干辣椒可以用来炒菜，同时也可以用干辣椒做成干辣椒沫，再做成辣椒油，现在我们就一起来了解一下干辣椒是如何做成辣椒油才好吃吧。 干辣椒怎么做着辣椒油 1.干辣椒做辣椒油的注意事项 用干辣椒做辣椒油的时候是不能用刚烧开的油淋到干辣椒末里面的，这样做出来的辣椒油是有一种苦味的。把干辣椒切成辣椒沫，准备好芝麻和少许盐，然后再把这此料放到一起搅拌，然后再把油用锅烧开，然后再放一小下，然后再把油灯柱到干辣椒粉上面，这样就成了干辣椒油了。 2.干辣椒做辣椒油的具体做法 1）红辣椒要剪成很小的圈，然后再备用，然后再把锅清洗干净，然后再把油倒进锅里，然后再把油煮开，等到油冷了以后再把一些调料放进去。 2）调味料主要有大料，香叶，花椒，小茴香，桂皮，姜片，这些要用中小火加热一下，然后再炒出香味后，变黄再放进辣椒圈儿，继续炒1分钟，关火。 3）再把辣椒面，盐，糖搅匀好，再加上一层白芝麻然后再把盐加上。把这些材料放到一个容器中，再把刚才做好的辣椒油进去，放进瓶子里，这一款干辣椒油就已经做好了。
腌辣椒是一种十分常见的家常菜，但是没地区和不同的人群腌制出的辣椒味道和口感却各不相同，有的特别好吃，有的并没有什么特色，在我的老家有一种制作腌辣椒的方法特别受欢迎，腌出的辣椒味道诱人，而且还没有那种特别辣的感觉，适合大多数人食用，一会我把制作腌辣椒的步骤教程写出来，喜欢吃腌辣椒的朋友就快点来学习一下吧。 制作腌辣椒的步骤教程 腌辣椒的必备材料 制作腌辣椒时需要准备新鲜的辣椒五千克，胡萝卜两千克，花生米一千克，再就是盐四百克，生抽一百克，色拉油五百克，白糖两百克，味精一百克，高度白度两百克。大蒜一千克。 腌辣椒的具体步骤 1、把准备好的辣椒用清水冼净以后控干水分，然后再用剪刀剪口，最好是剪辣椒的下方，可以让里面的籽掉出来。 2、把胡萝卜洗干净以后，可以切成自己喜欢的样子，如果有刀花可以切成刀花备用。把生姜用清水洗净以后切成片状备用。 3、把大蒜去掉外皮切成片状，与胡萝卜、姜片与辣椒等材料放在一起，装入一个大盆中，再把准备好的所有调味料加入进去，调匀，放在阴凉的地方腌制，腌制期间，每天翻动三到五将次，过一个星期以后每天翻动一次就可以。 4、把花生米放在锅中蒸制，蒸熟以后放在热水中浸泡一个小时取出以后放在腌菜坛子的底部，再把腌好的辣椒等菜品放入，过一个月左右，自己腌制的辣椒就能完全进味，可以取出随时食用了。
生活中辣椒是比较常见的一种蔬菜，但是有些人怕辣，看到它以后也不敢吃，而且习里还有些惧怕，其实辣椒是一种对人类身体特别有好处的蔬菜，可以杀菌消炎，也可以开胃消食。而且辣椒的食用方法也有很多，用它腌制咸菜就是一种不错的选择，我自制的腌辣椒会中和掉一些辛辣的气味，让辣椒更容易被人们接受，下面我会把自制腌辣椒的材料和做法步骤写出来，想吃辣椒又不敢吃的朋友可以学着自己腌制一些。 自制腌辣椒的材料和做法步骤 自制腌辣椒的材料 在家中自己制作腌辣椒时，需要准备新鲜的辣椒的大蒜以及姜和高度的纯粮白酒和盐与糖等材料。其中大蒜的用量是辣椒用量的三分之一，生姜的用量是是辣椒的四分之一，而高度的白酒有需要一百克左右。具体比例大家可以自己调整。 自制腌辣椒的做法步骤 1、把准备好的辣椒用清水洗净，然后再沥掉水分，用刀顺着辣椒的身子切开，再切成一小段一小段的样子。 2、把大蒜去掉外皮以后切成蒜末，把生姜也先干净以后再切成姜末。 3、把切好的辣椒和蒜末以及姜末等材料放在一个盆子中。加入准备好的高度白酒，再加入适量的盐和三十克白糖调匀后腌制一晚上的时间。 4、第二天把腌制的辣椒状入到大瓶子或者可以密封的容器中，压实密封好，存入冰箱，过两个星期左右取出食用时，味道正好。
很多人都是喜欢吃辣椒的食物的，辣的食物，虽然是一种刺激性的食物，可是地于很多人来说可以增加食欲。现在欠产就一起来了解一下干辣椒怎么做辣椒酱吧。 干辣椒怎么做辣椒酱 1.作干辣椒末 先把干辣椒.放锅里先.炒香，这只是一种干炒，不需要加油的，然后再把爆香的干辣椒碾成粉末，也可以用刀来切，不过要要得很碎，切得越碎越好。 2.作花辣末 把花辣放进锅里然后再干炒，不用放油，要炒得很香，然后再研成末状。 3混合材料 把蒜去皮，然后再切成蒜蓉，备用，这个蒜的多少可以根据自己个人对蒜的喜好来放多少，，再所干辣椒末和花辣末，蒜末等材料一起放进锅里，然后再加入油，油要油要没过辣椒，再加上醋，也可以用香油代替花生油，把材料都加热，然后等材料都凉了以后就可以放进瓶产子里保存了。 4.盛夏取 平时要吃辣椒酱的时候就要用一个专有的干净的勺子或筷子去取，随吃随取，可以用来凉拌，也可以用来炒菜，这是很不错的一种调味料。
辣椒是一种可以开胃和下饭的常见菜品，它的食用方法有很多，炒食和腌制就是人们生活中最常用的食用方法，只是大多数人腌制辣椒时会把它切成块状或者切碎，很少整个腌制。其实整个辣椒腌制也很方便，而且不容易变质适量家里人口多，腌制量大的朋友使用，如果你想腌制整个辣椒，可以先和小编学习一下整个辣椒的腌制方法。 整个辣椒的腌制方法 整个辣椒腌制时的备料 腌制整个辣椒备料应该准备五千克新鲜辣椒，两千五百克酱油以及五百克盐，另外还要准备二百克白糖和二百克糖，大蒜和色拉油各准备两百克，高浓度的白酒则需要准备三百五十克，最后味精、花椒、大米以及葱和桂皮等调味各适量就可以。 整个辣椒的腌制步骤 1、把购买回的新鲜辣椒用清水冼干净，然后再沥掉水分，去掉多余的柄部，再取一个尖状物质在辣椒的身体各处扎上七到八个不大的小孔，这样在腌制时更容易进味。 2、把锅中放油加热以后放入花椒大料和桂皮以及大葱等调味料炒制出香气，再把准备好的酱油放入到锅中接着烧开，然后自然降温 3、把处理好的辣椒放入在腌咸菜的坛子中，再把制好的调料汁全部倒入到辣椒中，一定要让料汁把辣椒淹没，在腌制的过程中，切忌进入生水，腌好以后把坛子密封起来，过半个月左右的时间，整个辣椒就会全部进味，想吃的时候随时取出来食用就可以了。
青辣椒是生活中的常见菜品，在它大量上市的时候，许多人都喜欢把它腌制成咸菜，既能延长它的保存时，又有下饭，食用起来也特别方便，人人腌制青辣椒的方法也各不相同，今天我向大家展示的就是老妈的独门绝活“整个青辣椒腌制法”，大家学会以后再腌辣椒就再也不用为处理辣椒而发愁了。 整个青辣椒怎么腌 腌制整个青辣椒的备料 大家在家中的腌制青辣椒时，可以把青辣椒和盐按五比一的比例去准备。再就是花椒、大料和生姜等常用调味料，按自己的喜欢好准备就可以。 整个青辣椒的腌制步骤 1、把购买回来的青辣椒用处理一下，去掉柄部，再清洗干净，沥掉水分我，并在青辣椒的表面上扎几个眼，这样利于青辣椒的入味。 2、取一个锅里面放入清水，把食用盐加入以后烧开，再把花椒大料以及生姜等调味料放入到一个调料袋中，把调味袋放入锅中，接着煮制，过五分钟左右关火，把料包取出，让料汁晾凉。 3、把处理好的青辣椒放入腌咸菜的坛子中，再把调料汁也倒进去，让料汁没过青辣椒，然后密封起来放在阴凉的地方，每天记得去翻动一次，连续翻动五天就可以。接下来就要接着腌制，大约过一个月的时间，整个的青辣椒就能腌好了，取出可以直接食用，也可以切成细丝后食用。
干辣椒是秋季新鲜辣椒收取以后经过晒制得到的一种干品，冬季中没有新鲜辣椒，许多朋友就想用干辣椒制作辣椒酱却又不知道怎么做。干辣椒虽然没有水分了，但是辣味一点也不会少，是一样可以用来制作辣椒酱的，而且制作方法也很简单，下面小编就带大家一起学习干辣椒怎么做辣椒酱。 干辣椒怎么做辣椒酱 干辣椒做辣椒酱的用料 大家用干辣椒用辣椒酱时要准备一百大克干辣椒，盐三十克，小茴香粉十五克，水适量，大蒜一头。 干辣椒做辣椒酱的具体步骤 1、把大蒜去掉外皮，然后制成蒜末备用，把干辣椒放在热水浸泡，直到干辣椒全部变软才能取出备用。 2、把料理机准备好，把所有的材料全部放在料理机中制成酱汁，然后关掉电源取出。 3、把取出的辣椒酱放在锅中用小火加热，烧开以后再加煮制五分钟左右，自己用干辣椒制作的辣椒酱就制作完成可以食用了。 干辣椒做辣椒酱的其他方法 大家可以把适量的干辣椒清冼干净，沥掉水分我，并切成细末，再准备一头大蒜去皮以后切成细末，然后把蒜末与辣椒末混合再加入白芝麻和小茴香以及花椒粉调匀。在锅中放油烧热以后把调匀的辣椒粉放在锅中炸制，炸的过程中要不断搅拌，过五分钟左右，辣椒酱就可以出锅了。平时喜欢吃红油，在炸辣椒酱时可以多加一些食用油，炸好以后倒出来就是纯正的红油。
有很多人都喜欢吃辣椒的，辣椒吃在嘴里哪前些辣味很多人都喜欢的，可是被辣椒辣到手哪就难受了，可是被辣椒辣到手怎以办？ 被辣椒辣到手怎么办 有很多人一天吃不到辣椒就不思饮食，所以说人们会天天煮菜的时候都地加入一点辣椒，这时候就需要切辣椒了，切辣椒的时候就会被辣椒辣到手，这样可是很难受的，特别是手很嫩的人，这样会更难受。 1.辣椒辣到手的处理方法一 被辣椒辣到手后就可以先用盐水清洗，然后把盐放在手上搓一下，然后再用肥皂洗干净手，在洗的时候是很痛的。 2.辣椒辣到手的处理方法二 被辣椒辣到手后就可以用白酒涂到手上，然后再慢慢地去搓一搓再清洗掉即可。 3.辣椒辣到手的处理方法三 被辣椒辣到手手可以用风油精来涂一下，这样是可以减轻被辣的疼痛感的。 4.辣椒辣到手的处理方法四 我们如果要煮辣椒，在煮饭的时候，可以把洗米水留下来，一旦你的手被辣椒辣到以后，就可以用洗米水来泡一下，这样可是减痛感。
黑胡椒汁是西餐中最常见的一种肉类调味品，它与牛排、鸡排等肉类食材搭配时味道特别诱人。但是市场上进品的黑胡椒汁，价格很高，许多人不想购买，其实这种美味的黑胡椒汁，大家在家中也可以制作，如果你平时喜欢吃黑胡椒汁，可以和小编学习一下黑胡椒汁的做法。 黑胡椒汁的做法 黑胡椒汁的用料 制作黑胡椒汁需要准备十五克的黑胡椒碎，十克黄油和二十克盐，五克红酒以及少量的番茄酱和洋葱碎，另外还要准备适量的高汤。黑胡椒汁的制作步步骤 1、大家在制作以后要把所有的食材都准备好，再把黄油化开然后加入洋葱碎和大蒜碎进行炒制。2、把洋葱碎和大蒜碎炒香以后把准备好的黑胡椒碎加入到里面，再把准备好的番茄酱也放入锅中调匀。3、把锅持续加热，调成中火，加入备好的红酒，再把高汤也加入到锅中。再放少量的香味进行提味，然后用中火熬制，熬到浓稠，大约二十多分钟的时间就能熬好，再加入少量的盐和鸡精进行调味，自制的黑胡椒汁就做好了。4、黑胡椒汁也有简单是的做法，那就是把黑胡椒粉加入一小块牛油和十五克老抽，以及矢量的蚝油和味精鸡精和白糖，再加入少量的汤汁调匀即可。只是这种简单方法制出的黑胡椒汁没有第一种方法做出的黑胡椒汁味道好。
辣椒酱是很好吃的一种食物，对于一些喜欢吃辣食物的人来说一定要学习一下腌辣椒酱做法大全才行。 腌辣椒酱的做法大全 自制辣椒酱的做法 1.自制蒜蓉辣椒酱的材料 1）把材料准备好，干辣椒两百克，白芝麻，蒜末，花椒粉适量，先把干辣椒擦干净，然后再凉干，是不能粘有水的，把辣椒去籽，放进料理机里打碎，再把蒜做成蒜末，和辣椒粉一起混合，加少量的盐。 2）再加进花椒粉，再加上少量的生抽，和白芝麻拌匀后待用，把油浇热，烧成八到九成熟，再把辣椒等材料一起倒进锅里搅拌，然后再放进容器里密封放上一阵子就可以吃了。 2.自制蒜蓉辣椒酱的做法 1）需要适量的辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子，把辣椒和蒜都洗干净然后要把水晾干，水是一定不能粘的，把工具也洗干净晾干，把辣椒切碎，蒜和辣椒混合在一起，再加上酒，和盐混合好。 2）然后再装时瓶子里面去，密封好放在阳凉的地方，一个月以后就可以吃了。
虎皮尖椒是辣椒中的一种，我们应该如何做这个虎皮尖椒才好吃？现在我们就一起来了解一下虎皮尖椒的做法虎皮尖椒的做法 我们做的这一道虎皮尖椒是和饺子差不多的一种做法，做起来虎皮尖椒是特别的好吃的，同时看起来这道虎皮尖椒也是特别精致的一道菜。 1.虎皮尖椒的材料 猪肉馅，食盐，虎皮尖椒 2.虎皮尖椒的做法 1）先提前把材料都备好，然后把猪肉做成肉馅，可以和一此考粉，酱油，花生油，盐等材料一起搅拌好，这样就是为了让虎皮尖椒做起来更好吃一些，这时候我们就可以把肉馅给阉制一下然后再做。 2）先把虎皮尖椒切成两半，然后把芯里的核去掉，然后再把提前阉制好的肉馅装进虎皮尖椒的壳里面，然后再把锅烧热，然后再把麻油烧，再把虎皮尖椒摆进去，先用大火煎上一分钟，然后再翻过来再煎一分钟，然后再装进碗里，再放进微波炉中烤熟即可。 3）这道虎皮尖椒是特别美味的，不过我们在选择虎皮尖椒的时候要尽量挑选一些嫩的虎皮尖椒做起来才会更好吃一些。
四川人是特别喜欢吃辣椒的，所以说四川青辣椒也特别出名，现在我们就一起来先看一下四川青辣椒的腌制方法介绍吧。四川青辣椒的腌制方法介绍 现在说的这种四川青辣椒的腌制品，做了一天，第二天就可以吃了，吃起来是特别的鲜嫩，现在我们就一起来了解一下四川青辣椒的选材和做法吧。 四川青辣椒腌制的的材料和用具 1.四川青辣椒腌制的用具：主要是一个陶瓷的坛子。 2.四川青辣椒腌制的材料： 清水、泡菜盐，用量是清水河盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐，四川青辣椒， 大料（八角）、冰糖，山奈、花椒、冰糖、白酒适量。四川青辣椒做得好不好吃？这个泡水是很关键的，这个泡水保养得好，没有细菌进入，这样泡出来的四川青辣椒是特别好吃的。 四川青辣椒的做法 先把把四川青辣椒清洗干净然的再沥干水，凉干备用，再把一个干净无油的坛子清洗干妆，再凉干，把水放在一个无油的锅里煮开水，然后再把盐化开，然后再晾凉了备用，再把冷了的盐水倒进坛子里，水多量可以装以三分之二的位置，加入别的材料。然后再把四川青辣椒放进坛子里，水要泡过四川青辣椒，然后再加上盖子密封好坛子。第二天就可以吃了，吃的时候要用一些无油的筷子来取四川青辣椒这样才能保证四川青辣椒里面没有细菌。
有些人喜欢吃辣椒，没有辣的食物吃不了饭，有时候没有新的辣椒就只能吃腌辣椒了，现在我们就一起来看看腌辣椒最好吃的做法吧。 腌辣椒最好吃的做法 现在是秋冬季了，现在也正是腌辣椒的最好季节了，如果你想吃辣椒，就可以在这个季节去选择一些辣椒来腌一下，这样就可以备用了，这样你就可以随时可以吃到辣椒了，可是腌辣椒如何做才是最好吃的？下面我们就一起来学习一下腌辣椒的做法吧。 1.腌辣椒材料 辣椒、盐、姜，花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等2.腌辣椒的做法 先把辣椒清洗干净然后再沥干，再把姜清洗干净，然后再切片，把盐、花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等材料放进锅里烧开，然后让这些水自然变凉，然后再取一个陶的容器，清洗干净，再晾干水份，然后再把辣椒和姜都塞进容器里，然后再把放冷了的材料汤水倒进容器里，要把辣椒浸没才行，然后再把盖子盖上密封，过上半个月这些腌辣椒就做好了，这时就可以吃了。
青线椒是一种维生素素C持别丰富的一种食物，现在我们就是起来了解一下青线椒的腌制方法吧。 青线椒的腌制方法 1.青线椒的腌制方法 青线椒是一种含有多种维生素的一种食物，有一定的辣味，很多喜欢吃辣食物的人是特别喜欢吃青线椒的，我们一般用青线椒作为调味料，人们吃了青线椒以后就可以多吃饭，食欲大增，可是有时候青线椒还没有上市场的时候人们就没法吃青线椒了，这时候我们就可以把青 2.腌青线椒的材料 青辣椒10斤， 植物油半斤，酱油一袋，食用盐，白砂糖，花椒，八角，大料等材料。 3.腌青线椒的方法 先挑选一些健康没有破损的青线椒，如果发现有坏的损伤的青线椒就要挑出来，然后再把青线椒的尾去掉，再清洗干净，然后再历干。先把开水煮开，然后再把青线椒倒进锅里先焯一下青线椒，然后再捞出来历干水份。然后再把锅煮开把植物油煮熟，植物油可以选择花生油，豆油等。要把油就可以了。然后把容器清洗干净，历干水，然后再把辣椒放进窗口里面，然后再把煮开了的油倒进去，然后再把材料都放进去，然后再搅拌好，再盖上盖子，然后这个青线椒腌上十天就可以了。
红尖椒是一种辛辣性的食物，可以说是一种调味料，可是一下子买了一些红尖椒后不能一下子吃完，怎样储存红尖椒？怎样储存红尖椒 1.新鲜红尖椒的保存方法 红尖椒必境是一种调味料，所以说一次不会吃很多，一次就吃两三个就足以让你辣得不行了，可是买红尖椒的时候一次又不能买太少，一块钱就已经有很多了，所以说我们就可以把买回来的多余的红尖椒储存起来，我们可以把新鲜的红尖椒放在一些蓝子里放着，也可以把红尖椒放在一些保鲜袋里放着，再在袋子里打几个洞，最好放进冰箱里放着。 2.红尖椒的酱制法保存 这种红尖椒的存放方法是特别久的，可以一次多买一些红尖椒来存放，可以把红尖椒先剁碎，然后再加盐储存。也可以再加入一些豆瓣酱，这样就可以把红尖椒制作成了辣椒豆瓣，这样就成了咸辣，红尖椒的水份就全保存住了，吃的时候用无油的筷子取一些吃，吃完要记得盖好密封好。 3.红尖椒的干制法存放 很多人吃辣椒的时候都是吃干的，所以说我们可以把红尖椒买回来放在阳光下爆晒上十天以上，晒成干的红尖椒，然后再放进袋子里存放，吃的时候再拿出来就可以了。
辣椒除了作为一种调味品以外，还可以作为一道常见的菜肴出现在我们的餐桌上。而青辣椒经过腌制之后，吃起来味道更加好，特别是当青辣椒和咸菜一起腌制，不仅可以起到开胃的作用，还可以将两种蔬菜进行混合，获取更多的营养元素。而且腌制的菜肴虽然在健康程度的保留可能稍逊一些，但是口感味觉绝对是十分出众的，所以我们偶尔食用一些也很正常。那么腌青辣椒咸菜的做法是什么呢？ 腌青辣椒咸菜的材料 青辣椒、盐、酱油、花生油、蒜、香油、花椒、生姜、白糖、白酒、味精 腌青辣椒咸菜的准备步骤 1、将精心挑选的青辣椒洗净后进行晒干处理，放置在一旁备用，然后将清洗干净晾晒完成的青辣椒放在锅里面，然后往里面加入一些花生油，然后将两者搅拌均匀后一起烧开。 2、在准备好的锅子里，加入一些酱油，分量根据青辣椒的数量放置，一般是1比2的比例。然后再往锅子里面加入一部分白糖和盐，一起烧开后等待冷却，记得最好要搅拌均匀，确保味道的均匀周正。 3、做完上述步骤后，再往上面已经经过腌制的辣椒咸菜中加入一些其他的调味料，也是根据自己的喜好酌情添加，小编建议大家的话，可以加入一些白酒、味精、生姜、大蒜以及香油，这个配方是比较合理的，吃起来酸酸甜甜，口感不错。 4、最后一步就是讲研制完成的青辣椒咸菜进行密封处理，然后等待大约一个月左右就可以食用了。为了方便大家食用，可以进行玻璃瓶中的冷藏，保证风味更佳。