豆腐是已经流传了几年前的食物，如此之久的提炼让豆腐美食更加精致美味。一代一代的大厨创造出更多豆腐美食，今天就给大家推荐一道非常有名的豆腐名点，鱼香嫩豆腐的做法。 鱼香嫩豆腐的做法 一、鱼香嫩豆腐的食材准备 鱼香嫩豆腐要准备的食材包括豆腐，木耳，胡萝卜，香葱，番茄酱，糖盐还有醋，以及酱油。 二、鱼香嫩豆腐的做法 第一步：将能豆腐切成合理大小的小四方块，用淡盐水先浸泡起来。 第二步：将木耳和胡萝卜切丝，木耳丝要泡发。 第三步：葱和蒜都切末待用。 第四步：在碗中单独放入糖，醋，番茄酱，水，酱油，按照2:1:2:2:1的比例调成汁就可以了。 第五步：嫩豆腐捞出后稍稍沥下水。 第六步：在锅中加入油，蒜末爆香锅底后放入胡罗卜丝翻炒。 第七步：翻炒均匀后将嫩豆腐和调匀的汁水一起倒入，之后加入一勺盐，慢慢熬煮收汁。 第八步：撒上小葱后既可以食用了。 三、鱼香嫩豆腐的做法贴士 鱼香嫩豆腐的中的豆腐是较难操作的，嫩豆腐如果担心在锅中翻炒的时候碎掉可以先实在是怕豆腐碎的话可以先煎一煎。而蔬菜则可以根据个人喜好来替换。
咸菜是家常小菜，同时也是有了很久历史的一种传统小食。即使是中国不同的地域也都有食用咸菜的习惯。今天给大家推荐一种较为有名的咸菜，扬姜咸菜的做法。可以试着自己在家中做这个咸菜来吃。 扬姜咸菜的做法 一、扬姜咸菜的用料准备 准备一棵白菜，一个扬姜，芹菜几根，苹果三个，调料包括辣椒粉和盐，糖，蒜。 二、扬姜咸菜的做法 第一步：白菜先切割成四瓣，将每层白菜上都抹上盐，涂抹均匀后放置大概十二个小时。 第二步：芹菜清洗后切成段，之后蒜和扬姜也切条，同样加入盐搅拌均匀腌制五个小时。 第三步：扬姜和芹菜腌制后用清水冲洗，之后挤出水分沥干水。 第四步：同样白菜腌制好后挤水沥水 第五步：蒜拍成蒜泥后再用刀切碎成末，将辣椒粉倒入蒜泥中搅拌均匀。 第六步：苹果削去皮后切成苹果块，在果汁机中搅拌成为苹果泥，再放入辣椒蒜泥一起搅拌。 第七步：将辣椒蒜泥取出一部分后放入扬姜芹菜中，搅拌均匀，放入些糖和盐。 第八步：最后放入白菜在加入剩下的辣椒蒜泥即可保存发酵，两天后即可食用。
每到初夏时节，桃子就会开始成熟，在超市或者水果店，都可以看到那鲜红欲滴的桃子，让人看了直想吃。桃子可以洗干净后直接吃，不过，对喉咙有一定的刺激作用。将桃子用盐水腌制，做成腌桃子就不会那么刺激喉咙了。一起来看看腌制酸桃子的方法吧。 腌桃子怎么做好吃 1、先将刚刚买回来的鲜桃子放到温水里面，加入适量的食盐浸泡半个小时，再用心将鲜桃清洗干净，尤其要注意将外面的毛清洗干净。接下来，将桃子的皮去掉，直接用削皮器就可以轻松去皮，注意要将其蒂部处理干净。 2、将去皮的淘对半切开，将里面的桃核去掉，只留下新鲜的桃肉。再准备一个密封好、带盖子的玻璃容器，将新鲜的桃肉放进容器，将白糖均匀地撒在桃肉上面，还可以用筷子适当搅拌一下。再将盖子盖上，放到冰箱冷藏24个小时就行。用白糖腌制的腌桃子味道更甜，还可以消暑解渴。 酸桃子的腌制方法 1、先挑选个大、外表较为红润的新鲜桃子，这样的桃子成熟度较高，味道更甜。将挑选好的桃子先用淡盐水浸泡半小时，再细心清洗，将桃子表面上毛去掉，这样就不会伤害喉咙。接下来，将洗干净的桃子放到筛子里面晾干水分。 2、将晾干水分的桃子取出来，用刀子在每个桃子上面打上花刀，也就是用刀子在桃子上面划几刀，这样有利于糖和醋进入桃肉当中。将桃子放到开水里面烫一分钟，看到桃子的颜色变了，就捞出来。将桃子放到干净的容器里面，加入冰糖和醋腌制两个小时就可以食用。
酸菜是远近闻名的腌菜之一，风味独特，在我国酸菜的品种也多有不同，四川泡菜和东北酸菜则是较为有名的。今天我们给大家介绍在冬季非常适合吃的东北酸菜，下面来看看怎么在家中自己腌制东北酸菜吧，东北酸菜的做法一起来看下。 东北酸菜的做法 一、东北酸菜的做法 第一步：准备一斤大白菜，酸菜乳酸菌一包，盐和糖各3勺子。 第二步：将大白菜的外面的老叶片去除掉，之后用清水清洗。 第三步：清洗干净白菜后将白菜横向切成四瓣，之后都放入水中去汆汤。 第四步：捞出白菜后放凉，沥水，要将大白菜上的水尽可能去除掉。 第五步：碗中加入糖，盐，乳酸菌，调入水后搅拌均匀，完全化成为水即可。 第六步：将腌制用的容器取出，完全擦干净上面的水，在内壁上撒上少许盐。 第七步：白菜放入容器中，放置的方法是放个一两层就撒一些盐，如此反复。 第八步：将重物压制在大白菜上静待八小时左右后，再加入之前调好的水，压实后盖上盖子密闭腌制 二、东北酸菜的做法贴士 东北酸菜在制作的时候要注意不可以使用或者沾到油，油会导致白菜在腌制过程中腐烂变质。
家常菜番茄炒蛋，每家每户都会做，但是要说做的精致可口也不一定容易。番茄炒蛋的做法并不难，材料也容易，我们今天就介绍下番茄炒蛋的做法大全，看看这个番茄炒蛋怎么做出新花样。 番茄炒蛋的做法大全 一、番茄炒蛋的做法 第一步：清洗番茄，打散一个鸡蛋。 第二步：热油锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒一下等到鸡蛋微微结块，捞出。 第三步：番茄切块后放入锅中，加入盐糖翻炒知道出汁。 第四步：番茄出汁后放入凝结的鸡蛋块再一起翻炒。 第五步：等到鸡蛋上面的颜色染上番茄色后就可以关火了。 第六步：出锅前撒上些葱花，再翻炒下就可以了。 二、番茄炒蛋的做法贴士 番茄炒蛋是较为容易的菜，但是不同的人做成的成品都不同，这和一些细节的把控是不无关系的。对于初次做番茄炒鸡蛋的人，一定要掌握鸡蛋和番茄的熟度，千万不要炒的过久，否则会不好吃。 三、番茄炒蛋原料挑选 番茄炒蛋这个菜原料简单，但是因为就两个原料，所以材质的好坏也就直接决定了番茄炒蛋的好坏。番茄要挑选软软的已经红透的番茄，不要选择青色较硬的那种，这种番茄还比较生，不容易出汁。
山药已经是家喻户晓的食材了，多种多样的做法丰富的了山药的吃法，让山药更多出现在大众的餐桌上面。山药中富含有淀粉和蛋白质，好吃又营养。下面来看看山药怎么做好吃。 山药怎么做好吃 一、紫薯山药粥 第一步：准备紫薯1个，山药1段，冰糖适量，大米1杯。 第二步：山药去皮清洗后切成块，紫薯去皮之后切块。 第三步：电饭煲中加入大米，加入水后煮一个小时。 第四步：粥熬煮好后，加入紫薯和山药，最后可以放入冰糖调味。 二、京糕蜜山药 第一步：山药1根，山楂糕1小块，蜂蜜适量，糖桂花适量。 第二步：清洗山药，去皮后隔水蒸十分钟后放凉切片。 第三步：将山药片放在盘子中，再将山楂糕切片和山药片一起码放。 第四步：在山药片上淋上蜂蜜，同时撒上桂花即可。 三、山药炖鸡汤 第一步：准备农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，料酒、葱姜、盐。 第二步：鸡清理处理干净后放入锅中加水炖煮，加入料酒，姜葱。撇去浮沫烧制一锅鸡汤。 第三步：鸡汤炖煮一个小时左右，期间将山药去皮切块浸泡在水中，清洗枸杞。 第四步：鸡汤熬好后就放入山药和枸杞，在炖十分钟即可。
鸡爪就是鸡的爪子，有胶原蛋白，是平价的养颜美容食品。鸡爪吃起来不容易，然而做起来就更加考究了。鸡爪的做法比较多，下面来看看鸡爪怎么做好吃吧a 鸡爪怎么做好吃 一、鸡爪怎么做好吃 第一步：鸡爪，野山椒，姜，米醋，水。 第二步：鸡爪先要清洗干净，将表面的死皮，指甲都去掉。 第三步：锅中先加入一锅水，放入姜片开火煮开，之后放入鸡爪将水煮沸。 第四步：水中的浮沫先去除掉，煮过的鸡爪会去掉异味。 第五步：捞出鸡爪再用冷水冲洗干净，去掉表面上的油后，将鸡爪从当中切割开。 第六步：将鸡爪泡入冷水或者冰水中十五分钟。 第七步：鸡爪泡好后就放入碗中，加入泡椒，醋，直到完全将鸡爪淹没。 第八步：鸡爪盖上盖子后放入冰箱中冷藏一段时间，防止两道三天就可以将鸡爪取出了。 第九步：泡椒鸡爪酸酸甜甜的非常好吃。 二、如何选择鸡爪 选购鸡爪是制作美味鸡爪的第一步，挑选的时候要看鸡爪的皮色，皮肉的颜色有光泽而且自然亮白比较好，没有黄色硬皮的鸡爪是比较好的。鸡爪的质地紧实，表皮鸡爪富有弹性，鸡皮表面微微带干，湿润却不粘腻才好。
洋白菜也就是卷心菜或者包菜，饮食方面的食用机会非常多，洋白菜可以帮助我们身体提升耐寒能力，抗病能力，改善身体的适应能力。下面就看看洋白菜怎么做好吃吧。 洋白菜怎么做好吃 一、糖醋洋白菜怎么做 第一步：准备半个圆白菜，干辣椒少许，生姜三片，调料若干。 第二步：圆白菜清洗切片之后用热水汆熟。 第三步：在锅中加入油后用干辣椒末和姜末爆香。 第四步：倒入洋白菜，醋，糖，开大火将洋白菜炒均匀，最后撒上鸡精，盐和几滴白醋。 二、炝炒洋白菜 第一步：先将洋白菜撕成碎片，清洗干净沥水。 第二步：热锅后加油烧热，油热到七成左右加入花椒，干辣椒等香料爆香锅子。 第三步：洋白菜放入开始翻炒断生，之后加入鸡精翻炒均匀出锅。 三、洋白菜的营养功效 洋白菜中有大量的维生素C，还有叶酸，所以洋白菜很适合孕妇食用，适合贫血的人补充营养。洋白菜还有抗癌的营养成分，在蔬菜中抗癌效果非常显著，吃洋白菜就能偶帮助提高人体免疫力，改善感冒和体弱问题，更可以保护癌症患者恢复身体机能。
皮皮虾是美味的海产品，营养丰富，肉质细嫩。皮皮虾的价格经济，适合大众购买来做成美味。皮皮虾怎么做好吃呢？下面来看看吧。 皮皮虾怎么做好吃 一、皮皮虾的介绍 皮皮虾是一种爬虾，同时是著名的海产品。皮皮虾是昼伏夜出的海类食物，所有的种类也有将近六十多种。皮皮虾分布的范围非常广，很多地狱都有皮皮虾。 二、皮皮虾的简单做法 第一步：皮皮虾750克，瘦肉150克，食盐2茶勺，生姜适量。 第二步：皮皮虾清洗后腌制起来，用瘦肉切成细条，姜切丝。 第三步：现在锅中加入水后，加入瘦肉丝，大火烧开后煮十分钟左右。 第四步：放入皮皮虾和姜丝，加入两勺食用盐。 第五步：完全煮开煮透后将皮皮虾捞出，美味多汁的皮皮虾就做好了。 三、皮皮虾的营养价值 皮皮虾中含有丰富的镁元素，镁可以帮助心脏调节，改善心脏活动。皮皮虾能够保护心血管，改善降低血压血液中的胆固醇，降低血脉硬化可能。对于扩张冠状动脉的病症，可以有效降低身体出现高血压和心肌梗死问题的可能。皮皮虾还有通乳的效果，所以对孕妇的补助效果非常好。
彩椒就是色彩鲜艳的辣椒，它们味道多会略带甜味，根本不辣，是很多人都喜欢食用的常见蔬菜。但是彩椒怎么做才好吃你们了解吗？如果不了解可以看看下面我对彩椒做法的具体介绍。 彩椒的做法 彩椒怎么做好吃 1、彩椒炒鸡蛋 彩椒炒鸡蛋很好吃，在炒制时需要把黄色红色和绿色的彩椒各一个，洗好切成小丁，再把鸡蛋磕开到碗中打成蛋液，起锅放油以后先把蛋液倒入锅中炒熟，取出装在碗中备用。重新起锅放油，把彩椒丁用大火快炒，炒熟以后加入鸡蛋，再加入食用盐炒匀，然后起锅装盘即可食用。 2、彩椒木耳炒山药 彩椒木耳炒山药也很好吃，平时炒制时需要提前把木耳泡好，撕成小朵，然后把山药去皮切成片状，彩椒去籽也切成块状。起锅放油加入葱花，炒香以后放入彩椒和山药块炒制，加入少量生抽和食用盐，炒匀以后放入泡好的黑木耳，再次炒匀直接出锅就可食用。 3、彩椒拌藕 彩椒拌藕也很好吃，制作时需要准备藕一块，红椒一个，黄椒一个，另外白糖和盐以及橄榄油都要适量准备一点，把红椒和黄椒全部切成丝状，把藕去皮也切成丝状。然后把它们放入沸水中，焯烫一下，取出过冷水降温，再加入白糖和盐以及橄榄油调匀，调好以后装盘，色彩鲜艳，口感脆嫩，十分诱人。
紫色扁豆是一种多见的蔬菜，是豆角中的一种。紫色扁豆营养丰富，口感也是酥脆的。紫色扁豆中有很多种的维生素和矿物质，可以满足大众的营养需求。今天我们推荐给大家一些紫色扁豆的做法，了解下紫色扁豆怎么做好吃。 紫色扁豆怎么做好吃 紫色扁豆的做法 一、爆炒紫色扁豆 第一步：准备食材包括鸡胗，又，淀粉，豆豉，基本调料少许。 第二步：将鸡胗先清洗后切丝，用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟。 第三步：紫色扁豆将外层老筋去除掉后切成小段。 第四步：现将紫色扁豆段在热水中汆烫下，之后就捞出沥水。 第五步：锅中加入油烧热后放入蒜茸和豆豉酱锅子爆香。 第六步：再加入鸡胗和扁豆翻炒均匀之后放入酱油，糖混合翻炒。 第七步：最后加入些鸡精就可以了。 二、酱香紫色扁豆 第一步：准备青椒一个，葱姜末，豆瓣酱和番茄酱各一勺，盐和鸡精少许。 第二步：先在锅中加油后用葱姜先爆香锅子。 第三步：将紫色扁豆和青椒切丝后放入锅子中均匀翻炒。 第四步：加入豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀。 第五步：加入适量的水，盖上锅子后用中火煮上五分钟。 第六步：等到汁水都收干后再调入盐和鸡精即可。
生菜是欧美普遍的蔬菜，西餐沙拉等菜肴中常常会用到生菜。生菜在中餐中的食用历史也很久，同时营养价值又丰富，很受喜爱蔬菜的人的喜爱。其实生菜非常适合搭配来吃，下面就来看看生菜怎么做好吃吧。 生菜怎么做好吃 一、生菜火腿鸡蛋卷饼 第一步：准备飞饼，火腿，鸡蛋，黄瓜，生菜，调料有黑胡椒，盐。 第二步：打散鸡蛋，加入盐后调匀，在倒入平底锅中摊平成为蛋饼。 第三步：将蛋饼切成条状，火腿肠也切条。 第四步：将蛋饼条，火腿条撒上些胡椒粉，之后放入微波炉中加热。 第五步：黄瓜切条待用。 第六步：平底锅中加热飞饼，两面加热到金黄色即可。 第七步：在飞饼中放入蛋皮条，火腿条，黄瓜条和蔬菜，卷起即可。 二、生菜肉片粥 第一步：准备瘦肉200克，生菜2棵，米半杯。 第二步：猪肉先切薄片后用盐，油，生粉腌制起来，搅拌入味均匀。 第三步：清洗生菜后切碎。 第四步：煮好白粥，放入肉片上下翻均匀。 第五步：最后放入生菜，用勺子将生菜和大米粥完全搅拌均匀，先用大火煮开之后盖上盖子。 第六步：继续煮5分钟左右后加盐。
这两天普遍降温，天气寒冷就更加希望吃些热气腾腾的食物。喝汤就成了一种很好的选择，汤中鱼汤虽是滋补汤中数一数二的，比之鸡汤营养不减，比之肉汤更加清淡健康。想要喝到美味的鱼汤其实不用去饭店，自己在家就能做。下面我们来分享下鱼汤怎么做好吃。 鱼汤怎么做好吃 一、萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃 第一步：清洗白萝卜，去皮切丝后待用。 第二步：活鲫鱼清洗后放入油锅，两面煎至金黄色，加入姜丝炒香味。 第三步：加入料酒稍微爆炒下，加入浓汤汁，加盐，味精，胡椒。 第四步：锅中水开后，鱼慢炖直到煮透，加入淡奶，蒜片，草菇，萝卜丝，加少许水。 第五步：加上盖子继续煮透，起锅前滴入香油。 萝卜丝鲫鱼汤要用中火慢煎，这样鱼皮完整，鱼肉更香浓而且不会在后续炖汤过程中散架，汤也会更白更香浓。 二、虾仁鱼片汤怎么做好吃 第一步：清洗草鱼，草鱼切片。虾仁清洗后用淀粉腌制下，清洗小白菜。 第二步：锅中加油后，用葱姜先爆香加水，滑入鱼片，虾仁和小白菜。 第三步：加水慢慢煮直到虾仁变软泡开，鱼片断生变色后即可加盐。 第四步：出锅前加入胡椒粉。
榆黄蘑是一种菌盖和表面都呈现黄色和鲜黄色，这个菌菇的味道特别浓郁芳香，可以增加菜肴的美味度和营养。下面就来看看榆黄蘑的做法。 榆黄蘑的做法 一、小炒榆黄蘑的做法 第一步：准备火腿，柿子椒，榆黄蘑和蚝油，基本调料。 第二步：新鲜的榆黄蘑清洗后切成块，火腿切片，葱切末，青椒切丝。 第三步：锅中放入清水煮开，之后将榆黄蘑汆下后捞出沥水。 第四步：锅中加油后烧热，先用葱花爆香，之后放入榆黄蘑。 第五步：加入青椒和火腿肠，之后翻炒均匀后加入生抽和蚝油，盐炒匀即可。 二、蚝油榆黄蘑的做法 第一步：准备榆黄蘑，黄瓜，红花籽油，葱姜，蚝油，淀粉还有猪肉。 第二步：榆黄蘑清洗后可以切成小块。 第三步：将猪肉切片，葱姜切丝，黄瓜切片。 第四步：猪肉片可以用淀粉，盐和清水腌制均匀，等到猪肉片都上浆后就可以入锅。 第五步：锅中加油后烧热，加入红花籽油翻滑一下，再用猪肉片倒入翻炒。 第六步：榆黄蘑在热水中汆烫下之后就沥干水。 第七步：榆黄蘑加入炒锅中和肉片一起翻炒，再加入黄瓜片。 第八步：之后放入蚝油翻炒均匀即可。
西葫芦含有多种维生素，对面色不好的人有很显著的改善效果。多吃西葫芦肤色会更加红润，所以建议将西葫芦做成各类美食，方便给肌肤提供各种营养。西葫芦饼就是一种用西葫芦制作的早餐美食，下面就来介绍下西葫芦饼的做法。 西葫芦饼的做法 一、西葫芦饼的做法 第一步：西葫芦1个，面粉50克，鸡蛋2个，盐5克，油、五香粉适量。 第二步：清洗西葫芦后切成细丝，加入鸡蛋液浸泡西葫芦丝。 第三步：之后西葫芦丝中放入盐，五香粉调匀后加入面粉，搅拌均匀。 第四步：烧热烧锅后加入油，将调好的西葫芦丝面糊摊入锅中。 第五步：两面金黄即可。 二、韩式西葫芦饼的做法 第一步：准备西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉30克，小青辣椒1个，小红辣椒1个，盐2克。 第二步：清洗西葫芦，切片后用盐腌制入味。 第三步：打一个鸡蛋，将彩椒切片。 第四步：西葫芦片裹上面粉后再裹上鸡蛋液。 第五步：平底锅中热油至六成热，改小火放入西葫芦片煎炸。 第六步：在上面放上彩椒片，之后翻面再煎。等到两面金黄即可。
田螺是海鲜大排档的常见菜肴，但是外面处理田螺肉的手法可能不够仔细，如果田螺肉没有加工完全，就可能不能够完全清除其中的寄生虫吃后容易感染。田螺其实自己在家中做也很方便，将田螺在水中浸泡几天后再烧煮，就可以完全去掉田螺的泥沙。下面我们就看下炒田螺的做法。 炒田螺的做法 一、炒田螺额做法 第一步：田螺300克，葱10克，姜5克，小辣椒3克，白酒，老抽，酱油，糖少许。 第二步：田螺处理干净之后清洗待用，葱切段，辣椒期末，姜切丝。 第三步：锅中加油烧热后爆香葱姜丝和小辣椒，之后将田螺肉翻炒均匀。 第四步：最后翻炒均匀后就在锅中加入白酒仿佛炒香，炒匀之后加入老抽。 第五步：用酱油和糖调色之后给爱上锅盖焖煮三分钟。 第六步：最后撒上葱段就可以了。 二、炒田螺的营养成分 炒田螺中富含有大量的蛋白质，脂肪含量不高的田螺肉富有碳水化合物，健康的胆固醇和多种维生素物质相互作用可以给身体很好的补充。 三、炒田螺的功效与作用 炒田螺可以改善眼睛视力模糊，可以帮助治疗脚气和痔疮问题。田螺肉还可以改善狐臭，另外炒田螺可以醒酒，是合适的下酒菜。