鱼肉要吃就要吃嫩的，任何做法都不应该掩盖鲜美滑嫩的鱼肉。那么鱼肉怎么做好吃，滑嫩呢？除了控制火候时间外，最为重要的就是要懂得烹饪手段的选择。 鱼肉怎么做好吃 一、鱼肉怎么做好吃——鱼肉粥 第一步：鱼肉去除表皮后用剪刀剪成片状再切段。 第二步：鱼肉段用清水浸泡开后待用 第三步：在砂锅中加入半锅的水，之后放入剔下来的鱼肉骨头，贵妃骨。 第四步：大火烧开鱼肉汤后再将浸泡的鱼肉段放入砂锅中，同时放入花生。 第五步：大米淘洗干净后加入些盐和油稍稍放置片刻。 第六步：将腐竹洗净后对半切开，用料酒、姜末、葱末腌制去腥。 第七步：腐竹腌制后放入热水中先焯一下，去除血水后待用 第八步：煮鱼肉汤的砂锅中放入大米，稍微搅动后开始煮粥。 第八步：等到腐竹的味道慢慢变熟后，就可以关火。 二、鱼肉怎么做好吃——橙香鱼片 第一步：准备好鱼肉之后，用盐加上料酒以及胡椒粉腌制一段时间后待用。 第二步：选择打一个鸡蛋，将鸡蛋的蛋液和蛋黄分离出来，蛋黄打散之后用炸粉调成糊。 第三步：腌制好的鱼肉搅拌上糊，上浆后热油锅。 第四步：鱼肉炸透后沥油淋上橙汁。
鱼片鲜美好吃，但是稍微超过些火候就会失去鲜嫩的口感。那么鱼片怎么做好吃呢？下面就推荐给大家一些吃鱼片的好方法，让鱼肉可以维持嫩滑的口感。 鱼片怎么做好吃 一、鱼片怎么做好吃——鲜鱼片粥 第一步：将鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉，之后仔细的去除鱼身的骨刺。 第二步：鱼片切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。 第三步：大米淘洗后用水熬成为粥品。 第四步：粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。 第五步：食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等粥变稠后就以此放入生鱼片和肉丸。 第六步：粥出锅后放入酱油，葱花，姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上些生菜丝就是完美的广东鲜鱼片粥了。 二、鱼片怎么做好吃——浆鱼片 第一步：将鱼片清洗之后用盐抓匀，慢慢的鱼片会变得粘稠，这个时候就差不多了。 第二步：在鱼片中加入些料酒，再反复抓匀直到鱼片完全吸收。 第三步：蛋清加入鱼片中，将鱼片再次揉捏。 第四步：在鱼片上撒上足够的淀粉，之后揉搓鱼片知道没有水分，鱼片不再黏腻。 第五步：锅中加入油烧热，淋在鱼片上即可。
鱼肉鲜嫩美味，做鱼片肉最怕的就是做老了，丧失了鱼片本身的鲜嫩感觉。很多人都处理不好鱼片，下面我们就介绍些简单的鱼片做法，看看鱼片怎么做才好吃，保留住鱼片的嫩滑滋味。 鱼片怎么做才好吃 一、鱼片怎么做才好吃——鱼片香荽 第一步：将鱼肉中的刺再次剔除掉后，将鱼切成薄片。 第二步：香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。 第三步：将鱼片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。 第四步：锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开炖烂。 第五步：粥开花煮好后，将香荽末放入粥中，再加入腌制的鱼片，添加入盐后调味。 第六步：将材料搅拌均匀后，关火出锅撒上葱花香菜就可以了。 二、鱼片怎么做才好吃——浆鱼片 第一步：鱼片要先沥水之后用盐稍微抓捏，直到鱼片有点发粘。 第二步：之后添加些料酒再次完全抓匀鱼片知道全部吸收。 第三步：之后打一个鸡蛋，将鸡蛋液完全打匀之后裹在鱼片上面。 第四步：之后再裹上厚厚淀粉就可以了。 第五步：锅中放油等到油热后，放入鱼片快速翻炸一下捞出沥油。
鱼胶大家吃过吗？知道它的功效与作用是什么吗？鱼胶也叫鱼肚或者花胶，是一种高营养的滋补品，可以与燕窝和鲍鱼齐名。它含有蛋白质和多种维生素与矿物质，能调节内分泌，也能促进人体发育，下面是我对鱼胶功效与作用的具体介绍，想了解鱼胶的朋友快来看看吧。 鱼胶的功效与作用 1、鱼胶能美容养颜 美容养颜是鱼胶的重要功效之一，它含有大量的胶原蛋白，可以增加人类皮肤的弹性，也能加快皮肤细胞再生与代谢，经常食用鱼胶能让人们的皮肤变得细嫩爽滑。鱼胶还能调节女性内分泌，提高卵巢功能，中老年女性良用以后可以减少更年期综合症的发生。 2、鱼胶能增强体质 鱼胶中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质和氨基酸与矿物质的含量都很高，人们食用以后能补益气血，也能活血祛寒，更能快速恢复体力，提高人类身体的免疫力。 3、鱼胶能延缓衰老 鱼胶还可以延缓衰老，它含有多种天然的抗氧化成分，其中硒的酚类物质的含量都比较高，另外鱼胶中还含有大量的胶原蛋白和多糖，人们食用以后能清除人体内的自由基，也能减少氧化反应的发生，能延缓衰老延长寿命。
鱼油和鱼肝油的名字很相近，多会在保健品商店中出售，它们的外表也很相近，多是亮黄色的小粒粒。于是很多人就会把它们当成一种东西，其实这种认识是不对的，鱼油和鱼肝油是根本不同的两种物质，如果不相信可以和我一起看看鱼油和鱼肝油的区别有哪些，同时我也会告诉大家应该如何正确吃鱼肝油。 鱼油的鱼肝油的区别 如何正确吃鱼肝油 1、鱼油和鱼肝油的区别 鱼油和鱼肝油的来源不同，鱼油是鱼类的体油，它包括脑油、肝油和体油，鱼油中的最重要的营养成分就是DHA和EPA,同时它还含有大量的不饱和脂肪酸，人们食用以后可以降血脂预防心脑血管疾病。但是鱼肝油则不含有这些成分，这主要含有维生素A和维生素D，其主要功效也是为人体补充维生素。 2、鱼油和鱼肝油适用的对像不同 鱼油是一种适合中老年人食用的保健品，它可以延缓衰老也能软化血管，能预防中老年中风和记忆力减退等不良症状的出现。而鱼肝油则适合儿童和处于发育期青少年食用，可以快速为它们提供维生素，能促进身体的健康发育。 3、如何正确吃鱼肝油 平时想通过吃鱼肝油起到补充维生素的作用，必须按鱼肝油说明上的用量去食用，不能过量食用，如果过量食用，会出现维生素中毒，对身体也极为为利。另外如果身体缺维生素A或者维生素D很严重，就不能单纯的靠吃鱼肝油来补充，应该及时咨询专业的营养师，按专业指导搭配一些其他的保健品药物才可以。
鱼翅是大多数人听说过而没有吃过的一种食材，它多出现在一些高级餐厅中，价格也高的吓人。那么鱼翅到底是什么呢？它的营养价值与功效又是怎样的呢？接下来小编就为大家具体说一说。 鱼翅的营养价值与功效 1、鱼翅的营养价值 鱼翅来源于鲨鱼的鳍，是一种干货产品，在食用以后需要泡发，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，对人类的身体很不错的滋补作用，另外胶原蛋白、氨基酸等也是鱼翅中最重要的存在，平时人们食用以后可以补益气血，提高身体免疫力。 2、鱼翅能降血压降血脂 鱼翅是没有过多的脂肪，相反还含有一种可以降血脂和抗动脉硬化的天然物质，人们食用以后可以提高心脑血管功能，减少胆固醇的生成，对高血压和高血脂都有很好的调理和治疗功效。 3、鱼翅能美容 美容也是鱼翅的重要功效之一，这种食材中有大量的天然胶原蛋白存在，这种物质可以滋养肌肤也能柔嫩皮肤黏膜，可以让皮肤变得细嫩而红润。鱼翅的还能益气开胃，能补五脏，去虚劳，平时食用能开胃消食，也能有效缓解人类的身体虚弱。