喜欢在家做炒饭的朋友们，今天不妨试一试蚕豆炒饭吧！ 一、咸肉蚕豆饭 用料 咸肉 新鲜蚕豆 大米 盐 鸡精 做法 1. 新鲜蚕豆去壳去皮(我买的是已去壳去皮的新鲜蚕豆板).咸肉切成丁或片 2. 大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,加水后用电饭煲煮成咸肉丁饭 3. 热锅入油,油温后下蚕豆板煸炒一会儿,放少许盐和鸡精炒匀后入电饭堡 4. 把咸肉丁饭和蚕豆一起拌匀,电饭煲置保温档闷15分钟即可 温馨提示 因咸肉比较咸,所以盐一定要少放甚至可以不放. 二、蚕豆米小炒饭 用料 蚕豆 隔夜饭 油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 花椒面 适量 做法 1. 蚕豆洗净沥水 2. 胡萝卜切丁 3. 切葱花 4. 锅里坐油 5. 油热后煸炒蚕豆 6. 蚕豆变色后加入胡萝卜拌炒 7. 加入米饭拌炒 8. 撒葱花拌炒 9. 加入食盐和花椒面调味即可 温馨提示 1.隔夜饭炒饭比较好，如果你的饭比较湿润，可以微波一下再炒 2.我这次的蚕豆没有事先焯熟，炒熟的，这样口感比较好 3.建议葱花在快炒好的时候加入，比较香 很简单的做法哦，大家试试吧！
肉炒胡萝卜蚕豆很好吃的，非常下饭的一道菜，那么今天就和大家一块分享分享做法： 肉炒胡萝卜蚕豆营养价值： 蚕豆益智健脑 健脾祛湿， 蚕豆可当粮食又可当小菜，它还是补脑佳品，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，确实有增强记忆力的健脑作 胡萝卜营养非常丰富，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 这是一道最普通不过的家常菜，记的小时候妈妈经常用牛肉搭配这两样菜炒，感觉非常的美味，炒菜我还是喜欢用猪肉炒，纯粹是一种习惯，不管是猪肉还是牛肉炒都非常的美味，感兴趣的朋友就和我一起试一试这简单又美味的家常菜。 肉炒胡萝卜蚕豆食材 胡萝卜 1根 干蚕豆 100g 猪肉 50g 葱丝 适量 姜丝 适量 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 肉炒胡萝卜蚕豆方法/步骤 准备好材料：蚕豆清水泡一宿，洗干净剥皮，胡萝卜刮去表皮。 胡萝卜，猪肉均切片，葱姜切丝。 锅放油烧热，下葱姜丝爆香。 下入肉片煸炒至变色。 下入胡萝卜片煸炒。 再将蚕豆放入煸炒。 生抽料酒调味。 放糖，盐煸炒至入味. 放两勺清水，煸炒至蚕豆熟透，汁液收浓，就可以关火，放味精，香油翻炒均匀，盛盘享用 注意事项 1.先炒胡萝卜，是因为胡萝卜只有和油结合才能充分释放出胡萝卜素。2.加点水是为了蚕豆能够煮熟。
其实我就特别喜欢吃蚕豆刚刚成熟的时候，青蚕豆，非常的好吃，煮稀饭很好吃的或者炒着吃，那么今天就给大家介绍介绍青蚕豆的功效和作用： 【蚕豆】 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆、南方叫豌豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制 成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。 【性味】 甘，平。 【功效主治】 补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带。主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 【食疗作用】 1.补充人体营养物质蚕豆所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性，突触的功能，受体等也都依赖于磷脂，对人体的营养有重要意义。 2.促进骨发育蚕豆中含有丰富的钙，有利于骨对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 3.预防心血管疾病蚕豆中蛋白质丰富，其蛋白不含有胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。 【保健食谱】 1.海参蚕豆羹水发海参30克，蚕豆1OO克，鱼片、糖、醋各适量。先将蚕豆浸泡胀去皮，海参切丝;把蚕豆、海参、鱼片放人锅中，加水共煮烂熟时，加糖、醋各少许调匀即可，可佐餐食之。此羹具有健脾益气止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。 2.蚕豆汤陈蚕豆125克，红糖90克。先将陈蚕豆洗净，与红糖同放人砂锅，加水500毫升，煮至豆熟即可。每日服食3次，吃豆喝汤。此汤具有健脾利水的功效，适宜于慢性肾炎水肿，脾虚水肿等病症。 3.蚕豆饭蚕豆250克，糯米500克。将蚕豆浸泡胀，去皮，放人沸水锅中煮至八成熟时捞出;另将粳米淘净后，用煮过蚕豆的汤浸泡一夜，次日把糯米和蚕豆搅拌均匀，上蒸笼蒸大约1小时，即可食用。此饭具有补虚健脾，和胃调中之功效，对于年老体弱脾胃不和者，食之有保健作用。 4.红蚕豆白梅3个，蚕豆5见克，花椒、盐、茴香、苏木、白矾各适量。先将白梅放人锅底，再将蚕豆人锅，加花椒末、盐、茴香;另锅以水煮苏木，人白矾少许，去滓取水，将此水沿锅四边浇下，水平齐豆粒为度，煮至豆熟即可。此肴具有健胃醒脾，增加食饮的功效，对于脾虚胃纳欠佳之人尤为适宜。 【注意事项】 蚕豆含有巢莱碱甙，少数人对此过敏，引起蚕豆黄病，故过敏者忌食;不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主;蚕豆性滞，过食易使人腹胀。
蚕豆的功效与作用有哪些呢？下面就让小编告诉您吧，希望对您有帮助。 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 蚕豆适合人群： 血溶病患者禁食。 1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用; 2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 蚕豆的功效与作用 传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经; 可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带; 主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。 嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。 蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。 1. 应用于水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。 2. 应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。 3. 应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。 警惕“蚕豆病” “蚕豆病”是一种遗传性溶血性疾病，身体血液红细胞中缺乏“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”，阿华吃了蚕豆后，因身体缺乏这种酶，蚕豆中的豆碱物质使他体内的酶被分解丧失，导致大量红细胞破裂溶血，出现溶血性贫血，溶血产生的大量血红蛋白从尿液中排出，使尿液呈酱油色，其代谢物胆红素则使他出现全身皮肤发黄。 林主任说，蚕豆病的发病、病情轻重与吃蚕豆的数量无关，有时吃1～2粒也难幸免，有时吸入或接触蚕豆花粉即可诱发疾病。在每年3～5月蚕豆成熟季节，最好远离蚕豆花粉，以免诱发疾病，尽量不穿用樟脑丸储存的衣物，绝对避免使用磺胺及解热镇痛药物。 林主任警告，不少家长很容易忽视蚕豆病，孩子发疾病后，常常被当作肝炎或者其他病对待。如果小孩食蚕豆后，出现脸色苍白、尿色变深、心跳加快、疲劳等症状，应立即送医院检查，明确是否为蚕豆病，再进行相应治疗。
蚕豆是豆类食材中最出色的一种，这种豆类菜品中有大量的蛋白质和维生素，可以为人体提供多种营养，只是这种豆类多出产于中国的南方地区，北方人几乎吃不到新鲜的蚕豆，多以食用干蚕豆为主，那么干天蚕豆怎么做好吃呢？ 干蚕豆怎么做好吃 干蚕豆想要做的好吃，必须经过泡发这一步，大家可以在食用蚕豆的前一天把蚕豆放在清水中泡制，在第二天食用的时候，蚕豆就已经泡好，在根据自己的需要制成各成菜品就可了。下面小编为大家说的是蚕豆酸菜汤的做法。 蚕豆酸菜汤 用料 干蚕豆两百克，酸菜一小碗，油、盐、姜、蒜以及辣椒和味精等调味料都适量。 蚕豆酸菜汤的做法步骤 1、把准备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制，在第二天做菜以后，要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。 2、把酸菜准备好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗过后切成段状备用。另外还要在锅中煮一锅开水备用。 3、把炒锅中加入食用油，然后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制，在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了。 4、把酸菜炒制三分钟以后把炒好的调料倒入到烧有开水的锅中。再加热开，然后准备好的蚕豆放进去。 5、用大火烧开，转为中火煮制，当发现蚕豆煮熟并且开裂的时候，就可以加入盐和味精等调味料进行调味了，调好味道以后关火，焖制半小时就可以取出食用了。
新鲜的蚕豆在南方地区十分常见，是当地最喜欢的食材之一，新鲜蚕豆营养成份很高，而且口感比较诱人，它拥有多种食用方法，但是哪一种最好吃呢？大家想了解可看随小编一起看看新鲜蚕豆怎么做好吃。 新鲜蚕豆怎么做好吃 水煮蚕豆 1、用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。 2、把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。 3、把锅中加入清水，把处理好的蚕豆放进去，再加入自己喜欢的香料，然后开火煮制，在烧开后煮制十分钟蚕豆就能熟透，这时取出装盘食用就可以了。 火腿蚕豆 1、火腿蚕豆的用料：新鲜蚕豆四百克，火腿一百克，红辣椒三十克，料酒、盐、淀粉、鸡精和白糖以及食用油各适量就可以。 2、把红辣椒清冼干净，然后切成丁状备用，把新鲜蚕豆清冼 ，然后放在开水中焯一下，捞出来备用。 3、把锅中放油加热后把蚕豆和红辣椒都在油中过一下再捞出来备用。 4、锅中留少量的底油，把火腿、蚕豆一起放入炒制，在炒制时加入盐、白糖和料酒以及少量的水进行炒制就可以，在炒熟后加入少量的水淀粉勾芡，最后加入鸡精和香油提味就可以出锅。
蚕豆大多数人都吃过，只是人们吃的蚕豆多是加工以后的干果类食品，很少吃到蚕豆的鲜香气味。小编今天就为大家介绍几种蚕豆的吃法，让大家明白蚕豆怎么做好吃。 蚕豆怎么做好吃 爆炒蚕豆好吃 1、材料：新鲜蚕豆五百克，食用油十五克，白糖五克，食用盐三克和大葱五克。 2、把蚕豆去掉外皮，并且清洗干净，放在一边备用，把大葱切成葱花备用。 3、把锅中放油加热，油温升高后倒入蚕豆炒制蚕豆全部裂开时，再加入备好的调味料进行翻炒，过一分钟就可以出锅装盘了。 银耳火腿烩蚕豆好吃 1、材料：新鲜蚕豆两百五十克，火腿一百克，银耳六朵，葱花和姜末少量，糖和盐都适量。 2、把备用的火腿切成碎末后备用，再把银耳用水泡发然后撕成小朵备用。 3、把锅中放入食用油，然后加入火腿末和葱花与姜末翻炒，闻到香味后再放入蚕豆炒制两分钟。 4、倒入处理好的银耳，加入糖和少量的清水，然后再继续翻炒，过三分钟左右，锅中的水分就会变得很少，这时依自己的口味加入盐调味，然后出锅就可以了。 5、在制作这道银耳火腿烩蚕豆时，糖与盐的量都不能过量添加，不然在食用时菜品鲜香气味就会被甜味或者咸味所掩盖。
蚕豆是人们在生活中经常喜欢食用的一种豆类蔬菜，它不但营养丰富更是拥多种不同的食用方法，可以满足不同的口味人群的需要。人们对于蚕豆虽然十分喜爱，但是对于蚕豆的功效与作用了解并不多，蚕豆这种蔬菜的功效与作用到底哪些呢？今天小编就带大家一起去看一看。 蚕豆的功效与作用 1、蚕豆增加记忆力的作用 蚕豆之中含大量的钙锌以及胆石碱等成份，这些成份都是调节人类神经，以及加快脑细胞再生的重要物质，因此经常食用蚕豆，就会使人类的记忆力很大的提高。 2、蚕豆能加快人体发育 蚕豆是一种高钙食品，这种物质中的钙不但利于人体的吸收，更能使人体的骨骼钙化加强，起到促进人体骨骼快速增长的作用。 3、蚕豆具预防心脑血管疾病的作用 蚕豆是一种高蛋白的食品，但是这种食品的蛋白质中却不含胆固醇，人们在食用之后，不会加重血管的负担，因此对于预防心脑血管病的发生很重要的功效。 4、蚕豆具治疗黄水疮的作用 黄水疮这种疾病虽然在生活中并不常见，但是一旦病发就很难治好，而蚕豆就是能治疗这种疾症的天然良药，大家可以把蚕豆的外壳烧成炭状，然后制成碎末，再加入少量香油进行调合，然后涂在生黄水疮的部位上，每天换药一次，一个星期左右就能康复。
蚕豆有哪些功效呢？下面就让小编来给您总结两点关于蚕豆的功效吧。 蚕豆 蚕豆的功效一 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 蚕豆适合人群： 血溶病患者禁食。 1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用; 2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 蚕豆的功效二 传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经; 可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带; 主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。 嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。 蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
蚕豆冷冻方法有哪些呢？下面让我们一起来学习一下怎么冷冻吧。 蚕豆 以低温速冻方式保藏蚕豆的加工方法。将经预处理的蚕豆在-30～-35℃或更低的温度下速冻后，用塑料袋、盒等容器进行包装，或包装后再进行速冻，然后存放于-18℃的温度下冻藏,以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，使蚕豆得以较长期保藏。 蚕豆冷冻方法 蚕豆中的水分由起始温度降低至低于0℃的冰点时，由液态变成固态,即结冰。随着温度的降低,冰结晶增大,蚕豆即变硬而成为冻结状态。蚕豆的冰点因其种类而异(表1 )。大多数蚕豆在-1℃左右的温度下开始结冰，当温度继续降低至约-5℃时，其70～80%的水分结冰，蚕豆即随之变硬。即在-1～-5℃的温度下，冰结晶大量的形成，称为冰结晶最大形成阶段。若温度进一步降低至-30～-35℃，冻结过程即告完成。不同温度下，蚕豆中水分有相应的冻结率(表2 )。因此，要使蚕豆中的水分完全冻结，必须使其温度降低至共晶点，即水分的冻结率达到100%时的温度。 蚕豆冻结的快慢，与冰结晶形成的大小和产品的质量有着密切的关系。蚕豆快速冻结时，细胞内形成均匀分布的很多微细冰结晶，解冻时融化的水分即被吸收到组织中去而恢复其原来的状态，产品的质量较好;而缓慢冻结时,则细胞外面形成大型、数量较少的冰结晶,由于细胞受结冰膨胀的压迫而变形，其结胞膜损伤的比例较大，解冻时融化的水分不能被吸收到细胞组织中去而恢复其原来的状态，致使组织粗糙、变软而流汁，从而影响产品的质量。因此，必须使冷冻的蚕豆尽量急速地通过冰结晶最大形成阶段,这种方法称速冻法(通常,冻结速度为每小时5～20cm的冻结厚度)。
煮蚕豆的方法大家都掌握了吗？还不清楚的让我来给您具体的介绍一下吧。 蚕豆 昨天在微博上看一星座测试，看起来是那么的准，我的双子座的迷糊程度进入前三名，排在了第二位，老公的天蝎座排在最后一位，我是一个什么事都会犯迷糊的人，他是做什么事都很稳，几乎没看他出过任何差错，我昨天早上出门时又一次的把手机丢家里了，到公司后又返回家去取，进门时竟然又把钥匙忘记拿下来了，在家里又磨蹭了一会儿，隔壁邻居出门时看见门上钥匙敲我家门时我才知道钥匙挂在门上，昨晚回家时竟然把儿子的作业本丢在车库了，晚上儿子找作业时我才想起来，又飞奔至车库取上来，就这一天我就做了这么多的迷糊事件，老公每天都用担心的口气说你哪天做事能让我不操心呢，唉，我也想改掉这种毛病啊，不过自从昨天我看了星座测试才发现我这种迷糊原来是天生的。所以看样子是改不年掉了。 煮蚕豆的方法 1原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克 2蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热 3约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀 4继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可 小贴士 1、蚕豆的老嫩可以通过蚕豆嘴来辨别，老蚕豆的嘴上有褐色或者黑色的一条线，嫩蚕豆则没有。 2、嫩蚕豆很容易熟，不宜过分烹煮。
下面要给大家介绍的是煮蚕豆的方法，希望大家能够喜欢我讲的内容吧。 蚕豆 昨天在微博上看一星座测试，看起来是那么的准，我的双子座的迷糊程度进入前三名，排在了第二位，老公的天蝎座排在最后一位，我是一个什么事都会犯迷糊的人，他是做什么事都很稳，几乎没看他出过任何差错，我昨天早上出门时又一次的把手机丢家里了，到公司后又返回家去取，进门时竟然又把钥匙忘记拿下来了，在家里又磨蹭了一会儿，隔壁邻居出门时看见门上钥匙敲我家门时我才知道钥匙挂在门上，昨晚回家时竟然把儿子的作业本丢在车库了，晚上儿子找作业时我才想起来，又飞奔至车库取上来，就这一天我就做了这么多的迷糊事件，老公每天都用担心的口气说你哪天做事能让我不操心呢，唉，我也想改掉这种毛病啊，不过自从昨天我看了星座测试才发现我这种迷糊原来是天生的。所以看样子是改不年掉了。 煮蚕豆的方法 新鲜蚕豆 配料： 草果，红椒，八角，花椒，盐 方法/步骤将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆 加入所有配料加入半勺的食盐 所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味 注意事项新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好 蚕豆不可与田螺同食 蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆，相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。 让蚕豆出名的有一点不能忽略，那就是郫县豆瓣，在四川成都郫县生产的一种豆瓣。我们平时吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火锅锅底，等等很多川菜里不可缺少的一种调料。由于四川人对蚕豆喜爱，蚕豆在四川的产量也就最高。蚕豆当然也可以做酱油。也可以做好多不同类型的小吃比如说兰花豆、怪味胡豆等等，有的人不能吃蚕豆，因为有的人身上却少一种酶，蚕豆里的蚕豆毒素会破坏的人血红蛋白造成贫血。俗称蚕豆病。
有些人可以吃蚕豆，有些人绝不能吃蚕豆，大家来了解一下吧！ 蚕豆简介 什么是蚕豆病? 蚕豆病是由于遗传性红细胞六磷酸葡萄糖脱氢酶(G6PD酶)缺乏者进食蚕豆后，随后发生的急性溶血性疾病，又名胡豆黄，蚕豆黄。常见于小儿，特别是5岁以下男童多见，约占90%，常发生在蚕豆成熟的季节，进食蚕豆或蚕豆制品(如粉丝、酱油)均可致病。 蚕豆病不能吃什么？ 禁止食用的食品 珍珠末，金银花，川莲，牛黄，腊梅花，熊胆，保婴丹，切记禁食蚕豆或蚕豆生加工品，避免在蚕豆 开花、结果或收获季节去蚕豆地。 可多食食品： 多吃新鲜蔬菜和瓜果，如油菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄、桔、桃等。 多吃富含蛋白质食物，如猪肝、瘦肉、青鱼等。 蚕豆病要注意什么？ 禁止使用的日用品 樟脑、臭丸、冬青油、颜料、曼秀雷敦薄荷膏、比膏、平安膏、跌打酒有牛黄、蓝汞水、紫药水(龙胆紫)、庄生之Cooling bath冲凉液(有金银花成份)，白花油，万金油或红花油等(均含有水杨酸)，有些杀虫剂的喷雾则肯定可以使血液溶解! 蚕豆病用药禁忌 在医生指导下用药，不宜服用氧化性药物，如伯氨喹啉、磺胺类、呋喃类、维生素K3、K4、非那西丁、氨基比林、砜类等药物及中药珍珠末、腊梅花、川连等。 1.下列药物和食物较易引起溶血，应禁用： 抗疟药：伯氨喹啉、扑疟喹啉、戊奎; 磺胺类：磺胺甲 牛黄解毒丸基异恶唑、磺胺吡啶、对氨苯磺酰胺、磺醋酰胺; 解热镇痛药：乙酰苯胺; 砜类：噻砜; 其他：呋喃坦叮、呋喃唑酮、呋喃西林、萘啶酸、硝咪唑、消心痛、萘(樟脑)、美蓝、苯肼、三硝基甲苯、川连、珍珠粉、蚕豆; 中药：薄荷、樟脑、萘酚、川莲、牛黄粉、腊梅花、熊胆、开口茶、七厘散、婴儿素、牛黄解毒丸等。 2.下列药物可能会引起溶血，但无慢性非球形红细胞溶血性贫血者，用正常治疗剂量时不会引起溶血： 抗疟药：氯喹、奎宁、乙胺嘧啶; 磺胺类：磺胺甲嘧啶、磺酰乙胞嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺脒、长效磺胺、磺胺二甲基异恶唑; 解热镇痛药：扑热息痛(商品名：泰诺、百服咛、小儿退热栓)、阿斯匹林、非那酊、氨基比林、安替匹林、保泰松、安他唑林; 其他：氯霉素、链霉素、雷米封、洗必泰、VitC、苯妥英钠、对氨基苯甲酸、苯海拉明、秋水仙碱、左旋多巴、丙磺舒、普鲁卡因胺、安坦、亚硫酸钠甲萘醌、三氧甲苄氨嘧啶、扑尔敏、奎尼丁、维生素k(甲萘醌). 蚕豆病的症状有哪些? 患者一般在食用蚕豆后1-2天内出现急性血管内溶血，一旦发病，来势凶猛，表现为全身不适、脸色苍白、厌食、恶心、黄疸、尿色加深(血红蛋白尿)等。严重时可能导致昏迷、休克、全身衰竭，甚至会危及生命。而平时有家长还以为患儿皮肤发黄是因为肝炎引起，从而导致误诊。 蚕豆病怎样治疗? (1)输血：本病为急性溶血,且贫血严重,输血或输浓集红细胞是最有效的治疗措施.严重者可反复输血.但对血液来源应行葡萄糖-6-磷酸脱氢酶快速筛选检查,以避免葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者供血,使患者发生第二次溶血. (2)肾上腺皮质激素：主要是免疫抑制作用,应争取早期,大量,短程用药. (3)纠正酸中毒：蚕豆病溶血期常有不同程度的酸中毒，严重者单纯输血无效,应积极纠正，这是抢救危重患者的关键措施。 (4)补液：应多饮水或输入液体，以改善微循环,维持有效血循环，促进肾脏排酸及排血红蛋白尿功能，但应防止急性肾功能衰竭。并发急性肾功能衰竭时，应注意维持水，电解质平衡 (5)对症处理：蚕豆病如合并感染可加重溶血，高热、缺氧和心率加快可出现心力衰竭等，故应积极处理并发症，避免使用对肾脏有损害作用的药物。
蚕豆是一年生或越年生豆科草本植物，目前在全国各地均有栽培。下面给大家介绍下蚕豆的栽培： 土地选择 蚕豆对土壤的适应性较广，但为求优质高产，仍应选择土壤含有机质在1.5％以上，土层深厚，排水良好的黏质壤土或砂质壤土，较能获得理想收成。蚕豆不能连作，连作产量锐减，必须与非豆科植物实行3年以上轮作，水稻田亦需间隔一年。 田间管理 蚕豆种子大，吸水力强，在秋冬雨水少，土壤干燥的地区，播种后1～2天要充分供水，可促进早发芽，早齐苗。冬前幼苗生长达3～4片真叶时，豆种所贮养分消耗殆尽，而根瘤尚未形成时，如幼苗生长缓慢，叶色转黄，应及时追肥，促进早分枝，多分枝，使前期生育良好，每亩可追施用人畜粪尿750千克或硫酸铵10千克左右。 蚕豆苗期耐旱力强，中期耐旱力弱，开花期是干旱临界期，干旱地区的灌溉增产显著，故秋播，第二年早春的中耕保墒和开花期的浇水，是增产的关键。现蕾开花前，开始浇小水，结合浇水追速效性氮肥，加速营养生长，促进分枝，随后松土保墒，待基部荚果已坐住，浇水量可稍大，并追施磷、钾肥，结荚果数目稳定，植株生长减缓时，减少水量，防止倒伏。苗期在未封行前需进行中耕，增强土壤的保水和通透性，为根系和根瘤发育创造良好的条件，中耕的同时结合除草、培土、整畦、清沟，以利排灌，若培土时增施钾肥，可提高植株的抗寒能力。 蚕豆比豌豆耐湿耐盐，能在水田畦埂上间种，但如土壤过湿，也易发生立枯病和锈病，在有机质多，保水保肥力强而较湿润肥沃的黏质壤土中生长良好。 秋播蚕豆的植株主茎开花结荚数少于基部1～2个分枝的结荚数，坐果率也低，因此，摘除主茎顶端及其少量花荚，可改善体内营养状况，增加分枝及其花荚数，延长开花期，提高坐果率。 蚕豆植株有近一半的分枝为不显蕾、不开花、不结实的无效分枝，过多的分枝将会使植株营养生长过旺，消耗的营养物质多，限制了产量的提高，合理整枝，可改善田间通风透光条件，减少病虫危害和养分的过多消耗，调节植株内部养分的合理分配，保证蕾、花、荚营养良好，提高座果率，增加粒重和促进早熟。 根据蚕豆有6～7个小叶组成的复叶出现时，（约在16节左右），是不孕花开始产生的标志特征，可以在16节左右时摘心，方法是摘去茎顶3～6厘米长为宜，摘心要在晴天阳光下进行，以免阴天伤口不易愈合而引起腐烂。 栽培要点 1． 选好茬口与地块： 蚕豆忌连作。连作使植株生育不育。根瘤菌数目少，活性低，结荚少，易发病，种蚕豆就实行至少3年以上的轮作。蚕豆适应稍粘重而湿润的土壤，但是栽培在土层深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上为好。 2． 适期播种： 蚕豆耐寒，可于2月下旬至3月中旬播种。播种前深翻土壤并适当施基肥，做成1米宽的平畦。每畦种两行，在畦内挖穴，穴深6-9厘米，穴距20厘米左右，每穴点播种子2-3粒，搂平畦面。 3． 追肥浇水： 蚕豆开花播种后1-2天要充分供水，可促进早发芽、早齐苗。幼苗生长达3-4片真叶时，应适量追施束效氮肥，生长期间要分期追施磷、钾肥。开花结荚期喷施磷酸二氢钾或硼、钼、镁、铜等微量元素，可减少落花落荚，促进种子发育，提高产量。蚕豆生长初期以中耕为主，增加土壤的保水和通透性。从现蕾开花开始，应保持土壤湿润。开花结荚期缺水易落花落荚，豆粒不饱满。 4． 中耕与整枝： 蚕豆出苗后应及进查苗补缺。苗期要进行多次中耕除草，结合松土将土培到植株部，以防倒伏。蚕豆的分枝能力很强，后期的分枝结荚少，且易造成田间郁闭，生产上应及进掰除多余的侧枝和及时摘除生长点，减少养分消耗，提高结荚率，促进豆粒饱满，成熟一致。 5． 适时采收： 采收蚕豆嫩荚，可分次采收，采收自下而上，每7-8天一次，采收老熟的种子，可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏。 防治方法 （1）加强田间管理。干旱时及时灌水；多雨时及时排水、排渍；合理轮作，不偏施氮肥；合理密植，使田间通风透光良好，提高植株的抗病力，减轻病害。在播种时，每亩用浓度为50%的多菌灵150克拌细土盖种。 （2）药剂防治。苗期用50%多菌灵1000倍液灌根，或用70%托布津800～1500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治。 温馨提示 蚕豆可以主治酒醉不醒，用油盐将苗炒熟加上水煮成汤灌进醉酒之人的嘴里，效果良好。