众所周知，鱼腥草作为药材的同时，还可以作为日常菜的配料，那么，究竟鱼腥草怎么做成美味的家常菜呢？下面，我们推荐几个营养又好吃的鱼腥草作法。 鱼腥草怎么吃一鱼腥草鱼 一、原料： 1.主料：猪肉200克，鱼腥草100克。 2.调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤 二、制法： 1.将选好的猪肉洗干净后切成丝放在碗中，加入盐、湿淀粉搅拌均匀。 2.将鱼腥草洗净后切成段放在碗中。放入盐、味精、湿淀粉、鲜汤，搅拌均匀后兑成汁。 3.将肉丝放入六成热的锅中炒熟，再放入鱼腥草炒几下，加入汁，翻炒几下后拿盘子装盘上桌。 鱼腥草怎么吃:凉拌鱼腥草 一、凉拌鱼腥草原料 1.主料：鱼腥草250 克。 2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。 二、凉拌鱼腥草制法 1.将鱼腥草的杂质剔除，并用清水冲洗干净。 2.将洗净后的鱼腥草切成段，放入碗中。 3.用盐水浸泡几分钟，加入味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖等佐料，搅拌均匀即可装盘上桌。 鱼腥草怎么吃:鱼腥草炒鸡蛋 一、鱼腥草炒鸡蛋原料： 1.主料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4个。 2.调料：细盐、味精、葱花、油。 二、鱼腥草炒鸡蛋制法： 1.将鱼腥草洗净切段，提出杂质，加入搅拌均匀的鸡蛋。 2.将葱花放入热锅，轻炒几下，放入搅拌均匀的鱼腥草和鸡蛋，进行翻炒，翻炒几下后装盘上桌。
在日常生活中，鱼腥草既是一味中药也是多功能食材，具有很多疗效，对日常保健也具有很多益处。但是，物极必反，鱼腥草也不是一味多食，多多益善的，鱼腥草也具有一些自己的副作用，并不适合所有的人群食用，下面就让我们看看，鱼腥草到底有什么副作用呢？ 鱼腥草 鱼腥草的副作用 1．由于鱼腥草本身性属微寒，并不适合虚寒体弱和阴性外部溃疡的人服用，如果这些人群服用鱼腥草，很可能加重虚寒的症状，反而加重病情，不利于身体健康。类似的人群还有体寒者和孕妇，中老年等身体较弱的人群，这些人群更应当格外注意。 2．我们知道鱼腥草具有清热解毒的功效，但是过度多食鱼腥草不仅不能清热止咳，还可能导致气喘，加重咳嗽等症状。 3．如果长期多食鱼腥草，按中医养生来说，有可能会导致身体虚弱，损害阳气，导致精神不振，颓废无力，所以一定要注意食用的量。 小贴士 从上述内容看来，鱼腥草的益处我们应当知道，同时更该注意鱼腥草的副作用，在确定自己的体质适合的情况下才能进行食用，并且要注意食用的分量，不可过度多食。一般一周食用1-2次即可达到养身保健，强身健体的功效。
许多人知道鱼腥草都是通过中药或者一些中成药，都知道这种植物是中药的一种，可以治疗咳嗽以及多种呼吸道疾病，对于新鲜的鱼腥草叶子人们好解并不多，其实这种叶子也是可以食用的，而且食用方法也很多，可以制成多种食疗菜品，下面小编就为大家介绍两种，让大家看看鱼腥草的叶子怎么吃。 鱼腥草的叶子怎么吃 凉拌鱼腥草 1、用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许。 2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。 3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。 鱼腥草叶子炒鸡蛋 1、用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许。 2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。 3、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。 鱼腥草叶子的功效 人们食用鱼腥草叶子不但可以起到清肺止咳的作用，就是对肺炎和气管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。鱼腥草叶子还具有清热功效，可以治疗热痢的内出血等病症。
鱼腥草是中国中药材的一种，这种中药的最大功效就是可以清热解毒，消除水肿，另外对于人类的湿疹和气管炎等病也有不错的治疗效果。刚刚采收的鱼腥草可以当做一种野生菜品食用，而且晾干后的鱼腥草刚多在入药时使有。小编在下面也会详细告诉大新鲜鱼腥草怎么吃，以及干鱼腥草怎么吃。 新鲜鱼腥草怎么吃 干鱼腥草怎么吃 1、新鲜鱼腥草当茶饮 大家在采收了新鲜的鱼腥草以后，可以去除里面的杂质然后用清水洗净去除水分，取五百克左右，捣碎后放在锅中煎制，取出药汁，然后直接饮用就可以了，这种食用方法对人类的气管炎和咳嗽等病症作用明显。 2、新鲜鱼腥草制成凉拌菜食用 新鲜的鱼腥草就是一种可食性野菜，大家可以在收取以后，去掉它的老根与须部，把鱼腥草的白根和叶子留下，放在清水中浸泡一会再洗干净，切成长段后放在碗中加入酱油、杨丽晓 以及糖和辣椒油等调味料，调匀后就可以直接食用，这道菜特别适合夏季之中食用。 3、干鱼腥草煎制后服用 经过晾晒处理得到的干鱼腥草多与一些其它的中药一起煎制后服用。不过它也可以单独煎成药汁饮用，也能起到消除水肿和利尿的作用，但是大家在用干鱼腥草煎制药汁以前，要先把它放在清水中浸泡三个小时，这样更利于它药效的发挥。
鱼腥草是一种性凉味辛的药材，一般会用于治疗积食、疮肿、湿毒，要正确食用鱼腥草，一定要先了解鱼腥草的功效与作用及食用方法，这样才会正确应用鱼腥草的功效与作用而不会产生过多的副作用，我们今天就来介绍鱼腥草的功效与作用及食用方法。 鱼腥草的功效与作用 1、鱼腥草具抗菌的作用 鱼腥草中含的鱼腥草素，具特殊的气味，这也是鱼腥草名称的由来，除此之外，鱼腥草中含的鱼胆草素是一种抑菌成分，这种成分可以效抑制流感杆菌、金黄色葡糖球菌、卡他病菌和肺炎球菌。 2、鱼腥草具消炎的功效 只因为鱼腥草具抑制细菌的作用，因此常用来消炎，呼吸道感染、肺炎、支气管炎、尿路感染等疾病，都可以用鱼腥草治疗。 3、鱼腥草具利尿的作用 鱼腥草中含槲皮苷，这是一种可以利尿抗病毒的成分。 4、鱼腥草可以提高人体免疫力 鱼腥草具提高人体免疫力的作用，扩张血管，增加组织细胞的再生能力。 鱼腥草的食用方法 鱼腥草的食用方法一般三种，一种是作为生菜类食品生食，采摘来以后洗干净直接入口或者加入调料凉拌后食用。第二种方法就是炒制食用或者炖煮食用，这种方法食用腥味会变得比较小。第三种方法就是腌制后食用，当地人一般会喜欢鱼腥草的腥味。
鱼腥草的一些知识不知道大家掌握多少呢？还不清楚的朋友请看下面的介绍吧。 鱼腥草 说实在的,以前没吃过鱼腥草,老辈说是下火的,长腮腺炎扯草药里有它。这几年每在春夏，菜市场就有一小捆一小捆的卖。好奇地问咋吃呢，“凉拌，煮绿豆都好吃，还有人买了煮在骨头汤里，味道也不错。”刚好家里有骨头汤，不妨试一试。洗了绿豆，又抓了一把大米，放进骨头汤里，大火烧开，小火熬煮。趁熬的功夫百度了一下“鱼腥草”，中间抽空把鱼腥草切段放进汤里文火煎煮。第一次做这样的粥，熬的过了些，吃的时候有一股药腥味，但还是不错的。 鱼腥草的知识介绍 鱼腥草(herba houttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说:“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。” 鱼腥草营养分析： 鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。 鱼腥草适合人群： 一般人群均可食用。 1.适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者; 2.但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。 鱼腥草食疗作用： 鱼腥草辛、微寒，归肺经; 具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效; 主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
关于鱼腥草粥是做法大家了解多少呢？我想很多朋友还是不懂得的吧。 鱼腥草粥 鱼腥草粥的材料 [配方]鱼腥草30克，绿豆50克，猪肚200克，姜、葱、盐各适量。 鱼腥草粥的做法 1.鱼腥草洗净，去黄叶、老根;绿豆淘洗干净;猪肚洗净，切片;姜切片，葱切段。 2.把猪肚、绿豆放入炖锅内，加水置武火上烧沸，再用文火煮1小时，加入鱼腥草、姜、葱、盐，再煮10分钟即成。 [食法]每日1次，每次吃猪肚50克，随意吃鱼腥草、绿豆，喝汤。 [功效]清热解毒，健胃消肿。适用于中毒性肝炎患者食用。 [宜忌]无特殊禁忌。 [解析]鱼腥草味辛，寒，归肝、肺二经，能清热解毒，利尿消肿。绿豆清热解暑。猪肚味甘，微温，有补虚损，健脾胃功效。三者加入调料炖服，有清热解毒，治疗中毒性肝炎疗效。同时对正常人也可作为保肝、护肝、健胃的膳品。 粥义解说：鱼腥草，又名猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、臭腥草、臭菜等，为三白草科植物蕺菜的全草，我国长江以南和华北、西北各地均有出产，春夏秋三季采收，为药食两用的食疗佳品。营养分析表明，每百克鱼腥草含蛋白质2.2克，脂肪0.4克，多糖6克，钙74毫克，磷53毫克以及挥发油等。
鱼腥草粥的功效主要可以分为两大点，下面就让我来给您总结一下吧。 鱼腥草粥 鱼腥草粥的功效一 清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 鱼腥草粥的功效二 1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。 2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。 3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。 4.现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。 5.以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片(由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成)具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。
关于鱼腥草木芙蓉花粥我想大家是再熟悉不过了吧，下面一起来回顾一下吧。 鱼腥草木芙蓉花粥 鱼腥草洗净 木芙蓉洗净，去花心。 糯米洗净，浸泡1个钟头。 鱼腥草木芙蓉花粥的做法介绍 鱼腥草微寒，入肺、肾、膀胱经。有宣肺散结，清热解毒、消肿 排脓作用。木芙蓉性味归经：微辛，凉。具有清热，凉血，消肿，解毒功效。常服鱼腥草木芙蓉花粥，可起到清热解毒、抗菌消炎的作用。 1、鱼腥草洗净，木芙蓉洗净，去花心。糯米洗净，浸泡1个钟头; 2、取砂锅，放适量水，放下鱼腥草煮开10分钟; 3、捞去鱼腥草留汁，放下糯米; 4、大火煮开，小火40分钟; 5、放下木芙蓉花，煮3分钟，放下冰糖，也可以吃时加蜂蜜。 烹饪小贴士(2)1.虚寒症及阴性外疡忌服。 2.也可以把木芙蓉与鱼腥草一起煮汁，捞去留汁再煮粥。 鱼腥草--辛，微寒，入肺、肾、膀胱经。有宣肺散结，清热解毒、消肿 排脓作用。 木芙蓉性味归经：微辛，凉。具有清热，凉血，消肿，解毒功效. 常服鱼腥草木芙蓉花粥，可起到清热解毒、抗菌消炎的作用。
石斑鱼多见于非洲，肉质细腻好吃，关键是刺很少，营养价值丰富。石斑鱼适合各种烹饪手法，非常鲜美。西餐中流行将石斑鱼制作成为开胃菜，帮助我们开胃增进食欲。石斑鱼是一种生鲜，本身会有腥味，所以下面我们就讨论下石斑鱼如何去除鱼腥味。 石斑鱼如何去除鱼腥味 一、石斑鱼如何去除鱼腥味 要去除石斑鱼的腥味，较为好的方法就是在清洗的过程中去掉鱼鳞，剖开腹部清洗干净，此时将盐和黄酒倒入盆中，用来去掉鱼的腥味，腌制过的石斑鱼腥味全无，同时带有香味。如果不喜欢用酒类调料的可以考虑用牛奶来浸泡石斑鱼，用牛奶浸泡的石斑鱼不仅没有腥味，而且肉质更加嫩滑，口味上有奶香。也可以用茶叶来浸泡石斑鱼，这样石斑鱼就会有茶香。 二、石斑鱼怎么做好吃 第一步：清洗石斑鱼，将鱼鳞和内脏都去除掉，在鱼肉的表面拉上几刀。 第二步：将锅中加入油烧热，放入石斑鱼两面煎炸之后到变成金黄色。 第三步：将香料加入锅中，倒入酱油和水，改善盖子调中火焖煮。 第四步：等到完全收汁之后，即可关火撒上香菜。
鲤鱼多见于非洲，肉质细腻好吃，关键是刺很少，营养价值丰富。鲤鱼适合各种烹饪手法，非常鲜美。西餐中流行将鲤鱼制作成为开胃菜，帮助我们开胃增进食欲。鲤鱼是一种生鲜，本身会有腥味，所以下面我们就讨论下鲤鱼如何去除鱼腥味。 鲤鱼如何去除鱼腥味 一、鲤鱼如何去除鱼腥味 要去除鲤鱼的腥味，较为好的方法就是在清洗的过程中去掉鱼鳞，剖开腹部清洗干净，此时将盐和黄酒倒入盆中，用来去掉鱼的腥味，腌制过的鲤鱼腥味全无，同时带有香味。如果不喜欢用酒类调料的可以考虑用牛奶来浸泡鲤鱼，用牛奶浸泡的鲤鱼不仅没有腥味，而且肉质更加嫩滑，口味上有奶香。也可以用茶叶来浸泡鲤鱼，这样鲤鱼就会有茶香。 二、鲤鱼怎么做好吃 第一步：清洗鲤鱼，将鱼鳞和内脏都去除掉，在鱼肉的表面拉上几刀。 第二步：将锅中加入油烧热，放入鲤鱼两面煎炸之后到变成金黄色。 第三步：将香料加入锅中，倒入酱油和水，改善盖子调中火焖煮。 第四步：等到完全收汁之后，即可关火撒上香菜。
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