鸡肉味道鲜美而且营养丰富，加上大葱的葱香，浸入到鸡肉里，更加使这道菜耐人寻味，流连忘返，鸡肉是一种营养价值高但是极小可能长胖的肉类，适合能吃饱又想减肥的人。制作时间：25分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：鸡肉块500g辅料：姜2块、老油1勺、耗油1勺、料酒1勺、生抽1勺步骤：1、大葱2根切小段；2、红椒半个切成小块；3、姜2块切片；4、锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺；5、大火烧开，捞出沥干；6、锅中放入适量油，油温烧至5成热；7、放入鸡肉煸炒2分钟；8、加入姜片、葱段继续翻炒1分钟；9、放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀；10、加入料酒1勺，清水适量；11、大火煮开后换小火焖煮10分钟；12、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀；13、放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。
营养丰富的豆豉炒胡萝卜特别的好吃,也是下饭好菜，操作不难，口感非常不错，不少小伙伴都想在家试一试怎么做这道菜，不妨来学习一下吧！制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：胡萝卜1根辅料：青椒1个、蒜苗1根、豆豉1勺、蒜2瓣步骤：1、胡萝卜洗净，切片；2、青椒洗净去蒂，切块；3、蒜苗1根洗净斜刀切段；4、蒜2瓣切末；5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香；6、加入胡萝卜翻炒1分钟；7、加入豆豉1勺，炒至胡萝卜断生；8、放入青椒块、蒜苗段继续翻炒1分钟；9、调入盐半勺、鸡精半勺即可盛出。
鸡蛋土豆这么常见的食材，该怎么令其有新鲜感呢？！今天这个美食，叫鸡蛋炒土豆。制作时间：15分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：土豆300克、鸡蛋2个辅料：蒜2瓣、蚝油半勺步骤：1、土豆去皮洗净，切成小方丁；2、放入清水中浸泡去除多余淀粉；3、鸡蛋打入碗中，加入半勺盐打散；4、蒜2瓣切末；5、锅中放入适量油烧至7成热；6、倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎，盛出待用；7、锅中留底油，放入蒜末煸香；8、放入土豆丁翻炒2分钟；9、加入炒好的蛋花翻炒均匀；10、加入半勺盐、半勺蚝油炒匀即可出锅。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克辅料：青椒1个、蚝油1勺步骤：1、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝；2、杏鲍菇洗净先切片，再切丝；3、青椒对半切开，去籽切丝；4、锅中加入适量油，油温烧至7成热；5、放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软；6、放入青椒炒断生；7、然后放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。杏鲍菇除了药用兼食用以外，还可以用作食疗。它不仅具有降血脂，降低胆固醇的作用，还可以促进肠胃消化，增强免疫力。
豆豉炒青椒作为私家菜健脾开胃食谱，豆豉炒青椒是一道菜品，主要材料有青尖椒、豆豉、色拉油等。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：豆豉1勺、青椒250克辅料：姜1块、蒜2瓣步骤：1、青椒洗净去蒂后对半切开去籽，切成菱形小块；2、姜1块切末；3、蒜2瓣切末；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、放入姜蒜末爆香；6、放入青椒片翻炒至断生；7、加入豆豉1勺翻炒均匀；8、加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻翻炒均匀后盛出即可。
韭菜炒鸡蛋是很常见的一道家常菜，主要食材就是韭菜和鸡蛋，做法简单快捷，而且吃起来来鲜嫩可口，是很多人都喜欢的美食之一，那么韭菜炒鸡蛋怎么做好吃呢？制作时间：10分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：韭菜250克，鸡蛋3个步骤：1、韭菜洗净切段；2、鸡蛋磕入碗中；3、放入半勺盐打散；4、锅中放入适量油，油温烧至6成热；5、放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用；6、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生；7、加入鸡蛋翻炒均匀；8、调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。
洋葱粉丝是洋葱和粉丝做成的一道美食，简单美味，老少皆宜，是很多人都爱吃的家常菜，那么洋葱粉丝怎么做呢？洋葱粉丝怎么做好吃呢？制作时间：20分钟难易程度：一般口味：清淡分类：炒菜主食材：粉丝50克、洋葱1个辅料：鸡蛋1个、姜1块、蒜2瓣、葱2根步骤：1、粉丝用温水泡软，捞出沥干；2、洋葱对半切开，然后切成丝；3、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、倒入蛋液待其全部凝固后滑散盛出；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入姜蒜末爆香；8、放入洋葱丝翻炒半分钟；9、放入粉丝、鸡蛋继续翻炒；10、放入生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、鸡精半勺；11、炒匀后盛出，撒上葱花即可。
韭黄有一个最大的好处，那就是它里面的粗纤维素，能够将我们肠道当中的垃圾给排出体外，通便、治便秘的效果非常好，清肠道刮油脂，所以它也被称为是“洗肠草”。韭黄本身的味道就已经很鲜美了，不管怎么制作味道都非常可口，今天就给大家介绍一种很家常的做法，那就是“韭黄炒鸡蛋”。制作时间：20分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：韭黄300克、鸡蛋3个辅料：盐，鸡精步骤：1、韭黄洗净切段备用；2、鸡蛋磕开，加盐半勺，打散； 3、锅中放适量油，油温烧至7成热；4、倒入蛋液，翻炒成型后盛出待用；5、锅中留底油，加入韭黄，翻炒至断生； 6、加入炒好的鸡蛋；7、加入盐半勺，鸡精半勺；8、拌匀后即可出锅。
莴笋本身带有独特的清香味，口感爽脆，非常适合快炒，制作简单方便，非常适合家常烹饪和素食主义者。制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：莴笋500克辅料：干辣椒4颗、大蒜1瓣步骤：1、莴笋洗净；2、先切片再切丝；3、放入盐一勺腌制10分钟；4、大蒜切末；5、干辣椒剪成小段，每段约在2厘米左右；6、将腌制好的莴笋丝挤出水分盛出；7、锅中放入适量油；8、放入辣椒段，蒜末炒香；9、放入莴笋丝翻炒一分钟；10、放入盐一勺；11、鸡精一勺即可出锅。
都说芹菜香干经典搭档，怎么炒都好吃，那具体怎么制作呢？制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：芹菜200g、香干3块辅料：蒜末1碟步骤：1、大蒜一瓣切蒜末；2、将较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块；3、香干3块切成条状备用；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、放入蒜末炒香；6、放入香干；7、翻炒1分钟；8、加入芹菜炒至断生；9、调入盐一勺；10、鸡精一勺；11、翻炒均匀即可。
油渣炒白菜是很常见的一道家常菜，白菜软糯滑溜，甜津津的入味，吃起来鲜香四溢，白菜中和了油渣的油腥气和部分油腻感，整道菜香而不腻，回味清甜。那么油渣炒白菜怎么做呢？制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：油渣50克、包菜1个辅料：盐3克，鸡精3克步骤：1、包菜1个撕成小片洗净备用；2、锅中放入适量油，烧至7成热；3、放入油渣50克，炒至变为金黄色；4、放入包菜翻炒，炒至包菜变软；5、放入盐3克；6、鸡精3克，调味即可。
丝瓜是夏天很常见的一种蔬菜，外表碧绿，素炒丝瓜，主要原料是丝瓜，清淡适口，老少都可以吃的家常菜，烹饪方式简单易学，素炒丝瓜做法简单，营养美味，那么素炒丝瓜怎么做呢？制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：丝瓜2根辅料：蒜末1碟步骤：1、大蒜切末备用；2、丝瓜2根切滚刀块；3、锅中加入适量油，油温烧至7成热；4、放入蒜末翻炒几下；5、放入丝瓜炒熟；6、放入盐1勺；7、鸡精1勺；8、调味后即可出锅。
食材：豆芽、小米椒、青椒、蒜、肉丝、粉条、生抽、红烧酱油、糖、料酒、盐、生粉步骤：1、肉丝加料酒、盐、生粉抓匀，冷藏半小时，腌制入味；2、红薯粉温水泡发，过冷水；3、煸香蒜末、小米辣，倒入豆芽翻炒，加入粉条，再加生抽、红烧酱油、白砂糖调味；4、倒入肉丝和青椒，翻拌均匀。
制作时间：25分钟难易程度： 一般口味：香辣分类：炒菜主食材：鱿鱼花400克、洋葱半个、红椒半个辅料：红椒半个、大蒜3瓣、小米椒2个、青椒1个、生姜1块步骤：1、大葱半根斜切段；2、小米椒2个切粒；3、大蒜3瓣切粒；4、姜1块切片；5、洋葱切小块；6、红椒半个切小块；7、青椒切小块；8、锅中放入适量清水；9、将鱿鱼花放入锅中；10、焯水1分钟后捞出；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、放入姜片、蒜粒；13、小米椒段；14、豆瓣酱1勺炒出红油；15、放入洋葱炒翻炒半分钟；16、加入鱿鱼花；17、青红椒块、葱段；18、继续翻炒半分钟；19、放入蚝油1勺；20、老抽1克；21、耗油1勺；22、胡椒粉1克；23、白糖1克；24、鸡精半勺；25、翻炒均匀即可；
制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：猪肝400克、洋葱20克、泡椒15克辅料：葱段1碟、生姜1块、大蒜2瓣、二荆条3个、小米椒3个、耗油1勺、豆瓣1勺、料酒1勺 、盐、鸡精步骤：1、猪肝切薄片放入清水中浸泡着；2、洋葱切小块备用；3、二荆条青椒切斜段；4、小米椒切斜段；5、姜1块切片；6、蒜2瓣切片；7、泡椒15克切碎；8、芹菜中间切开切段；9、猪肝放入碗中，加入盐1勺；10、胡椒粉1克；11、料酒半勺；12、淀粉半勺拌匀；13、腌制5分钟；14、锅中放入适量油，油温烧至7成热；15、放入猪肝快速滑散；16、捞出备用；17、锅中留底油，油温烧至7成热；18、放入姜蒜片；19、泡椒；20、豆瓣酱1勺；21、炒出红油；22、加入猪肝炒匀；23、加入蚝油1勺；24、加入洋葱、芹菜；25、二荆条辣椒；26、小米椒；27、葱段；28、料酒半勺；29、白糖1克；30、翻炒均匀即可。
制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：酱香分类：炒菜主食材：豆腐1块辅料：生抽1勺、葱花1碟、豆瓣酱1碟步骤：1、豆腐洗净切1.5厘米的小方块；2、小葱1根切葱花；3、锅内倒入适量清水烧开；4、放入盐1勺；5、放入豆腐；6、焯水1分钟；7、捞出沥干水分；8、放入豆腐丁；9、转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐；10、煎至一面金黄后翻煎另一面；11、直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油；12、放入生抽1勺；13、胡椒粉1克；14、盐半勺；15、炒匀后加入半碗清水；16、中火煮2分钟；17、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀；18、装盘撒上葱花即可