夏日炎炎，人的食欲会大大降低，于是，凉拌木耳成为很多人的心头好，酸甜有爽脆的口感好吃极了，让人食欲大增。而且木耳的营养极丰富，有很好的保健作用。但是在食用的时候需要了解一些注意事项，尤其是那些久泡的木耳最好不要食用了。 久泡的木耳不能食用 木耳本身是没有毒性的，但是木耳在泡水以后，如果室内的温度在20℃以上，木耳的发泡时间超过8小时，那编织木耳产生的细菌量将会达到原来的数倍设置是几十倍，从而会产生有害物质。人如果食用变质的木耳会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒的症状，所以木耳千万不要泡太久。并且一定要煮熟以后才能食用，不要泡水发起后就直接食用。 木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利大便中有毒物质排出。也有利于胆结石、肾结石等内源性异物的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。此外，木耳也含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。 虽然木耳的营养丰富，但如果对木耳处理不当会变成有毒的木耳，那么，在正常情况下，要怎样吃木耳才能安全又营养呢？ 夏季安全吃木耳三技巧 技巧一：最好用温水发泡 发木耳最好用温水发泡，这样会大大缩短发泡的时间，减少木耳被细菌污染的机会。这样在做菜时只需要3—4小时就可以将木耳发泡好。如果在发泡时间加点盐，可以让木耳迅速变软。如果在发泡一段时间以后，木耳仍紧缩在一起的话就最好不要再食用了。 技巧二：使用淀粉清理杂质 // 木耳虽然好吃，但如果没清洗赶紧的话，吃起来就会特别难受，建议可以在温水中加入木耳，再加上淀粉进行搅拌清洁，这样可以更好地清除木耳细小的杂质及其残留的沙粒。 技巧三：注意饮食禁忌 食用木耳时也要注意饮食禁忌，木耳最好不要和田螺一起吃，因为田螺属于寒性，跟木耳同吃会不利于消化。此外，木耳也不能跟野鸡同吃，因为野鸡也属凉性，同时进食会引起消化不良。
相信很多人都吃过动物内脏，鸡杂、猪杂、羊杂等成了大多数人餐桌上的美食，尤其是猪肝，很多人都认为猪肝可以帮助补充维生素A，维持视力健康。可有人说这些小小的东西含有很多毒素，不利于身体健康，那么究竟是不是真的呢？ 猪肝明目？不是最佳选择！ 缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲症等病征。对于缺乏维生素A的患者，猪肝可以较快的帮助补维生素A，对维持视力健康有一定的作用，但这并不是最佳选择。 猪肝并不是补充维生素A的唯一膳食途径，很多绿色的、黄色和橙黄色的蔬菜和水果中都富含类胡萝卜素，其中部分类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性，可以转化成维生素A。而肝脏是代谢器官，是过滤毒物的，不但本身容易富集重金属等有害物质，而且没处理好的话很多动物体内也会残留毒素，吃多了肝脏不仅没有明目的功效，反而会危害身体健康。 这样吃把内脏“危害”降到最小 1 选择健康动物的肝脏 选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。 2 一定要清洗干净 肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。而且动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意一定要干净。 3 烹饪一定要熟透 // 动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。对于大排档的猪肝、大肠什么的，最好还是少吃。 4 少量食用 每一次只能吃25-50克左右的内脏，吃多了容易维生素A中毒。维生素A中毒可分为急性中毒，即成年人服用超过推荐量100倍的维生素A和慢性中毒，即长期每天服用超过推荐数值25倍的维生素A。按我国目前最新发布的膳食营养素参考值，健康成年人，包括孕妇，每天吃维生素A的“可耐受最高量”是3000微克。
西瓜是夏季解暑的必备佳品，《本草纲目》记载，“西瓜瓤甘、淡、寒，无毒，消烦止渴，解暑热”，也就是说，西瓜瓤能够治疗心烦、口渴和暑热证，这不刚好是夏天燥热天气的缩写吗？同时还能“疗喉痹，利小水，治口疮”等。也就是说，除了上述的作用之外，西瓜还能治疗咽喉肿痛（西瓜霜含片由此而来），小便不利和口腔溃疡等病证，真可谓夏季良药。但是，我们在生活中却经常听到吃西瓜后出现腹痛腹泻的案例，这是怎么一回事呢？ 其实，西瓜是夏季良品，但由于种种原因，吃西瓜后可能会出现腹痛腹泻的症状。总结起来，主要有以下4大原因： 1. 放置时间过长，变质了 如果西瓜放置时间过长，就会出现变质变味等腐败现象，食用这种腐败变质的西瓜，则很容易出现腹痛腹泻等急性胃肠炎的表现。或者是，夏季在户外野餐或夜宵时，吃了不干净的西瓜（也许已经腐败、或者蝇虫光顾过），也容易引起这种急性胃肠炎。其实，任何不洁或腐败饮食都容易引起急性胃肠炎，只是在暑热夏季，西瓜是一种经常食用又容易变质的食物罢了。如果因食用变质西瓜引起腹痛腹泻等急性胃肠炎的表现，建议到医院规范诊治。 2.脾胃虚弱/虚寒的人服用大量西瓜 从《本草纲目》对于西瓜药性的记载可以看出，西瓜是寒性水果。那么，平时脾胃虚弱（食欲不好）、脾胃虚寒（怕吃凉食）、有肠易激综合征（吹凉风、精神紧张就腹泻）的人，不适合大量吃西瓜。古人常说西瓜“多食作吐利，胃弱者不可食”、西瓜“不宜多食”、“世人往往取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也”。所以，不是所有人都适合吃西瓜，尤其是冰箱里放置过的西瓜，这一点要谨记。如果因脾胃虚弱/虚寒服用西瓜而导致的腹泻，建议服用参苓白术、附子理中等温中的中成药治疗。 3. 吃西瓜不吐籽，吃进去很多籽 什么！？这样也能导致腹痛腹泻？噢，是的。在吃西瓜时偶尔吞进去几个西瓜籽其实没什么事，但是如果吃进去很多西瓜籽的话，容易在肠道形成西瓜籽团，最终阻塞在肠道某处形成肠梗阻。别以为这只是笑话，看看这样临床报道就知道了： 在这些案例中，很多人是吃了一整个西瓜没吐籽，大多数为儿童和老年人，小孩多因为不懂吐籽或不会吐籽，老年人多因牙齿脱落，分辨能力减弱而吞进西瓜籽。需要注意的是，肠梗阻的症状也是以腹痛、腹胀、腹泻或里急后重为主，很容易被误诊为急性胃肠炎或痢疾。如果你在进食大量西瓜籽后出现上述症状，请及时告诉医生，以便于明确诊断。 4.使用过大量农药和激素的“毒”西瓜 近年来，在经济利益的诱惑下，一些瓜农违规使用大量农药来杀虫保瓜，或者使用大量生长激素、膨化剂来催熟。这样的西瓜不仅口感不好，而且会造成中毒腹泻的风险。如果在进食不成熟、不甜或有异样的西瓜后出现腹泻，同时柏油头晕、恶心等症状，要考虑到是否存在中毒的问题。网传识别“毒西瓜”的几个特征是： ·瓜皮上的黄绿条纹不均匀、瓜瓤特别鲜艳、瓜子是白色吃起来却不怎么甜 ·具有以上任一特征的特别巨大的西瓜 ·形状不自然的西瓜，例如头尾膨大、中间凹陷、两头不对称 // ·吃着感觉有麻舌感的西瓜 好啦，这就是吃西瓜后出现腹泻的可能原因。希望大家都能选好西瓜、吃好西瓜，不宜多食哦。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
据韩国《健康朝鲜》报道，最近，一种被称为是韩国顶级女团少女时代采用的“颠倒饮食”减肥方法风靡韩国各大网站。该方法的核心是首先甜点类，把饭放到最后食用。 报道说，颠倒饮食是将一般的饮食顺序“饭、菜、饭后甜点”颠倒变成“饭后甜点、菜、饭”。若按照正常顺序饮食，人们会把饭全部吃光，但采用颠倒饮食法后，人们吃掉饭后甜点和水果后就会产生饱腹感，进而减少了主食的摄入量。 // 另一方面，颠倒饮食法也得到了研究机构的认证。美国康奈尔大学消费者行动学研究组以124人为研究对象，将他们分为先吃水果和先吃鸡蛋、培根两个小组进行实验。结果显示，先吃水果的小组摄入的热量较小，并且能更好地抵御脂肪量高、油炸食品的诱惑。
工作时，为追求效率，一些人常选择在办公桌上解决午饭。美国田纳西大学查塔努加分校产业心理学教授坎宁安表示，这并不是什么好主意，在办公桌上吃午饭不但无法提高工作效率，还有负面影响。 我们并不需要让工作时刻占领大脑，就像电器需要充电才能顺利运转一样，暂时离开办公桌，将工作“赶出”大脑，转移一下注意力，才能真正休息，更高效地完成之后的工作。另外，离开办公桌能让午饭时间成为与同事、朋友交流的机会。康奈尔大学的肯尼芬教授也调查证实，午餐时间能够帮助同事拉近关系、提升职场表现。专家建议，上班族可以利用午餐时间出去走走，在楼下散散步或拉伸一下身体，让疲劳的身体重获能量；进行短暂的冥想，放松紧张的大脑；听听自己喜欢的音乐、阅读感兴趣的书籍，或者用手机打打游戏，愉悦自我来放松。午餐时间还可以完成一些私事，如去看牙医、见朋友等，都远胜坐在办公桌前不动。 // 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
我们知道，高血压患者需要进行长期的服药进行降压，同时辅以食疗，能够起到一定的控制血压效果。而高血压患者的食疗也有相应的原则，下面就跟小编一起来了解这些食疗原则吧。 1、高血压患者不宜辛辣饮食 高血压饮食首要规律就是要求清淡饮食，因此高血压患者不能吃油腻和辛辣的食物，尤其不能食用辣椒。辣椒属于热性食物，倘若高血压患者有发热、便秘、疼痛等症状，食用辣椒后会加重症状，抵消降压药物起到的疗效。 2、高血压患者饮食不能太咸 高血压患者要限制钠盐的摄入量，因此食盐中的钠离子能使小动脉痉挛，血压升高，并促使肾小动脉硬化过程加快。尤其是太咸饮食容易导致水钠在体内潴而引起水肿。因此，高血压患者饮食不能太咸，每日进盐控制在2－5克以内。 3、高血压患者不宜抽烟，少饮酒 烟酒一直是健康的禁忌产品。少量饮酒有益健康，因此高血压患者可以少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等活血通络，但高血压患者不能喝烈性酒，更不能酗酒。 另外，高血压患者不宜抽烟，因为尼古丁能刺激心脏和血管，使血压升高，加速动脉粥样硬化的形成，不利于高血压患者健康。 4、高血压患者不适合喝浓茶 少量喝茶利尿，作用对治疗高血压病有利。但是饮茶过多或者喝浓茶会引起兴奋不安、失眠、心悸，因此高血压患者不适合喝浓茶。 5、高胆固醇食物不要碰 // 高血压不能吃什么？高胆固醇饮食是高血压患者的大禁忌，因此要控制食用过多高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼等。而且高血压患者要少吃动物脂肪、不食动物内脏等。 总之，饮食可降血压，但是不健康饮食不利于高血压患者健康，因此要重视高血压不能吃什么，适当忌口。
炎炎夏日，酷暑难耐，吃不好也睡不好，让很多人脾胃虚弱，加上人们长期处于空调房内又不爱运动，长此以往不规律的生活饮食习惯，对脾胃伤害更大，甚至影响消化系统。随着人们生活水平的提高，越来越注意品质、健康的生活，脾胃该如何养护有效呢？ 1. 保持良好心情，因夏日天气炎热，情绪也容易暴躁，这就会影响脾胃的健康，所以要控制好自己的情绪，不宜波动太大。 2. 饮食方面，一定要注意忌生冷、辛辣的食物，轻则导致食欲下降，重则腹痛腹泻，建议吃一些温和的食物。 // 3. 准时吃饭，平时一定要注意按时吃饭，最好控制饮食饭量，不要吃得太饱，不吃或吃太多都对身体健康没有好处。吃完饭最好可以溜溜弯，促进肠胃消化。 4. 按时休息，不要过度劳累，最好不要熬夜。 5. 注意保暖，切不可贪图一时凉快。
据WHO发布的《2024世界卫生统计报告》，全球人均寿命进一步增长，其中日本排名最高，达83.7岁，但总体来说，各个国家都变得越来越长寿。 什么东西在影响我们的寿命？《全球疾病负担数据报告》显示，除了烟酒、癌症等因素，饮食也是重中之重。在中国，我们有“过午不食”的养生方法，欧美也有“间歇禁食”的潮流，这些都说明“少吃”的饮食理念十分普遍。研究也证实，少吃点，寿命的确可能更长。一、少吃点，让人更长寿今年2月18日，一项发表在《Circulation Research》的研究发现，间歇性禁食可以重塑肠道菌群，以此来降低血压。近年来的研究表明，肠道菌群失调可能是导致高血压的因素之一。Mark教授发表在《新英格兰医学期刊（NEJM）》的研究也显示，间歇性进食可以降低血压、血脂和静息心率，而且有利于大脑健康，有望成为健康生活的一部分。《自然（Nature）》发表的一项研究则更加重磅，通过实验发现，小鼠在进入老年期前，减少食物摄入，保持“少吃点儿”的饮食规律，会变得更加健康，延长寿命。此外，节食对年轻群体和老年群体的影响有所不同。在实验中，未成年小鼠进食量减少40%，比成年后随意进食的小鼠的寿命更长，更健康。如果小鼠在节食一段时间后恢复大量进食，对健康寿命的延长没有好处。因此研究人员认为，越早减少食物的摄入量，并养成规律的习惯，在老年时给身体带来的受益就越大。二、禁食延寿，但不是人人都适合已有研究表明，禁食或许可以让寿命延长，但却不适用于所有人。5月12日，英国研究人员的一项研究表明，从短期来看，禁食可以延长寿命，有益健康，但从长远来看，禁食不利于子孙后代的健康。研究人员对与人类共享许多控制发育的基因和分子通路的秀丽隐杆线虫进行了研究，结果发现，禁食虽然延长了秀丽隐杆线虫的寿命，并且提高了繁殖能力，但却会对后代产生长期的负面影响，并且持续多代。因此，对于饮食模式，我们应该谨慎对待。如今，间歇性禁食风靡全球，成为一种新兴的减肥理念，有三种常见模式：·5：2轻断食禁食，正常进食5天，轻断食2天；·8：16限时进食法，一天之中8小时内随意进食，其余16小时禁食；·隔日禁食法，第一天热量摄入＜500kcal，第二天正常吃，如此反复。目前，确实有研究证明间歇性禁食对身体有益，但各项结论尚未达到一致，还有待进一步研究。而对于青少年、孕妇、哺乳期女性、糖尿病患者等人群，不推荐贸然节食，否则可能带来更大的伤害。三、这样吃更适合中国人那么，对于中国人来讲，怎样吃才能获益最大呢？这里推荐“地中海饮食”。地中海饮食被称为“全球最佳饮食”，还是最适合糖尿病患者、最有益于心脏健康的饮食方式。此外，地中海饮食可以降低老年人脑萎缩的风险，对于大多数人来说，地中海饮食也比较容易做到。地中海饮食源于西班牙、法国、希腊等国家，具有结构简单、口味清淡、营养全面等特点，主要包含水果、蔬菜、全麦谷物，及少量的盐、碳水、红肉、坚果、豆类、橄榄油、鱼类等。具体来说，应该这么吃：1.每天食用7-10份新鲜蔬菜、水果和豆类；2.主食推荐全麦谷物和面食；3.每天吃一小把杏仁、腰果、核桃等坚果；4.用菜籽油、橄榄油等植物油代替猪油；5.避免摄入过多红肉，一个月吃几次即可；6.每周至少吃2次家禽肉、鱼肉和贝类；7.少吃盐，用香料代替盐、酱油等调味料；8.每顿吃七八分饱，既不会过饱，增加肠胃负担，也不用禁食，产生其他风险。如今，我们的生活水平提高了，可以吃到各样美食。美食诱人，但要学会克制，切忌养成不健康的饮食方式，以上方法学起来吧！参考资料：[1]Nature自然杂志告诉我们：吃得越饱，挂得越早 .临床医学微讯 . 2019-11-08 // [2]短期禁食，抗癌还延寿，但最新研究发现会影响后代健康. 生物世界.2024-05-15[3]ADA推荐的地中海饮食，怎样吃更适合中国人群？. 医学界内分泌频道 . 2019-02-01未经作者允许授权，禁止转载
胃是人体主要的消化吸收器官，由于无时不刻不在工作，也因此其病损病变的几率比较高。对胃壁起到保护作用的是胃粘膜，有人就认为，像辣椒这种刺激性的食物，肯定对胃粘膜的损伤很大。那么，事实究竟是不是如此呢？一、伤害胃粘膜的元凶，主要是这10个伤害胃粘膜的因素，除了食物，还有一些不良的饮食习惯。吃得太烫很多人有吃烫食的习惯，而人体食道黏膜和胃粘膜承受的温度极限也就在40-60℃左右。虽然吃得太烫后，胃粘膜会自动修复损伤部位，但如果长期吃得太烫，胃粘膜就会不可避免的造成损伤，并且还会留下致癌的隐患。 吃得太快很多人吃饭狼吞虎咽，往往嘴里的食物并没有经过充分的咀嚼和磨碎就吞咽下肚，这不但会增加胃部的负担，而且很多未经过充分磨碎的食物渣子，很容易直接对胃粘膜造成磨损。所以吃饭细嚼慢咽，才对健康有利。吃得太多或者太少短时间内大量进食，导致胃部过度充盈，从而会导致胃粘膜出现反射性的麻痹。而如果长期进食太少，胃部长期处于空空的状态，胃液会直接损伤胃粘膜，时间长了容易诱发溃疡，甚至还会引起胃出血。尤其那些吃饭不规律或者长期不吃早饭的人，更容易诱发胃溃疡。喜欢吃宵夜现代生活条件好了，吃宵夜的人越来越多，这会导致胃肠得不到充分的休息，持续刺激胃壁和胃粘膜，容易引发胃部的糜烂、溃疡以及整体性的抵抗力下降。辛辣食物无论是辣椒还是大蒜，一次性大量的食用极易刺激胃粘膜，给胃部增加负担。尤其本身就患有胃病的群体，大量的食用辛辣食物，容易诱发溃疡和出血。生冷食物生冷的食物吃的太多，导致肠胃功能消化不良，久而久之刺激胃部，会形成顽固的胃胀和胃痛。油腻食物油炸类的食物由于富含油脂和高脂肪，由于高温产生的丙烯酸的作用，容易导致积食不消化。长期的使用，会对胃粘膜带来损伤，引起反胃、腹泻等一系列症状。吸烟喝酒无论是烟草中的尼古丁还是酒精，都会对胃粘膜带来直接的刺激和损害，长期抽烟酗酒，胃粘膜的自我修复能力被严重压制，进而会诱发慢性肠胃疾病的发生。药物刺激容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿司匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物；三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。情绪因素紧张和高压的状态，容易诱发植物神经紊乱，从而容易引发胃粘膜供血减少等情况。二、这8种食物是胃粘膜的“修复器”，不妨多吃俗话说胃病三分靠治七分靠养，一些不良的生活习惯以及食物会对胃部造成损伤，但也有很多事物具有养胃的功效。牛奶牛奶味甘性平，可以补肺胃，生津液，润大肠。消化性溃疡患者可以适当多喝，对于胃粘膜的修复有很好的疗效。粥类粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。此外，小米粥、南瓜粥、大米粥、山药粥等，容易消化不会增加胃肠负担，对于胃部的保护功效都很不错。汤水类汤水类的饮食也养胃易消化，不是肉汤，肉汤中含酸和嘌呤较多，对胃部不好。各种性温的蔬菜汤，比如菠菜、白菜等，对胃部才具有保护功能。面食馒头或者面条属于碱性食物，能够中和胃酸，促进胃粘膜自我修复。所以日常的主食中，可多多食用。苹果苹果中的多种营养成分能够改善胃肠环境，提升消化道免疫作用，能够有效促进胃粘膜的修复和愈合。香蕉香蕉可以降低胃酸的分泌，对胃粘膜起到一定的保护作用。此外，香蕉还能提升胃粘膜的抗酸能力。猴头菇猴头菇被誉为养胃山珍，有助消化和易于肠胃的功效。甘蓝甘蓝不但可以抵抗胃部溃疡以及保护胃粘膜组织，还可以修复胃黏膜组织。三、合理的饮食之外，一些良好的生活习惯对胃的养护也很关键戒烟戒酒烟酒对胃部形成的损伤是长期的，尤其大量抽烟喝酒，更易导致胃粘膜不可逆损伤，因此禁止烟酒对胃部的保护至关重要。慎重用药很多药物对胃部都有损伤，因此要尽量保持饭后服药的习惯，如有必要，还要配合保护胃部的药物一起服用。避免过度劳累高强度的劳动容易导致胃肠供血不足，进一步引起胃粘膜受损，因此日常生活要学会劳逸结合。坚持运动无论是快步走还是慢跑等有氧运动，都能增强胃肠蠕动从而增强消化功能。胃部的疾病，大多数时候都是因为不健康、不合理的吃而引起的，所以要保护好自己的消化器官，重要的就在于健康合理的饮食方式和习惯。参考资料：[1]养胃“金标准”，记住这九条就够了[N].华龙网，2024.1.5[2]最伤胃的6种饮食习惯 你有吗？[N].经济日报，2018.11.1 // [3]9种食物太伤胃 养胃最忌讳的8个恶习[N].人民网，2015.3.17未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
近年来，由于环境因素和生活方式的改变，胃癌持续高发，成为威胁人类身体健康的主要恶性肿瘤之一。 2012年的统计数据显示，全球胃癌新发病例95万例，死亡病例72万例。其中，超过70%的胃癌新发病例发生在发展中国家，中国胃癌发病数和死亡数分别占全球胃癌发病和死亡的42.6%和45.0%。近10年，我国的胃癌发病率处于总体平稳、略有上升的状态。而且，我国男性胃癌发病率明显高于女性，发病率均仅次于肺癌。为什么中国会有这么高的发病率和死亡率？同样作为胃癌高发的亚洲国家，为什么中国的发病率和死亡率比日本、韩国高这么多？除了人口基数大之外，与饮食习惯、幽门螺杆菌感染、胃癌普及率低等息息相关。饮食习惯风险自古以来，中国人一直为博大精深的饮食文化而自豪。生活在不同地区的人们，接触的食物种类不同，口味也千变万化。然而，其中一些不好的饮食习惯，可能间接导致胃癌的发生。喜欢吃咸鱼、咸菜、腊肠等腌制食物。这些高盐食物含有大量的硝酸盐，进入胃后会转变为亚硝酸盐，再与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有很强的致癌性。习惯吃剩饭剩菜。勤俭节约是传统美德，特别是老一辈，有时候为了方便或者不浪费，剩饭剩菜也会照吃，殊不知，一些菜煮熟后放置时间很久，在细菌分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使加热也不能去除，长期食用会诱发消化道癌症。喜欢吃烫食。麻辣烫、火锅、功夫茶……“趁热吃”是中国饮食文化中的精髓，然而，经常吃过烫的食物，却很容易损伤胃肠道黏膜上皮、食道内壁黏膜，造成局部炎症和热刺激，引发食管癌、胃癌等疾病。幽门螺杆菌感染幽门螺旋杆菌感染是胃炎、消化性溃疡的主要原因，也是胃癌的高危因素。在所有胃癌类型中，幽门螺杆菌感染导致的胃癌大约占10%左右。目前，我国幽门螺杆菌感染率平均在50%以上。原因有以下几种：喜欢聚餐，而且聚餐时不使用公筷。如果就餐者中有病原携带者，就会将幽门螺杆菌传播给其他共同就餐的健康人群。喜欢嚼碎喂食幼儿。不少大人在喂养孩子时太随意，用自己的筷子甚至嚼烂食物后喂给孩子，容易让孩子感染幽门螺杆菌。喜欢喝生水、吃生食。生食和生水很容易滋生大量的幽门螺杆菌，有研究表明幽门螺杆菌可在自来水中存活4-10天。除了感染途径众多，很多人还对幽门螺杆菌感染不以为意，觉得是小事一桩，不注重检查和排除，这也是我国幽门螺杆菌感染率高的原因。胃癌筛查普及低胃癌筛查普及率低也是我国胃癌发病率和死亡率高的主要原因之一，与日本和韩国相比，我们一方面对胃癌筛查的意识不高，另一方面胃癌筛查也没有纳入医保，导致很多人错过了揪出胃癌的机会。数据显示，通常胃癌患者的5年生存率只有20-30%，但日本胃癌的5年生存率可以达到80%，远超其他国家。为什么？1、普及冰箱。冰箱让人们逐渐放弃剩饭剩菜，也减少了食物的腐烂和细菌的滋生。2、根除幽门螺杆菌。日本规定12岁以上人群必须检测和根除幽门螺杆菌，有助于从源头杜绝胃癌。3、普及胃镜筛查。日本把胃镜作为40岁以上人群的体检必检项目，实行“全民早筛查”的举措。很多人不知道，胃镜检查可以帮助查出胃食道逆流、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、食道癌、胃癌等疾病。而胃癌高危人群定期做胃镜检查，可以及早发现危险信号。日本防治胃癌的方法值得我们学习，需要进一步明确的是，胃癌的发病有明显的的地域性差别，并且与日常生活习惯有非常密切的关系。因此，我们要规避饮食中的不良习惯，应该形成健康的饮食习惯和结构，少吃腌渍食物，减少亚硝酸盐的摄入，尽量少食用过冷过热过硬以及辛辣生冷等刺激肠胃的食物，不吃霉变食物等。食品安全对胃癌的发生有没有影响？有网友反驳：即使我自己吃得再健康有什么用？现在的食品安全问题突出，你以为吃进肚子里的是健康的绿色无公害食品，其实一堆安全问题，这是不是也是胃癌发生的高风险因素？其实网友说的不无道理，近年来，食品安全乱象层出不穷，病死猪肉流向餐桌、老鼠肉冒充羊肉、瘦肉精、苏丹红、甲醛馒头、地沟油、农药残留……舌尖上的癌症，正在不断吞噬我们的身体。中国毒理学会生态专业委员会副主任乔传令博士指出，对机体产生危害需要一个剂量上的积蓄过程，只有在长期摄入危害物质的情况下才可能对机体产生危害。简而言之，当你吃越多含有有害物质的食品，对身体的伤害就越大，患癌风险就越高。有专家也指出，世界上没有100%安全的食品。面对形形色色的食品安全问题，我们尽量慎重选择，做好卫生防范准备，降低病从口入的风险。民以食为天，我们一日三餐吃什么，决定了我们的身体素质高低。有研究显示，癌症的发生，“吃”占了很大一部分原因，可见饮食对于预防癌症的重要性。同样处在胃癌高发的亚洲，日本和韩国防治胃癌的手段值得我们学习。我们自己也要加强胃癌筛查意识，养成健康的饮食习惯，防患于未然。参考资料：[1]《饮食不当易诱发胃癌 过烫过咸都不健康》.北京晚报.2014-08-08. // [2]《这7亿多人注意了！幽门螺杄菌感染有两点需警惕》.央视网.2024-04-18.[3]《哪些人群应该做胃镜检查？》.央视网. 2024-04-02.未经作者允许授权，禁止转载
2019年2月份开始，林秀贞老人开始感觉到胸骨疼痛，在咽下食物时，前胸后背疼，甚至会出现灼烧一样的感觉，尤其是在咽下稍微干一点的食物这种感觉更加明显。后来这种疼痛变成剧烈而持续的疼痛，每次进食完成吞咽这一过程都成了折磨，在家人的带领下，林秀贞去到了医院进行检查，确诊为食道癌晚期。 医生了解了林秀贞的饮食习惯，发现老人家习惯节省，子女买的鱼肉都被她腌制成了咸鱼腊肉，挂在房悬风干。平时一餐没吃完的饭菜留到下餐再吃……还有诸如此类的饮食坏习惯，医生提醒道：“癌字三个口，老人家得癌离不开饮食习惯的影响。”我国食道癌发病率占全球一半以上我国是食道癌大国，位居恶性肿瘤发病率的第5位。全球每年食管癌发病为57.2万人，死亡50.8万人。我国食管癌每年发病30.7万人，死亡28.3万人。发病数和死亡数都到了一半以上。首都医科大学附属北京朝阳医院 胸外科主任 李辉看来：“食道癌的一大半都在中国，而且有一半死在中国。”食道癌或许是“吃”出来的食道癌跟“吃”可是“秤不离砣”。中国人总爱吃热乎乎的食物：一碗热腾腾的拉面上桌，要连着热气吸进去，才叫香；火锅里涮好的肉片，辣油香气，够热更上瘾；街边叫卖的烧烤串串，烫着嘴，才能品出焦香……殊不知，你以为的“正宗吃法”，恰恰让你“招惹上”食道癌。所有食物在进入胃部前，都要先经过食管。食物从食管进入胃部需要9秒，若是把滚烫的食物吞下去，就意味着你的食道要被烫9秒。医学权威杂志《柳叶刀·肿瘤学》就食道癌风险发表过一则研究：饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。若长期喜欢“趁热吃”，食物温度都在65℃以上，这意味着你的食道将被严重烧灼，食管黏膜本就脆弱，重伤之下可能坏死，最终导致诱发食道癌。食道癌最喜欢发生在3个部位人的食道约有25cm长，这么长的一段通道哪三个部位最受食道癌“青睐”呢？食道的起端：即咽与食道的交界处。发生在这里由于接近咽喉，也让我们早期能够更快察觉到它的存在。发生在这里食道癌，会在进食时，出现吞咽困难。食道入口以下7cm处：约在胸骨角或第4、5胸椎之间的水平，该部位是食道内异物易存留处。如果肿瘤发生在这个部位，进食后，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。食道通过膈肌的裂孔处：也是食道最狭窄的部位，该裂孔由右向左呈向上斜位。发生在这里早期症状不明显，但由于食物通过速度缓慢，患者逐渐消瘦、脱水、无力。这么看来，食道癌把人的食道三个最狭窄的地方都“霸占”了。当食道癌发生后，我们该如何应对？食道癌主要通过手术治疗为主。早期可以在内镜下治疗。目前是以手术为主，结合放化疗，靶向治疗，免疫治疗等的综合治疗。关于手术，现在大多数都是食管癌切除食管胃颈部吻合＋淋巴结清扫。食道癌是一个综合治疗，术后的预后是康复的关键。胃管在康复期内，功能还没有完全恢复，一般要以纯流质饮食为主：牛奶，肉汤，米汤，面汤，菜汤等，小口慢咽，少食多餐。手术后患者一定要改变自己生活方式，戒烟戒酒，不吃过于滚烫的食物，远离不良习惯。虽然食道癌死亡率高，但早期食道癌90%术后效果好，建议有上述不良饮食习惯者和有食道癌家族史者一定要改善自己的饮食方式，管住自己的嘴。其实，食物放凉再享用，也有另一番风味。参考资料：[1]《消化科医生最不想让你做的事，长期导致食道癌，再不知道就晚了！》.健康时报网.2017-12-06[2]《食道癌最爱这三个部位》.河南中医一附院脾胃肝胆病科.2024-06-04[3]《食管癌的治疗，预后和随访》.好大夫在线.2024-02-17 // 未经作者允许授权，禁止转载扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
山楂又称山里红，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，有消食化积、行气散瘀的功效，擅治肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭，高脂血症等。民间巧用山楂和其他食药材配伍，用于治疗和缓解春节过后的多种身体不适，大家不妨一试。 山楂加核桃赶跑腰痛 偏方：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。 点评：肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间，天气寒冷、房劳汗出等，皆易感受寒湿之邪，致经脉气血运行不畅，因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等，久坐不动，亦可导致经脉气血运行不畅，瘀血滞留于腰部而发生疼痛。 山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。 尚需指出，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。 山楂合丹参：降脂减肥 偏方：取生山楂 15～30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。每日水煎，代茶饮。 点评：春节大吃大喝，一不小心就容易血脂升高、身形变胖。中医学认为，高脂血症多见于肥胖体质者，往往由于平时喜食酒肉肥腻之品，缺乏健身运动，以致脾胃功能失调，痰湿偏盛，阻滞气血，导致血液运行缓慢而血瘀。故应常服本方，以消食化积、行气散瘀。 山楂是天然的降脂药，现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用；丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。 过节后，其实只需稍稍改变一下烹调方式，就能吃得更健康一些。比如尽量不要吃油炸、油煎的食物，而吃清蒸、凉拌的菜。做菜时少加肉，多吃一些绿叶蔬菜。喝汤时不喝最上面的那层油。少吃坚果类零食，戒烟戒酒并注意合理运动。 山楂配陈皮：化滞除胀 偏方：取山楂15～30克，陈皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。上药水煎，早晚温服。 点评：脾主运化，胃主受纳，共同完成食物的消化。反之，若过于饱食，或饥饱不定，或饮食生冷硬物，脾失运化，胃失受纳，食积不化，则易形成胃脘胀满。或外感寒湿，积滞不化，气郁血滞也会导致胃脘胀满。亦可兼见恶心呕吐，烦躁不安，甚则胃痛。 治当消积开胃，理气通降等。山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效，主治脾胃气滞，脘腹胀满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷等；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气，而善祛脾胃湿痰，为燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结之良药；茯苓、木香理气健脾祛湿； 白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观本方，能健脾和胃，消积导滞。 要预防积食胀气，吃东西的时候，要细嚼慢咽，吃饭时尽量闭着嘴吃，以减少吞入过多的空气；尽量少吃口香糖，少喝汽水、可乐等碳酸性饮料；可以多按摩一下肚子，促进胃肠消化，也可以做适当运动如散步，以促进胃肠蠕动，缓解胀气 。 自制小方缓解偏头痛 湖南长沙读者李女士咨询：我妻子有偏头痛，吃了很多药都不管用。有朋友向我推荐一个方子。处方及用法如下：白芷6克，细辛3克，蔓荆子9克，防风9克，蜂蜜适量。将白芷、细辛、蔓荆子、防风浸泡半小时，然后用武火煎煮，水沸后用文火再煎10分钟即可，服时加适量蜂蜜。请专家点评一下此方是否有效？ 成都中医药大学中医药情报研究部蒲昭和副研究员点评：偏头痛，又称血管性头痛，属中医“头风”范畴。其特点是：头痛暴作，疼痛剧烈，或左或右，常伴有恶心、呕吐、畏光等，痛止则如常人。中医认为，偏头痛多属肝阳偏亢或肝经风火上扰所致。平肝清热、祛风通络是治疗本病的基本方法。 方中白芷芳香上达，能通九窍、祛风止痛，擅治各种头痛；防风祛风散寒、除湿止痛，可治风寒感冒头痛。《普济方》载：防风配白芷，治“偏正头风，痛不忍者”。二味合用能使治疗头痛的效果大增。 细辛主要有祛风散寒、开窍止痛作用，是治风寒、风热等头痛的常用药。蔓荆子则能清肝经风热，通过清利头目达到止头痛之效。加蜂蜜既能调和他药之燥烈和苦味，还起清热润燥、滋阴降火作用。 // 现代研究表明，蔓荆子有镇静、止痛、退热作用；白芷、防风、细辛均有解痉镇痛功效。以上诸药相配，具有较强的祛风平肝、解痉止痛作用。所以，本方既可治偏头痛，对寒热感冒之头痛、鼻炎性头痛、牙痛等，也有很好的疗效。 偏头痛要注意生活规律，避免过度疲劳、压力过大、防治亚健康状态等。找出诱发及缓解头痛的因素，并尽可能避免。如避免某些食物，保持规律的作息时间、规律饮食等。另有人倡导有规律的锻炼，如长跑等，可有效地减少头痛发作。
如果你已经决定改善饮食习惯的话，那么从哪里开始入手改变呢？养成一种新的生活习惯的方法就是制定出自己的改善计划，并在下次做出改变之前，在一两周内逐一解决这些改进措施。 以下有三个步骤可以帮助实现你的计划： 1、首先在饮食上做出更好的选择。你会放弃在家里吃早餐而去最喜欢的汽车餐厅吗？或者在工作的休息间隙吃甜甜圈吗？你的第一改变可能是早餐吃一份健康的全麦麦片或一份水果酸奶，如果你在离开家之前不饿的话，可以将这些东西装到手提袋里以便饥饿的时候吃掉。 2、接下来，你可以升级你的超市选择。你的购物车里通常都会装着方便食品吗？那么下次购物的时候可以买一些新鲜的食物来填充未来一天的饮食食谱；当你需要方便食物时，可以考虑使用预先切好的蔬菜沙拉、烤鸡或熟虾来补充机体需要的蛋白质。 // 3、最后，改变自己的烹饪风格。如果你喜欢的食物时面包和油炸食品、或者黄油或奶酪的话，那么就尽可能减少这些高热量食物的烹饪手段，其实这也很简单，我们可以从基于奶油的酱汁转换到番茄泥，或者从油炸转化到烧烤的烹饪手段。 改变其实并不容易，但你需要记住的是，要慢慢适应这些新的生活习惯，随着时间推移，这些小的改变就会积累成为较大的健康结果。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
世界上的食物口味有酸、甜、苦、辣、咸等，不同的人喜欢的口味不同：有的人喜欢辣椒给人带来的淋漓之感；有的人吃完甜品后脸上总会洋溢着幸福微笑；有的人却喜欢吃苦苦的食物……为什么人与人之间的口味差别那么大呢？有心理学家认为，口味偏好不同，可能源于性格的不同，从一个人口味偏好上，或许就能推测出一个人性格。 芝加哥一位精神病专家曾做过一项关于“口味与性格”方面的研究，他发现，喜欢同一种口味的人，性格上有着很多相似之地，而性格大相径庭的人，在口味的偏好上也差别较大。也就是说，以后我们外出吃东西，看别人点餐的习惯，或许就能够推测出他的性格特征与内心情绪。那么，不同的口味偏好，分别对应了哪些性格特征呢？你的口味偏好，透露了你的性格特征 喜欢吃辣——冒险王 生活中，喜欢吃辣的人似乎永远都热情澎湃，在饮食上他们无辣不欢，平时也喜欢寻求刺激体验，愿意追求新鲜事物给身体所带来的快感。 喜欢吃甜——暖心姐姐 喜欢吃甜的人，生活中是一个暖心大姐姐的形象，乐于助人是她们的好品质，性格上她们总是显得很随和，并非常具有亲和力，总是能给别人带来好心情。 喜欢吃酸——要求高 人们喜欢用“尖酸”来形容一个人刻薄，其实，爱吃酸的人在为人处世上确实具有苛刻的一面，对自己，他们克己复礼，对他人，他们的要求也比较高。 喜欢吃苦——控制欲强 // 世界上喜欢吃苦味食物的人也不少，如黑咖啡、苦瓜、人参等，这类人往往控制欲很强，喜欢别人按照他们自己的思路走，但自己却非常具有反叛意识。 喜欢吃咸——脾气太急 喜欢吃咸的人是个急性子，对任何事情似乎都表现得急急躁躁的样子，即使是面对堵车、等红绿灯等琐碎小事，她们也会觉得困扰不已。不过，这种性格的人在竞争激烈与快节奏的环境中能更快适应。
随着身体机能衰退，老人脑力也逐渐变慢。近日，美国《读者文摘》杂志刊文指出，老人坚持7种饮食习惯，可延缓认知功能衰退。 1.控制热量。控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素，比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。这并非建议老人把热量一下削减到很低水平，需要循序渐进，而且不建议热量摄入长期低于1200千卡/天，特别是体型较瘦的老人控制热量要适度，否则弊大于利。老人可从多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜汤开始，或者改用小一号盘子，给大脑一个暗示：没少吃。 2.每天至少吃5份（100克/份）果蔬。美国“芝加哥健康和老年研究项目”针对3718名65岁以上志愿者进行研究发现，多吃果蔬可减缓认知能力下降速度。该研究为期6年，结果显示，每天吃5份以上果蔬的老人，认知能力下降几率比其他人低40%。建议身体状况良好的老人，每天吃300~500克蔬菜，200~350克水果。 3.使用丰富的天然香辛料。各种植物香辛料可给饭菜增味，还有助于减少烹调过程中食用油、盐的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物质，并有一定的防病效果。建议老人日常生活中不妨用葱、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，代替部分油、盐、糖。 4.烹调肉类先腌制。食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分，在高温下发生复杂化学反应，导致产生糖基化终产物等有毒有害物质，熏肉、香肠、加工肉类及油炸和烧烤食品中含量特别高。这类食物吃得太多，会加剧大脑老化损伤。有个窍门对降低糖基化终产物行之有效：尽量提高食物中水分含量。比如高温烹调鱼或肉之前，放在沸水中焯一下，或通过蒸、浸泡（比如用黄酒、醋、酱油等腌制一下）等方式，让水分渗透到肉里。 5.每周吃一次深海鱼。生活在深海水域的鱼类为了御寒，会产生较多欧米伽3脂肪酸维持正常生理活动。老人适当吃些深海鱼，可降低身体及大脑炎症反应。 // 6.常吃坚果和杂粮。五谷杂粮和坚果能为人体补充欧米伽3脂肪酸，而且富含硒和维生素E，可促进大脑健康。美国华盛顿大学研究显示，摄入杂粮和坚果过少是早亡的风险因素之一。老人可适当吃些核桃，其中含有抗氧化物质，能减轻阿尔茨海默病。不过需要注意，坚果摄入量以每天一小撮为宜，吃得过多易脂肪超标。 7.每天喝几杯茶。红茶和绿茶都富含抗氧化物质儿茶酚，能防止氧化对全身各部位组织的损害。绿茶中富含儿茶素，能减少β淀粉样蛋白沉积，降低血压和胆固醇水平，从而改善大脑健康。喝茶还有助于降血压和胆固醇水平，对降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等发病风险也有积极作用。▲中国注册营养师 李园园以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
许多孩子形成了吃饭挑剔、偏食、边说边玩等不良饮食习惯，这不仅影响了孩子的健康成长，也不利于孩子良好行为个性的培养。 令人担忧的偏食现象 偏食也称挑食，即对食物挑挑拣拣，喜欢吃的则毫无节制地吃，不喜欢的则一口不沾。偏食是一种不良的行为习惯，它会给孩子的健康带来极大的危害。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一、偏食肉和蔬菜，身体很“受伤” 偏食的坏处又有哪些人知道呢?现在有的孩子十分的偏食。有的孩子是“荤食主义者”，往往很小就开始不吃蔬菜，几年下来个头还没有任何的变化，体检下来各项指标都与同龄人的差距很大，健康状况也不好，便秘、气色不好。而只吃菜不吃肉的孩子发育指标也会不好，所以孩子出现营养不良、感冒、身体抵抗力和免疫力差都是有可能的。 二、零食当正餐 上课开小差就是因为零食吃的太多，包装考究，惹得孩子们心头痒痒。零食都是高热量的食物，营养成分十分的少，这些主要有蛋糕、奶油一类的含有大量反式脂肪酸，孩子如果吃多了就会影响生长、发育。而且吃零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而身体的正常功能的发育也会变得十分的差，孩子也会出现营养不良。 三、常光顾街边小食摊 在街边小食摊中就潜伏在很多的疾病，特别是校门口的临时食摊，麻辣烫、烤串、油炸臭豆腐……没有卫生条件的许可证，受到的灰尘、废气等带菌空气污染的情况十分的明显，加上有的油炸食品原料来源不明，正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品，孩子也就会出现营养不良的症状，后果将不堪设想。 四、饮料当水 生活中我们不断地喝饮料，就是因为经常地喝饮料，有的孩子喝水就很少了，喝饮料喝得上了瘾，身体也出了毛病，就会经常地流鼻血，这样一家人都会提心吊胆的。其实，孩子在生长发育阶段，最好的饮料就是白开水。 五、电脑好玩 现在电脑已经成为了孩子学习的玩具，孩子长时间的接触电脑，这样以来身体状况就会越来越差。用餐时及餐后长时间坐在电脑前，肠胃功能也会很快速地消退;另外，大多数上网的孩子对饮食没有选择，食物营养摄入不足，导致孩子营养不良。 六、食色素超标食品 损害健康色素是一个化学品，对食用色素的使用和限量国家是有卫生标准的限制的。一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，使用大量的色素，甚至使用非食用色素，利用色素使孩子们去买东西，长期食用色素超标的食品对身体极为有害，孩子就会出现营养不良的现象，还会严重影响生长发育。 七、不喝牛奶 牛奶对于每一个人的身体十分重要，它是提供优质蛋白质的食物，具有很多的微量元素和氨基酸，而且这也都是我们需要的，对于生长、发育中的孩子就有补钙的效果，但有的孩子偏食，拒绝喝牛奶，这样孩子就会出现营养不良的症状。 八、烧烤好吃 代价太大学生吃熏烧食物太多对于健康的身体是有害的。如果经常在饭前摄入大量热量高食物是没有任何的营养价值的，天长日久你的胃肠功能就会出现失调;而且体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物也会是使孩子出现营养不良的，严重的话就会诱发癌症。 九、吃饭看电视 吃饭看电视还让孩子不喜欢和父母的沟通，也会出现性格的孤僻现象，这样时间久了，孩子就会变得不健康也不快乐了。 十、不良饮食习惯之润喉片、口香糖，口腔“遭殃” 润喉片对于治疗咽喉炎和声音嘶哑还有口腔溃疡都有帮助，口香糖对于口臭的症状可以起到改善的作用。它们有甜味，所以有的孩子就喜欢它的这个味道。俗话说，“是药三分毒”，因此润喉片随便的服用是不可以的。如果咽喉无明显炎症时滥用润喉片，对于口腔及咽喉内正常菌群的生长有抑制的作用，同时疾病发生也就会出现。咀嚼口香糖不当也会出现吞咽的，那样的话后果不可估量，而且里面含有大量的色素和香精，对生长发育非常不利。 十一、看见油炸食品就嘴馋 不少孩子喜欢吃炸猪排、炸鸡腿和炸土豆条等油炸食品，因为又香又脆，确实很好吃。可是因为油炸类食品吃得太多，影响正常胃口、食量的例子也频频发生，不少孩子甚至还出现肥胖、厌食等。 从健康角度而言，油炸食品不宜多吃。首先，油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内后会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。 多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐或消化不良，个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。 其次，食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症;而油在高温下反复使用则会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体更是有害的。 按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应占全天热能总量的25%至30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。对于一些有哮喘的孩子，经常吃辛辣类的油炸食品更可能加重病情。 十二、不吃早餐就匆忙上学 幼儿的早餐状况令人担忧。11.2%的孩子不是每天吃早饭的。而24.6%是因为父母上班时间紧，要赶路，3.9%的孩子在路上、小摊上用早餐。 儿童不吃早餐的原因有几方面，58.5%的孩子是因为没有食欲，17.2%的孩子因为要赶路来不及，7.4%的孩子因为时间紧家里来不及做或购买，0.2%的孩子是为了减肥，还有16.6%的孩子有其他原因。 其中，半数以上的孩子没有食欲吃早饭，主要是因为晚上的零食、晚饭以及饭后的其他食物吃得过多而造成的。“晚饭过量、早饭不吃”的现象长此以往，不仅会加重孩子晚间睡眠的负担，还会影响消化、内分泌。因为促使儿童长高的激素是夜间分泌的，时间久了，会影响发育。而早饭不吃，容易使孩子白天上课没有精神，注意力不集中、贪睡，影响学习。 十三、薯条快餐成家常便饭 快餐多属高盐食品，所含的钠对幼儿的心、肾器官有可能构成威胁。婴幼儿的肾脏发育远未成熟，没有能力排出血液中过多的钠，因而会受到过量食盐的伤害。而年龄越小，受到的伤害越大。 同样，高盐也是导致血压升高的因素之一。如今，十几岁的儿童患上高血压，这些孩子有的在婴幼儿期常吃过咸的快餐，如油炸薯片、三明治或饼干等。摄入盐分过多，还可能引起体内钾的流失，而钾对人体肌肉(包括心脏肌肉)的收缩和放松有重要作用，过多的流失将造成心脏肌肉衰弱，功能减退。长期高热量、高蛋白饮食还可能引发脂肪肝等儿童成人病。 尽量让孩子少吃快餐，特别是不要用快餐作为晚餐。就算要吃，也不宜选择薯条、油炸动物肉等高盐、高热食品，而应多选择蔬菜、维生素丰富的品种。至于口味，鼓励儿童尽可能清淡一些。 注意事项：在日常生活中，孩爸孩妈们可要注意了，不要因为娇宠孩子就任意而为，有个健康的童年才会有美好的将来。