月饼属于高糖食物，并不适合多吃。但是中秋是中国的传统节日，月饼本身的意义比它的食用价值要大得多，所以一般家庭中秋节过后都会有一些没有吃完的月饼。对于这些月饼，网络上不断有调戏的段子说可以用作炒菜，那月饼要是真的用来做菜的话要采用什么样的烹饪方式呢？吃不掉的月饼应该怎么处理呢？ 当早餐最佳 最好勿配冷饮 月饼无论从外皮到内馅都是有油腻口感的食物，吃一小块就容易感觉到腻，并且热量非常高。所以节后的月饼如果继续原汁原味的食用最好是在早上吃，这样吃进去的高热量就有一整天的活动时间可以去消耗。早餐食用月饼是最佳的食用时间，但是要注意的是，月饼属于腻食之物，最好配以热饮，有助于油脂的分解和消化，如果配以冷饮，则会让油脂凝结，增加肠胃负担。 月饼不宜再用油烹饪 月饼本身油脂含量高，所以在二次烹调的时候最好不要再用油，无论是炒还是煎炸的做法。尽量不要效仿网络上段子中的某某炒月饼这样的菜式了，把月饼丢进煮沸的油里面烹调，会再度拔高月饼本身的油量，对于身体是没有好处的。 // 如果想用月饼做菜，最适合的是煮点小粥。把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。 开封后未吃完的月饼要放冰箱 如果月饼开封后还是没有吃完的话，最好不要放在常温下保存，冰箱内的温度比较适合月饼的储藏，当然也是要尽快吃完为好。
立夏到，百花开。养生这个大学问，在花的世界中也是熠熠生辉呀！中国古代就有花卉入菜的先例，许多花更有很好的药用和食用价值。 39饮食健康编辑，这里就给大家介绍几款清新的花卉美食，既美味又养生。 槐花鸡蛋饼 原料：鸡蛋3个，面粉50g，洋槐花，盐，油。 做法： 1、槐花去茎洗净控干水分。 2、放入面粉、盐、鸡蛋拌匀。 3、静置5分钟。 4、热锅放少量油，倒入槐花面糊。 5、中小火煎至面饼起鼓，翻一面，再起鼓，出锅。 如今，正是槐花盛开的时候，这个时候去采摘、食用槐花正好。且槐花本身富含维生素和多种矿物质，有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。 茉莉银耳汤 原料：银耳25克，茉莉花24朵。 做法： 1、银耳用温水泡发，择洗干净，泡入凉水中。 2、茉莉花蕾去蒂，洗净。 3、锅内放清水、银耳、盐、味精烧开。 4、最后，撒上茉莉花即可。 茉莉花有生津润肺、益气滋阴的效果，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血、胃肠有热，头晕耳呜，月经不调，冠心病，高血压等也有良好的疗效。此汤，用茉莉花和银耳的搭配，鲜嫩适口，气味芳醇，更可以滋阴补肾，清肺益气，舒肝解郁。 玫瑰鸡翅 原料：鸡翅，干玫瑰8克，红葡萄酒15ML，冰糖180克，麦芽糖180克，盐，热开水。 做法： 1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。 2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。 3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。 // 4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。 5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。 明代卢和曾经在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。玫瑰花有多种微量元素，且养颜的功效是被大家所熟知的。此外，玫瑰初开的花朵还有理气解郁、和血散淤的功效，治疗月经不调等功效。
据香港《文汇报》报道，无印良品在香港出售的一款Thin pizza mix with rice flour薄饼原材料，被验出含致敏物奶类蛋白质，过敏人士进食后严重者可致休克，但食物包装上的标签却未列出有关成分。香港食物安全中心已向无印良品发出警告信，通知业界停止出售该产品，并呼吁敏感人士立即停止食用有关产品。 据介绍，涉事产品名为Thin pizza mix with rice flour无印良品、150克包装；产自日本，生产商是Ryohin Keikaku Company Limited；入口商为无印良品；最佳食用期限是今年11月1日。香港食安中心透过恒常食物监察计划，从连锁式经营的无印良品抽取该款薄饼原材料样本进行检测。结果显示，有关产品含有奶类蛋白质。 香港食安中心发言人表示，奶类蛋白质是致敏物的一种，对奶类蛋白质有过敏的人士进食含有该物质的食物后，可令其免疫系统产生反应，常见的症状有呕吐、腹泻、湿疹等，严重的甚至可引起过敏性休克。 // 据介绍，香港食安中心已派员到涉事店铺及其连锁分店调查，发现店铺已停止售卖有关薄饼原材料。中心已向涉事的商户及香港唯一的入口商发出警告信，并会通知业界停止出售该产品。中心如发现该些商户恢复出售同样产品，并怀疑有关产品不符合《食物及药物（成分组合及卷标）规例》（第132W章）规定，会再抽取样本跟进。 发言人呼吁，已购买该款产品而对奶类蛋白质有过敏反应的市民，不论批次，应停止食用有关产品。如食用上述产品后感到不适，应尽快求医。根据《食物及药物（成分组合及卷标）规例》（第132W章）规定，在香港出售的预先包装食物应在配料表上详列食物的配料。违反上述规例，一经定罪，最高可被判罚款5万元及监禁6个月。 （责任编辑：徐晓宇）
现在越来越多人喜欢在家里自己榨豆浆喝，可是榨完豆浆后，豆渣让人感到“食之无味，弃之可惜”。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘。小编教大家如何吃豆渣。 打完豆浆后的豆渣可以吃吗？可适度食用 其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说，最好还是少吃为妙。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果。 同时，如果想要吸收豆类的营养，最好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。 豆渣应该怎么食用？ 一、做煎饼 豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。 二、豆渣蛋饼 用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。 做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。 特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 三、做丸子 把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。 四、做馒头 豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。 五、豆渣糕 将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。 六、炒鸡蛋 豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。或者放上银鱼丝，极品哦~ 七、炒虾米 把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。 八、豆粥 1、你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。 2、你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。 九、 青豆炒豆渣 原料：豆腐渣500克、青豆50克。 调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。 做法： 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用； 2、坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。 // 十、营养早餐 豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
中秋节快到了，眼下月饼又成了市场上的畅销货。日前，浦东新区市民唐先生反映说，他在大团镇一家来伊份门店购买了几个苏式蛋黄肉松月饼，却发现其中一个竟然已经严重发霉了。这到底是怎么一回事呢？来看看。 唐先生手中的就是发霉月饼，从外表看上去，完全看不出有发霉的迹象，可将月饼掰开时，包裹在月饼里面的蛋黄肉松馅，已经出现大面积霉变，颜色深浅不一。 从月饼外包装上看到，生产日期为2012年7月16号，保质期为60天，而唐先生购买时正好处在保质期内。记者随后前往这家门店，店员听说后立即向总公司进行反映。相关负责人表示，将追溯月饼供应商在生产加工中的各环节，查找问题源头。截至记者发稿时，唐先生打来电话说，目前双方已经达成了赔偿协议。 // （责任编辑：徐晓宇）
彻夜加班、应酬不断、年终奖、买车票……年底让人闹心的事情不断，注意啦，要尽量避免这些心塞事情，北京安贞医院心内科副主任医师乔岩介绍，欧洲心脏杂志发表的研究显示，愤怒2小时内犯心脏病和脑卒中的风险是平常的3～5倍，室性心律失常的风险也明显升高，而这些都是引起猝死的罪魁祸首！ 身体面对愤怒、抑郁、焦虑等消极情绪时，交感神经活动增强和神经内分泌活动改变进行适应性生理调节，可控程度内的不良情绪不会致病。但譬如暴怒等失控的或者长期的消极情绪则会释放大量肾上腺素和去甲肾上腺素，引起心跳加速，心肌收缩力增强，同时血管收缩，导致血压升高，心脏负担加重。“对于更年期女性来说，坏心情也是心脏健康的不利因素。”北京大学第一医院老年内科主任刘梅林提醒，失眠、抑郁、焦虑、爱发脾气，这些心病，弄不好就会转为心脏病。 哈尔滨医大附属四院精神心理科主任张磊晶建议，年终遭遇烦恼不妨试试“幸运饼干”。在美国的中餐馆吃完饭后，服务生常都会送上一小碟幸运饼干，金黄的外表，呈菱角状，吃的时候掰开，会有一张带字的纸条。有时会是预测命运的签文，有时是一句祝福语，有时是人生格言，有时是运势预言，内容不外乎事业、学业顺利之类，非常受欢迎。 因为这是一种积极的心理暗示，看过的人都会相信，并且不自觉地按照这个目标去努力，结果是幸运饼干果然很准！殊不知，祝福我们的是别人，激励我们的却是自己。 当你面对年终的种种烦恼时，不妨给自己来点这样的心理暗示，比如性格脆弱的人可以说几句坚定信心的暗示，告诉自己“一定行，我行的，没问题，勇敢去做就好。” 性格急躁的人经常暗示自己：“不要急，慢慢来。” 甚至星期一早上你还未从“周末综合征”中彻底解脱出来时，也可以不必急于工作，先给自己的心情来点良好的心理暗示，进行“预热”。与同事们交流一下上周完成的业绩，或翻阅上周得到领导好评的工作日志，就会对本周的工作充满信心。 除了说话，环境暗示也能给人传递正能量，如多跟乐观、阳光的人一起，多看积极向上的书籍、影视作品等，这些积极的状态都会为你带来信心满满的心理暗示。 也可以学会在想象中预演。在一个安静的环境中让自己放松下来，将希望达到的目标在脑海中进行清晰细腻的预演。比如，可以想象着自己考入了理想的学校，想象圆满完成工作。然后在心里告诉自己，我愿意为我的理想去努力去奋斗！这样你希望自己怎么样，你就去大胆想象，在脑海中实现它，可以留下一个积极的记忆印痕。在遇到真实的情境后，记忆会被激活，从而指引正确的思维和行动。当然，这种方法还可以用于克服考前焦虑或演讲焦虑等。 // 需要注意的是，自我心理暗示不仅仅是以上直接和潜意识的沟通。还包括更多行为习惯方面的因素，尤其是细节。比如走路时挺胸抬头，会自己觉得很有精神。出门的时候照照镜子整理好衣物，会让自己对形象心里有底。 工作或学习的时候整理好桌面，摆放好物品，让自己感到很从容有条理。说话的时候清晰大方，让自己感到自信沉稳一些。这些看似微不足道的地方都会影响人的精神风貌，做事更有动力。（以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
调查 水果月饼冬瓜做不是秘密 昨天中午，记者来到郑州黄河食品城，各个店铺里堆满了月饼，当记者表示想买水果月饼时，一家店主热情地迎了上来。“有，哈密瓜、草莓都有，这些黄袋包装的都是！”说完，店主拿了一个哈密瓜月饼递过来。在比较凤梨、哈密瓜、金橘三种味道月饼后，记者发现不仅包装一样，连配料也都一模一样，都是冬瓜蓉、白砂糖、食用植物油、食用香精等。 “味道不同，怎么配料都一样呢？”老板拿过来对比着看，最后不得已说，“里面有香精”。 在问另一家月饼店的老板时，对方非常直率：“都是冬瓜蓉，没有水果做的月饼，想吃水果还不如直接去买水果吃呢！”随后记者又走访了5家店铺，发现水果月饼都不含水果，价格均在2元至3元之间。 在黄河路东明路的一家品牌月饼店里，店员说有用水果果肉做的月饼，有凤梨、草莓两种味道。这些水果月饼采用统一配料表，标明的成分是果蔬、白砂糖、麦芽糖浆、植物油、淀粉、柠檬酸，但没有标明果蔬含量。75g一包的价格是5.5元。 说法 水果还是果味有明确规定 郑州“的姐”李女士说，她不吃水果月饼，去年就知道是用冬瓜做的，之后就没再吃过。但当被告知果味月饼和水果月饼不一样，冬瓜做的是果味月饼时，她一脸茫然。 河南烘焙协会副会长李培育告诉记者，水果月饼必须含有果肉，果味月饼选冬瓜做馅料是因为冬瓜多纤维，做月饼馅料容易成型，但味道主要靠食用香精。他还说，现在较大的厂商已经很少生产果味月饼了，而是改做水果月饼，如今消费者都强调天然，香精越少越好。 // 记者查询发现，在《月饼国家标准》(GB19855-2005)中对于水果类月饼有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。 一家生产月饼的本地食品公司总经理刘文生还专门分析了用冬瓜做馅料的三个主要原因：保质期长，成本低，口感也好。他说，国家标准一直在提高，对香精含量、馅料含量都有明确要求，他们今年只生产了水果月饼，没有果味月饼。水果月饼一般保质期是60天，而果味月饼保质期则在90天。（责任编辑：徐晓宇）
1月28日国家质检总局通报称，2012年中国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格进口食品2499批，不合格产品来自65个国家或地区，涉及22类产品。其中，糕点饼干类、乳制品类和酒类，微生物、品质和标签等检验项目不合格率最高。“这些产品已被中国口岸出入境检验检疫机构退运或销毁，未进入国内市场。”国家质检总局办公厅副主任付文飙介绍说。 中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，抽检中，有很多原因可导致进口食品被认定为不合格。“从食品本身来讲，可能是添加剂使用不符合我国的规定，细菌总数超标，含有害物质或含量超标等；从包装来说，可能是食品标签不规范等。”导致饼干类、乳制品类和酒类不合格的因素也有很多，比如由于长途跋涉、运输时间较长，一些饼干和乳制品可能会发霉；酒类会出现不同程度的瓶塞顶起、酒液外溢、标签受酒液污染等问题。 老百姓选购进口食品时应注意什么？范志红提醒，要注意以下两点：首先，要看进货渠道，购买经国家质检部门检查、通过正规渠道进口的食品，不要因为迷信进口食品就随便购买未经检疫的走私食品。走私食品安全隐患较多，比如肉类食品中可能含有致命病菌，一旦食用用疯牛病病牛加工的食品，就可能感染“克雅氏病”，无药可医。其次，要看食品标签。按照规定，进口食品进入我国市场必须贴上中文食品标签，注明配料表和营养成分，老百姓可以通过对比具体了解进口食品的营养价值。 // 范志红说，有些进口食品为防止长途运输导致变质，会采用高温杀菌等技术手段，这会造成食品的营养价值大量损失，反而不如新鲜的本土食品，并不值得购买。并且有些进口食品中的天然原料很少，配料里都是香精和添加剂，不利于健康。 “进口食品也不等于百分百安全，老百姓没必要盲目追捧进口食品。”范志红说，不可否认，发达国家在食品安全方面有较为完善的法律体系，但并不意味着没有食品安全事故；一些发展中国家就更不必说了。 另外，食品企业在生产过程中偶尔发生安全事故在任何国家都会发生，只要及时召回产品、消除损害，预防事故再次发生就可以。此时，一种透明性高、更为合理的制度就显得格外重要。
中秋佳节将至，超市里月饼大战，而大闸蟹更是热闹登场，如何在体验节日气氛的同时又能吃得健康？ 月饼 大白皮比酥皮“健康” 月饼是一种油大糖多热量高的糕点。国家二级营养师李广萍介绍，月饼含有较高的油和糖分，这样月饼在食用时才会有酥软的口感。常见的月饼皮有大白皮和酥皮两种。酥皮里一般含有起酥油，而起酥油里含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍，大量摄入会增加糖尿病发生的可能及患动脉粥样硬化和冠心病的危险。反式脂肪酸在人体内代谢的时间也比较长。相比之下，老式一层一层的大白皮更健康些。 “糖尿病人及患有高血压、高血脂、动脉硬化的人群应尽量少食月饼。慢性胆囊炎及胰腺炎患者因为本身对脂肪的消化能力较弱，也应少吃。”国家二级公共营养师张玲说。 中国农业大学食品学院副教授梁建芬说，老人、儿童等也不宜多吃。 尽量选低脂无糖月饼 种类：以冰皮月饼及豆沙、坚果仁馅月饼为宜。李广萍说，月饼馅的种类越来越多，最好选豆沙、坚果仁类的，豆类和坚果升高血糖的速度较慢，相对来说降低了食用月饼对人体造成的影响。至于冰皮月饼，梁建芬说，从严格意义上讲，它不算月饼，主要使用糯米粉、淀粉，一般不添加糖和油脂，同时，由于保质期较短，且产品在冰箱里冷冻保存，其油脂含量较低。张玲则建议选无糖月饼，无糖月饼并不等于不含糖分，它只是将糖换成糖醇类的甜味剂，但饼皮中的面粉在体内也会转变成葡萄糖。不过无糖月饼含油脂也不少，也不宜多吃。 食量：每人每餐吃1/4个月饼。李广萍说，儿童更不宜多吃月饼，因为月饼的饱腹感很强，必然对其他食物的摄入就会减少，这会造成其他营养素摄入不足。月饼不可当主食食用，且食用时，最好减少主食的摄入量。市民应尽量选购由粗粮、杂粮制作且不含起酥油和氢化植物油的点心，购买时注意查看配料表，避免购买含有多种添加剂、人造黄油（奶油）、起酥油等的食品，在食用时要增加蔬菜的摄入量，以加快体内代谢。 吃法：月饼尽量早上吃。李广萍说，月饼尽量早上吃，搭配凉拌青菜、脱脂牛奶、杂粮粥、水果等食用，利用月饼的高脂高能量来加强早餐的热量，并降低因多吃月饼导致的发胖风险。 // （责任编辑：王健淇）
小邱爱吃甜食，尤其是各式各样的糕点，前一阵中秋节，他一次吃下了12个月饼，不久就感觉身体不适，开始呕吐，欲起身上厕所两条腿却一丝力气也没有，站不起来了。叫120送到医院诊断为周期性瘫痪，吃甜食能吃得瘫痪？这让小邱的朋友和家人惊讶万分。 点评专家：王玉平，宣武医院神经内科主任医师 周期性瘫痪到底是种什么病？是不是所有酷爱甜食的人都要注意防范这种病呢？ 暴食甜食后全身发软是种先天性疾病 宣武医院神经内科主任医师王玉平介绍，饱食甜食后就瘫痪了，这个病对不了解的大众来说是有点恐怖，但是神经科医生对此病都还是很熟悉的。 周期性麻痹(periodic paralysis) 也称为周期性瘫痪，是指反复发作性的骨骼肌弛缓性瘫痪为主要表现的一组肌病。通俗讲就是跟遗传基因突变有关的一种肌肉类疾病，发病病因跟血钾出入细胞的通道不畅有关。 王玉平指出，这类疾病发病算少数但不罕见，属于先天性的疾病，并且家族遗传情况不明显。 先天有这种病的人一般在青少年时期就可第一次发作，老年病人不多。当被确诊有周期性麻痹症时，以后要注意避免反复发作。 青少年突然餐后无力需及时到医院输液 周期性麻痹症通常的发病条件是过饱、受寒、酗酒过劳等，上述案例中的小患者贪吃了大量月饼后提供了过饱的发病因素，同时，摄入大量高糖食物，会增加血液代谢速度从而加大了周期性麻痹症的发病基础。 周期性麻痹症发病时病人全身会感到无力、严重的动弹不了，大多数人几个小时就能自动恢复正常。少数人发病时症状严重，会使呼吸肌无力从而引发可能致命的窒息危险。 王玉平提醒，周期性麻痹一般不会致命，大多数人可自动恢复，少数人发病时需要尽快到医院输液补充血钾，极少数人有窒息危险需要医生更进一步急救。 // 所以，认清周期性麻痹症的疾病性质，尽量减少发病因素，是公众防范这种疾病需要做的普及性工作。（责任编辑：王健淇）
现场发现50多个过期面团 前天上午，记者和浦口食品药品监督局的工作人员一起来到位于大桥北路新一城的“棒约翰”店。调查人员一进店就在制作间发现了问题，现场加工比萨饼的工人，没有按照要求佩戴口罩。 记者在现场粗略地数了一下，大概有13个铁盘里放有发酵面团，每个盘里的面团大小和数量不等。其中，有5个铁盘的标签上印有生产日期7月19日，有效日期7月26日，而记者采访的时间，已经是7月28日的下午了——也就是说，这5个铁盘里放的发酵面团是过期的，并且过期了两天多。 记者数了一下这5个盘子里的面团，共有50多个，包括45个小号面团；5个中号面团；2个大号面团。这些过期的发酵面团，表面黏糊糊的，有的上面还有大的空气泡泡。在现场还能闻到面团散发的味道。 见记者拍照，店里一名值班经理马上对记者解释：“这些产品是没有问题的。” 据了解，按照要求，过期的食材，必须有专门的处理渠道和途径，放在冷库里和备用的食材放在一起，显然是不合适的。 对于这个问题，“棒约翰”的值班经理告诉记者，过期面团主要用来给新员工练习的，自己的店里场地小，晚上打烊的时候，员工们就将这些材料一起放进了冷库里面。 销售记录显示，在这些问题面团的生产时间里，店里已经销售了几十张比萨饼，但这名值班经理拒绝承认店里曾使用这些比萨面团制作比萨。 不过，细心的调查人员发现，在比萨制作间有同样批号的面团。面对调查，一名员工承认，他们早上刚刚使用了过期面团。“棒约翰”值班经理随即表示，最近新来员工比较多，对操作流程不是太熟悉，可能存在误用过期面团的情况。 “福喜肉”之后的过期面团 执法人员表示，类似这样的狡辩言词，他们一般都不会采信。 那究竟是误用，还是另有原因？调查人员在检查面团进货表、销售表以及库存数量时发现三者之间的数字有较大的出入。面对证据，这位经理给出了这样的解释：订货经理失误，货订多了，过期面团昨天按理应该全部处理掉，而实际上用掉了，做了比萨，一共42个。 随后，浦口食品药品监督局的执法人员对这家“棒约翰”的冷库、制作间的原材料，全部登记造册、拍照取证，并要求对方尽快设置“退货区”，专门区分摆放过期食材。 浦口区食品药品监督管理局张副局长表示：前几天刚刚在这家“棒约翰”比萨店查获了上海福喜的产品，并根据要求进行了封存。就在他们部署具体要求的阶段，没想到，“棒约翰”依然使用过期原材料制作食品。而在随后的检查中，执法人员发现部分肉制品可能存在过期变质的迹象，随即通知疾控中心前来取样。 张副局长称，接下来他们会对过期原材料进行化验，同时对已经卖出的比萨进行追踪核查。 来头不小的“棒约翰” 和麦当劳、肯德基一样，棒约翰也“来头不小”，以下是记者搜索到的棒约翰介绍。 // “它是世界三大比萨品牌之一，有着悠久的饮食文化历史。为了制作出新鲜味美、口感独特的比萨饼，棒约翰使用地道材料、独特工艺和高要求标准制作饼体，获得了顾客的一致认可。棒约翰自1984年开设第一家比萨餐厅以来，始终如一地坚守着品牌的承诺“更好的馅料，更好的比萨”。如今，棒约翰已经被大众广泛认可，成为高品质比萨的代名词，并在欧洲、亚洲、拉丁美洲、中东、印度等地已经开设了超过4000家连锁餐厅。” 洋快餐也接连出现问题，再度拉响了食品安全制度的警钟。
近日，有网友在朋友圈里发布一张消费单据，单据上赫然写着一份清炒土豆丝价格高达2648元人民币，虽然餐馆负责人表示此举为结算时的失误。但是有前车之鉴的青岛天价大虾和辽宁的天价豆腐事情让网友根本停不下来的吐槽。 土豆其实在生活中是物美价廉的好食材，售价不过几块钱一斤，但是营养丰富，被认为是世界上最伟大的的食物之一，是营养学家青睐的蔬菜明星。那么土豆要怎么做才好吃呢？五个简单做法学起来吧！ 一、卷心菜土豆泥饼 原料：原味土豆泥1小碗（做法见上），卷心菜1/6颗，洋葱1/4只，鸡蛋2～3只，盐少许，胡椒粉少许，奶酪随意 做法：1.卷心菜、洋葱切丝；鸡蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。 2.锅中倒一些油，先放入洋葱丝炒软，然后倒入卷心菜丝炒熟。 3.把炒好的菜和土豆泥混合，并加少许盐、胡椒粉、奶酪碎调味。 4.平底锅再倒少许油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3－4分钟，待底下的那面凝固后，小心翻个再烘另外一面。 5.蛋饼烘好后盛盘、切成几份即可。 二、原味土豆泥 原料：土豆3个，葱少许，盐适量，白胡椒粉适量，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，水适量 做法：1.将土豆用开水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按压成泥。 2.锅中加入少许水，煮沸后加入浓汤宝，搅拌至溶解。 3.加入土豆泥搅拌，盐和白胡椒调味，撒上葱花即可。 小贴士：土豆要带皮煮，这样的煮熟的土豆不会糊烂。土豆要煮熟，搅拌要均匀，这样口感更细腻。 三、土豆蔬菜粥 原料：土豆、糙米、各种蔬菜 做法：1.将一个干净土豆切成小块，与糙米一起下入锅中煮成粥。 2.在煮粥的过程中，可以加入自己喜欢的绿色蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。 3.注意只是小量就好，并尽量切得很碎，每天食用，每次饱腹感控制在6分饱为宜。 四、淡奶油土豆汤 原料：原味土豆泥1碗，水适量，淡奶油2～3勺，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，香芹1小根 做法：1.土豆泥倒入小煮锅中，盛少许水，加入半块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，一边搅拌、一边以小火慢慢加热。 2.土豆汤沸腾后关火，倒入淡奶油拌匀，再撒上香芹碎。 五、土豆牛油果沙拉 食材：土豆1个，牛油果1个，甜玉米50克，黄瓜1根，食盐、白胡椒适量 做法：1.土豆去皮后洗净，切丁煮熟，捞出晾凉，甜玉米粒淘净后煮熟过冷水放凉，黄瓜去瓤后切丁备用； // 2.成熟的牛油果去皮去核，用勺子压成泥，加一点盐和白胡椒粉拌匀，即可做成天然的沙拉酱； 3.将土豆、玉米、黄瓜混合，拌入牛油果酱即可食用。 土豆能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白，土豆还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，因此，吃土豆益处多多。
前几日，据相关媒体报道，沈阳甚至出现了中草药月饼，销售人员介绍说：“铁皮石斛位列中华九大仙草之首，比雪莲、灵芝还要珍贵。具有生津养胃，润肺益肾的功效。”她表示，这些中草药月饼具有保健功效，可以帮助减肥、排毒养颜，适合肥胖、高血脂、高血糖的人群食用。而专家称，月饼生产厂家是食品生产单位，未必懂得如何添加药物成分。中草药生产厂商也缺少将中草药加入到食品中的经验，对于如何配比，并没有权威说法。那么对于选购月饼，有什么讲究吗？ 选购月饼： 学会察“颜”观色 1. 选购月饼要注意品牌，选择名牌，质量也比较有保证。同时，千万不要购买“三无”月饼，而应选择生产标志规范齐全的月饼，还要注意生产日期和保质期、包装是否完整等，并查看是否有焦煳和霉变现象。 2. 购买月饼要学会察“颜”观色，新制作的月饼色泽鲜亮、外表油亮、口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正、暗淡不亮、发污发干。另外，有的月饼看起来发污，也可能是使用了劣质油。 月饼属应景食品： 5类人不宜吃月饼 1.糖尿病病人：月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者要坚持不沾月饼。无糖月饼尽管没有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，总热量高，所以一样不能多吃。同时，制作月饼时要使用淀粉，经消化吸收会变成葡萄糖，还是会升高血糖。 2.胃溃疡、十二指肠溃疡病人：吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，不食月饼为宜。 // 3.对肥胖、高血脂、高血压等病人而言，也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠。 4.胆结石病人：吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作。特别是青少年胆结石患者，一定要禁食月饼。 5.慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人，吃月饼之后容易引起身体不适，也要忌食月饼。
吃饭要有规律，俗话说早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，三餐中最重要的就是早餐。 早餐的重要性首先在于身体经过12小时左右的时间没有进食，对能量的需求很迫切，因此一顿好的早餐让身体正常运转起来，以应付一天的工作和生活的需要。 少数专家甚至建议，早餐应该是三餐中量最大的一餐。但是，无论是中餐和西餐，对早餐都没有应有的重视。中餐不过是烧饼油条包子豆浆，西餐是咖啡甜点煎蛋，都没有做到“好”。 早餐吃好不是说好吃，而是营养要好。现在早餐多吃的是碳水化合物、脂肪和蛋白，水果蔬菜和纤维都不够，早餐也要按照这一章介绍的健康饮食习惯，吃平衡饮食，水果、酸奶、燕麦、果汁等都应该经常出现在早餐中。 研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。 食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。 早餐是否合格的自我评价 衡量早餐的营养组成是否达标，我们可以根据食物的种类对早餐营养是否充足做出基本的评价。 早餐的食物应该种类多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了： 1、谷类; 2、动物性食物(肉、蛋); // 3、奶及奶制品; 4、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐的营养充足;如果只包括其中的3类，则为早餐的营养较为充足;如果只包括其中的2类或者以下，则为早餐的营养不充足。 早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等;适量的蛋白质食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年龄，劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。
“扭一扭，舔一舔，泡一泡”，奥利奥饼干的经典广告语，大家都耳熟能详。近日，国外一则关于“奥利奥能上瘾，原理像毒品”的研究结论，让爱吃奥利奥的吃货们都吓了一跳。但专家认为，这种说法比较夸张，“口味上瘾”并非真正意义上的上瘾，和“毒品上瘾”不能相提并论。奥利奥所属的生产公司也在微博发表声明，明确表示，反对将这项研究结论和奥利奥进行关联。 国外研究 奥利奥上瘾“如毒品” 近日，一项关于奥利奥的研究惊呆了小伙伴们。“奥利奥能让人上瘾，和可卡因刺激大脑的方式相同。”据美国福克斯新闻网等媒体报道，这项新研究是由康涅狄格学院进行的。研究者通过在老鼠身上进行实验，发现奥利奥可以像可卡因或者吗啡那样，触动老鼠的大脑“快乐中心”里的神经元。研究人员根据这项研究得出结论，高糖、高脂肪的食物会让人上瘾的说法是成立的。 奥利奥真的能让人上瘾吗？很多吃货反映，虽然自己知道奥利奥高糖高脂，却忍不住想吃，有时一天能吃五包，确实“上瘾”了。“我亲身实验证明他说得对，奥利奥绝对上瘾，一学期长30斤不是梦！”这项研究在微博上被疯转。 记者探访 奥利奥含糖量比较高 “奥利奥各个品种都卖得挺好，每天来买的人不少。”南京新街口一家超市的工作人员告诉记者。 按照上面的研究结论，高糖高脂食物让人上瘾。那么，奥利奥的糖含量和脂肪含量多高？以桶装的奥利奥小饼干为例，包装上的营养成分表上标明，每100克奥利奥当中，有能量2024千焦，脂肪含量21克，碳水化合物（糖类化合物）66.5克。 现代快报记者将奥利奥和货架上的另外两款其他品牌小饼干的营养成分进行对比发现，其实，奥利奥并非最高脂的，脂肪含量比另外两款还低一点，但碳水化合物却是最高的，比另外一款同样以甜味出名的小饼干，要高出10%左右。 厂家回应 奥利奥仅为“甜食”代表 现代快报记者拨打奥利奥包装上的服务热线，根据指示操作之后，都没有能够接通。 此后，奥利奥生产企业的法人微博“@亿滋中国”声明：“此研究尚未获得同业评审，也未经公布或以摘要形式发表……我们反对把此研究的任何结论与奥利奥相关联，因为在此研究中奥利奥似乎被用作模糊的‘甜食’的代表。” 专家说 “口味上瘾”并非“毒品上瘾” “嗜好甜食是人类天生的，而脂肪能够改善食物的口感，但这种嗜好‘上瘾’并非真正意义上的上瘾，和吸食毒品的上瘾完全是两个概念。”江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示，“吸食毒品之后停下来，会有一些不良反应；而吃这些食品之后停下来，并不会产生这种结果。”而且他认为，很多人喜欢吃奥利奥，还跟它的营销策略有关，并不完全是口味造成的。 至于其他很多食物如鸭脖等让吃货们“上瘾”，颜晓东认为，这也是“口味上瘾”，并非真正意义上的上瘾。 有网友反映，乳酸饮料“养乐多”也会让人“上瘾”，孩子有时候要喝上五六瓶。也有不少人表示，自己喝可乐会“上瘾”，最多的时候，7天喝了5瓶2.5升的可乐。不同地域的网友也来凑热闹，表示，鸭脖子、火锅都让人上瘾，甚至有不少吃货表示，做得好吃都能让人上瘾。但这些上瘾，大多无迹可循，很多人认为这也是口味产生的嗜好。还有不少吃货表示，吃薯条也会上瘾，越吃越想吃，越吃越停不下来。 // 防“上瘾” 给宝宝加辅食时要低油盐糖 营养专家介绍，一个人口味的偏好，跟小时候的饮食习惯有很大关系，所以现在我们强调，在婴儿时期添加辅食的时候，要少放糖、低油低盐，所谓的“口味上瘾”很多都是因为这些饮食习惯带来的偏好。
饮食对于我们每个人来讲都是非常重要的，不管是小孩子还是大人，只有进行合理的饮食才能使我们的身体更加的健康，而杂粮饼是其中的一个，有着很高的营养价值，大多数的人也都是非常喜欢吃的，那么杂粮饼的做法是怎样的呢？ 杂粮饼的做法是怎样的 尤其是在山东地区对于杂粮饼是最常见的，当然现在已经是遍布全国各地了，如果想吃的更健康的话，可以自己在家做杂粮饼来吃，杂粮饼的做法是非常简单的，先要把食材准备齐全，主要是用到了小米面与小麦粉，先使用适量的小麦粉与棒米面，还有适量的鸡蛋与花生油加入适量的水后，按照同一个方向进行均匀的搅拌，醒面半个小时之后在打面七分钟后再次醒面，半个小时的时间就可以了。 // 把和好的面舀上适量的量在平底炉上面摊好，并磕上适量的鸡蛋后快速的摊匀，之后再撒上适量的香葱，把煎饼快速的进行翻转，之后再把油条或者是薄脆放进去，抹上适量的辣酱与面酱，再撒上适量的椒盐与芝麻。 接下来卷上酥脆的棒槌果子或者是薄脆，抹上适量的腐乳、面酱，并且还可以撒上适量的芝麻、葱花与孜然等小料，从中间的地方折起来就可以吃了，味美适口并且香气扑鼻，如果在饼上面再摊上允许的话，会更加的软嫩鲜香，别有一番风味。 杂粮饼的做法是怎样的呢？提到杂粮饼相信大家并不陌生，大多数的人也都是吃过杂粮饼的，有着鲜美的味道并对身体有很多好处，所以说杂粮饼的做法越来越受到大家的关注了，在以上的内容中详细的介绍了杂粮饼的具体做法，希望可以帮助到大家。