今天给大家介绍介绍朝天椒是如何进行繁殖的? 播种前 播种：常在夏季进行播种：基质消毒对播种用的基质进行消毒，最好的方法就是把它放到锅里炒热，什么病虫都能烫死。 催芽：用温热水(温度和洗脸水差不多)把种子浸泡3～10个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。 播种方法：对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1公分厚，然后把播种的花盆放入水中，水的深度为花盆高度的1/2～2/3，让水慢慢地浸上来(这个方法称为“盆浸法”); 对于能用手或其它工具夹起来的种粒较大的种子，直接把种子放到基质中，按3×3公分的间距点播。播后覆盖基质，覆盖厚度为种粒的2～3倍。播后可用喷雾器、细孔花洒把播种基质质淋湿，以后当盆土略干时再淋水，仍要注意浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来; 播种后 播后幼苗出土后，要及时把薄膜揭开，并在每天上午的9：30之前，或者在下午的3：30之后让幼苗接受太阳的光照，否则幼苗会生长得非常柔弱;大多数的种子出齐后，需要适当地间苗：把有病的、生长不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之间有一定的空间;当大部分的幼苗长出了3片或3片以上的叶子后就可以移栽上盆了。 扦插繁殖 扦插基质就是用来扦插的营养土或河砂、泥碳土等材料。家庭扦插限于条件很难弄到理想的扦插基质，建议使用已经配制好并且消过毒的扦插基质;用中粗河砂也行，但在使用前要用清水冲洗几次。海砂及盐碱地区的河砂不要使用，它们不适合花卉植物的生长。 扦插枝条的选择：用来扦插的枝条称为插穗。通常结合摘心工作，把摘下来的粗壮、无病虫害的顶梢作为插穗，直接用顶梢扦插。 扦插后的管理温度：插穗生根的最适温度为18℃～25℃，低于18℃，插穗生根困难、缓慢;高于25℃，插穗的剪口容易受到病菌侵染而腐烂，并且温度越高，腐烂的比例越大。扦插后遇到低温时，保温的措施主要是用薄膜把用来扦插的花盆或容器包起来;扦插后温度太高温时，降温的措施主要是给插穗遮荫，要遮去阳光的50～80%，同时，给插穗进行喷雾，每天3～5次，晴天温度较高喷的次数也较多，阴雨天温度较低温度较大，喷的次数则少或不喷。 湿度：扦插后必须保持空气的相对湿度在75～85%。可以通过给插穗进行喷雾来增加湿度，每天1～3次，晴天温度越高喷的次数越多，阴雨天温度越低喷的次数则少或不喷。但过度地喷雾，插穗容易被病菌侵染而腐烂，因为很多种类的病菌就存在于水中。 光照：扦插繁殖离不开阳光的照射，但是，光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。因此，在扦插后必须把阳光遮掉50～80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网：晴天时每天下午4：00除下遮光网，第二天上午9：00前盖上遮光网。 上盆或移栽：小苗装盆时，先在盆底放入2～2公分厚的粗粒基质或者陶粒来作为滤水层，其上撒上一层充分腐熟的有机肥料作为基肥，厚度约为1～2公分，再盖上一层基质，厚约1～2公分，然后放入植株，以把肥料与根系分开，避免烧根。 上盆用的基质可以选用下面的一种。菜园土：炉渣=3：1;或者园土：中粗河沙：锯末(茹渣)=4：1：2;或者水稻土、塘泥、腐叶土中的一种。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份;菜园土+炉渣=3份+1份;草炭+炉渣+陶粒=2份+2份+1份;锯末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆后浇一次透水，并放在略荫环境养护一周。 小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥(基肥)，厚度约为4～6公分，再覆上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。放入苗木后，回填土壤，把根系覆盖住，并用脚把土壤踩实，浇一次透水。 摘心：在开花之前一般地进行两次摘心，以促使萌发更多的开花枝条： 上盆一至两周后，或者当苗高6～10公分并有六片以上的叶片后，把顶梢摘掉，保留下部的3～4片叶，促使分枝。在第一次摘心3～5周后，或当侧枝长到6～8公分长时，进行第二次摘心，即把侧枝的顶梢摘掉，保留侧枝下面的4片叶。进行两次摘心后，株型会更加理想，开花数量也多。
今天给大家介绍介绍尖椒的营养价值和适应的人群 尖椒营养功效 辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。 尖椒适用人群 一般健康人都可以食用。鲜辣椒每次 100 克。干辣椒每次 10 克。 尖椒特别提示 加工青辣椒时要掌握火候。由于维生素 C 不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 尖椒健康红绿灯 食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
辣椒很多人比较喜欢吃的额蔬菜，那么什么人不能吃呢，下面给大家说说看看： 痔疮患者 痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。什么人不能吃辣椒？ 有眼病者 红眼病、角膜炎等病人，吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。 慢性胆囊炎患者 患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。 肠胃功能不佳者 吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。 热症者 有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。 产妇 产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。 口腔溃疡者 患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。 消瘦的人 从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，即指虚火，常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。 甲亢病人 因为甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快。 肾病患者 研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。 除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者，慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者也都尤应注意不食用辣椒。其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。
今天给大家介绍介绍辣椒茄子的做法和营养价值： 辣椒茄子简介 菜品:辣味茄子 工艺:生炒 口味:辣味 类别:私家菜,高血压调理,延缓衰老调理,青少年食谱,四川菜 主料:茄子350克 调料:色拉油30克,酱油20克,辣椒(红、尖、干)5克,白砂糖3克,姜1克,味精1克,各适量 辣椒茄子制作工艺 1.茄子洗净切成丝;姜切成末。 2.色拉油倒入炒锅内烧热，放入姜末炸出味，放入茄丝，翻炒几下，然后放入酱油、白糖、干辣椒、素高汤60毫升，用小火烧4分钟，再用大火烧到汤汁快尽，放味精，炒拌均匀即可。 菜品口感 色泽酱红，绵软辣香。 食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食 食谱营养 茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
辣椒的种类有很多种，那么今天就给大家介绍介绍甜椒： 原产地区： 墨西哥和中美洲一带 ，俗称西椒、彩椒、甜辣椒、菜椒、灯笼椒。 2、产品特性： 长势中等，结果性强，果型为9*9厘米，3-4心室，平均单果重100-150克，亩定植2000株左右，生长期10-12个月。 3、产品营养： 有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，具有较高的含糖量和维生素C。主要用于生食或切丝拌沙拉酱。 4、市场效益： 由于甜椒的颜色丰富，成为宾馆、饭店中高档的名牌蔬菜品种。 5、所属科目： 甜椒是茄科(Solanaceae)辣椒属能结甜味浆果的一个亚种，一年生或多年生草本植物。 6、对环境的要求： 种子发芽的适宜温度为15~30℃，最适温度为25℃左右，生育最适温度白天27~28℃，夜间18~20℃，地温17~26℃。对光照长短和光照强度的要求不严格，只要温度适宜，一年四季均可栽培。甜椒比较耐，适合进行设施早熟栽培。甜椒既不耐旱，又不耐涝，对水分的要求严格。适宜基质相对湿度60%~70%，适宜空气相对湿度70%~80%。 甜椒对氮、磷、钾三要素肥料均有较高的要求。幼苗期需适当的磷、钾肥，花芽分化期受施肥水平的影响极为显著，适当多用磷钾肥，可粗开花。天骄不能偏施氮肥，尤其是在初花期若氮肥过多会造成严重的落花落果。 7、栽培季节： 甜椒在7~9月份的高温季节生长不良，特别是恰逢结果期，常造成落花落果，产量低，品质差，因此，在种植茬口安排上民营尽量避免结果期在高温季节。无土栽培甜椒一般采取两种茬口安排： 一种是第一茬在7月底8月初播种，8月底至9月初定植，11月开始收获至次年的1~2月份，主要供应元旦春节市场。第二茬在11~12月播种，翌年2~3月定植，5月初开始收获至6~7月份 另一种茬口安排是一年的长季节栽培，即在9月份播种，10月份定植，12月开始采收一直延续收获至次年的6月份。 8、 育苗： 数量：育苗时至少应该准备比需求多1%的数量。 种苗规格：定植时，种苗高度应为12到15厘米，带四到五片叶。 苗龄：苗龄应取决于季节和自身生长状况。 根系：根系应得到充分发展，但没必要非常发达。切勿等到根部生长到包裹机质且紧贴苗盘内壁才出苗9、整地： 土壤应耕翻40-45公分，壤土和粘重土壤建议深耕，可能情况下用深松犁每2年深耕60-70公分一次。 底肥根据需要施入氮磷钾复合肥肥料，并进行土壤杀菌消毒以杀灭土中(细菌、真菌)病菌、线虫和杂草 10、定植： 在炎热季节定植时, 建议在清晨或黄昏时土壤湿润且光照较弱的条件下进行。 定植前土壤应提前浇透,从而促进缓苗。 在光照好的天气下定植时，为了保护新苗，定植第一周建议使用遮阳率为30%-40%的遮阳网。 在种苗从苗盘到定植入土的过程中, 应尽量缩短时间。 定植时应把种苗四周土壤压实，以缩小根系周围的土壤空隙。 为植株整齐生长，把种苗分成不同等级，并分别进行定植，相对来说会得到更好的发展。 11、定植方向、密度： 为了使光照更加均匀，建议南北向定植 根据光照水平、吊线方式、单行或双行来密度确定原则。 双行栽培时，大行90-100厘米，小行50-60厘米,株距35-40厘米，每亩栽苗2200-2500株。 单行栽培时，行距90-100厘米，株距28-32厘米。
青椒熟了就是红色的，是用它配菜最好看，色香味佳全啊。很不错的一个菜。 青椒 别名大椒、灯笼椒、柿子椒。因它能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，一般作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。 青椒是由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于一百多年前引入，现在全国各地普遍栽培。青椒果肉厚而脆嫩，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。 青椒功效 1．含有丰富的维生素A，可以增强身体的免疫力。加速身体的新陈代谢，能促进生长。尤其是除皱纹的功能强，可以紧实表面肌肤、美化外表，是许多爱美人士钟爱的食品。 2．辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 3．辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 4．所含的大量维生素C则可以中和体内的酸碱值，将体内过多的酸性物质和废物排出体外。 5．丰富的硅元素则可以维护头发、皮肤、指甲和牙齿的健康与亮丽，强化血管管壁，是爱美人士应该多食用的蔬菜。 6．青椒含有丰富的维生素C，可以美白肌肤，对牙齿、皮肤和头发都有很好的保护作用，可以单吃，有青涩而独特的气味。贮存要领 果实类蔬菜的冷藏温度不能太低，最好多包几层报纸或纸巾，再用塑料袋装起来放在冰箱的最下层，储存时间不宜久。烹煮知识 1．烹煮前，可以用冰水稍微浸泡，味道会更清甜。 2．生吃最甜美，如要烹调，可以用大火快炒，然后迅速起锅，保留半生半熟的清脆口感。 3．青椒的烹调方法很多，不管是生吃、快炒、烧烤或煎煮都很美味，不过在油炸时，记得要先用叉子在表面戳洞，以免油炸时膨胀而爆破。 4．清洗青椒时，先去蒂后再清洗，因为青椒独特的造型和生长姿势的关系，使得农药都累积在凹陷的果蒂上。 5．维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 饮食宜忌 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。 美味佳肴 青椒炒虾仁 材料：鲜虾、青椒 调料：油、盐、鸡精、生粉、料酒 做法： 1.鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，可以让虾仁有点动感，再对虾仁开背，洗去泥肠。 2.虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟。 3.青椒洗净，切成菱形的小块。 4.起油锅，放入青椒小炒，放适量盐，再放入虾仁，炒1～2分钟，炒熟，放点鸡精，就可以了。祛病小偏方 养阴清热方 原料：枸杞嫩叶50克，青椒350克，豆油50克，淀粉少许，酱油、白糖、味精、米醋、葱丁、蒜片各适量。 做法： 1．将枸杞叶洗净，在开水中略沸一下，捞出，沥干水分待用。 2．把青椒洗净，除去柄、子，切成瓣块；把酱油、白糖、米醋、味精、淀粉和少许水对成卤汁待用。 3．勺内放油，烧热，随后下葱丁、蒜片、青椒块、枸杞叶一同煽炒，至青椒变为深绿色时，把对好的汁顺着勺边泼入，颠翻几个滚，出勺即成。所含营养素（每100克） 热量25千卡 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 膳食纤维克 维生素C94毫克 钙50毫克 磷11毫克 钠11毫克 镁11.毫克 铁毫克 锌毫克 粗纤维克 灰分克 维生素B克 维生素B克 烟碱素克 水分93克
辣椒相信大家都吃过，几乎每家每户的菜里面都会加一点辣椒调味，那么腌辣椒大家吃过吗？现在就在这里为大家介绍腌辣椒的做法 吧。 腌辣椒的做法 材料 辣椒600公克，盐60公克 做法 1.辣椒去头蒂，洗净后晾干至完全无水分。 2.取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，舖完所有辣椒与盐。 3.取一个重物放入作法2中压紧辣椒，并盖上盖子，放至阴凉处腌渍约10天即可。 辣椒营养分析 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。 吃辣椒过多患癌症高 意大利医生警告说，一种在意大利大受欢迎的辣椒将会增加食用者患前列腺癌的可能性。 据安莎社报道，在欧洲保护前列腺宣传日上，意大利泌尿学会警告男性不要过多食用这种意大利辣椒。传说这种辣椒最初是由哥伦布带回意大利的，是一种从古代起就用于增强男性性能力的食品。 在意大利，许多菜肴都会放这种辣椒，包括在罗马最受欢迎的意大利空心面。在意大利南部地区，连人们最常吃的简单菜肴里都会添加。夏季时，这里的树上、窗户上、阳台上，到处可见串串色彩鲜艳的辣椒挂着风干，成为一道独特的风景。 但协会会长温琴佐·米龙说，如果过多食用这种辣椒将会引起前列腺炎，并引发肿瘤。 在全世界范围内，前列腺癌仅次于肺癌，是导致男性死亡的第二大疾病。
青椒肉丝健脾开胃，补钙铁锌硒，色泽美观，质嫩味美。青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。青椒肉丝的做法是什么？青椒肉丝怎么做好吃？ 配料： 青椒；猪里脊肉；剁椒（可不加）；葱；姜；蒜；蛋清； 淀粉；料酒；生抽；盐；糖； 做法和步骤： 第一步， 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。 第二步， 青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。 第三步， 炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香。 第四步， 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒。 第五步， 加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可。 特点 青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。 禁忌 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
青椒炒牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉;工艺是炒，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 青椒炒牛肉的原料： 牛肉300克 青椒炒牛肉的配料： 青椒250克，红尖椒1个 青椒炒牛肉的调料： 蚝油、生抽、盐、淀粉，花生油适量 青椒炒牛肉的做法： 1、牛肉切片，青椒，红尖椒切好待用。 2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制30分钟。 3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。 4、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。 5、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀，然后加入适量的蚝油，盐调味就行了。 6、美味的牛肉青椒上桌了。
辣椒怎么吃更加的健康呢，那么今天就给大家说说看看： 吃辣椒开胃消食 吃辣不仅让人觉得美味，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出，首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一棵辣椒中，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。 吃辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒，同时还能促进血液循环，改善怕冷、冻伤。此外，吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用。 辣椒最好做熟了再吃 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。 从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。 搭配解辣下火的食品 辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。 干燥时节少吃辣 对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。 手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃
我们在日常生活中经常在切辣椒的时候不小心辣到双手，如何防止切辣椒辣手，我们有妙招： 原理 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张， 导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。 辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为 浸取剂的。 方法 1可以使用涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。 2可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。 3如果没有上述两样也没有，那也可以用热水洗手，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 4可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。 5用橘子皮搓一下手。 民间小偏方 用肥皂水泡一下 涂抹一点牙膏 注意事项 其实呢，切辣椒最好带上橡胶手套，这样就不会辣到手了。对了，如果不小心辣手了，千万不要揉眼睛哦 。其实把手泡在冷水里面，或者用冰块敷只能暂时麻醉，一旦停止，手还是会很辣。
麻椒不单是人们喜欢的一种调味料，它还是一种中药材，平时它可以煮水以后直接用来泡脚，对人类身体有多种好处，能驱寒也能防病，下面是我对麻椒泡脚功效的具体介绍，大家有兴趣时可以重点了解一下。 麻椒泡脚的功效作用 1、驱寒 麻椒是一种性质温热的中药材，平时用它煮水以后泡脚能起到明显驱寒作用，因为，热水本身就能加快血液循环，再加入适量的麻椒，会让人体血液循环加快，能加快身体内寒气排出，平时那些畏寒怕冷和手脚冰凉的人群，坚持用麻椒泡脚，就能让症状好转。 2、稳定血压 进入寒冷冬天以后，很多人的血压就会出现忽高忽低的情况，这是坚持用麻椒泡脚，就能稳定血压。因为人们在用麻椒泡脚时，血液循环会加快，能让人们的血压处于正常水平，同时它对提高心脏功能也有很大的好处。 3、杀菌止痒 麻椒泡脚还能杀菌止痒，它能消灭多种细菌和真菌，平时用它泡脚能预防治疗脚气也能减少脚步皮肤炎症发生。另外麻椒中还有大量的挥发油，具有自然香气，就是用它泡脚，还能去除脚臭，防止皮肤干裂。麻椒泡脚还能加快人体内毒素的分解与代谢，能增强人体的抗病能力，在流感高发的季节用麻椒泡脚还能预防感冒发生。 4、预防缓解失眠 麻椒泡脚对人类的神经系统还有一定的调理作用，它能让人们紧张的心情得到放松，也能镇静安神，加快血液循环，还能缓解人体疲劳，能让人们的身心得到从内到外的深度放松，这时人们就会快速进入深度睡眠状态，能让人们失眠的症状很快减轻。
在栽培辣椒的时候遇到病害怎么办呢，那么今天就给大家说说方法： 青枯病 【发病特征】：植株发病时，病株顶部叶片白天枯萎，阴天或早晚恢复，2～3天后叶片保持绿色但全株枯萎。切开病茎，导管呈褐色，将切口浸在水中，从切口处流出白色混浊的菌液。 【发病规律】：辣椒青枯病是一种细菌性病害，在土温达到20℃～25℃时，气温达到30℃～37℃时，土壤含水量达25%以上时发病严重。当大雨骤晴，气温迅速升高，湿度大，蒸腾量大时，病菌活动旺盛，病株增加，为害严重。病菌在土壤酸碱度为6.6时适宜发育。 【防治方法】： 1.选用抗病品种; 2.调整土壤酸碱度，亩施石灰50～100公斤; 3.实行轮作，防止重茬或连茬; 4.及时检查，发现病株立即拔除、烧毁，在穴内撒施石灰粉;发病初期可用100～200PPM农用链霉素或春雷霉素一包兑水150市斤淋湿土壤，连续防治3次，灌根每10～15天一次，连续2～3次。 疫病 【发病特征】：在整个生育周期皆可发病，苗期染病，多发生于茎基部，苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，即苗期猝倒病;有的茎基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死;叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2～3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色;果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐，湿度大时表面长出白色霉层，即病菌孢囊梗及孢子囊，干燥后形成暗褐色条斑，病部以上枝叶迅速凋萎。 【发病规律】：病菌以菌丝体、卵孢子在土壤中或病组织中越冬，卵孢子借助雨水、灌溉水溅射传播，病菌发育最适温为23℃～31℃，高温高湿有利于病菌发生。 【防治方法】： 1.若辣椒疫病是土壤传染，防治时必须用农药灌根。 2.防治的关键时间为6月中、下旬?辣椒开花盛期挂果期，一般为浇完头水后1～2天内进行灌根。 3.有效农药用25%早霜灵或58%早霜灵锰锌，浓度为500倍液灌根，每穴灌0.3～0.4斤效果最好。 白粉病 【发病特征】 辣椒白粉病由子囊菌亚门真菌鞭靼内丝白菌引起，叶片，老叶、嫩叶均可染病。在田间主要靠气流传播蔓延。稍干燥条件下该病容易流行。病叶正面初生褪绿小黄点，后扩展为边缘不明显的褪绿黄色斑驳。病部背面产出白粉状物，严重时病斑密布，致使全叶变黄，大量脱落形成光秆，严重影响产量和品质。 【防治方法】 1.种植时选择抗病性较好的品种并用新高脂膜拌种(能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率)。 2.种植前深翻土壤，喷洒新高脂膜800倍液杀菌消毒、保温保墒。 3.在辣椒的各个生长期要适时喷洒辣椒壮蒂灵，增强体内营养输送，提高辣椒对外界病菌的抵抗力。 4.发病初期喷洒多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液并加施新高脂膜，效果尤好。
如果是阴雨天的话我们怎么进行对辣椒管理呢，下面给大家说说看看： 中耕除草、增施草木灰，降湿通气 通过中耕，破除土壤板结，改善土壤通气状况，促进辣椒根系的发育，为辣椒生长创造良好的土壤环境。中耕时间应选择在晴天高温期或高温前进行，近根处浅，行间深，避免伤根。中耕后杂草大量失水枯死，同时又具有土壤消毒杀菌的作用。结合中耕增施草木灰，一是降低土壤湿度;二是增加土壤养分。 整枝打尖，防止落花落果 辣椒整枝时，保留主干和2-3个侧枝，下部腋芽应全部抹除，并剪掉内膛枝、老病残枝，使内膛通风透光，在3级以上分枝留2叶打尖，新长出的枝条留1果2叶打尖，摘除下部老病叶，以促进上部枝叶生长和果实伸长膨大。同时再次培土，促发新根，并喷施2‰的尿素、磷酸二氢钾等肥料。 推株并拢，改善田间通风透光条件 辣椒到了成熟期，由于植株生长茂密，枝条纵横交错，以及杂草清除不彻底，或管理不当等，直接影响线辣椒成熟时需求良好的通风透光条件。如不采取推株并拢解决群体郁蔽问题，尤其是阴雨连绵将会出现已丰收到手的胜利果实落果霉烂，直接影响成熟质量，造成重大的损失。因此，推株并拢是阴雨天促进辣椒红熟的关键措施。推株并拢方法：人工用两手将辣椒植株从茎基部约5厘米处，用力向两侧推压，用脚将根部踏实。但要轻手轻脚，尽量防止伤坏植株和青椒。在推株并拢的同时，可结合进行拔除杂草、捡拾落地青椒、虫病斑椒以及畸形椒。为辣椒创造一个良好的通风透光条件。
辣椒不仅仅可以食用还具有一定的医疗价值呢，那么下面就给大家具体说说看看： 辣椒营养又防病 对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、尾―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;[11]辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。 牛奶能缓解辣感 当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。 但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。 食谱 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒具有怎样的作用呢，那么今天就给大家具体说说看看： 一、健胃、助消化。 如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。 二、预防胆结石 常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。 红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。 三、改善心脏功能。 以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。 四、降血糖。 牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。 五、缓解皮肤疼痛。 研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来——止痛!出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛?原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去，于是在P物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感了，起到了止痛的作用。[14] 六、辣椒有减肥作用。 辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。 无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感，是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRPV1的受体，同时释放出一种与痛觉密切相关的P物质。P物质有扩张血管、加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位会变红发热。这样的反应和运动以后身体的发热很像，可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用。殊不知，运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量，发热只是伴随产生的现象。扩张血管、加速血流或许会在一定程度上加快局部的新陈代谢，但并没有研究表明在皮肤上涂抹辣椒素会有显著的减肥效果。 目前也有一些研究指出，辣椒素可能具有减肥作用，只不过不是用涂抹辣椒霜的方式，而是直接服用[5]。但要最终确认有效，并作为安全的药品用于减肥，还需要进一步的研究，并通过药物监管部门严格的安全性有效性审批。 七、防感冒 辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。 八、抗辐射 红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。 九、助长寿 中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。 十、暖胃驱寒。 《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。 十一、促进血液循环。 辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。 十二、肌肤美容。 辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。 十三、降脂减肥。 辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。