前几天小编回老家，外婆拿出了她自己腌制的观音菜，我尝了一口，特别的爽口，让人回味无穷。外婆是地地道道 的温州人，她说这是温州人自己独特的腌制方法，因为好吃，所以我就跟外婆问了详细的做法，接下来我就来和大家分享一下温州观音菜的腌制步骤教程。 温州观音菜的腌制步骤教程 首先准备一些材料，观音菜肯定必不可少。黑木耳少许；胡萝卜少许，白萝卜少许；甜椒少许；盐少许；醋少许，糖少许。还要准备一个装腌制温州观音菜的容器。 1、把温州观音菜洗干净沥干水备用。 2、火上放锅，加水后，把黑木耳放到锅里煮至15到20分钟，这个时间可以自己把握，只要把黑木耳煮熟就可以了。煮熟后把黑木耳捞出来沥干水份备用。 3、把准备好的胡萝卜和白萝卜洗净后切成片备用。这里要注意的是，把切好的胡萝卜片和白萝卜片放在盆里，然后加入少许盐，这是为了让胡萝卜和白萝卜里多余的水发出来。然后把胡萝卜片和白萝卜片放到篮子里沥干水份备用。这里注意最好把胡萝卜片和白萝卜片多在凉开水里多洗几次。这里为了把里面多余的盐份洗掉。 4、甜椒最好是用手撕成一条一条的条状。 5、准备一个大点的盆，把所有准备好的东西一一倒入盆中。然后加入少许醋和白糖搅拌均匀。 6、最后就是把大盆里的菜带调料水都装入密封的容器里，切记一定把容器密封好。过几天就可以吃了，时间越久，腌制的就越入味。
红背菜其实就是我们之前讲解过的观音菜，之所以称之为红背菜，其实原因非常简单，就如字面上的意思，此菜的背后呈红色，因为就称为红背菜。红背菜有很多的功效与作用，之前也详细给大家说过的，这里就不再赘述了。今天我们主要来说说红背菜到底该怎么吃？红背菜的正确做法又有哪些？ 红背菜怎么吃 红背菜的正确做法 1.奶香红背菜 奶香红背菜是我从一个朋友那儿学到的，浓浓的奶香味，小孩子非常喜欢。做法也非常简单。 首先我们还是要把红背菜在滚开水中进行焯熟，在这里最好取食红背菜的嫩尖，毕竟是让小孩子吃的，口感会更好。对了，在焯红背菜前一定要把红背菜的嫩尖在清水中浸泡30分钟，这是为了去除红背菜本身的苦味。火上放锅，等锅里的水滚开后，把红背菜放进滚水中焯熟，时间控制在两三分钟之间，焯熟后把红背捞出放进凉开水中进行冷却，冷却后捞出沥干水备用。 把平底锅内放油，放置火上，等油热时，把杏仁放进平底锅中进行煎炸，最好把杏仁两面都炸成金黄色。然后把牛奶倒进平底锅内，等牛奶煮沸后，就可以把牛奶和杏仁汤淋在红背菜上了，一定要搅拌均匀，每根红背菜上都有浓浓的奶香味，学会的朋友快给宝宝也来上一道奶香红背菜吧，既营养又好吃。 2.清炒红背菜 接下来小编来给大家再介绍一道清炒红背菜， 这道菜非常的清香。首先需要把红背菜洗干净，在洗菜的同时，把下面的老红背菜叶直接摘掉，只留比较嫩的红背菜叶即可。另外还要准备一些葱末，姜末和蒜末。 我们接下来要做的依然是需要把红背菜焯熟，步骤同上，我就不再详细说了。 平底锅里放花生油，待油热后，先放入葱末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，把红背菜放进锅中，反复翻炒，时间可以自己掌握，我是炒了5分钟，如果想吃熟透一些的，可以多炒一会儿。然后加入盐，鸡精还有少量糖进行调味即可。
豆腐是人们平时经常吃的家常菜，它是以黄豆为主要原料制成的白色固体状物质，但是在中国的大别山以及浙江地区却流行着一种绿色的豆腐，它被人们称为观音豆腐，它的生产原料也很特别，是当地特别植物豆腐柴的叶子。做好以后的观音豆腐口感细嫩，营养丰富，而且具有一定的保健功效。那么观音豆腐有哪些功效与作用呢？平时它又应该怎么制作呢？ 功效与作用 1、增强体质 增强体质是观音豆腐的重要功效之一，因为这种观音豆腐中含有丰富的植物蛋白，它们进入人体以后，很容易被人体吸收和利用，能快速转化成能量，也能加快人体代谢促进细胞再生，平时经常食用能让人们的体质越来越强壮。 2、清热排毒润肠通便 观音豆腐性质寒凉，而且它含有丰富的膳食纤维，可以有效清除人体内积存的热毒，也能润滑肠道，加快大便生成与排出，平时人们经常吃观音豆腐能有效减少肠燥以及便秘还有多种上火症状的发生。 3、健脑益智 平时多吃观音豆腐，还能健脑益智，能让人们越来越聪明，因为这种观音豆腐中含有多种人体必需的氨基酸，特别是天冬氨酸以及赖氨酸和甘氨酸等物质的含量比较高，这些物质能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，也能促能智力发育，能有效提高脑部功能。 观音豆腐的制作方法 1、平时制作观音豆腐时，一定要采摘那些新鲜的豆腐柴叶子，把他们中的杂物去掉，然后用清水清洗干净。 2、把叶子表面的水分去掉，然后用手来回揉搓，制成浓稠的汁液，在锅中加水烧开，把豆腐柴叶子入锅煮开，焖半小时，取出以后过滤。 3、得到的液体中加入适量的草木灰，调匀以后放在准备好的豆腐模具中，过六七个小时以后里面液体就能凝固，这时味道独特的观音豆腐也就做好可以食用了。
最近人们在市场上经常能看到一种绿色的豆腐，它被称为观音豆腐，这种豆腐的主要原料是一种名为豆腐柴的绿色植物，这种植物的叶子中含有大量的天然胶质，它加入在香灰和草木灰以后能制成观音豆腐。那么观音豆腐有什么功效呢？平时食用观音豆腐要注意什么呢？ 吃观音豆腐的好处 1、观音豆腐能补钙 观音豆腐中含有丰富的钙，这种物质是人体骨骼发育的基本原料，它可以直接影响人类的身高，观音豆腐中含有的丰富钙质易于人体吸收和利用，平时使用以后可以起到明显不该作用，能有效促进骨骼发育，减少骨关节疾病发生。 2、观音豆腐能调节神经 豆腐中含有丰富的酶类物质，这种物质进入人体以后，可以参与到人体神经肌肉以及神经递质的代谢之中，能有效提高人类的神经功能，也能调节内分泌，它对人类的心血管疾平凡以及神经性疾病都有一定的预防作用。 3、观音豆腐能减肥瘦身 观音豆腐中含有丰富的纤维素，这种物质不但能增加人们的饱腹感，还能促进身体代谢，人们食用以后，这些纤维素可以刺激肠胃，加快身体内垃圾毒素的排出，它能有效缓解和预防便秘与痔疮，也能起到明显的减肥瘦身作用。 吃观音豆腐的注意事项 观音豆腐虽然营养丰富，对人类身体有多种好处，但是他在食用时也有一定的禁忌存在，观音豆腐是一种性质寒凉的食材，平时人们食用以后会让身体内寒性加重，这阴虚体质的人群和脾胃虚寒的人群都不能食用观音豆腐，不然会对身体健康不利，让人们出现腹痛腹泻等不良症状。
观音串儿也叫黄花远志或者倒吊莲，它是一种野生落叶，灌木，长大以后高度在1到3米之间，这种植物特别独特，它的全株都带有诱人的甜本，而且根粗壮，呈肉质，采收以后可以食用也可以入药，但观音串这种植物只出产在中国的南靖地区，很多人对它并不了解，今天就对它做一个详细的介绍，能让大家了解观音串有哪些重要功效。 观音串的功效与作用 1、滋补强壮身体 观音串儿虽然是一种野生植物，但它却是一种可以供人食用的滋补性食材，平时人们食用观音串以后，不但能吸收丰富的天然多糖，还能吸收多种对人体有益的氨基酸和矿物质，它们能促进人体代谢，也能增强人体素质，经常食用滋补强壮身体的作用特别明显。 2、提味增鲜 提味增香，也是观音串的重要功效之一，这种植物的叶子和茎以及根中都含有大量的天然挥发油和一些芳香类物质，平时人们可以把它们风干以后制成香料使用，在烹调菜品时加入适量的观音串儿，能起到提味增鲜和去腥解腻的重要作用。 3、利水消肿 观音串入药以后能入肾经，它能提高人类的肾功能，而且能加快人体内多余水分的代谢，对人们因体虚引起的水肿，还有肾炎和高血压引起的水肿都有明显缓解作用。另外人们出现小便不利或者肾功能减退时，多吃一些观音串也能让症状很快减轻。 4、活血散瘀消肿止痛 观音串还能活血散瘀也能消肿止痛，平时人们出现关节肿痛或者腰腿酸痛时，都能直接服用观音串，它能让肿痛的症状很快减轻，另外人们不小心出现跌打损伤，引发浴血肿痛时，还能直接把新鲜的观音串研碎制成泥状，直接外敷在伤处，能让瘀血尽快消散，疼痛的症状也能明显减轻。
铁观音是中国十大名茶之一，也是乌龙茶家族最有代表性的存在，它是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶，它茶香浓郁，色泽浓绿，是市场上最受欢迎的一种茶叶，那么这种茶叶是怎么制成的呢？它的制作工艺又是怎样的呢？ 铁观音的制作方法和制作工艺 1、晒青 铁观音的制作工艺比较复杂，人们在收取新鲜的茶叶以后，需要先把它晾干，然后在下午4点以后，阳光柔和的时候，把茶叶摊薄，放在阳光下晾晒，等叶子叶色转暗质地变得柔软以后，才能把它收集起来，转移到室内进行做青。 2、做青 做青也是铁观音加工时的重要工序，做青包括摇青和摊质量部分，它的技术含量特别高，正常情况下，收集起来的茶叶需要经摇青5到6次，每次邀请以后都需要经过摊置，然后再进行摇青，这样制出的铁观音茶香才会特别浓郁。 3、炒青 在做青结束以后可以直接进行炒青，在炒青可以使用专用的机器，也可以使用家中的大铁锅，把锅加热以后把茶叶入锅炒制，炒制时火力不能过大，炒到茶叶中的青味消失，香气变浓以后取出摊开降温。 4、揉捻和烘培 铁观音茶叶在炒好以后，应该进行反复的揉捏，揉捻30分钟以后要进行初步烘培，烘培到五六成干以后取出进行二次揉捻，这时揉捻食用，采用压缩抓梭等多种手法，经过三楼三培以后，再用五六十度的文火慢慢烘烤，使其制成成品，这时制成的铁观音外表色泽油亮，茶条表面会有一层白霜。
铁观音大家都不陌生，它是乌龙茶的一种，据说这种茶叶最早只出产在福建的安溪县，后来才引入到其他地区，直到现在市场上出售的铁观音，也以安溪铁观音最为有名。但平时想品尝到铁观音的真正滋味，冲泡方法特别重要，今天我就把它的正确泡法写出来，告诉大家铁观音怎么冲泡最好喝。 铁观音怎么泡 铁观音的冲泡方法 1、平时冲泡铁观音时，一定要提前准备好茶具，如果是个人饮用，可以只准备一个盖碗茶杯，也可以准备一个透明的玻璃杯，如果是多人品饮，则需要准备好茶盘，茶玩，以及公道杯和品茗杯等多种茶具。除了准备茶具以外，还要把茶叶和水准备好。 2、冲泡铁观音时，要掌握好茶叶与水的比例，正常情况下，茶叶与水的比例应该是1:60，如果喜欢喝浓茶，可以把比例提高到1:50。平时冲泡铁观音水的质量也很重要，它适用于天然山泉水，或者桶装矿泉水，最差也要使用家中的纯净水来冲泡铁观音，绝对不能使用自来水。 3、准备好茶具以后，可以先用热水把茶具温热一下，然后再加入准备好的茶叶，这时可以像茶具中充水，冲水数量应该是茶具容积的1/2左右，过10到15秒，直接把茶具中的水去掉，然后再二次冲水，水不能太满，到达茶具的九成满就可以，这时需要盖好茶具的盖。 4、铁观音在焖泡二分钟以后可以直接出汤，取出茶汤的数量不能超过茶汤的三分之二，然后就要二次冲水，二次冲泡以后出汤时间可以略微延长一点，出汤以后还需要及时注水，每次放入的铁观音可以反复冲泡四到五次。
铁观音是生活中最受欢迎的一种茶叶，它是乌龙茶的一种，主要出产在中国福建的安溪。乌龙茶不单茶香浓郁，营养丰富，还具有出色的养生保健功效，平时人们喝了铁观音以后，对身体有多种好处，这也是人们对铁观音情有独钟的主要原因。 喝铁观音的功效与作用 1、减肥瘦身 生活中人们多喝一些铁观音，能减肥瘦身，预防身体肥胖，特别是在人们吃了一些油腻和高热量的食材以后，多喝一些铁观音，就能加快身体内脂肪的燃烧也能促进人体内糖分的代谢，能避免脂肪堆积，从而也减起到了明显的减肥作用。 2、美容养颜 铁观音美容养颜的功效也很出色，它含有多种天然活性成分，能提高人体内抗氧化物歧化酶的活性，也能抑制人体皮肤表层氧化反应的发生，可以提高，葡萄抗氧化能力能增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑生成。 3、调节情绪缓解压力 平时喝一些铁观音，还能调节情绪，缓解压力，因为它含有的活性成分能直接作用于人类的神经，特别是对自律神经和副交感神经的影响十分明显，能让人们心情放松，而且也能减少焦躁抑郁，烦闷等不良情绪出现，对维持人体心理健康有很大的好处。 4、预防口腔疾病 铁观音中含有丰富的茶多酚和维生素c它们都是天然的消炎成分，平时人们冲泡饮用以后，可以消灭口腔中的细菌与病毒，能预防口腔炎症，也能减少牙痛和牙龈肿痛等多种不良症状发生。另外，平时多喝铁观音，还能去除口腔异味，能起到清新口气，缓解口臭的重要作用。
铁观音是生活中常见的一种茶叶，但对于铁观音的所属种类，人们却存在争议，有些人认为铁观音属于绿茶，有些人却认为铁观音属于发酵茶，那么它到底是什么茶呢？下面小编就专门介绍这个问题，同时也会让大家对铁观音的泡法有一个全面了解。 铁观音属于什么茶 铁观音是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶，它属于炒青茶的一种，也是乌龙茶家族的重要成员，据说这种茶叶最早出现在福建泉州的安溪县，现在市场上依然有大量安溪铁观音在出售，而且他一直是茶叶中的精品，铁观音中含有多种有机化合物后，对人体有益的矿物质，能延缓衰老，也能预防三高。 铁观音的泡法 简单泡法 平时如果一个人在家中冲泡铁观音，可以直接选择白瓷茶杯，在茶杯中投入3到5克茶叶，直接用90度以上的开水冲泡，23分钟以后可以直接取出茶汤，慢慢品饮。 正确泡法 1、想品尝到铁观音的真正滋味，平时冲泡方法也大有讲究，再泡茶以前应该先把茶具准备好，而且要用开水，把茶具全部冲洗一遍，这样既能洗掉茶具表面的脏东西，又能起到温杯的作用。 2、把茶具处理好以后可以直接用茶匙从茶叶盒中取出茶叶放到茶具中。再准备好九十度左右的开水，这里要注意，水最好是纯天然的山泉水或者购买的矿泉水，绝对不能使用家中的自来水，冲泡以后，也品尝不到铁观音的独有滋味。 3、冲泡铁观音要经过洗茶这个环节，也就是把开水倒入到茶具中以后，马上要把茶汤倒出，这样既可以洗掉茶叶表面的脏东西，就能对茶叶起的温润作用，在洗茶以后，才可以直接把开水倒入到茶具中冲泡，大约一分钟左右就可以直接出汤。
乌龙茶和铁观音都是中国茶叶家族中的重要成员，从名字上看，他们根本不是同一种茶叶，人们就想知道它们之间的区别是什么。其实乌龙茶与铁观音之间的区别并不明显，下面小编会为大家具体介绍，同时也会带大家了解乌龙茶有哪些功效与作用。 乌龙茶和铁观音的区别 乌龙茶和铁观音之间的区别并不明显，因为乌龙茶是人们对一类茶叶的总称，它也叫青茶，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。而乌龙茶又可以分为多个不同的品种，而铁观音就是它众多品种中的一员，也就是说铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶所具有的特性铁观音都有，只是它的质量比较好，是乌龙茶中的精品。 乌龙茶的功效与作用 1、抗衰老 乌龙茶是一种营养价值极高的保健茶，它含有多种天然活性成分，服用成分被人体吸收以后，能提高人体内sod酶的活性，能提高皮肤弹性，延缓肌肤衰老，而且乌龙茶中含有多种抗氧化成分，能抑制人体氧化反应发生，对延缓人体衰老也有很大好处。 2、降低胆固醇预防高血脂 平时多喝一些乌龙茶，还能加快身体内脂肪的分解与代谢，也能抑制人体对胆固醇的吸收，它能净化血液，加快人体能量代谢，也能软化血管，平时经常冲泡饮用，不但可以降低胆固醇，还能预防高血脂和动脉硬化发生。 3、去除油腻促进消化 乌龙茶对提高人体消化功能也有很大好处，它能去油解腻，也能加快脂肪的分解与代谢，平时人们吃一些油腻的肉类食材时搭配喝一些乌龙茶就能减少身体对脂肪的吸收，而且不会出现油腻的感觉，也能提高身体消化功能，预防消化不良。
生活中很多人都喜欢喝茶，而铁观音又是他们的最爱，但人们对铁观音所属茶叶种类却存在一定的争议，有些人说铁观音是绿茶，有些人却说不是那么到底是不是呢小编就专门说说这个问题，同时也会让大家对铁观音的功效有一个全面的了解。 铁观音是绿茶吗 铁观音不是绿茶，它是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶，属于乌龙茶的一种，绿茶是完全不经过发酵的天然茶叶，而铁观音在加工过程中则经过了一定的发酵，它口感比绿茶更醇厚，茶汤略涩，茶多酚与儿茶素的含量要比绿茶多一些。 铁观音茶叶的功效 1、预防骨质疏松 平时经常冲泡饮用铁观音，可以让身体吸收丰富的微量元素氟和铁以及锰和钾，这些物质不单能预防智齿，还能促进人体骨骼和牙齿发育，而且对中老年经常出现的骨质疏松也有明显预防作用，它能有效减少人类骨关节疾病的发生。 2、抗氧化延缓衰老 铁观音这种茶叶中含有的儿茶素具有超强的活性，它能快速被人体吸收和利用，可以消除人体细胞中的活性氧分子，减少人体氧化反应发生，能提高人体的抗病能力，也能延缓多种衰老症状出现。 3、促进智力发育 铁观音这种茶叶中不但含有丰富的维生素，还含有咖啡碱和氨基酸，以及矿物质和茶多酚等多种对人体有益的营养成分，这些物质都能快速被人体大脑吸收和利用，能提高大脑功能也能促进智力发育，可以让人们变得越来越聪明。
铁观音是茶叶中的精品，在生活中特别受欢迎，有些女性怀孕以后也喜欢喝铁观音，只是不知道孕妇喝铁观音对身体到底好不好，下面我就专门介绍这个问题，同时我也会让大家对孕妇喝铁观音的好处及坏处有一个具体的了解。 孕妇能喝铁观音吗 孕妇是可以喝铁观音的，但是在喝的时候一定要适量，这样可以缓解孕妇身体疲劳，也能提神，而且能预防女性孕期消化不良的发生。除此以外，孕妇适量喝一些铁观音，还能清除身体内的毒素，可以减少这些有毒物质对腹中胎儿发育的影响。 孕妇喝铁观音的好处 1、补充营养 孕妇在怀孕期间适量冲泡饮用铁观音，可以让身体吸收丰富的营养特别是矿物质，维生素以及儿茶素等营养成分的含量比较高，这些物质不但能提高孕妇身体素质，对腹中胎儿发育也有很大的好处。 2、美容淡斑 孕妇在怀孕期间适量冲泡饮用铁观音，还能起到一定的美容作用，它还有多种抗氧化成分，能减少色素对人体皮肤表层的沉积，可以抑制色斑生成，对孕妇在怀孕期间经常出现的妊娠斑，有明显预防和淡化作用。 孕妇喝铁观音的坏处 1、诱发贫血 孕妇如果过量喝铁观音，或者喜欢冲泡饮用酒浓的铁观音，就会对身体不利，会抑制孕妇身体，对微量元素铁的吸收，时间长了容易诱发贫血，而且也会影响胎儿发育。 2、诱发失眠 女性在怀孕以后睡眠时间比较长，如果过量饮用铁观音，就会让新人处于亢奋状态，会很难进入睡眠，而且也会让失眠症状高发，容易让孕妇出现睡眠不足，使她们的身体素质下降，对母体健康与胎儿发育都十分不利。
中国福建是铁观音的重要出产地，现在市场热销的多种铁观音品牌都产自福建，很多喜欢品茶的人对福建10大铁观音品牌也很有兴趣，今天小编就带大家去具体了解一下。 福建10大铁观音品牌 1、天福茗茶 天福茗茶是福建铁观音品牌排行榜的第一名，它虽然出产于福建，却是台湾天福集团老板在大陆创办的企业，也是一个已经走向了世界的高端茶叶品牌，现在天福茗茶在福建不但拥有自己的茶叶基地与茶叶加工厂还有茶叶博物馆和专业茶叶学院。 2、八马茶叶 在福建10大铁观音品牌中八马茶叶排名第二位，这个茶叶品牌起源于一百多年前，当时它叫信记茶行，它的创始人王文礼先生是非物质文化遗产的传承人，八马茶叶在市场上特别热销，而且口碑特别好。 3、安溪铁观音 安溪铁观音也是福建10大铁观音品牌中的重要存在，它是一家集专业乌龙茶，生产销售，加工于一体的大型综合性茶业集团，现在这个集团出产的安溪铁观音，不但在国内拥有广阔市场，还远销世界海外多个国家是所有铁观音中最出色的存在。 4、华祥苑铁观音 华祥苑铁观音在福建也十分有名，它是福建10大铁观音品牌中的第四名，多品牌的铁观音，在加工过程中融入了很多现代技术，拥有自己独特的销售渠道和完善的售后服务华祥苑茶业公司已经不满足于茶叶生产，茶叶销售，而且建立了自己的有机茶园，实现了种植加工，销售一条龙。除了这些品牌以外感德龙馨、浔茗茶业以及中闽魏氏等茶叶品牌也是福建10大铁观音品牌中最重要的存在。
铁观音是中国茶叶市场上的热销名茶，它是乌龙茶家族的重要成员，以中国安溪地区出产的铁观音最为有名，这种茶叶不但茶香浓郁，色泽嫩绿，冲泡以后滋味也特别诱人，而且能为人体补充多种有益的营养成分，人们饮用以后对身体大有好处。但要说起喝铁观的好处有哪些，人们了解的却不多，今天小编就为大家专门介绍一下。 喝铁观音的处 1、提神醒脑 提神醒脑是人们喝铁观音的重要好处之一，它含有大量的茶碱和咖啡因，这些物质可以直接作用于人类的中枢神经，能让人们的神经处于兴奋状态，也能让人们的思维保持清晰，平时经常冲泡饮用，可以让人们变得特别精神，疲劳感也能随之消失。 2、减肥瘦身 喝铁观音还能减肥瘦身，也是人们喝铁观音的重要好处之一，因为铁观音中含有的维生素和酶类物质可以加快人体内脂肪与胆固醇的分解与代谢，而这些物质又是导致身体肥胖的重要存在，它们的数量减少以后，人们体重就能明显减轻，身材也能变得越来越好。 3、杀菌消炎 杀菌消炎也是人们喝铁观音的重要好处之一，它含有的咖啡碱和儿茶素以及茶多酚等营养成分都是天然的抗菌成分，它们能抑制多种致病菌的活性，也能消除人体内的炎症状，平时多喝铁观音不但能预防肠炎还能减少气管炎、咽喉炎以及肺炎等多种疾病发生。 4、解酒排毒 解酒排毒也是铁观音的重要作用，因为铁观音中含有的茶多酚是一种天然去解毒成分，它会与酒的乙醇之间产生反应，可以加快乙醇分解与代谢，能减少酒精对人体的伤害，人们在酒后喝铁观音还能快速解酒，能让酒后出现的身体不适很快减轻。
铁观音是市场上的热销茶叶品种，它属于乌龙茶的一种，它冲泡以后，茶汤色泽金黄，味道甘醇鲜美，而且具有独特的兰花香，它的耐泡性还特别强，但是想品尝到铁观音的真正滋味，必须要了解它正确的冲泡方法，今天小编就带大家去了解这方面的知识。 铁观音的冲泡方法 1、茶具选择 优质的茶具才能彰显出铁观音的真正滋味与魅力，所以平时冲泡铁观音时，一定要选择那些手感厚实，手拿过杯不会烫，而且质量较好的白色茶具，因为铁观音冲泡以后的茶汤是金黄色的，琥珀色，与白色交相辉映，特别好看。 2、水的选择 水被称为茶之母，只有选择适合的水质冲泡茶叶，才能让它的香气与滋味得到最好的发挥。平时冲泡铁观音时，一定要注意，不能用自来水来冲泡，因为自来水中的杂质比较多，而且还有一些消毒杀菌成分，它们会破坏茶汤的口感，最好要选择纯天然的山泉水来冲泡铁观音，这样能让冲泡后的茶汤滋味甘甜诱人。 3、茶叶用量与水温 平时冲泡铁观音时，还要对茶叶用量和水的温度有一个明确的了解，250毫升左右的茶杯，每次的投茶量在5到7克之间，而水的温度一定要保持在一百度，如果水温过低，不利于铁观音茶叶中营养的析出。另外向茶杯中冲水时应该从高处让水流注入到茶具中，这样可以近距离观赏茶叶在水中翻滚的优美姿态。 4、出汤与品茶 铁观音在冲泡以后，第一炮要在30秒之内吧，茶汤倒出不要，然后重新冲入，沸水一分钟左右直接出汤，把它倒入到品茗杯中，先闻其香然后品其味，但每次倒出的茶汤数量不超过茶具容量的三分之二，就要及时续水，这样可以让铁观音反复冲泡七次左右。
铁观音是很多品尝人的最爱，也是茶叶市场上的热销品种，它茶香浓郁，色泽淡雅，滋味甘醇，而且营养价值极高。平时人们冲泡饮用铁观音对身体有诸多好处，但饮用时也有一些禁忌不能忽略。下面是对铁观音的具体介绍，大家可以参考一下。 铁观音的功效作用 1、预防冠心病与动脉硬化 平时多喝一些铁观音，能吸收丰富的茶多酚，这是一种天然活性成分，不但能清理血液中胆固醇，还能软化血管，提高血管弹性，而它含有的咖喱碱和儿茶素等营养成分则能提高心脏功能预防动脉硬化，能有效预防冠心病和心梗发生。 2、预防糖尿病 随着人们生活水平的提高，患有高血糖和糖尿病的人越来越多，如果平时能多喝一些铁观音就能预防血糖升高，降低糖尿病的发病率，因为铁观音中含有的维生素和泛酸以及磷酸还有多酚类物质等营养成分都能促进胰岛素再生，也能抑制人体对糖类的吸收，能让人们的血糖指数处于正常状态。 铁观音的禁忌 1、忌喝浓茶 铁观音能减肥瘦身也能预防三高，但平时喝的时候也有一些禁忌，最重要的就是忌喝浓茶，不然会加重肠胃负担，会让胃酸和肠液分泌量增加，引发肠胃不适。另外人们喝浓茶以后还会让心脏亢进，容易让心脏病高发。 2、忌睡前喝茶 铁观音中含有大量的咖啡碱，这种物质会让类的精神处于兴奋状态，如果在睡前喝铁观音，会让人们精神兴奋诱发失眠，特别是那些本身就有神经衰弱或者失眠症状的人群，更是不能在睡前喝铁观音，不然在饮用以后难以入睡会感觉特别痛苦。