说起南北差异，网友们都津津乐道： 北方冬天靠暖气，南方靠一身正气；北方买菜论车买，南方论个儿买，还能帮忙削皮；北方爱吃面食和馒头，南方爱吃米饭和粉条……不过，这些差异大多都能理解，但北方人来到广东后却有一件事摸不着头脑——为啥出门吃饭，一定要用热水烫餐具？这是什么执念？一、热水烫碗，南方人的执念！外出就餐用热水烫餐具，这在广东又被称之为“lǒng碗”，之所以会形成这种习惯，跟岭南地区潮湿的气候有很大的关系。岭南地区在过去被称为蛮瘴之地，说的其实就是气温高湿度大。以广东和湖南交界处的南岭国家森林生态保护区为例，这里不但降水量大，而且年平均的相对湿度更是达到了84%。从不同的城市来看，即便在冬天，广东广州市的相对湿度也可以高达94%，而在北京，相对湿度可能只有60%左右，甚至更低。而相对湿度大、温度高，细菌尤其是餐具领域的大肠杆菌就更容易滋生。在20~40℃之间，相对湿度超过75%以上，细菌就极易滋生。正是因为这种客观的因素，广东地区的人在外出就餐的情况下，才养成了用开水烫餐具的习惯。不管这个习惯是否有效，但至少从心理层面起到了一定的安慰作用。二、开水烫一遍，真的有用吗？实验来了2024年年底，上海消保委对860双不同材质的筷子进行了专业检测，材质有竹木、不锈钢、合金、密胺等，其中660双新筷子，200双旧筷子。检测结果显示，湿筷子的霉菌比干筷子多出25%以上，这也证明了在湿度大的情况下，霉菌更容易滋生。图源：上海消保委官网旧筷子、竹筷子和木筷子更容易发霉，使用时长超过半年的筷子也更容易发霉。所以，对大众来说，筷子保存在相对干燥的环境中才更安全。另一方面，从专业的角度来说，开水冲烫餐具，尤其是筷子，实际上没有什么效果。上海消保委相关的实验显示，用开水烫一下筷子的做法基本没用，这是因为冲烫的时间太短，如果真的有细菌等微生物，也很难对它们形成有效的杀灭。一般来说，无论是哪种消毒方式，时间要超过20分钟以上，餐具上的细菌才能被有效地清除。图源：上海消保委官网从筷子的材质上看，木筷子和竹筷子消毒相对不易，不锈钢、合金、密胺筷子更容易消毒。而且，酒精对霉菌消毒没用，微波炉只适用于合金类的筷子，此外，所有材质的筷子只要时间达标，都可以使用高压锅、开水、以及臭氧来达到消毒的效果。从细菌的类型来看，幽门螺杆菌用开水消毒，水温要达到80℃以上，时间10分钟左右才能彻底消灭；金黄色葡萄球菌在80℃的高温下，要持续半个小时才能杀灭；沙门氏菌需要70℃以上高温，15分钟~30分钟才可以消灭；大肠杆菌在75℃高温下，一分钟即可消灭；芽孢菌比较特殊，高温、紫外线、干燥、辐射、化学药物，都难以将其杀死。所以啊，出门吃饭时烫碗筷，更多的是心理安慰作用，让你可以“放心”地吃完一顿饭。三、外出就餐，如何识别不合格的餐具？既然烫碗筷没啥效果，那么在外就餐时，学会识别不合格的餐具就显得很关键了。首先，要看餐具的封膜是否干净，如果封膜上有过多杂质，如灰层、油渍、不明污点等，可能是废弃的塑料膜重复使用。同时，还要看看包装信息是否齐全。其次，打开封膜之后，要闻一闻餐具是否有刺鼻的气味。如果餐具没有清洗干净，会有一定的油脂残留气味。如果是用洗衣粉等非食用级清洁剂清洗的，也会有一定的刺鼻气味。最后，要摸一下餐具是否有潮湿、黏腻、粗涩的情况，如果有，则说明油污没有清洗干净。如果要想吃得放心，最好的办法还是自备餐具，至少在不提供一次性餐具的情况下，可以自备筷子。再者，通常是在卫生达标的餐馆就餐，微生物残留一般是合格的，不会对身体造成什么危害。如果实在想冲烫餐具，尽量水温高一些，持续的时间长一些，虽然没啥大效果，但至少有一定的心理安慰效果。更何况，对于广东地区的人来说，冲烫餐具除了卫生因素之外，已经延伸和演化成为一种文化了，饭前烫一烫碗，聊一聊天，也不失为一种餐前乐趣。参考资料：[1]用开水烫筷子真的有用吗？实测来了.广东卫生在线，2024.11.2 // [2]用开水烫碗筷能消毒？别白费劲了！这才是正确消毒方法.医学论坛网，2024.12.27[3]为什么广东人吃饭前爱涮碗？.南方周末，2024.10.6未经作者允许授权，禁止转载
大全是单身汉，广漂3年，也独居了三年。 大小伙子没怎么做过家务，自己一个人也不太讲究，经常吃完饭就把碗筷堆在洗手盆里，等到终于放不下了才一次性全部清洗。大全的妈妈来看他，见到洗碗池里堆积的脏碗筷，有些甚至都长出霉菌了，一边唠叨一边开始帮忙清洗：“这么大人了还不能好好照顾自己，碗筷也懒得洗，现在天气这么热，容易发臭长霉，还有很多病菌、致癌菌！如果4小时内不及时洗，等你过久了再洗，就怎么洗也洗不掉了，下次吃饭，还不脏死？总是这样，得了癌症怎么办？！”大全不以为意：“我这不是忙嘛，谁跟你说洗不掉的，别老看那些瞎科普的文章，自己吓自己。”脏碗筷超过4小时不洗，细菌疯狂滋生餐具的发明，让人类可以更好地享用美食。在中国，碗和筷子是使用率最高的餐具。生活中，不少人因为懒惰等各种原因，吃完饭没有立刻洗碗的习惯，喜欢把脏碗筷泡在水槽里，等到什么时候要用了才洗。但其实这种行为，会严重影响我们的健康。厨房中的水槽，即使你每天都有清洁，看似很干净，但其实仍存在着大量你看不见的细菌。同时，排水管道滋生的细菌也会随着空气上升附着到水槽内部，水槽便成为了大肠杆菌和沙门氏菌滋生的温床。细菌繁殖有其规律性，一般1-4小时内是适应期，此时细菌正在适应“新环境”；超过8-18小时，通过“试用期”的细菌，就会开始迅速繁衍、增殖。按照20分钟繁衍一代计算，如果碗筷浸泡在水槽中10小时，可能周围就被10亿以上的细菌所包围。沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌都可通过附着在水槽上，感染碗筷，如果清洗和消毒不彻底，就会引起胃肠疾病，久而久之就会对肠胃、脾脏等消化系统造成各种炎症病变，甚至有癌变的可能。所以，用完餐最后能够第一时间将餐具清洗整理，别让自己的“懒”招来疾病。洗洁精会致癌吗？洗碗时，滴两滴洗洁精已经是现代人的常态，洗洁精具有很好的去油脂作用，能够有效分离餐具上的油污，不少还有消毒灭菌成分的洗洁精，能够帮助去除残留在碗筷上的微生物，防止病从口入。然而，有谣言传“洗洁精添加多种化学物质，用多了致癌！”。那么真相到底如何呢？此次的谣言源于2014年国家监督专项多某些品牌洗洁精的抽查结果，结果显示，此次抽检的洗洁精合格率为93.6%，不合格的产品中，存在甲醛超标的问题。所以严格来说，不是“洗洁精致癌”，而是“甲醛超标的不合格洗洁精致癌”。因此，消费者在正规渠道购买的大品牌洗洁精，还是可以正常使用的。碗筷经口，如何安全清洁？辟谣了清洁精致癌的谣言，碗筷到底要怎样清洗，才算清洗干净呢？如果是新买的碗筷，常规清洗后可放到锅里煮30分钟，进行彻底消毒。有异味的餐具则可以用醋泡30分钟或茶水煮30分钟。用过的筷子要避免用小苏打或柠檬酸等清洁剂清洗，以免造成表面伤害。可把筷子泡在中性清洁液中搓洗。用过的碗清洗后不要直接放入橱柜，要用干燥的洗碗布擦拭干净，或晾干后再存放，以免滋生霉菌。除了清洗问题，碗筷材质的选择也有讲究选择材质好的碗筷，也是保证安全使用餐具的前提。陶瓷制品的碗筷，材料安全、耐高温，可以放心使用，如果陶瓷碗出现变形、裂痕等现象，建议就要换一个新的。因为裂痕中的缝隙，很容易残留食物残渣，且平时洗碗很难有效清除，让细菌有机可乘。选购筷子时，尽量选择一体成型、光滑无痕的竹筷或者木筷。不要用有油漆的彩筷，以免吃食时，油漆脱落，重金属中毒。另外塑料筷子及不锈钢筷子也要少用，不合格塑料遇到高温会产生有害物质，不锈钢筷子则可能含重金属。“犯懒”是现代人追求一时舒坦的行为习惯，一时的“犯懒”，却要“消费”自己的健康，那就太不值当了。吃完饭，建议还是要及时清洁用过的碗筷，当做是轻运动，帮身体消消食。参考资料：[1]吴安华；碗泡着不洗，细菌疯长[J].医疗食疗保健.2017.009 // [2]《流言揭秘：长期使用洗洁精会有害健康吗？》新浪科技-.蝌蚪五线谱.2015-10-29[2]牛斌武.要注意科学使用碗筷[J].家庭医学，2018，(12)：37.未经作者允许授权，禁止转载
清爽汤 材料 洋葱70克，青椒25克，芹菜30克，胡萝卜50克，西红柿75克，海带20克。 调料 鸡骨汤料、盐、姜各适量。 做法 1 将洋葱、青椒、芹菜、胡萝卜、西红柿、海带切块放到砂锅中，再放入鸡骨汤料，加水没过蔬菜，熬煮10分钟左右。 2 关火，加盐调味即可。 对脂肪肝的好处 清爽汤最大的特点是富含膳食纤维，能刺激肠道，促进排便，减掉脂肪。 西芹番茄橙汁 材料 西芹50克，番茄150克，橙子100克。 调料 蜂蜜适量。 做法 1 西芹洗净，切小段；番茄洗净，去皮，切小块；橙子去皮，切小块。 2 将上述材料放入果汁机中，加入适量饮用水搅打，打好后加入蜂蜜调匀即可。 对脂肪肝的好处 西芹含膳食纤维，能促进体内废弃物的排泄；番茄含有钾和B族维生素，能促进新陈代谢；橙子含有维生素C、钾等，能调节新陈代谢。三种水果搭配，促进新陈代谢，防止便秘。
看看白领为保“饭碗”都做了啥 看看白领为保“饭碗”都做了啥 最铤而走险的招儿造人计划 当年在外企工作的白领们为了保住自己的工作大多不敢要孩子，没想到时过境迁，而今白领丽人们为了在金融海啸中保住自己的工作，竟采取了造人策略，造就了时下流行的“金融海啸宝宝”。 据悉，金融危机引发的裁员令国内的白领产生了一定恐慌。近日，一些职场女性为避免裁员，把本没有提上日程的“生子计划”提前，加入职场准妈妈的行列中，准备以此来应对可能到来的裁员风暴，保住现有的饭碗。在一家IT公司做软件运营测试的邱女士正酝酿“造人计划”，因为“听说美国总部正在制定全球裁员计划，而我怀孕了，公司就不能辞退我了。反正早晚要生的，现在时机最好”。据搜狐网调查显示，68%的被调查者表示会考虑甚至愿意在金融危机时刻生宝宝规避被裁员风险。 按照国家劳动法规定：女员工在孕期、产期、哺乳期间如果被裁，可以申请劳动仲裁，要求单位经济补偿。劳动法保护，这就是职场女性突击怀孕的最大理由。 最悲观的招儿主动减薪 春节马上就要来临，为了过一个安稳的节日，一些白领人士主动要求雇主减薪或者降低福利，以求保住饭碗。 小凉在一家进出口公司做单证助理，金融危机后公司的业务一直不好，他很担心自己在年前被炒掉，而下半年就要结婚了，爸妈公婆都是要面子的人，考虑再三后给老板发了一封电子邮件：“为减轻公司负担，愿意在原先基础上将薪水降低1000元，如果您有不满意的地方，也可以扣工资。”小凉表示很无奈：“要裁也希望在婚后被裁。” 近日，网上一份减薪倡议书热议，一位自称是上海某公司人力资源部经理兼内刊主编的网友呼吁：面对金融风暴，请大家主动减薪，共渡寒冬。该网友说，很多工厂、公司都面临着生死存亡的考验，他所在的公司也不例外。于是便站出来主动提出减薪申请，由月薪8000元减为4000元。在他的带动下，不少管理人员和员工都主动递交了减薪报告。 据悉，从去年下半年起，许多公司已经开始减薪，或是缩减工作日，但是对于想保住饭碗的人来讲，已经很“知足了”。有媒体日前做过调查，41.3%的上班族接受降薪或调职。
老北京八大碗的由来 老北京八大碗是什么 说到老北京的饮食，相信很多人会怀念起老北京的八大碗。但是对于年轻的一辈朋友来说，可能对老北京八大碗还是很陌生的。那么老北京八大碗究竟是什么？老北京八大碗的由来又是怎样的？一起来看看吧。 老北京八大碗的由来 提起“八大碗”的由来，有这样一段神话故事。美食典故“八大碗”的由来，相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回其余个个扫兴而归。 曹国舅一人不辞劳苦，腾云驾雾，行至内地，一股奇香扑鼻，不觉垂诞三尺，立即寻香进入凡间一庄上，乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、猜拳行令、畅怀痛饮、诱人的菜肴一个接一个地上。 国舅寻思道：我原乃朝廷国舅，宫廷菜肴我享用得发腻，农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友腹空我不可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了—素菜—青菜豆腐，计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。 八仙狼吞虎咽更觉奇香无比，酒足饭饱之后精神倍增，再战龙王大获全胜。以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜(八冷碟、八大碗菜)一直流传到今。 老北京八大碗是什么 在民间，老北京“八大碗”，源于流水席，是一种既普通又实惠的菜肴。就是把鸡鸭鱼肉通过八种精心烹制做成的色香味俱佳的，用传统瓷碗盛放摆上餐桌的美食。传统婚丧嫁娶，乃至社日等，都需聚众而餐，这是与唱大戏同样重要的民间庆典，由于场面、桌椅、碗筷等数量不够，只好采取“随来随吃，吃完即走”的方式。 老北京“八大碗”虽流行在民间，但也曾是皇宫里的美味佳肴。据传说慈禧太后逃难时路上遇到百姓家办喜事，尝到了民间的“八大碗”。回京后，就叫御膳房照民间的做法烹制，宴请文武。 吃流水席，按亲疏、名望来决定入席次序，虽有先后之分，但席面内容一致，以大鱼大肉等平常难得之物为主，要求做得快、供得上、分量足、味道基本一致，以蒸煮为主，用粗瓷大碗盛放，以示量足。数百年磨合下来，老北京民间“八大碗”的菜单基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。 但这只是低档次的八大碗，清代流行“满族八大碗”，它来自关外，即雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼和阿玛尊肉，它制作方便，易储存，行军打仗取胜后，常以它祭祖，并交士兵分享。 因制作粗放，随着定鼎中原，又出现了“粗八大碗”，即炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡和家常烧鲤鱼，到后来，又出现了“细八大碗”，即熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子和松肉。 粗细“八大碗”多是餐馆制作的升级版，材料讲究，做工亦细，但以传统婚礼为例，来宾往往数百人，只有较大餐馆才能提供，否则席面不够。民间“八大碗”多是厨子自行拉活，由请客方备料，厨子自带工具、伙计，露天搭灶摆桌，搭灶工艺非常讲究，否则又费煤又火慢，好容易赚几个辛苦钱，不够买燃料的。 “八大碗”方便、实用、热闹，广受欢迎，在老北京，还有所谓“清真八大碗”，自大厂传入，即清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭等，它也有简版，即炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋熘白菜、粉条、丸子、炸豆腐等。 “八大碗”不一定是八碗，而是主菜八碗，凉菜、主食不计，有时另以小菜名义增加炒蔬菜，头批入席的多是贵客，加菜情况常见，只是“八”有“四平八稳”，人们仍维持了这个称呼。 在匮乏时代，“八大碗”拉近了人与人之间的距离，冲淡了日常生活的无聊，但聚众饮食易传染疾病，此外暴饮暴食亦不合健康之道，随着生活改善，老北京“八大碗”渐行渐远，一度失传，虽然现在也有商家将其恢复，但没那个热闹劲儿，又都是荤菜，今天人还真不太能吃下去。 看了以上关于老北京八大碗的由来以及老北京八大碗是什么后，希望大家对老北京八大碗有更深一步的了解。虽然时间在悄悄的流走，但是希望人们对老北京的饮食文化不会忘记。
养生界流传的一句话，说我们的早餐要像国王，午餐像平民，晚餐像乞丐，也就是说晚上这顿饭要少吃才好。粥，养胃！每天早餐吃碗粥再搭配个荷包蛋和几道小菜，营养均衡，对身体也好！近年来，国人越来越注重健康，尤其饮食方面，不少人开始以各种营养价值高的谷粮来取代白米饭，如五谷米、五色米、十谷米、糙米和小米等。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)去了解一下！ 一、小米是人类最早谷粮，比白米更有营养 据说，小米不但是人类最早的食粮，同时也是人类第一种进食的谷粮。 小米原产于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”。它的米粒小，色淡黄或深黄色，质地较硬。 和一般我们常吃的白米不同的是，小米因米粒较小，容易烹煮，煮出的食物带有甜香味。 它含有醣类、维生素B1、B12、E、钙、磷、等营养素，且所含的铁量比白米高一倍，维生素更是比白米高出2至7倍。 二、小米分两大类 小米的品种很多，主要按米粒的性质及谷壳颜色分为糯性小米和粳性小米两类。 谷壳颜色较深的是糯性小米，一般以红色和灰色等居多，而此类米，出米率低，米的质地也较差。不过，它也可酿酒、酿醋、制糖等。 粳性小米的谷壳颜色较浅，多半是白、黄、褐、青色，它的米皮薄，出米率高，米的质地相对比糯性小米来得好。 三、搭配选择多，也可煮小米粥 和白米一样，小米可配搭许多食材，像肉类、海鲜、蔬果、蛋类等来烹调，像粥、糜、汤或蒸炒等，都可以小米佐以上述食材。 此外，小米也可以用来烘焙糕点，像曲奇饼、饼干、面包等。 四、如何烹调？ 和糙米一样，小米含的淀粉度高，吸水性强，故不宜泡水太久，以免减少营养的损失。其烹调过程就如烹煮白米饭一样。 那，小米能和白米一起混合烹煮吗？ 由于小米比较容易熟，故若要将两者混合，则必须先分开煮熟，再混合一起。小米需要约15分钟即可煮熟，一杯小米大概只需要两杯清水，如果想煮小米粥，则可多添加一杯。 五、如何选购？ 在超市选购小米时，可在包装上的信息来帮助你做出明智的选择。 1、注意包装上的生产日期和有效日期。 2、留意包装上的标志，如安全食品标志。 3、购买时要注意其米粒大小，颜色均匀，有光泽；由于小米是去谷的完整谷类，因此很少有碎米，无虫、无杂质，闻起来有清香味。 六、如何储存？ 小米开封后放在密封容器内，并存放在阴凉干燥处，远离阳光，可保存数个月。 七、自己DIY小米美食 青葱姜芦笋鸡肉炒米 食材：白米300克、小米300克、姜30克、葱30克、鸡蛋2粒、鸡肉末200克、芦笋2根（切丁）、盐少许、糖少许、橄榄油少许、生抽少许 做法： 1、把米和小米分别洗净及蒸熟； 2、鸡肉末以盐、糖和生抽腌制20分钟； 3、葱切段，姜切丝，放入以加入橄榄油的锅中炒香； 4、芦笋洗净切丁，后用热水浸泡数分钟再捞起； 5、预热另一油锅，把鸡肉末和芦笋炒熟，捞起隔旁； 6、鸡蛋炒熟后，加入米饭和小米饭翻炒，再把鸡肉末、芦笋及适量的生抽加入，继续翻炒片刻； 7、最后，撒上青葱姜丝，出锅即可享用。 意大利小米烩饭 食材：特纯橄榄油2汤匙、白洋葱1个、蒜头2瓣、小米1杯、白葡萄酒1杯、蔬菜高汤4杯、清水1杯、牛油3汤匙、1、4杯帕马森干酪奶酪碎、盐适量、黑胡椒适量 做法： 1、平底锅中加入1杯蔬菜高汤及清水，以慢火煮滚； 2、加入洗净的小米，来回搅拌约2分钟；加入白葡萄酒，再煮约1分钟； 3、再加入剩余的蔬菜高汤，搅拌均匀，煮约30分钟至蔬菜高汤被小米吸干； 4、熄火，加入乳酪碎及牛油拌匀，备用； 5、取另一平底锅中加入橄榄油、切片的白洋葱及剁茸的蒜头，以中火炒至软熟为止； 6、将（5）连同盐及黑胡椒洒在（4）上，即可盛蝶享用。
几个诀窍帮你把碗洗得干净又健康 饭要天天吃，碗要天天洗，怎么能将洗碗得干净又健康呢？ 窍门一、洗碗水中加柠檬皮 在洗碗水中加几片柠檬皮，可以有效祛除碗碟上的各种异味。如果碗碟上的到油渍太多，还可以用柠檬皮来擦拭除油。用这个方法洗碗只需要洗洁精洗碗用水的一半，还不会产生污染物。碗碟光亮如新，还散发着清新的香气呢。 窍门二、用食盐洗碗壁 用食盐擦洗碗壁，很容易就把粘在碗上的鸡蛋擦掉，然后用清水冲洗就好了！，这样洗出来的碗非常干净，而且很环保哦！同样的方法不仅能清洗鸡蛋碗，有难刷的其他碗或杯子都可以用这个方法尝试哦！ 窍门三、加勺面粉在洗碗水中 加一勺面粉在洗碗水里，利用面粉颗粒的吸附能力祛除油污，再用清水冲一遍就干净了。浪费？用过期的面粉或者洒落出来的面粉，是不是觉得很省呢。 窍门四、洗碗可用淘米水 淘米水经常被当作“污水”倒掉，其实淘米水用处多多，用淘米水洗碗不仅去油污还卫生安全，对手也没有伤害。淘米水之前要被倒掉的悲惨命运被重新改写，现在变废为宝，可是大大的节约水资源了。 窍门五、在流动水里洗 锅碗用洗涤剂洗后请在流动的水下充分的冲洗一下。锅碗必须要用手搓洗和冲洗，洗涤剂的残留物才不会留下，这点也请一定要记住。 窍门六、分类整理 觉得很烦然后把所有的碗一下子都放进洗碗池的话，碗会变得乱七八糟，所需的时间和精力就会变成双倍。所以根据碗的种类和用途来分类的话洗碗会变得十分简单。比如杯子和杯子、有油的碗放在一起。一个小的习惯可以节省时间和精力，所以从今天开始试试吧。 窍门七、洗涤剂要适量使用 并不是说使用很多的洗涤剂，那么污渍就会更容易的洗掉，如果使用的洗涤剂过多的话，反而只会浪费更多的水，同时锅碗上会留下洗涤剂的残留物。请适量地使用洗涤剂。同时最好使用环保型的厨房洗涤剂从而减少环境污染。 窍门八、焦糊的锅要先泡一泡 如果锅里的食物焦糊的话，就先放进些温水泡一泡，然后在别的锅碗都洗好后再擦洗即可。如果即使这样焦糊的东西也不掉下的话，那么就用一勺发酵苏打放入水中煮一会后擦洗的话就可以清洗干净。 窍门九、洗碗也有顺序 洗碗也有顺序，因为只有用正确的顺序洗碗才可以有效地节省洗涤剂和水，所以请一定要记下来。杯子或碟子等玻璃碗具->筷子，勺子->油少的饭碗或汤碗->有油的盘子 窍门十、首先要清除锅碗的油 如果把有油的锅碗就那样放进洗碗池的话，那么别的碗上也会沾上油，同时也很难擦掉，浪费了洗涤精和水。所以锅碗上沾的油一定要要用厨房用纸清除一下。
在挑选陶瓷餐具时，首先要看商品的生产厂家等信息是否齐全，是否有执行标准等；其次用手摸一摸，看内壁是否光滑，最好不要选表面凹凸不平、起泡，甚至花纹边缘有凸起的釉上彩餐具，也不要选择内壁有花纹的餐具。不要购买色彩鲜艳和颜色深的餐具。 瓷碗有划痕会析出有害物质-瓷盘瓷碗使用禁忌 瓷盘瓷碗使用禁忌 您了解陶瓷餐具吗？陶瓷餐具在使用时需要注意什么呢？今天小编就来给大家科普科普。 瓷碗有划痕会析出有害物质 在使用陶瓷餐具时，若瓷碗或瓷盘上出现划痕，有可能露出瓷盘中的釉。如果用有划痕的餐具盛装酸性、高温等食品，很有可能会析出其中的重金属等有害物质，危害人体健康。 如果使用的是劣质、不合格的陶瓷产品，其中的有害物质会析出，并随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸溶解，当食物与餐具面接触时，铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。 使用新的陶瓷餐具前，最好先用沸水煮上5分钟杀菌消毒，然后再用常温的食醋浸泡1~2小时。这是因为陶瓷在遇到酸性物质时会溶解出一些餐具中所含的有毒物质。对不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。 深颜色餐具不要买 在挑选陶瓷餐具时，首先要看商品的生产厂家等信息是否齐全，是否有执行标准等；其次用手摸一摸，看内壁是否光滑，最好不要选表面凹凸不平、起泡，甚至花纹边缘有凸起的釉上彩餐具，也不要选择内壁有花纹的餐具。不要购买色彩鲜艳和颜色深的餐具。 清洗陶瓷餐具别用百洁布 清洗陶瓷餐具要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易破坏其表面的釉面，最好不要选用。同时，在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别是不要将含油较多的食物放在陶瓷餐具中再放入微波炉加热，以防释放出有毒物质。选购微波炉用瓷器，应避免有金属装饰的产品，如带有金边、银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的。
热确实能杀死细菌和病毒，用热为手段达到杀死微生物的目的的方法叫做高温消毒。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现罪魁祸首是葡萄酒中微生物，用高温杀死这些微生物后，葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法，至今还用在牛奶等食物的消毒上。 开水烫碗能消毒吗？如何辨别不合格消毒餐具？ 不合格消毒餐具怎么辨别？ 近日，某报记者卧底某消毒餐具发现：①每副餐具至少经过九双不带手套的手②筷子最脏③不洗手就上工作台④残渣和餐具一起消毒⑤消毒后碗筷直接摆地上⑥消毒后仍有污迹用抹布擦⑦带血迹餐具包装“过关”⑧餐具消毒竟只有两三秒⑨消毒浸泡池水两三天才换。 如此餐具消毒法实在让人心寒，如今出外吃饭大多使用的是这种消毒碗筷，到底如此餐馆卫生之下我们应该怎样保障自身的健康呢？ 热开水烫碗筷真的能消毒？ 消毒是为了避免病从口入，很多传染病是通过吃东西而传染上的，细菌和病毒是传染病的病源的科学知识也已经深入人心，因此热水消毒是为了杀死餐具上的细菌和病毒。 热确实能杀死细菌和病毒，用热为手段达到杀死微生物的目的的方法叫做高温消毒。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现罪魁祸首是葡萄酒中微生物，用高温杀死这些微生物后，葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法，至今还用在牛奶等食物的消毒上。 但是，如果想达到杀死微生物的目的，对加热的温度有要求。各种微生物对温度的耐受能力不同，以肝炎病毒为例，甲肝病毒在85摄氏度的情况下1分钟就能灭活，而乙肝病毒要在100摄氏度的热水中煮数分钟才能被灭活。因此，如果想杀死餐具上的微生物，要用刚刚烧开的开水，而且要在这一温度上维持几分钟。无论是服务员端上来的热水还是茶水，都不能满足这一要求，这种食客常用的消毒方式虽然能够杀死一些微生物，但不能达到我们所期待的卫生消毒目标，所起到更多的是心理安慰效果。 如何辨别不合格消毒餐具？ 一看： 外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息（厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。 二闻： 打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。 三摸： 用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。 要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。之二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
洗碗布最好一个月左右更换一次。有研究显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是在夏天，清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康。 洗碗布应一个月一换-超龄厨具的危害 洗碗布一个月一换 洗碗布最好一个月左右更换一次。有研究显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是在夏天，清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康。 因此，每天刷完锅碗瓢盆后，应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干。洗碗布用得越久含菌数就越多，有条件者，最好每两天将洗碗布加热消毒一次。 抹布始终潮湿。 多孔的海绵、洗碗布长期处在潮湿环境中，极易滋生细菌。虽然用开水清洗或用微波炉消毒有一定的杀菌作用，但仍旧要定期替换。 海绵最多使用两周就该扔掉。 最好多准备几块洗碗布，每次使用一块后，用开水消毒或在阳光下暴晒，彻底干燥后下次再用。 竹、木制品半年应更换 取材天然的竹木餐具无毒，深受消费者喜爱，但这样的筷子容易滋生细菌，如果不注意消毒，可能引发肠道疾玻 竹木餐具的使用寿命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用开水煮30分钟，或用微波炉消毒2—3分钟即可。 金属制品涂层有损就要换 很多人觉得金属制品安全，可以终身使用，其实不然。以最为常见的铁锅为例，铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻等。 不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的，这些金属中也有对人体有害的成分。所以，当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时，就应及时更换。 陶瓷制品有裂痕即换 瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用。 塑料制品一年一换 塑料制品轻便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆、老化，有害的小分子容易析出，成为诱发癌症的危险分子。推荐使用没有添加色料，经检测没有化学添加、符合食品卫生要求的塑料制品。如果发现塑料餐具有划损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也应及时更换。 切菜板经常清洗可长用 经常清洗，切菜板可以一直使用下去。杀死大肠杆菌和沙门氏菌等病菌在于怎样清洗切菜板而不是扔掉它。菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤剂洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。 一旦不粘锅涂料受损，就该换新的了。 洗碗刷掉毛。蘸取调料的刷子用久了就容易掉毛，落入食物中，导致喉咙或胃肠道严重损伤。同样，洗碗刷用久了，刷毛也会变得稀疏，凹槽中更易滋生病菌。刷子要两三个月更换一次，如果没到使用期限就开始掉毛或松动，也该换新的。 抽油烟机超过7年。 抽油烟机超期服役，机体内会沉积大量无法清洗的油污，遇热挥发后可能产生致癌物质，如果被人体吸收，极易导致肺癌。我国《家用厨房设备》系列国家标准（GB18884－2003）中也有明确规定，抽油烟机使用年限是7年。定期清洗抽油烟机，若想清洗彻底，需要拆洗机内的马达、风叶等部件，因此最好请专业人士清洗，以免影响机器正常工作。 燃气灶超过6年。 陈旧的燃气具由于零部件的磨损、老化等因素，不仅影响正常运行，而且会导致漏气、燃烧不完全、废气中的一氧化碳超标等问题。我国《国家燃气灶具安全管理规程》中也有明确规定，人工燃气灶具使用6年、石油天然气灶具使用8年后即报废。定期检查燃气灶是否漏气，零部件是否损坏，超过使用年限的应立刻更换。 塑料餐盒有划痕。 塑料食品容器太旧或出现划痕，就容易释放双酚A（BPA），通过食物和饮料进入人体。多项研究发现，双酚A与癌症、心脏并肥胖症等多种健康问题存在重要关联。塑料食品盒和奶瓶等塑料制品应每年更换，发现有划痕的应该立即丢弃。 砧板变色。 无论是实木砧板还是塑料砧板，都需要定期更换。虽然杀菌清洁剂或肥皂水可以清除砧板表面的细菌，但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿细菌，砧板颜色加深，很难消毒。砧板至少每3年更换一次，一旦发现砧板上有较深的刀痕、颜色变深，就应该立即扔掉。每天使用后要将菜板上的残渣余汁刮净，认真冲洗，最好再用沸水烫一遍，定期放在阳光下暴晒至少30分钟以上。
虽说米饭是日常主食中的基本款，可是越是基本越考验手艺。平时蒸米饭时，你还是简简单单就米放到锅里煮吗？其实只需掌握简单几招，就可以让米饭格外好吃！ 好米饭选米技巧很重要 看外观 看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。 抓一把 抓一把大米在手中，摊开手后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。 闻一下 闻大米的气味。用手取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。 尝一粒 尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。 铸铁锅煮饭，比电饭煲口感更好 具体做法（按两杯米的分量来计算）： 1.先用中火煮个五分钟，锅沿会冒出比较多的白汽，锅底的声音慢慢变大； 2.然后调成小火，再煮七分钟； 3.整个过程中要忍住，不要揭开锅盖，否则米饭容易夹生。 用开水蒸米饭法 大部分人平时煮饭都是直接用生水，熟不知，正确的煮米饭方法是，淘米后用开水煮饭。 既可以缩短蒸煮的时间，还能保证米中的维生素不会流失，大米中的维生素B族有助于调节体内糖类的代谢。 补充维生素B族更是可以提高记忆力，特别是对于家里的在上学的孩子来说非常重要。所以妈妈们一定要记得用开水来煮米饭~ 健康的吃法 粗粮杂豆 米饭，尤其是现在的精白米饭，由于好消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。而富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。所以，理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米饭。平时煮饭不要总是用白米，不妨换点糙米、粗粮杂豆等。实在不行，煮白米饭时可以加点粗粮杂豆，比如在白米饭里加上绿豆、红豆、豌豆和莲子等，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升，消化速度减缓。 不宜软烂 很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。 当天做当天吃 平时做饭一次不要太多，因为米饭多次加热后，往往会变得更烂、更软，很容易消化，餐后的血糖反应也更高。如果条件允许，最好当天做的饭当天吃完;如果有剩饭，也最好不要反复加热。 而对于胃动力不好、消化功能比较差的人，吃白米饭时要追求好消化，蒸米饭时就需要努力降低抗性淀粉的含量，发挥精白大米容易消化的优势，米饭也不要放太凉了吃。 需要提醒的是，对于想减肥的人来说，还是要控制总能量摄入，如果还是大碗吃米饭、大包吃零食，体重恐怕只会有增无减。 加醋蒸法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
春季是养生很好的季节，对于我们的身体而言，在春季喝些养生汤是非常不错的！那么春季喝什么汤养生呢？跟着运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 在这万物复苏的春日里，选上养生的食材，搭起小灶，炖上一锅新鲜又好喝的鲜汤，春季养生还不是轻轻松松的！那究竟有哪些鲜汤适合在春日饮用呢？来，干了运河边百科(www.yunhebian.com)整理的这十四款！ 春天的营养养生汤 一，蛤蜊冬瓜汤 食材：蛤蜊适量，冬瓜一圈，姜片三片，盐适量，葱一根。 做法：先将蛤蜊买来，浸泡清水去掉泥沙，清洗干净；把冬瓜去皮，切成冬瓜片，生姜切丝待用；在油锅加入姜丝炒香，然后加入冬瓜快速翻炒，放入适量清水炖煮冬瓜；煮好冬瓜放入蛤蜊以及适量的盐调味；大火煮到蛤蜊全熟，放入适量葱花润色即可出锅。 二，鲫鱼萝卜汤 食材：鲫鱼（大一条，小的两条），白萝卜半个，姜片适量，盐少许以及适量食用油。 做法：鲫鱼清洗干净，去掉内脏以及鱼鳞等，鱼身划几个小刀口；清洗干净的胡萝切丝待用；将锅烧热，放入食用油以及姜片炒香，然后将鲫鱼放入煎金黄色；然后放入适量的清水以及萝卜丝煮开；之后中火煮上半个小时，加入适量的盐以及香菜调味，这道鲫鱼萝卜汤就完成。 春季喝什么汤养生 春季养生汤有哪些 养生汤怎么做 三，丝瓜贡丸汤 食材：贡丸几颗，丝瓜一根，盐、料酒、食用油等适量。 做法：丝瓜去皮，切好待用；在汤锅里加入少量的食用油，放入咸蛋黄小火适当煸炒下，炒出有气泡即可；然后加入适量的清水以及贡丸，再加入丝瓜以及适量的盐、鸡精等煮熟；这样就完成了！记住在烹饪的过程当中，因为丝瓜是容易煮熟的食物，过程不要太久，只要煮熟即可，如果煮久就不好喝了。 四，鲜菇蔬菜汤 食材：鲜虾适量，菠菜适量，鲜菇适量，盐和油适量。 做法：把鲜虾处理赶紧，去掉虾线；菠菜和新鲜蘑菇也是清洗并切好待用；在锅里放入少许的油，加热之后放入虾煎到变成粉红色的；加入适量的开水以及所有的蘑菇，煮上几分钟之后，加入易熟的菠菜，适当搅拌下，加入盐调味即可。 春季喝什么汤养生 春季养生汤有哪些 养生汤怎么做 五，山药蔬菜汤 食材：番茄一个，黄豆芽少许，红枣适量，山药一根，玉米少许等。 做法：所有的食材清洗以及切好（玉米切段、山药切块、番茄切段，胡萝卜切块）；然后锅中加入适量的清水，放入豆芽、红枣、香瓜煮上半个小时；捞出放入胡萝卜和玉米煮上5分钟，最后放入番茄和山药同煮几分钟，熟透加入适量的盐提味即可。 六，虾仁山药汤 食材：鲜虾适量，山药半根，鸡蛋两个，豌豆适量。 做法：虾仁用料酒以及盐腌制下，山药去皮浸泡水下；在锅中放入食用油加热，鸡蛋打散进行炒熟；倒入山药片，加开水用小火煮七成熟，加入虾仁以及豌豆和鸡蛋煮开；放入一些香油即可出锅了！ 七，玉米排骨汤 材料:猪大排、白萝卜、玉米、食盐 做法: 1.玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。 2.白萝卜去皮洗净，然后切块。 3.将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟。 4.倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。 5.加适量的盐，一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了！ 八，山药排骨汤 材料:山药、猪大排、食盐、姜 做法: 1.山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。 2.排骨飞水，洗净。 3.姜切片 4.所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2－3小时。 5.出锅前用盐调味，撒上葱花。 九，冬瓜肉丸汤 食材： 猪里脊肉、冬瓜、盐、胡椒粉、蚝油、香油、鸡蛋蛋清、淀粉、姜、香菜、葱 做法： 1.把猪里脊肉剁成肉糜，放入淀粉，鸡蛋清、盐、蚝油搅拌。 2.锅里做水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。 3.等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。 4.锅里做水，放入冬瓜片，烧开。 5.放入汆好的肉丸。 6.大火煮开后放入盐、撒入胡椒粉，滴入香油，再撒上香菜和葱丝即可。 十，海带排骨汤 主料：海带、排骨、葱姜、黄酒、清水、盐 做法： 1.海带蒸透，洗净切块备用。 2.排骨冲洗干净备用。 3.除了盐以外的调料都放入电压力锅。 4.选择蒸排骨档。 5.最后加入盐调味即可。 十一，苦瓜皮蛋鲫鱼汤 材料：苦瓜，皮蛋，鲫鱼 做法： 1.苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块皮蛋洗净去壳，切块； 2.洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分； 3.热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟； 4.下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。 十二，川党参杏仁鸭汤 材料：老鸭半只，党参、熟地各10克，杏仁，油盐适量，料酒少许 做法： 1.鸭子洗净后斩件； 2.杏仁用开水烫去衣备用； 3.党参、川贝母、熟地分别洗净备用； 4.将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2-3个小； 5.调味后即可饮用。 十三，鲫鱼萝卜汤 材料：鲫鱼、萝卜、老姜、香菜 做法： 1.鲫鱼去鳞去内胀； 2.萝卜去皮，切丝； 3.油锅烧热，下鲫鱼两面煎黄； 4.加入热水，葱，煮10分钟； 5.加入萝卜丝煮2分钟； 6.加点盐，撒点香菜即可。 十四,香菇炖鸡汤 食材：鸡、香菇、姜、红枣、枸杞 做法： 1.把鸡处理干净； 2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡； 3.大火煮滚后捞去浮沫； 4.放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇； 5.烧开后炖一段时间即可。 喝汤是春日里很享受的事情，当然选择合适的汤还重要，今日小编整理的十四款适合春季喝的汤食谱，大家不妨来认真的看看吧！
使用洗碗机时需要注意的事项 使用洗碗机时需要注意的事项 1、使用洗碗机时，必须有接地线，控制面板上的各种开关和按钮切忌被水淋湿。同时，最好使用独立电源，不与其他电器合用一个插座。 2、洗碗机应水平放在平坦的地面上，远离煤气灶、腐蚀性气体，最好靠近水龙头和排水道，要保证进水管和出水管顺畅，防止弯折或打结，也不要将重物压在胶管上，以保证进水和出水正常。 3、使用洗碗机时，餐具的摆放一定要正确，碗、碟、匙等都要按各机型使用说明中标示的位置和方向放入搁碗架，错误的摆放方式将直接影响水流，影响洗净度。一些特殊餐具如雕花玻璃杯、漆器、银器、铝制餐具、瓶、酒壶等也不能洗。 4、为了更好地洗净餐具、消除水斑，应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，不可用其他洗涤剂代替，否则会影响洗碗机正常操作，导致冲洗不净。专用洗涤剂属于低泡沫、高碱性物质，因此不能直接用水接触进行洗涤，以免灼伤皮肤。 5、洗涤的餐具中不能夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，否则容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果，也容易损坏机器本身。 6、洗碗机在烘干餐具时会耗费大量电能，如不急于使用清洗后的餐具，可以采用自然通风干燥的办法，这样可以降低耗电量。 7、一般洗碗机都有预洗、强洗、常洗涤三种洗涤程序，正常情况下选择正常洗涤即可。对残留物较多的餐具，先选用预洗程序，再用正常洗涤会提高洗涤净度；正确地选择洗涤程序能够有效省水、省电。 8、洗涤结束后，若洗碗机过滤器积有残渣，要等加热器冷却后，再取出过滤网，边用刷子清除残渣，边用自来水冲洗。清理干净后，将过滤网放回机内。 9、使用高温档清洗餐具时，排出的水温很高，应注意不要被烫伤。洗涤刚结束时，也不要急于用手触摸温度还很高的机设备内部。 10、洗碗机内腔应保持清洁，为了防止异味，每天水箱水换一次。长期不用的洗碗机，应先将内外彻底清洁干净，置于干燥通风处保存。
洗碗机的清洁保养-洗碗机的使用方法 洗碗机的使用方法 1、平常清洗碗筷只需“标准洗”、“消毒”、“干燥”三大按键就可以了。如果吃的东西比较油腻，可以放点洗涤剂再用“强力洗”，最后使用冲洗功能，把残留的洗涤剂冲掉。 2、洗碗机必须放置在水平、稳定的平面之上，此外洗碗机上不要长期放置重物。 3、清洁工作对洗碗机相对重要，所以10天左右应该对洗碗机进行清洁工作，着重过滤器进行一次全面的清洁。 4、温度不是越高越好，就洗碗机而已，只需将温度控制在60度左右就可以了，过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助，还会使一些耐温性能差的餐具变形，造成洗涤效果变差。 5、洗碗机的功率通常在700--1200瓦左右，在使用前要确认电源已经插实、并且地线连接良好，防止造成洗碗机短路的现象。 6、洗碗机是一款专业性强的产品，它配有专门的洗涤剂，进行清洗餐具时不要用其他洗涤剂（如洗涤灵、洗洁精等）进行替代。 洗碗机的清洁保养 据统计，洗碗机每台的售价都在千元以上，做好清洁保养工作是延续洗碗机使用寿命的最佳方案，因此在购进洗碗机的同时掌握其清洁方法显得很重要。 洗碗机作为大功率的电器，使用时，必须接上地线，以确保安全。而洗涤的餐具切不可夹带其它杂物，如剩菜、米饭、鱼骨、等，否则容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。往洗碗机内放餐具时，注意餐具不能露出金属篮外。 要经常保持洗碗机内外的清洁卫生，每次使用完毕后，必须将机内残渣清除干净，并将过滤器清扫干净。用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，防止出现堵塞。清洗时可将碗头、喷壁等拆下，用水冲洗，抹干后复位。洗涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1至2次。 当洗碗机处于运行阶段，切勿堵塞排气口，避免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，防止出现故障。洗碗机的放置要远离石油气炉等热源，也要避免阳光直射洗碗机，以防外壳漆层褪色变黄或零落。 检查进水管、排水管是否正常，避免迂回打结或折弯，导致因进水排水不当造成故障。
装饰碗的清洁方法和选购技巧 装饰碗的选购技巧 目前市面上的装饰碗多是陶瓷制品，并非价格越高越好，需要认真加以鉴别。比如釉下彩和青花瓷，要看画功是否熟练、清晰，色泽是否莹润、透明，注意有人拿釉上冒充釉下，以假乱真；釉下装饰注重工笔式写意，必须是手工绘制，不是印花、贴花，而且颜色要光亮。 首先要仔细“看”，就是要将瓷器上下内外细细观察一遍。一看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡；二看形状是否规整，有无变形；三看画面有无损缺；四看底部是否平整，须放置平稳，无毛刺。 然后要“听”，就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。 再就是看整体效果，是否周正，有无变形，釉面是否光洁，色度有无异样。最后，选购装饰碗要在白天光线好的地方，灯光往往会出误差。 装饰碗的保养 1、经常清洗，保持装饰碗表面的干净整洁。 2、避免腐蚀性液体和锐器对装饰碗的损坏。 3、轻放勿压，避免碰撞，以防摔碎产品。 4、如果表面图案有破损，可以拿到专门的店铺让专业人士进行修补。 装饰碗的清洁 装饰碗要定期清洁，清理表面积聚的灰尘和污迹，可以用湿抹布轻轻擦拭。如果想彻底一些，可以用盆子装一大盆水，配合清洁液直接清洗。不过需要注意的是，装饰碗一般都带有图案，要避免使用腐蚀性的清洁剂和钢丝擦之类的硬物清洗，避免破坏表面图案。清洗干净后要以干布擦干，或是放在通风处晾干。
这样清洁厨房的锅碗瓢盆更干净哦！ 这样清洁厨房的锅碗瓢盆更干净哦！ 炉台篇 1、先用质地较温和的清洁剂喷涂，再用湿布擦洗。 2、用细铁丝刷除炉嘴的碳化物，再利用细铁丝将出火孔逐一刺通，并用毛刷将污垢清除。 3、将控制钮拆下单独清洗。 贴士：对于炉台上顽固的油渍，可先将热水与洗涤剂混合，用清洁布多蘸一些涂在油渍处，过几分钟后再清洁，就能很轻松地搞定！ 微波炉篇 1、拔下电源插头。外部用拧干的湿抹布或海绵擦拭。 2、清洗内部时，可放入一杯清水，蒸煮三分钟，水蒸气有助于污渍清除。 3、转盘和支架可用蘸有清洁剂的抹布擦拭，拭净后务必晾干，保持干燥。 贴士：不要用坚硬的清洁钢丝擦微波炉内部。 墙壁篇 1、喷一些厨房万能清洁剂在墙壁上，再贴上厨房纸巾。 2、约过15分钟后，将纸巾撕下，再进行擦拭的工作。 3、瓷砖缝等较难清洗的地方，可以借助旧牙刷刷洗。 贴士：将炉台附近的墙面贴上厨房专用铝箔纸，可以防止油污弄脏墙砖，铝箔纸脏后更换一张即可，方便又好用。 锅篇 1、平底锅可先倒入洗涤剂，用白洁布刷洗。 2、去除不锈钢锅底的黏着物，可先将洗涤剂与水倒入锅中，煮10分钟后，再清洁。 3、铁锅刷洗后，应涂上一层植物油以防生锈。 贴士：对于锅体外部的脏渍，可将锅放入热洗洁精溶液，浸泡20分钟后，用硬质白洁布擦洗即可。 厨房玻璃篇 1、先将玻璃内外的尘埃以鸡毛掸子掸除，再用玻璃清洁剂在一整块玻璃上喷出一个大大的X形。 2、把拧干的抹布折好，顺着窗边擦一圈。 3、把抹布翻面后用同样的方式慢慢朝里擦。 4、整块玻璃擦完后，晾到七分干，再用干布擦一遍。 贴士：如果是有花纹的毛玻璃，则必须先用旧牙刷刷洗，再以清水冲干净，最后以干布擦拭即可。 水池篇 1、将厨房清洁剂倒在湿抹布上擦洗水池。 2、必要的话，可将咖啡渣倒进洗碗池中，用水将其冲走，可以除去排水管道中的臭气和油腻。 贴士：尽量不要用坚硬的去污钢丝擦水池，以免损伤池面和留下擦痕。 冰箱篇 1、拔下电源插头，将冰箱内的物品取出。 2、可取下的附属品取下清洗。 3、内部用湿抹布擦。 4、外部用柔软的干布擦拭。 5、背部用吸尘器将尘埃清除。 贴士：如果内部太脏，可用抹布蘸洗洁剂擦拭，再用干净抹布蘸清水擦洗。 橱柜篇 1、外部应用柔软的湿抹布擦拭，必要时蘸少量清洁剂轻轻擦洗。注意避免划伤表面。 2、内部最好用抗菌功能的洗涤剂擦洗。注意不要弄湿连接处。贴士：清理擦拭后，一定要等橱柜彻底干后，再将物品放入，以防滋生细菌和发霉。