温室栽培也是需要一定的技术的，才能让草菇更加茁壮的生长，那么今天给大家介绍介绍： 一、栽培季节 草菇菌丝体生长的适温范围为15-40℃，最适宜温度为30-35℃，子实体生长的温度范围为26-34℃，最适宜温度为28-30℃，从堆料到出菇结束只需1个多月的时间，是目前人工栽培的食用菌中需求温度较高，生长周期最短的类型。根据草菇对温度的要求及各地不同的栽培条件，可分别选择适当的栽培时期。 二、菌种选择 由于各地的品种编号不同，根据各地的实际情况因地制宜地选择优质高产的品种非常重要。品种的选择标准是高产、优质、抗逆能力强，目前山东省主要选用V23、VB1、Gv-35、1318、白草菇等品种。 三、培养料处理 1、栽培原料配方 栽培草菇的原料非常广泛，有稻草，谷秆、麦草、杂草等，根据北方和山东的实际情况，我们推广的配方为：麦草100kg、麸皮5kg、生石灰5kg。 2、培养料处理 无论选用哪种原料，均应干燥无霉变，并在生产前曝晒2-3d。新收获的麦、稻草要彻底干燥，否则容易因料酸而失败。 栽培前在温室附近挖一个水池，将麦草和石灰按比例一层麦草一层石灰层层交替在水池中铺好，铺草时要踩实，铺满水池以后，用重物将草压住，将水池灌满。麦草浸泡24-48h后，捞出后沥去明水，喷洒占干料总量0.1%-0.2%的50%多菌灵可湿性粉剂及0.1%的80%敌敌畏乳油水溶液，处理后的麦草pH值在9-12之间。 3、培养料的发酵 将上述处理好的麦草捞出堆成垛，垛高1.5m，宽1.5m，长度不限。堆好后，覆盖塑料薄膜，保温保湿，以利发酵。当麦草堆中心温度上升到60℃左右时，保持24h，然后翻堆，将外面的麦草翻入堆心，里面的麦草翻到外面，以使麦草发酵均匀。翻堆后中心温度又上升到60℃时，再保持24h，重复3-4次发酵即可终止。发酵时间一般为10d左右，发酵时间长短的关键是发酵温度是否合格。 发酵结束后，要检查发酵麦草的质量。优质发酵麦草的标准是：质地柔软，一拉即断，表面脱蜡，手握有弹性感，金黄色，有麦草香味，有少量的白色菌丝，含水量65%-70%左右，pH9左右。
今天给大家说说夏季草菇栽培技术要点： 一、建畦搭棚 选通风良好，供水方便，排水容易，富含有机质的沙壤土作栽培场地。清除杂草，翻地松土，喷洒浓石灰水驱杀土中害虫。做东西向畦，宽1米，长不限。畦四周挖沟，以便排水灌水。畦上用竹片搭拱棚，棚高0.7～0.8米，棚上覆盖塑料薄膜，四周用土将塑料薄膜压住。 二、准备基料 适合草菇生长的培养料很多，以棉籽壳作培养料最好。配方为：棉籽壳95%，石灰5%，加水量为干料重的1.8倍。栽培前要将培养料按配方要求调拌均匀，堆积发酵5～7天。发酵方法是：将料加水拌匀后，堆成宽1米、高60～70厘米左右的长堆，长度不限，少量的也可堆成圆堆。在堆的两侧周围用直径3～4厘米的木棒打斜孔至料堆底部，打孔的间距为10厘米，以便通气。在料堆上插温度计观察料堆温度，2～3天后堆温可上升至55℃以上，这时可进行第一次翻堆。翻堆的方法是将内部的料翻到外部，外部的料翻到内部，再进行发酵，经过1天料温重新上升到60℃左右，再进行第二次翻堆。一般翻堆3次即可达到充分发酵的目的。 三、铺料播种 将发酵好的棉籽壳运到畦床上，排成波浪式，约30厘米宽一个波浪，波高12～14厘米，波谷深1～1.5厘米。播种方法可用层播、穴播或混播，最上一层播种量宜大，最好占播种量的50%。然后在上面盖塑料薄膜，再在小拱棚上的塑料薄膜上盖草帘。 四、管理措施 ⑴注意保温。在气温较低的时候，晴天上午10点左右揭草帘增温，下午4点左右盖草帘保温，阴雨刮风天不揭草帘。在气温较热的时候要适当降温，高温时中午不能揭草帘，只能早晚掀开。总之，要注意料中的温度一般不能超过40℃，料表的温度一般不能超过36℃;料温低时要尽量保温，料温不要低于30℃。⑵注意保湿。若遇气温干燥、土壤和培养料偏干最好在中午加水，使土壤湿润。沟内水面在畦底1厘米以下，一般水温不能太低，最好是28～35℃。⑶注意通风。每天结合检查温度进行通风换气，播种3～5天后加大通气量，一般将塑料薄膜四个边角揭开通气两次，每次约1小时。⑷覆土。播种5～7天后菌丝长满畦床，此时要选择洁净肥沃的菜园土进行覆土。土层控制在1～1.5厘米厚。土的含水量要掌握在手捏能成团，放开能散开的程度。覆土后仍须盖薄膜，待菌丝长到土层上后再将薄膜掀开。 五、出菇管理 待菌丝体扭结时开始出菇管理。要注意控温保湿，一般不能直接浇水，主要通过向沟内灌水使土壤湿润、培养料吸水，以供菇蕾生长发育的需要;要揭帘透散光，以利于菇体发育。 六、适时采收 在草菇菇体长至鸡蛋形状尚未破膜时采收，采收过迟易造成菇体开伞，降低商品价值。采收后的草菇很难保鲜，在30℃以上的高温季节，菌蛋采收后4～5小时，开伞率可达50%左右，故应及时处理。鲜销的要尽快上市，制罐头的要及时加工处理。
草菇栽培需要注意哪些问题呢，如何更好的栽培草菇呢? 1 营养 草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。单糖和双糖能促进菌丝生产迅速，多糖能促使其草菇菌丝生长健壮，增强抗逆性。草菇能利用有机氨、氨态氮。因此，在实际栽培中，必须使用优质、足干、金黄色的稻草。 2 温度 草菇属于高温型菌类，菌丝体生长的温度范围是20-40℃，最适温度为32-35℃，低于20℃生长极微弱，10℃停止生长，呈休眠状态，5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡。子实体发生的温度范围为25℃-35℃，最适温度为28-33℃，低于20℃或高于35℃，子实体的生长发育都有影响。 草菇是恒温结实型菌类，在子实体发育形成期内，对外界的温度变化非常敏感。忽冷忽热的气候，对其子实体生长极为不利。温差若达5℃以上，小菌蕾停止发育或死亡。所以，栽培时要求气温要稳定在20℃以上才能生产。否则，对产量有影响，采取保温措施，虽能出菇，但条件要求高、成本费用大、技术性极强，在实际栽培中一般是不可取的。 3 水分 水分不足造成干旱，水分过多发生通气不良，抑制呼吸，代谢过程就不可能进行，导致菌丝及菌蕾大量死亡。实践证明培养料的湿度在60%-65%的含水量适合草菇菌丝的生长，最高不得超过70%。子实体发育时要求空气相对湿度为85%-90%。在96%以上菇体易腐烂，而且容易感染杂菌。在80%以下，草菇的生长迟缓，表面粗糙，缺乏光泽。 4 空气 足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。氧气不足、二氧化碳积累太多，常因呼吸受抑制而导致生长停止或死亡。因此，在栽培时应选择空气缓慢对流的场所，但通风太甚，水分容易散失，对草菇的生长也不利，应避免在风头处栽培，免受狂风袭击。 5 酸碱度(pH) 人工栽培的食用菌当中，草菇是最喜欢碱性的，草菇孢子萌发的最适pH值为7.4-7.5;菌丝体pH为5-8范围内能生长，最适pH为7.2-7.5，子实体发生的最适pH为5-7。草菇菌丝发育过程中能使培养基逐渐变酸，因此，在浸草时要求pH值达到12以上。 6 光线 草菇孢子的萌发，菌丝的生长可完全不需要阳光，但草菇子实体的形成需要阳光。在完全黑暗的条件下不形成子实体，漫射的阳光能促进子实体的形成，轻微地抑制草菇的生长，使之健壮，增强抗病力，促进色素的转化和沉积，强烈的直射光对子实体有严重的抑制作用。因此，露天栽培必须覆以草被。
怎样栽培草菇?怎样才能更加合理的栽培草菇呢， 那么今天就给大家具体谈谈： 一、合理安排生产季节 草菇是高温型食用菌，在生长发育中对温度的要求相当敏感。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇，栽培季节应选择在日平均温度稳定在23℃以上时进行。一般在6月上旬至8月下旬三个月中栽培，有利于菌丝的生长和子实体的发育。有塑料大棚者可提前到5月中旬播种。 二、选择有利栽培场所 草菇室内外均可栽培，但以室外栽培更为有利。室外栽培时，应选择在土质肥沃、疏松、透气、排灌方便的农田内，如前茬作物为油菜、西瓜等最为适宜，生荒地的产量远不如熟肥地高。栽培前应清除杂草，开通厢围沟，做到涝时能排，旱时能灌。 三、严格选用、处理培养料 无论选用哪种原料栽培草菇，均应干燥无霉变，并在生产前曝晒2～3天。新收获的稻草必须彻底干燥，否则易烂料而失败。播种前用5%石灰水预湿拌料，pH值达到12以上，再建堆发酵4～5天，培养料基质含水量应达到65%～70%。 四、选用优良菌种，加大播种量 在生产中菌种的遗传基因至关重要。先用优质高产菌株能明显提高产量、质量。通常以草菇V23、V238较为理想。适当加大播种量，可加速菌丝生长，抑制杂菌发生。 五、采用科学的栽培管理技术 实践证明：草菇传统的堆式栽培、畦(厢)栽和床式栽培法均难获得高产。其原因是温、湿环境难达其要求。而采用袋栽发菌，然后脱袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚内覆土出菇的“两段栽培法”，能明显提高产量。采用此法一是可使秸秆类原料能装紧压实，原料紧密相连，有利发菌，解决了因原料泡松，在采菇时常牵动草料损伤菌丝而死菇的弊端;二是发菌阶段可从码堆层数增减去调节料温平衡，灵活掌握料温变化，促进菌丝正常生长;三是通过覆土改善了出菇场内的小气候环境和物理结构，使草菇子实体从原基形成到生长发育始终处在一个较为稳定的环境条件下，少受外界不良因素的干扰，有利于提高产量;四是覆土后可充分利用土壤中的营养元素，特别是通过土层含水量的渗透与输送，去满足草菇生长对水分的需求，从而达到优质高产之目的。草菇栽培一般均处于高温季节，在管理中应特别注意灵活处理好温、湿、气的关系，降温、增湿、透气、遮阳应相互协调，避免因处理不当而引起死菇。覆土时袋应平放，袋间相距5～50厘米，空隙填土，表层土厚1.5～2厘米，覆土后应一次淋足水分，使料内菌丝能充分利用土层水分供菇生长。在水分管理中，一是切忌在子实体形成时补水;二是切忌直接补充自来水或地下井水，避免造成大的温差而成批死菇。
平菇是我最喜欢吃的一种蔬菜，而且老妈经常给我做吃，那么今天就给大家说说平菇的栽培方式： (1)短木栽培 选择适合平菇生长的材质柔软的树种，如：桐、枫香、白杨、梧桐、枫杨等，于头年落叶后第二年发发芽前砍伐。这个时期树木营养贮存最丰富。砍树和运送菇木时要保护好树皮，树头上用生石灰刷满，以免污染杂菌。 菇木运回栽培场后锯成5—6寸长的短木，将菌种用冷开水调成糊状后均匀地辅接在断面上再重叠上第二个短木再铺菌种，再重上第三短木……直到再叠就不稳了为止，又接第二叠。每接好一叠后两面或四面钉上木板条固定，以免松动或倒塌。锯菇木时要给每段编号打记号，以便接种质量的关键。接好种后要采取一些保护措施，严禁摇松接种叠保证正常定植。叠子上面要盖上树枝或茅草遮阴保温保湿。 立秋前后十天就要埋桩。房前屋后，树林、竹林，葡萄架下等淋得着雨遮得到阴的地方都可埋桩。将长好了菌丝的短木一个一个地竖埋到土中，地面只留下1寸左右高长菇。地面留高了不保湿。桩与桩之间要有适当的间隔，以免出菇拥挤。隔1.5公尺宽要留人行道，以便管理和采菇。 出菇管理。9—10月份，气温下降，出现秋雨，就要开始出菇。若雨量不足应配合人工浇水。采菇后要停止喷水7—10天，改善通气条件有利于出下一批菇。 短木栽培一次接种可收三年，秋冬采菇，春夏息桩。春夏任其自然息桩，秋冬又可获得高产。若春夏浇水催菇，会导致产量少烂桩快、秋冬还要严重减产，得不偿失。 短木栽培成功率高，每百公斤短木可收鲜菇60公斤以上，高的可达150公斤以上。 (2)枝束栽培 将伐木场或栽培时遗弃的小枝条，城市园林或行道树修剪的小枝条截成1尺长，用铁丝捆扎成直径5寸的枝条束。 在排水良好的地方挖成深5寸、宽2.5尺、长不限的沟。将枝条束竖立排放干沟中，撒上菌种，上面盖三层湿报纸、再盖草席，以保湿度。2—3个月后，确认菌丝已经蔓延，则在枝条束之间填满泥土盖上草席。当气温降至20℃以下时，就要架高草席进行水分管理出菇。 (3)室内床架式栽培法 此法适宜于正规化的专业生产，可充分利用立体空间便于人工控温周年栽培。使用此法虽一次性投资大，但周转快、成本收回也快。 菇房的建造：选择地势干燥、环境清洁、背风向阳、空气流畅的地段。菇房应座北朝南。每间20平方米左右、高3.5米，墙壁和屋面要厚，可减少气温突变的影响，尤其是可防止高温袭击。内墙及屋面要粉刷石灰，有利于杀菌。地面要光洁，坚实，以便清扫保持卫生。门窗布局要合理，便于通风和床架设置。墙脚安下窗，房顶安拔风筒。有条件的要配备加温，降温设施。 现有房屋改选为菇房，主要是开下窗和安拔风筒。 简易菇房设计有两种：一种是地面挖下1.5—2米深，搞半地下式，有利于冬季保温和夏季防暑。要求在无地下水处建造。下墙壁和地面整实，四周挖排水沟。从下挖的地面墙壁伸出45度坡的排气管道，防止通气不良。上墙用土坯，墙高2.5米左右。两头留门，墙外用石灰抹皮，用草盖顶。另一种是用木桩扎架，用芦苇、高粱秆围墙，内外用泥抹面，草盖顶。此种菇房只适应春秋季用。 床架的设置：床架要和菇房方位垂直排列。四周不要靠墙，南北靠窗两边要留2尺宽走道，东西靠墙要留1.5尺宽走道，床架间走道宽2尺。每层架间距2尺，底层离地面1尺。上层离屋面4—5尺，床面宽4.5尺。床架必须坚固、平整。 床架的材料可以有多种：一种是钢筋水泥结构;一种是木制;一种是铁架，也可以几种材料搭配制作。最简易的是用砖垒垛，木棒搭横条、芦帘铺层。 菇房消毒：菇房在使用前后必须进行严格消毒。消毒前一天，先将菇房内打扫干净，再用清水把室内喷湿，以提高消毒效果。菇房消毒通常在栽培前3天进行。消毒方法可根据具体条件选用如下的一种。 ①硫磺熏蒸：将菇房密封，然后按每立方米空间5克硫磺的用量点燃熏蒸。 ②每立方米空间用10毫升甲醛溶液1克高锰酸钾熏蒸。 ③用30%有效氯含量的漂白粉1公斤喷雾。 ④用5%石炭酸液喷雾。 消毒后开窗通风两天即可用于栽培。老菇房的消毒更要彻底。否则杂菌污染和虫害发生严重而导致生产失败。 床式栽培的培养料可用生料，也可用半熟料。可用粉料也可用粗料。一般采用层播法，即在床架上铺上塑料薄膜，铺1.5—2寸料，撒一层菌种，再铺一层纸后复盖薄膜。接种量：麦粒种为料的5—10%，木屑种加倍。第一层用种量占总用种量的1/3，第二层占2/3。盖膜前先用木板将料面压平、压实。粉料轻压、粗料重压。铺料的厚度要掌握天热薄铺，天冷厚铺;粉料薄铺，粗料厚铺。这里所指的厚与薄是相对而言，最薄不得少于3寸，最厚不得超6寸。 另一种接种法是穴播：铺好料后按3×3寸的株行距打穴，每穴种一块枣大的菌种后撒一薄层菌种封面，压平盖膜。 (4)袋栽 选用面宽22—25CM的筒状塑料薄膜。剪截成50CM长的塑料筒，也可用一般聚乙烯薄膜热粘合为上述要求的塑料筒。袋栽分熟料和生料两种方式。 熟料栽培又分两头接种法和两面接种法。两头接种法适宜堆叠式栽培，两面接种法适宜挂袋式栽培。 两头接种法的装袋进程是先将一个直径3.5CM、长3.5—4CM的硬塑料套进袋口，把塑料袋口头反转过来，使其紧贴套环后塞上棉塞，将袋旋转一周使其不留空洞即可装料，装好压紧到一定高度，中间打上接种孔，用同样的方法上另一头套环和棉塞。上甑灭菌。常压灭菌10小时，冷却后在接种室无菌操作接种培养。 两面接种是把一头袋口扎紧烧熔袋口密封、装料，扎紧另一头密封、灭菌。接种时在接种室用灭过菌的打孔器在袋子的两面各打二个接种孔，接上种后用医药胶布粘在接种孔上，然后培养。 生料(或半熟料)栽培，将没霉变的稻草扎成长2寸、粗1寸的通气塞扎在袋口一端，装入一层菌种接着装料，边装边压，装至袋中央又放一层菌种再装料，最后撒上一层菌种和扎上气塞，即可入室培养。另一种接种方法是混播，即将菌种和料混合后装袋。生料袋栽用种量一定要达到料的15%，菌种少了易失败。 接种后的栽培袋先放在适宜的温度下发菌。一般15—25天菌丝可长满菌袋，这时可搬进栽培。两头接种的菌袋去掉棉塞和套圈，将袋口割掉或向外翻卷，象码砖垛那样堆叠起来喷水管理，两头出菇，若傍墙堆叠则一头出菇。两面接种的菌袋，在菌丝长满接种孔周围时，将胶布撕开一角增加通气量，菌丝长满袋后，用“S”形铁丝钩将菌袋悬挂起来，撕去全部胶布喷水管理，生料菌袋管理与熟料两头接种袋同。 (5)砖式栽培 这种方式操作简便、工效高、成本低、产量高、经济效益好。由于便于搬动，特别适宜于山洞、人防地道夏天搞洞外发菌洞内出菇栽培。 先制成长1—1.5尺、宽0.8—1尺、高0.3—0.6寸的活动木模。制砖时先铺长薄膜，然后将生料或半熟料按层播法或混播法制成菌砖，去掉木模，发菌培养。管理方法与床式、箱式等同将在后面“管理方法”中介绍。 (6)箱式、篮式、盆式等 平菇栽培可充分利用木箱、纸箱、塑料箱、竹篮、萝筐、各种盆子等容器栽。其栽培方法基本与菌砖栽培法同。只是菌砖是活动木模可脱模而其它方式则直接在容器里的区别。 (7)扎捆栽培 将用2%石灰水浸泡过的玉米棒，冲洗干净后用铁丝绑扎成捆(头尾不能颠倒)。用铁钻把每一个玉米轴头上扎一个孔，放上蚕豆大一粒菌种。一半陷入孔内，一半露在孔外。盖一层纸后用消过毒的薄膜将整捆包好发菌。 (8)阳畦栽培法 平菇阳畦栽培法是近些年发展起来的一种适合农村大面积生产的生料栽培法。适宜于房前屋后、林间空地、葡萄架下、冬闲田土、城市园林、空房屋的充分利用，不需要专门设备、成本低、产量高，简便易行，技术易于掌握，是一种普及性的培植方式。 阳畦的建造：一般有三种方法可根据条件进行选择。 挖畦：阳畦座北朝南，挖深30CM、宽1米、长不限。挖起的泥土放在畦北筑起1尺高的矮墙，畦南挖一浅沟排水。此法适宜于冬闲田土、林间空地。 筑畦：用泥坯、砖垒成宽1米、高20CM、长不限的畦。内壁抹泥皮。此法适宜于不便下挖的空屋、水泥场院、阳台等场地。 搭畦：用竹片或钢筋搭成弓背形南北走向的棚，畦宽2.5米，中间开30CM的沟做为过道，长不限。此畦可与蔬菜轮作。 接种前若畦内太干燥可于接种前一天灌水。待水渗下，次日接种;若畦内地下水位高则应在畦内铺上薄膜再接种。进料接种法与室内床架栽培法的进料接种同。接种后若气温低或无遮阴条件，要用草帘保温或遮阴。
要想让茶树菇得到高产量，栽培技术仍然非常重要，那么如何才能掌握它的要点呢，今天就给大家分享一下： (一)栽培季节 根据华北地区的气候条件，一般可进行春，秋两季栽培，生产上一般安排春季温度上升到15℃以上，秋季温度降至25℃以下出菇为宜。因此在安排生产季节时 要考虑到两个方面：既要考虑到菌丝体培养期间的最适温度和不允许超过的范围，同时又要兼顾出菇期间的最适温度和不允许超出的范围。华北地区，以河北省中部气温为例，春季宜3月中旬至3月底开始生产菌袋，菌丝体培养初期需要加温，5月中旬至6月出菇。出菇后期气温增高，子实体易受病虫害，要注意提前防范。秋季8月下旬至9月中旬生产菌袋，10月下旬以后开始出菇，寒冷季节需要加温，以延长出菇期，以便获得较高的经济效益。 (二)栽培方式 茶树菇的栽培采用熟料袋栽方式，采用塑料大棚，半地下菇房，林地或室内栽培。无论那种方式其场地都要求周边环境卫生，无污染源。给排水方便，通风良好。出菇方式有立式出菇，卧式墙式出菇，覆土出菇等方式。需要指出的是，北方地区秋季栽培，菌袋发满后自然气温下降，采用冬暖式塑料大棚养菌，出菇最好，也可进行人工加温以保证出菇温度，为了防止光线过强，大棚内可加设遮阳网遮光，以保证茶树菇的高产优质。 (三)栽培料配方 根据华北地区的资源条件，适宜茶树菇生长的配方很多，下面介绍几个常用配方，供大家参考选用。 1，棉籽壳85%，麦麸10%，玉米粉3%，石膏1%，糖1%，石灰适量。 2，棉籽壳50%，棉秸秆30%，麦麸13%，玉米粉5%，石膏1%，糖1%，石灰适量。 3，棉籽壳78%，麦麸10%，玉米粉5%，饼肥4%，石膏2%，磷酸二氢钾0.4%，硫酸镁0.1%，糖0.5%，石灰适量。 4，棉籽壳60%，木屑20%，麦麸13%，饼肥5%，石膏1%，磷酸二氢钾0.4%，糖0.6%，VB1少许。石灰适量。 5，棉籽壳55%，废棉30%，麦麸10%，玉米粉5%，石膏1%，糖1%，石灰适量。 6，杂木屑78%，麦麸15%，玉米粉5%，石膏1%，糖1%，石灰适量。 (四)菌袋制作 1，配料拌料，可根据上述配方任选一种，原料要求，棉籽壳，麦麸要求新鲜，干燥，无霉变，无异味，无虫蛀。木屑应选用杨，柳，桐等质地较为疏松的木屑为宜。 拌料时根据选定配方称取各类主辅料混合在一起，翻拌均匀。再将糖和石灰加水溶解后加入料中。用石灰水调PH值为7.5左右为宜。 料水比一般为1：1.2-1.3.然后用人工或机械将原料充分搅拌均匀。 不能有干湿不匀的料。否则灭菌就不会彻底。 料拌好堆闷半小时后。用手抓一把料握紧。指缝间有水但不下滴为宜，这样料的含水量达到60%左右 为适宜。培养料含水量过大。影响菌丝生长，容易感染杂菌和虫害。应引起充分重视。 2，发酵，目前的茶树菇生产有两种方式。(1)一种是料拌好后堆闷半小时后直接装菌袋，然后进行常压灭菌。(2)另一种方式就是将培养料预先进行发酵处理。然后装袋灭菌。现将发酵处理的方法做一介绍。发酵处理的培养料含水量要比第一种方式高一点，达到65%左右为宜。料拌好后将其堆置成高1-1.2米，宽1.5-1.8，长度不限的发酵堆。然后用铁锨把自上而下每隔一米打一个通气孔。以利增氧加快发酵速度。待料温达到60℃以上时维持12小时以上，然后进行翻堆。翻堆时要里外上下颠倒，充分翻匀。翻堆后待料温上升到60℃后保持12小时即可散堆，并调含水量和PH 值。料调好后即可进行装袋灭菌。这个过程一般需要5-7天左右。 采用发酵料栽培具有以下优点：(1)培养料经过5-7天发酵，在有益微生物作用下木质素，纤维素得到降解便于茶树菇菌丝利用。因此发菌速度要比常规栽培方式缩短10天以上。(2)培养料内的杂菌休眠体，虫卵等均已复活，有利于灭菌彻底。另外使用木屑栽培的经过发酵处理，木质软化不易扎破菌袋，提高了成品率。(3)经堆积发酵后的培养料中的有机酸可充分挥发，有利于茶树菇菌丝生长，能有效提高产量。
只要在适合的坏境下，才能够让植物得到更好的生长，而茶树菇也依然如此，如果我们没有好好的选择好坏境，可能会对茶树菇的生长造成一定的影响，那么今天就给大家来谈谈茶树菇的生长条件： 1、温度 茶树菇属广温型食用菌，菌丝生长温度为5-35℃。适宜温度22-27℃。20℃以下菌丝生长速度明显减慢，5℃以下几乎停止生长;30℃以上菌丝生长速度虽快，但菌丝长势弱，35℃以上菌丝难以生长直至死亡。茶树菇菌丝能耐低温，在-4℃也不会死亡。子实体形成生长温度为13-28℃，最适宜温度为20-24℃。菌株不同要求略有差异。在稍微偏低温度条件下，虽然生长缓慢，但是子实体朵大，肉厚，品质好。 2、湿度 水是茶树菇菌丝体和子实体的重要组成部分。茶树菇栽培料含水量应掌握在60%～65%，低于50%或高于70%对菌丝生长均有影响。发菌阶段空气相对湿度控制在60%-70%为好，原则上宜干不宜湿，空气相对湿度过大，导致菌丝抗杂力降低，污染率高。在原基分化和形成阶段，空气相对湿度应提高到80%-85%。子实体生长阶段，空气相对湿度应保持在85%-95%。 3、空气 茶树菇属于好气真菌。保证菇房正常的氧气含量，是茶树菇正常生长发育的重要条件。菌丝体生长阶段要保证菌袋的生长环境通风良好，氧气充足。通常在新鲜空气中，氧气的含量为21%，二氧化碳的含量为0.03%。当二氧化碳浓度上升到1%时，茶树菇菌丝和子实体的生长均受到明显的抑制。在生产中，为防止二氧化碳积累过多，菇房内应经常通风换气。在子实体生长阶段，稍高的二氧化碳浓度有利于菌柄的伸长，从而提高产量。因此，子实体生长发育阶段适当减少通风，管理方式等同金针菇栽培管理。 4、光线 茶树菇与其它食用菌一样，菌丝生长阶段不需要光照，在强光下会抑制菌丝的生长。但子实体有明显的趋光性，适宜的光照条件下可获得菌盖小，菌柄长的优质商品菇。为了使子实体发生整齐、数量多，在进入原基分化与形成阶段就需要提供一定的散射光，在子实体生长阶段，不宜强光照射，也不宜低于100勒克斯，光照强度在500-1000勒克斯，此阶段不可改变光源方向，否则不仅会出现畸形菇、菇柄扭曲，且生长发育也会受到一定影响，影响商品价值。 5、酸碱度 茶树菇生长适应酸碱度pH4-7，最适宜为pH5-6.5，实际栽培一般将培养料调至pH7-7.5，经过灭菌后pH值就会下降，达到适宜pH范围。
可能很多种植植物和蔬菜或者菌类的人都喜欢可以得到高产，这样我们的收入就会多一些，那么茶树菇如何才能够高产呢，在栽培技术上面一定要下功夫，今天就给大家来说说茶树菇的高产栽培技术： 选育优良菌种 目前茶对菇菌株很多，如三明真菌研究所选育的茶树菇-1、茶树菇-3、茶树菇-5、江西的AS78.AS982等菌株。我区主要推广即适合市场鲜销又适合干制的茶树菇-3和茶树菇-5。但不论选用哪个菌株，菌种都要求菌丝粗壮、浓白，原种、栽培种料面出现与金针菇一样长出小子实体为正常现象，但若出现菌丝稀疏弱细，吃料不彻底，有杂色斑点或出现黄水等不宜使用。茶树菇高产栽培技术 栽培季节 茶树菇由于较抗高温，也能耐低温，因此在我区可周年栽培，但不同季节栽培，其产量和质量都不同，所以栽培茶树菇要获得高产高效，必须选择好栽培适期。据各地栽培试验后，以春栽或秋栽适宜，尤其是春栽产量较高。生产上一般安排春季温度升到20℃，秋季温度降至25℃出菇为适。因此，我区栽培适期春栽为元月-2月制袋，4-5月出菇或9-10月制袋，11-12月出菇。 菌袋制作 培养料配方 ①木屑36.5%，棉子壳36.5%，麦皮或米糠25%，轻质碳酸钙1%，蔗糖1%;②棉籽壳78%、麦皮或米糠20%、石膏1%、糖0.5%、石灰0.5%。 菌袋制作 根据生产所需的数量按以上配方进行配料。原料要求新鲜，无霉变，无虫害，拌料要均匀一致，棉子壳可提前预湿，培养料含水量掌握在65%左右。选用规格17cm×35cm×0.05cm低压聚乙稀塑料袋，每袋装干料0.35kg左右，高度14-15cm，装料松紧适度，中间要预留一直径2～2.5cm、深度8～10cm的接种孔洞，整平料面，及时套上颈圈并塞好棉塞(也可用麻绳、编织线扎紧)，然后进行常压灭菌。一般在4小时内将温度加到100℃，保持10-14小时。茶树菇抗杂菌能力较弱，因此灭菌要彻底，制作过程要严防菌袋刺、磨穿孔，以防杂菌污染。为防菌袋刺破，也可采用“双菌袋”法(两个塑料袋套在一起)制作培养袋。 培养料经灭菌后，待料温降至30℃以下方可接种。接种箱或接种室应消毒完全，接种量为每瓶(袋)接30-40袋，接种时应将一部分菌种接入装袋时预留的孔洞内，一部分留在料表面，可加速发菌和菌丝封面。接种后要避光培养。茶树菇菌丝恢复吃料慢，且易发生杂菌虫害，因此接种后要注意培养室清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，促进菌丝均匀生产。并经常检查，如有发现杂菌污染的菌袋，要及时搬出处理，防上扩散蔓延。一般接种后30-40天菌丝即可长满菌袋。
香菇如何更好的进行栽培呢，那么今天给大家具体讲解下香菇的栽培方法： 一、香菇栽培方法 香菇的栽培方法有段木栽培的代料栽培两种。段木栽培产的菇商品质量高，投入产出之比也高，可达1:7～10，但需要大量木材，仅适于在林区发展。代料栽培投入产出比仅为1:2，但代料栽培生产周期短，生物学效率也高，而且可以利用各种农作物秸杆，林木废料，有利于保护生态环境，能够在城乡广泛发展。代料栽培一次性投入量大，成本较高。本章重点介绍代料栽培技术。 1、播种期的安排和菌种的选择 香菇生产多采用荫棚或果林间地作为出菇场所，受气候条件的影响大，季节性很强。各地香菇播种期应根据当地的气候条件和品种特性而定，在我区一般于9月-10月制筒(山区稍早)，12月-1月、出菇。制筒期过早遇高温高湿易感杂菌而成品率低。过晚则影响转色而缩短出菇期。 2、栽培料的配制 木屑是袋料栽培香菇主要的原料，除松，杉，樟木外，大多数阔叶木及枝条经粉碎后可作为香菇生产原料。 (1)几种栽培料的配制其配料以100千克计，视生产规模大小增减。 ①木屑78%、麸皮(细米糠)20%、石膏1%、糖1%，另加尿素0.3%。料的含水量55%～60%。 ②木屑78%、麸皮16%、玉米面2%、糖1.2%、石膏2%～2.5%、尿素0.3%、过磷酸钙0.5%。料的含水量55%～60% ③木屑78%、麸皮18%、石膏2%、过磷酸钙0.5%、硫酸镁0.2%、尿素0.3%、红糖1%。料的含水量55%～60%。 上述3种栽培料的配制：先将石膏和麸皮干混拌匀，再和木屑干混拌均匀，把糖和尿素先溶化于水中，均匀地泼洒在料上，用锨边翻边洒，并用竹扫帚在料面上反复扫匀。 ④棉籽皮50%、木屑32%、麸皮15%、石膏1%、过磷酸钙0.5%、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%左右。 ⑤豆秸46%、木屑32%、麸皮20%、石膏1%、食糖1%。料的含水量60%。 ⑥木屑36%、棉籽皮26%、玉米芯20%、麸皮15%、石膏1%、过磷酸钙0.5%、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%。 上述3种栽培料的配制：按量称取各种成分，先将棉籽皮、豆秸、玉米芯等吸水多的料按料水比为1:14～1.5的量加水、拌匀，使料吃透水;把石膏、过磷酸钙与麸皮、木屑干混均匀，再与已加水拌匀的棉籽皮、豆秸或玉米芯混拌均匀;把糖、尿素溶于水后拌入料内，同时调好料的水分，用锨和竹扫帚把料翻拌均匀。不能有干的料粒。 (2)配料时应注意问题木屑指的是阔叶树的木屑，也就是硬杂木木屑。陈旧的木屑比新鲜的木屑更好。配料前应将木屑过筛，筛去粗木屑，防止扎破塑料袋，粗细要适度，过细的木屑影响袋内的通气，在木屑栽培料中，应加入10%～30%的棉籽皮，有增产作用;但棉籽皮、玉米芯在栽培料中占的比例过大，脱袋出菇时易断菌柱。栽培料中的麸皮、尿素不宜加得太多，否则易造成菌丝徒长，难于转色出菇。麸皮、米糠要新鲜，不能结块，不能生虫发霉。豆秸要粉成粗糠状，玉米芯粉成豆粒大小的颗粒状。 香菇栽培料的含水量应比平菇栽培料的含水量略低些，生产上一般控制在55%～60%。含水量略低些有利于控制杂菌污染，但出过第一潮菇时，要给菌柱及时补水，否则影响出菇。由于原料的干湿程度不同，软硬粗细不同，配料时的料水比例也不相同，一般料水比为1:0.9～1.3，相差的幅度很大，所以生产上每一批料第一次用来配料时，料拌好后要测定一下含水量，确定一个适宜的料水比例。 ①手测法。将拌好的栽培料，抓一把用手握，指缝不见水，伸开手掌料成团即可。 ②烘干法。将拌好的料准确称取500克，薄薄地摊放在搪瓷盘中，放在温度105的条件下烘干，烘至干料的重量不再减少为止，称出干料的重量。料的含水量(%)=湿料重量-干料重量湿料重量×100配料时，随水加入干料重量的0.1%多菌灵(指有效成分)有利于防止杂菌污染。 3、香菇装袋和灭菌 袋栽香菇是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，各地具体操作虽有不同，但道理是一样的。(1)塑料筒料规格香菇袋栽实际上多数采用的是两头开口的塑料筒，有壁厚0.04～0.05厘米的聚丙烯塑料筒和厚度为0.05～0.06厘米的低压聚乙烯塑料筒。聚丙烯筒高压、常压灭菌都可，但冬季气温低时，聚丙烯筒变脆，易破碎;低压聚乙烯筒适于常压灭菌。生产上采用的塑料筒规格也是多种多样的，用幅宽15厘米、筒长55～57厘米的塑料筒。 (2)装袋灭菌先将塑料筒的一头扎起来。扎口方法有两种：一是将采用侧面打穴接种的塑料筒，先用尼龙绳把塑料筒的一端扎两圈，然后将筒口折过来扎紧，这样可防止筒口漏气;二是有的生产者采用17厘米×35厘米短塑料筒装料，两头开口接种，也要把塑料筒的一端用力扎起来，但不必折过来再扎了。扎起一头的塑料筒称为塑料袋，装袋前要检查是否漏气。检查方法是将塑料袋吹满气，放在水里，看有没有气泡冒出。漏气的塑料袋绝对不能用。用装袋机装袋最好5人一组，1个人往料斗里加料;2个人轮流将塑料袋套在出料筒上，一手轻轻握住袋口，一手用力顶 住袋底部，尽量把袋装紧，越紧越好，另外2个人整理料袋扎口，一定要把袋口扎紧扎严，扎的方法同袋的另一端。手工装袋，要边装料，边抖动塑料袋，并用粗木棒把料压紧压实，装好后把袋口扎严扎紧。装好料的袋称为料袋。在高温季节装袋，要集中人力快装，一般要求从开始装袋到装锅灭菌的时间不能超过6小时，否则料会变酸变臭。料袋装锅时要有一定的空隙或者“#”字型排垒在灭菌锅里，这样便于空气流通，灭菌时不易出现死角。采用高压蒸汽灭菌时，料袋必须是聚丙烯塑料袋，加热灭菌随着温度的升高，锅内的冷空气要放净，当压力表指向1.5公斤/平方厘米时，维持压力2小时不变，停止加热。自然降温，让压力表指针慢慢回落到0位，先打开放气阀，再打开锅出锅。采用常压蒸汽灭菌锅，开始加热升温时，火要旺要猛，从生火到锅内温度达到100℃的时间最好不超过4小时，否则会把料蒸酸蒸臭。 当温度到100℃后，要用中火维持8～10小时，中间不能降温，最后用旺火猛攻一会儿，再停火焖一夜后出锅。出锅前先把冷却室或接种室进行空间消毒。 出锅用的塑料筐也要喷洒2%的来苏水或75%的酒精消毒。把刚出锅的热料袋运到消过毒的冷却室里或接种室内冷却，待料袋温度降到30℃以下时才能接种。 4、香菇接种及栽培管理 (1)接种香菇料袋多采用侧面打穴接种，要几个人同时进行，所以在接种室和塑料接种账中操作比较方便。具体作法是先将接种室进行空间消毒，然后把刚出锅的料袋运到接种室内一行一行、一层一层地垒排起，每垒排一层料袋，就往料袋上用手持喷雾器喷洒一次0.2%多霉灵;全部料袋排好后，再把接种用的菌种、胶纸，打孔用的直径1.5～2厘米的圆锥形木棒、75%的酒精棉球、棉纱、接种工具等准备齐全。关好门窗，打开臭氧消毒器，消毒40分钟;关机15分钟后开门，接种人员迅速进入接种室外间，关好外间的门，穿戴好作服，向空间喷75%的酒精消毒后再进入里间，接种按无菌操作(同菌种部分)进行。侧面打穴接种一般用长55厘米塑料筒作料袋，接5穴，一侧3穴，另一侧2穴。3人一组，第一个有先将打穴用的木棒的圆锥形类头放入盛有75%的酒精的搪瓷杯中，酒精要浸没木棒尖头2厘米，再将要接种的料袋搬一个到桌面上，一手用75%的酒精棉纱擦抹料袋朝上的侧面消毒，一手用木棒在消毒的料袋侧面打穴3个。1个穴位于料袋中间，其他2个穴分别靠近料袋的两头。第二人打开菌种瓶盖，将瓶口在酒精灯上转动灼烧一圈，长柄镊子也在酒精灯火焰上灼烧灭菌;冷却后，把瓶口内菌种表层刮去，然后把菌种放入用75%的酒精或2%的来苏水消过毒的塑料筒里;双手用酒精棉球消毒后，直接用手把菌种掰成小枣般大小的菌种块迅速填入穴中，菌种要把接种穴填满，并略高于穴口。注意，第二人的双手要经常用酒精消毒，双手除了拿菌种外，不能触摸任何地方。第三人则用3.5厘米×3.5厘米方形胶粘纸把接种后的穴封贴严，并把料袋翻转180度，将接过种的侧面朝下。第一人用酒精棉纱擦抹料袋朝上的侧面，等距离地在料袋上打2个穴，然后把打穴的木棒尖头放入酒精里消毒，再搬第二个料袋。第二人把第一个料袋的2个接种穴填满菌种，第三人用胶粘纸封贴穴口，并把接完种的第一个料袋(这时称为菌袋)搬到旁边接种穴朝侧面排放好。接完种的菌袋即可进培养室培养。用35厘米长的塑料筒作料袋，可用侧面打穴接种，一般打3个穴，一侧2个，也可两头开口接种。 用接种箱接种，因箱体空间小，密封好，消毒彻底，所以接种成功率往往要高于接种室。但单人接种箱只能一个人操作，只适用于在短的料袋两头开口接种。如果是侧面打穴接种，最好采用双人接种箱，由两个人共同操作，一个人负责打穴贴胶粘纸封穴口，另一个人将菌种按无菌程序转接于穴中。 (2)菌袋培养指从接种到香菇菌丝长满料袋并达到生理成熟这段时间内的管理。菌袋培养期通常称为发菌期，可在室内(温室)、阴棚里发菌，发菌地点要干净、无污染源，要远离猪场、鸡场、垃圾场等杂菌滋生地，要干燥、通风、遮光等。进袋发菌前要消毒杀菌、灭虫，地面撒石灰。夏季播种香菇发菌期正处在高温季节，气温往往要高于菌丝生长的适温(24～27℃)，所以发菌期管理的重点是防止高温烧菌。刚接完种的菌袋，3个袋一层呈三角形垒成排，接种穴朝侧面排放，每排垒几菌层要看温度的高低而定，温度高可少垒几层，排与排之间要留有走道，便于通风降温和检查菌袋生长情况。发菌场地的气温最好控制在28℃以下。开始7～10天内不要翻动菌袋，第13～15天进行第一次翻袋，这时每个接种穴的菌丝体呈放射状生长，直径在8～10厘米时生长量增加，呼吸强度加大，要注意通气和降温。在翻袋的同时，用1直径毫米的钢针在每个接种点菌丝体生长部位中间，离菌丝生长的前沿2厘米左右年扎微孔3～4个;或者将封接种穴的胶粘纸揭开半边，向内折拱一个小的孔隙进行通气，同时挑出杂菌污染的袋。这时由于菌丝生长产生的热量多，要加强通风降温，最好把发菌场地的温度控制在25℃以下，超过32℃菌丝生长弱，35℃时菌丝会停止生长，38℃时线能烧死。降温的方法很多，可灵活掌握。如减少菌袋垒排的层烽，扩大菌袋间距，利于散热降温;温室和阴棚发菌，白天加厚遮盖物，晚上揭去遮盖物;室内和温室发菌，趁夜间外界气温低时，加强通风降温，有条件的可安装排风扇;气温过高，可喷凉水降温，但要注意喷水后要加强能风，不能造成环境过湿，以防止杂菌污染。菌袋培养到30天左右再翻一次袋。在翻袋的同时，用钢丝针在菌丝体的部位，离菌丝体生长的前沿2厘米处扎第二次微孔，每个接种点菌丝生长部位扎一圈4～5个微孔，孔深约2厘米。为了防止翻袋和扎孔造成菌袋污染杂菌，装袋时一定要把料袋装紧，料袋装的越紧杂菌污越低。凡是封闭式发菌场地，如利用房间、温室发菌，在翻袋扎孔前要进行空间消毒，可有效地减少杂菌污染。发菌期还要特别注意防虫灭虫。 由于菌袋的大小和接种点的多少不同，一般要培养45～60菌丝才能长满袋。这时还要继续培养，待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，占整个袋面的2/3，手捏菌袋瘤状物有弹性松软感，接种穴周围稍微有些村褐色时，表明香菇菌丝生理成熟，可进菇场转色出菇。 (3)转色管理香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节。 转色的方法很多，常采用的是脱袋转色法。要准确把握脱袋时间，即菌丝达到生理成熟时脱袋。脱袋太早了不易转色，太晚了菌丝老化，常出现黄水，易造成杂菌污染，或者菌膜增厚，香菇原基分化困难。脱袋时的气候要在15～25℃，最好是20℃。脱袋前，先将出菇温室地面做成30～40厘米深、100厘米宽的畦，畦底铺一层炉灰渣或沙子，将要脱袋转色的菌袋运到温室里，用刀片划破菌袋，脱掉塑料袋，把柱形菌块按5～8厘米的间距立排在畦内。如果长菌柱立排不稳，可用竹竿在畦上搭横架，菌柱以70～80度的角度斜靠在竹竿上。脱袋后的菌柱要防止太阳晒和风吹，这时温室内的空气相对湿度最好控制在75%～80%，有黄水的菌柱可用清水洗干净。脱袋立排菌柱要快，排满一畦，马上用竹片拱起畦顶，罩上塑料膜，周围维持保湿保温。待人全部菌柱排后，温室的温度要控制在17～20℃，不要超过25℃。如果温度高，可向温室的空间喷冷水降温。白天温到多加遮光物，夜间去掉遮光物，加强通风来降温。光线要暗些，头3～5天尽量不要揭开畦上的罩膜，这时畦内的相对湿度应在85%～90%，塑料膜上有凝结水珠，使菌丝在一个温暖潮湿的稳定环境中继续生长。应注意在此期间如果气温高、湿度过大，每天还是要在早、晚气温低时揭开畦的罩膜通风20分钟。在揭开畦的罩膜我时，温室不要同时通风，将二者的通风时间要错开。在立排菌柱5～7天时，菌柱表面长满浓白的绒毛状气生菌丝时，要加强揭膜通风的次数，每天2～3次，每次20～30分钟，增加氧气、光照(散射光)，拉大菌柱表面的干湿差，限制菌丝生长，促其转色。当7～8天开始转色时，可加大通风，每次通风1小时。结合通风，每天向菌柱表面轻喷水1～2次，喷水后要晾1小时再盖膜。连续喷水2天，至10～12天转色完毕。在生长实践中，由于播种季节不同，转色场地的气候条件特别是温度条件不同，转色的快慢不大一样，具体操作要根据菌柱表面菌丝生长情况灵活掌握。
香菇的栽培技术可是很重要哦，大家看看吧！ 【1】菇场的设置 1) 选择场地 采用两场制栽培香菇，在发菌场培养菌丝体，在出菇场架木出菇，更有利于获得优质高产。但中国因场地限制，实际操作多为一场制，即接种至出菇都在同一场地进行。 较好的菇场应是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多石砾，偏酸性的缓坡地。 2）清理场地 ① 按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风。 ② 清除场地的枯枝落叶、树皮、树根，以及场外围数米内的腐朽之物，铲除杂菌、害虫孳生地。 ③ 根据地形平整地，开壁人行行通道，清沟排渍等设施。 ④ 自然荫蔽不足时，搭盖荫棚（高2m），或种植、种瓜，以利将来遮荫。 ⑤ 菇场清理的最后一道工序，在地面撒上石灰，除虫防蚁，抑制杂菌蔓延。 【2】菇树选择及段木准备 1）菇树选择 可以用来栽培香菇的树木不少于200种，绝大多数是属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树。菇树必须具备以下条件： ① 不含芳香油物质。 ②树皮厚薄适中，不易脱离，利于调温调湿，减少杂菌侵染的机率。 ③ 木质适当坚实，边材多，心材少，利于香菇菌丝体充分分解利用。 2）树径和树龄 段木栽培香菇不宜选用过粗和过细的树木，一般以胸径12-20cm较合适，树龄10-25年为宜。 树皮较薄的树，树龄可以大些；树皮较厚的树，树龄可小些。薄皮树出菇快，但产菇菌盖薄，菌肉松泡；厚皮树出菇慢，但产菇质量好。幼龄木心材小，接种后出菇早，所产香菇较薄较小，且菇木易腐，持续产菇年限较短。 3）段木准备： 主要包括砍树、原木干燥和截枝等工作。 ① 适时砍树 提倡叶黄砍树，也即是进入休眠阶段。此时贮存养分最丰富，树皮与木质部结合紧密，搬动时不易脱皮。已经砍伐的菇木称原木。 ② 适当干燥 让原木干燥，实际上是调节段木的含水量，以利于接种后菌丝体定植和生长发育。不同树种的含水量不同，因而干燥的时间也不一致，常以干燥后没有萌芽力为度，或者以接种打洞时树液不渗出为宜，此时的含水量约为40-45%。 ③ 截枝 原木经适当干燥后（当原木截面出现几条短的裂纹时），就应及时剃枝截枝。截枝后的原木称段木。段木长度以1.0-1.2m为宜，如有小枝丫，可在分叉处保留3-5cm切除枝丫，不可平切，以避免加大切口面积，增加感染机会。 截枝后应尽快用5%新鲜石灰乳涂刷截面，防止杂菌从伤口侵入。
怎样栽培草菇?怎样才能更加合理的栽培草菇呢， 那么今天就给大家具体谈谈： 一、合理安排生产季节 草菇是高温型食用菌，在生长发育中对温度的要求相当敏感。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇，栽培季节应选择在日平均温度稳定在23℃以上时进行。一般在6月上旬至8月下旬三个月中栽培，有利于菌丝的生长和子实体的发育。有塑料大棚者可提前到5月中旬播种。 二、选择有利栽培场所 草菇室内外均可栽培，但以室外栽培更为有利。室外栽培时，应选择在土质肥沃、疏松、透气、排灌方便的农田内，如前茬作物为油菜、西瓜等最为适宜，生荒地的产量远不如熟肥地高。栽培前应清除杂草，开通厢围沟，做到涝时能排，旱时能灌。 三、严格选用、处理培养料 无论选用哪种原料栽培草菇，均应干燥无霉变，并在生产前曝晒2～3天。新收获的稻草必须彻底干燥，否则易烂料而失败。播种前用5%石灰水预湿拌料，pH值达到12以上，再建堆发酵4～5天，培养料基质含水量应达到65%～70%。 四、选用优良菌种，加大播种量 在生产中菌种的遗传基因至关重要。先用优质高产菌株能明显提高产量、质量。通常以草菇V23、V238较为理想。适当加大播种量，可加速菌丝生长，抑制杂菌发生。 五、采用科学的栽培管理技术 实践证明：草菇传统的堆式栽培、畦(厢)栽和床式栽培法均难获得高产。其原因是温、湿环境难达其要求。而采用袋栽发菌，然后脱袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚内覆土出菇的“两段栽培法”，能明显提高产量。采用此法一是可使秸秆类原料能装紧压实，原料紧密相连，有利发菌，解决了因原料泡松，在采菇时常牵动草料损伤菌丝而死菇的弊端;二是发菌阶段可从码堆层数增减去调节料温平衡，灵活掌握料温变化，促进菌丝正常生长;三是通过覆土改善了出菇场内的小气候环境和物理结构，使草菇子实体从原基形成到生长发育始终处在一个较为稳定的环境条件下，少受外界不良因素的干扰，有利于提高产量;四是覆土后可充分利用土壤中的营养元素，特别是通过土层含水量的渗透与输送，去满足草菇生长对水分的需求，从而达到优质高产之目的。草菇栽培一般均处于高温季节，在管理中应特别注意灵活处理好温、湿、气的关系，降温、增湿、透气、遮阳应相互协调，避免因处理不当而引起死菇。覆土时袋应平放，袋间相距5～50厘米，空隙填土，表层土厚1.5～2厘米，覆土后应一次淋足水分，使料内菌丝能充分利用土层水分供菇生长。在水分管理中，一是切忌在子实体形成时补水;二是切忌直接补充自来水或地下井水，避免造成大的温差而成批死菇。
我们在栽培草菇的过程中经常会遇到各种各样的问题，那么今天就给大家说说栽培草菇的各种问题： (一)杂菌污染 1.主要特征及形成原因主要是霉菌污染,包括绿色木霉.青霉.曲霉和链孢霉。它们主要是在棉籽壳和柿为原料栽培时发生，这一类霉菌一般在二潮菇时出现，在培养料表面或料内生长，影响草菇子实体的形成和生长。发生的主要原因是由于草菇生长较弱，培养科后期PH值下降造成的. 2.防治方法(1)先用新鲜无霉变的原料,使用前阳光下曝晒2-3天.(2)培养料充分发酵.(3)采收一潮菇后,用PH8.5-9的石灰水喷洒料面.(4)出现污染时,在污染处撒一层生石灰粉.(5)控制好温.湿度,加强通风换气,以抑制霉菌生长. (二)出现鬼伞 1.主要特征及形成的原因鬼伞实质上也是一种杂菌,只是它形成了子实体,造成的危害更大.鬼伞和草菇的生长习性非常相似,在草菇出菇前2天左右出现,它与草菇争夺营养,影响草菇产量,严重时草菇绝收.鬼伞形成子实体后很快开伞.腐烂,又导致其它杂菌发生.鬼伞发生的主要原因提培养料添加了过多的氮源,培养料PH值在7以下,特别是5时易发生. 2.防治方法(1)培养料使用前充分曝晒.(2)添加辅料氮源时,麸皮以5%为宜.(3)培养料经过充分发酵,播种时调PH值为8-9. (三)出现菇蝇 1.主要特征及形成原因主要是菇蝇的幼虫(蝇蛆)危害,吃草菇的菌丝,使菇蕾枯萎或钻到子实体内啃食菌肉,使子实体失去商品价值.发生菇蝇主要是由于发酵不彻底,或成虫在培养料上繁殖. 2.防治方法(1)培养料充分发酵以杀死幼虫或虫卵.(2)菇场四周用0.5%敌敌畏喷杀.(3)用20w黑光灯管和收盘诱杀,将灯管架于顶60cm处,灯下35cm处装收集盘,盘内加入适量0.1%敌敌畏剂;以毒杀落盘的成虫. (四)死菇 1.主要特征及发生原因看到成片的小菇萎缩死亡.发生主要有以下原因(1)通气不良(2)缺少水分(3)温度骤变(4)培养料偏酸(5)采收时小菇受伤(6)菌种退化(7)污染杂菌或发生虫害. 2.预防措施(1)选用优良菌种(2)防止杂菌污染和病虫危害(3)及时调整培养料的酸碱度,使PH在8加强通风换气(5)防止温度忽高急低.
草菇栽培需要注意哪些问题呢，如何更好的栽培草菇呢? 1 营养 草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。单糖和双糖能促进菌丝生产迅速，多糖能促使其草菇菌丝生长健壮，增强抗逆性。草菇能利用有机氨、氨态氮。因此，在实际栽培中，必须使用优质、足干、金黄色的稻草。 2 温度 草菇属于高温型菌类，菌丝体生长的温度范围是20-40℃，最适温度为32-35℃，低于20℃生长极微弱，10℃停止生长，呈休眠状态，5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡。子实体发生的温度范围为25℃-35℃，最适温度为28-33℃，低于20℃或高于35℃，子实体的生长发育都有影响。 草菇是恒温结实型菌类，在子实体发育形成期内，对外界的温度变化非常敏感。忽冷忽热的气候，对其子实体生长极为不利。温差若达5℃以上，小菌蕾停止发育或死亡。所以，栽培时要求气温要稳定在20℃以上才能生产。否则，对产量有影响，采取保温措施，虽能出菇，但条件要求高、成本费用大、技术性极强，在实际栽培中一般是不可取的。 3 水分 水分不足造成干旱，水分过多发生通气不良，抑制呼吸，代谢过程就不可能进行，导致菌丝及菌蕾大量死亡。实践证明培养料的湿度在60%-65%的含水量适合草菇菌丝的生长，最高不得超过70%。子实体发育时要求空气相对湿度为85%-90%。在96%以上菇体易腐烂，而且容易感染杂菌。在80%以下，草菇的生长迟缓，表面粗糙，缺乏光泽。 4 空气 足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。氧气不足、二氧化碳积累太多，常因呼吸受抑制而导致生长停止或死亡。因此，在栽培时应选择空气缓慢对流的场所，但通风太甚，水分容易散失，对草菇的生长也不利，应避免在风头处栽培，免受狂风袭击。 5 酸碱度(pH) 人工栽培的食用菌当中，草菇是最喜欢碱性的，草菇孢子萌发的最适pH值为7.4-7.5;菌丝体pH为5-8范围内能生长，最适pH为7.2-7.5，子实体发生的最适pH为5-7。草菇菌丝发育过程中能使培养基逐渐变酸，因此，在浸草时要求pH值达到12以上。 6 光线 草菇孢子的萌发，菌丝的生长可完全不需要阳光，但草菇子实体的形成需要阳光。在完全黑暗的条件下不形成子实体，漫射的阳光能促进子实体的形成，轻微地抑制草菇的生长，使之健壮，增强抗病力，促进色素的转化和沉积，强烈的直射光对子实体有严重的抑制作用。因此，露天栽培必须覆以草被。
草菇不仅仅要做好栽培技术，而且管理细节也是非常重要的，今天给大家谈谈草菇的管理要点： 一是催蕾管理。 播种后6～7天后，菌丝生长较旺盛的，可在料面上覆上肥土，根据培养料的含水情况，浇一次石灰水(pH8～9)，喷水量以在配料面无积水为宜。同时，提高空气相对湿度达到85%～95%，加强通风换气，给予一定的散射光，经过2～3天，即可出现菇蕾。 二是菇蕾生长管理： 这时候要保持温度，棚温控制在30℃～35 ℃，料温不能低于24℃，最适温度为28℃～30℃。控制湿度，子实体生长阶段其空气相对湿度应保持在85%～95%，培养料的湿度保持在70%左右，补水时应喷浇30℃以上的水，喷水是应避开菇体。 三是通风换气控制光线管理。 通风时要根据温度及湿度控制通风次数及时间，应采取多次短时间通风方式，同时要保障一定的散射光。 草菇的采收要在草菇处于卵形期(蛋形期)时采收最适宜。此时子实体八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸长，触摸子实体中间没有空腔，菇体饱满光滑，菌盖厚实，肉质软韧，菇体顶端深灰色，基部灰白色。为防止菇体含水量较高，在采收前应停止喷水。 采收方法，一手按住菇体周围的培养料，另一只手握住菇体左右旋转，轻轻采下，不要用力猛拔;去掉子实体上所粘带的培养料及其它杂质，用不锈钢小刀削去基部的草和泥土。草菇生长后期开伞迅速，要及时采收，并及时加工。 由于草菇菌丝生长极快，极易老化，生活力减弱，不能有效的利用培养料中的养分继续出菇，特别是第二潮菇的产量极低，仅占总产量的20%-30%。采用二次接种栽培可提高第二潮菇的产量。 具体方法是：第一潮菇采收后，清理床面，挖松培养料，用pH值12的石灰水浇透培养料，料中间塞入菌种，表面撒播菌种，在菌种上再盖一层发酵好的栽培料，在盖上塑料薄膜，保温、保湿培养菌菌丝。菌丝长好后进行出菇管理，可显著提高产量。
说到菌类蔬菜估计大家可能都比较爱吃金针菇吧，真的很不错的，尤其吃火锅的时候真的是一大好蔬菜啊，今天就给大家说说金针菇栽培的病虫害防治： (一)常见的几种杂菌病害 1.细菌性根腐病 病原菌为肠杆菌，欧文氏杆菌属，杆状，周生鞭毛。侵染初期，在培养基表面，菇丛中浸出白色混浊的液滴。使菇柄很快腐烂，褐变成麦芽糖色，最后呈黑褐色，发黏变臭。产生根腐病的根本原因是把带菌的水直接喷到菇体上，由于菇丛很密，表面面积很大，呼吸作用很强，水分不能及时散失，就产生热量，病原菌便在适温条件下大量繁殖生长，产生根腐病。防治的主要方法是，禁止将水喷到菇体上。一旦发病，要立即采收，对菌床进行喷施1‰多菌灵处理。 2.霉菌污染 霉菌是金针菇的大敌。冬季生料栽培金针菇为害最严重的属木霉和青霉。 木霉有许多种，如绿色木霉、康氏木霉、多孢木霉等。易与青霉混合发生，外观颜色略不同，青霉感染色较深，呈蓝绿色，而木霉色浅，多呈绿色或铜绿色。经培养后，用显微镜观察，木霉的菌丝有横隔，蔓延生长，形成平的菌落，菌丝无色，向上伸出直立的分生孢子梗，孢子梗再分支成两个相对的侧支，最后形成小梗，小梗的顶端有成簇的分生孢子。菇床上一旦发生木霉，会很快延伸到子实体上。 青霉，在自然环境中分布很广，极易感染。条件适宜经1~2d孢子萌发成菌丝，并很快发育成白色菌丝体。初期难以辨认，直到长出许多绿色孢子并在培养料表面看到形状不规则、大小不等的蓝绿色污染区时，才能被发现。一旦发生蔓延极快。常发生在第一潮菇以后。 菌床上发生霉菌污染后，要尽快挖除带菌的培养基。加强菇床通风，出菇期间不要把水喷到菇体上，防止菇丛染上细菌病害并由于提高床温而诱发霉菌繁殖。 (二)常见害虫菇蚊、菇蝇和螨类 这些害虫多发生在生产后期，因为栽培前期温度较低，不易发生这些害虫。防治的办法，是生产后期(菇房温度提高到18℃以上时)，可预防性在菇房内喷施一些杀虫、杀螨剂。 (三)病虫综合防治措施 掌握金针菇与杂菌的生长规律，采取一系列积极的生态防治手段。 1.低温栽培 几乎所有的杂菌的孢子、芽孢或其休眠体，都要在24℃以上才能萌发。而金针菇菌丝体在7~11℃的低温条件下生长良好，加之金针菇又是低温结实性菌类，因此金针菇具备低温栽培的条件。而低温栽培是防治病虫害的最重要手段。 2.低湿养菌 金针菇菌丝在料水比1：0.5~1：0.9条件下仍能继续生长，在料水比为1：1~1：1.5时，生长较快，不易污染其他杂菌，而料水比达到1：2.1时，金针菇菌丝停止生长，并全部污染杂菌。这是由于培养料水分过多，一则冲淡了菌体细胞原生质浓度，使之抵抗力下降，易染杂菌，二则培养料水分过多，会造成空气不足，使菌丝的呼吸作用受到抑制，导致菌丝早衰而染菌。所以在拌料时掌握好料水比;菌丝生长期间，培养室空气湿度要适合;出菇期间，不要将水喷到菇床上，这些低湿培菌措施可使菌丝生长旺盛，菇体生长健壮，而杂菌得到控制。 3.添加营养物质 麦麸、玉米粉、米糠等不仅是金针菇生育的良好营养剂，而各种杂菌对其也非常喜爱。有人认为，添加这些营养物质，由于它含有淀粉和可溶性糖分等营养，易被杂菌利用，常造成污染。我们认为在低温栽培前提下，加大菌种用量，可使金针菇在丰富的营养物质中短期内就会占领菌床。多次实验与生产实践证明，添加粮食类营养的培养基比纯棉籽壳培养基成活率高，菌丝占床快。注意前提是低温，如果环境温度超过15℃，就不要添加上述营养物质。
现在很多蔬菜类都可以反季节栽培的，那么菌类食物也可以反季节栽培吗，如果想让香菇反季节栽培需要注意哪些问题呢，那么今天小编领大家一起来看看： 1、准备工作。 原料用玉米芯、锯末、棉籽壳，辅料用细稻糠或麦麸。大棚使用前每立方米用硫磺15克，点燃后可产生二氧化硫，杀菌力强，用以消毒大棚，用硫磺熏棚时，门窗要紧闭，人要离开，以免中毒。还可用3%来苏儿及波尔多液消毒大棚。出菇前棚内要干燥，空气相对湿度保持70%左右，潮湿易引起杂菌感染。为了充分利用空间，棚内可搭架，每层30厘米，可搭5层，架间留出人行道。也可不搭架，直接将菌块摞在地面上，可摞1米高。 2、配制培养料。 配方：玉米芯或阔叶木锯末，产棉区还可用棉籽壳80%、细稻糠或麦麸18%(只用1种)、糖和石膏各1%。为防霉菌感染，每1000公斤料加多菌灵1公斤。玉米芯粉碎成豆粒大小。将料按比例称量混合好加入清水，使其含水量达60%，即用手攥料指间有水滴而不滴下为度，pH值5.5-6.0。 3、装袋。 接种室事先用硫磺熏蒸或喷洒来苏儿消毒。接种人员穿干净衣服，洗净双手，再用75%酒精棉擦手。所有用具均要煮沸消毒或浸在0.5%高锰酸钾液中消毒。准备直径17-30厘米，长50厘米的塑料袋。培养料按比例配好，加水拌匀，立即装袋。每袋装料5公斤左右，搬入接种室，或装袋同时立即接种。 4、接种。 接种时注意无菌操作，戴口罩，戴白帽子，掩住头发，手要用肥皂洗净，再用75%酒精棉擦手。接种方式有两种。一种是分层接种，装袋时同时进行。先将一端袋口扎住，倒入1-2瓶菌种，然后装料，装至半袋时再倒入2瓶菌种，装满袋时再倒入1-2瓶菌种，然后扎口。每袋用种0.5-1公斤。另一种接种方式是打孔接种，在每个袋上打6个孔。制一个1.5厘米粗的小木棍，棍顶端是平的，对准装满料的塑料袋用力一戳即可打1个洞，用手拿菌种塞入孔中，每个孔接种100-200克。接种完的孔不必用胶布封口，可裸露，有利透气供氧。 5、菌丝生长期管理。 接种完的菌袋摞在一起，可摞1米高，留出人行道。袋堆上覆盖一层牛皮纸，挡光又保温。搭架的棚，可将菌袋单独上架摆放，同样盖牛皮纸。上午及时打开棚顶的草苫和纸被，晚上再覆上。菌丝生长阶段，棚温保持5-15℃，用低温培养菌丝，不宜超过20℃，否则杂菌大量发生。棚内不可洒水与喷水，保持干燥，空气相对湿度保持70%左右。当菌袋两侧菌丝已达5厘米时，可将袋口两端扎线松一下，使之进入空气，增加通风供氧。40-45天菌丝长满袋，并开始转色，由白色转为黄褐色，整个菌块变为一体。此时可将两端袋口完全打开，增加通风，转色期10-15天。 6、出菇期管理。 待整个菌块转为黄褐色后并渗出一些黄褐色的水，转为出菇期管理。此时要提高棚内湿度，地面可洒水，空中用喷雾器喷水，使空气相对湿度达90%以上。适当增加透光，但仍不可使日光照到菌块上。日间温度保持15-20℃，夜间温度5-10℃，造成一定温差。单独摆放的，可脱去菌袋，不能单独摆放的仍可摞在一起，不必脱袋，只将两端袋口卷起，并进行简单分级，剪去1段菇柄，及时运往市场出售，不可久贮，以免烂菇损失。如不能立即出售，可及时烘干、晒干或盐渍。