苦瓜是一种营养丰富，保健功效出色的食材，但是它的味道却很苦，很多人根本吃不下去，那么苦瓜怎么做才会不那么苦呢？它怎么做最好吃呢？今天小编就专门为大家说说这些问题，教大家苦瓜怎么做才不苦。 苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做好吃 1、苦瓜与辣椒一起炒不苦 平时炒苦瓜时可以加入适量的辣椒 ，这样可以让它的苦味减轻很多，具体做法是把苦瓜切成丝状，入油锅煸炒，炒熟以后取出，再用热锅去炒辣椒丝，等辣椒丝炒好以后加入炒好的苦瓜调匀，加入白糖和食用盐调味，调匀以后取出就能食用，吃起来一点也不苦。 2、把苦瓜用盐腌一下不苦 平时吃苦瓜时可以把它用盐腌一下，具体做法是把苦瓜洗好以后切成片状，再洒上食用盐腌制十分钟，把腌出的水分去掉，再把腌好的苦瓜炒制或者凉拌，这样也能让它的苦味大大减轻，吃起来味道还是比较不错的。 3、苦瓜用水焯过以后再做不苦 如果受不了苦瓜的苦味，可以在制作以前把苦瓜切成片状，在锅中加清水烧开，把切好的苦瓜入沸水焯一下，取出过泠水降温，这样也能让苦瓜的苦味去掉一部分，焯好以后再按自己的需要把苦瓜炒熟，然后食用，味道也是很容易接受的。
猪肚是猪胃，营养价值极高。烹饪猪肚是很多节庆日子都少不了的一道大菜。猪肚中的矿物质成分，蛋白质都极高。下面就介绍几种吃猪肚的美食菜肴，看看猪肚怎么做好吃。 猪肚怎么做好吃 一、猪肚鸡怎么做 第一步：猪肚一个，土鸡一个，牛奶一盒。调料有白胡椒粉，醋，枣，姜，淀粉，鸡粉，盐。 第二步：先搓洗猪肚，之后用盐，白醋将猪肚搓洗干净，完全搓洗后就用活水冲洗干净。 第三步：将猪肚在水中汆烫后切条，之后捞出。 第四步：猪肚用高压锅加水烧开，放入姜片和胡椒粉，上汽后再调节到中火再煮10分钟。 第五步：鸡肉清洗干净切小块，同样水中汆烫下，清水再冲洗干净。 第六步：将高压好的猪肚放入砂锅中，加入鸡肉，开小火煮10分钟。 第七步：加入整个牛奶，大火烧开后用盐调味即可。 二、红烧猪肚怎么做 第一步：猪肚三个，红椒青椒各一个，调料包含葱姜蒜，花椒，香菜，八角，桂皮，老抽，料酒等。 第二步：先洗净猪肚，直到所有黏腻的物质都被洗掉。 第三步：高压锅中放入所有香料，加入猪肚和清水，上汽后煮13分钟。 第四步：将猪肚用炒锅翻炒，加入辣椒，酱油入味即可。
今天我们给大家推荐的是用猪血和鲫鱼一起制作的猪血鲫鱼汤的做法，一起来了解下。 猪血鲫鱼汤的做法 一、 猪血鲫鱼汤的主要食材 大米，鲫鱼，猪血，鸡骨架是猪血鲫鱼汤的主要食材，调味料需要准备的是色拉油，盐，姜，料酒以及白糖。 二、 猪血鲫鱼汤的做法 第一步：鸡骨架先剁成大小合适的块状，洗干净血水后放入锅中。 第二步：锅中加入没过鸡骨架的水，再放入几片生姜片。 第三步：开火将鸡骨架煮开，第一批的水倒掉。 第四步：猪血先用料酒浸泡开，猪血中的血水给逼出来后用热水汆烫下。 第五步：鲫鱼先要切碎，之后用糖和盐以及食用油稍稍腌制搅拌下。 第六步：鸡骨架中重新放入新的清水，之后大火先烧开再改成小火开始炖鸡汤。 第七步：鸡汤做好后，将鸡骨架捞出，鸡汤先过滤掉一遍油脂。 第八步：过滤过的鸡汤可以放入砂锅中，再烧开。 第九步：将大米和猪血放入烧开的鸡汤中，之后转成小火开始煮汤。 第十步：半个小时后，汤变得较为粘稠后就放入之前的鲫鱼肉，搅匀。 第十一步：鲫鱼微微变色后，就可以关火，将汤搅拌均匀可以食用。
南瓜是美味又营养丰富的食材，大家喜爱南瓜丰富的营养和多变的滋味。南瓜的种类又不少，而南瓜适合制作的菜肴就更加多了。今天就给大家介绍些简单的南瓜的吃法，看看南瓜怎么做好吃，怎么做能够发挥出南瓜最基本的风味。 南瓜的吃法介绍 南瓜怎么做好吃 一、南瓜怎么做好吃——芝香南瓜粥的吃法 第一步：将南瓜去皮后切成南瓜丁 第二步：在锅中盛水后开大火将南瓜煮开，知道南瓜变得绵软，可以压成泥状即可。 第三步：将南瓜取出后用勺子碾碎成为南瓜泥，待用。 第四步：将淀粉调和入少许的水之后搅拌成为淀粉糊，再加入之前准备的南瓜泥，两者相互搅匀。 第五步：将大米淘洗干净后用大火烧开，之后放入调匀的南瓜糊，慢慢的用勺子搅拌。 第六步：大米完全煮开后就可以关火了，出锅后撒上芝麻即可。 二、南瓜怎么做好吃——葱烧南瓜的吃法 第一步：南瓜去皮去囊清洗，葱切段，南瓜切块待用。 第二步：南瓜先用开水汆烫下。 第三步：将锅中加油烧热后用葱爆香，倒入南瓜开始翻炒。 第四步：南瓜翻炒均匀加入一碗水和盐，烧开。 第五步：放入糖，生抽，盖上锅盖慢慢收汁炖煮。 第六步：南瓜软烂后勾芡即可。
小茴香是一种香料，相比较而言，大茴香也就是八角更加常见。但是小茴香其实有更加独特的香味，尤其是小茴香的叶子也是可以做出美食，下面来看看小茴香的吃法。 小茴香的吃法 一、小茴香的吃法——茴香饼 第一步：准备小茴香，面粉，鸡蛋，肉末，五香粉，盐。 第二步：小茴香清洗后切末，混合入一个鸡蛋，完全打匀。 第三步：放入五香粉，盐和少许肉末在搅拌匀。 第四步：放入面粉完全调成糊。 第五步：将面粉小茴香糊倒入平底锅中，先用一层油润滑下，两面焦黄就可以了。 二、小茴香的吃法——茴香丸子 第一步：鸡脯肉，猪肥膘，茴香苗，蛋清，葱姜汁，盐，料酒，香油，芝麻适量。 第二步：将鸡脯肉和猪膘肉都用绞肉机绞碎，茴香苗剁碎后放入肉馅中。 第三步：将鸡蛋打入肉泥中，加入葱姜汁，料酒，盐和香油，然后用手将肉泥搅拌均匀。 第四步：反复摔打搅拌肉泥，直到肉泥完全上劲。 第五步：将茴香肉泥用勺子搓出圆形丸子。 第六步：将油加入锅中后油炸至丸子浮起，茴香丸子就做好了，出锅后可以加入芝麻调香。
青鱼是一种常见的水产鱼类，在人们的生活中经常出现，它营养价值很高，肉质鲜美，只是很多人对青鱼的做法并不了解，不知道青鱼怎么做才好吃。其实青鱼的做法有很多种，一会我就把最常见的几种做法写出来，你们看过以后也就知道青鱼怎么做好吃了。 青鱼的做法 青鱼怎么做好吃 1、清蒸青鱼好吃 青鱼清蒸很好吃，把青鱼宰杀干净以后，取中间那一段，用刀划上刀花，加入盐和料酒腌制半小时我，在后入锅蒸制，十五分钟以后取出，把蒸出的水分去掉，放入葱姜再接着蒸制十分钟，然后取出撒上蒜末和剁椒，浇上热油就能食用。 2、油炸青鱼 油炸青鱼也很好吃，大家在炸制以前把青鱼处理好切成片状，，然后加入料酒和胡椒粉以及糖和糖盐与姜末，调匀腌制，一个小时以后放入面粉搅拌好。炒锅中放油加热以后把青鱼段放入锅中炸制，炸到表面金黄以后就能取出，炸好以后洒上少量的胡椒粉然后就能食用。 3、青鱼粥 青鱼煮粥也很好吃，在煮制以前要先把青鱼肉切成小粒，加入料酒和香油以后食用盐腌制，然后把白米洗好加清水煮制成粥，在粥快熟的时候，把青鱼肉快速放入，用筷子滑散，煮熟最后放入香葱末和适量的香油进行调味，清爽诱人的青鱼粥也就做好可以食用了。
生蚝是一种肉质鲜嫩的常见食材，它营养丰富能滋补身体，也能提高身体免疫力。不过生活中有些人生蚝了解不多，不知道它怎么吃才好。为此我特意对生蚝的做法进行了总结，现在把生蚝的做法大全写出来分享给大家，喜欢吃生蚝的你们快来看看吧。 生蚝的做法 生蚝的做法大全 1、蒜茸生蚝 蒜茸生蚝是人们吃生蚝的一种常见方式在制作时可以新鲜的生蚝洗好以后摆盘备用，把大蒜制成蒜茸入锅炒到金黄色，然后加入蚝油和白糖调匀浇在生蚝上，再沿盘子边倒入少量生抽，放好以后入锅蒸，开锅以后蒸制八分钟取出撒上葱花就能食用。 2、烤生蚝 生蚝烤着吃也特别好吃，烤制的方法也很简单，只需要把生蚝洗好以后，用小刀分开它的外壳，再散上一些黑胡椒粉和食用盐，最后点上少量食用油，直接入烤箱烤制，烤箱调到两百度，烤制十分钟就能烤好。 3、生蚝煎蛋 生蚝煎蛋也很好吃，在制作时可以把生蚝肉取同洗净，放入适量的红薯淀粉再加入盐和胡椒粉调匀，最后磕入鸡蛋调成面糊，把电饼档加热放食用油，再把面糊倒入摊成饼状，等饼两面都煎成金黄色以后取出切块，香喷喷的生蚝煎蛋也就做好可以食用了。
杏鲍菇是现在非常流行常见的一种食材，而且还具有一定的药用价值。杏鲍菇现在非常受欢迎，其口感非常紧密但是又厚实，肥厚的滋味让杏鲍菇和鲍鱼的口感极为类似。杏鲍菇具有降压和消食的效果，帮助改善人体的免疫能力。而用蚝油杏鲍菇则是和肉味最相似的一个味道，下面就来看看蚝油杏鲍菇怎么做好吃。 蚝油杏鲍菇怎么做好吃 一、挑选杏鲍菇 杏鲍菇的菌盖是圆碟状的，表面应该是平整光滑，在挑选的时候要先确保这个菌盖平整，没有开口，如果开口的话就表示这个杏鲍菇摘迟了，营养度也已经有所流失了。杏鲍菇的颜色是乳白色，所以发黄的颜色不适合挑选。杏鲍菇的菌柄上是有纤维质的，如果纤维质粗，则口感会老。 二、蚝油杏鲍菇的食材准备 蚝油杏鲍菇需要准备杏鲍菇，红椒，葱姜，蚝油，老抽，盐，白糖，麻油。 三、蚝油杏鲍菇怎么做好吃 第一步：将杏鲍菇清洗干净之后，再切片待用。 第二步：青椒和红椒也可以切成为大块的，蒜姜切丝，大蒜在拍碎之后待用。 第三步：杏鲍菇切片之后先隔水蒸一下，之后可以手撕成为条。 第四步：最后将杏鲍菇放入锅中，加入蚝油，老抽，盐，白糖炒匀就好。
海虾是著名海产品，越是靠近海边，海虾的品种也就越丰富，肉质更加鲜美。下面我们就看看海虾怎么做好吃。 海虾怎么做好吃 一、酥炸小海虾怎么做好吃 第一步：准备小海虾半斤，料酒，盐和生粉。 第二步：将海虾先去掉头，和须，冲洗后沥水。 第三步：将海虾用料酒和盐搅拌下，加入生粉，拌匀。 第四步：锅中加油烧热后，将完全裹上生粉的海虾放入，炸到外壳酥脆后即可。 二、香菇海虾豆腐汤怎么做好吃 第一步：海虾一百克，豆腐一块，香菇一百克，葱姜，鸡精，料酒，盐少量。 第二步：将香菇切条，豆腐则切块。 第三步：锅中加油加热后，将豆腐入油锅煎炸。 第四步：清水煮开后，加入香菇， 第五步：加入海虾，姜片和料酒，大火啊烧开后再煮上六分钟。 第六步：放入盐，之后再煮一分钟就可以了。 三、避风塘炒虾怎么做好吃 第一步：准备400克虾，面包糠80克，洋葱一个，干辣椒四个，其余豆豉，蒜，葱，料酒，淀粉，耗油适量。 第二步： 虾清理后用盐，干淀粉和料酒腌制起来。 第三步：洋葱切丁，葱和干辣椒，蒜切末。 第四步：锅中加入油，加热后放入面包糠，之后将面包糠炸透。 第五步：倒入蒜末和虾翻炒，在放入豆豉，洋葱和辣椒翻炒均匀即可。
天气炎热的时候大家就会想起冷面这个美食了，冷面是一重很传统的美食，但是在现在多元饮食文化的冲击下，冷面也有了很多的新的做法。如果你想要吃不一样的冷面，就来看看今天的冷面的做法大全吧。 冷面的做法大全 一、朝鲜冷面的做法 第一步：青瓜半根，酱牛肉50克，朝鲜冷面适量，砂梨1个，姜，香菜少许，苹果醋，砂糖，酱油，柠檬汁，辣椒油。 第二步：鸡蛋要先煮熟之后对半切开，其余蔬菜材料都清洗之后切条。 第三步：碗中加入凉开水，放入糖两勺，姜丝和梨丝，柠檬汁之后调匀，放入冰箱中冰镇。 第四步：将面条煮好之后用凉开水冲洗沥水后放入冷藏过的汤水中。 第五步：将酱牛肉片，鸡蛋还有香菜以及各种蔬菜丝放在面上方。 第六步：吃之前滴上辣椒油和酱油，对其进行调味。 二、意式凉面的做法 第一步：意面200克，红萝卜，白萝卜，黄瓜少许，葱，芝麻，高汤，酱油，香油适量。 第二步：将萝卜，黄瓜，葱切丝，浸入冷水中。 第三步：将芝麻碾压出油之后调入高汤和酱油搅拌成为酱汁。 第四步：锅中烧煮开水后加入两勺盐，放入意大利面煮开。 第五步：十分钟后捞出意大利面，沥水装入盘中。 第六步：拌入些香油后，调入酱汁和各种蔬菜丝，吃前搅拌均匀即可。
夏天天气炎热，吃什么也没胃口，如果能来一碗清凉爽口滋味甘甜的西瓜粥，那会是无比享受的事情，但这种西瓜粥应该怎么做呢？它在制作时又有哪些方法和窍门呢？今天小编就专门为大家介绍这些与西瓜粥相关的知识，能让大家学会怎么做西瓜粥，也能让大家知道西瓜粥怎么做最好吃。 西瓜粥怎么做好吃 1、西瓜奶粥 西瓜粥在做的时候加入适量奶粉会特别好吃，在做的时候要准备100克大米和500克西瓜果肉，另外准备适量奶粉和清水，把准备好的大米加清水淘洗干净以后入锅放适量清水加热煮开，再煮成浓稠的粥，然后把西瓜的果肉切成小丁放在粥中，再放入适量奶粉调匀，这时美味的西瓜奶粥就做好可以吃了。 2、西瓜冰粥 用西瓜做冰粥也特别好吃，在做的时候需要准备西瓜200克，绿豆30克，冰砖250克，香米雪糯米以及大西米，还有干百合以及冰糖等，都要适量准备一些，把准备好的食材全部淘洗干净以后入锅加清水煮成粥，取出后放在冰箱中冷藏几小时，然后把西瓜切成小丁放在粥的上面，再加入适量冰砖就可以。 西瓜粥的做法窍门 1、西瓜粥在做的时候有一定的方法窍门，最重要的一点就是取出西瓜的果肉后要把它切成小块，但不能和煮粥的食材一起入锅煮，如果让他与其他粥类食材一起入锅就会让它的甘甜滋味受损，这样煮出的西瓜粥口感并不理想。 2、在做西瓜粥时，先把其他粥类食材全部头洗干净，放在锅中煮粥，在粥煮好以后出锅时，再把准备好的西瓜丁放到粥中调匀一起吃，会让西瓜粥的滋味比较诱人。另外大家在做西瓜粥时，还可以取半个西瓜，把它炸出果汁，取出的西瓜汁与清水一起入锅加米煮粥，而余下的半个西瓜则可以切成小丁，在粥煮好以后直接放在粥中，也能让做好的西瓜粥特别好吃。
猴头菇是四大名菜中的重要食材，素有山珍猴头的美名，和海味燕窝齐名。下面我们就介绍下鲜猴头的做法，来看看鲜猴头怎么做好吃。 鲜猴头的做法 鲜猴头怎么做好吃 一、鲜猴头的做法——砂锅炖菌汤 第一步：需要猴头菇1个，杏孢菇1个，竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、姜4片。 第二步：虫草，猴头菇和杏鲍菇清洗干净，用盐水浸泡 第三步：猴头菇切块，杏鲍菇切条 第四步：将竹荪放入水中浸泡变软后，直接将头尾去除掉，之后切条。 第五步：砂锅中放入杏鲍菇，虫草花，猴头菇和竹荪 第六步：加入足量水和枸杞，大火烧开之后慢炖40分钟即可。 二、鲜猴头的做法——猴头菇骨头汤 第一步：猪骨500克，猴头菇4朵、桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。 第二步：准备温水浸泡猴头菇，猴头菇浸泡大约2各小时后会泡软。 第三步：用手将猴头菇中的水挤出来，同时轻轻揉捏知道所有黄水都渗出来。 第四步：替换两次水直到所有的水分都被挤出，切掉顶部的黑色蒂。 第五步：将猪骨清洗后，和红枣，桂圆肉，百合，枸杞一起放入锅中。 第六步：加满水后，开大火将锅水烧开，撇去上面的浮沫。 第七步：转小火炖煮一个半小时后，就可以加入盐调味了。
辣椒酱有非为干和湿两种，相比较新鲜的湿辣椒酱味道更辣但是也更加美味。很多人可能多接触到的是干的辣椒酱，因为保存的时间更加久。但是其实是可以少做一些来尝尝这个更加新鲜的辣椒酱。下面就介绍下鲜辣椒酱的做法。 鲜辣椒酱的做法 一、基本鲜辣椒酱的做法 第一步：准备小米辣2斤，盐120克，矿泉水适量。 第二步：淘洗小米椒，之后沥干水后减成段。 第三步：加入到大盆中去后用盐调味拌匀。 第四步：在表面附上保鲜膜冷藏放置三天，之后加入到搅拌机中。 第五步：加入少许水后，打成为碎泥即可。 第六步：放入完全清洗后，完全没有水油的容器中。 二、油炒鲜辣椒酱的做法 第一步：新鲜辣椒300克，盐，油，鸡精，大酱，葱姜蒜适量。 第二步：新鲜辣椒先用刀剁碎开，葱姜蒜也切末。 第三步：锅中放入些油后，加入葱姜蒜爆香，再用辣椒碎末一起炒香。 第四步：最后将大酱放入锅中炒匀后加入盐和鸡精就完场油炒辣椒酱了。 三、鲜辣椒酱的做法贴士 可以考虑在制作辣椒酱的时候放些花生碎，芝麻等香料，这样辣椒酱就变得更加香浓好吃。
地瓜蔓也就是通常所知的红薯叶，富含有丰富蛋白质和纤维质，同样和地瓜一样可拥有钙铁和胡萝卜素，适时的吃些地瓜蔓可以帮助提高人体的体力和免疫能力，还能够调理肠道缓解便秘，最后还可以加强视力健康，缓解夜盲症。 地瓜蔓怎么做好吃 一、蒜香地瓜蔓 第一步：准备地瓜蔓，辣椒，蒜，花生油和调料 第二步：从系地瓜蔓，用盐水浸泡大概十分钟 第三步：其余的食材清洗后，将蒜和辣椒剁成碎末，地瓜蔓则捞出沥干待用 第四步：在锅中加入油加热到七成热，调至小火后用蒜末爆香。 第五步：将地瓜蔓倒入锅中，加入盐糖和酱油，翻炒均匀后调大火。 第六步：倒入辣椒末快速翻炒，即可关火出锅。 二、上汤地瓜蔓 第一步：准备地瓜蔓，松花蛋，油，盐，蒜，高汤和火腿。 第二步：将地瓜蔓清洗干净后沥干水，松花蛋则切块，蒜切片。 第三步：用油将锅子热至六成，放入蒜片爆香锅子。 第四步：用中小火将松花蛋稍稍翻炒后再锅中加入高汤和火腿。 第五步：之后再放入地瓜蔓，搅拌均匀。 第六步：调大火将汤汁完全煮开后放入盐调味即可。
河蚌有名的一道菜就是河蚌汤了，家中做河蚌汤还可以有很多中不同的做法。下面来看看河蚌汤的做法。 河蚌汤的做法 一、猪肝河蚌汤的做法 第一步：猪肝先处理干净之后切薄片 第二步：烧开锅中睡觉，加入一碗高汤，烧开。 第三步：河蚌肉清洗干净茄条，银耳用温水同时泡开，再放入锅中烧开。 第四步：锅中烧开水滚后，下入猪肝片。 第五步：烧煮后及时撇去浮沫，放入盐，味精，黄酒再烧滚。 第六步：出锅后可以滴入麻油和胡椒。 二、咸肉河蚌汤的做法 第一步：咸肉清洗后，放入锅中加水加入葱姜煮透，取出沥水放凉切块。 第二步：河蚌清洗后也入锅煮透，用姜葱料酒去腥煮烂，沥水切大块。 第三步：将锅开火煮热，加入色拉油，放入葱姜爆香，滑入河蚌和咸肉块。 第四步：煸炒后将油滤去些加入清汤，撇掉浮沫，再用盐，鸡精调味。 第五步：出锅后放入胡椒粉。 三、大虾河蚌汤的做法 第一步：大虾清洗去须去脚，香菇清洗切片，核桃先用微波炉加热下。 第二步：河蚌肉清洗后切成大块 第三步：所有食材可以同时放入炖盅中，盖上炖盅盖子，隔水炖煮。 第四步：最后加入姜和料酒炖3小时调味即可。
莲藕是一种营养价值很高的根茎类食材，它口感脆嫩，能调理肠胃也能预防贫血，对人类身体有多种好处。莲藕平时有多种做法，可是它怎么做才最好吃呢？接下来我会把莲藕的做法大全写出来，告诉大家莲藕怎么做好吃。 莲藕的做法大全 莲藕怎么做好吃 1、凉拌藕片 莲藕凉拌很好吃，大家可以把新鲜的莲藕去掉外皮，切成片状，用清水洗净，再入沸水焯一下，取出过冷水，去掉水分，然后加入生抽、蒜末、醋以及白糖和盐与适量的芝麻油调匀，最后再放入少量的熟芝麻，然后直接上桌食用即可。 2、糖醋藕片 糖醋藕片也很好吃，平时炒制时要把莲藕切片，洗净，准备少量的葱花，起锅放油以后加热，放入葱花炒香，然后加入藕片炒制，炒匀以后加入香醋和白糖以及少量的食用盐，接着炒制一小会，然后直接出锅装盘，酸甜可口的糖醋藕片就做好了。 3、莲藕排骨汤 莲藕排骨汤也很好吃，在制作时要把排骨切成小段，用沸水焯掉血水，然后再把葱姜准备好，莲藕洗好以后切段，与排骨和葱姜一起入锅，加清水炖制，炖到排骨肉质软烂以后，加入食用盐调味，调匀以后再炖一小会，然后直接出锅食用即可。