国家燕麦荞麦产业技术体系功能成分与深加工的岗位科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院李再贵教授在接受《生命时报》采访时指出，消费者在购买和食用燕麦产品时，应注意以下几个方面： 1.阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。 // 2.尽可能煮着吃，煮的比冲的好。燕麦最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是水溶性纤维，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，因此，建议燕麦片尽可能煮着吃，即使只煮3分钟，也会大幅增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。 3.越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于其保健成分——β-葡聚糖。李再贵教授指出，燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等多方面的因素有关，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。另外，李再贵提醒消费者，许多进口燕麦在营养上其实不如国产燕麦。
选“燕麦片”还是“麦片”？ 它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种黏稠物质密切相关。 麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康。 同是燕麦片，选冲泡型还是煮食型？ 有些产品尽管都是燕麦片，但是燕麦片也分为冲泡型和煮食型两种。但实际上，冲泡型的燕麦片燕麦粘稠度不够，膳食纤维含量也不高，最重要的是，冲泡型燕麦片中大多加入了白砂糖、糊精等容易升高血糖的配料，不但不利于燕麦控制血糖的平稳升降，反而有可能导致血糖的异常升高。 而煮食型燕麦片大多形状完整，粘稠度高，仅仅用开水冲泡也无法达到良好的可食度，需要经过水煮才能彻底软化膳食纤维，这对于肥胖、血糖或血脂异常、便秘的人群来说才是最佳的养生食材，不但燕麦中的β葡聚糖含量高，膳食纤维也很丰富。 // 购买燕麦片时不要只看包装 有许多消费者购买燕麦片时会刻意选择包装上写了“无糖”的产品，但实际上，所谓的“无糖”或许仅仅指不添加有味道的蔗糖或白砂糖，不代表没有没有味道的糊精、淀粉等的加入，购买燕麦片时一定不能只看包装，而应当认真观察产品包装上的配料表和营养成分表，观察是否含有糊精、葡萄糖精等容易升高血糖的物质。另外，虽然阿斯巴甜、安赛蜜等一系列人工甜味剂并不会升高血糖，但在当前的科学研究情况下，人工甜味剂对人体健康的影响尚无明确结论，因此对于需要控制血糖的人来说，最好购买纯的、天然的燕麦片。
选“燕麦片”还是“麦片”？ 它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种黏稠物质密切相关。 麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康。 同是燕麦片，选冲泡型还是煮食型？ 有些产品尽管都是燕麦片，但是燕麦片也分为冲泡型和煮食型两种。但实际上，冲泡型的燕麦片燕麦粘稠度不够，膳食纤维含量也不高，最重要的是，冲泡型燕麦片中大多加入了白砂糖、糊精等容易升高血糖的配料，不但不利于燕麦控制血糖的平稳升降，反而有可能导致血糖的异常升高。 而煮食型燕麦片大多形状完整，粘稠度高，仅仅用开水冲泡也无法达到良好的可食度，需要经过水煮才能彻底软化膳食纤维，这对于肥胖、血糖或血脂异常、便秘的人群来说才是最佳的养生食材，不但燕麦中的β葡聚糖含量高，膳食纤维也很丰富。 购买燕麦片时不要只看包装 // 有许多消费者购买燕麦片时会刻意选择包装上写了“无糖”的产品，但实际上，所谓的“无糖”或许仅仅指不添加有味道的蔗糖或白砂糖，不代表没有没有味道的糊精、淀粉等的加入，购买燕麦片时一定不能只看包装，而应当认真观察产品包装上的配料表和营养成分表，观察是否含有糊精、葡萄糖精等容易升高血糖的物质。另外，虽然阿斯巴甜、安赛蜜等一系列人工甜味剂并不会升高血糖，但在当前的科学研究情况下，人工甜味剂对人体健康的影响尚无明确结论，因此对于需要控制血糖的人来说，最好购买纯的、天然的燕麦片。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
澳大利亚一项新研究指出，近年来食物过敏高发的背后，有饮食中缺乏膳食纤维的因素。 澳大利亚莫纳什大学免疫学家查尔斯·麦凯所做的一项过敏研究显示，膳食纤维有助促进梭状芽孢杆菌的生长，这种细菌在分解膳食纤维时会产生最重要的副产品短链脂肪酸。以往研究显示，短链脂肪酸能“坚固”肠道细胞，从而防止食物颗粒、细菌或其他不良化合物渗入血液，而一旦上述物质透过肠道壁进入血液后，就会影响免疫系统的正常运作，从而容易诱发各种过敏反应。 // 富含膳食纤维的食物有红豆、燕麦等粗杂粮，菠菜、芹菜、苹果等果蔬，红薯、山药、土豆等根茎类食物。
我们都知道，要想减肥，合理的饮食是非常重要的。燕麦是一种营养价值很高，并且富含膳食纤维的食物，燕麦怎样吃才减肥呢？用燕麦煮粥是现在很多人的常用早餐，那么燕麦粥可以减肥吗？下面就来和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看燕麦粥的减肥方法吧！ 燕麦粥可以减肥吗？ 燕麦粥是可以减肥的，燕麦含有丰富的膳食纤维，能够促进消化、清理肠道，从而达到一定的减肥功效，但通过燕麦粥减肥需要长期坚持并且搭配合理的饮食习惯。 专家指出：燕麦中含有的膳食纤维能够帮助加速肠胃蠕动，并且热量较低，有助于预防便秘，疏通肠道促进排便，燕麦还可以减轻大家的饥饿感，所以有助于获得减肥瘦身的效果。此外，燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点，因此再补充营养的过程中还可以减少脂肪及热量的增加，同时燕麦高粘稠度的可溶性纤维，能够有效控制食欲，增加大家的饱腹感，减少食物的摄取，降低食欲的渴望。 合理吃燕麦片是能够减肥的。、燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。不过，吃燕麦片减肥可不是立马见效哦，需要长期坚持。 燕麦粥的减肥方法 一、水煮燕麦粥 对于忙碌上班族，早上没有时间准备早餐的，只要最简单的水煮燕麦片就好，加上两小勺蜂蜜，再加一个水煮蛋和新鲜水果，就是营养的早餐搭配。 二、虾皮紫菜鸡蛋燕麦粥 1、、在锅里倒入200毫升的开水，再放入燕麦片，加入虾皮和紫菜。 2、、取鸡蛋一个，打散后加入燕麦粥，、微波炉转中火约一分半钟。 3、、依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。 三、燕麦粗粮饭 比较精细的米面会比较容易被吸收，在加工的过程中也容易流失维生素B，但是在煮饭的时候加上燕麦片就会很有益健康了。 四、水果豆奶燕麦片 材料：燕麦片半杯、豆浆1杯、蜂蜜适量、葡萄干和酸果蔓等干果适量、香蕉半根、杏仁或核桃等果仁食品少许。 做法： 1、将蜂蜜和豆浆倒入到燕麦片中，放入微波炉稍微加热。 2、将香蕉切片，然后撒上干果、香蕉、果仁等食品即可食用。 五、牛奶燕麦饮 1、再小锅中加入一杯(约120毫升)水和20克燕麦片，煮开。 2、打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。(可加入少许糖调味)。 3、冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定)，即可饮用。 六、南瓜牛奶燕麦粥 材料：燕麦片半杯、水半杯、牛奶1杯、南瓜肉80克、洋葱1/4个、培根1片、盐和胡椒粉少许、清汤少许。 做法： 1、将洋葱和培根切丝，稍微炒一炒，倒入水，放入南瓜肉煮一煮，令南瓜煮软为止。 2、然后倒入牛奶和燕麦片，煮3分钟后，倒入盐、胡椒粉、清汤调味即可。 七、草莓牛奶燕麦粥 材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。 方法： 1、将牛奶倒入小锅中 2、再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉。 八、苹果麦片粥 原料：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个 方法： 1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3、煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 吃燕麦片的小技巧 1、别把麦片当成燕麦片。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整(速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状)。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或根本不含有燕麦片。国外麦片多加入水果干、坚果片与豆类碎片，相对好一些，至少可使膳食纤维更丰富一点；国内麦片则不然，加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精会提高血糖上升速度；奶精含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生，故一定要慎重选择。 2、强化营养没必要。燕麦片本身营养已经够高，商家宣称的高钙、高铁、高蛋白麦片并无多大增效价值。如果“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其它营养素，也只是徒有其名而已，切莫受其诱惑。 3、不甜者为贵。天然谷物是不甜的，如果冲一小袋(40克)燕麦片就有明显甜味，意味着含有20克糖，等于你买的燕麦片实际上一半是白糖，保健价值就去掉了一半。另外，对“无糖产品”也要警惕，无糖而有甜味，一定是加入了某种高效甜味剂之故，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类，这些东西大多是化学合成品，利少弊多。更糟糕的是，高效甜味剂只需加一点点就够了，通常要用麦芽糊精等淀粉水解物来充数，而麦芽糊精和白糖一样有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人万不可受“无糖”二字迷惑，选购不甜的纯燕麦片才是明智之举。 4、煮食胜过冲食。超市里的燕麦片产品有供煮食的，也有供冲食的，两相权衡，煮食的更健康。一来没有添加砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等成分，二来可提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。而一冲即食的产品虽然方便快捷，口味也好，但往往加入了糖分或奶精(含反式脂肪酸)，不仅不能增效，反而可抵消其防病功效。 5、不以包装论优劣。一些包装朴素、外观普通、没有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起来甚至有点刺口，才是真正的天然燕麦片，应列为你的首选，不要以包装优劣作为选购的标准。 现代人很喜欢吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦、荞麦等等，这些食物不仅营养价值高，而且可以促进消化，有利于减肥。通过上面的介绍我们可以看出，燕麦片是可以减肥的，煮成燕麦粥不仅好喝，而且减肥效果很好哦！如果你也想减肥，不妨试试这一美食吧！
燕麦片是一种低热量高纤维的健康食材，它能减肥瘦身，也能美容养颜更能预防三高。燕麦片在生活中特别受欢迎，很多人都想吃燕麦片，但有些人还不知道这种食材应该怎么煮粥，更不知道它有哪些不同的吃法，接下来运河边百科(www.yunhebian.com)就专门为大家介绍一些这方面的知识。 燕麦片怎么煮 1、燕麦片可以放在锅中直接煮，它在煮的时候可以搭配适量的大米，小米或者红枣等粥类食材，这样能让煮出的燕麦片中，只为更好，营养价值更高，而且能让它的口感变得更加诱人。不过燕麦片不适合长时间在高温状态下煮制，所以平时人们煮燕麦片是可以先把小米，大米等食材入锅煮到八成熟，再把燕麦片放到锅中一起煮。 2、如果大家购买的是那种即食燕麦片，它只需要组织比较短的时间就能熟透，最好的做法就是在做粥或者，其他汤类食材时，在快要出锅的时候加入燕麦片，一起煮2到3分钟，然后取出就能食用，也可以把燕麦片放在杯子中，加入适量牛奶调匀，然后入微波炉加热2到3分钟，这样煮出的燕麦片也特别好吃。 燕麦片最简单的吃法 1、燕麦片最简单的吃法就是把它和自己喜欢的水果与牛奶搭配在一起，制成水果牛奶燕麦片。在制作的时候，需要准备鲜奶200克，自己喜欢的水果，适量，把它们全部去皮，去核以后切成丁状，在准备即食燕麦片适量，把准备好的燕麦片放在杯子中加适量沸水，冲泡好以后加入鲜奶，再放入自己准备好的水果丁调匀即可。 2、燕麦片做米糊也是它的简单吃法，在制作的时候需要准备适量的大米或者紫米，也可以根据自己的需要，准备适量的黄豆或黑豆，把它们提前放在清水中浸泡，然后再把准备好的燕麦片淘洗干净，一起放入豆浆机中，加入适量的清水，选择米糊键让豆浆机工作，等他停止工作以后里面的杂粮米糊就能取出食用。 燕麦片卷饼 材料：香蕉1根、燕麦片1/2杯、红枣干5个、杏仁粉1大匙、面粉2大匙、盐少许 做法： 1、将燕麦片、杏仁粉、面粉、盐均匀混合后，加入香蕉和1/2杯水搅拌均匀。 2、在烤盘或煎锅中倒入直径约7~8公分大小的面糊，两面都需煎烤。要特别留意翻面时，如果有一面没煎熟，形状就很容易变形。 3、将去籽的红枣干平铺在饼皮中间卷起来。 4、洒上杏仁粉。也可以用无花果干代替红枣干。 黄金麦片虾 燕麦片是一种低糖、低热量、高营养的健康食品，常食有预防冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝的作用。与炸虾、黄油炒成菜后，炸虾外酥里嫩，燕麦片不仅黄油味浓，还香脆甜美，诱得人食欲大增。 材料：鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙) 调料：黄油(2汤匙)、油(1碗) 做法： 1、鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。 2、取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。 3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。 4、捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油。 5、烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。 6、倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，便可上碟。 小贴士： 1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片，因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，它的营养价值比普通麦片高很多。 2、给鲜虾切双飞片，是在虾背处横切一刀，别切断；此法可使虾容易炸匀炸透，拌炒时也容易吸入味。 3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾，可让两者带有香浓的黄油味，吃多还不容易腻，而用牛油来炒虽然很香口，但较前者油腻一点。 4、用黄油来炒菜火候不宜过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。 5、想让炸虾有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少许芝士粉，由于芝士粉热量高，多吃易胖，因此建议少放为佳。 草莓牛奶燕麦粥 材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。 做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。 小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。 肉末麦片粥 主辅料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克。 调料：熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量。 制法：将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥状，徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。
燕麦是一种营养丰富的，保健价值很高的谷类食物，燕麦含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、健脾、通便、养颜护肤等功效。现代医学认为，燕麦具有抗细菌、抗氧化、增强免疫能力等作用。但是市面上的燕麦产品众多，该怎么选择呢？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)去了解一下吧！ 燕麦片 即食燕麦片是加工程序比较多的燕麦产品，这样的燕麦片不仅经过炒制，还经过了去皮程序，但是这样的燕麦片随着加工的过程，营养成分也有所丢失，几乎一半的营养在过程中损失了。但是即食燕麦的优点是食用方便，而且特别适合和牛奶一起煮食，可以弥补燕麦片制作过程中损失的营养。 燕麦粉 燕麦粉是整粒燕麦磨成的粉，去掉部分麸皮的燕麦粉，其营养价值也会损失较大。如果是全麦粉，也会在加工和储存的过程中损失部分营养。所以燕麦粉最好是与小麦面粉、肉、蔬菜、豆制品等一起做成各色面食食用。 整粒燕麦 整粒燕麦是加工程序最简单的，营养成分也是保留的最全面的，但是由于燕麦的种皮全部都在，所以用整粒燕麦直接煮食食用时，不仅需要时间较长，而且吃起来口感也不太好。如果将整粒的燕麦和小米、杂豆、核桃等食物放在一起，做成杂粮米糊，可以做到两全其美。 带皮燕麦片 带皮压扁的燕麦片，煮的时间也比较常，但是相对于整粒的燕麦要好的多，燕麦中的淀粉在加热过程中，更容易糊化，吃起来口感也比整粒的燕麦要好。所以，带皮的燕麦片适合浸泡后与大米、小米一起煮粥，不仅口感更好，还增加了粥的营养价值，糖尿病患者也是可以喝的。 接下来，就为大家介绍几种燕麦片比较有营养的吃法。 一、牛奶麦片粥 牛奶麦片粥含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是妇妇产后气虚之滋补佳品。 原料：麦片、白糖各90克，牛奶150克。 制作： 1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。 2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。 二、银耳橘瓣粥-低卡甜品 材料(1人份)：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克。 做法： 1、烹调前一天将银耳用清水煮熟。 2、在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。 3、熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。 三、南瓜燕麦粥 材料：老南瓜2两，燕麦半碗，米1/4碗，盐。 做法： 1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块，米、燕麦洗净备用。 2、烧半锅水，水开后把南瓜放进去煮，南瓜变软了之后就放米和燕麦，然后再煮15分钟就行了，最后撒上少许盐即可。 3、南瓜本身有点甜甜的味道，撒点盐更能把味道吊出来。
男性多吃燕麦可以清理胆固醇 男性往往偏爱动物性脂肪，但这会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病，恶性肿瘤等疾病的风险。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。专家建议男性应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂（肥肉、油炸肉类、动物内脏等）和总的烹调油数量（一般不超过30克/日）。维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。 粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，所以男士们应多吃这类食物，尤其是燕麦，它含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇来保护心脏和血管。 燕麦的作用 1、燕麦的作用就是对糖尿病患者是有好处的，因为经常食用燕麦对糖尿病患者是可以降糖和减肥的功效作用。 2、燕麦粥的功效就是可以有效地降低人体中的胆固醇，如果经常食用的话，对身体是有好处的。尤其是对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。燕麦片往往煮出来时具有着高度粘稠性，它可以对于人体的健康带来巨大的益处，因为人们在食用它之后可以有效的降血脂，降血糖，而且还具有着高饱腹性的效果，往往粘稠物质越密时那么煮出来的更具有着粘稠性，所以它的保健效果也是极佳的。 3、燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。 4、经常吃燕麦粥有通大便的作用，对此有很多老年人大便比较干，容易导致脑血管意外的发生，燕麦能够解便秘这一个优点。 5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对人的脂肪肝、糖尿并浮肿、便秘等等也有辅助疗效之一，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦是日常生活中很常见的一类食材，在民间也被叫做是“植物黄金”。燕麦里含有丰富的膳食纤维和营养元素，经常食用燕麦，能够很好的帮助人体调节血脂、血糖水平，促进人体肠胃蠕动，还会帮助身体排出多余的毒素和垃圾，尤其是对于预防心脑血管疾病非常有帮助。那么经常食用燕麦还有哪些好处呢？不妨跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 1、调节人体血脂，预防身体出现血栓 人体随着年龄的增长，身体内的血管会逐渐失去弹性，大家如果平时没有注意控制好饮食，经常食用高脂肪油腻的食物，时间长了身体内就容易出现胆固醇升高的情况。血管壁里就容易出现脂类沉积物，人体出现血栓的概率会大大增加。 燕麦里含有丰富的可溶性膳食纤维，能够帮助人体吸收多余的胆固醇，同时还能够清除血管壁上的垃圾，帮助人体改善血液粘稠的情况。因此每天适当食用燕麦，对于控制人体血脂水平，预防身体出现血栓是非常有帮助的。 1、促进人体肠胃蠕动，预防肠道疾病 很多朋友在日常生活中，不注意控制好饮食，不爱吃新鲜的蔬菜和水果，体内长时间缺乏膳食纤维，人体的肠道蠕动就会受到影响。很多朋友就会出现便秘的情况，同时肠道内的垃圾毒素无法及时排出体外，严重的情况下人体还有可能，会出现肠道息肉、结肠炎等情况。 经常食用燕麦能够很好的，促进人体内的肠道蠕动，燕麦里含有的膳食纤维，能够促进粪便吸水膨胀，对于改善人体便秘有非常明显的效果。大家在冲泡燕麦的时候，可以适当加一些蜂蜜，调节口感的同时，还能够更好的润肠通便，对于人体健康是非常有益的。 3、调节人体血糖水平 近几年来我国患上糖尿病的人数每年都在增加，糖尿病患者由于胰岛功能失调，在日常饮食中，要特别注意体内糖分的摄入，当人体长期血糖水平偏高的时候，人体的血管壁就容易受到损害，严重的情况下可能会诱发肾脏疾病。 对于糖尿病患者来说，在日常生活中可以用部分燕麦来代替主食，燕麦里含有的脂肪和碳水化合物成分是比较低的，适度食用能够帮助人体维持血糖稳定。但是大家在挑选燕麦的时候，尽量不要选择加工过的燕麦制品，防止里面糖分过多，不利于人体血糖的控制。 4、预防和缓解便秘 麦片是粗粮的一种，因此含有非常丰富的纤维，而且因为食物纤维体积大，所以可以促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。这样就能有效的预防便秘，如果便秘的朋友可以每天早上喝燕麦粥。 5、有助于改善免疫系统，提高人体免疫力 因为燕麦中含有非常丰富的β葡聚糖，这种成分可以改善免疫系统，能够有效抗击病毒、细菌和寄生虫，因此，常喝燕麦可以预防感冒和炎症。 6、有助于提高性欲 科学家研究发现，燕麦片可以帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，有助于提高性爱质量。希望性福生活的人一定要多喝一些麦片。 哪些人不宜食用燕麦？ 燕麦适合银发族、青春期、一般成人，尤其是孕妇，其中含有丰富的维他命B群，可以帮助胎儿生长。 但糖尿病患者，应该掌握“取代白米而非额外增加”的原则或是有麸质不耐症的人，因为其肠道黏膜平滑容易受损，也可能是因为遗传疾病的关系，导致对麸质食物较为敏感，必须限制麸质的饮食，以免造成顽固性下痢、脂肪下痢或体重下降等不适。 燕麦所含有的水溶性纤维相当的多，因此，若是无法食用燕麦的人或是不喜欢燕麦口感的人，可以从其他含有水溶性植物中，如黑木耳、白木耳、海带、蕈菇类、紫菜、洋菜，以及山药、地瓜、马铃薯、牛蒡等根茎类与甜豆、豌豆等豆荚类当中获取，只是含量并不比燕麦来得多。 燕麦中的营养价值是很丰富的，除了是五谷科类的食物以外，燕麦每一部分的营养价值都很高，其中放有丰富的叶酸和钙物质，但是燕麦并不适合皮肤性疾病人食用，如肠胃消化不良，糖尿病患者应该掌控燕麦的食用程度。
燕麦作为粮食作物中法老级别的谷物，在全世界广泛种植。燕麦属禾本科燕麦属，一年生植物，一般分为带稃型皮燕麦和裸粒型裸燕麦两大类。我国是皮燕麦的故乡，产区主要分布在内蒙古、河北、山西等地区，被称为莜麦。很久以前，燕麦并不是深得人心的谷物，它主要是作为动物饲料，也被认为是只有穷人才吃得起的食物，在希腊和罗马时代还被当成野草或染病的小麦植株受到鄙视。那么，燕麦是如何在谷类中崛起并风靡全球，家喻户晓，成为人们餐桌上备受推崇的食物呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 营养多 含有丰富的蛋白质，约为16%，为谷类之首； 燕麦蛋白质的氨基酸组成平衡，具备人体8种必需氨基酸，赖氨酸和色氨酸含量比较高，赖氨酸含量约为小麦粉和粳米的2倍。 燕麦脂质主要分布在麸皮和胚乳中，燕麦油中含有棕榈酸、油酸和亚油酸，还含有月桂酸、花生四烯酸、二十碳不饱和脂肪酸等。 燕麦中含有可溶性和不溶性两种膳食纤维，其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖含量约为5%； 燕麦也含有钙、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质，维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胆碱等维生素以及植酸、酚类化合物等植物化学物。 健康多 改善血脂异常作用 有研究显示，与精制谷物相比，每天摄入3g β-葡聚糖（相当于60 g燕麦）持续3-12周可明显降低LDL-C （低密度脂蛋白胆固醇）0、66 mmol/L和TC（总胆固醇） 0、60mmol/L。燕麦改善血脂异常作用可能与其含有β-葡聚糖和膳食纤维有关。 研究表明，燕麦中含有β-葡聚糖能够降低心血管病发病风险，降低血液胆固醇水平，降低血压。β-葡聚糖可在不影响对人体有益的高密度胆固醇的情况下降低对人体有害的低密度胆固醇和总胆固醇。膳食纤维可吸附胆酸，使脂肪、胆固醇等吸收率下降，达到降血脂作用。 改善血糖作用 对15项随机对照实验的系统评价显示，与小麦等食物相比，每天摄入3 g以上β-葡聚糖（相当于60 g以上燕麦）持续8周以上，可明显降低空腹胰岛素浓度-6、29 pmol/L，并且可以降低空腹血糖及糖化血红蛋白浓度。这可能与燕麦中含有的抗性淀粉、寡糖等膳食纤维有关，由于要经过结肠发酵后才能吸收，对血糖的应答缓慢而平稳，有利于糖尿病人血糖的调节。 增加饱腹感，促进排便 燕麦中含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维能够延缓胃中内容物进入小肠的速度，使人产生饱腹感，有利于糖尿病人和肥胖人群减少进食量；不溶性膳食纤维可以增加粪便含水量，利于排便。 抗炎抗癌作用 尽管燕麦与癌症关系的流行病学研究证据有限，但队列研究结果显示燕麦摄入具有弱的保护效应，这可能与燕麦中含有能够抗炎的有效生物碱成分AVAs及β-葡聚糖具有抗癌和抗炎活性成分有关。 做法多 西北地区流传着许多谚语，“一日莜面一日糕，半日白面饿断腰”，“莜面吃上半饱饱，喝碗汤汤正好好”，这里的莜面便是由燕麦加工而成的面粉。莜面在山西等地居民手中就变的听话多了，可搓成长长的莜面鱼鱼，可绕成筒状排成状似蜂窝的莜面窝窝，可压制成莜面饸饹，还可做成莜面饺子馄炖等等，花样繁多。当然，燕麦也可以做成燕麦面包，烤制成点心。更最简单一点，可与其他杂粮一起熬制成杂粮粥，与大米、小米等一起做成燕麦饭。 超市里最常见的是燕麦片。根据加工工艺和使用方法不同，分为即食燕麦和预煮燕麦，即食燕麦片加入沸水可以浸泡一段时间可以直接食用，预煮燕麦片需要在沸水中煮5-10分钟。泡好/煮好的燕麦片中加上牛奶和几粒坚果，再配上一个水果，就是一顿不错的早餐。在此提醒大家，在选购燕麦片时，要仔细查看外包装上面的营养成分表和配料表，尽量选择不加糖的产品。 蔬菜玉米麦片粥的做法 原料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水(做成粥或稀饭都可以)适量，玉米粒少许，豌豆粒少许，胡萝卜粒少许，土豆丁少许，西兰花(根据自己的需要和口味来放蔬菜就行，种类和多少都随意)少许 做法： 1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。 2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。 燕麦怎么吃，享受燕麦的美味(2) 3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。 4、把小锅放置火上大火煮滚。 5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。 6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。 7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。 8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。 牛奶麦片的做法 原料：牛奶，麦片各适量 做法： 各种材料以小火拌煮约10分钟，麦片膨胀即可熄火。 所以说关于燕麦怎么吃的吃法还是相当多的，当然对于女性朋友来说， 我们可以每天变着花样做燕麦的美食，而且日常生活还可以搭配一些蔬果，这样就可以是一餐完美的营养早餐了。
燕麦片是一种扁平的植物种子，是人们以植物燕麦的种子为主要原料经加工后得到的健康食材，它含有大量水溶性纤维和多种维生素，能促进人体代谢，也能预防三高，人们在日常生活中多吃一些燕麦片，对维持身体健康有极大好处。不过燕麦片有多种不同的食用方法，想知道它怎么做最好吃，怎么吃对人体最好，可以看看运河边百科(www.yunhebian.com)下面对它做的详细介绍。 燕麦片有多种不同的使用方法，因为市场上出售的燕麦片可以分为多个不同的类型，有生燕麦片也有快熟燕麦片，还有即食燕麦片，生燕麦片在吃的时候必须经过煮制或炒制才能吃，而快熟燕麦片只需要经过短时间的烹调就能食用，即食燕麦片的吃法最简单，直接用沸水冲泡就能吃。 1、开水冲泡 燕麦片能用开水冲泡，不过这是需要准备的，燕麦片必须是可以即食的燕麦片每次准备30克，再准备一杯鲜牛奶，喝半个苹果，半根香蕉以及适量的葡萄干，把准备好的燕麦片放在杯子中，冲入开水冲泡，等它变软以后，加入牛奶，再把香蕉和苹果全部切成小丁放在燕麦粥中，随后放入准备好的葡萄干，吃的时候调匀。 2、燕麦饼 燕麦片还能和胡萝卜鸡蛋等食材搭配在一起煎饼吃，这里需要准备的燕麦片是那种快熟燕麦片，每次取100克放在碗中，加入两个鸡蛋，再放入一根胡萝卜的胡萝卜丁，放适量食用盐和胡椒粉，加少量清水调匀制成面糊，然后在平底锅中放油，去适当的面护入锅摊成饼状煎到表面发黄以后取出就能食用。 3、燕麦粥 市场上出售的生燕麦片特别适合用来煮粥喝，再用它煮粥时应该先用清水把它淘洗干净，再与适量大米小米等粥类食材放在一起入锅加清水煮制成粥，直接吃，另外市场上出售的生燕麦片还可以喝，黑豆，黄豆等食材搭配在一起一起做豆浆喝，那样会让做出的豆浆有淡淡的麦香，也能让豆浆的营养价值更高。 燕麦粥怎么做 燕麦粥的做法特别简单，在做燕麦粥以前大家可以准备经过加工后的燕麦米或者燕麦片，在准备适量的大米，燕麦米与大米的比例可以按1:1准备把它们全部用清水淘，洗干净以后直接放在粥锅中，加适量清水加热煮开后再用中小火慢慢熬半小时，熬到锅中的粥泛白，而且口感软糯细腻后关火，焖十分钟以后就能出锅。 燕麦粥的家常做法教程 1、牛奶燕麦粥 燕麦和牛奶是一对理想搭档，平时人们煮燕麦粥时可以放入适量牛奶，这样会让做好的燕麦粥口感更好，会带有浓浓的奶香。做的时候要把准备好的燕麦米淘洗干净，放在粥锅中，加适量清水一起煮，开锅后放入准备好的纯牛奶，再放入3~4块冰糖，继续煮半小时，煮好以后就能出锅食用。 2、水果燕麦粥 水果燕麦粥在做的时候最好准备超市中出售的即食燕麦片，不买以后每次取出20~30克，直接放在干净的碗中，放入200克牛奶，把它放入微波炉中加热二套三分钟，在加热过程中把自己喜欢吃的水果处理干净以后，去掉果皮全部切成小丁状，等里面的燕麦粥做好以后，取出放入切好的水果丁调匀，就能得到美味的水果燕麦粥。 3、燕麦杂粮粥 燕麦还能和多种杂粮搭配在一起煮粥喝，像生活中常见的绿豆红小豆以及黑米黑芝麻等食材，都能和燕麦米搭配在一起煮粥，把他们一起煮粥时，要把准备好的食材分别淘洗干净，那些不容易煮熟的食材还要提前放在清水中浸泡几小时，食材全部处理好以后直接入粥锅加清水和少量冰糖煮制成粥就可以。
燕麦很多人喜欢吃，燕麦的营养价值很高，那么吃燕麦有什么好处呢？不得不说现代人越来越注重养生，对日常健康的饮食极为关注。而燕麦片作为一种健康的食物越来越受人们的喜爱，它不仅可以当早餐，也可以当零食，还可以与其他食物搭配同食，下面让我们来和运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下它的功效吧。 燕麦的保健作用： 中医认为：燕麦味苦、性干，可治虚汗，能预防多种疾病。现代医学界经过大量的临床观察或动物实验，也证实了燕麦，特别是燕麦麸具有降低胆固醇、降血糖和血脂、降低胰岛素水平、改善肠胃道，以及抗氧化、预防结肠癌、减肥、延缓衰老等多种保健功能。 1、抗衰老 燕麦具有最受女性欢迎的美容功效。它里面含有大量额抗氧化物质，还有维生素E，这些物质可以清除身体里有害的自由基，让皮肤细胞免受伤害，从而是皮肤富有弹性和光泽。 2、降血糖 燕麦的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能够加快糖类成分在吸收过程中的运转速度和效率，降低肝糖原的分解，从而降低血糖。因此可以说燕麦是糖尿病患者的保健食品。 3、减肥 燕麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，能延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减轻体重。一般来说，一杯200毫升的燕麦，需要15克左右燕麦片，热量也就55大卡的样子。且燕麦片有促进肠胃蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。 4、补钙 燕麦还可以补钙？是的，你没看错，这种食材中含有多种矿物质，其中钙的含量比较高，而且它还含有一些维生素D，这种物质可以促进人体对钙质的吸收，平时适量食和燕麦能起到良好的补钙作用，能有效预防骨质增生的发生。 5、预防心血管疾病 燕麦能有效清理人体内的胆固醇，可以降血压也能预防高血脂，更能预防血管老化，平时多食用一些，能增加血管弹性，减少动脉硬化和中风等疾病的发生机率。 燕麦的食用禁忌 1、一次不宜吃太多 不要因为想快速减肥，就一次吃很多燕麦片，一次吃太多可能造成胃痉挛或胀气。 2、 内火旺盛，肝肺热燥者不宜食用过多 内火旺盛，肝肺热燥者吃过多的燕麦片，容易引起身体不适，因而不宜多吃。 3、麦片≠燕麦片 燕麦的口感是不甜的，所以很多人不喜欢。而麦片是多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分或者不含燕麦，且为了口感添加了麦芽糊精、奶精、香精等。 4、患有消化系统疾病的人不宜多食 燕麦片纤维素含量较高，不易消化，有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张等的人群要少吃或不吃。 美容价值 燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。 燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。 燕麦米煮粥的汤汁，可以直接敷在脸上，或者浸泡压缩面膜后敷脸。 保湿润肤 燕麦β-葡聚糖是一种线性无分支粘多糖，通过β-（1-3）和β-（1-4）糖苷键把β-D-吡喃葡萄糖单位连接起来，形成一种高分子的聚合物，因其含有大量的亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，燕麦β-葡聚糖具有非常好的保湿功效，可以促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，具有良好的皮肤修复功能。此外，燕麦β-葡聚糖特有的理化性状，能赋予皮肤光滑如丝绸般的质感，给人愉悦、舒适和高雅的感觉。 蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效。大分子量的燕麦蛋白可以在较低浓度下成膜，起到包埋或隔离小分子物质的作用，可快速传递活性成分或定时释放，改善发质和干涩皮肤。蛋白质、多肽和氨基酸还是组织和细胞生长发育必须的营养物资，在化妆品中添加这些物质，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。 燕麦富含优质油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，燕麦油脂质成分和水合特性能在油中乳化大量的水分，可以作为表皮层水合保湿剂的有效载体；燕麦油还可以在皮肤表面形成一层油膜，起到长效保湿的作用；燕麦精油中的不饱和脂肪酸成分，能够软化皮肤，滋润养颜，给予舒适的肤感。 美白祛斑 皮肤的颜色主要决定于表皮内黑色素含量的多少，人体中的黑色素是由黑色素细胞产生的，在黑素细胞内，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下经过一系列生化反应生成黑色素。在黑色素的形成反应中，酪氨酸酶是主要的限速酶，抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成，同时，抗氧化剂能够抑制黑色素生成的生化反应，因而也可以减少黑色素的形成。 燕麦提取物中含有大量的能够抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力与化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。 抗皱抗氧化 燕麦中含有大量的抗氧化物质，酚酸类有：咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原儿茶酸、水杨酸、没食子酸、丁香酸等；类黄酮化合物包括：5，7，4’-三羟基黄酮；3’，4’，5，7-四羟基黄酮和4’，5，7-三羟基-3’，5’-二甲氧基黄酮，还有维生素E、燕麦蒽酰胺等等，这些物质都可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽。 燕麦蒽酰胺，又称燕麦生物碱，是燕麦特有的物质，燕麦蒽酰胺不仅具有清除自由基抗皱的功效，还具有抗刺激的特性，尤其当紫外线照射对皮肤产生不利作用时，它具有有效去除肤表泛红的功能，对过敏性皮肤具有优异的护理作用。 滋润护发 头发有一定的防御和保持体温的功能，但对于人类来说，更重要的是头发可以作为人的第二性征，头发的疏密、质量和外观修饰特征，很大程度上影响着人的容貌和精神气质，因此，洗护发产品在日化和美容行业占有很大的比重。 头发的基本成分是角质蛋白，燕麦蛋白质可在头发表面形成保护膜，润滑头发表层，减少摩擦力，从而减少因梳理等引起的头发损伤。燕麦蛋白质类还可以提供营养，促进头发的健康生长。 头发含水量的变化对头发质量和表观性状影响很大，如果头发吸水过多，会引起头发内蛋白质间氢键的破坏，从而使原有的发型及体积发生变化，甚至产生梳理困难等现象；如果头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。
早起现场一定是兵荒马乱的，但是无论早上的时间多么紧张，早饭是一定要吃的，这样才能保证我们精力充沛，大脑清晰，开启高效率的一天。其中燕麦片成了不少人的早餐好选择，用牛奶一泡方便快捷，口感味道还都不错。其实燕麦也是一种非常健康的食品，素来有“植物黄金”的美称。相比于其它的粮食，燕麦的营养成分更加的丰富，燕麦中富含蛋白质、淀粉、尼克酸、叶酸、泛酸以及磷、钾、铁、镁、钙等矿物质元素，燕麦中的维生素E与B族维生素都比较丰富，燕麦中还含有皂甙，这是人参的主要成分，另外燕麦中的蛋白质非常优质，含有人体必需的8种氨基酸。下面运河边百科(www.yunhebian.com)带你了解一下吧！ 燕麦营养如此丰富，对于我们的身体也是十分有益的，燕麦可以帮助降低血液中的胆固醇以及甘油三酯，防治动脉硬化，改善血液循环，降低血压，平常吃些燕麦对于防治一些心血管疾病有非常积极的意义。 燕麦是一种粗粮，它的膳食纤维十分丰富并且优质，具有降血糖、减肥等功效，比较适合糖尿病患者食用，丰富的膳食纤维还能增加饱腹感，促进肠胃蠕动，具有促消化缓解便秘的作用。 （一）降血脂作用 燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。目前盛行的一些化学合成的降脂药物虽有明显的降脂疗效，但却都有明显地使肝脏肿大、增重的副作用，长期服用甚至会引起致癌的严重后果，接受这些药物治疗的病人死亡率反而升高了2.7%，而燕麦既具有类似的良好的降脂疗效，又具有预防血脂升高的作用，且长期服用安全无毒，因而医学家和营养学家更赞同采用饮食燕麦来降低血脂、预防动脉硬化。 （二）防癌 根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯燕麦的动物进行研究，观察发现动物的肿瘤生长变小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率30%，生存期延长率50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明燕麦中存在抑癌物质。至于其中起作用的成份及作用的机理感觉未见报道，这方面的研究有待于进一步深入。 （三）抗高血黏度和血小板聚集作用 燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。试验证明，燕麦面粉6g，可显着降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因而燕麦粉可能会具有预防血栓形成的作用和功效，目前尚未见到有关的研究报道。 （四）控制肥胖症 1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达3.24mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2~3个燕麦稃饼（全燕麦食品，每个重25g），3个月后体重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。这说明燕麦具有预防肥胖的作用。 （五）美容养颜 燕麦的美容价值也非常高，其中它的主要成分蛋白质酶解后可以帮助皮肤锁水保湿，滋润皮肤，蛋白质还可以养护头发，防止毛躁，燕麦中的燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油、维生素E等成分还可以帮助皮肤抗氧化，延缓衰老，增加皮肤的弹性，美白皮肤、淡化色斑、燕麦美容养颜的效果很好，被多个国家誉为“天然美容师”。 燕麦中含有钙、磷、铁、锌等矿物质元素，平常吃些燕麦可以为身体补充钙质，对于一些骨质疏松，儿童生长疼痛都有一定的缓解作用，并且燕麦可以改善血液循环、促进伤口愈合、缓解压力，提高机体的免疫力。 燕麦片可以根据个人的喜好采取不同的吃法，来满足不同口味及需要，这里给您介绍几种燕麦粥的做法，您不妨一试。 牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥，这几款都是用牛奶来冲调燕麦，所以选用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮开后加入燕麦和其他辅料，再煮1-2分钟即可饮用。 绿豆燕麦粥、八宝燕麦粥、海鲜燕麦粥、鳝丝燕麦粥、鸡片燕麦粥、牛肉燕麦粥，这些粥的做法也比较简单。水开后加入适量燕麦片，大约煮至2分钟左右再加入适量的配料，如鸡片、牛肉、海鲜等，待煮沸后1-2分钟即可食用。 上班族可以买上一袋燕麦片，在办公室用开水或牛奶冲调，加入果干或肉松等即可食用，既简便又美味健康。燕麦不仅可以做成粥，还可以制作成其他的美食，如燕麦饼、燕麦粽子等。只要您发挥您的想象，就会调制出更多更美味健康的燕麦美食。 燕麦虽好，但是注意不要一次性吃太多，会影响肠道对其他营养的吸收，另外一些消化不良、有肾脏病的人不宜过多食用燕麦。 燕麦精细加工后得到了燕麦片，是我们生活中最为常见的，燕麦片的口感和味道得到了改善，非常适宜人们食用，市面上燕麦片有需要水煮和冲泡的，其中冲泡的燕麦片营养成分流失的相对较多，但也更为方便省时，而需要煮的燕麦片营养价值更高一些。
燕麦大家肯定不陌生，它是生活中最常见的一种粗粮，而且用它制成的燕麦片是人们最喜欢的一种食材。不过燕麦有多种不同的使用方法，可以以它为主要原料制成燕麦茶，供大家冲泡饮用，但很多人对燕麦茶还不了解，不知道他应该怎么做，今天小编就把燕麦茶的详细做法告诉大家，同时也让大家了解燕麦茶的具体吃法。 燕麦茶怎么做 燕麦茶在市场上比较常见，大家可以直接在市场上购买做好的燕麦茶成品，也可以自己在粮食市场购买适量的优质燕麦，回家以后制作燕麦茶，再用它制作燕麦茶时，应该先把它挑拣一下，然后再用清水淘洗，淘洗以后要放到阴凉通风的地方，晾干表面的水分，然后再把它放到炒锅中，用中小火慢慢炒制，把它炒焦以后取出降温，就是自制的燕麦茶。 燕麦茶的吃法技巧 1、冲泡 燕麦茶最简单，最常见的吃法就是冲泡以后使用，大家每次可以取5到10克燕麦茶，直接放到干净的玻璃杯中，加入沸水冲泡盖厚杯子盖，闷五分钟以后，直接饮用泡出的茶汤，每次放入的燕麦茶可以反复冲泡3到5次，最后余下的燕麦可以直接放在嘴里嚼碎吃下去。 2、磨粉 制好以后的燕麦茶，还可以研磨成粉末状以后再吃，把燕麦茶研磨成粉末以后，每次可以取10到20克，放在杯子中，加入适量的白糖调匀，然后再用90度左右的开水冲调，制成糊状以后直接吃。人们采用这种方法来吃燕麦茶时，容易让人体更快的把燕麦中的营养吸收和利用，可以起到更明显的保健作用。 3、煮粥 燕麦茶还可以用来煮粥吃，在用燕麦茶煮粥时，需要提前用清水把它淘洗一下，然后再准备适量大米小米以及红枣红豆等粥类食材，把它们一起入锅，加清水煮开以后，再用中小火慢慢熬制，熬到锅中的粥软糯粘稠以后直接出锅即可。
生活中很多人不单喜欢喝燕麦粥，还喜欢喝燕麦茶，是把燕麦经过炒制烘培和研磨以后得到的保健养生茶，它冲泡以后具有浓郁的麦香，而且易于人体消化与吸收。那么人们平时喝燕麦茶对身体有什么好处呢？想具体了解这些知识可以和小编一起去看看。 喝燕麦茶有什么好处 1、减肥瘦身 燕麦茶是一种低热量饮品，它含有丰富植物蛋白和膳食纤维，平时人们可为了她以后能起到明显保护作用，可以减少身体对其他食物的摄入，同时它还能加快人体内脂肪与胆固醇的燃烧及代谢，可以防止脂肪在身体里堆积，如果平时能多喝一些盐，就能起到明显减肥作用。 2、缓解糖尿病 燕麦茶是最适合糖尿病人喝的一种健康养生茶，它能调节人体内分泌，促进胰岛素产生，而且能增强人体的耐糖性，可以加一代谢，防止血糖进一步升高，而且人们坚持饮用一段时间的燕麦茶以后，还能让过高的血糖慢慢降下来，它能让人类糖尿病的病情明显缓解，也能防止糖尿病并发症发生。 3、维持身体酸碱平衡 燕麦茶是一种典型的碱性饮品，人们也用它以后能加快身体内多种酸性物质的代谢，可以增强身体的抗疲劳能力，也能维持人体内部环境的酸碱平衡。而人体内部环境的酸碱平衡，又是维持人体健康的重要因素，它能提高人类的身体素质，防止亚健康状态出现。 4、促进钙吸收 燕麦茶不但能为人体补充丰富植物蛋白，它还能让人体吸收多种有益的矿物质，它含有的磷铁，锌等营养成分，都能促进人体对微量元素钙的吸收，可以促进骨骼发育，也能加快组织细胞再生，它既能预防骨质疏松，也能加快人类伤口愈合。
燕麦茶是把植物燕麦经过炒制以后制成的保健养生茶，平时他可以直接用沸水冲泡后饮用，它具有浓郁的麦香，而且营养丰富，平时人们冲泡饮用燕麦茶，对人类身体有诸多好处，既能增加身体素质，又能延缓人体衰老。 燕麦茶的功效与作用 1、保护心血管 人类进入中年以后，心血管功能就会减退，而且心血管疾病的发病率会越来越高，如果他们平时能坚持喝一些燕麦茶，就能对心血管起到明显保护作用，它能防止心血管老化僵化，也能清理心血管中郁积的胆固醇，可以促进血液循环防止血压血脂升高。 2、预防缓解便秘 便秘是生活中困扰人们的一个大难题，它不但会让人类感觉身体不舒服，还会导致人体肥胖，但燕麦茶却是一种能润肠通便，预防肥胖的健康饮品，它含有的膳食纤维和果胶能促进肠胃蠕动，而且能缩短人类的排便时间，能加快人体代谢，经常饮用可以在预防缓解便秘的同时，防止身体肥胖发生。 3、预防贫血 贫血也是人类的一种高发疾病，它发生以后，人类身体会比较虚弱，而且面色暗黄，平时多喝一些燕麦茶，能起到一定补血作用，它含有的微量元素铁能促进人体内血红细胞再生，提供人体造血功能它既有预防贫血也能让人们贫血的症状很快减轻。 4、加快伤处愈合 燕麦茶中不得含有丰富的植物蛋白，还含有一些果胶和纤维素，更含有丰富的微量元素和维生素，这些物质能促进人体组织细胞再生与代谢，可以加快伤处愈合，平时人们出现外伤或者在做完后术以后都能多喝些燕麦茶，它对伤口的愈合有良好促进作用，同时也能防止疤痕生成。除了这些功效以外，燕麦茶还能补钙壮骨，降低血糖也能预防动脉硬化，它对提高人体健康水平有极大的好处。