吃肉太多容易导致高血压、糖尿病、癌症等慢性病的发生，这一结论目前已经得到大部分公众的认可和关注，但人们把它和身体健康紧密联系时，可能怎么也想不到：吃肉还和环境有关。少吃肉甚至可以拯救地球。 每个国人一年吃掉一只羊 2015年6月，我国农业部发布数据显示，2014年，全国肉类产量8707万吨，比1978年增长了9.2倍。目前，我国每天消耗2.3亿公斤肉类。国人爱吃肉，虽然增长速度和需求总量均已成为世界第一，但人均肉品消耗量仍比国外那些食肉大国少得多。 2015年，联合国粮农组织发布的最新数据显示，中国每年人均肉类摄入量已从不足9公斤增加到近64公斤，相当于一只成羊的体重；而全球吃肉最多的国家新西兰，年人均消费肉类126.9公斤，澳大利亚（121.2公斤）、美国(117.6公斤)紧随其后；排名前六的国家，年人均肉类消费全部超过100公斤。可见，爱吃肉已成为一个全球化趋势。 “长期吃肉太多，会对身体造成诸多伤害。”朱慧莲指出，2015年10月，加工肉制品被国际权威机构列为致癌食物后，人们对吃肉太多的健康危害有了更为清晰的认识：导致肥胖，增加患上癌症和代谢疾病的风险。越来越多的研究还指出，吃肉太多可能诱发大脑、肠道、生殖等系统的很多问题。 吃肉也会让地球患上“代谢病” 肉吃多了损健康，还会影响环境，使地球患上“代谢疾病”。 英国剑桥大学、阿伯丁大学共同研究发现，随着全球肉类消费的增加，畜牧业规模越来越大。由于畜牧业需要大量农作物作为饲料，如果这一趋势延续下去，到2050年，全球粮食种植面积至少要在2009年的基础上增加42％，与此同时，导致生物多样性损失，使原始热带雨林面积减少约1/10，农业化肥使用量猛增，畜牧养殖中甲烷等温室气体的排放增多等等。这些因素都会导致地球正常“代谢循环”产生问题，诱发全球变暖和气候灾难。 霍贵成告诉《生命时报》记者，虽然85%的温室气体来自工业，但畜牧业排放的甲烷、氧化氮等温室气体也不可小觑，因为同等体积下，甲烷对温室效应的“贡献”是二氧化碳的25倍，氧化氮则是298倍。甲烷主要由牛、羊等反刍动物排出，氧化氮则主要来自动物粪便。 “理论上，人类适量少吃点肉的确有助于保护环境，减缓全球变暖的趋势。”霍贵成具体指出，目前，我国玉米等农作物的主要用途都是畜牧养殖。按照植物饲料转化为肉类的效率约为3％计算，如果每天少吃30克肉，就能节约至少1千克植物饲料，从而减少农业用水、施肥等消耗，减轻环境压力。 少吃肉，不代表不吃肉 霍贵成指出，减少畜牧业温室气体排放，当务之急是有效处理牲畜粪便，提高粪便在肥料化后的利用率。另外，农业生产中，合理用水、高效用地、减少不必要浪费，也对环保有利。 不过，霍贵成提醒，虽然研究显示，少吃点肉会对环境有益，但绝不代表“不吃肉就能遏制全球变暖”，减少工业温室气体排放仍是首要措施。“与其说少吃点肉利于环保，不如说，除了维护自身健康，控制肉类摄入又多了一个重要、具有公共意义的理由。” 朱慧莲表示，肉类中含有的动物蛋白是人体必须营养元素，适当摄入有益健康。对身材消瘦、贫血虚弱的人群来说，科学补充优质动物蛋白还能强身健体。因此，控制肉类摄入一定要从身体的实际情况出发。 《中国居民膳食指南》明确指出，成人每天应吃125克~200克动物性食物，具体为鱼虾类50克，畜禽肉50~100克，蛋类25~50克。但生活中，不少人一顿就吃半斤肉，一天能吃一斤以上。研究发现，肉类摄入过多会改变肠道菌群状况，让人对肉食产生依赖，变得无肉不欢，与此同时，多种健康风险也会显著增加。 生活中，离不开大鱼大肉的人们，应该如何减少肉类摄入呢？朱慧莲给出几点建议：首先，应该加强健康教育，让公众认清吃肉太多的诸多坏处，在意识上有所转变，并主动多向亲朋好友宣传这一观念。 其次，降低肉类对人的吸引力是个循序渐进的过程，家里掌勺的“大厨”最好慢慢降低家庭每天、每周、每月的肉类消费，肉食少买、勤买，少在家中囤积，每次控制用量，科学分配到每日三餐中，逐渐养成健康的饮食习惯。 // 再次，在外就餐时，多吃蔬菜，早上主食，控制夹菜次数，也能在一定程度上减少肉类摄入。 最后，朱慧莲指出，“减肉”是个循序渐进的长期过程，但好习惯一旦养成，想要再次变得“无肉不欢”，身体便会不再适应，利于长期维护健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
30几岁的小青，从小就爱吃甜食，只要是甜的她都爱，常常是甜食不离嘴。每次心情不好，她就会狂吃甜食，心情准保会开心起来。吃了这么多年，身体也没发现什么异样。 但前不久公司组织体检，查出她患有心脏病，这对她来说简直是天打雷劈的消息。自己身体一直没有什么很大的问题，怎么就突然患上了心脏病了。经过一番诊断，医生说这与她日常摄入的糖量过多有一定的关系。摄糖量过多，为什么会引发心脏病？一般来说，大家很难将摄糖量过多与心脏病联系起来，很多人疑惑，吃糖怎么就吃出了心脏病了？据美国疾病与预防控制中心的一项研究数据表明，71%的成年人1天摄取的添加糖，占总热量10%以上；约10%成年人1天摄取的添加糖，占总热量25%以上。当一个人一天摄取的总热量有17%~21%来自添加糖，患心脏病的概率往往比糖摄取量占总热量多的人高出很多。摄糖量过多是怎么引发心脏病的呢？专家解释，摄糖过多往往会引发高血压、糖尿病，从而引发心脏病。·引发高血压别以为少吃油腻的食物就能避免高血压的发生，殊不知摄入糖过多也会引发高血压。当人体摄糖量过多，会导致胰岛素水平有所增加，从而激活交感神经系统，引起心率加快和血压升高。另外，糖类物质还会明显降低调节血压受体的灵敏度。当人体长期处于高血压的状态时，就极容易加重心脏的负担，引起心脏的肥大，从而导致心脏病的发生。·引发糖尿病据丹麦糖尿病中心专家彼得·盖德博士的一项长达8年时间对400多人的跟踪调查表明，糖尿病患者发生心脏病的比率高达79%。同时，糖尿病患者比非糖尿病患者心血管病的发病率和病死率平均高2~3倍。由此可见，摄糖过多所引发的糖尿病会增加患糖尿病的风险。另外，也有相关资料表明，糖尿病患者患心脏病的风险比正常人高出48%，患心脏衰竭的风险也比正常人高出65%。正常人每天该摄入多少糖呢？《中国居民膳食指南(2016)》中提出，正常人每天的摄糖量不能超过50克，最好限制在25克以内。大家可能平时对食物的含糖量没什么概念，小九给你们例举几个常见食品的含糖量。年轻人爱喝的可乐，一罐相当于摄入糖量37g；人们常吃的甜食——巧克力，3块巧克力就相当于摄入糖量9g；一个冰淇淋相当于摄入糖量10g。因此，这些食物能少吃就少吃，偶尔吃个几次也是没有关系的，但不能像小青一样，天天吃。摄糖过多，还有哪些危害？由此可见，糖的摄取量关乎到人的健康问题。摄糖量过多，除了增加患糖尿病、高血压、心脏病的风险之外，对身体还存在着一些伤害：1、易使人龋齿小孩子都喜欢吃糖，但不少小孩或青少年在换牙期间，吃糖过多，刷牙又不到位的话，很容易出现龋齿等其他口腔疾病。2、易引起厌食长期摄糖过多的人往往会出现食欲不振、胃口不佳的现象，这主要是因为摄入过多的糖会使得人体血糖升高，从而抑制了食欲，以至于一些人过分依赖糖，最终引起厌食。3、易引起肥胖吃糖会引起肥胖，很多人都明白的一点。当糖进入到人体以后，一部分在胰岛素的作用下分解，来供应人体所需要的能量，另一部分也会在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，以备急用。但需要注意的是，人体合成糖原是有上限的，多余糖就会转化成脂肪储存到体内，久而久之引起肥胖。过于肥胖对于人来说并不是一件好事儿，因为肥胖能引起很多慢性疾病，比如心脑血管疾病、糖尿病等。总的来说，对于吃糖这事，控制在合理范围内即可。如果平常爱吃糖，要留意一些疾病哦~互动：你爱吃糖食吗？ // 参考资料：1、《摄入糖分过多或增心脏病死亡风险》.北京青年报.2014-02-102、《每年18.4万人命丧碳酸饮料 含糖量过高为首因》.半岛网-城市信报.2015-07-02
八种超级降血压的食物 芹菜：芹菜应该这些降压食物中，最有效的了。芹菜中富含芹菜碱，这种富含芹菜碱可以心血管降血压的功能，也就能很好降低血压，稳定血压了。不过芹菜降压作用是辅助作用。芹菜具有一定药理价值。性甘，微苦，芹菜具有降血压、降血脂的作用。用芹菜根煮水有降压的作用。 芹菜可炒菜，可煮粥。用芹菜加小米和大米煮粥，可以作为高血压患者辅助食疗。芹菜粥的简单做法，可将芹菜去根部，洗净并切碎备用。将小米，大米洗净放入锅中加适量水，放入芹菜末，盐，先用大火煮沸，再改小火熬粥。这道芹菜双米粥具有清热解毒，降血压等功效。 海带：海带将血压的原理，是因为海带中有钙和氨酸物质，这些可以减少人体吸收胆固醇，达到降低血压的作用。凉拌海带丝不仅味美，而且能够起到一定降血压的效果。不过对已吃不惯的人，可能就不好吃了。海带性寒，如果肠胃不好的人，也不宜多吃。 洋葱：洋葱降血压主要是靠它的杀菌作用，帮助细胞更好地利用葡萄糖，达到降低血糖降血压效果。洋葱还能发散风寒，因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲。 菊花茶：菊花茶也能降血压，但是其实菊花茶功效很多的，降血压是其中一个，高血压人群平常可以喝点菊花茶缓解高血压的情况。菊花茶挑选也很终于，应该选择小而且颜色泛黄的菊花更好。挑选菊花的时候最好还是看到花萼偏绿色的菊花，可以看出菊花刚开的时候就摘下来了。同时，在买菊花的时候，先用手摸一下，松软的并且顺滑的菊花质量比较好。 木耳：木耳中含多糖一些有益成份，高蛋白低脂肪，对高血压人群来说，推荐多吃点木耳。木耳一直都是人们以为的健康食材。在泡发后的木耳中，维生素E、维生素A、纤维素、蛋白质含量较多。 土豆：淀粉含量很高的土豆也可以起到一定降血压的作用，土豆中富含的钾元素，可以防治高血压。此外，土豆还可以降血脂、控制血糖。土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中脂质含量。 香蕉：香蕉的降血压作用是这里比较缓慢的，主要是因为香蕉主要作用是软化血管，减少血管垃圾，从而降低血压，所以效果并不明显。长期吃香蕉，可以排除很多肠道垃圾，久而久之，血管的垃圾也会相应减少。垃圾少了，血管就会软化，血压自然就降下来了。 // 胡萝卜：胡萝卜中丰富的胡萝卜素能护眼也能降低血压，胡萝卜可以修护及巩固细胞膜。而且胡萝卜同样富含钾元素，还可以养胃补充人体所需的微量元素。胡萝卜蒸着吃才是最健康的方法。胡萝卜加热后，细胞变软，通透性提高，存在于植物细胞中的胡萝卜素便会很好地释放，从而提高人体的吸收利用率。 其实还有很多能够降低血压的食物，例如番茄、荸荠、黄瓜、茼蒿、苋菜、韭菜、黄花菜、菠菜等，不过效果可能就没有上面这些食物好了。另外，高血压人群日常饮食要非常注意，少盐，但可以食用海带、海藻等“咸”味食物。酸味有收敛的作用，苦味有祛火的作用，咸味有重镇的作用，所以要多吃一些苦味、酸味的食物。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
绿豆海带粥：高血压患者可以把绿豆海带粥作为长期的晚餐必备食物，有利缓解病情和血压控制。具体做法是准备绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。 菊花粥：准备菊花15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后(成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日服用两次，可以晚餐食用。 // 芹菜粥：芹菜是高血压患者应该经常食用的利于降压的蔬菜，把芹菜煮成粥来服用，不仅美味可口而且可以有效减轻高血压患者的病痛。具体做法是要准备芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
加点醋，减点盐 高盐饮食可直接引起血压升高，对各种心血管疾病都不利。建议每人每日盐摄入量不超过6克为宜。可是少了盐就少了“鲜”，这时可以找些高盐调味料的替代品，比如醋、柠檬汁、番茄等。用它们烧菜同样美味，并能很大程度上降低钠的摄入。 加点钾，助排钠 补充高钾食物有利于排钠，可降低交感神经的升压反应。香蕉、海带、菠菜、苋菜等含钾较高，可适当多吃。此外，高血压患者必要时可遵医嘱用钾盐代替钠盐。 加点钙，护血管 膳食中的钙质对血管有保护作用，因此每日饮食中应补充足量的钙，动物性食品，尤其是牛奶、奶酪、紫菜、虾皮等含钙丰富，建议牛奶每日饮用250~300毫升，以低脂或脱脂奶为佳。 减点脂，少油炸 心血管疾病患者一定要限制摄入动物性脂肪，如肥肉、奶油等，适当增加植物油（橄榄油、菜籽油、玉米油等）的比例。烹调油每天总量不超过25克，并尽量避免用大量油煎炸等不健康的烹饪方式。 // 加蔬果，减甜食 建议心血管疾病患者每天吃不少于500克蔬菜和200克水果，以补充各种维生素和膳食纤维。甜食、糕点和含糖饮料等要少吃，可吃些玉米、小麦、燕麦等植物纤维较多的复合糖类。不过，主食的摄入要保证。 烟草减到0，胆固醇要限制 吸烟损伤动脉内皮细胞，使血管痉挛，加重心血管疾病，降低药效，建议心血管疾病患者戒烟。胆固醇摄入量应少于300毫克/天，高胆固醇血症者少于200毫克/天，少吃动物内脏和贝壳类。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
据美国心脏协会刊物Hypertension上发表的一项新研究表明，在中国，爱吃辣的人群吃盐更少，并且血压较低，这潜在地降低了他们的心脏病和卒中风险。 "之前一项研究发现，微量的辣椒素（给辣椒赋予刺激性气味的物质）能增强对食物咸味的感知，"研究的高级作者、第三军医大学高血压与内分泌科主任Zhiming Zhu教授说。"我们想要检测这个效应是否也能减少盐的摄入。" 研究对象为606名中国成年人，研究者们测定了他们对咸味和辣味的偏爱程度，然后将那些偏好与他们的血压联系在一起。 他们发现，与那些最不喜欢辣的食物的人相比，对辣味高度偏爱的人群表现出了如下特征：心脏收缩压（高压）低了8毫米汞柱，舒张压（低压）低了5毫米汞柱；比不爱吃辣的人群摄入更少的盐。 研究者们还使用了成像技术观察了受试者的两个脑区--脑岛和眼窝前额皮质，这两个脑区是已知与咸味感知有关联的。他们发现被咸和辣刺激的区域重叠了，并且辣显著增强了被盐激活区域大脑的活动。作者们表示这个增强的活动可能会使人们对咸更加敏感，从而他们能够享受更少盐的食物。 所有的受试者都来自中国，因此需要进行更深入的研究来确定这些发现是否也普适于其他国家人群。 // "如果你在烹饪时加一些辣椒，那么你不必加很多盐就可以做出味道很棒的食物，"Zhu说，"是的，是否吃辣跟习惯和偏好有关，但即使是在你的食物中少量、逐渐地增加一些辣味都可带来健康益处。" 盐和钠经常是可交换的概念，不过他们并不一样。在美国人摄入的钠中，超过75%来源于加工的、预包装的和餐厅的食品，而不是盐罐。美国心脏协会推荐，每日应摄入不超过一茶匙的盐（2300mg钠）。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
“怕上火，喝凉茶。”无论寒暑，类似的广告已经遍布大江南北，尽人皆知。在广东民间，凉茶是以药性辛寒、甘寒、苦寒等具有清热凉血、祛湿解毒作用的中草药煎水代茶饮，以消除体内的湿热疫毒。每当有热气或湿热时，特别是出现口干、口苦、大便干、小便黄、全身困倦等不适，广东人会习惯性地喝两杯凉茶，给自己去火。 如今，现代人口味重，火锅、小龙虾、水煮鱼、烧烤等食物都可能让人上火，很多人的缓解方法就是喝凉茶，甚至有人拿它当普通饮料喝。其实，凉茶的种类很多，作用不一，绝不是千人一方，除了清热解毒、清肺润燥解暑，还能去除毒素、提高免疫力、抗御感染、平衡阴阳、柔润肌肤，有祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等作用，对目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压有一定疗效。从这点来看，看似夏天的清凉饮料，还有干预亚健康的功能。 按照不同功效，凉茶可分为4类。清热解表茶：主要适合内热、火气重的人，多表现为口舌生疮、嘴角溃烂、失眠多梦、尿黄刺痛、鼻干流血、咳痰黄稠，或牙龈肿痛、牙根发炎、口臭或不思饮食、口干口渴等，代表药材有银花、菊花、山枝子、黄芩等，适饮于春、夏和秋季；解感茶：主要医治外感风热、四时感冒和流感，症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮等，代表药材有板蓝根等，四季都适饮；清热润燥茶：多适用于干咳少痰、口燥咽干者，代表药材有沙参、玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，尤其适饮于秋季；清热化湿茶：主要适合湿热气重、口气大的人，多表现为口苦、口干、口黏，烦渴、渴不欲饮，面赤唇红、口舌生疮或颜面部痤疮，头痛身重，舌质红、苔黄腻等，代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土茯苓等，适饮于夏季。 凉茶虽好，但绝对不能当水喝。即使在炎热的夏季，仍有一大部分人不适宜喝凉茶。 阳虚体质的人：现在许多人终日坐在办公室里，劳动强度减小，户外活动减少，阳气的推动功能得不到锻炼；此外，空调的使用让人体内的阳气升发乏力，许多人的体质在向阳虚过渡，出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长的现象，此类人不宜喝凉茶。 苦夏的人：苦夏的人脾胃阳气的推动运化功能较弱，食物摄入少，因而抵抗力也相对较低。夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄，如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。 月经期和产褥期女性：经脉的温煦是保持脉道畅通、防止瘀血阻滞的关键。女性月经期和产后身体极为虚弱，对冷热刺激极为敏感。在热天不加节制地喝凉茶，虽然胃内一时凉爽，但这些药物进入血液后，寒凉的刺激就会使血流缓慢，甚至形成血瘀，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还可能引起大出血、闭经。 儿童和老年人：儿童是纯阳之体，容易上火，但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚不完善，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激出现消化系统病变以及阳气受损。 4种自制凉茶 凉茶要根据体质喝，做法则要根据茶料药性而定。下面介绍4种可自制的凉茶做法： 西瓜皮凉茶。原料很简单，为西瓜外皮、白糖。将西瓜外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可，有祛暑利尿解毒的功效。 薄荷凉茶。取薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀，有提神醒脑的功效。 // 陈皮凉茶。将干橘皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 香兰凉茶。藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲沏，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。有解热祛风、清暑化湿、开胃止呕的功效。
食盐摄入量过高会引发高血压、冠心病等多种疾病。酱油作为餐桌上最常用的调味品之一，其中隐匿的大量的盐逐渐让大众担忧。随着低盐饮食受关注，各种打着“淡盐”、“薄盐”名头的酱油产品开始出现。食品工业专家纷纷表示，“淡盐酱油”只是噱头，盐含量其实并不低。 营养标签计量容积乱 北京市西城区杨先生有高血压，本想对照酱油的营养标签，买一瓶盐含量低的酱油，却在超市选购时遇到了难题：不同品牌酱油标示的含盐量因为每份计量容积不同，让人看不明白。 他介绍，厨邦牌410ml（毫升）装淡盐酱油营养标签上写着“每100ml含钠7280mg（毫克）”，李锦记500ml装薄盐生抽标注“每份（15ml）722mg”，而禾然淡盐500ml装有机酱油写着“每份（10ml）含钠550mg”。 杨先生说：“刚开始我只看了表格里‘钠’一栏的对应数值，就直接选了含550mg的禾然淡盐有机酱油，但仔细一看才发现每份对应的容量不同。最后，我比较半天也没弄明白到底谁的含盐量低。超市很多产品营养成分含量都以100g或100ml标示，为什么淡盐酱油不统一呢？” 原来我国《预包装食品营养标签通则》第六条规定，除了以100g或100ml标示，预包装食品中营养成分含量还可以以每份食品可食用部分的具体数值来标示。 如果以10ml或15ml每份来标示酱油的含盐量，当然对应的数值就低了许多。但消费者很容易陷入困惑，面对两瓶同是500ml装的酱油，一时间难以对各自营养含量做出辨别比较。 “国标中提出100ml或100g的要求就是为了统一计量，让消费者能更清楚地比较含量多少，酱油以10ml或15ml为单位份是否合理值得商榷。”国家副食品质检中心高级工程师刘稼骏指出，酱油是调味品，摄入量根据不同人的需要也有差异，不一定正好食用一份酱油（10ml或15ml），商家这样做或违背了营养标签标准设立的初衷。 国标中并没有淡盐酱油 记者走访超市发现，除了上述三种，许多品牌酱油也都推出了标注“淡盐”或“薄盐”的酱油。一瓶普通500ml装酱油价值大约七八元，而“淡盐”酱油达到十几元甚至几十元，且含盐量也各不相同。这不禁令人生疑，我国是否有“淡盐”酱油的分类标准呢？ “国标中只有无钠、低钠等说法，而淡盐、薄盐这些说法并没有相应标准限制。”刘稼骏教授表示。《营养标签通则》中对钠含量声称有明确的要求，根据每100ml或100g中钠含量多少将其分为三种类型：无或不含钠（≤5mg）、极低钠（≤40mg）和低钠（≤120mg）。其中也可用“盐”字代替“钠”字，如“低盐”、“少盐”等。 他介绍，随着制造工艺提高和低盐健康意识增强，酱油中盐含量有所降低，过去达到20%左右，现在个别产品已降到13%，但是淡盐、薄盐这些说法，更多是商家宣传需要炮制的概念，国标中并没有具体标准。 “淡盐”酱油含盐量并不低 // 记者仔细计算发现，淡盐酱油含盐量并不低，比如上述广州美味鲜调味食品有限公司生产的厨邦淡盐酱油，据其包装上营养成分表显示，每100ml中含钠量达到7.28g，如果一顿饭用一份该“淡盐”酱油，即15ml，一日两顿共使用30ml酱油，对应摄入的钠就为2.19g，而我国推荐的每天钠摄入参考量是2.2克（参考《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》），看来在不摄入任何食用盐的情况下，这种淡盐酱油已能满足人体一天中对钠的需求了。 中国食品发酵工业研究所高级工程师李虹介绍，其实“淡盐”酱油和普通酱油差别并不大，不管使用什么酱油，都要注意控制食盐和酱油的配比。酱油主要作用是调整菜品颜色和口感，增味增鲜。一般烹饪时加了酱油就不加或少加盐，加盐多就可以少加酱油。刘稼骏提醒消费者仔细阅读酱油营养标签，尽量选择不添加谷氨酸钠(味精)的酿造酱油产品。
血压高怎么办？如何在日常饮食中通过食疗更好的调理高血压？下面39健康饮食编辑就给大家推荐几款日常粥饮，希望可以帮助到大家。 一、胡萝卜粥 食材：鲜胡萝卜120克，粳米100克。 做法：将粳米淘洗干净，放入锅中加水煮沸；胡萝卜切碎，待粳米煮至八成熟，放入胡萝卜，用小火煮至熟烂成粥即可。 功效：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会 二、绿豆海带粥 食材：绿豆、海带各100克，大米适量。 做法：海带切碎与绿豆和大米同煮成粥。 功效：清热解毒，降压。适用于原发性高血压病等。 三、芹菜粥 食材：芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各适量。 做法：将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内，把粳米淘洗干净，放锅内，加水适量。用旺火烧开，然后移文火上煎熬至粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。 功效：清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等。 四、荷叶粥 // 食材：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。 做法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。 功效：清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症状。
据《美国肾脏病杂志》刊登伊朗一项新研究发现，旨在抗击高血压的DASH饮食可替代“低草酸饮食”，有效预防肾结石。 DASH饮食主要包括：大量的蔬菜水果、豆类和坚果，适量奶制品。“低草酸饮食”主要包括草酸含量低的食物，如鸡蛋、肉类、包心菜、洋葱和瓜类等食物。 // 新研究中，伊朗沙希德·贝赫什提医科大学的研究人员让41名肾结石复发患者随机选择DASH饮食（21人）和低草酸饮食（20人）。对比研究发现，DASH饮食组患者肾结石危险降低35%，而低草酸饮食组患者肾结石危险只降低了14%。相关研究人员分析指出，新研究结果表明，同时摄入草酸及充足的钙，可使两者在肠道中形成无法溶解吸收的草酸钙，随粪便排出体外，进而减少身体对草酸的吸收以及肾结石的形成几率。
有3种矿物质在高血压人士的营养防治中格外重要，它们是钾、钙、镁。钾与血压的关系为：①钾通过直接扩张血管，减轻血液对血管的压力；②钠有升高血压 的直接作用，钾能促进钠的排出，从而降低血压。钾降低血压的作用在不同类型的研究中所取得的证据始终是一致的，因此，保证食物中充足的钾对于防治高血压有首要的意义。 补钾在饮食方面的建议：①选择含钾丰富的食物；②选低钠高钾的食用盐。 在注意补钾的同时，还应当重视的是注意补钙、补镁。钙可加快钠的排泄，对降低血压有作用，经常进食富含钙的食物，对治疗高血压有明显的辅助效果。镁能使外周血管扩张。镁缺乏时，血管紧张肽和血管收缩因子增加，可引起血管收缩，导致外周阻力增加。增加镁的摄入，能使外周血管扩张，血压下降。尤其在高血压病人使用利尿剂时，尿镁排泄亦增多，更应注意补镁。 需要注意的是，当病人伴有慢性肾功能不全时，补钾、补钙都要格外注意，否则或者钾排泄障碍蓄积体内导致电解质紊乱，或者钙代谢增多加重肾脏负担使病情加重。 有几种常见食物是高血压人士每天都可以适量摄入的，它们是： （1）豆类。无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200～300克/日为宜。而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等，都非常好。 （2）食用菌。在美国，建议大众每天吃一点食用菌。这一建议非常适用于高血压人士。香菇、木耳中的钾、钙、镁含量都比较高，除此之外，还含有其他大量的植物化学物质和膳食纤维，都是高血压人士所需要的。 （3）绿叶蔬菜。很多高血压朋友都有这样的体会，吃芹菜有很好的降血压食疗功效，因为无论是钾、钙、镁，都在绿叶蔬菜中，而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。 【营养小常识】 钾含量丰富的食物： 粗粮。如麸皮、糙米、全麦 豆类。如赤豆、蚕豆、扁豆 果蔬。如杏干、冬菇、竹笋、紫菜、芹菜。 钙含量丰富的食物： 乳品。如酸奶、奶酪 豆类。如豆腐 果蔬。如绿叶蔬菜、海藻、黑木耳 海产。如虾皮 坚果。如核桃、杏仁、芝麻酱 镁含量丰富的食物： // 食用菌。如香菇 豆类。如豆腐 果蔬。如菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、芥兰......
香蕉是常吃的水果之一，香蕉的功效与作用有很多，而且香蕉皮妙用也不少，香蕉皮还可以治疗高血压哦。 我们通常在吃完了香蕉之后，随手把香蕉皮扔了，但是你知道吗？香蕉皮是可以用来治病的。能治疗高血压、中风、痔疮等多种病症。香蕉皮含有多糖、蛋白质、维生素C等营养成分，还有一种能抑制真菌和细菌滋生的有效成分——蕉皮素。 1、巧治高血压：取香蕉皮30克-60克，煎汤服用，可治高血压。 2、巧防中风：取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。 3、治瘊子：用香蕉皮敷在疣（俗称瘊子）的表面，使其软化，并一点点地脱落，直至痊愈。用这个方法可将头及脸部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一点点捏掉，治好后再不复发。 4、治皮肤瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处（脚癣，手癣，体癣等）反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。 5、治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母（又叫火炭毛）的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡（俗称：灯盏凼）；还有通便的作用。 6、医治风火牙痛：将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。饮汤，每日2次。 // 7、治痔疮和便血：将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。 8、治手足皮肤皲裂：在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治。 9、解酒：香蕉皮60克煮水饮，清利头目。
山楂——又叫山里红、红果。山楂内含有糖类、维生素、脂肪、胡萝卜素、蛋白质、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，尤以维生素C的含量丰富，其比苹果、梨、桃子还多。中医认为，山楂有开胃消食、化滞消积、活血化瘀的功效。现代医学认为，山楂能扩张冠状动脉、舒张血管、清除脂肪、改善动脉粥样硬化。 苹果——苹果含有多种维生素、糖类、果胶、无机盐、苹果酸、枸楷酸、鞣酸和纤维素。中医认为，它具有补心益气、生津止渴、健脾胃的功效。现代医学认为，苹果中含有丰富的钾盐，能与体内的钠盐结合，使之排除体外。另外苹果还具有防止血液中胆固醇的增加，减少血液中的含糖量等作用。 猕猴桃——高血压患者吃什么水果比较好？猕猴桃其味酸、甘，性寒，无毒。全果或汁能够清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇，适用于高血压、冠心病、动脉硬化等。 桑椹——桑椹、桑叶、桑皮、桑枝都可以入药。其性味甘平而无毒。桑果、桑技、桑皮具有利尿、减低血压的疗效。高血压合并动脉硬化的病人，可以用微桑叶3O克，蚕砂15克，煎汤服用，每日2次，每次50毫升，10天为一个疗程。 // 西瓜——西瓜的瓜肉、汁、种子和瓜皮均可以人药，果肉还可以食用。除不含脂肪外，几乎包含人体所需要的各种营养成分。西瓜味甘，性凉，无毒，具有清暑、解渴、利尿的功效。适用于高血压、肾炎、肝炎、冠心病的病人。高血压病人，可以用西瓜翠衣10克，草决明子10克，煎汤代茶，日服数次，10天为一个疗程。 以上就是我们为大家介绍的高血压患者吃什么水果比较好，希望能够帮助患者在日常生活中能够更好的调理高血压。
我们常听说吃甜食会让人感到快乐，吃香蕉能够抗抑郁。饮食真的能够调节人的心理健康吗？中国的茶文化十分悠久，茶文化与精神休养有很密切的关系，如果从食品科学的角度来看，饮茶是不是能促进精神健康呢？让我们走进今天的《网易健康公开课》，来听听国际传统与替代医学学会主席，浙江工商大学教授、博士生导师饶平凡教授讲述，饮食与心理健康的关系。 1、饮食能否影响人们的心理健康？ 饶平凡：饮食能影响人们的心理健康，比如说早上喝一杯好的温度恰好的咖啡，喝几口后在口腔里充分的激荡，心情会发生变化，这种愉悦感可以持续一整个上午。 特别容易生气的时候怎么办呢？特别容易生气的时候有凉茶，当场就可以让你平静下来。饮食影响人的情绪，现在认为是脑肠轴的作用，大脑和肠之间好像有什么关系。 饮食影响心理最简单的例子，吃甜食会感到愉悦，特别是添加了黄油、奶油、糖这些成份，比如冰激凌、蛋糕、巧克力，这些食物都能给你幸福感。这种说法不是凭空来的，大家有充分的感觉，只是我们还不懂具体是怎么起作用的。 心绪调整后，所有的感觉都会变得灵敏。我们人类对于食物的认识远远低于对自然环境的认识。人暴露在雾霾之中呼吸会变得困难，这时候就懂得看到大雾弥漫的天要去躲开。可是到吃饭的时候，比如说高盐导致高血压，它马上的反应是口渴，但是我们大部分人都没有关注这个信号。 2、中国的茶文化十分悠久，饮茶是不是能促进精神健康呢？ 饶平凡：饮茶对促进精神健康是非常有效果的。很早以前我带过一位西方的朋友去武夷山，他看到当地的人喝茶是窸窸窣窣的喝，跟品红酒是一样的做法。喝茶温度要足够的高，喝进去之后，要吸入空气来进行充分的激荡，在舌面上，在口腔里产生各种各样的作用。 // 最神奇的是什么呢？茶农对于一泡茶叶的评价，不仅是闻一闻觉得挺香的，喝进去挺顺口的。它有非常明确的标准，能够生津回甘。 泡茶的时候，叶子基本是完整的存在。加热以后有一些原本的结合被打断了，挣脱了原来的结合，进入到液体中。一旦它进入到液体中，这些孤独的分子又自己组合起来，形成纳米颗粒，在显微镜底下非常漂亮的纳米颗粒。那么这个纳米颗粒跟谁去作用呢？喝进口腔的瞬间，黏膜层下面的那么多的巨噬细胞当场就能作用，我们已经看到了这个作用。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
单纯原发性高血压患者仅占10%～30%，约70%高血压均合并有不同形式的代谢紊乱。而脂肪肝兼有代谢综合征患者的高血压罹患率＞70%。有学者将合并代谢异常的高血压称为代谢性高血压病。且代谢性高血压病患者的靶器官损害也较重。现已明确，高血压是一个由多重危险因素所致的临床综合征，血压升高只是其中表现之一。因此仅关注高血压，忽视导致高血压的诸多代谢危险因素，则难以在原发性高血压的病因学和临床控制方面取得突破。 高血压和脂肪性肝病均为动脉粥样硬化的危险因素，也是非胰岛素依赖型糖尿病的危险因素，因此，高血压伴脂肪肝更易发生动脉粥样硬化和非胰岛素依赖型糖尿病。文献报道，接受冠脉造影的患者，5.0%～28.0%会发生粥样硬化性肾动脉狭窄（ARAS），因此，对高血压伴脂肪肝的患者应注意筛查有无ARAS的存在，否则会因治疗不当加重高血压和肾损害。如常规降压治疗无法控制血压，血管紧张素转化酶抑制药（ACEI）治疗后血肌酐上升30.0%以上或有动脉狭窄体征等情况时，则应筛查是否合并ARAS。高血压与脂肪肝的其他3个危险因素相比，对代谢综合征发生的预测作用最弱，有研究结果提示，在各个血压水平，只要糖耐量异常就会增加冠心病的风险。高血压已被证明与肥胖密切相关，一些研究发现，高血压可以作为胰岛素抵抗的预测因子。这些不同研究结果提示，应更加深入研究脂肪肝各高危因素之间错综复杂的关系。
所谓“H型高血压”指的是高血压＋高同型半胱氨酸（Hey）血症，在我国脂肪肝兼有高血压的患者中91%的男性和63%的女性均有高Hey血症。这类H型高血压的患者更容易发生心脑血管事件。国外报道血浆Hey血症升高5μmol/L者卒中风险增加59%；而我国人群中Hey血症平均水平达15μmol/L、发现卒中风险可增加到87%。 而对H型高血压我国的治疗策略是降压和降同型半胱氨酸必须一起治疗。新探索发现：在给H型高血压患者血管紧张素转化酶抑制药（ACEI）的同时还应该补充含叶酸的维生素。我国开发了一类、具有自主知识产权的新药——依那普利叶酸片，目前正在组织开展该药的大规模前瞻性随机对照Ⅳ期临床研究。旨在进一步为控制我国的H型高血压，预防卒中提供更新、更充足的证据。