1 鸡翅提前清洗干净，从中间竖刀切开 2 切好的鸡翅先来腌制一下，加上葱段、姜片、淀粉、鲜菇粉、1勺的酱油和1勺素蚝油 3 用手给鸡翅和调料充分抓匀，然后腌制30分钟。记得腌好的酱料别倒了，之后还有用处 4 不粘锅刷油，把腌好的鸡翅放入锅中 5 开小火，一直煎到鸡翅底部是微黄的状态，就可以来翻个面了 6 这时候来调一个酱汁吧，刚才剩下的酱料加上番茄酱和清水，搅拌均匀 7 这阵儿差不多鸡翅的两面都烙到金黄了，给酱料倒入锅中 8 盖上盖子稍微焖一会儿，等到汤汁也逐渐变得浓稠了，可以多翻炒几下，收汁儿 9 熟透的鸡翅直接盛出来就行，再搭配点青菜、饭团，一餐饭就出来了。 *饭团还是挺简单的，你们家里有海苔拌饭料的就直接用那个和米饭拌一拌，团个小圆子造型。没有的可以加点海苔碎和肉松，也是特别好吃的。
1 准备好洗干净的菠菜和面粉 2 菠菜切段放米厨破壁机杯子里锁好盖子，用真空档榨汁 3 一定注意安全接通电源，启动真空果汁档 4 榨好的菜汁不用过滤直接倒进面粉里刮刀翻拌 5 无干粉揉合成团，松弛10分钟的时间中间在揉一次面团 6 松弛好的面团，放在面案上撒干面粉擀开。反复擀几次面就薄了，注意擀的均匀，撒干面粉 7 面皮擀好了，用叠被子的方法折叠起来，折叠的时候不用忘记撒干面粉。我的面案比较小只好把面切开了 8 切面条的时候，切的均匀一些，如果做不到也没有关系的，切完的面条最好马上就煮。 9 要开水下锅，盖上锅盖，开锅就可以捞出来了
1 准备食材 2 鸡胸肉洗净切成小块，和姜片、葱段放入料理机搅碎成肉泥 3 鸡肉泥放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉，加入1个蛋清，放入淀粉、1小勺盐，顺一个方向搅拌上劲 4 锅中放水煮沸后转最小火 5 虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中 6 鸡肉丸全部挤完后，转大火，将肉丸煮至浮起。用漏勺捞出备用 7 锅中放油，放入姜丝葱段炒香，放入番茄炒酱翻炒均匀 8 加入1碗清水，放入1小勺白砂糖煮沸 9 将丸子倒入锅中翻炒均匀 10 淋入水淀粉勾芡，撒葱花和熟白芝麻即可出锅。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
1 备好全部食材 2 猪颈肉放清水中浸泡半小时，洗净沥干后切大厚片；然后把葱姜蒜洗净切好备用 3 碗中加入葱姜蒜、3勺料酒和30克麦芽糖；天冷麦芽糖易凝固，事先可用热水温温就化开了 4 然后放入65克叉烧酱，这叉烧酱为复合式调料，咸甜适中，无需额外放盐了 5 再加2克红曲粉提香增色 6 抓拌均匀腌制1个小时，再将碗里的葱姜蒜一个个拣出来不要 7 然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途可翻面便于入味 8 肉片腌制好后，连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲，普通电饭煲提前刷些油防粘 9 合上盖子，开启电饭煲中的蒸煮模式，没有蒸煮模式的，直接用煮饭功能 10 结束后再按下煮饭键，开盖继续3~5分钟，收一下卤汁 11 看到卤汁全包裹在叉烧上就可以了，取出叉烧放至餐盘中晾凉
1 准备所需食材，菠菜摘掉老叶清洗干净 2 锅内加水烧开，加少许盐、1小勺油，倒入菠菜焯水1分钟，捞出冷水中过凉 3 冷却后的菠菜挤干水分切成小段 4 大蒜搅成碎粒或是剁成碎粒 5 碗中加入芝麻酱、蒜碎、1大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油 6 1大勺味达美醇香米醋 7 加1小勺白糖、1小勺盐和少许清水调和成酸奶状麻汁 8 将调味麻汁浇在菠菜上拌匀即可
1 准备食材：根茎类蔬菜都去皮切块，大蒜切两头，用3勺辣豉酱把蔬菜搅拌均匀，备用；大虾和墨鱼仔洗净沥干，鱿鱼切圈，亲亲肠切开，香菜切碎，备用 2 调制酱汁：锅内倒入200ml水+5勺特调香辣汁，调制均匀，中火煮开转小火，用2勺淀粉加入3倍的水，调制一个水淀粉备用 3 熬制酱汁：保持小火，分批次在酱汁水中淋入水淀粉，搅拌大约2-3分钟，酱汁大面积冒泡即可关火，备用 4 码放食材：锅内倒入底油，码放腌制好的蔬菜类食材，不要压紧，再把肉类食材码放在蔬菜上面，可以摆个好看的形状 5 三次焖制：加盖儿，大火焖制8分钟，转小火开盖，快速均匀地铺上酱汁，再加盖儿，中火焖制3分钟，转小火开盖，放入香菜，保持小火加盖儿焖制1分钟，关火 6 焖锅吃法：一锅喷香的极“鲜”焖锅就做好了，吃之前需要再搅拌一下，让味道混合更自然
1 准备好食材 2 熟玉米粒放入破壁机 3 加入牛奶，纯净水搅打均匀即可
1 备好食材：老豆腐洗净，控干水分； 2 将豆腐切成方块，再沿对角线切开； 3 准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀 4 炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油；放入豆腐用中火炸 5 豆腐炸至两面金黄，观察豆腐表面有硬壳即可； 6 炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油份 7 炒锅留底油 8 倒入料汁炒匀 9 倒入豆腐角，快速翻炒收汁 10 撒入白芝麻； 11 关火，起锅
1 面粉加入酵母粉和泡打粉，倒入温水 2 揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大 3 干香菇和木耳泡发搅碎，放入盆中，打入1个鸡蛋拌匀 4 加入蔬之鲜，花椒粉，盐，蚝油和葱花，打入1个鸡蛋拌匀 5 锅中加入1大勺植物油，3个鸡蛋打散后倒入其中，不断搅拌，炒成鸡蛋碎后关火晾凉 6 鸡蛋碎放入馅料中，加入1大勺植物油拌匀 7 面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成包子皮后放入馅料收口 8 包子放入蒸锅醒15分钟，大火蒸15分钟，关火后继续焖3分钟即可
1 鸡翅6个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。（鸡翅表面应该是比较干的，这样可以避免在炸制过程中大油点飞溅）。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了（没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀，可以帮助加速腌制入味。） 2 全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、黑胡椒粉4克、姜片2片、蛋清一个，柠檬汁 适量 3 用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。（如果是用刀割两面腌制的话，一般30分钟左右就可以腌制入味了，如果是大鸡腿的话腌制1小时左右） 4 面粉60克、淀粉60克混合均匀，再取一碗清水备用 5 先把腌制好的鸡翅放入混合好的面粉里裹均匀，揉捏一下抖掉多余的面粉，放入清水3秒钟后取出，再裹满面粉揉捏一下，用手拍一下，抖落多余的面粉 6 这样重复两次，鸡翅就会有鳞片状酥脆好吃！ 7 干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右（先丢一点面粉进去，滋滋响就行了）。把鸡翅逐一放入油锅，中高火炸制 8 放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起 9 这样1分钟翻一个面，炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热 10 油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒-1分钟左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅 11 一道外酥里嫩，还滋滋冒汁的鸡翅就完成啦！ 12 等不及了，上手吧，好烫O(∩_∩)O 13 6个太少，都不够分的_(|3」∠)_ 14 ლ(´ڡ`ლ)好吃
1 材料： 蟹味菇250克 番茄酱2勺 番茄一个 洋葱小半个 砂糖适量 盐适量 2 蟹味菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁。 3 电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲。 4 煮至洋葱变软出香味。 5 洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香。 6 倒入蟹味菇，用木铲或者硅胶铲翻炒。 7 蟹味菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
1 准备好肉馅所有食材。将猪肉、胡萝卜剁碎 2 锅里倒些油，放入胡萝卜，加入适量盐，炒熟 3 将肉与胡萝卜放入碗里，加入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀备用 4 面粉与酵母粉混合，慢慢倒入菠菜汁，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑 5 盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大 6 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了 7 将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡 8 将小剂子擀成包子皮，包入胡萝卜肉馅 9 封口朝下，用食指和母指在包子三分之一处轻轻捏出刺猬的小嘴 10 用剪刀剪出一根根小刺，剪的时候要轻轻往上挑一下才好看 11 剪出嘴巴，用二颗豆子作刺猬的眼睛 12 包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大 13 大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖 14 成品图欣赏
1 鱼清洗干净后切成段，加葱，姜，料酒，白胡椒粉抓匀腌制20分钟。鱼切成段更方便入味 2 腌鱼的时间切一些配菜，最好选用根茎，累的我今天选用的是圆葱，芹菜，胡萝卜，还有豆腐（透露一下，其实豆腐做出来是最好吃的） 3 鱼腌好后抓少许淀粉拌匀后放入油锅煎至两面金黄，淀粉不需要抓太厚，薄薄的拍上一层，能够让鱼定型就好 4 平底不粘锅刷一，包邮依次放入圆葱，胡萝卜，豆腐，青菜，最后将腌过的鱼摆在上面，盖盖中火焖至上气 5 然后根据个人口味加入香辣酱，继续盖盖焖至食材熟透 6 最后再加入青红椒闷两分钟即可，这道菜没有放一滴水，完全靠蔬菜的汁焖熟，而且没有过多的调味料，操作简单，营养价值高
1 晚上提前将玉米粒剥下来，放保鲜盒保存。 2 第二天起床时，取出冰箱冷藏的玉米粒，放入破壁机 3 加入清水至1000毫升刻度处。 4 选择玉米汁程序，启动 5 程序结束后趁热加入砂糖，再手动搅打10秒融糖。 6 将玉米汁过滤一下，口感更好
1 排骨洗净沥干水分，加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分钟 2 大蒜切成粗粒备用（不要太碎，否则容易炸糊） 3 味啉和清水一起放进小碗，搅拌均匀备用 4 起炒锅，热锅入凉油2大勺，小火下入大蒜粒，慢慢煸炒至蒜粒颜色金黄、蒜香浓郁，连油一起盛出，这就是香蒜酥 5 另起炸锅，下入适量食用油，五六成热时下入排骨，炸至熟透捞出；再升高油温至微微冒烟，下入排骨复炸，迅速炸至金黄色捞出沥油 6 另起锅，锅中加入味啉和水，大火煮开熬至微微粘稠 7 下入炸过的排骨，大火翻炒 8 翻炒期间，加入少许老抽，翻炒至上色 9 汤汁即将收干时，下入1大勺香蒜酥（连油带蒜） 10 翻炒均匀，起锅即可！装盘后可再撒适量熟白芝麻点缀提味儿
1 小锅中加入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水小火煮5分钟 2 过滤备用 3 羊腿肉切硬币厚度的片，倒入小半碗调料水拌匀 4 加入白糖，1匙孜然粉，盐，黑胡椒粉，老抽，生抽和葱姜蒜拌匀 5 加入香油和1勺植物油拌匀后腌制2小时 6 平底锅加入2勺植物油，放入羊肉片煎至变色后立刻取出 7 另起一锅，加入1勺煎肉余油，放入肉片 8 加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段快速炒匀即可