“牛奶要喝低脂的”“饭后一定要站半小时”“吃零食得算卡路里”……女人的饮食戒律在男人看来，未免过于讲究。但近日，美国医生萨丽·斯奎尔斯在她的新书《像女人那样吃饭》中指出，恰恰是这些“讲究的吃法”，让女人比男人活得更健康。“男人总是想到什么就吃什么，吃饭时间也没规律，这无形中增加了心脏病、高血压的可能性。如果男人肯放下面子，学学女人的饮食方式，会健康得多。” 男人饮食的几大误区 误区一：一顿饭没有肉就吃不饱。几乎所有男人都偏爱动物性脂肪。家住芝加哥的鲍勃告诉记者，再诱人的水果派也不如一块普通牛排更能激起他的食欲。但实际上，像牛排这样的红肉可能增加患癌症的危险。从世界范围来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。“但并非所有的肉都不能吃”，萨丽在书中指出，白肉（鱼肉、鸡肉等）有着抗癌作用，每周吃2—4次鱼肉，可使人患结肠癌的风险下降50％。 误区二：喝酒一定要喝到痛快。如今在美国，大部分男人已经懂得在酒桌上适可而止了，但也有一些特例。在芝加哥的一家酒店里，一名酒徒连喝17瓶当地产的马提尼酒后，当场倒下，再也没有醒过来。在中国，喝酒多半是为了应酬。“谁都知道喝酒不好，喝高了更不好，可这年头，生意场上不喝根本办不成事，我几乎每天都喝到不省人事。”在北京某公司做销售的小路告诉记者。无论喝酒的由头是什么，据美国专家统计，嗜酒酗酒者的平均寿命比不喝酒的人低15年左右。 误区三：一天只吃三顿饭，坚决抵制零食。不同于女人，大部分男人对零食并不感冒。这未尝不是件好事，但遗憾的是，男人们总会把每顿正餐吃到十成饱。这不仅容易让他们发胖，同时也会使胆固醇上升。法国营养学专家詹金斯说，法国人身体苗条是因为他们每天至少进餐4次；而北欧人每天只吃3顿饭：充足的早餐、午餐和下午6点的晚餐，所以他们身体肥胖。詹金斯认为，每天进餐6次，胆固醇水平就会下降。 男人易患的几种疾病 种种误区让男人们的身体素质每况愈下，糖尿病、高血压、心脏病也找上门来。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员、北京协和医院临床营养科副主任于康告诉《生命时报》记者，对动物性脂肪的偏爱，会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤的风险。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。 此外，油腻的饮食会导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。这些过多的胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。 所以，男人应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂(肥肉、油炸肉类、动物内脏等)和总的烹调油数量(一般不超过30克/日)。以猪肉为例，每天的平均肉量应控制在二三两；另外，吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止硬化斑块形成。 喝酒的危害更是不言而喻——前列腺炎、肝癌等疾病无不与酒有关。当面对应酬不得不喝时，最好用甜食、蛋白类食物“打底”，缓解酒精对人体的损害。同时，喝酒时间最好选在晚上。因为中午喝酒，乙醇不容易被代谢掉，对身体的伤害也较大。 男人该向女人学吃什么 “为什么男人的寿命总比女人短？在女人的饮食信条中，有哪些值得男人借鉴的地方呢？萨丽给出了以下建议。 睡觉前4小时不吃东西。显然，这是女人为了减肥给自己定的规矩。如果刚吃饱就睡，脂肪铁定会囤积在体内，体重也就与日俱增了。也许很多人认为，女人更容易在睡前边看电视边吃零食，但中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，男人和女人在零食的选择上有所差异。女人更喜欢水果、酸奶等低热量零食；男人则喜欢高油脂的食物，如油炸食品、肉、方便面等。结果，同样吃夜宵，男性摄取的热量当然高于女性。 一顿饭只吃八成饱。范志红表示，尽管女人们常抱怨自己控制不住食欲，但她们的自控能力比男人强得多，一顿饭吃到八成饱就能放下餐具。我国2002年膳食调查的结果证明，中青年人中，女性肥胖率明显低于男性。造成体重差异的主要原因，很可能是女性比较注意控制饮食。 在做饭过程中打消食欲。“做饭的事好象约定俗成一样，总落在女人身上，在各个国家都是如此。”萨丽说。但恐怕很多女人都有这样的体会，做一顿饭下来，自己的食欲就没那么旺盛了。范志红也认为，烹调的确令人食欲下降，而更关注家人是否爱吃，“这会让做饭的人更有成就感”。而不下厨的一方则往往会有很好的食欲。如果想控制饮食，男人们不妨抢着做两顿饭试试，毕竟体重轻了，血压、血脂也就随之下降了。 // 吃东西讲究搭配。如同穿衣服一样，女人吃东西也讲究搭配。“红酒配红肉，白酒配白肉”，当这些饮食信条被男人打乱后，只有女人们还会时时遵守。“这些传统搭配方法对健康绝对有益。”萨丽认为。此外，现在不少女人喜欢用茶代替咖啡，“我通常的做法是在加班的时候，用富含铁和维生素C的花草茶代替咖啡、红茶等刺激性饮料，感觉挺不错的。”在芝加哥某公司上班的杰西卡说。 时刻想着自己的体重。再诱人的食物，都难免被女人和热量挂上钩。“哪怕再瘦的女人，都会对高热量食物敬而远之。”范志红说。而男人一看到爱吃的饭菜，就忘记“减肥大计”，即便已经大腹便便，却总说“吃饱了才能感到生活幸福”。实际上，多惦记一下热量，看住自己的嘴巴，就能避免如脂肪肝、痛风等“吃出来的麻烦”。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
有研究表明，冬季人体的血压波动明显比夏季大，且气温每下降1℃，收缩压上升1.3毫米汞柱，舒张压上升0.6毫米汞柱。每年冬季，因高血压并发症而进医院急诊室的病人不在少数，因脑出血、心肌梗死而去世的情况也时有发生。所以，冬季更应该注意高血压患者的身体保养。 一、注意保暖 高血压患者切忌受到寒冷刺激，出门要注意做好保暖措施，在室内时要注意温度和湿度是否适宜。 二、饮食低钠? 钠盐会使血管助力增加，进而使血压升高，所以高血压患者应注意日常生活中要低钠少盐，一般成人每日摄入量为6g，约一瓶盖大小。 三、补充钾元素 钾和钠有拮抗作用，吸收的钾越多，钠的吸收量就越少。钾的作用是维持细胞的酸碱平衡，扩张血管。钾主要来自于食物，富含钾的饮食可以平均降压3%~10%。蚕豆、扁豆、冬菇、黄豆等都是富含钾元素的食物，高血压患者不妨多吃。 四、多吃鱼类 // 鱼类含有不饱和脂肪酸，胆固醇含量也较低，可以降低血脂水平，达到预防心脑血管病的作用。 五、喝少量茶水 茶有利尿作用，茶叶中的茶多酚可以促进维生素C的吸收，对保护血管，降低体内钠含量有一定作用。但茶有一定的兴奋作用，所以不宜多喝或喝浓茶。
冬日过节、家人团聚，少不了的美食就是一桌热气腾腾的火锅，一家老小围坐在一起，洋溢着热烈融洽的气氛，非常符合大团圆这一中国传统文化。但对高血压病人来说，吃火锅其实有很多注意事项： 1.自制蘸料。在选择锅底和小料时，要尽量清淡。像我们经常见到的芝麻酱、沙茶酱之类的蘸料，味重、油多、热量高，最好不吃。建议自己调制蘸料，放一些葱、姜、蒜、醋提味，少放一点酱油即可。 2.多涮新鲜菜，少吃加工肉。比如火腿或熏制品，里面含的盐分大大超标，会升高血压。 3.不宜多吃内脏。火锅涮菜经常会有一些动物内脏，如脑、心、肚、肾等胆固醇含量都很高，高血压患者应尽量少吃。 4.不喝“营养汤”。很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。事实恰恰相反。反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、盐、嘌呤等有害成分却特别多。 5.少喝冷饮。很多人吃火锅时喜欢喝冷饮，虽然过瘾却很危险。过冷刺激下，血管容易收缩，升高血压。也不要喝太甜的饮料，最好喝温和的茶水。 // 6.少打“持久战”。吃火锅很容易拉长战线，三四个小时下来，常常会过度饮食，除了大量食物集中在胃部，引起胃肠不适外，还可能把横膈膜向上推，引起血压波动，诱发心脑血管急症。 7.注意空气的流通。环境温度突然变化，不论变热还是变冷，都可以引起血压波动，因此要避免在闷热的、空气不流通的环境里就餐。特别是使用炭炉火锅时，要注意让空气流通。否则会造成室内氧气浓度不足，当木炭燃烧不完全时，会产生大量的一氧化碳与二氧化碳等有害气体，引发中毒现象。 (指导专家：武警总医院营养科副主任医师刘庆春)
俗话说，药补不如食补。只要选得对，即使只是平日所吃零食，也同样有助于防病治病。英国《每日邮报》最新载文，总结了适合7类患者吃的干果。 骨质疏松症：葡萄干。葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果（美国山核桃），效果更好。 疲劳乏力：红枣。疲劳时人们爱吃甜食，升糖指数较低的红枣是很好的选择，不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用，以增强饱腹感。 痛风：樱桃干。樱桃中富含花青素，对关节炎、痛风具有很好的治疗效果。美国密歇根大学一项近期研究发现，富含樱桃的饮食可使炎症降低50%。建议每天吃两次樱桃干，每次约132克。 高血压：杏干。杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。 膀胱炎：蔓越橘干。美国一项研究发现，每天两把蔓越橘干（42.5克），可降低女性膀胱炎患者尿样中大肠杆菌的“黏附性”。其关键原因是蔓越橘中的活性物质原花青素具有抗黏附的功效。 便秘：吃梅干。一项新研究发现，每天两次，每次6个梅干（大约50克），缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便湿度，具有通便功效。 // 贫血：无花果干。每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。（责任编辑：王健淇）
研究结果显示，心脏病高危男性每天饮用2杯(10盎司，约合284克)无醇红葡萄酒，4周之后血压明显降低，心脏病危险随之下降。 西班牙巴塞罗那大学研究人员对67名男性参试者进行了研究，这些参试者患有糖尿病或存在3种以上心血管疾病风险。参试者被随机分为3组，除了正常普通饮食之外，分别增加10盎司的红酒、无酒精红酒或3盎司(约合85克)杜松子酒。所有参试者连续4周分别接受正常饮食加不同饮品。在红酒和无醇红酒中，有降压功效的多酚类物质水平相同。 结果发现，在红酒测试阶段，参试男性血压下降幅度很小；饮用杜松子酒时，血压几乎没有任何变化。然而，饮用无醇红酒之后，参试者收缩压和舒张压分别降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相当于使心脏病和中风危险分别下降14%和20%。 // 新研究负责人戈马·奇瓦·布兰奇博士分析指出，红葡萄酒中的酒精会妨碍多酚类物质的降压功效，而无酒精红葡萄酒可增加患者体内一氧化氮水平。人体内的一氧化氮分子有助于放松血管，同时降低收缩压和舒张压，增加心脏等主要器官的血流量。 无醇葡萄酒并非完全不含酒精，只是酒精含量大多不超过0.5%。在口感上，既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的结合。无醇葡萄酒也不同于普通葡萄汁，需要经过发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成。无醇葡萄酒营养丰富，其中所含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。（责任编辑：徐晓宇）
酸奶营养丰富，口感酸酸甜甜，但是喝酸奶也要注意分情况，以及喝的时候注意避开误区，今天就教您喝酸奶时的一些注意事项，让您健康喝酸奶。 酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但 具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白质结成细微的乳块，脂肪含量也比牛奶增加了2 倍，更容易被消化吸收。喝酸奶能促进消化和吸收，提高食欲，还具有防癌的作用。对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象。 四个时间点喝酸奶最好 1、晚上喝酸奶最补钙 12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。 2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显 酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，所以最好是接受辐射之后再喝酸奶。 3、午后喝酸奶最补充精力 酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小， 游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。 4、饭后喝酸奶对肠胃最好 如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食。 八类人喝酸奶效果更好 1、乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。 2、免疫力低下的人。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。 // 3、高血压患者。国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。 4、服用抗菌素的人。抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。 5、骨质疏松患者。牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。
北京市海淀区玉泉路李先生：关于饮水养生，有人主张，早晨喝一杯淡盐水，晚上喝一杯蜂蜜水。但我记得《健康时报》登过《清晨喝盐水到底好不好？》 的文章说早晨喝淡盐水不值得提倡，因为可能导致血压高。有人提倡，清晨喝杯蜂蜜水，睡前喝杯凉开水。还有人提出“养生一日三杯水”，即清晨一杯蜂蜜水，午休以后喝杯淡茶水，睡前喝杯普通的白开水。那么，究竟哪种方法更好呢？ 北京协和医院营养科副主任于康：早上喝盐水是不提倡的，因为可能导致血压高。早晨可以喝凉白开，或者老人喝一杯蜂蜜水也是可以的。因此，对于李先生提出的三种说法，按照水、蜜、盐的功效和人体的生理需要，还是“早蜜晚水”为好。理由有两点： // ①人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。 而早晨喝淡盐水是不利于保健的。因为在正常情况下，人体内的钠一般不会缺乏，如果每天早晨喝一杯淡盐水，久之，体内的钠含量过高，有可能导致高血压、肾炎等疾病。只有在重体力劳动或剧烈运动后，出汗过多导致钠盐丢失时，才需要适量喝些淡盐水，以补充水分和电解质。 ②睡前喝一杯凉开水比喝蜂蜜水更利于养生保健。因为，蜂蜜虽说不是单纯的蔗糖，但毕竟还是糖类，因此不宜每晚睡前喝。晚上喝一杯凉开水是有必要 的，因为有的人白天饮水不够，晚上喝杯水除了能适当补充一些水分，并且起到爽口、清咽、止咳的作用外，更重要的是为机体一整夜的新陈代谢准备了充足的水 分。人体内只有水分充足，组织细胞的代谢活动才能得以充分发挥。另外，午休后喝一点淡茶水也是值得提倡的，这样可以解除午饭时的油腻，并且能提神，使下午 能有精力更好地工作。
说起枸杞，人们一般都是会想到它的好处，知道这是一种对人体健康有益的食物，的确，枸杞的作用有很多，它还可起到很好的补肾效果，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确，或者是触碰到一些禁忌的话，就会产生副作用了， 那么，枸杞的副作用有哪些呢？ 过量食用问题多 枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、 B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。 两种人最好别吃枸杞 一、阴虚人群吃枸杞易上火 // 夏季阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。 二、感冒发烧都别吃 枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
一、紫菜30克，兔肉60克，嫩豆腐250克，葱花、姜末、黄酒、盐、湿淀粉各适量。紫菜撕成小片洗净，放入瓷 盆中，待用;兔肉洗净，切成薄片，放碗中，加盐、黄酒、湿淀粉拌匀;锅内加水一大碗，先下豆腐块与姜末，中火烧开后倒入兔肉片，煮5分钟后放入葱花，立即 起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，用筷子搅匀即成。每日1剂，佐餐当汤服用。具有补虚、降压等功效，适用于各型高血压病等。 二、紫菜15克，车前子、决明子各10克。后2味水煎取汁，放入紫菜末煮沸即成。每日1剂，代茶饮用。具有清热解毒、清肝化痰、利尿降压等功效，适用于各型高血压病，尤适用于老年性肝风内动、痰浊内蕴型高血压病等。 三、紫菜15克，冬瓜200克，排骨250克，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、麻油各适量。紫菜撕碎，放 入清水中漂洗片刻，沥水待用;冬瓜去皮、子洗净，切成0.5厘米厚的薄块;排骨洗净，切成小块，与冬瓜一起放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入 料酒、葱花、姜末，用中火煨煮至排骨熟烂，投入紫菜、盐、味精、五香粉，煨煮至沸，淋入麻油拌匀即成。每日1剂，佐餐食用。具有清热利尿、补虚降压等功 效，适用于各型高血压病等。 // 四、紫菜15克，小虾皮20克，鸡蛋1个，素油、麻油、葱花、姜末、盐各适量。紫菜撕碎，入清水中漂洗片刻，沥 水入碗，待用;鸡蛋打匀，加入洗净的小虾皮继续搅打待用;锅中加入素油，烧至七成热时，加入葱花、姜末及清汤，中火煮沸，加入紫菜煮沸，立即倒入虾皮鸡蛋 糊，边倒边搅拌，加入盐，淋上麻油拌匀，小火煮沸即成。每日1剂，佐餐食用。具有清热解毒、补虚降压等功效，对老年性肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等尤为 适宜。 五、紫菜20克，豌豆粉100克，湿淀粉、红糖各适量。紫菜撕碎，漂洗干净，待用;沙锅中加入适量清水，用中火 烧沸，先加入豌豆粉和匀，煨煮70分钟，再加入紫菜及湿淀粉，边煮边搅至沸，加入红糖调味即可。每日1剂，早晚分2次当点心服食。具有和中下气、降压去脂 等功用，适用于各型高血压病等。 上面这些都是我们生活中比较常见的预防高血压的饮食，上面都是能让我们在充分吸收营养之后还能降压，对于高血压的患者我们应该多吃的。
有3种矿物质在高血压人士的营养防治中格外重要，它们是钾、钙、镁。钾与血压的关系为：①钾通过直接扩张血管，减轻血液对血管的压力；②钠有升高血压 的直接作用，钾能促进钠的排出，从而降低血压。钾降低血压的作用在不同类型的研究中所取得的证据始终是一致的，因此，保证食物中充足的钾对于防治高血压有重要的意义。 补钾在饮食方面的建议：①选择含钾丰富的食物；②选低钠高钾的食用盐。 在注意补钾的同时，还应当重视的是注意补钙、补镁。钙可加快钠的排泄，对降低血压有作用，经常进食富含钙的食物，对治疗高血压有明显的辅助效果。镁能使外周血管扩张。镁缺乏时，血管紧张肽和血管收缩因子增加，可引起血管收缩，导致外周阻力增加。增加镁的摄入，能使外周血管扩张，血压下降。尤其在高血压病人使用利尿剂时，尿镁排泄亦增多，更应注意补镁。 需要注意的是，当病人伴有慢性肾功能不全时，补钾、补钙都要格外注意，否则或者钾排泄障碍蓄积体内导致电解质紊乱，或者钙代谢增多加重肾脏负担使病情加重。 有几种常见食物是高血压人士每天都可以适量摄入的，它们是： （1）豆类。无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200～300克/日为宜。而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等，都非常好。 （2）食用菌。在美国，建议大众每天吃一点食用菌。这一建议非常适用于高血压人士。香菇、木耳中的钾、钙、镁含量都比较高，除此之外，还含有其他大量的植物化学物质和膳食纤维，都是高血压人士所需要的。 （3）绿叶蔬菜。很多高血压朋友都有这样的体会，吃芹菜有很好的降血压食疗功效，因为无论是钾、钙、镁，都在绿叶蔬菜中，而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典 型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。 【营养小常识】 钾含量丰富的食物： 粗粮。如麸皮、糙米、全麦 豆类。如赤豆、蚕豆、扁豆 果蔬。如杏干、冬菇、竹笋、紫菜、芹菜。 钙含量丰富的食物： 乳品。如酸奶、奶酪 豆类。如豆腐 果蔬。如绿叶蔬菜、海藻、黑木耳 海产。如虾皮 坚果。如核桃、杏仁、芝麻酱 镁含量丰富的食物： // 食用菌。如香菇 豆类。如豆腐 果蔬。如菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、芥兰
一旦得了高血压，医生就会建议病人控制体重、多运动、少吃盐、多补钙、镁、钾和维生素D。这些方法中，饮食调整占据了十分重要的位置，对于高血压患者，除了要掌握一定的饮食原则，还要知道哪些食物有助于降血压，对此，美国营养学家乔伊·鲍尔向人们推荐了8种超级降压食物。 脱脂牛奶。脱脂牛奶是钙质和维生素D非常理想的来源，这两种物质的有机结合能够帮助降低3%至10%的血压，这个比例看似不大，但是它还能将心血管疾病的发病几率降低15%，因此，综合来看，脱脂牛奶是非常理想的降压食物。 // 菠菜、新鲜葵花子、豆类。说起这些食物，大家并不陌生，但是可能并不会把它们和降血压联系起来。实际上，菠菜、新鲜葵花子、各种豆类，如黑豆、白豆、绿豆、利马豆、菜豆、芸豆都含有镁，是降低和保持血压的重要物质，另外，这些食物中还有不少的钾，同样是对抗高血压的主要成分。 烤白薯、香蕉和大豆。这些食物的降压功效主要归功于钾，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果血液中钾元素少，那么钠的比例就会增多，从而导致血压升高，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，同时，食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到降低血压的作用。当然，过犹不及，如果要吃富含钾的保健品，要注意摄入的量，摄入过多，也会导致血压不稳定等不良后果，必要时可以咨询医生。 黑巧克力。美国医学会为我们证明了黑巧克力的这一惊人功效。高血压患者每天食用30卡热量的黑巧克力(大约14克)，就可以帮助降低血压，也不会产生其他不良后果。黑巧克力也将成为高血压患者的理想食物。
喝甜菜根汁能有效降低高血压 据12月19日的报道，《营养杂志》刊登澳大利亚一项新研究发现，喝一杯甜菜根汁就可以立即明显降低血压。 澳大利亚维多利亚贝克IDI心脏与糖尿病研究所以一组健康男女性参试者为对象完成的这项最新研究发现，喝完甜菜根汁几小时后，心脏收缩压就可以下降4-5个点。 新研究负责人莉亚·科尔斯博士表示，这一降压幅度看似不起眼，但是从公众健康角度看，这相当于使与心脏病有关的死亡病例降低10%。 美国《纽约每日新闻报》援引科尔斯博士的话说，“新研究发现，一种简单的方法就可以快速降低血压。如果坚持每天喝甜菜根汁，降压效果会更好。” 新研究涉及15名男性参试者和15名女性参试者。研究人员让参试者饮用17.6盎司（约合499克）饮料，其中甜菜根汁占3/4，苹果汁或安慰剂占1/4。 之后，研究人员对参试者的血压等变化情况进行24小时监控。2周之后，再次重复实验，但是在第一次试验中饮用安慰剂的参试者改为饮用甜菜根汁。 结果发现，喝完饮料后6小时，男女参试者收缩压都有所下降，但是男性喝完甜菜根汁后血压下降幅度更大，血压平均水平下降4.7个点。 科学家分析指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质。甜菜根汁快速降低血压的关键在于其中所含的大量硝酸盐。 什么是甜菜根 甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。 甜菜根的主要用途 甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。 甜菜根的营养分析 甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。 甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。 甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。 甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。 在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。 甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。 也算对人体重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，此外叶酸对于孕妇也十分重要，孕妇经常补充叶酸可以防止新生儿体重过轻，早产以及先天性畸形。 根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。 甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色。近代科学研究证明，糖萝卜不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，不过这次研究是首次发现甜菜根能增强耐力。 此外，研究人员还发现，普通人每日饮用一杯甜菜根汁液，还可以降低血压和促进心脏健康。 研究人员表示，虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不对所有人胃口，但是它却可以对人体产生巨大的影响，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。 甜菜根中含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，对治疗高血压有重要作用。 甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有抗胃溃疡病的功能。 // 甜菜根的食疗作用 甜菜根味甘，性平微凉； 具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。
健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。白果排骨汤有平血压的功效？ 止咳平喘 1、小排骨500克，白果30克，调料适量。将小排骨洗净，加黄酒、姜片、水适量，文火焖1.5小时。白果去壳及红衣，加入汤内，加盐调味再煮15分钟，加味精调匀，并撒上青葱末。本方止咳平喘，适用于痰多咳嗽气喘。 2、萝卜100克洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果6粒洗净与糯米100克同煮，待米开花时倒入白糖50克文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。 降压 // 每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分钟，临睡前服下，降压效果好。 消除青春痘 白果适量，每晚临睡前用温水将患部洗净。将去掉外壳的白果种仁，用刀切成平面，频搓患部，边搓边消去用过部分，每次1~2粒种仁，一般用药7~14次。
从2008年开始，日本和歌山县立医科大学和国立和歌山高专等机构联合开展研究，对桃子的健康功效进行了全面分析。研究人员将重点放在一种叫“血管紧张素” 的激素上。现已证实，血管紧张素是引发高血压和动脉硬化的重要诱因之一。在生活压力大、饮食不规律、缺乏睡眠时，人体会大量分泌这种激素，导致血管收缩、血压升高。发表在英国《食品化学专业杂志》上的这项研究则发现，适当摄入桃子之后，体内血管紧张素的含量有所减少。体外研究也发现，在组织细胞中加入桃子的提取物后，血管紧张素的活性明显受到抑制。 // 研究负责人、细胞生物学副教授宇都宫洋推测，桃子中富含的多酚等物质，可能直接影响激素的分泌和活性，从而起到降低血压，保护心脑血管的效果。今后，他们将以经常食用桃子的当地居民为对象，进一步分析心脏病等慢性病的发病率与饮食习惯的关联，帮助人们轻松“护心”。
通常认为，芹菜有保护血管的功效；小葱拌豆腐能减少胆固醇在血管壁上的积淀，有协同降血压之效；洋葱能降血脂，预防血栓形成，达到辅助降压效果；醋可减少血液流通的阻塞，改善高血压患者的症状；西瓜富含的一种有效成分能调节血管张力，辅助降压；葡萄中的黄酮类化合物也可降低血压。除了以上食物，国外最新研究又发现了一些鲜为人知的“降压食物”。 1．鸡蛋清。 据英国《每日邮报》4月9日报道，中国吉林大学于志鹏博士及其研究小组完成的一项新研究发现，吃鸡蛋清可以降低血压。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉告诉《生命时报》记者，其实早在2009年，加拿大阿尔伯塔大学的一项研究就发现，鸡蛋中的某些蛋白质可模仿降压药的作用，只是这项新研究对此给出了更准确的解释。芮莉莉建议，高血压患者可以适当吃水煮蛋，但每天不宜超过两个。油煎蛋经高温加热会导致蛋白质变性，而且摄入油超标，因此不适合高血压患者食用。需要提醒的是，高血压患者千万不能因此盲目补充鸡蛋清，因为鸡蛋吃太多会升高胆固醇，反而对身体有害；更勿擅自停药，以免影响病情。 2．橙汁。 橙汁富含维生素C，具有提高人体免疫力等功效。2010年法国奥弗涅大学一项新研究发现，每天喝两杯橙汁还可以降低血压。科学家发现，中年男性连续一个月，每天喝半升橙汁（大约2杯），其血压水平明显下降。橙汁中的有效成分主要为橙皮苷，其还富含于茶叶、水果、大豆和可可中，具有多种保健作用。除了研究中发现的橙皮苷以外，橙子富含的维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害；其中丰富的钾更有助降血压。但是，科学家告诫，服用降压药的患者在饮用橙汁、葡萄柚汁和苹果汁之前，务必征求医生意见，以防止果汁降低某些药物的疗效。芮莉莉则提醒，橙汁一定要喝鲜榨的，因为超市中卖的成品含糖量高，不利于血糖稳定。 3．红茶。 2012年英国《营养咨询》杂志刊登西澳大利亚大学一项研究发现，每天喝3杯红茶可以显著降低高血压。乔纳森·霍奇森教授及其同事进行了红茶、咖啡和安慰剂降压效果的对比研究。结果发现，每天喝3杯红茶，6个月之后，参试者收缩压和舒张压分别降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，这相当于高血压和心脏病危险降低10%。芮莉莉认为，早上喝红茶较好，可促进体内的血液循环。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐后，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用会导致肠胃吸收过多的咖啡因，令人出现心慌、尿频等不适症状。此外，神经衰弱的人容易受生物碱的影响，不宜多喝红茶。 4．紫薯。 美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成的一项研究发现，每天吃两次紫薯可以降低血压，其效果与吃燕麦一样好，且不会导致身体发胖，适合体重超标的高血压患者。新研究负责人乔·文森教授指出，紫薯可以带皮烤熟食用。油炸薯条或薯片不利健康，因为在高温油炸过程中，很多营养成分遭到破坏。芮莉莉提醒，紫薯虽好但缺少蛋白质和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。而且，紫薯最好的吃法是煮熟带皮吃，尽量不要用微波炉烘烤，因为微波炉的高温会破坏其中的有效物质。此外，有黑色斑点的紫薯皮不能食用，会引起中毒。 5．海藻。 // 2011年，美国《农业与食品化学杂志》称，爱尔兰农业部食品研究中心通过对100项相关研究进行的数据分析发现，常吃海藻有助于降低高血压，预防心脏病。因为海藻中含有有助降压的关键成分生物活性肽，其作用类似于常见降压药。海藻类食物主要包括：裙带菜、海带和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。芮莉莉建议，高血压患者可以用海带炖豆腐，对降压有辅助作用。她还提醒，由于海藻的含盐量较多，因此也不宜多吃，一周最好不超过两次。 6．辣椒。 香港中文大学生命科学院教授陈振宇博士在2012年的一项研究中发现，辣椒中的辣椒素有助于降低血压和血脂，进而降低“全球第一杀手”心脏病的危险。北京大学人民医院心内科教授丁荣晶介绍，其实早在2010年，我国第三军医大学就研究发现，辣椒中的辣椒素能使血管出现明显的舒张，并实现降压效果。然而，每天吃多少辣椒才能“远离心内科医生”，这仍是一个需要深入研究的问题。芮莉莉提醒，辣椒素能促进胃部蠕动、血液流动以及黏液分泌，对胃部有刺激作用，因此患有胃炎和胃溃疡的人不适宜多吃辣椒。