寒冷的冬天来一碗热腾腾的蚕豆肉圆汤是多么享受的事情啊，那么今天就给大家说说蚕豆肉圆汤 的做法： 蚕豆肉圆汤功效： 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。 适合人群：一般人皆可食用。 适用量：每次50克左右。 温馨提示： ●粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。 ●食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。 ●根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。 ●动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。 蚕豆肉圆汤食材 材料：新鲜蚕豆瓣 100G 猪肉馅 250G 干粉丝一小把 姜末10G 鸡蛋一个 盐一茶匙(5G) 白胡椒一茶匙(5G) 蚕豆肉圆汤方法/步骤 干粉丝用冷水泡软，蚕豆洗净 猪肉馅中加入鸡蛋，姜末，白胡椒和盐(2/1茶匙)沿同一方向搅打至黏稠。 锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入煮5分钟，之后将火调小些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手，不用擦干，让双手保持湿润，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个肉圆，用汤匙舀入到锅中，依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉馅 调成大火煮4分钟，待肉圆快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟，出锅前放入剩余的盐调味即可!
椒盐蚕豆我比较喜欢吃，可以当做零食吃，可以带到办公室吃呢，那么今天就给大家说说椒盐蚕豆的做法： 椒盐蚕豆【原材料】 蚕豆300克、红椒10克、葱3克、姜5克 椒盐蚕豆【调味料】 盐5克、味精3克、花雕酒5克、花椒油5克 椒盐蚕豆【制作过程】 1、葱切圈，姜去皮切片，红椒切片，蚕豆洗净泡发，用剪刀剪开; 2、锅中加油烧沸，下入蚕豆炸至酥脆后捞出沥油; 3、原锅中留油，爆香椒片、姜、葱，下入蚕豆拌炒均匀即可; 4、准备：10分钟，烹饪：3分钟。 【特别提示】炸蚕豆时五成油温即可。 椒盐蚕豆【营养与功效】 蚕豆有健脾利湿、治隔食、水肿之功效。中医认为蚕豆还有涩精实肠的作用。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质，对于缺乏蛋白南而出现的小肿，以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利，还有延缓动脉硬化症状。蚕豆内含有植物凝集素，有消肿、抗癌的作用，尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效。蚕豆中的粗纤维和其他有效营养成分对防止人体肥胖，调整血压和预防肥胖有明显的疗效。 【热量】每百克143千卡 【营养成分】蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、膳食纤维、维生素b1和维生素b2等。 【性味】味甘、性平。 【选购】蚕豆以颗粒大而果仁饱满，无发黑、虫蛀、污点者为佳。 【保存】新鲜蚕豆只可放置两三天，干品蚕豆应装好后置于干燥、阴凉、通风处保存。 【食用】新鲜蚕豆壳可煮汤、炒菜、入粥，干品可做副食品，还可泡发当鲜品用。
今天老妈又给我做了蚕豆素虾仁这道菜，特别的喜欢，每到周末老妈都会做说我工作辛苦了，犒劳犒劳，现在慢慢的我自己也学会怎么做了，下面就给大家说说做法吧： 蚕豆素虾仁主料 豆300克 蚕豆素虾仁辅料： 糯米粉100克,鸡蛋清50克 蚕豆素虾仁调料： 盐4克,姜5克,料酒8克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)4克,鸡精2克,植物油20克 教您蚕豆素虾仁怎么做 1. 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出;2. 姜洗净切末待用;3. 取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用;4. 坐锅点火倒植物油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味，加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤;5. 待锅开后放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 胡豆炖牛肉 主料：牛肉(肥瘦)120克 辅料：蚕豆60克 调料：盐3克 教您胡豆炖牛肉怎么做，如何做胡豆炖牛肉才好吃1. 将胡豆(蚕豆)洗净，牛肉洗净切片;2. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖一小时，调味即可。 小帖士-健康提示：健脾养血、利水消肿; 肾病属脾虚血少者，症见反复水肿，面色萎黄或泛白，神疲乏力，纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者;牛肉宜用黄牛肉，若嫌牛肉味腥，可加生姜三片同炖;若食蚕豆会起起过敏者，不宜饮用本汤。 小帖士-食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
今天给大家说说蚕豆肉丝的做法，其实是很简单的，而且做起来也非常的好吃： 蚕豆肉丝主料： 蚕豆 猪肉 蚕豆肉丝调料： 食盐 食用油 酱油 十三香 料酒 蚕豆肉丝的做法 1猪肉一份切丝备用。 2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以。 3.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用。 4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用。 5.炒锅倒入食用油适量，烧至温热。 6.油温是否合适，可以先下去一些肉丝试试油温，如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡，证明油温可以了。 7.将肉丝下入锅内划散炸制。 8.肉炸熟后沥油捞出备用。 9.蚕豆去掉外皮备用。 10.炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香。 11.下入蚕豆翻炒。 12.一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味。 13.蚕豆将熟的时候，将蒜薹倒入锅中。 14.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。 15.最后放入味精调味。 16.出锅装盘食用。 推荐美食： 蚕豆的做法——蚕豆炒西芹 原料:蚕豆200克，西芹、甜椒、小青椒、大蒜、大葱、盐、味精、精炼油各适量。 蚕豆炒西芹的做法: 1)蚕豆淘洗干净;西芹清洗干净，切成菱形块;甜椒去籽及蒂，清洗干净，切成小菱形块;小青椒去蒂洗净，切成鱼眼形;大蒜去皮洗净，切成指甲片;大葱洗净，取其葱白，切成丁。 2)锅置中火上，烧水下蚕豆煮至断生捞出，锅内烧精炼油至四成热，放人西芹、甜椒块、小青椒炒至微断生，投入蒜片、葱丁、蚕豆，加盐，颠锅翻炒和匀，烹人味精，推转和匀，起锅盛人盘中即成。
今天给大家说说葱香蚕豆的做法，很简单的，几分钟就可以学会的。 葱香蚕豆材料： 新鲜蚕豆、葱花。 葱香蚕豆做法： 1、新鲜蚕豆荚剥去壳，去除蚕豆上的小帽子; 2、炒锅烧热后放油，油热后下蚕豆快速翻炒; 3、加适量开水，加盐调味; 4、大火烧煮至蚕豆熟透，撒上葱花翻炒一下，即可出锅。 蚕豆中含有大量蛋白质，且不含胆固醇，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 新鲜蚕豆清香美味，深受人们的喜爱。 但蚕豆也不是人人皆宜，有些人吃蚕豆会过敏，诱发蚕豆病，引起急性溶血性贫血。 吃蚕豆必须要记住以下三点： 1、蚕豆一定要煮熟煮透才能吃; 2、不要过量进食蚕豆，尤其不要一次性大量进食新鲜蚕豆; 3、发生过蚕豆病的人严禁吃蚕豆，做到防患于未然。 另外想吃到既新鲜又嫩糯的蚕豆还有三个小诀窍： 1、买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。 2、剥豆时一定要去除蚕豆上的小帽子，不然蚕豆煮好了会有涩味; 3、蚕豆一定要随烧随剥，如果早早地剥好，蚕豆皮会风干，影响口感。
看老爸最近上班比较辛苦，想做点好吃的给他补补，今天就做了蚕豆烧猪尾 ，那么下面就给大家说说做法： 蚕豆烧猪尾食材 猪尾 适量 蚕豆 适量 酱油 适量 料酒 适量 胡椒粒 适量 花椒粒 适量 香叶 适量 植物油 适量 盐 适量 葱姜 适量 鸡精 适量 干红辣椒 适量 八角 适量 蚕豆烧猪尾方法/步骤 材料：新鲜蚕豆 猪尾 酱油 白糖 葱姜 干红辣椒 料酒 八角 香叶 胡椒粒 花椒粒 鸡精 盐 植物油 做法：1 蚕豆剥掉外壳，葱姜切段和片 猪尾洗净切大小一样的段 锅里烧开水，倒入猪尾，焯两分钟左右捞起 锅里油热5成加白糖 小火炒到白糖变咖啡色，起泡，加猪尾 ，炒到猪尾完全金黄色，加料酒，干辣椒 葱姜八角 花椒粒 胡椒粒香叶 酱油继续翻炒出香味 加清水，盖过猪尾 火烧开，加盖转小火，烧40分钟 加蚕豆 盐，加盖再烧10分钟 加鸡精，尝味出锅。 注意事项 猪尾一定得过水，盐不能放的太早，不吃辣椒的可以不放，蚕豆一定的烧到熟烂才好吃。猪尾有好多猪的绒毛，一定得过完水拔掉，这样好拔些。 猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 猪尾可以治流鼻血，这方法真的很好用，是民间土方法，就是用猪尾清炖或红烧 ，连续吃一礼拜，每天就吃几块，我就用过，居然好了。 蚕豆做法推荐：蚕豆炒鸡蛋 食材 蚕豆，鸡蛋3个 方法/步骤 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮一小会，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。 当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，然后加入鸡蛋混炒下即可。
我们在栽培蚕豆的时候需要注意哪些问题呢，哪些事项呢，今天给大家介绍介绍： (1) 选好茬口与地块： 蚕豆忌连作。连作使植株生育不育。根瘤菌数目少，活性低，结荚少，易发病，种蚕豆就实行至少3年以上的轮作。蚕豆适应稍粘重而湿润的土壤，但是栽培在土层深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上为好。 (2) 适期播种： 蚕豆耐寒，可于2月下旬至3月中旬播种。播种前深翻土壤并适当施基肥，做成1米宽的平畦。每畦种两行，在畦内挖穴，穴深6-9厘米，穴距20厘米左右，每穴点播种子2-3粒，搂平畦面。 (3) 追肥浇水： 播种后1-2天要充分供水，可促进早发芽、早齐苗。幼苗生长达3-4片真叶时，应适量追施束效氮肥，生长期间要分期追施磷、钾肥。开花结荚期喷施磷酸二氢钾或硼、钼、镁、铜等微量元素，可减少落花落荚，促进种子发育，提高产量。蚕豆生长初期以中耕为主，增加土壤的保水和通透性。从现蕾开花开始，应保持土壤湿润。开花结荚期缺水易落花落荚，豆粒不饱满。 (4) 中耕与整枝： 蚕豆出苗后应及进查苗补缺。苗期要进行多次中耕除草，结合松土将土培到植株根部，以防倒伏。蚕豆的分枝能力很强，后期的分枝结荚少，且易造成田间郁闭，生产上应及进掰除多余的侧枝和及时摘除生长点，减少养分消耗，提高结荚率，促进豆粒饱满，成熟一致。 (5) 适时采收： 采收蚕豆嫩荚，可分次采收，采收自下而上，每7-8天一次，采收老熟的种子，可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏。
我们在种植蚕豆的时候，可能经常会遇到蚕豆的根腐病吧，那么今天就给大家说说蚕豆根腐病是如何防治呢? 症状： 受害植株主根和茎基部初生水渍状斑，后发黑腐烂，侧根枯朽，皮层易脱落，烂根表面有致密的白色雪层，是病菌的菌丝体，似鼠粪状黑色颗粒，这是病菌的菌核。 后期病茎水分蒸发，病部干枯变灰白，表皮破裂如麻丝，内部有时也有鼠粪状黑色颗粒。 流行规律： 病菌可在种子上存活或传带，种子带菌率1.2%～14.2%，且主要在种子表面经种皮传播。此外，以菌丝体及厚垣孢子随病残体在土壤中越冬的病菌，都可成为翌年的初侵染源。该病发病程度与土壤含水量有关。 在地下水位高或田间积水时，田间持水量高于92%发病最重，地势高的田块发病轻;精耕细作及在冬季实行蚕豆、小麦、油菜轮作的田块发病轻。年度间的差异与气象条件相关，播种时遇有阴雨连绵的年份，死苗严重。 防治方法： (1)加强田间管理。干旱时及时灌水;多雨时及时排水、排渍;合理轮作，不偏施氮肥;合理密植，使田间通风透光良好，提高植株的抗病力，减轻病害。在播种时，每亩用浓度为50%的多菌灵150克拌细土盖种。 (2)药剂防治。苗期用50%多菌灵1000倍液灌根，或用70%托布津800～1500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
老妈从老家带来了一些蚕豆，不知道如何处置呢，怎么做才好吃呢，就在网上看了看具体的做法，下面和大家一块看看： 清炒蚕豆吃法： 材料 蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根 做法 1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深; 2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖; 3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。 小诀窍 1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光 2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩 3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精 鲜蚕豆火腿焖饭吃法： 材料 新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精 做法 1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处; 2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可; 3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀; 4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。 蚕豆炒虾仁吃法： 色美味鲜，清嫩适口。 材料 主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。 做法 (1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 (2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。 (3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。 剁椒蚕豆米吃法： 材料 蚕豆米，鸡蛋，红剁椒 做法 1.鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用 2.利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味 3.倒入少量高汤，略煮即可
最近上火不能吃盐太大的东西，就煮了点蚕豆吃，很好吃啊，味道不错，下面给大家分享下做法吧： 煮蚕豆食材 材料： 新鲜蚕豆 配料： 草果，红椒，八角，花椒，盐 煮蚕豆方法/步骤 将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆 加入所有配料 加入半勺的食盐 所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干 不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味 注意事项 新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好 蚕豆不可与田螺同食 蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆，相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。 让蚕豆出名的有一点不能忽略，那就是郫县豆瓣，在四川成都郫县生产的一种豆瓣。我们平时吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火锅锅底，等等很多川菜里不可缺少的一种调料。由于四川人对蚕豆喜爱，蚕豆在四川的产量也就最高。蚕豆当然也可以做酱油。也可以做好多不同类型的小吃比如说兰花豆、怪味胡豆等等，有的人不能吃蚕豆，因为有的人身上却少一种酶，蚕豆里的蚕豆毒素会破坏的人血红蛋白造成贫血。俗称蚕豆病。
如果出现蚕豆病，蚕豆病的症状是怎么样的，又如何去预防呢? 蚕豆病的症状有哪些? 福州儿童医院内一科林世光主任说，患者一般在食用蚕豆后1-2天内出现急性血管内溶血，一旦发病，来势凶猛，表现为全身不适、脸色苍白、厌食、恶心、黄疸、尿色加深(血红蛋白尿)等。严重时可能导致昏迷、休克、全身衰竭，甚至会危及生命。而平时有家长还以为患儿皮肤发黄是因为肝炎引起，从而导致误诊。 蚕豆病怎样治疗? 输血：本病为急性溶血,且贫血严重,输血或输浓集红细胞是最有效的治疗措施.严重者可反复输血.但对血液来源应行葡萄糖-6-磷酸脱氢酶快速筛选检查,以避免葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者供血,使患者发生第二次溶血. 肾上腺皮质激素：主要是免疫抑制作用,应争取早期,大量,短程用药. 纠正酸中毒：蚕豆病溶血期常有不同程度的酸中毒，严重者单纯输血无效,应积极纠正，这是抢救危重患者的关键措施。 补液：应多饮水或输入液体，以改善微循环,维持有效血循环，促进肾脏排酸及排血红蛋白尿功能，但应防止急性肾功能衰竭。并发急性肾功能衰竭时，应注意维持水，电解质平衡 对症处理：蚕豆病如合并感染可加重溶血，高热、缺氧和心率加快可出现心力衰竭等，故应积极处理并发症，避免使用对肾脏有损害作用的药物。 蚕豆病的中医治疗 症状：身目黄色鲜明，发热口渴，心烦不宁，恶心呕吐，脘腹胀满，纳呆食少，大便秘结，小便短赤或呈酱油色尿，舌质红，苔黄腻或黄糙，脉弦数或滑数。 病机：食蚕豆后，中毒较重，毒入营血，血毒相搏，毒重血旺，则高热;毒热伤及肝胆，而使肝胆失于疏泄，以致胆汁不循常道而泛于肌肤发为黄疸;因热为阳邪，热重于湿，则身目黄色鲜明;热邪内盛，灼伤津液，则口渴;湿热蕴结中焦，运化失常，则纳呆食少;胃失和降，浊气上犯，则恶心呕吐，心烦不宁;胃腑热盛，腑气不通，则脘腹胀满，大便秘结;湿热下注，邪扰膀胱，气化失利，则小便短赤或呈酱油色尿;舌质红，苔黄腻或黄糙，脉弦数或滑数，此湿热蕴结之象。 治法：清热解毒，利湿退黄。 方药：方用茵陈五苓散加减。药用茵陈15克、猪苓12克、茯苓10克、泽泻10克、白术12克、黄芩15克、栀子12克、板蓝根18克、郁金10克、甘草6克。 加减：大便秘结，加大黄、枳实;呕吐严重，加半夏、竹茹。
蚕豆病的病因是怎么情况呢，又该如何去治疗呢，今天就给大家具体介绍介绍： 蚕豆病的病因： 蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。 红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)有遗传缺陷者在食用青鲜蚕豆或接触蚕豆花粉后皆会发生急性溶血性贫血症——蚕豆病，致病机制尚未十分明了。 已知有遗传缺陷的敏感红细胞，因G6PD的缺陷不能提供足够的NADPH以维持还原型谷胱甘肽(GSH)的还原性(抗氧化作用)，在遇到蚕豆种某种因子后更诱发了红细胞膜被氧化，产生溶血反应。G-6-PD有保护正常红细胞免遭氧化破坏的作用，新鲜蚕豆是很强的氧化剂，当G-6-PD缺乏时则红细胞被破坏而致病。 蚕豆病症状体征： 早期有恶寒、微热、头昏、倦怠无力、食欲缺乏、腹痛，继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3日左右。与溶血性贫血出现的同时，出现呕吐、腹泻和腹痛加剧，肝脏肿大，肝功能异常，约50%患者脾大。严重病例可见昏迷、惊厥和急性肾衰竭，若急救不及时常于1～2日内死亡。 大多食蚕豆后1至2天发病，早期症状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状。严重时有尿团、休克、心功能和肾功能衰竭，重度缺氧时还可见双眼固定性偏斜。此时如不及时抢救可于一至二天内死亡。所以出现以上症状的病人，应马上送医院诊治。 蚕豆病治疗前的注意事项? 预防：专家说只要不连续或一次进食大量的蚕豆就可以避免得蚕豆病。但是有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。 蚕豆病应该如何护理? 禁止使用的日用品 樟脑,臭丸,冬青油,颜料,曼秀雷敦薄荷膏,无比膏,平安膏,跌打酒有牛黄,蓝汞水,紫药水(龙胆紫),庄生之Cooling bath冲凉液(有金银花成份),白花油,万金 锻炼好身体,增强免疫力.平时多给BB喝水,多晒温和的阳光,呼吸新鲜的空气,有条件的话带他去爱婴坊等地方游泳也不错. 服药禁忌： 在医生指导下用药，不宜服用氧化性药物，如伯氨喹啉、磺胺类、呋喃类、维生素K3、K4、非那西丁、氨基比林、砜类等药物及中药珍珠末、腊梅花、川连等。 下列药物和食物较易引起溶血，应禁用： 抗疟药：伯氨喹啉、扑疟喹啉、戊奎; 磺胺类：磺胺甲基异恶唑、磺胺吡啶、对氨苯磺酰胺、磺醋酰胺; 解热镇痛药：乙酰苯胺; 砜类：噻砜; 其他：呋喃坦叮、呋喃唑酮、呋喃西林、萘啶酸、硝咪唑、消心痛、萘(樟脑)、美蓝、苯肼、三硝基甲苯、川连、珍珠粉、蚕豆; 中药：薄荷、樟脑、萘酚、川莲、牛黄粉、腊梅花、熊胆、开口茶、七厘散、婴儿素、牛黄解毒丸等。
如果一旦感染蚕豆病了，应该如何治疗呢，怎么更好的做好治疗方案呢? 蚕豆病介绍： 蚕豆病，是一种遗传性代谢缺陷，为不完全显性遗传，不少宝宝在出生时被检查出得了蚕豆病，那如何进行治疗呢?听专家是如何说的。得了蚕豆病后会出现黄疸、贫血、面色苍白、小便呈酱油色等症状，甚至引发多个脏器衰竭致死，这种病发病凶险，由于是吃蚕豆引起的，以黄疸为主要症状，因而叫“蚕豆病”，俗称“蚕豆黄。 (1)输血： 本病为急性溶血，且贫血严重，输血或输浓集红细胞是最有效的治疗措施。严重者可反复输血。但对血液来源应行葡萄糖-6-磷酸脱氢酶快速筛选检查，以避免葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者供血，使患者发生第二次溶血。 (2)肾上腺皮质激素： 主要是免疫抑制作用，应争取早期、大量、短程用药。 (3)纠正酸中毒： 蚕豆病溶血期常有不同程度的酸中毒，严重者单纯输血无效，应积极纠正。这是抢救危重患者的关键措施。 (4)补液： 应多饮水或输入液体，以改善微循环，维持有效血循环，促进肾脏排酸及排血红蛋白尿功能。但应防止急性肾功能衰竭。并发急性肾功能衰竭时，应注意维持水、电解质平衡。 (5)对症处理： 蚕豆病如合并感染可加重溶血，高热、缺氧和心率加快可出现心力衰竭等，故应积极处理并发症。避免使用对肾脏有损害作用的药物。
没事在家做点油炸蚕豆，很好吃的，儿子特别喜欢吃，而且含有一定的营养价值，今天就给大家说说做法： 油炸蚕豆原料： 蚕豆、油。 油炸蚕豆做法： 1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦; 2、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油; 3、把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着; 4、后面的步骤就简单了，因为俺有事外出，回来时俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。 注意事项： ⒈原料要选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆。 ⒉浸泡及开花。将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时(水为豆的2倍)，使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗，用锋利的刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发，避免爆豆溅油。 ⒊浸矾水。白矾250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽(约2分钟)即捞出沥水。 ⒋油炸。蚕豆沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，防止炸焦。捞出后沥油冷却即成。根据口味可适量撒拌些食盐等。⒌成品。蚕豆表皮胚端开裂，豆瓣突出，色泽微黄，口感酥、脆、香。
今天给大家说说麻辣五香蚕豆的做法，很简单的，只需要几分钟就可以搞定。 五香蚕豆食材 新鲜蚕豆300克、辣椒粉10克、干花椒10粒、胡椒粉10克、盐5克、白糖3克。 五香蚕豆做法： 1、锅中加入少许油烧到3成热，放入花椒粒用小火慢慢炸香，然后将其捞出不要。大火将锅烧到6成热，放入蚕豆翻炒均匀; 2、在蚕豆中加入盐、白糖拌匀，淋入约200ml左右的清水，加盖用中火慢慢焖5分钟，直到蚕豆外壳破裂; 3、蚕豆开口后将剩余汤汁用大火收干，然后放入辣椒面、花椒粉拌匀即可。 4、新鲜蚕豆一般都是带壳卖的，不是这个白色的外壳，而是豆荚。我在北京的几个大型超市看到有蚕豆卖，老高兴了，而且已经剥去了豆荚，价格稍微贵一点但是也能接受，还有一种卖法是剥去了白色的壳，只留下绿色的豆瓣，其实蚕豆足够鲜嫩的话，是可以这么连壳吃的; 5、鲜蚕豆甜丝丝的，有一股清香味，云南有道名菜叫青蛙抱玉柱，其实就是用蚕豆仁和蒜薹炒，很形象哈; 五香蚕豆注意事项： 如果买到不算太新鲜的蚕豆也没关系，做成这种麻辣的，很下饭，颜色红红的很好看。但是无论怎么做，蚕豆外壳会较硬一些，所以要加入水分焖至开口，盐也要早放否则很难入味。
蚕豆炒鸡蛋与五香蚕豆属于普通的家常菜，感兴趣的朋友赶紧试试吧！ 一、蚕豆炒鸡蛋 原料 蚕豆米半斤、鸡蛋3个、盐、干辣椒、糖、鸡精 制作方法 1、鸡蛋打入碗里里，放点盐顺方向搅拌鸡蛋均匀。 2、锅里倒稍微多点油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒的时间不要太长，嫩点比较好吃，炒好后盛起待用。 3、锅里少点油，油热放两个干辣椒，倒入洗过的蚕豆米、煸炒一下蚕豆米，少放点水，加点盐，少许糖 ，煮2分钟。 4、将炒好的鸡蛋倒入锅中和蚕豆米炒匀。加鸡精调个味装盘。 二、五香蚕豆 原料 蚕豆，500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少许。 做法 （1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。 （2）锅上火加适量的水，投入蚕豆，将花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，盐，味精等加入锅内同蚕豆一 起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。 特性：五香味浓郁 吃出健康： 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含 量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。