居家过日子，餐具可算是我们的老朋友了。很多人认为餐具只要能用就没必要换，真的是这样吗？著名环境化学专家、食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮告诉记者，餐具也是有使用寿命的，过期餐具应及时更换。 竹、木制品半年应更换。取材天然的竹木餐具无毒，深受消费者喜爱，但这样的筷子容易滋生细菌，如果不注意消毒，可能引发肠道疾病。竹木餐具的使用寿命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用开水煮30分钟，或用微波炉消毒2—3分钟即可。竹木筷子用久了末端颜色会变深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子头也会碳化变黑，这样的筷子强度已经变差了，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属，经煎炸后，甚至还有重金属中毒和致癌的风险。因此，筷子一旦开裂、变形、变色，就不应再用了。 塑料制品一年一换。塑料制品轻便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆、老化，有害的小分子容易析出，成为诱发癌症的危险分子。如果您发现塑料餐具有划损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也应及时更换。 金属制品涂层有损就要换。很多人觉得金属制品安全，可以终身使用，其实不然。以最为常见的铁锅为例，铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。搪瓷制品易出现裂纹，涂在搪瓷制品外的硅酸铝等物质，便会趁机转移到食物中去。不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的，这些金属中也有对人体有害的成分。所以，当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时，就应及时更换。 // 陶瓷制品有裂痕即换。瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。 餐具的寿命与保养密不可分。对于陶瓷、金属等餐厨用具，我们可通过悉心的保养延长其使用寿命，然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等现象也应及时更换，不要为了一时的“节省”，白白“浪费”掉宝贵的生命。（责任编辑：王健淇）
在给佛珠多肉浇水时要遵循见干见湿的原则。在春秋季，8到10天左右浇一次水，在夏季，4到6天左右浇一次水，如果气温高于30℃，每天喷一次水，在冬季，12到14天左右浇一次水，如果室内温度在22℃以上，7到9天左右浇一次水。 佛珠多肉按季节调整浇水次数 1、见干见湿原则 在养殖佛珠多肉时，总体要遵循见干见湿原则。在发现佛珠多肉土壤干燥发白时，就要进行浇水，可以用手感受土壤，如果土壤内部也是干燥的，就要浇水，如果土壤表面干燥内部潮湿，就不要浇水。浇水时要浇透彻，不能让土壤半干半湿。 2、春秋季 在不同的季节中，佛珠多肉多久浇一次水才可以呢，在春秋季节，一般8到10天左右浇一次水。春秋季是佛珠多肉的扦插时间，在扦插完成后，要给佛珠多肉浇一次水，浇水要浇透，然后开始进行正常养护就可以了。 3、夏季 在夏季，气温高，水分蒸发量大，这时要适当多浇水，一般4到6天左右给佛珠多肉浇一次水就可以了。如果气温高于30℃，每天要给它喷一次水，注意用细小的水雾进行喷洒。浇完水后要把它放到阴凉的地方，避免暴晒。 4、冬季 冬季水分蒸发量小，这时要适当减少给佛珠多肉的浇水次数，一般12到14天左右浇一次水，如果室内温度较高，在22℃以上，那么就可以7到9天左右浇一次水。浇水时保持土壤微微湿润即可，不要让土壤过于潮湿。
玉露多肉在春季浇水时，要做到浇透原则，每个星期浇水一次;夏季植株对水分的需求比较大，一般3天浇水一次;秋季空气湿度比较高，一般10天浇水一次，浇水时不能沾染到叶片上;冬季通常一个月浇水一次，遵循不干不浇的原则。 1、春季浇水 玉露多肉植株是比较喜水的，那么玉露多肉多久浇一次水;在春季一般浇水的次数比较多，大概一个星期浇水一次，每次浇水时要浇透，只把泥土表面打湿，根系是无法汲取水分的，最好在泥土中挖一个小洞，水沿着小洞流下去。 2、夏季浇水 在夏季水分蒸发的较快，一般3天浇水一次，有时候土壤干枯的比较快，可以2天浇水一次;并且每天观察泥土表面干湿程度，早晨可以在土壤表面喷洒一定的水雾，增加泥土湿润的状态。 3、秋季浇水 秋季是阴雨连绵的季节，不需要经常浇水，一般10天浇水一次即可;环境湿度比较大，浇水时不能沾染到叶片上，不然会滋生对玉露多肉有害的细菌;要沿着花盆周围的泥土进行浇水，浇水的水量不要超过100毫升。 4、冬季浇水 冬季对玉露多肉进行浇水时，需要根据土壤的干湿程度来浇水，如果敲打泥土发出清脆声，那么证明泥土已经干透，需要立即浇水保证植株水分充足;通常一个月浇水一次，并且水量不能超过80毫升。
很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。 另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。 天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。 可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。 鲜蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天 牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天 牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天，冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 罐头食品：未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西红柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天 // 剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。 很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的。 （责任编辑：徐晓宇）
夏季到了，冰西瓜绝对是大家的不二首选，湖南的张先生也是如此，可是让他没想到的是，一口冰西瓜竟把他送上了手术台。 事情是这样的：张先生下班后，买了个西瓜，没吃完，便放到冰箱里，第二天下班了又拿出来继续吃。不料2小时后，张先生就开始感觉腹部剧烈疼痛，本来忍忍，但到第二天早上还不好，甚至越来越疼，家人紧急送往就医。经检查发现，张先生被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”，有近70cm长的小肠发生了充血、水肿、坏死、积气、积液，需要尽快切除。就因为一口西瓜，张先生有生以来第一次上了手术台，但好在由于治疗及时，术后恢复也不错，所以很快就出院了。一、为何张先生吃了口西瓜，会患上急性出血坏死性小肠炎?看到这，不少人估计都不太理解，为什么吃个冰镇西瓜会产生这么严重的后果?这就得从“冰箱病”开始说起。何为“冰箱病”?简单点来说，就是因为吃了冰箱里存放的东西，进而引起的一些肠胃疾病等不良反应，轻则拉肚子，重则会患上肠炎，像张先生这样是重中之重。冰箱的冷藏温度一般在4-8℃左右，这种低温环境下，细菌生长速度也会变慢，但有些细菌就比较“狂妄”了，它们不怕冷，比如李斯特菌、耶尔森菌等，在低温下反而更能快速增长，而如果食用了感染了这类细菌的食物，就很容易引起肠道疾病。西瓜果肉中本身就含有一定量的细菌，再加上放进冰箱一夜，冰箱中的细菌加上自身细菌繁衍，细菌量可以达到原来的10倍，张先生吃了便患上了急性出血坏死性小肠炎。二、5种病菌，是冰箱病的罪魁祸首冰箱可以拉长食物的保鲜期，但并不是我们的保险箱，如果不合理的使用，或者长时间不清洗，会增加患冰箱病的风险。1、李斯特菌李斯特菌送外号“冰箱杀手”，它的存活能力特别强，在0-45℃环境下都可以生存，甚至在-20℃环境下，还可顽强存活1年。平时存放的肉类(尤其是牛肉)、牛奶类乳制品、海产品、蔬菜沙拉等食材，很容易滋生李斯特菌细菌。感染后，患者可在3-70天内出现腹泻、高热、疼痛、恶心、呕吐、便秘等表现，症状比较严重的还可诱发脑膜炎、肾炎、败血症，甚至直接致死。2、沙门氏菌沙门氏菌是细菌性食物中毒，最为多见的致病菌，多存在于鸡、肉、蛋壳等食材内，一般在冰箱内可存活2-3个月。感染后，患者可出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等表现，一些免疫力低下的人感染此病菌还可能出现脏器衰竭，危及生命。3、副溶血性弧菌副溶血性弧菌属于海洋细菌，主要存在于一些海产品，比如贝壳类、虾类、鱼类、螃蟹等。感染后可引起腹痛、腹泻、呕吐等;进入血液后可引发溶血，直接威胁患者生命。4、志贺氏菌志贺氏菌也就是平时说的痢疾杆菌，在肉类、奶制品、蛋类、海产品等食物当中比较多见，在冰箱内可存活3个月左右，感染后可在1-2天内出现剧烈腹痛、呕吐、腹泻、发烧，甚至全身中毒，导致休克。5、耶氏菌广泛存在于禽类动物身上，包括鸡鸭牛羊猪等，此外奶制品、蛋类、豆类等食物也可受到污染，在冰箱内可存活1-2个月，感染后患者可出现发热、腹痛腹泻、粪便呈黄色水样或含黏液等表现，严重还可诱发肝脓肿、脑脓肿、脑膜炎、败血症等。当然，小妙说得都是些比较严重的情况，但是不怕一万就怕万一，日常生活中还是小心为妙。三、冰箱出现异味，证明细菌在蔓延那么，我们如何判别冰箱中的细菌超标了呢？冰箱存放的种类比较多，如果排除了是因为放一些“有味”的食物，比如榴莲、香菜等，或剩饭等多种食物混合存放产生的特殊味道，就要考虑是细菌在蔓延。换句话说，冰箱有臭味了，就证明细菌超标了。冰箱温度虽然低，延缓了食物变质的速度，但同时也存在着健康隐患，也就是细菌。有研究发现，家用冰箱细菌数量达1140万/c㎡，尤其是超期存放的食材，细菌数量更高，而这些细菌可加快食材腐烂代谢的速度，从而产生一种难闻的异味!所以别再傻傻的以为，冰箱不会滋生细菌，就一股脑把东西塞进去就完事了，存放不当，可大大提升“冰箱病”的患病风险。四、夏季正确使用冰箱，是预防“冰箱病”的关键1、了解冰箱冷藏区、冷冻区的作用·冷藏室冰箱分为冷藏室和冷冻室，冷藏室种一般用来放置蔬菜水果、蛋类或者剩菜剩饭。冷藏室内，由于温度不低，所以是细菌繁殖的好地方，因此冷藏室内的食物不要存放太久，建议3天之内吃完。·冷冻室冷冻室我们常常用来存放肉类或者冰激凌等等需要冷冻的食物。很多人认为这里是冰箱的最安全的地方，确实生肉类放在这里，放个一年半载没有太大的问题，但是它会导致肉类的营养下降，特别是脂肪氧化、蛋白质质地变差，维生素含量降低。这也是为什么我们觉得冰冻久了之后，肉类口感变差的原因。所以，一般建议冷冻室的食物3个月之内吃饭。2、清楚食物的保质期·肉类：放入冷藏区，建议1~2天吃完，放入冷冻区建议90天内吃完。·主食：主食分很多种，如果是米饭、馒头这种，选择冷藏室，放之前要注意用保鲜膜密封好，3天内吃完，不然会影响口感;而如果是水饺、汤圆之类的，且存放时间较长，则建议放到冷冻室，30天内吃完。·剩菜剩饭：为了健康起见，建议大家吃多少做多少，不要有剩，尤其是蔬菜类的剩菜。蔬菜很容易滋生细菌，与蔬菜当中的酶作用，将食物中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，在胃内分解后可能形成亚硝胺，增加胃癌等病的发病风险。如果是肉类，建议也在1-2天内尽快吃完。3、别等菜凉了再放入冰箱再提醒大家一点，那就是别等菜凉了再放入冰箱，说热菜放进冰箱对损害冰箱的使用寿命。首先，这个观念大错特错，冰箱的作用就是保险，热的东西放进去不存在损害冰箱寿命的说法。此外，食物在加工好之后，高温帮助消灭了部分细菌，可你放凉了以后，经过几个小时或一夜的时间，细菌又会开始滋生，尤其是夏天，本就是细菌滋生的“旺季”，这时吃了很容易拉肚子。平时买食材的时候，最好吃多少买多少，不要囤货，不然吃不完也浪费，虽然冰箱可以帮助我们延长一点食材存放的时间，但是它并不能防止食物变质，所以注意按需购买!如果实在多，要存放当冰箱，也要注意存放方法，并尽快吃完，避免“冰箱病”找上门!参考资料： // [1]冰箱易滋生细菌 熟食放冰箱不宜超三天[J].《保鲜与加工》,2015:57-57.[2]《冰箱有异味?那可要注意啦!》.中山六院.2024-07-19未经作者允许授权，禁止转载
冰箱可以帮助我们延长食物的保存期，但也仅仅是“延长保存期”，所以在冰箱存放食物时还是要注意时间，不要等到食物都发霉变质才想起来。 那么食物存放在冰箱里可以保存多久？每种食物都有各自的特性，对于冰箱的适应性也各有差异，因此保存期限也不同。下面我们就一起来看看几类常见食物在冰箱里的保存期限吧。 1.隔夜饭菜 老辈们一直发扬着艰苦朴素精神，反对铺张浪费，对于剩饭剩菜更是落实到位。其实，剩饭剩菜的确可置于密封饭盒内放入冰箱储存，但3天以内要吃完，并注意需放在冷藏室上层靠后。绿叶蔬菜、海鲜、散装卤味、汤不建议隔夜。 2.蛋乳制品 // 牛奶、鸡蛋提供给我们诸多营养，是每天不可或缺的能量来源，也是冰箱中的常客，主要是冷藏保存。鲜蛋1-2个月；熟鸡蛋6-7天；牛奶5-6天；酸奶7-10天。 3.蔬菜瓜果 水果买多了，放在冰箱里明后天接着吃。想法是好的，但现实不一定美好。像香蕉、荔枝、火龙果等热带水果、黄瓜、青椒都不宜放冰箱，容易冻伤发黑变味。但有些是可以保存在冰箱里冷藏，但有期限限制。如：苹果7-12天，柑橘7天，梨1-2天，西红柿1-2天，菠菜3-5天，胡萝卜7-14天，芹菜7-14天。别让蔬菜和水果离得太近，水果可是会攻击蔬菜，让蔬菜变焉。
乙肝病毒早在2.500年前就有了，并且有可能源于亚洲，这样的结论是怎样得出的呢?应用病毒分子进化学分析的方法可以推断出病毒生存的时间，其原理是运用分子系统数的方法，研究病毒起源及其与寄生宿主关系的进化过程，同时可以研究出病毒在各个种族移动和传播史。乙肝病毒属于嗜肝脱氧核糖核酸病毒，乙肝病毒又分为以人类为宿主的人类乙肝病毒、以禽鸟类为宿主的鸭乙肝病毒和以啮齿类为宿主的鼠乙肝病毒，三者各不相同，分离它们的乙肝病毒株，依其基因序列可以推断出P区同义转换率(进化速度)，人类乙肝病毒为457×10-5／(部位·年)，此病毒的进化速度与人类基因进化速度10-9／(部位·年)相比，快达10 000倍，说明人类乙肝病毒要比人类出现晚得多。按照嗜肝脱氧核糖核酸病毒的分子系统数可以推断出各种乙肝病毒的分化时间。鸭乙肝病毒和鼠乙肝病毒约于10 000年前已完成分化而定型，人类乙肝病毒约在2.500年前才定型并扩散的。从大量的历史文献看，乙肝这种病由来已久，我国现存古代医籍记录的黄疸、鼓胀等疾病，其描述的主要临床表现与现代的乙肝基本一致，先秦医籍《内经》指出：“湿热相交，民当病瘅(瘅即黄疸)”，东汉张仲景所著《伤寒论》、《金贵要略》大量记载了黄疸病的分类、表现和治疗方法，《沈氏尊生》说道：“有天行疫疠，以致发慌者发黄者，俗谓之瘟黄，杀人最多，蔓延亦剧”，可见古代早已认识到黄疸可由传染而来，并可蔓延流行，这些史料证明古代乙肝这种病有可能早已存在。 乙肝病毒表面抗原血清学分型为adw、adr、ayw、ayr，各个不同民族都有不同的乙肝病毒血清学特点，解析这些亚型可以在民族移动和流行病学研究中起到积极作用，从乙肝病毒的世界分布及其亚型的世界分布情况，考虑adw在分子进化学上分为gdw1、gdw2和同adr近缘的gdr，对照人类的移动，可以发现乙肝病毒可能起源于亚洲，并随着蒙古利亚人种的迁移，广泛播散到全球各地，而亚洲人种感染乙肝病毒极易形成长期携带这一事实，也佐证乙肝源于亚洲这一论点。
乙肝大三阳并不像我们想象的那么可怕，大家也不必谈肝色变，乙肝大三阳只要理智的面对疾病，积极采取有效的治疗措施和防护措施，大三阳患者也可以像正常人一样生活工作，为了解除患者的诸多顾虑，减少患者心中的压力，专家就乙肝大三阳生存率的问题在下文中做了具体介绍： 中国的乙肝病毒携带者占全国全部人数的10%，中国的人均寿命达到73岁（2009年），由此可见，乙肝携带人群生存率并不低，甚至比非乙肝携带者更长寿。中国有1.3亿乙肝病毒携带者，10个人中就有一位，也许你的身边就有数个，得了乙肝并不可怕，可怕的是不加以重视，只要乙肝患者及时到正规专业医院采取规范治疗，日常生活中做好科学护理和定期检测的工作，即便是乙肝大三阳患者也可以正常生活，虽然目前临床上乙肝大三阳彻底治愈的可能性不大，但是随着医学的发展，控制病毒复制，有效转阴，提高肝病患者生活质量还是没有问题的，乙肝大三阳患者也要保持一个积极乐观的态度，良好的心态对于提高自身免疫力有帮助，而健全的免疫机制有助于疾病的恢复。 专家指出提高乙肝大三阳患者的生存率关键看两点：科学治疗和保养 对于肝功能无异常且B超正常的乙肝患者，只需定期随检，发现病变及时治疗。如果大三阳患者肝功能不正常，转氨酶偏高了，那就一定及时进行治疗，不治疗的话极有可能变的严重，那就会危及生命了。决定乙肝大三阳到底能活多久关键看治疗。 治疗乙肝涉及到乙肝病人的个体差异、乙肝病毒的突变、疫苗的剂量等等问题，根据生物细胞学、分子免疫学及生理病理学成功创研而成的“911生物疫苗疗法”，结合国际最新高科技-高效病毒分离治疗仪，是目前国际上最科学、最有效乙肝治疗方法。
“哇，你这个肉是什么时候买的，都硬邦邦的了。” 早上，妙姐的妈妈在清理冰箱，从冰箱最下层的冷冻室里，发现了好几块冻的硬邦邦的肉。“我也不记得了，不过应该还能吃吧？”老爸边说边凑过去瞧了瞧。相信很多人都有这种经历，把肉放在冰箱里，放着放着就忘记了，再发现时，已是一年半载，这时候，很多人会选择将其解冻后继续吃。那么，冷冻肉只要解冻就可以吃吗？它有没有保质期呢？冰箱≠保险箱，肉类存放有期限我们必须明确：冰箱不等于保险箱，因此，它对食物的保质期并没有增加的作用，譬如某种食物保质期是一个月，放在冰箱冷藏之后，保质期不可能变成半年、一年。对于冻肉而言，冰箱只是起到暂时保鲜的作用。一般来说，如果是从超市买回来的冻肉，在冰箱保存时，最好一个月之内吃完。不同种类的肉类，在冰箱保存的时间也不尽相同，尤其是以下这4类。比如新鲜的鱼肉，如果没有经过任何处理就放进冰箱，最多只能保存一两个月；猪肉、牛肉等红肉类，在冰箱能够保存10至12个月，其中，瘦肉的保存时间又比肥肉的长；鸡鸭鹅等禽类，保存时间比红肉短，最多只能保存8至10个月；如果是海鲜类，保质期更短，最多只能放冰箱保存4个月。事实上，不管是哪种肉类，为了更佳的口感和更高的营养，最好就是现买现吃，尽量不要放在冰箱长时间冷冻。冰箱虽然能够储存肉类，但如果放太久的肉，对身体带来的危害也是不能忽视的。肉放太久会有哪些危害：很多人对长时间放冰箱冷冻的肉带来的危害不以为然，但以下四个危害不可小觑：长时间放置在冰箱的肉类，口感不仅会变差，而且低温并不能完全阻止脂肪和蛋白质氧化，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化物质，对人体健康造成较大的危害。如果吃了过期的冻肉，免疫力有降低的风险，因为这些肉类中含有很多细菌，甚至还可能有寄生虫。因为食用了冷冻太久的肉类引发食物中毒的新闻也屡见不鲜。肉类长时间放置在冰箱中，当解冻的时候，迅速回升的温度会引起组织细胞被破坏，导致蛋白质和水分大量渗出，细菌大量繁殖。这些细菌会分解冻肉中的脂肪和蛋白质，产生对人体有害的分解产物，如胺类、酮类物质，食用之后，很可能出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。此外，肉类放在冰箱的时间越长，营养流失得越多，再加上解冻手法不正确，还会导致肉类的口感变差，无论是营养价值还是口感上，实在比不上新鲜的肉类。打开冰箱，里边可谓是玲琅满目，很多人家里的冰箱如同收纳箱，什么食物都有。不过，有些食物可不需要放进冰箱的，快看看你家冰箱有没有这些食物。4类食物，不需要放进冷藏室家里有吃不完的面包、馒头之类的淀粉食物，最好密封好之后放进冷冻室里冷冻，而不要选择放在冷藏室保鲜，否则，下一次拿出来就是又干又硬了。同样的道理，月饼、烘焙类的食物，在制作过程中淀粉的直链部分被破坏熟化，才有了柔软、弹性的口感，如果将这些食物放进冰箱冷藏，会加速变干、变硬的速度，口感和风味都会变差。如果家里有中药材，也不要放进冰箱，一方面，避免与其他食物混放，导致细菌侵入药材；另一方面，放进冰箱后的药材容易受潮，药性会被破坏。保存中药材的最佳方式是将其放入玻璃瓶中，放置于阴凉通风的地方。不是所有的蔬菜都适合放冰箱里，西红柿放冰箱后，肉质会变软烂，表面还会出现黑斑，烹饪时很难煮熟，口感也会变差；黄瓜和青椒也不适合放在冰箱中保存，否则容易变软、长毛。 // 同样，也不是所有的水果都能放进冰箱保存的，譬如香蕉、荔枝、木瓜等热带水果，放进冰箱中，不但不能保鲜，还容易使其营养成分被破坏，发生腐败变质的现象。此外，大蒜也不要放进冰箱，否则容易变质、发霉，洋葱如果放在冰箱太久，也会变软、发霉。冰箱的出现确实给生活带来了便利，但定期清理家里的冰箱，是不能偷的懒。未经作者允许授权，禁止转载
“一瓶小小的食用油，居然让我失去了老伴儿。”家住厦门的张大妈今年52岁，她和老伴都非常节俭，平常剩菜剩饭舍不得扔，都会留着，食用油也是省着用，一小瓶食用油可以用大半年。谁知，今天中午，张大妈刚吃完饭不久，就出现了呕吐不止的现象，被送进医院后，抢救无效身亡。无独有偶，在山西的一个小村庄里，也是因为吃了不干净的食用油，导致37人饭后集体食物中毒，所幸无人有生命危险。食用油是我们日常生活中做饭做菜的重要材料之一，烹调食物时少了油，那么做出来的菜也逊色不少，口味大打折扣。市场上的食用油品类繁多，但价钱一般都比较高，5L装的普通食用油都要100元人民币左右，由于边际成本关系，买得越多越划算，我们通常会买一大桶食用油放在厨房里囤着。食用油的保质期有什么讲究？从食用油包装的标签上我们可以了解到，食用油也是有保质期的。一般食用油的保质期是18个月。值得注意的是，这里的18个月，指的是食用油还没开封之前的保质期。如果食用油才开封使用后，储存条件发生了改变，那么开封使用后的食用油保质期也就没有18个月这么长了。研究资料显示，开封后的食用油如果长时间还没用完就不能食用了，原因主要有以下几个：食用油开封后在厨房中容易滋生微生物，导致微生物超标。食用了微生物超标的食用油容易引起胃肠道疾病。开封后的食用油和空气的接触后能产生氧化反应，氧化反应后就会产生一些物质，这些氧化后的产物会让食用油气味改变，如果长期使用这样的食用油，对人体是有害的。开封后长期存放的食用油会有可能产生黄曲霉素。我们都知道黄曲霉素是致癌物质，如果长期使用带有黄曲霉素的食用油，会大大增加患癌风险。那么开封后的食用油一般能放多久呢？每一样食品都会有各自的保质期，是可以提醒人们食物是有变质的时间存在的，食用油也不例外。市面上售卖的食用油，都是会添加适量合规的防腐剂，例如TBHQ和BHT等，其作用是延长存储时间，一般保质期是18个月，也就是三年，但这是指在未开封的情况下，只要不超过这个时间，都是可以放心购买食用的。那开封后的食用油，会受到很多因素的影响，其保存的时间就会大大减少，一般建议开封后三个月内吃完。有数据实验表明，开封后3个月、6个月和12个月的食用油，测其氧化值，结果分别是0.25、0.3和0.6，一旦食用油的氧化值超过0.25就不适宜食用，所以最佳食用期限仅仅有三个月，一旦超过这个期限，其油脂酸败是会导致人体健康出现问题。食用油应该如何储存？家用食用油通常是买一大桶回来然后再倒一点在油壶里，放在厨房里使用。由于紫外线能加速食用油变质，分装的食用油应该放在通风以及避免阳光直射的地方。塑料壶装食用油有害吗？分装的食用油，或买回来的食用油包装通常都是塑料瓶装的。用塑料材质的容器装食用油是否有问题呢？其实，只要采用国家认可包装材料的塑料瓶装食用油，都是没有什么害处的。问题只是在于，在日常的使用过程中，塑料瓶可能会在瓶口产生一些油迹污垢，如果不及时清洁就可能污染瓶内的食用油。市场上的食用油应该如何挑选？选用合适的食用油是健康饮食的重要环节，我们在采购食用油时应该根据自己实际的用量购买适量的食用油，务求能在保质期内食用完毕。此外，在购买食用油的时候还要观察所购买的食用油的品质情况，避免采购包装标签不全，破损的食用油。最后，食用油的选择和存放都影响着食用油的品质，而食用油的品质则影响着我们的饮食健康，我们在购买和存放食用油的时候应该按照标准规范来，正确使用食用油，对自己以及家人的健康负责。参考资料：[1]基于监测数据的食用油安全风险预警分析.许昌学院学报.2019-09-30 // [2]食用油使用过程中存贮条件对其氧化稳定性的影响研究.中国油脂.2018-05-16[3]基于食用油的食品安全风险认知研究.食品研究与开发.2019-07-30未经作者允许授权，禁止转载
4万吨中央储备冻猪肉将投放 据媒体报道，12月19日，中央储备冻猪肉投放竞价交易4万吨，据了解，这将是今年投放的第五批储备肉。（图片来源：网络） 临近年关，正是制作腊肉香肠的时候，但因为猪肉涨价，有网友纷纷表示“吃不起”。这次央储投放这么多冻猪肉，是为了让大家“过年有肉吃”吗？不过也有网友表示，冻肉投放对自己并没有什么影响，因为他们只会买新鲜肉，因为冻肉“不好”。 其实关于“冻肉”一直存在着争议，有的人对“冻肉”不放心，认为冻肉不好吃还会损失营养，而且买冻肉还可能买到冻了很多年的“僵尸肉”。前段时间网上就流传过《40年僵尸肉流入市场》的新闻，虽然后来被证实是乌龙，但人们对冷冻人的存疑依然存在，更何况还有“走私冷冻肉”这种隐患。 冷冻肉到底能不能放心吃？冷冻肉最多能存放多久？如何辨别冻肉的好坏……关于冷冻人的问题，下面我们一起来解决。 冷冻肉最多能存放多久？ 除了市面上的冷冻肉，很多人也喜欢在买肉时多买点冻在冰箱里存着，那么这些肉可以冻存多久呢？ 中国农业大学营养与食品安全博士后王国义表示，冷冻肉的存放时间，跟储存的温度和肉的品种、新鲜程度有关。如果是新鲜无污染的肉在-25℃迅速冷冻，然后在-18℃的恒温条件下储存，猪肉、牛肉等畜肉的保质期可以达到2年，鸡肉、鸭肉等禽肉的保质期可达到1年，鱼类、海鲜类产品的保质期为6个月，这些都是在理想条件下冻肉的保质期。 但是对于大众来说，自己买肉回家放冰箱冷冻，是很难达到这种理想条件的。首先，在肉类销售过程中，就很容易受细菌污染，难以保证新鲜；其次，自家冰箱难以达到-25℃迅速冷冻的条件，而且家用冰箱会经常开关门，也难以达到-18℃的恒温条件，这些都会让冻肉的保质期缩短。 北京大学公共卫生学院李可基教授建议，在家庭冰箱中冷冻的肉类，含肥肉的肉品最好别超过3个月；瘦肉别超过半年；鱼虾最好在1个月内食用。 冻肉可以多次解冻吗？ 有时候拿出的冻肉太多，解冻后吃不完，人们就会把剩下的肉放回冷冻室，如此反复。网上曾经有流传说“肉反复解冻会致癌”，根据目前的研究，并没有充分的证据能够证明反复解冻的冻肉会致癌，因此大家不必恐慌。 但是冻肉在反复解冻的过程中，确实会增加增加微生物生长繁殖的风险，因此食用反复解冻的肉也存在一定的安全风险，可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等不适。 所以，我们建议大家在食用冻肉时最好不要反复解冻，如果冻存的肉类量大，建议提前分装冷冻，避免反复解冻。 怎样辨别冷冻肉的好坏？ 虽然是冻肉已经不是新鲜肉了，但我们在购买时也应该尽量购买“新鲜”的冻肉，那么我们该如何辨别冷冻肉的好坏？海南大学食品学院的孙志昶博士给出了下面这3种辨别方式： 1.看颜色 质量好的冷冻肉，肥肉和油脂则呈白色，瘦肉颜色多为浅灰色，新鲜的冻肉表面看起来会有一定的光泽度。如果冻肉看起来各部位颜色不一，用手指按压后肉色没什么变化，建议不要购买。 2.闻味道 新鲜的冻肉，闻起来不会有异味，如果冻肉闻起来有酸味、氨味或臭味就不要购买了。 3.用手摸 质量好的冻肉肉质紧密，摸起来有一定的弹性和硬度，而不好的冻肉表面潮湿、黏糊，肉质松软没有弹性。 // 参考资料： 《肉冷冻多久属正常？三招鉴别问题冻肉》.业百科weixinnc.com 《市场上流传反复解冻的肉，到底会不会致癌？专家告诉你真相》.业百科weixinnc.com
雪糕会过期吗？ 会过期，在时间内吃就可以了，过期的雪糕不能吃，如果吃了变质的雪糕容易引发胃肠炎等疾病，导致腹泻、腹痛。一般正规企业生产的雪糕在保质期内是安全的。除非是储藏环境没有达到要求。在行业标准中，要求雪糕等冷饮的储藏环境≤-22℃，只有在恒定的冷冻状态下，才能适用原有的保质期。 在购买雪糕时首先要查看包装上的标签和QS标志，确认包装袋完整，尽量选购近期生产的雪糕，陈年的雪糕最好不要买。其次一定要摸摸雪糕的形状和软硬，如果有变形或变软的现象，则表示其储存温度发生过改变，带菌的可能性更大，建议不要买。 雪糕保存多久？ 雪糕保质期6到24个月不等。 保质期长达一年半甚至两年，通常冰棒需要在-18摄氏度以下冷冻。冷冻食品如冰棒、冰激凌等，只要在规定冷冻条件下储存，应该不会有质量问题。但目前市场上不少商家使用的冰柜，不一定能达到这样的冷冻环境，容易滋生细菌。 // 冰棒隔年后，只要按照冷藏条件储存，卫生指标是不会变的，口感上可能会受影响。但通常冰冻的食物融化之后超过半小时就带菌了，营养物质也会逐渐散失，水分也会从组织当中分离出来。所以从以防万一的角度考虑，市民在购买冰棒时，应尽量挑选生产日期较近的，对于扁了、化了又重新冻上的冰棒，最好谨慎购买。买来的冰棒最好尽快吃掉，不要放在冰箱里太久。 一些质优的甜筒冰淇淋在尖底4—5厘米处是用巧克力制作的，不仅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下来。有的杯形冰淇淋佳品还采用透明盖，冰淇淋的质地一目了然。建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
干米粉能存放多久？ 一般干粉条保质期12个月。大多数都是一到两年。保质期要根据卫生条件、包装条件、储存条件等进行保鲜时间试验，才能确定。 红薯粉放置的保质期，好多标示为18个月，其实看温度和水分，要是温度不高、红薯粉的水分特低，能放置3-5年。红薯粉主要成分是淀粉，几乎没其他的脂肪、蛋白等营养，所以说要是温度低、湿度小不容易生虫。 干米粉的保质期是10个月，优化好的半干粉保质期常温下3-5天，冷藏或冷冻一个月不会影响口感，鲜湿米粉建议分批泡制当天用完，在冷藏状况下可保证3天。 干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方。干粉条可以放入干燥的橱柜中常温储存。干粉条在储存的时候应该尽量避免潮湿，以免产生霉菌。干粉条可以放入袋中封好，放入冰箱冷藏。 干米粉能放冰箱吗？ 米粉开封后不需要放到冰箱保存，米粉保存适合条件是干燥避光通风，而冰箱潮湿低温不适合米粉的长期存放，打开包装米粉更不宜存入冰箱，一是内外环境差别太大，二是潮湿的环境会使米粉吸潮硬结。只要放在密封袋内存放室内、避光通风干燥的地方就可以了。 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。 干米粉的吃法 // 粗细均匀，白里透着点小颗粒，应该是大米制作中留下来的。火烧了下，能够听到滋滋声音，问的到米香，确实是正宗大米制造米粉，用手一捏就粉了，可见大米的含量，用水泡出来的米粉很散。 有弹性不易断，可以当面条吃，放点排骨汤味道很完美，喜欢辣的小伙伴可以多些辣椒，味道很完美，吃起来美味。比较喜欢辣的可以用来配点杂七杂八的，保证够饱，喜欢清淡的就直接用排骨汤，老人孩子的最爱。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
蔬菜放冰箱能放多久？ 蔬菜放冰箱能放多久这取决于蔬菜的种类，像新鲜的绿色叶子蔬菜一般能放置比较久，一个星期都没问题，葱头、萝卜、土豆这类蔬菜也可以放很久。 1.新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。 2.葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。 3.实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。 4.西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。 5.蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。 6.大蒜和葱就别放冰箱了。 7.绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。 8.生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。 9.菌菇类的尽快吃，容易坏。 10.鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。 蔬菜放冰箱要装袋子吗？ 我相信很多人从菜市场或是超市买菜回来，习惯性动作就是把菜放进冰箱冷藏室。并且都是直接用菜市场或者超市提供的塑料袋直接包裹放进冰箱的。那么，塑料袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏储存呢？ 我们都知道，塑料袋分很多种，最常见的是红色手提的。其实，塑料袋是否对们的身体有伤害，是取决于我们使用的塑料袋种类。如果是符合标准的食品专用塑料袋是不会健康造成伤害的。我们可以通过观察来签别塑料袋的好坏。我们平常使用最多的应该就是买菜的那种塑料袋，多数以红色为主，当然也有其它颜色，若是发现塑料袋塑胶味较大与及塑料袋颜色较暗杂质较多，最好避免使用。 // 这类塑料袋都是回收塑料薄膜加工而成的，属于再生塑料袋。虽然这样，但是我们也不用过于担心，一般塑料袋在常温和低温对人物有害的物质是非常稳定的。一般情况下是不会污染我们的食物。即使是别我们人体所吸收，量也是非常小的，人们可以通过正常代谢把塑化刘排出体内。 如果还是担心，那我们就尽量不用塑料袋装直接可以食用的食物，不要用它来装蔬菜放进冰箱冷藏。可以购买一些食品专用保鲜袋或是改用保鲜盒。当然啦，不管是什么食物，尽量避免放冰箱冷藏保鲜，有条件的可以需要多少买多少。省了电费省了塑料袋，即安全又环保。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
肉粽子放冷藏里多久会坏 真空包装的熟粽子一般一般肉粽子是15天，普通糯米粽子大概30天左右。放冰箱冷冻的话比冷藏时间长一些。应该至少45天。时间长了口感会差，建议及时食用。 新鲜粽子买回家后最好当天食用，否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间，在其标签保质期内即可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱。如果是自己家里包粽子，现煮现吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超过3天，冷冻不超过7天。再吃的时候，要重新蒸透，但最好不要重复冰冻。 真空包装的生粽子常温下保存九个月是完全可以的真空包装前肯定经过了杀菌消毒处理，真空条件下或者接近真空的状况下，细菌繁殖很慢，所以腐败反应慢，保存时间长真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。 如果短期内不能将粽子吃完，粽子是可以放入冰箱中冷冻保存的。由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉（或豆沙）等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。 粽子是糯米做的，一般熟的冬天是2天，夏天当日就要吃，不然会叟的，放冰箱里3~5天（要看冰箱的保鲜程度），如果粽子里面包的是肉类，就要在3天内吃完（前提是在冰箱里）如果是包花生，坚果类等，要在5天内吃完。 鲜肉粽子是煮还是蒸 粽子要用蒸的，下面是具体做法： 准备材料：速食粽子适量，水适量 1、取出速食粽子，内包装不要去掉。 2、把粽子放入锅中加水，水量没过粽子一半即可。 3、盖上盖子，开火开始煮粽子，水开后煮5分钟即可。 4、5分钟后打开盖子，关火。把粽子取出，就可以开始食用了。 网购的粽子属于是工业大批量生产的，出厂的时候已经用机器蒸熟过了，是可以开袋即食的。但是这个肉粽的话，冷的会有些油腻。而且你会觉得有些米粒是没有完全熟的，有些夹生。 鲜肉粽子是江南地区著名的传统小吃，属于端午节节日食品。用箬叶包裹糯米和猪肉，以草绳捆扎，经水煮熟而成。用料考究，制作精细。口味纯正，四秀供应，故久享盛誉，驰名于江、浙、粤、沪3省1市。 粽子，以嘉兴粽子最著名，但是湖州粽子却是最好吃，最受欢迎的，尤其是湖州的鲜肉粽，外层粽叶，以大量清水一张一张极耗人工刷洗。米饭则选用口感特别绵密软嫩，并以50年传承口味酱过的圆糯米包粽，内馅则是用上选的五花肉，剔除不好的肥油再经过腌浸的程序，与生米包里起来入水煮约二个半小时左右，方可起锅。 // 粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，其性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。《本草纲目》中称糯米能“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能够改善这一问题。 糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，并且十分缺乏赖氨酸、色氨酸，维生素A、维生素C和维生素D，钙含量较高但不易被人体吸收。因此将糯米包上馅料制成粽子，搭配食用，则可以避免营养不全面。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
食物放久了会坏掉，坏掉的食物就不能吃了，所以通常食物都会有保质期。当食物过了保质期，一般就不建议食用了，你知道常见食物的保质期都是都就吗？ 面包糕点 根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。 乳品 乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。 蛋类 没有固定的保质期，一般在购买后的3—5周内食用都是没问题的。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。 米面 米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。 食用油 // 通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。 为了不食用过期食品，也为了不浪费食物，建议大家最好不要囤积食物，所有的食物最好都在保质期前吃掉。