1 食材准备好。花生用炒锅炒香后去皮,放在手心搓揉开,让他变成两半备用 2 红薯连皮洗干净后,放入蒸锅蒸熟,稍微放凉,放入破壁机里,木薯淀粉加入两倍水稀释后倒入破壁机中。木薯淀粉的加水量不用太纠结,多放点水,破壁机工作会更顺畅,后面还要经过进一步炒制,水多点,稍微多炒点时间就行了 3 用果汁键,将红薯打成泥。倒出来备用,我做的比较干,馅料越干,炒制就越快 4 锅里倒入油,加热后将红薯泥倒入锅中,中火不停地翻炒,红薯泥吸收了油后,将白糖和麦芽糖倒入红薯泥中,继续炒 5 加入了麦芽糖后,红薯泥会变的很稀,不要着急,这时候可以将火转大一点,能加快水分蒸发得速度。因为红薯泥已经充分吸收了油脂,所以不会粘锅 6 一直炒一直炒,直到红薯抱团,不沾硅胶铲,一定要炒硬,如果红薯团太软的话,吃起来会很黏,而且还会让里面的花生吸收水分变潮,炒好的红薯团,有点像我们小时候吃的打糖 7 花生稍微搓开,让他们尽量都是半个半个的,倒入红薯泥中。用硅胶铲将它们充分炒匀,花生均匀地被红薯面团包裹着,不掉落就可以了 8 烤盘里放油纸,油纸稍微长一点,底下垫半张,上面也要留出一样的长度,红薯花生糕放在油纸上,用刮板按平整 9 表面可以撒上点熟芝麻,吃起来更香哦。覆盖上上面的半张油纸,再用刮刀帮助整形好,放入冰箱冷藏一个小时左右。 冷却后红薯面团已经凝固了,QQ硬硬的,切块后将切面放在炒香的芝麻上,用擀面杖稍微擀紧点防止掉落。这种红薯糕有点像我们小时候吃的牛皮糖,但是比牛皮糖还Q,酥脆的花生、喷香的芝麻和Q软的红薯糕真是绝配,一口下去,又香又甜又Q,一不小心真是要连舌头都吞下去了,儿子一口气吃了一盒,直叫受不了了,妈妈你快收起来,不然连晚饭都吃不下啦!
1 紫薯去皮切片放入碗中,上锅大火蒸熟透 2 紫薯加一点水,捣成泥,注意一定要仔细把紫薯捣成很细腻的泥,取75g备用 3 黄油切丁室温软化,准备好其他材料 4 软化的黄油电动打蛋器先打发一下,然后倒入糖粉,继续打发至糖粉与黄油融合 5 然后加入淡奶油,继续打发至黄油与淡奶油融合,并且黄油蓬松 6 倒入紫薯泥,用刮刀翻拌均匀 7 接着用面粉筛将低筋面粉筛入到黄油紫薯中 8 用刮刀翻拌均匀至无干面粉状态 9 取自己喜欢的裱花嘴形状,放入裱花袋中,把曲奇糊舀到裱花袋中 10 烤盘内铺一张油纸,挤入曲奇面糊,我用的是三能SN7151裱花嘴,在挤入面糊结束时往下顿一下,然后可以用手指轻轻按压一下,把中间的面糊按平整 11 烤箱提前预热,上火160,下火170,烤20分钟
1 椰蓉 20克,紫薯 1个,草莓 5颗 2 紫薯切丁,上锅蒸15分钟 3 用勺子压成泥 4 弄一点紫薯泥在手里压成饼,草莓放上包起来 5 搓圆后在椰蓉里滚一圈 6 这就可以吃了,貌似很简单哈~ 7 草莓快没有了,可以替换成芒果,哈密瓜,香蕉,榴莲等等,选一些水分不大的水果都合适。干干的紫薯才能很好的包住,铁棍山药可以替换
1 红薯洗干净,尽量挑选大小差不多的红薯 2 放入烤盘中 3 放入烤箱中上层,上火200度,下火150度我烤了红3-40分钟 4 中间拿出来翻个面。我是搭配着别的食材一起烤的,如果时间不够再送回去烤一下就可以了 5 用筷子一碰整个红薯都变软了,就可以出炉了 6 这个红薯非常的好吃,看颜值就知道了
1 土豆洗净去皮 2 切成厚度均匀的条状 3 切好的薯条放入清水中浸泡5分钟 4 烧锅沸水,将薯条放入煮3分 5 煮好的薯条劳出 6 放入盐和融化的黄油拌匀 7 将薯条散开放到垫有锡纸的烤盘中 8 放入烤箱200度烤20分钟即可
1 紫薯洗净去皮 2 切片上锅蒸熟,蒸到筷子可以轻松戳入的程度就可以了 3 然后用工具捣碎成泥 4 倒入木薯粉,可适量加一点水 5 揉成不粘手的面团 6 案板上撒少许面粉,然后将面团搓长条、切小块 7 切成小块后撒适量木薯粉,将芋圆抖散开 8 水烧开后,下芋圆煮3分钟,待漂浮水面再煮2分钟即可捞出过凉水就可以了 9 成品
1 准备需要的材料,没有牛奶用清水也可以,没有糯米粉用面粉也行,但是口感软糯会差一些 2 紫薯洗净去皮切片,上锅蒸熟,趁热压成泥,取紫薯泥200克加入50克牛奶拌匀待用 3 放入糯米粉,加入余下的牛奶,和成稍软一点的面团,牛奶最好不要一次性加入,如果面团太软,就加一点糯米粉,面团太硬了,就加一点牛奶,嘻嘻嘻 4 用手抓一块面团,包入适量的馅料,捏紧收口,压扁成小饼 5 起锅,放入少许的植物油,放入糯米饼小火煎 6 一面煎黄后翻面,一直煎至2面黄,并且糯米饼有点膨胀的时候即可盛出 7 糯米类的食物趁热吃,软软糯糯的,糯米饼里没有放糖,紫薯本身带有一点甜味,另外馅料是甜的
1 土豆洗刷干净,擦干 2 罗勒洗净,擦干,切碎 3 土豆切块,加盐、黑胡椒粉、玉米油,拌匀 4 放一半的罗勒,拌匀 5 烤箱预热225度,上下火,35分钟 6 土豆块放到烤盘上,送进预热好的烤箱 7 调至230度,再烤约10分钟 8 在烤好的薯角上撒上剩下的罗勒碎,再挤些番茄沙司,即可食用
1 土豆蒸熟后压成泥,加适量牛奶、盐、糯米粉搅拌均匀 2 紫薯蒸熟后压成泥,加适量牛奶、奶粉、糯米粉搅拌均匀 3 把双色泥放入锅内蒸5分钟 4 模具周边抹少许油,先放一层土豆泥压平 5 再放入紫薯泥抹平,取下模具。如此重复直至全部做完,我这个量做了5个 6 锅内加适量水,糖桂花烧开后,加水淀粉勾芡 7 将芡汁均匀淋在双泥上,即可食用
1 食材大集合. 2 红薯去皮洗净,用刀切成薄片,放入锅中蒸熟. 3 用勺子压成红薯泥,偷懒的宝宝也可以用料理机打成红薯泥. 4 添加糯米粉. 5 奶粉、白糖搅拌均匀,添加少量清水揉成面团. 6 如图 7 取小撮面团,揉搓成光滑小球. 8 摆放盘中,冷水上锅蒸15分钟. 9 蒸熟的红薯球裹上椰蓉就可以开吃了!
1 土豆清洗干净,去皮 2 切成小条,放入锅里熟到没有白芯,捞出 3 沥干水分,放入冰箱冷冻保存 4 冷冻后放入空气炸锅里150度烤15分钟,即可 5 无油版的薯条非常快的就做好了 6 蘸上番茄酱,味道更好哦,夏季解馋神器!
1 红薯紫薯洗干净真好,去皮 2 加入糯米粉 3 揉成面团分成30克左右一个 4 紫薯也揉成泥分成20克一个 5 将紫薯包到红薯面团里,上锅蒸十分钟
1 将花生粉和芝麻粉分别倒入成品盘中。(这两种粉末可以现磨,也可以在超市买到) 2 往粉末里加入糖霜,然后充分拌匀,放在一边备用 3 往锅里倒入600毫升牛奶、150克白砂糖和100克太白粉(玉米淀粉),打开大火,搅匀 4 用锅铲在锅里划8字,慢慢搅拌。开始凝固后转为快速搅拌 5 糍粑做好后关火,将它分成两份,分别倒入芝麻粉和花生粉中 6 糍粑充分裹上芝麻粉和花生粉,并且一边裹,一边将糍粑拉成长条形 7 将长条形的糍粑,一小块一小块地揪下来,并用花生粉或芝麻粉裹匀 8 最后撒上糖霜,甜甜糯糯的芝麻花生麻薯就做好啦
1 参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:红薯140克、紫薯130克、核桃仁10克、酸奶80克 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级 2 红薯和紫薯,洗净削皮,切成小块 3 大火蒸15分钟 4 蒸至完全熟透,取出 5 分别将紫薯和红薯,捣成泥 6 准备好的核桃仁放入锅中,炒至金黄。 蒸红薯、紫薯的同时,可以准备一下核桃。 如果用烤箱,可以设置成上下管150度,烤制10分钟左右即可,时间要根据烤箱的“脾气”来决定,烤制金黄就好了~ 7 取出,去掉核桃皮,用擀面杖压碎。 麻麻可以换成宝宝喜欢坚果来做,不过一定要把坚果压碎备用,不然大颗粒容易卡到宝宝。 8 红薯泥倒入模具中,抹平。 如果没有我这种模具,选择普通的小碗也行,但是要用烘焙纸铺满小碗,底部和内侧都铺上,这样更容易脱模。 9 接着撒上一层核桃碎 10 继续盖上紫薯泥,抹平。 用模具做成简单造型,觉得麻烦的也可以直接搓成小圆球就可以了。但是尽量做点造型,这颜值超高啊,更像小蛋糕喽~ 11 压实,脱模 12 用勺子一勺一勺淋上酸奶,撒上新鲜水果粒,就大功告成了~ 但是宝宝每次吃红薯的量不宜多,因为红薯本身不容易消化,容易胀气。
1 红薯去皮上锅蒸至软烂后捣成泥 2 少量多次的加入糯米粉,通过抓捏的方式揉成面团 3 搓成条,压成厚饼,再切成均匀大小的粗条 4 电饼铛预热刷油,放入红薯糯米条煎至焦黄色即可出锅 5 淋上蜂蜜 6 撒上干桂花即可食用
1 原料 2 红薯压碎 3 混合所有食材,拌匀 4 装入烤盘,盖保鲜膜,压实,整形 5 去掉保鲜膜,170度,烤30分钟 6 烤至微黄,冷却后切条 7 低脂无油燕麦棒