1、颜色不同红酒虽然是属于葡萄酒的一种，但是红酒和其他的葡萄酒区别还是比较大的，一般来说红酒的酒体都是红色的，但是葡萄酒的颜色却可以有很多种，比如白色、桃红色等，所以我们可以很轻松就能通过颜色来进行区分了红酒和葡萄酒的区别。红酒图片如下：葡萄酒图片如下： 2、酵酿方法不同红酒属于葡萄酒的一种，但是其酿造需要的原料是红葡萄，而且需要将葡萄皮和葡萄籽都一起酿造，但是葡萄酒的酿造方法就不一样，葡萄酒可以使用任何的葡萄来进行酿造，当然酿造方法是一样的，只是原材料不一样而已。 3、味道不同红酒是葡萄酒的一种，但是葡萄酒却不止红酒一种，所以葡萄酒的口味是比较多的和红酒口味相差还是比较大的，红酒的口味一般分为干红酒和半干红酒，还有纯红酒。干红酒喝起来是没有任何甜味的，而半干红酒则会有一点的酸甜味道，纯红酒的话其口味会比较甜一点。不宜和葡萄酒一起吃的食物1、海鲜红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。2、醋各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。3、胡萝卜胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。 红酒和葡萄酒有什么关系？ 通常意义上，你可以理解成一种。严格来讲的话，红酒属于葡萄酒里面得一种。红酒=红葡萄酒，而葡萄酒=（红葡萄酒+桃红葡萄酒+白葡萄酒）
由葡萄酿制而成的酒，叫做葡萄酒，因其颜色多呈红宝石颜色，市面上也叫做红酒红酒和葡萄酒的区别。 若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。 红葡萄酒 红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。 一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。 所以红葡萄酒只是葡萄酒（红酒）类型里面的一种！ 葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别？ 干红葡萄酒是葡萄酒按颜色，含糖量分类中的一种，是包含与被包含的关系[大笑] 干：是葡萄酒按含糖量中的一种，含量量在4g/L以下的葡萄酒。你几乎尝不到甜味。[可爱] 红：是葡萄酒按颜色分类，这种葡萄酒是用红葡萄带皮酿造的，出来的成品酒的红色，故称红葡萄酒。[玫瑰] 其他颜色还有白和粉红。酿造工艺和果实这里就不啰嗦啦。 干红葡萄酒，简单理解就是，葡萄酒里面，一类没有甜味的红葡萄酿的酒。 而且没有气泡哦⊙ω⊙（不含二氧化碳） 红酒和葡萄酒有什么分别？ NO1：红酒不等于葡萄酒 首先，我可以清楚地告诉你，红酒不等于葡萄酒！，这其实是一个范围的问题。且看下图 看到这个图。基本已经明白了，红酒知识葡萄酒的一个类目。干红葡萄酒优势红酒的一个类目。 当我们许多人谈及红酒时，潜意识就是指葡萄酒。红酒就是那种红色，尝起来酸酸涩涩的干红。其实这是个误会。 就像上面所说的，红酒只是众多葡萄酒中的一种。它代表红葡萄酒。我们称之为“干红”，英文名为“干红葡萄酒”，是一种红葡萄酒。 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒 葡萄酒可按颜色分为三类：红葡萄酒（红葡萄酒）、白葡萄酒和桃红葡萄酒。通常，这种区分是更好的区别，主要是通过颜色来区分不同物种的颜色。 NO2：甜葡萄酒？它不甜吗？ 葡萄酒可按含糖量分为干型、半干型、半甜型、甜型四种。 这种区别需要使用我们的舌头了，尝起来丝毫没有甜味的救是干型的；微微感到有甜度的是半干型的；比较甜的是半甜型的；舔到油腻是甜型的。 NO3：起泡葡萄酒 葡萄酒根据其状态可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。 静止葡萄酒 起泡葡萄酒 我们通常饮用的干红葡萄酒和干白葡萄酒都是静止葡萄酒，从酒瓶形状和外观可以区分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。 常听人说起的香槟也是起泡葡萄酒的以重。而只有法国香槟产区起泡酒才叫香槟 其他产地的起泡酒也有不同的名称，例如西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和德国的赛克特（Sekt）起泡酒。 NO4: 强化葡萄酒 加强型葡萄酒有两种常见的：波特酒和雪利酒。 波特酒：产于葡萄牙，发酵至一半时间将葡萄蒸馏酒精添加到其中，酒精度为17度至22度。 雪利酒：产于西班牙，发酵方式和波特酒大概相同，不过加入了白兰地，所以酒精也比较高，在17度到20度之间。 NO5:蒸馏白兰地 白兰地通常指葡萄经过发酵酿成酒后再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。 卡巴斯基白兰地 这种酒是由水果为原料酿制成的，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等 最后，总结一些我们通常说的葡萄酒专用词语。 红酒指的是静止类的干红葡萄酒。 白酒指的是静止类的干白葡萄酒。 甜白指的是一静止类的甜白葡萄酒。 半甜桃红起泡指的是起泡类的半甜型桃红葡萄酒。 以后千万不要搞混淆了红葡萄酒和红酒的含义！！
葡萄酒杯的讲究太多了葡萄酒杯，波尔多杯、勃艮第杯，干白的杯子，甜酒的杯子，香槟杯等等。 如果是普通玩家，喝葡萄酒选一款万能杯，最方便了，我家里也是常备的，就是一款小号的红酒杯即可，容量大概在250-350ml. 这样也是大多数普通消费者的一个选择，在讲究一点，可以再搭配一些喝起泡酒的香槟杯，这个还是有必要的，毕竟起泡缓缓上升的过程非常美妙。 如果是专业人士，可是有点麻烦了，每款不同的酒，都要准备不同的杯子，尤其是在考一些证书的时候。（悄悄告诉你，其实专业人士大部分也只用一个通用的杯型喝酒的
鲜葡萄和葡萄干在营养成分上会存在一定的差别，具体区别我们先分别看下它们的营养成分，这样对比来看会更直观一些女人常吃葡萄干的好处。 如图所示，葡萄在脱水之后成为葡萄干，营养成分的含量会有所变化，这是因为鲜葡萄大部分水分流失，其重量会有所下降，一部分营养成分比例上升，一部分水溶性维生素会随水分流失而损失，所以才会出现营养成分的变化。 两者主要营养成分区别及优势：1、鲜葡萄的营养优势： 鲜葡萄中的水溶性维生素如维生素C、胡萝卜素、维生素A、烟酸等营养素含量更高。 热量、含糖量以及脂肪含量更低，更适合三高、肥胖人群及爱美女性食用。 2、葡萄干的营养优势： 葡萄干中的矿物质如铁、镁、钙、钾等元素含量远高于鲜葡萄，对骨骼健康、体内渗透压平衡有益处。膳食纤维及蛋白质含量也高于鲜葡萄，对缓解便秘以及促进免疫力有好处。 综合上述数据和分析，两者各有千秋，选择自己喜欢且适合的就好，同时注意摄入量，鲜葡萄最为水果每天摄入在200～300克左右为宜。 而葡萄干因其热量及含糖量较高，就需要根据情况控制摄入量了，以免过量食用影响体重，而且吃完葡萄干一定注意口腔清洁，避免龋齿，同时糖尿病患者不建议吃葡萄干。 谢谢阅读、希望对您有所帮助。 醋泡葡萄干，养生功效会翻倍吗？ 葡萄干是一种很普遍的食物，他不像生葡萄有季节性，且价格非常便宜，一年到头都可以购买到，但您可别小瞧了这小小的一颗，用好了效果堪比冬虫夏草！ 说到此，相信大家都对葡萄干的好处有所了解。但是， 有一种方法可以使这种好处倍增，那就是用醋来腌渍葡萄干。 葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，使花色素更趋安定，并更高效的发挥出花色素的效果。具体怎么做让我们接着往下看。 醋泡葡萄干 将葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面，这种做法可以获得比较高的疗效。 材料： 葡萄干一杯(十天份)，醋(天然酿造醋)一小瓶。一个能够密封的容器。 做法： 1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。 2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。 3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来；时间越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足够了。 用水煮一煮，可排肝脏毒 将葡萄干泡在水里，通过减少糖分可以净化你的肝脏。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促进肝脏健康，通过其特定的在肝脏的生化反应过程，帮助它更有效的排除血液中的毒素。 葡萄干水是一种天然的抗氧化来源，不仅能排毒，还有足够的能力减低体内毒素的累积，喝上一周会有一个更加健康的肝脏。 葡萄干水 材料： 400毫升左右的水；150克左右的葡萄干(最好是选择深颜色的葡萄干，不要太硬也不要太软，硬度适中就好，在用之前将它们清洗干净)。 做法： 1、先将水煮开，再放入葡萄干，一起煮20分钟左右，然后关火，将葡萄干水放在容器中晾置一夜。 2、第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后就可以饮用了。 葡萄干水没有什么副作用，最好是空腹喝，喝完后等半小时左右再进食。
在盆中加入适量清水，再加一勺面粉（一般常用的面粉，馒头粉饺子粉都可以哈），搅拌均匀葡萄怎么洗。 让面粉和水混合均匀。 静置2分钟之后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心的食用了。你可以试试 静置2分钟之后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。 等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心的食用了。 洗的非常干净，晶莹剔透，还泛着光泽呢。 很多人把它一粒粒用剪刀剪下来，带点蒂，然后放苏打，或者面粉加盐，洗；一般情况下 我觉得没那么脏的话，直接用水冲冲就好了~~ 中央台教过我们的： 1.将葡萄一颗一颗放在水盆里，不要完全去蒂留一点 2.加入可以盖过葡萄高度的水 3.往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以) 4.用手掌在水里搅和几下 5.倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了即可
你好葡萄怎么洗！ 现在真值葡萄大量上市，新鲜又好吃的葡萄，看了让人甚是喜爱！不管是青色的青提，红色的红提，还是黑色的夏黑或者巨峰，人们在吃葡萄的时候常常都会想，到底怎样才能把葡萄清洗干净呢？ 自然成熟的葡萄，果实光滑饱满，还有一层白白的果粉，看起来非常干净，好像不用清洗也可以吃的一样！正所谓病从口入，葡萄在自然生长的过程中，会受到农药，烟尘，病菌，虫卵的侵害，所以有些看起来非常干净的葡萄，还是会有一些细小，我们肉眼无法看清的病害和农药残留，所以葡萄在吃之前，一定要清洗干净！ 那葡萄到底要怎么清洗呢？ 1.将葡萄从梗上剪下来，不能图麻烦，为了美观好看，把葡萄一整串拿去洗，那样只能将露在外面的葡萄清洗掉，而葡萄梗的一头，堆积一起的地方是最容易藏匿细菌，虫卵的地方，所以葡萄一定要从梗处剪下来，不能剪的太长，避免在清洗葡萄的时候把其他的葡萄外皮给戳破了，这样残留物会入侵到果肉里的！ 有的人怕麻烦，直接把葡萄拔下来，这样也是不对的，这样葡萄梗会把葡萄皮扯破，表皮的残留物也会入侵到果肉里，而且葡萄皮的破损，果肉的糖粉也会丢失一些，这样会影响口感！ 2.葡萄剪下来以后，用清水清洗一边，用篮子捞出，再放进清水里，放点食盐，浸泡5分钟左右，捞出！ 3.捞出以后得葡萄用冷开水或者纯净水冲洗一下，把清洗葡萄的盐水冲开，之后就可以快乐的吃葡萄了！ 希望我回答能够帮助到你，想了解更多水果资讯，可以关注下我，谢谢！ 葡萄表面“白霜”要不要洗？ 葡萄一直很受普罗大众的欢迎，毕竟甜又多汁，而且一口一个，吃起来好不惬意。可是有时候吃葡萄的时候，定睛一看，葡萄上面怎么又一层白白的东西。许多人就觉得这是农药残留，脏得很，不敢吃下去。 其实，这个白霜非但不是坏事，还是好事。这个白霜并不是所谓的农药残留，而是自身分泌的糖醇类物质，而这个白霜出现是因为葡萄自身新鲜，所以请大家放心食用。一般来说，只要洗干净然后用水泡一下，就可以直接食用，即便不吐皮也是可以的。 怎么样洗葡萄可以洗干净？ 葡萄有很高的营养价值，但在吃葡萄前一定要正确洗涤，以确保味美、减少其营养的流失。 买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大)，引起裂果和腐烂。 洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。 不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。 将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄。倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。 如此一来，残存的水分就可以吸干了。整个洗涤过程要快(五分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。 以上做法尽量保证葡萄在食用之前不要和过多的水接触，否则，葡萄极易裂果、腐烂，也会流失掉大部分的营养及有效成分。另外，葡萄要吃的时候再洗，因为洗过后不吃容易坏掉。 洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。 1、挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄； 2、洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉； 3、倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止； 4、用清水冲洗； 5、用筛子沥干水； 6、用一个平底锅的锅盖，铺上一条干净的毛巾； 7、将沥干的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动。 双手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了； 8、倒入干燥的碗盘中。放入冰箱，随时可食，可以保存2-3天。 好了可以吃了。就是很麻烦。 。
画想吃葡萄的狐狸的简笔画画法葡萄简笔画图片： 1、先画上一个半圆形，如下图所示； 2、再在底下画上一条弧线，注意，要留空，如下图所示； 3、再画上嘴巴，长长的嘴巴，尖尖的，鼻子尖画上几根胡须，如下图所示； 4、再画上眼睛、耳朵，注意眼睛是眯起眼睛，如下图所示； 5、开始画身子，用弧线条，如下图所示； 6、画上腿部，后退稍微粗一些，前腿稍微小一些，如下图所示； 7、再画上尾部，注意尾部是稍大的弧线形状，如下图所示； 8、别忘了在尾部上画上花纹哦，如下图所示；
自己酿造葡萄酒固然很实惠，但是如果家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制葡萄酒和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害怎么做葡萄酒。 “关于葡萄酒，有一点很重要，我建议大家千万不要自酿葡萄酒，非常危险。”居民家里用来自酿的葡萄并不是专业的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒。“糖度不够，还得加糖，但严格上说，葡萄酒是不能加糖的。”另外，酿葡萄酒要用专业酵母，而不能靠自然发酵，还要加二氧化硫来抗氧化，这些条件都不是居民家里能具备的。“居民自酿的葡萄酒，有可能含甲醇过高，产生一些毒素，饮用后可能造成失明，对健康不利。” 葡萄酒怎么做?需要放多少冰糖？ 用料 成熟葡萄 6斤 冰糖 2斤 玻璃罐 1个 保鲜膜 适量 绳子 1根 葡萄酒的做法 给葡萄冲个凉。（注意不用过度冲洗，大概冲洗两三遍即可；表面的白霜就是天然的酵母，过度冲洗会使白霜流失，这就是酿制葡萄酒不需要另外添加酵母的原因） 拿至通风处自然晾干，直至表面的水珠干透。（我的是第一天晚上洗了晾着，第二天晚上才酿的，因为白天都要上班） 找个大一点的干净的容器，全部摘下来放至容器中，接下来准备给它做全身“按摩”。 接下来就是捏捏捏（手要注意卫生哦，最好戴个手套，或者手上裹个干净的塑料袋），捏得越碎越好，量多的可以找个木棒来戳。 捏至图中的状态，葡萄皮和籽都不用扔的哦。 然后就是装罐。一层葡萄一层冰糖，均匀的将葡萄和冰糖全部装入玻璃罐中，最上面一层要多放点冰糖，所以要多留点冰糖到最后。对了，葡萄和冰糖的比例是3：1，不喜欢太甜的朋友可以适当减少糖的量，但是一定要放糖。没有玻璃罐的也可以用陶瓷罐，但是切记不要用铁器。 最后一步，密封。多用几层保鲜膜封住罐口，保鲜膜要往罐口里面压压，因为后面会产生气体，会肿得高高的，然后用绳子绑稳，放至阴凉处即可。接下来就交给时间吧～
一杯80ml左右的一般的葡萄酒卡路里计算公式，约有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱用者。因此喝葡萄酒就请别在乎卡路里了。与其挂心于卡路里，不如注意不要吃太多一道又一道的好吃料理！ 去葡仕汇进口红酒销售网站看看吧。那里的酒性价比较好且营养价值高。快去看看吧。呵呵！ 要看你喝的是哪种了： 威士忌 1份 70 梅酒 (连梅) 1份 71 伏特加 1份 100 罐装夏威夷风情鸡尾酒 100克 237 罐装柠檬威士忌鸡尾酒 100克 119 无甜味餐后酒 100克 126 餐后甜酒 100克 153 红餐酒 100克 72 玫瑰餐酒 100克 71 白餐酒 100克 68 农场 33804569 重量:50克; 热量:37千卡
所谓醒酒红酒为什么要醒酒，就是将木塞打开，促进酒的氧化，让昏睡已久的酒体从梦中醒来，这时候葡萄酒的单宁渐渐柔化，散发出本来应有的芳香与美丽色泽。对于日常餐酒，品质不高且陈放时间很短，这些葡萄酒是不需要醒酒的，直接饮用就是最好喝的状态。 葡萄酒的呈香呈味物质接触到空气，就会产生氧化反应，使得平时隐藏在深处的味道就会开始变得活跃。那些陈年潜力高的葡萄酒中的单宁会使让我们觉得干涩，通过醒酒能让空气里面的氧气加速单宁的氧化，使得新开瓶带涩味的葡萄酒很快展现出优雅的芳香。 不是所有的葡萄酒都需要醒酒。需不需要醒酒，这个问题要回归葡萄酒酒体的本身。酒体单薄、结构疏松、果味平淡的葡萄酒，这个时候不应该再醒酒，否则会使得它薄弱的结构更为虚弱。最需要醒酒的葡萄酒是那些酒体厚重，单宁强劲，例如赤霞珠等品种。对白葡萄酒来说，白葡萄酒因为单宁含量较低，过度醒酒会使原有的香气逐渐衰退甚至消失，但不是说所有白葡萄酒都不需要醒酒，酒体浑厚的白葡萄酒，如苏勃艮第干白等就需要进行充分的醒酒。 再者，有陈年潜力的优质葡萄酒放置一段时间后，还会出现一些结晶体，有些还会有一些其它的沉淀物，这些沉淀物就是酒渣，如果不将这些酒渣沥出，在倒酒的时候把酒渣倒入酒杯，喝起来口感肯定不好。此时就需要醒酒器，醒酒器是醒酒的工具，它的功能有两个，一是过滤酒渣，另二是让酒尽快苏醒。 专业侍酒师给葡萄酒换瓶时，会点一根蜡烛用来给它打光，这样在酒液缓慢进入醒酒器时，可以看清沉淀位置，将沉淀留在酒瓶的瓶肩处。醒酒器也承担着这样的作用，醒酒器口小颈长底大，这样设计的目的就是为了让沉渣在底部老老实实待着，倒酒的时候不至于跑到酒杯当中。再者，醒酒器细长的瓶颈也是为可以更大程度地保留葡萄酒的香气，免得香气尽早散去。所以说，醒酒器可以让大量的氧气溶解在葡萄酒中来软化单宁、释放果味和花香，让醒酒的过程如虎添翼。 当然，醒酒器的选择也有很多讲究，不同酒体风格的葡萄酒要用不同的醒酒器。饱满酒体的红葡萄酒，如赤霞珠、西拉等需要用屁股大些的醒酒器；中等酒体的红葡萄酒如梅洛、桑娇维塞等需要用中等大小的醒酒器；酒体轻盈的红葡萄酒如黑皮诺、佳美等则需要小到中型、经过冷却的醒酒器。白或桃红葡萄酒大部分情况并不要醒酒器，对于少部分需要醒酒的则用小型、经过冷却的醒酒器。 （作者周锦程，部分资料整理于网络，系中国酒业智库专家欧阳千里助理） 喝葡萄酒时，为什么要醒一醒？ 很多人会说葡萄酒有生命，就像睡美人，喝时需要唤醒。其实没有那么玄乎，醒酒大概有以下几点作用。 1.挥发掉不好的物质及气味，葡萄酒发酵装瓶都会添加二氧化硫，以及会生成其他不必要的物质和气体，醒酒可以把这些挥发掉。 2.葡萄酒装瓶后几乎无法和氧气接触，刚开瓶后香气难以更好的散发。醒酒可以让酒液快速的与氧气接触，把更多的香气散发出来。 3.柔化单宁。单宁会让舌头感到“涩”，完美都单宁会像天鹅绒一般，氧气接触也可以起到把单宁柔化的作用，让入口不至于那么艰涩。 4.特别老年分的酒，可能会在瓶中形成沉淀，醒酒也可以把沉淀物去除。 也不是所有酒都要醒酒，大部分便宜的餐酒基本没有醒酒的必要，开瓶后即开即饮，保证果香味没有流失太多。 所有的红酒都需要醒酒吗？ 醒酒(Decanting)，俗称”换瓶”，是指把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底的过程。所以，浓郁型红酒需要”换瓶”，细致型红酒则需谨慎;浅龄红酒需要”醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎。 需要注意的是，非常老的波尔多干红与勃艮第干红，年轻的干白葡萄酒，香槟酒与气泡酒是不需要醒酒的。 加速醒酒的一些小技巧： 1. 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作； 2. 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触； 3. 使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator）。 在做醒酒之前，根据不同的葡萄酒要计算好用什么形状、什么型号的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器茎的长短直接影响着葡萄酒与空气的接触面积，也就是说它们可以控制葡萄酒的氧化程度， 从而决定葡萄酒的气味的散发与滋味的丰富程度。
在没有开瓶器的情况下红酒瓶的木塞完全可以打开的，这里我介绍一种开的方法红酒怎么开瓶塞； 找一个用完线的绕线轴或其他什么管子，把绕线轴用剪刀剪掉一点，估计好绕线轴的顶部距瓶口留的距离不能小于红酒瓶塞的三分之二长。在绕线轴顶部放一块相对牢固的小木板，再用一根长木螺丝从木板中间拧进去，木板拧穿后按紧木板再往红酒瓶塞里拧，木螺丝拧到位后再用手旋绕线轴顶部的小木板。一手按紧木螺丝，一手旋小木板。注意旋小木板的方向，小木板向右旋，你看到能把红酒瓶塞旋出来方向就是对的，就这么简单把红酒瓶塞打开了。 没有开瓶器红酒橡胶塞怎么开？ 最炫酷的7种方法！后附视频教程！ 第一，用刀子 第二，用螺丝 第三，用火 第四，用气泵 第五，用钉子 第六，用剪刀 第七，用钥匙 具体做法看以下视频 一步一步教你怎么开葡萄酒瓶塞？ 1.取出一条毛巾，将毛巾对叠，使得毛巾具有一定的厚度。接着将毛巾垫到红酒瓶底，让红酒瓶底以垂直于墙面的角度，轻轻撞击，力度适中，撞几下，你会发现红酒瓶塞出来了一点，接着击打，等到红酒瓶塞出来大半时，你就可以用手将瓶塞拔出来了。 2.取出一把平常用的水果刀，刀刃最好是细长型的。先将头插入木塞中，然后用力向下插一段，接着开始旋转，在旋转的同时用力向上提，等旋转几下，你就会发现木塞已经出来了。 3.取出一根木棒，将木棒对准瓶塞，用力向下按，然后木塞就会被捅到瓶子中去了。 4.取出一把十字型的螺丝刀和十字型的钉子，首先将钉子用力按到木塞中，接着用螺丝刀将钉子拧进木塞中，然后取出一把平常吃饭用的镊子，用镊子将钉子和木塞一起撬出来。 5.首先取出一只打火机，接下来用小刀将木塞插几下，让其不再完整，然后用打火机在瓶颈处用打火机烧几秒钟，（几秒钟即可，注意安全），然后瓶塞就会弹出来了。
推荐早密葡萄苗，是新行葡萄最新推出优质哪种葡萄苗好、巨大粒、早熟、丰产抗病葡萄新品种，早密葡萄是从多个户太8号演变选出的一个变异性状最大，变异性状最稳定、综合经济性状最为优质的新品系主要变现在以下几个方面。 一，品质风味极优、无与伦比。 果肉软硬，口感甜蜜，甜蜜中稍带酸味，风味极为浓厚，回味无穷。 2、早穗、果粒巨大。 早密葡萄的果穗多为圆锥形、果粒均匀整齐，比巨峰果穗大得多， 3、成熟较早，根据几年的观察对比可比巨峰早熟30天以上。比夏黑早熟10天。 4、耐储运性较强。 实验证明，早密葡萄的果肉硬度大，水分少可切片，户太八号的果肉软水分较多不易切片，早密葡萄熟后在树上挂果时间2个月货架期长。 5、结实力高、抗逆性强，适应范围广。 全国各地、能栽巨峰、夏黑、欧亚种葡萄的地区更是高枕无忧、万无一失。
哪里的好要看当地的土壤气候合不合适哪种葡萄苗好，葡萄苗指的是葡萄的幼苗状态，葡萄一般分为扦插苗和嫁接苗，扦插苗指的是在成熟的葡萄枝条上剪下十五公分到二十公分，在沙土里进行培育，生长一年后，在根部会长生出根须，这样就可以对葡萄进行种植了。 嫁接苗指的是在扦插苗的基础上对扦插苗进行枝剪，把两个不同品种的葡萄苗木进行嫁接一起，种植一年以上就可以种植了。也就是说一棵扦插苗生长为一年，一棵嫁接苗生长要在两年以上。 葡萄苗通常采用嫁接法繁殖，把优良品种嫁接在优良砧木上，砧木的繁殖可以采用播种、扦插、分株和组培等方法。嫁接后适应性更广、抗逆性更强、长势更壮、产量更高、品质更好。 1.鲜食类品种：生产上主栽品种有玫瑰香、巨峰、红提、青提、维多利亚、藤稔、夏黑、红芭拉蒂、阳光玫瑰、金手指、户太八号、红宝石、克伦生、蓝宝石葡萄等。大棚葡萄采用小龙干技术生产 [2] ，于6月之前或11月之后反季节上市。 2.加工类品种：红色酿酒品种有品丽珠、赤霞珠、蛇龙珠、佳丽酿、希拉黑比诺、梅鹿辄等。白色酿酒品种有霞多丽、雷司令、苏维浓、赛美隆等。黑（紫）色酿酒品种有弗朗、佳美、内比奥罗、桑娇维塞、佳丽浓、个纳西、马艾贝克等。制干类品种有无核白、玫瑰紫、黑加仑、红马奶、绿马奶、紫香、男人香、女人香、绿香妃等。 栽植新技术 葡萄主要有两种整枝方式，即扇形整枝和龙干形整枝。这两种整枝方式不论怎么改进，永远改不掉三大缺点：一是剪掉了最好的花芽；二是叶少浪费阳光；三是连续冒杈连续抹杈。这三大缺点导致投产慢、产量低、质量差、难管理、结果部位上移、树势迅速衰退。 新技术葡萄小龙干技术，又名蔓性果树一边倒技术，或双枝更新技术。分为高架小龙干和矮架小龙干两种，高架小龙干更简单。亩栽480-529株，2个主蔓，超长修剪，所有主蔓都向北倒，2个主蔓前段共发10个结果枝，2个主蔓基部共发2个预备枝，双架面，高架面。 栽植一年后亩产极易超过10000斤，远超其他技术2倍以上，大穗大粒，质优色美，结果部位永不上移，一人能够管理10亩。因其速产速效、高产高效、至简至易、省工省钱，而得以迅速推广，现已成为换代技术。 秋季种植能提早结果丰产期 秋栽的葡萄苗春季不需缓苗，萌芽时间比春栽的提早20—30天，有的当年就能开花结果，第二年就能普遍结果，而春季栽植的葡萄苗第二年有少数植株见果，第3年才能进入结果期。 栽植成活率高 秋季的温度变化幅度比春季小，空气和土壤的温度比春季高，十分有利于伤口的愈合和新根生长。因此，秋栽葡萄苗的成活率一般可达90%以上，比春栽的成活率高20%左右。另外使用采法特根沃多生根剂的葡萄苗，成活率也会高。 秋栽比春栽的时间充裕 在我国北方地区，秋栽的时间从9月下旬开始，到10月上旬结束，时间长达45—50天，比春栽的栽植适期长15—20天。 能避免与粮、棉、油等作物争水肥 秋栽葡萄是在秋粮、棉花、油料等作物不需浇水、追肥的季节进行的，从而减少了与其他作物争水肥的矛盾，有利于满足秋栽葡萄苗对水肥的需要，确保了秋栽葡萄苗的栽植质量。 以上是个人观点仅供参考谢谢！
一、 最简单也最直接的保存方法——常温保存鸡蛋放冰箱好还是常温好。 二、最常用的保存方法是——冰箱保存。 三、鸡蛋在保存的时候摆放是有要求的——大头朝上。 据说鸡蛋里面好像是有个气囊还是什么的，把大头朝上放的话正好顶住气囊，一来鸡蛋不容易坏，二来鸡蛋的营养也不容易流失。所以，大家无论是放冰箱保存还是常温保存，记得要把鸡蛋大头朝上哦。 四、鸡蛋在保存的时候最好有独立的保存空间。 旺鸡蛋（毛鸡蛋）不宜吃 旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌，蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。有人认为，这种死胎蛋营养价值高，而且可以治多种病，实际上没有科学根据。 因为这种蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化，绝大部分被胚胎利用和消耗了，所剩养分甚微。经测定，死胎蛋内几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。二附院消化内科主任医师杜芳腾提醒，这些病菌对人体是有害，食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。 葡萄放冰箱好,还是常温好 葡萄应该放冰箱，葡萄吃不完放冷藏里，如果想吃冰一点的可以短时间的放到冷冻室。由于葡萄自身含有较高的糖分和水分，属于天然的完美菌类培养基，在常温下之只要2-3天就会腐败变质，而在冰箱中保鲜也仅仅能延长几天，放太久也会腐烂变质，所以，严格来说，葡萄应现买鲜吃。葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸。葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸。
感谢邀请如何选购红酒： 葡萄酒已经进入到我们百姓餐桌上，因为其不仅口感好，常喝葡萄酒还能起到养颜美容的功效。当进口葡萄酒大量进入中国市场的时候，我们需要知道一些如何辨别葡萄酒的真伪。 首先影响葡萄酒的价格因素有很多，其中产区是比较主要的因素，想要找到物美价廉的葡萄酒，就要关注一些小众但品质优良的产区，并选择合适的年份。 和香槟区、勃艮第这样高大上的产区相比，很多“一般”的产区给我们留下了性价比绝佳的选择。这些产区没有办法把价格哄抬过高，但产品质量又有所保障。 下面我们来看看有哪些产区是值得我们去了解的。 1、选购葡萄酒时，要熟知葡萄酒的几个重要产区。西班牙、智利和葡萄牙 2、要想买到优质价廉的葡萄酒，有机葡萄酒是不错的选择。因为有机葡萄的种植和酿酒工序通常都会更加严格。 3、尝试一下低调的葡萄品种酿出的葡萄酒，如：佳美娜（Carmenere）、普里米蒂沃（Primitivo）、丹娜（Tannat）、博巴尔（Bobal）、黑珍珠（Nero d’Avola）和小西拉（Petite Sirah）。 4、整箱购买价格更优惠！至少可以节省15%的开支。 5、可以购买大品牌旗下的平价葡萄酒！很多知名品牌酒商也会推出一些物美价廉的葡萄酒。一个好的品牌旗下的葡萄酒质量不会差到哪去的。 7、采用利乐包包装（Tetra Pak）的葡萄酒，它们的生产成本和运输成本都会比较低。 8、多去光顾那些口碑较好的老店！不仅很多老店葡萄酒款式多样，还能讨价还价。 9、尽量避免选购重新贴标签的葡萄酒！“二次标签”葡萄酒在连锁超市非常普遍，尤其是廉价的葡萄酒。 10、浏览网上商城，寻求内购渠道是个不错的选择！ 希望以上的方法可以帮到您选购物美价廉的葡萄酒!当然，葡萄酒除了喝外，我们还有更多的用途，特别是在美食上。 以下介绍几款用红酒做成的美食供大家参考！ 红酒烤羊排 原料：羊排、洋葱、蒜、红酒、料酒、草莓果酱、蜂蜜、柠檬、蚝油、酱油、香菜、姜、盐、孜然粒、辣椒粉 做法 1. 将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末； 2. 葱姜蒜末里倒酱油、蚝油，加入盐和草莓酱，挤入柠檬汁，倒入料酒，倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀； 3. 羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒，浇上腌制羊排的酱汁，再把四周上卷，包成一个小包，防止汁流出来，在烤盘中摆放好。烤箱预热220度，烤30分钟； 4. 去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分钟表面酥香即可，中间要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。 番茄红酒炖牛肉 原料：大番茄、牛腩、红酒、水、洋葱、姜、蒜、白糖、番茄酱、料酒、盐、油、香菜叶 做法： 1. 牛腩切大块，放入锅中，加冷水没过牛肉，放2片姜、1汤匙料酒，大火煮开（焯水全程不加盖），继续煮2分钟，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干水分； 2. 锅烧热放油，中火，放入姜片、大蒜粒和洋葱煸炒至洋葱透明，倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干，倒入切成块的番茄，炒到番茄出沙，加入红酒，再加入足量清水，中火煮开转小火加盖焖1小时； 3. 开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀，继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂，关火开盖加盐调味，撒一把香菜叶即可。 红酒柠香银鳕鱼 原料：银鳕鱼、红酒、芦笋、橄榄油、盐、黑胡椒粉、生抽、柠檬 做法 1. 把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里，用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块，加入适量的盐擦拭鱼的两面，倒入一勺左右的红酒用手擦匀； 2. 加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁，加入一勺左右的生抽，用手再把调料抹均匀，腌制20分钟； 3. 热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄，表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘； 4. 重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。
谢谢悟空问答邀请回答红酒怎么挑选购买，如何选择适当自己的葡萄酒？ 如何选择葡萄酒，我总共才喝几次，怎能晓得啥葡萄酒好，什么葡萄酒坏，我连口味还没喝出来呢，葡萄酒的配比浓度，是淡好是浓味足，光知道喝，没有多少讲究。 再说了！喝了几次还增的酒，别人给喝的，请的，有权力挑好坏，适合自已的味道吗，那行，没的道理。不说葡萄酒了，各种产品花样繁多，葡萄酒的系列，种类很多，颜色分类非常多，复杂，不是专业，咨深的人员弄不懂。 葡萄酒有个方面可能和白酒，在储存，生产，等过程中不一样。从原料，葡萄酒是鲜葡萄酒汁，经过发酵，而制成，一般酒度在，7—一20左右。那外国品种更是多，有些人葡萄酒都认洋牌，因为他们试过，喝时间长了，就知道啥样的好，适合自已。 我的确不知道那样是，适合自已的葡萄酒，因为接触少，品不出来好坏，别人说好就好了一一 是的！什么都要多实践，多偿试才有底，知道什么葡萄酒适合自己的，好的，有味道，有价值的好葡萄酒。 下次多去喝点葡萄酒，一来不伤身体，二来是在遇到出这样的题目，就好作答！ 哈哈！学习喝葡萄酒，真正找到选择适合自已的葡萄酒来一一 如何挑选红酒，红酒什么牌子好？ 红酒在世界卫生组织推荐的六大饮品中排名第二，每天喝一点红酒已经成为大多数人的习惯。红酒之所以是社交饮品的首选，不仅仅是因为它是品位和身份的象征。 随着红酒在大家日常生活中的占比越来越大，很多朋友对红酒的疑问也越来越多，如何选择、分辨“进口红酒”的真假、以及饮用、送礼的注意事项，变成了大家关心的事情。 那么大家如何分辨红酒的牌子呢？ 世界红酒看法国。法国红酒看波尔多。在这里向大家推荐波尔多红酒。为什么偏爱波尔多红酒呢，一是因为波尔多是世界葡萄酒的标杆，不仅酿酒历史悠久，是世界公认的顶级葡萄酒产地，还有着全球严格的葡萄酒分级制度，懂红酒的人都是从波尔多喝起。二是闻名世界的波尔多混酿，果香馥郁，口感层次清晰，单宁细腻，风情万种，收藏价值也是全球高。 产地、产区、土壤这些都是直接影响葡萄酒品质的因素，风格可以模仿，但波尔多风土是绝无仅有、无可比拟的。一直被模仿，从未被超越，用来形容波尔多红酒适合不过了。 要说这一年得我心头之好、熟人圈口碑高的，就是去年在法国波尔多旅游时喝到的Producteur Comande康曼笛卡萨图。 这款波尔多村庄级AOP级别的酒庄酒，香味复杂有力，入口柔顺平衡。浓郁的李子、红莓等红色水果味在口腔迸发的时候，你就知道为什么无论是刚接触红酒的新人，还是资深的红酒爱好者都对这款酒一试难忘。 另外教大家如何分辨劣质红酒和优质红酒。如下图: