长一点简单又方便，小咸菜的做法有很多，配方也都不一样，今天就教大家几种腌制小咸菜的方法。操作比较简单，用料也很加长，谁都可以在家里面做。炝拌甘蓝：准备适量甘蓝切成细丝，用清水冲洗两遍，加入适量盐，翻拌均匀腌制一会儿。大概10分钟左右，橄榄已经出来很多水，把水分攥干放在一个盆子里面。加入适量辣椒面，蒜末白芝麻。锅里面烧热油，放入几粒花椒炸香，趁油热，倒在辣椒面和蒜末上面。再加入适量白糖搅拌均匀，好吃的炝拌甘蓝就做好了。可以多做一点装在保鲜盒里面放进冰箱，早餐的时候，配上粥吃起来口感是特别好的。凉拌花生米：这个菜的制作方法也是特别简单，把花生米提前用凉水浸泡一晚。锅里面烧水把画，泡好的花生米，凉水下锅，加入姜片，葱段，花椒，大料和适量盐，大火煮开转成小火，煮15分钟。煮好的花生米捞出里面的料渣浸泡两个小时。再准备适量胡萝卜，芹菜，黄瓜等切成丁。把花生米捞出来用清水冲洗两遍，放在切好的蔬菜丁里面，加入适量盐，花椒油，味精搅拌均匀。就是非常好吃的小咸菜，早餐喝粥或者是平时喝点小啤酒都非常不错。其实家里面很多蔬菜都可以腌制成小咸菜，但是腌咸菜也是要特别注意的，妍完之后不要放太久，就要吃干净，如果放的时间太长会产生亚硝酸盐，对身体的健康不利。如果是市场上买回腌好的咸菜疙瘩，一定要用清水多冲洗几遍，然后再放味极鲜调味，避免盐分太高影响身体健康。
紫莱长虫能不能吃?紫菜虽然说在生活中特别的常见，但是它属于海鲜类的食物，吃起来口感不错，并且含有丰富的营养价值。不过大家需要注意紫菜的保质期特别的短，一般拆开之后，就需要及时的将紫菜吃掉，否则就会出现生虫子的情况。对于大众来说，紫菜一旦生虫子之后，就不要再吃了。毕竟这时候紫菜里面会有大量的细菌和所谓的微生物，虽然这些看不见也摸不着，但是对我们的身体健康会产生严重的影响。其实紫菜长虫子主要是因为紫菜储存不当，一旦储存不当之后出现虫子和虫卵的话，人们要是在吃紫菜的时候，并没有在细节方面多做注意，往往会引发众多的问题。其实我们在生活中发现紫菜已经变质，这时候也会出现发霉的情况，建议大家面对变质的紫菜或者是已经生虫子的紫菜，尽量将其丢弃。并且我们在日常的生活当中，储存紫菜时，最好将紫菜放在相对干燥的地方，另外紫菜紫菜的保质期不是特别的长。而对于我们来说，需要尽快的吃紫菜，避免紫菜出现变质的情况，而大家在日常的生活当中一定要多加注意，要是稍有不慎出现了一些变质的食材，而我们自己却不知道，这时候吃了才发现紫菜里面长虫子，此刻先要停止吃紫菜并且多喝热水。毕竟热水能够有效的促进代谢，将体内有毒的物质及时的排出体外。有部分小伙伴在生活中吃了长虫子的紫菜之后，他们通常情况下，会产生多种症状，其中有些小伙伴的症状相对轻微，只是出现了腹泻的情况，那么就建议大家卧床休息，并且在日常的生活中要清淡饮食。一旦等到肠胃当中的有毒物质及时的排出体外之后，才能够代表此刻他们处于安全的状态。不排除有些小伙伴腹泻的情况较为严重，这时候就需要及时的去医院就诊。
炒菜少用油的窍门 现在的生活水平越来越好，平时炒菜的时候油也是比过去用的多，很多人都因此得上了富贵病。比如高血脂，高血压，血粘稠，肥胖这些都是因为炒菜油脂太高导致的。也因此现在都推崇少油少盐的炒菜方法，这样能让身体更健康。今天分享给大家几个炒菜少油少盐的小妙招。比如在炒菜之前可以先焯一下水，或者用平底锅炒菜。也可以用烤的方法代替煎炸，这是用带刻度的油壶，每次倒多少都有数，这样都可以减少油的使用量。我们平时在炒菜的时候，可以先把蔬菜或者肉类都用水焯一下。这样不仅蔬菜容易成熟，而且肉类也能超出去大部分的脂肪。这样就减少了油脂的摄入。那么这样有些杠精就会说了，肉过一下水菜过一下水味道不好吃。如果你是为了好吃那么没必要减少油脂摄入了，多放点肉和油炒菜更香，为了我们的身体能够更健康，所以必须要牺牲一些什么，比如炒菜的香味，偶尔多放一点油，炒菜好吃一点，放纵一次没关系，但是必须要坚持少油少盐。平时也可以使用平底锅炒菜，平底锅的面积比较大，加入油以后能让菜更均匀的粘上，而不会出现像原地锅那样受热不均匀。容易糊锅的现象。有的时候我们是特别想少放一些油的，但是奈何拿这个大桶一下就倒多了，可以把平时炒菜用的油装在一个小一点的容器里或者装在带刻度的油壶里面，每次少倒一点，能看到每顿饭炒菜用了多少油。也可以用烤的方式代替油炸做菜，其实现在相对来说空气炸锅就是比较健康的，很多食物都可以放在里面烤，用的油量比较少，要比油炸的食品含油量少很多。或者平时我们做菜的时候可以多用一些调味料，不要只用油来提升香味儿。