大家好洋葱怎么做好吃，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
网上主要流传的有两种做法姜撞奶凝固的窍门，我用第一种制作成功过，也总结失败的原因，主要是温度掌握的不准，希望能够帮到你。 做法一 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生作用， 使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。 材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨小黄姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、白糖。 做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。 提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，也是可以成功的。 2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！ 3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。 做法二 材料 主料：牛奶 辅料：老姜、黑芝麻、枸杞 调料：盐、白糖、味精 做法 1、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可； 2、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可。 特点：口感滑嫩，风味独特。 提示 1、牛奶以新鲜水牛奶最好，做出来比较地道，当然其他牛奶也可以。姜汁和牛奶都要完全拌匀。 2、温度的掌控：除了下锅煮沸，牛奶还可放入微波炉中（高火一分半钟），温度控制在60度左右。 3、美味的关键：所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感！ 如何做出论文级的姜撞奶？ 正巧坐标深圳，来到这边之后深深的爱上了姜撞奶，姜撞奶不仅美味，而且还有补气活血的养身功效，是小伙伴们不能错过的一道美味，因为喜欢吃，我自己也研究了怎么才能做出一道家常版的姜撞奶，接下来和大家一起分享这道家常姜撞奶的做法。 1.准备原料：鲜姜、纯牛奶（必须是全职牛奶），糖 2.正式开始做 将生姜去皮洗净，擦成姜末，挤出姜汁，并且用纱布过滤掉多余的姜渣。将做好的姜汁放入碗中 把牛奶放入锅中烧热，注意，千万不能用滚烫的牛奶做，不然会破坏姜汁里面的酶，导致不易成型，一定要等牛奶加糖烧开后，再放置一会儿，差不多八成烫时，从上方加进刚刚的姜汁碗里。 之后盖上盖子，静置一会儿，这道家常姜撞奶就完成啦！ ps：广东人一般会用水牛奶做姜撞奶，一般在家里没有水牛奶，就用全脂牛奶代替，我曾用伊利纯牛奶做过，希望能给大家一些参考。
做出两面金黄的土豆饼并不难，但要把土豆饼做的美味可口，就需要花费些心思了怎样做土豆饼。因为在我们这里，土豆是平时的主要食材之一，所以土豆饼，土豆丸子也是我们平时经常做的几道土豆菜品，制作土豆饼时，可以把土豆擦成丝或者是擦成沫，但我个人觉得，还是擦成沫的土豆饼比较好吃一些吧。 如果用土豆丝制作土豆饼，所用的时间还是比较少一些，把土豆擦成沫状，耗费时间相对要多一些，但是烙出来的土豆饼，非常的软糯可口，就是需要的土豆儿要多一些，因为把土豆打成沫，土豆就会消耗很多，但考虑到这样做出来的土豆饼比较好吃，所以就不要担心浪费土豆的事了。下面我就为大家分享一下土豆饼的制作方法吧。 土豆饼的制作方法与过程所用食材：土豆七八个，面粉适量，葱花，五香粉，精盐适量。 做法与步骤： 一.将土豆清洗干净，然后用那种能擦沫的擦板儿，将土豆擦成粉末状，这个过程需要些时间，必须要有耐心。 二。葱花切成碎沫，放在擦好的土豆粉中，再加入面粉，精盐，五香粉，搅拌均匀备用。 三。炒锅预热，先加入一些底油，滑下锅，然后将搅拌好的土豆沫儿，放入锅中摊平，这个时候的炉火不要太大，必须要保持小火，在土豆饼定型以后，再将其翻过来，在饼的表面刷上一层食用油，然后继续烙制，直至土豆饼两面金黄即可出锅。 软糯可口的土豆饼就制作完成了，这种方法烙出来的土豆饼，表皮酥脆，内里软嫩，非常非常的好吃。 做个相关总结 1.为什么要在擦好的土豆沫中加入面粉呢？ 因为土豆在擦成末的时候会产生很多水分，而且它水分里面所含的基本都是淀粉，如果我们将其倒掉，就会影响土豆饼的软糯口感，所以我们在土豆粉中加入一些面粉，可以让土豆沫更好的定型，而且加入面粉，也可以让土豆饼吃起来更加的软弱糯。 2.这道土豆饼中还需要加入其他的调味料吗？ 制作土豆饼，里面无需加入其它的调味料，因为我们吃的就是土豆那种特有的香味儿，如果加入其它的调味料，就有种喧宾夺主的感觉了，反而会影响土豆饼的口感，里面只加少许的五香粉和葱花就足够了。 土豆好吃不贵，而且做法多样，如果您有更好的土豆饼制作方法，还请在下面留言分享给大家吧。 我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！
麻辣虾尾怎么做出来好吃麻辣龙虾尾？ 大家好，我是胖子阿谦，非常荣幸的回答这道美食问题。 麻辣虾尾这道美食，是一道川菜，麻辣鲜香，非常的开胃，夏季喝酒的必备菜肴，虾尾营养丰富，肉质松软，易消化。 《主料》虾尾 《配料》，辣椒段，100克，麻椒100克，芹菜段少许。豆瓣酱，生抽，麻椒火锅底料，耗油。 《条料》白糖适量，盐适量，胡椒粉少许。即可。 1《做法》虾尾去除虾线，用剪刀在虾尾背上开一刀，把多余虾脚去了，这样更入味。 2 起锅烧油，油温7成放入葱，姜，炒香，加入麻椒和辣椒段炒出香味。 3加入生抽，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，加入少许啤酒，这样味道更鲜，加入清水不要超过虾尾，加入条料，即可。 4中小火焖烧十分钟左右，加入芹菜段，收入汤汁，放入蒜末即可。 我是胖子阿谦，感谢您。
大家好，我是睿涵妈妈美食记，爱生活，爱美食，用心和你分享我的美食日记怎样做辣椒油又香又辣！ 想要做出的辣椒油很红，香而不辣，首先最重要的一点就是选对辣椒面，那什么辣椒最适合呢，肯定非四川二荆条莫属了！这种辣椒面做出的辣椒油保证香飘满屋，下面介绍一下详细做法！ 准备食材：二荆条辣椒面、菜籽油、白芝麻、核桃、花生、盐、五香粉 制作步骤 1、把核桃和花生炒熟，放凉后用擀面杖压碎，或用刀剁碎。 2、把辣椒面放入铁盆中，白芝麻撒在辣椒面上，放上盐和五香粉。 3、把菜籽油倒入锅中，油冒烟后关火，把油浇在辣椒面里，油要分几次加入，边搅拌边倒油，要防止把辣椒面和白芝麻烫糊。 4、等油全部倒入后，搅拌均匀，把准备好的核桃碎和花生碎倒入，搅拌均匀即可。 这样香喷喷的辣椒油就做好了，放到玻璃瓶中密封保存可以吃一段时间了，每次吃饭来两勺，硬是要多吃一碗米饭还不饱，喜欢的朋友可以试试啦！ 怎样才能做出清香味的辣椒油？ 告诉大家一个我以后准备用来发财的配方!!!! 说到辣椒油，就必须得说小面，它的美味就不必多说，去过重庆的筒子都知道。 但大家在家里做的话，又种是做不出那种感觉来，因为这道菜的调料不是那十几种调料的配比，而其中那一小勺辣椒油。 这其中的辣椒油你熬得不好，就别想达到那种香辣润口的感觉。 做这个辣椒油其实非常简单 这是属于适合用来“拌”菜辣椒油，比较注重复合香味及口感。 我之前在红油的文章中讲过，各种辣椒的特点，这种辣椒油我选用贵州灯笼椒。 第一步：制辣椒面 1. 先把锅烧热，放少许猪油或者鸡油（量大概是辣椒的1/5），慢慢的转动过，让油润到锅的每一处。 2. 放入买的干灯笼椒、厚姜片、大葱段，开小火，中间不断的翻，让辣椒受热均匀。直至香味非常浓郁，水分炕干，辣椒颜色绝大部分都黑了。【四川师傅管这叫偷油婆色，大家可以查查偷油婆是啥，非常形象的比喻】 3. 先把第一步做好的干辣椒，择出姜片和捣药用的罐或者搅拌机打成绿豆大小的面。（推荐用捣药罐） 第二步：冲油 1. 锅中烧热提炼过的菜籽油（油量大概是干辣椒的3倍），烧到4-5层热，丢一粒葱花可以微微起泡的温度。【此步油温可以稍微低一点，因为辣椒前面已经炕香了，无需高油温冲】 2. 分次把油倒入辣椒面里，变倒边搅拌，最后把熟白芝麻、花生米碎撒进去，油温稍微低一点十三香、花椒粉进去就可以了。 【干辣椒：熟白芝麻：花生碎：花椒粉：十三香=10：1：1：0.5：0.5】 第三步：静置 把做好的辣椒油用盖子盖上，焖上一夜。 虽然是最后一步，非常关键，但也是很多人容易疏忽的一步，特别是辣椒油一定要密封保存。 最后说几个容易出错的地方： 1. 问：为什么不直接买辣椒面回来直接拿热油冲。 答：因为慢工出细活，香味要慢慢的炕出来，而且热油冲一般新手温度也不好掌握。 2. 问：花椒代替花椒粉可以吗？ 答：不可以，花椒一没有花椒粉出味快，二拌在菜里会让人不小心吃到花椒麻口。 3. 问：为什么要荤油素油搭配使用？ 答：单纯用素油，不够香。全用荤油太腻了，而且容易凝固。荤素结合才是王道 4. 问；会出小面、油泼面的菜谱嘛？ 答：这得看点赞量了…..
在文字工具里面，选择文字蒙版工具，输入你要文字后，找到路径，选择它下面的第四个图标ps文字变形：从选区生成工作路径，然后就可以随意变形 了（文字工具下面的直接选择工具），然后ctrl+enter，转换为选区。 新建图层，在选区填充颜色。 双击图层，在图层样式里面调试斜面和浮雕，阴影等等 /sj/pm/photoshop/wz/1105/2429156_all.html这个图文都有，可以看看 选中字体，在菜单栏有各种字体的修饰。 字体打上以后 点“变形字体”按键 就是T字下面有条弧线的图标
易拉罐其本身特质很好易拉罐手工，似银非银可用来做成工艺美术作品，十分耀眼！ 其做法也比较简单： 1.把易拉罐剪开～展平像一张纸一样 2.准备一张白描画，有绘画功底的可自行作画。也可以网上收图打印。 3.将白描画用复写纸拓印到易拉罐上。有些画面过大，可份成几个部分来做。 4.把拓印好的易拉罐用笔沿着线条刻画出来。 5.再从易拉罐反面挤压出来，有种浮雕感。 6.将做好的部分用剪刀剪下来粘贴起来，最后装裱即可！ 做出来的作品，十分具有艺术品。真正的变废为宝，把易拉罐做成了艺术品！ 废旧易拉罐如何变废为宝？ 想把易拉罐变废为宝，首先要了解易拉罐的特质。易拉罐的发明给人们带来了极大的方便和享受，易拉罐材料有两种：一种是铝材、一种是马口铁。在这里作者就主要介绍一下铝材的易拉罐如何变废为宝的。铝材易拉罐表面光滑，有银质感，不生锈，单看表层与银十分相似，用它做画十分亮眼。 下面我简单介绍一下易拉罐的制作过程吧！ 第一部：把易拉罐剪开展平，去掉两头取中间部分。 第二部：准备一幅白描画，去网上下载也可以，自己有绘画功底的自己画也可以。 第三部：把纸上的画用复写纸拓印到易拉罐上，这样就相当于在易拉罐上作画了，会有笔痕印到易拉罐上。 第四部：用笔在印到易拉罐上的画沿着线条刻画出来，用力一点。低下垫上皮垫，这样易拉罐上就会出现深深印痕。 第五部：用头部圆润的木棒，在背面没有画痕的部位用木棒挤压下去，这样画面就更具立体感了。 看看效果吧！这样易拉罐就完美的变成了一幅艺术品了。
谢谢邀请脆皮烤鸭。今天回答：“做脆皮烧鸭正确的操作流程是怎样？”。我是“满天红烧腊”，专注烧卤行业，欢迎朋友关注我们。 想要做脆皮烧鸭必须知道它的正确操作流程，一些细节的步骤不可以搞反了，同时还有许许多多的细节工艺需要注意到。 说到怎么做脆皮烧鸭，为啥有人的总是很喜欢相信网上一些人自称几十年的“大神”，世界级的“大师”，“祖传的秘方”，而不是从实际出发呢，不少人往往会让自己吃亏了，才知道什么是真实。 比如在《粤港烧腊论坛》上，有一位读者小杜说：“之前，跟一个自称二十年烧腊师傅的，购买到一个配方，以及做脆皮烧鸭的操作流程，他的流程是这样的，填料——缝针——烫皮——充气——挂钩——上皮水——吹干——烤制，而我操作时总是出现鸭子破皮，做的鸭子色泽很不好，请问这个操作流程是否有什么问题呢？” “深圳满天红”说道：“怎么这些基本的流程都不知道呢，这个流程应该改一下，肯定是先充气，然后再烫皮，再过冷水；如果你反过来，烫皮后才充气的话，那么在操作烫皮之后，鸭子由于热胀冷缩，它的毛孔都已经张开，这个时候你再去充气，鸭子在桌面上搞来搞去的，岂不是很容易出现掉皮、破皮么？这个很简单的道理啊。” 很多老板们也说做脆皮烧鸭，从网上购买配方不一定是可靠的，过去在某宝上看到过很多几十元就可以购买到的“祖传秘方”，网上也有很多自称“大神”，“世界级的烧腊大师”的，这些只是忽悠罢了。学技术还是看实体店，真真实实的既看得见又摸得着。人们开一家餐店，少说也要几万，甚至十几万，如果从网上花几十块钱购买配方，然后投入那么多人力、财力去开店，风险似乎太大了一点吧？ 做脆皮烧鸭在烫皮的时候出现烂皮，其原因主要有以下几点，鸭子太嫩、充气过足、水温过高而导致，或者光鸭宰杀的时候，鸭子身有裂痕等原因。一般正常操作的情况下，鸭子烫皮不会裂皮，除非出现操作上的严重失误，才会导致鸭子掉皮、裂皮的现象。 （特别提醒：关注我的头条号，用今日头条的私信功能，发送“粤港烧腊论坛”六个字，送你一份价值巨大的见面礼——《原味汤粉配方及制作流程》、《秘制辣椒酱配方与制作流程》、《梅菜扣肉配方与制作流程》教程三份！注意啦，请用私信） 家用烤箱怎样做出脆皮烤鸭？ 感谢邀请！家里烤箱和外面做的区别不大，只要自己腌制好了，控制好了时间，一样能做出美味。 1.原料：净鸭半只 2.腌料：椒盐3克、大葱5克、大蒜5克、姜5克、八角半个、小茴香2克、花椒10个、桂皮2克、香叶1片、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、清水混合。 3.脆皮原料：蜂蜜和白醋按照2:1的比例混合 4.蘸酱：甜面酱、香油、糖混合。 先把鸭腌制一晚，然后刷上酱料，烤箱调制到180度，烤箱底部放入锡纸，然后放上鸭，每烤制20分钟就拿出来刷一边酱料，刷两次即可出锅，大概50分钟就可以烤熟。 烤鸭非常的好吃，希望每个人都可以做出美味了！
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主红烧茄子怎么做好吃。红烧茄子怎么才能做出肉味？我的回答是:茄子是我们日常生活中非常常见的一道食材，我也经常做来吃，红烧茄子是我非常爱吃的，做好的红烧茄子比肉还香。 想要茄子做出肉味，一定要让茄子吸饱了油，这样口感会更好。把茄子清洗干净，切成小块之后放入盆中，再加入清水去浸泡，注意切好块的茄子一定要放在水里浸泡，否则很容易被氧化变黑，烹饪出来的味道就不好。 另外，想要茄子好吃，还要加入一位非常重要的调料，那就是八角，先把锅烧热倒入油，油温六成热，冒青烟的时候放入几粒八角去爆香，再加入茄子去翻炒，八角非常入味，加入少许清水去炖一下，之后更能够激发出八角里边的香气，吃起来像肉一样香。 当然做好了这道菜以后，一定要加入一把香菜去提味，香菜是比较清淡的，香气比较浓，如果单纯放入油去炒茄子，未免会有点油腻，但是加入香菜之后立马就清淡爽口不油腻了。 红烧茄子是怎样做的要去皮吗？ 红烧茄子是怎样做的要去皮吗？ 正所谓走过路过机会不能错过，去逛超市的时候，遇到茄子大促销。于是我一口气买了一大口袋的茄子回家，放到冰箱单独的保鲜室里，咱也不担心它会变坏，慢慢吃。在四川茄子的吃法非常多，如：酱烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子等。咱们家就特别喜欢吃红烧茄子这道菜，软嫩鲜香、味道鲜美，好吃又下饭。对于做红烧茄子时要不要把茄子皮去掉这个问题，成了我们四川人茶余饭后闲谈讨论的对象，有的人喜欢去掉，也有的人不会。那么做红烧茄子需不要去掉茄子皮呢？今天就和大家分享一下咱们家红烧茄子的做法。 一般我在家做红烧茄子这道菜的时候，会选择把茄子皮去掉。因为茄子皮在烧熟之后，比茄子肉要硬一些，会影响茄子那种鲜嫩多汁的口感。重要的时候刮掉茄子皮之后，烧出来的茄子会更加入味，吃起来盐味也会更均匀一些。那么红烧茄子要怎么做才会显得鲜嫩多汁、好吃下饭呢？下面就和大家分享一下我们家红烧茄子的做法。 【红烧茄子】【主要食材】：3个紫皮茄子。 【调味食材】：几瓣蒜、1小块老姜、1根大葱、1颗本地芹菜（白色那种）、少量生抽、一小勺豆瓣酱、一小勺白糖、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量的植物油。 【制作步骤】： ①：先把茄子清洗好，用刮皮器把茄子皮刮掉，切成长条放入盆里，加上一小勺食盐拌匀。 ②：把蒜姜都剁成末。大葱切成圈、芹菜切小粒。 ③：起锅放入适量植物油，煎至冒烟，把茄子放入锅里炸一下，当茄子变软沥出来，控掉多余油。 ④：把多余的油出锅，留下少许，放入一小勺豆瓣酱、姜蒜末、大葱圈、少量生抽翻炒均匀，炒出红油。 ⑤：加上少量清水煮沸，放入茄子条、芹菜粒，再加入一小勺白糖、一小勺食盐、一小勺鸡精翻动均匀，转中火将茄子烧入味。最后收下汁，出锅。 一盘美味鲜香、软嫩多汁的红烧茄子就做好了。咱们这道红烧茄子的做法相对要容易一些，因为咱们已经把茄子炸熟了。除此之外，咱们这道红烧茄子用到哪里技巧呢？给大家总结一下其中的关键技巧吧！ 【关键技巧总结】1、前面有提到，咱们做红烧茄子是把皮去掉再烹饪的。不管是比较嫩的茄子，还是比较老的茄子，对于茄子皮咱们通通去掉哈。因为炸茄子的时候，没有皮的茄子条更容易掌握炸的程度。咱们炸的茄子不能太软熟，变软可能有个8层熟就可以了。然后烧至的时候入味也会更均匀一些。 2、因为茄子已经炸过一次了。因此咱们在炒好料之后加水，不要加太多哈。能将茄子彻底烧断生，并且烧入味即可。不然水太多，收汁不太好，容易把茄子烧软烂成了泥溶状。但也不能太少哈，有一小半碗就可以了。因为茄子炸过，加上有油脂存在，所以茄子也不会出现“吸水”了。 3、茄子入味需要用到少量的生抽，可以提鲜。但是生抽不要放太多，不然就成了“黑”茄子，影响卖相。而且容易变得特别“咸”，不好吃。 4、如果喜欢挂糊的朋友，还可以在最后一步加上少量水淀粉，让茄子挂上一层糊，吃起来增加“嫩滑”的口感。 【总结】咱们做的这道红烧茄子需要把茄子皮去掉，烧出来之后茄子入味均匀、口感更鲜嫩。红烧茄子是一道非常下饭的家常菜。因此，红烧茄子在四川不仅常在家做，就连很多宴席上也会有它的身影出现。你喜欢吃红烧茄子吗？去不去茄子皮呢？ 本文的图文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。
鱼滑和虾滑鲜嫩美味虾滑的做法，特别是吃火锅是我么必点的菜。 他们的做法都差不多，家常做法没有想象的那么复杂，在制作的时候注意一下几点就可以了： 1、食材： 鱼要去皮去骨，然后剁碎，传统方法直接用刀刮出鱼瓤；虾要抽出虾线，剥出虾仁 2、处理： 建议大家不要用料理机，直接用刀剁碎，更有口感，虾滑更要用刀背剁成虾泥 3、配料： 鱼滑：1：1的比例加肥肉，适量的葱姜，食盐、淀粉，蛋清，沿着一个方向搅上劲，搅至舀一勺能在水里浮起即可 虾滑：加食盐、料酒、蛋清，同样沿着一个方向搅上劲，淀粉可以根据自己的喜好选择加不加 按照上述方法做出来的鱼滑、虾滑，肯定鲜嫩美味 分享一个我做的虾滑的视频，以供参考
红薯凉粉在山西晋南尤其受宠红薯凉粉的做法，不仅凉粉可口，炒凉粉更是一绝，做法也不麻烦。 先做红薯凉粉。（1）200克红薯淀粉与200克水搅拌成淀粉浆，并加13克盐，在加4克明矾。（2）1000克在锅里烧开。（3）把浆水慢慢倒入开水锅中，倒下去后，就要不停的搅拌，从锅底开始搅，冒大气泡和发亮时关火出锅。（4）瓷盆边刷些油，把凉粉到进去，自然放凉，红薯凉粉就做成了。 炒红薯凉粉的做法。（1）备料，把黄豆酱用水化稀些，并捣些蒜泥，凉粉切三四厘米长1.5厘米见方的长条或片，香菜碎。（2）炒勺放油，稍热后下黄豆酱，稍炒后下凉粉，用炒铲子翻匀，酱全部裹上凉粉后，下蒜泥，翻两下既可出锅，撒些香菜碎上桌。 糯米粉加红薯淀粉做凉粉可以吗？ 做凉粉最好用红薯淀粉或者豌豆淀粉绿豆淀粉！ 1.用凉水将淀粉溶解开；水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到均匀为止。 2.上火煮开后，放入少许盐，不停的搅拌淀粉水，否则容易粘锅 3.锅中淀粉变黏稠后，倒入准备好的容器中冷却。 4.放入冰箱里冷藏2小时后，取出即可。 还有的地方可以用大米做凉粉大米浸泡后,磨成米浆,盛入锅中用旺火将锅中米浆熬沸,然后以小火熬煎,并用一木棒在锅中不断搅动。石灰水缓缓注进锅中,使米浆凝固。加过石灰水的米浆还须熬一下(不断搅动,以防糊锅),当用锅铲挑起一点米浆,其粘度恰好处在似滴非滴状态,并在铲上呈一处状,表示火候已到,应及时舀出。盛在瓷盆中,让其自然凉透后,翻倒在有清洁湿布的案板上即可。 调凉粉： 1.用小擦子把凉粉擦成细条放入碗中 2.把蒜做成蒜泥，如果家里有种薄荷叶的摘几片叶子用蒜臼和蒜泥一块弄碎，加入一些凉开水，适量盐 醋 五香粉 鸡精 香油 搅拌均匀后泼在凉粉上再淋上一些辣椒油就可以吃了，味道非常不错，朋友们可以尝尝看！ 自制红薯凉粉的方法是什么？ 材料：红薯生粉100g，生抽35g，麻油、辣椒油各15g，清水450g 做法：1、将准备好的红薯生粉全部倒入一个容器中，然后再将清水加入； 2、用筛子对一些小疙瘩状的红薯生粉进行过滤，然后把过滤后的红薯生粉水倒入一个厚底锅中； 3、开小火烧煮，在烧煮的过程中对其进行搅拌； 4、直到变色后，便可关火倒入碗中，待其冷却后放入冰箱中； 5、在经过一段时间的冰冻后，将其拿出来倒在菜板上，便是红薯凉粉； 6、将红薯凉粉切成条状，再加入准备好的调料即可，也可以拌入黄瓜丝等。 一碗红薯粉能做出多少凉粉 制作方法： 1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。 2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。 3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。 凉拌：红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。 一碗红薯粉中倒入5碗水，稍微搅拌，泡约半小时。然后将上面的水倒掉(倒掉4碗)，再倒入新的2碗水，搅拌均匀，则面汤里最终为3碗水。锅里倒入1.5碗水，烧到大约60度左右，加入少许盐。中小火，慢慢将面汤一步步倒入，边倒边搅拌，搅拌不要停，直到搅拌明显受阻，面糊变透明，开始气泡即关火，整个过程大约5分钟左右。容器里擦上少许油，倒入面糊，放凉，入冰箱冷藏约2-3小时即可。 您好红薯凉粉是四川汉族风味名小吃。红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成，做法非常简单。原料：红薯淀粉、水制作方法：1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。 3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。凉拌：红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。热食：1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。 2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。 比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。希望回答可以帮助您求采纳为满意回答。
这个问题由我来回答吧超简单慕斯蛋糕做法，关注我学习更多的西餐，西点技能 材料 无调味杏仁 适量,九吋塔皮 1个,牛奶 200ml,细砂糖 20g,香草荚 1支,咖啡粉 1大匙,咖啡酒可不加 1大匙,吉利丁3片 4.5g,鲜奶油 200ml,细砂糖 75g,鲜奶油 40ml,水 25m 做法 吉利丁泡冰水软化备用 将咖啡慕斯中的牛奶,细砂糖及香草荚放入锅内煮至微滚熄火,加入咖啡酒拌匀 将泡软的吉利丁拧干加入步骤二拌匀 将咖啡慕斯中的鲜奶油打至七分发,先取一小部分与步骤三拌匀,再全部一起拌匀 将慕斯倒入塔皮中放冰箱冷藏 将焦糖牛奶中的细砂糖加水煮至金黄色,倒入以微波加热过的鲜奶油拌匀,即可熄火放凉 平底锅加热不放油,将无调味杏仁干煎至香味飘出,放凉切碎备用 将放凉的焦糖牛奶倒入塔皮中,并以杏仁碎装饰就完成了! 注意:塔皮提前加烘焙都烤熟哦！ 如果不想做塔皮或有剩下的材料,可以直接装进小杯子,就变成漂亮的慕斯杯了~ 缤纷慕斯蛋糕在家怎么制作？ 慕斯蛋糕是一款不需要烤箱的甜品，分享一款芒果慕斯蛋糕给你，供参考哦～
鸡翅肉非常嫩鸡翅膀的做法，放很多调味料反而会掩盖鸡翅本身的肉香，您的调味料很少，但也恰好是最不可缺少的几样。虽然调料少，咱也可以有好几种简单美味的做法。 一、香煎鸡翅。 1、鸡翅清洗干净，两面打花刀。 2、两面抹盐、蚝油、酱油抓一下，（有葱姜的话切丝放入）放入冰箱腌制半小时以上入味。 放入冰箱腌制肉类，能让肉质更嫩。 3、鸡翅擦去表面水分（捡去葱姜丝），热锅倒油，油热放入鸡翅，小火煎。 4、小火慢煎，中间酌情翻面，煎至两面金黄即可。 香喷喷的香煎鸡翅就出锅了，外焦里嫩，鲜咸可口。用最简单的调料，最简单的做法，很好的突出鸡翅的鲜嫩。 二、蒸鸡翅。 1、鸡翅洗净，两面打花刀放入碗内，放蚝油、酱油、盐，多揉搓几下，放入冰箱腌制一小时入味。 2、将鸡翅放入锅内，大火蒸20分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可。 三、红烧鸡翅。 1、鸡翅洗净打花刀，用蚝油、酱油、盐抓匀，放入冰箱腌制半小时入味。 2、锅内倒油，油热放入鸡翅，小火煎至两面金黄。 3、（有醋的话沿锅边烹入少许醋，可以去腥增香）放入少许蚝油、酱油，翻炒一下，倒入开水，加盐调味。鸡翅很易熟，水刚刚没过鸡翅就可以。 4、中小火炖十五分钟左右，汤汁收浓即可出锅。 如果有醋和蒜可以在出锅前淋入少许香醋和蒜末，非常提香。 以上是两种非常简单家常的做法，味道可不赖。如果您方便买瓶可乐，那也可以做可乐鸡翅。 荷叶鸡腿.鸡翅膀的做法? 荷叶鸡腿做法：原料】 净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，精盐6克，味精2克，酱油25克，白糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷叶5张，熟猪油20克。 【调料】 【制法】 1.嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块（共20块）。 2.五香米粉用温开水调和成浆。 3.鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片（共20块），各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香米粉浆和熟猪油。 4.把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时取出，拆开荷叶，装入盘中即成。
不用胶水就能做出起泡胶怎么做起泡胶不用胶水，洗衣液也可以做成哦手，一起来看看吧。首先我们拿出一个小一点的容器，接着再挤入洗发水。 这个洗发水真的是非常迷你啊， 然后在加一点点的自胶，最后再挤入一点洗手液，调个自己喜欢的颜色吧。小丸紫加的是粉红色， 把它们充分搅拌，均匀了，最后加入剃须泡，剃须泡可以多加一点哦。接下来把它们搅拌均匀，看起来像是在搅奶油一样。 边搅拌边少量多次的加入卸妆水，等搅拌到这种粘稠状的时候，我们的泥差不多就做好了。 做好的泥用勺子按压非常的软，一点都不会沾手。 拉伸性还不是太好。接下来我们拿来一个小盒子， 把刚才做好的泥放进去。 可以看到刚好是一小盒泥，我们来起泡试试吧。
分享三款做法，无骨无刺，皮脆又麻辣黑鱼片怎么做好吃。黑鱼，又叫火头鱼，无小刺，高蛋白低脂肪，小时候没少吃，我妈都是用老方法红烧着做，一点不腥，醇香鲜美。还有另外两种做法更好吃，脆皮无刺又麻辣，亲们试试，形状的改变展现了食物的另一种美。 一.麻辣黑鱼块 黑鱼切成小块，炸熟后，再裹满麻辣味的红油即成，外壳酥脆，肉鲜嫩入味，吃起来也方便。 【麻辣黑鱼块】 材料：黑鱼1条（大约900克）料酒2勺，盐1小勺；面粉2大勺；花椒2大勺，干辣椒1小把。 做法：将黑鱼切掉鱼骨，两片鱼肉均匀的切成鱼块，再加料酒、盐腌制半小时。鱼头鱼骨可另煮汤用。腌好后的鱼块加入面粉拌匀，让每块都均匀的裹上一层干面粉。锅中油热后将鱼块放入，小火将两面都煎黄。留有底油的锅中，放入花椒、干辣椒，炒至干辣椒颜色变暗，锅内的油颜色变红。倒入煎好的鱼块，拌匀，让鱼块都裹满麻辣味的红油即可。 小贴士：片切鱼骨时可以用厨房布按住鱼身，做好防滑就很容易片切。因为鱼肉非常新鲜，所以煎的时候火太大容易开裂，也不要随意翻动。 二.麻辣黑鱼片 片片独立分明，无骨无刺的鱼，爽口又开胃。 【麻辣黑鱼片】 材料：黑鱼1条。 配料：干辣椒、花椒、八角、葱、姜、盐、白糖，干淀粉。 做法： 1.将黑鱼放在干的菜板上，片切掉鱼骨，得两片完整的鱼肉。 2.取一片，鱼皮朝下，在一端切开至鱼皮处，不要切断，然后用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼向前推切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。 3.再用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，鱼片片的越薄越好，刀倾斜的与菜板角度越小，片切的鱼片也就越宽。 4.将片好的鱼片放入盘中，加盐拌匀后稍腌几分钟。然后再加入两勺干淀粉拌匀。淀粉不要放太多，但也尽量让每一个鱼片都均匀的裹上一层，保证片与片之间不粘连，切记不要淀粉裹的太厚。 5.锅中油热后转最小火，逐个的放入鱼片，小火慢炸，鱼片很快的变成白色时即可捞出。 6.另起一锅，少许油热后加入干辣椒丝、花椒粒、八角（掰碎的），小火煸炒至辣椒颜色变暗，且有浓浓的香味冒出时，再加入葱、姜末炒香，这个过程是鱼片好吃的关键。最后放入炸好的鱼片，及一点点的白糖，颠锅让鱼片都吸附到麻辣味后即可关火。 小贴士：鲜鱼一般粘滑，得将鱼洗净擦干水份，连菜板也不带一滴水，都干干的就片、切随意了。实在是心里没底就在菜板上垫块干毛巾，只要不湿不滑就好切。利用鱼肉自身的粘度稍稍裹上一层干淀粉即可，千万不要在加蛋清料酒什么的，等于画蛇添足。剩下的鱼骨、鱼皮、鱼头留存煮汤用。 三.红烧黑鱼 最经典的做法，很多老年人都这样做，将鱼块裹了面粉油煎炸后再烧煮，这是让鱼不腥的主要原因，醇香滋味也会更胜一筹。 【红烧黑鱼】 材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖2勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺；面粉3勺。 做法：将黑鱼切成几段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后再给每个鱼块裹满干面粉。锅中油热后放入鱼块，中火将两面都煎的微黄即可。另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。加入一大碗水，及其它调味料煮开。放入煎好的鱼块，大火煮开后转中小火炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。 小贴士：煎鱼和烧煮时不要随意的翻动鱼块，以防鱼皮破掉，可以用轻轻晃动锅子的办法代替翻动。烧煮前要一次性的加足水，中火让鱼在调味料水中慢慢的滚透入足味，最后收浓汤汁让其自然挂在鱼肉上呈现完美滋味。
以前上班那会，有一段时间天天上夜班。每次到了后半肚子饿得慌，值得庆幸的是楼下有一家24小时的连锁商店。他们家的茶叶蛋和关东煮非常好吃，每到后半夜，需要吃夜宵的时候，就回去买上2个茶叶蛋，几根关东煮。那个时候天天去买，咱们的经济条件也不允许啊。于是，老婆白天在家的时候，就跟别人学做茶叶蛋。毕竟关东煮太麻了，茶叶蛋就简单很多了，自己在家做也很方便。今天，咱们就来简单说说茶叶蛋的做法吧茶叶蛋制作方法！ 【茶叶蛋】【准备食材】：一盆鸡蛋（根据实际情况准备，10几个20几个都可以哈）。一小块老姜、几个八角、几个沙姜、一大块桂皮、几片香叶、适量茶叶（就家里泡着喝的茶就行，也有人用红茶，喜欢味道重一些就多放上一些）、少许干花椒、几个干辣椒、一小勺白糖、适量食盐。 【制作过程】： 1、把鸡蛋挨个清洗干净。一定要把鸡蛋表面洗干净哈，尤其是一些附着之后不容易清洗的鸡蛋一定要清洗净，如果洗不干净就不要用哈。 2、起锅，把准备的调味料（老姜、八角、沙姜、桂皮香叶、适量茶叶、少许干花椒、几个干辣椒、一小勺白糖、适量食盐）全都放入锅里，加入适量清水，煮沸，转小火熬制15分钟，出锅倒入一个带盖的大盆里。 3、再次起锅，放入适量清水，把鸡蛋放入锅里，煮沸，5分钟之后熄火，把鸡蛋取出。要求水面要没过鸡蛋哈，沸水4分钟足够把鸡蛋煮熟，而且蛋黄非常嫩哈。 4、再把煮熟的鸡蛋壳敲出裂缝，注意不要把蛋壳敲烂啦，敲出裂缝就可以了。 5、把锅烘干，把刚刚熬好的茶叶汁再次倒入锅里，放入鸡蛋，煮10分钟，熄火出锅放凉就可以吃了。如果要让整个茶叶蛋吃起来充满那种茶叶味就存放24小时之后再吃哈。 【结尾】一大盆香喷喷的茶叶蛋就做好了。茶叶蛋的做法很简单，也很容易做。并且茶叶蛋的做法非常多，但都有一个目的就是让茶叶味和香料味进入到鸡蛋里。这样鸡蛋吃起来才会好吃，充满茶叶味和香料味。最后，再为大家简单总结一下茶叶蛋的做法哈。 做法一：咱们是先把茶叶等香料熬过一次，在煮的鸡蛋，然后一起再煮。这样操作虽然有点繁琐，但做出来会更好吃。 做法二：也有人直接把鸡蛋放入茶叶等香料里，加上水泡上24小时，一起入锅煮熟，然后把鸡蛋壳敲出裂缝泡24小时，再吃。这样操作时间要稍微久一些，效果和咱们的那个差不多哈。 大家喜欢怎么做茶叶蛋吃呢？ 本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢美食的朋友记得收藏与关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。