1 准备好所有食材 2 取30到40克榴莲果肉，和牛奶一起加入搅拌机打细腻 3 糖粉分两次加入到黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀 4 再加入细腻的榴莲泥 5 再次用电动打蛋器搅拌均匀 6 加入过筛的低粉和玉米淀粉 7 拌均匀后装入裱花袋，用中号8齿裱花嘴 8 挤入烤盘，烤箱提前预热。150度烘烤6分钟后转120度烘烤35分钟左右。曾公子猫山王榴莲，口口粘糯唇齿留香！隔着屏幕就闻到了榴莲的香味！
1 将法式拿破仑酥皮取出，用刀从中间切开，一份为二 2 将酥皮摆入烤盘 3 烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层，10分钟烤制金黄 4 取出凉透 5 将淡奶油倒入大碗中，放入白糖，打至出现尖角 6 将曾公子猫山王榴莲取出。吃过很多次榴莲，但曾公子榴莲还是第一次，香甜软糯名不虚传，我用了三块，与淡奶油混合，味道出奇好吃 7 将榴莲核取出，用刮刀捣烂，倒入淡奶油中 8 1. 将榴莲与淡奶油混合均匀 9 用刮刀混合均匀，装入裱花袋中 10 1. 取一块烤好的酥皮，挤上一层榴莲淡奶油。1. 覆盖上一层酥皮，再挤上榴莲淡奶油就做好了，开吃吧。曾公子猫山王榴莲，口口粘糯唇齿留香。
1 榴莲去核用勺子压成泥 2 手抓饼撕去上面的纸。用模具压出形状 3 将榴莲泥放在中间 4 再盖上一片。封口。蛋黄打散，在酥皮表面刷上一层蛋黄液 5 上火190，下火200度，烘烤20分钟。 曾公子猫山王榴莲，口口粘糯唇齿留香
1 红曲粉和油皮面 2 猪油和油酥 3 包油酥 4 擀面皮 5 下锅小火炸
1 先把150克低粉过筛 2 取一锅倒入黄油、水、盐、糖小火加热 3 至黄油融化水沸腾 4 火力调到最小，倒入过筛的低粉 5 用饭勺快速拌匀，然后离火，把面糊尽量摊开，让其快速降温 6 2（约65克/个）个鸡蛋打散搅拌均匀 7 待面糊冷却到不烫手的温度约5、6十度 样子，先到3份1的鸡蛋液切底拌匀 8 再到3份1 切底拌匀 9 最后的三份一要少量多次加入，每一次的加入都要先拌匀并检查面糊能否挂倒三角，直至拿起刮刀面糊呈倒三角的状态 10 挤花袋装上多齿花嘴 11 然后装入面糊 12 在不黏烤盘上挤出花型泡芙坯（开始这部前先210度预热烤箱） 13 入预热好的烤箱210度先烤12分钟左右，让泡芙在高温下充分膨胀；泡芙完全膨胀后转180度20分钟就可以出炉 14 烤好的泡芙冷却 15 榴莲去核料理机打成酱 16 榴莲肉一定要打至顺滑，否则挤的时候会卡住 17 拌入打发好的淡奶油成榴莲酱 18 把榴莲酱装进裱花袋，挤进泡芙里面就完成啦！
1 曾公子猫山王榴莲1份 2 准备蛋挞皮 3 榴莲用勺子压碎 4 放入蛋挞皮里 5 挤入炼乳 6 撒核桃碎 7 撒黑芝麻 8 烤箱预热180度放入烤盘 9 烘烤20分钟 10 烘烤成熟出炉食用 11 曾公子猫山王榴莲，口口粘糯唇齿留香
1 准备好做榴莲面包的主食材 2 液体部分和面包粉，酵母粉全部放进面包机合面 3 面团成型，加黄油揉面，黄油吸收，面团光滑揉面结束。面胚密封松弛18分钟左右 4 做榴莲馅料，将榴莲取出来 5 按压成榴莲泥，加炼乳一起搅拌做好馅料 6 松弛好的面胚，揉一下，分成大小一致的面胚 7 擀面皮，包入榴莲馅料 8 用干净的花齿梳子，压一下 9 放烤箱发酵60分钟左右，烤箱上下火200度，时间25分钟
1 先制作饼皮：转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入中筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜室温松弛2小时以上 2 转化糖浆和枧水马云家有售 3 制作蛋黃：取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷点水，也可将蛋黄在装有水的碗中过一下，烤箱180度烤8分钟凉后待用 4 莲蓉和皮分成18等份揉成团，按皮馅：3:7的比例来，做75g的月饼，皮23g，那馅料就 52g。 小贴士：新手要是觉得这个皮包的有点困难，可按皮馅4：6的比例来，就是皮30g，馅总共45g 5 饼皮包裹莲蓉 6 有蛋黄的，那馅料就是蛋黄＋莲蓉 52g 7 一点一点用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆。 用75g模具压出花纹，压模前可在玉米淀粉里滚一圈，然后拍掉多余的粉，这样比较好脱模 8 放入预热好的烤箱中层，喷上微量雾水可防开裂，但不要喷太多，水多了月饼回油后会粘手。200度烤5分钟定型 9 待花纹定型后，取一个蛋黄加四分之一蛋清打散成蛋黄液，毛刷沾蛋黄液，在碗口刮去多余的蛋液，然后再刷月饼表面，这样花纹才会清晰。记住蛋液千万不能刷多了！放入烤箱，烤15分钟左右。 小贴士：一个蛋黄水可以刷100多个这样的月饼，可想一个上面有多薄的蛋黄水 10 刚出炉的月饼，饼皮很干硬，颜色不是很漂亮。等月饼冷却后，室温密封保存，等待1-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃。经过两天左右，回油后的颜色很漂亮啦～
1 转化糖浆里加油和枧水 2 搅拌均匀 3 筛入低筋面粉 4 用手和成面团。盖上保鲜膜醒发1小时 5 把面团分成12个同样大小的分量，莲蓉亦是如此 6 面团捏成薄片轻轻的包住莲蓉收口 7 依次全部做好。在面粉里滚一圈 8 用50g的月饼模具，压成形状即可 9 在月饼表面喷点水 10 烤箱预热160度，烤5分钟，烤干表面的水分定型 11 轻轻的刷上蛋液，只刷上面。不刷侧面。再送入烤箱160?烤20分钟即可 12 凉透回油即可
1 用慕斯圈将饼干底裁切两片用于垫底和夹心之用。将吉利丁泡入冰水5分钟至变软 2 蛋黄和砂糖放入容器搅拌至蛋液颜色变浅,同时将牛奶加热,加入泡软的吉利丁片后搅拌至融化,等牛奶开始沸腾即关火,然后慢慢把热牛奶倒入到蛋黄中,一边倒入一边快速搅拌,防止蛋黄被烫熟。再晾至温热 3 然后将榴莲果肉加入到蛋黄中,搅拌均匀。如果喜欢有质感的,榴莲肉直接拌匀加入就行,喜欢细腻的可以将榴莲肉再用筛子捻一遍也行；搅打鲜奶油,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能流动即可,加入榴莲和蛋黄中,搅拌均匀成慕斯糊 4 将手指饼干片垫一片在慕斯圈底部,倒入慕斯糊至模具一半的高度,将手指饼干夹心层放入,再倒入剩下的一半,放入冰箱冷冻或者冷藏凝固；等慕斯凝固后取出,表面用玫瑰花瓣和翻糖小花略作装饰
1 将白糖分3次加入蛋白中打发 2 蛋黄与油，牛奶混合均匀 3 搅拌片刻 4 加入低筋面粉和橙子皮混合成面糊 5 取1/3的蛋白与蛋黄糊混合 最后全部混合搅拌均匀 6 150度烘烤15分钟 7 抹上榴莲奶油酱 8 卷起切件
1 牛奶和玉米油称量在一个盆里，搅拌乳化至不见油星 2 加入鸡蛋搅拌均匀 3 加入细砂糖搅匀 4 低筋面粉和泡打粉混合过筛 5 将过筛的粉类加入蛋奶糊中 6 搅拌均匀如图 7 将做好的蛋糕糊装入挤袋 8 挤入模具一半的位置，放上一块榴莲肉 9 在挤入蛋糕糊将榴莲肉盖上，表面再放上一块榴莲肉 10 放入预热好的烤箱，上下火，180度，烘烤约18分钟 11 出炉趁热吃一个，满口的榴莲的香啊，榴莲控岂能错过？
1 在冰皮月饼预拌粉中加入85度以上的热水 2 拌匀 3 分成4等份，分别加入紫薯粉，抹茶粉，可可粉，留一份原色的 4 揉搓均匀 5 再将每个颜色饼皮分成6份，每份20克，我做的是50克的月饼，皮：馅=2：3 6 馅料所有食材混合均匀，分成24份，每份30克 7 取一只饼皮，加一个馅料 8 放在虎口部位 9 用右手轻轻往下压馅料，再将挤出来的饼皮收口 10 揉圆即可，很简单呢！ 11 zhan少许手粉，放在模具中，压模，就可以拉，依次完成其他颜色的 12 紫薯冰皮&可可冰皮 13 原味冰皮&抹茶冰皮
1 将制作水油皮的材料粉类过筛后将中筋粉、低筋粉、亚麻籽油放入面包桶里。 2 加入水，不用面包机揉面可以选用手揉面的方式拌均匀至光滑即可盖上保鲜膜静置30分钟 3 启动面包机揉面模式。 4 面团揉至6-7分钟，均匀光滑即可取出，油酥同样的低筋粉也是过筛后放入面包机里启动揉面模式拌均匀后取出，盖上保鲜膜静置30分钟 5 新鲜的咸蛋黄取出后把表面的蛋白冲洗干净，用厨房纸吸取多余的水份后对半切开，晾一晾干表面，不用盖保鲜膜，我把蛋黄切开的原因是不想吃太多的蛋黄，依据个人喜好可以将蛋黄酥包入一整颗蛋黄。 6 莲蓉馅每颗25克揉圆备用，不加咸蛋黄的莲蓉馅是每颗30克。如果包入一整颗咸蛋黄就把莲蓉馅揉成每颗20克。 7 揉好的莲蓉馅放在手掌心里稍微压扁，中间放入半颗咸蛋黄，喜好吃一整颗咸蛋黄的就包入一颗咸蛋黄。 8 用虎口收口包裹成圆球型，把所有的馅料做好备用 9 将水油皮分成17个，每个15克；油酥也是分成17个每个18克，揉成圆形。 10 将水油皮擀开，无需擀的很薄；然后中间放入一个油酥。 11 用虎口包紧，把油酥包裹在里面。 12 收口捏紧朝下即可。 13 用擀面杖擀成牛舌状约10CM长。 14 从下卷上。 15 把所有的酥皮都卷好，盖上保鲜膜静置15分钟 16 15分钟后继续将卷好的面团再次擀开，先往左右两侧稍微擀开约5CM，然后再上下擀成长形约10CM。 17 从下卷起。 18 全部做好后盖上保鲜膜静置15分钟 19 将面皮两端向中间捏。 20 擀成片状中间放入莲蓉蛋黄馅，虎口收紧再把收口捏紧，收口向下后整圆。 21 烤箱预热200度，把蛋黄酥排入烤盘。 22 表面刷上蛋黄液后洒上黑芝麻，放入预热好的烤箱200度中层烤10分钟，10分钟后把温度调到180度继续烤20分钟，如果烤的时候表面上色就可以盖上一张锡纸继续烤，烤好的蛋黄酥取出，5分钟后把蛋黄酥移到烤架上等待凉却
1 准备好材料 2 蛋黄中加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色微微发白，加入牛奶搅拌均匀，将牛奶蛋黄液倒入小奶锅中用小火边加热边搅拌至即将沸腾，关火倒入容器中放凉 3 放凉的牛奶蛋黄液和榴莲肉倒入料理机中打成泥 4 淡奶油用电动打蛋器打发至不能流动即可 5 将淡奶油倒入3中混合均匀 6 装入容器中放入冰箱，每隔一小时拿出来搅拌一次直至完全凝固
1 将面粉，白糖，牛奶和酵母放入面包桶内，酵母不要碰到牛奶，将面粉揉成光滑面团 2 直到面团发到二倍大 3 将面团取出擀压排气 4 烤盘刷上油，防止面饼粘到烤盘上 5 擀成跟圆形面片，放入烤盘内，饼皮四周稍微高出一点点 6 饼皮用叉子叉满小眼醒5分钟左右，防止在烤的过程中，饼皮会鼓起 7 铺上奶油奶酪 8 铺上榴莲泥 9 在上面铺上厚厚的马苏里拉芝士 10 烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，具体时间要看自家烤箱温度掌握 11