板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。 中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛 栗子的营养价值 板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素 B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍 栗子的药用价值 亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。 栗子的食用注意事项 栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士警告消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害. 栗子的做法 菜品：栗子鸡翅 热量：2403.94 大卡 工艺：炒 口味：五香味 类别：私家菜 脾调养调理 肾炎调理 止血调理 主料： 鸡翅 500克 辅料： 栗子（鲜） 500克 调料： 酱油 15克 盐 10克 大葱 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各适量 制作工艺： 1.鸡翅膀洗净，拔净细毛，斩去翅尖，剁成3块。 2.将带皮生栗子洗净切十字花口，放入水锅内煮透，捞出去皮。 3.炒锅置旺火上，倒入生油烧热，下锅煸透，放入鸡翅翻炒，加酱油，黄酒，盐和适量清水，烧开撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时，用旺火收浓卤汁，淋上香油，下味精拌匀，起锅装盘，冷却后即可食用。 菜品：栗子炒鸡 热量：1192.11 大卡 工艺：滑炒 口味：咸甜味 类别：家常菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理 骨质疏松调理 主料： 鸡胸脯肉 250克 栗子（熟） 200克 辅料： 调料： 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 盐 3克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克 蚝油 5克 香油 10克 花生油 30克 各适量 制作工艺： 1. 将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。 2. 把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。 3. 将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。 4. 锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。 菜品：栗子煨牛肉 热量：1693.13 大卡 工艺：煨 口味：咸鲜味 类别：私家菜 健脾开胃调理 壮腰健肾调理 气血双补调理 补虚养身调理 主料： 牛肉(肥瘦) 750克 辅料： 栗子（鲜） 250克 调料： 大葱 10克 姜 5克 料酒 5克 酱油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 盐 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 猪油（炼制） 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 制作工艺： 1. 将栗子冲洗干净，剞上十字刀口，放入沸水中锅内略煮后捞出，剥去外壳及内皮。牛肉冲洗干净，切成大块，放入锅内煮至约五成熟，洗去血水和异味，捞出沥水，再改刀切成峡。 2.取锅上火，放入熟猪油烧热，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、酱油，翻炒后出锅。 3.取沙锅，垫上竹垫，放入牛肉、栗子、葱结、姜片、桂皮、白糖、精盐及适量清水，上旺火烧沸后，改用小火煨至熟烂、汤汁收浓时离火，拣去葱、姜、桂皮，倒入炒锅内烧沸，加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即可 菜品：栗子凤翅 热量：1350.87 大卡 工艺：烧 口味：咸甜味 类别：私家菜 骨质疏松调理 养颜美容调理 防癌抗癌调理 营养不良调理 主料： 鸡翅 500克 辅料： 栗子（鲜） 150克 调料： 大葱 2克 姜 2克 料酒 10克 酱油 10克 盐 3克 植物油 30克 八角 3克 白砂糖 15克 各适量 制作工艺： 1. 将鸡翅去毛，洗净，过热油冲炸片刻备用； 2. 将栗子煮熟去皮，一劈两半备用； 3. 炒勺烧热打底油，放葱块，姜块，大料，烹料酒，添汤，放入炸好的鸡翅，加酱油，糖，大火烧开，再用小火烧20分钟； 4. 待鸡翅熟透，用盐找好口味，把栗子放到烧好的鸡翅里即成。 菜品：油炒糖栗子 热量：995.03 大卡 工艺：生炒 口味：甜味 类别：私家菜 高血压调理 延缓衰老调理 口腔溃疡调理 主料： 栗子（鲜） 150克 辅料： 调料： 花生油 55克 猪油（炼制） 20克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 8克 各适量 制作工艺： 1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。 2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。 "
栗子大家肯定都吃过，知道它是一种美味的坚果食材，能补脾健胃也能温补肾阳，对维持人体健康是有很大好处的，但对栗子这种植物人们了解的并不多，其实栗子不但果实能供人类食用，它还是自然界中重要的蜜源植物，以它为蜜源植物酿成的栗子花蜂蜜口感也特别好，而且养生保健功效十分出色。 栗子花蜂蜜的功效与作用 1、滋补身体 栗子花蜂蜜是一种营养价值极高的保健食材，人们吃了它以后能吸收丰富多糖和多种氨基酸与矿物质，这些物质能补中益气缓解体虚，也能促进人类身体新陈代谢，对维持人体健康有极大好处，经常吃栗子花蜜能滋补强壮身体提高人体健康水平。 2、消炎杀菌 栗子花蜂蜜中还含有多种天然药用成分，特别是酚类化合物和维生素c的含量比较高，这些物质具有很强的抗菌消炎能力，能消灭人体内的格兰仕阴性菌和链球菌以及金黄色葡萄球菌，能防止人体因这些细菌感染而出现炎症，在日常生活中经常用它泡水喝，能防止肠炎，胃炎和气管炎出现。 3、加快溃疡面愈合 栗子花蜂蜜不但能提高人体的抗菌抗炎能力，还能加快与溃疡面愈合，也能防止人体溃疡症状出现，特别是人们在出现胃溃疡和口腔溃疡时，多吃些栗子花蜂蜜就能让溃疡引起的疼痛减轻，而且能让溃疡症状慢慢好转，对病情恢复有特别好的促进作用。 4、抗衰老 人们多吃栗子花蜂蜜还能提高身体的抗衰老能力，因为这种蜂蜜中含有一些多糖和黄酮类化合物，它们能清除身体内的自由基和过氧化脂质，而且能提高人体组织细胞的活性，可让人体保持年轻健康状态，能延缓多种衰老症状发生，经常吃栗子花蜂蜜还能延长生命延年益寿。 看过上面对栗子花蜂蜜功效与作用的介绍后，大家能对它有更详细更全面的了解，能在以后生活中更放心的食用它，但大家在食用栗子花蜂蜜时也要注意用量，每天食用量最好不要超过20克，如果过量食用栗子花蜂蜜，也会对身体造成一些不良影响。
栗子是生活中常见的坚果食材，它营养丰富，能补脾健胃，也能补肾强腰，但人们对自然界中生长的荔枝树却了解不多，其实这种植物也是先开花后结果的，而且它进入花期以后会成为重要的蜜源植物，蜜蜂采集它的花粉和花蜜后能酿制出栗子花蜂蜜供人类食用，这种蜂蜜滋味诱人，营养丰富，人们食用以后能滋补身体也能提高身体健康水平。 栗子花蜂蜜的功效与作用 1、镇静安神 栗子花蜂蜜对人类中枢神经有十分积极的作用，它能让人体吸收丰富葡萄糖和维生素，还能吸收微量元素钙镁磷等多种营养成分，这些物质能营养神经元，提高人类中枢神经功能，并能让人类紧张焦虑的情绪尽快好转，另外人们出现失眠时在晚上睡前多吃一些栗子花蜂蜜就能提高睡眠质量。 2、消炎杀菌 栗子花蜂蜜中多种天然药用成分能消灭人体内的格兰仕阴性菌和金黄色葡萄球菌，并能抑制多种病原微生物的活性，在出现外伤时，把栗子花蜂蜜涂抹在伤口上就能加快伤处愈合，而且能防止伤处感染，另外人们出现口腔溃疡和胃溃疡时多吃一些栗子花蜂蜜，还能加快溃疡面愈合，并能消炎止痛。 3、滋养肌肤 平时人们多吃一些栗子花蜂蜜能提高皮肤抗氧化能力，延缓皮肤衰老，它含有的其他活性成分在被人体吸收后，还能防止身体内色素生成能淡化色斑，美白肌肤。再需要时把栗子花蜂蜜直接涂抹在皮肤表面，也能起到明显美容作用，它能消除皮肤表面的病原微生物和皮肤真菌，能阻止青春痘和痤疮等不良症状出现。 吃栗子花蜂蜜的好处 平时人们多吃一些栗子花蜂蜜，对人类心脏和心血管还有明显保护作用，它能营养心肌，提高心肌收缩功能并能稳定心率，防止多种心脏病出现。栗子花蜂蜜能净化血液，促进血液循环，并能提高血管壁的韧性与弹性，它能减少高血压高血脂以及动脉硬化等多种疾病的发病率，这些都是人们吃栗子花蜂蜜的重要好处。
关于栗子粥的做法不知道大家有没有了解过呢？下面让小编来给您介绍一下，希望大家喜欢。 栗子粥 栗子粥的材料 糯米或大米100克(也可以大米和糯米都放一些)、栗子10个(大约150克左右就行)、糖桂花或者白糖适量(不放这些调味也很好喝)。 栗子粥的做法 1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。栗子去皮的方法在栗子鸡的帖子里有详细的步骤： 2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。 如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~ 3、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
关于栗子粥的功效相信大家在平时都有听过吧，下面让我来给您介绍一下。 栗子粥 栗子粥的功效 1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品; 2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益; 3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用; 4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 栗子粥的适宜人群 一般人群均可食用 1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用; 2. 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。 栗子(鲜)食疗作用： 味甘，性温，入脾、胃、肾经; 养胃健脾，补肾强筋，活血止血; 主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。 应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。 栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
关于山药栗子粥大家了解多少呢？下面让我来给您介绍一下该粥的一些知识。 山药栗子粥 山药栗子粥的介绍 补肾壮阳的食物有很多，今天为大家介绍一种补肾菜肴——山药栗子粥。 山药——补肾圣品。《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。” 栗子——肾之果。 祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。枸杞——补肾明目。治肝肾阴亏，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 山药栗子粥的做法介绍 1 山药去皮。红枣洗净。 2 大米、糯米、枸杞。 3 山药切成均匀大小的块。 4 锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药。 5 放入红枣。 6 盖上锅盖，通上电源。按下煮粥键。 7 栗子去皮。 煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。 盛入碗中，即可享用。