多种做法多种味道，那么今天就给大家具体来谈谈草菇的做法吧： 滑鸡清蒸草菇 (原料) 水发草菇80克，嫩光鸡1只(重800克)，猪油、香油、味精、精盐、白糖、酱油、姜片、葱段、胡椒粉、料酒、湿淀粉各少许。 (制法) 将光鸡洗净，去头、尾、大骨，剁成块;水发草菇洗净，挤干水，同鸡肉块放人碗内，加入香油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒、湿淀粉、白糖、味精、姜片、葱段拌匀，再加入猪油，上笼蒸25分钟(以熟为度)，取出装盘即可。[功效] 强体补虚。草菇的做法 草菇鸡脯肉丸子 (原料) 鲜草菇30克，鸡脯肉300克，炸核桃仁50个，菜心100克，鸡蛋2个，精盐、白糖、味精、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉、葱段、蒜茸、高汤、猪油各适量。 (制法) 将鸡脯肉切成细丝，放在碗内，加精盐、白糖、味精、酱油、鸡蛋清、干淀粉和少许水拌匀，做成蚕豆大的丸子，每个丸子内裹1个核桃仁。碗内加高汤、精盐、酱油、胡椒粉、味精、白糖、干淀粉调成芡汁。将鸡肉丸子放人六成热的猪油 锅内炸熟倒出，趁锅热下菜心、鲜草菇、蒜茸、葱段略煸炒，放 人鸡肉丸子，加入料酒、芡汁调匀，起锅装盘即可。[功效] 平喘止咳，润喉化痰。 草菇烩豆腐 【原材料】豆腐500克、草菇100克、红萝卜30克、火腿30克、葱10克、蒜5克 豌豆苗炒草菇 (原料) 鲜草菇120克，豌豆苗、熟鸡肉丝各60克，料酒、精盐、姜汁、鲜汤、熟鸡油各适量。 (制法) 将鲜草菇去蒂，洗净，人沸水锅中氽透捞出;豌豆苗洗净，切成段。汤锅上旺火，加入鲜汤、熟鸡肉丝、草菇烧沸，加料酒精盐、豌豆苗、姜汁烧沸，撇去浮沫，盛人大汤碗内，淋上熟鸡油即可。(功效) 适用于产后乳汁少。 鸡脯肉烧草菇 [原料] 鲜草菇350克，鸡脯肉200克，料酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤、湿淀粉、植物油、葱末、姜末各适量。 (制 法) 将鲜草菇去蒂，洗净，切成薄片，放沸水锅内氽透捞出，用冷水过凉，沥干水;鸡脯肉去筋、皮，切成薄片，盛人碗内，加料酒、精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉拌 匀;将葱末、姜末盛人碗内，加料酒、味精、鸡汤、湿淀粉调成汁。炒锅用中火将植物油烧至四成热，投入浆好的鸡脯肉片，炒至六成熟时倒入漏勺内，沥去油。原 锅内留底油，放草菇片煸炒，下鸡脯肉片、对好的葱姜汁炒匀，起锅盛入盘中即可。 [功效] 增强体质，延年益寿。 鸡蛋烧草菇 (原料] 鲜草菇120克，鸡蛋2个，熟猪油、葱花、胡椒粉、精盐、鸡汤、香油各适量。 (制法) 将鲜草菇去蒂，洗净，在沸水锅内氽——下捞出，切成薄片;鸡蛋打入碗内，放精盐搅匀。汤锅用旺火将熟猪油烧热，下葱花爆香，倒人鸡汤、草菇片、胡椒粉、精盐烧沸，倒人鸡蛋液，待汤再沸时，出锅盛入汤碗，淋人香油即可。 [功效] 适用于慢性肾炎。 草菇炒胡萝卜 [原料] 鲜草菇120克，胡萝l 30克，鸡脯肉100克，冬笋50克，鸡蛋2个，料酒、精盐、鲜汤、鸡油、淀粉、面粉各适量。 (制 法) 将鲜草菇去蒂，洗净，切成厚片，在沸水锅中氽透捞出，沥干水;鸡脯肉剔去筋，洗净后剁成肉茸，放人碗中，再放人鸡蛋清、精盐、淀粉、适量水，搅匀成馅。冬 笋、胡萝卜洗净，切成细丝，在沸水锅中氽透捞出，沥干水。将草菇片铺平，撒上面粉，抹上搅匀的鸡脯肉馅，再撒上胡萝卜丝、冬笋丝，用手轻轻压实，上笼蒸 透，取出。汤锅上火，加入鲜汤、料酒及蒸好的草菇片，待汤烧开后用小火煨人味，捞出草菇片，放人盘中。把汤锅内的汤汁收浓，用淀粉勾芡，淋人鸡油，浇在盘 中的草菇上即可。 (功效) 增强体质，延年益寿。 仔鸡肉炒草菇 [原料] 鲜草菇120克，仔鸡肉450克，鸡蛋2个，料酒、精盐、葱姜汁、白糖、胡椒粉、干淀粉、熟猪油各适量。 (制 法) 将鲜草菇去蒂，洗净，用水浸泡，泡过草菇的原汁澄清后过滤待用;鸡肉洗净，控干水，剁成块，放人碗内，加料酒、精盐胡椒粉拌匀，加鸡蛋清、干淀粉搅拌均 匀。汤锅上旺火，加水烧沸，下鸡肉块氽熟捞出，控干水，放人大碗内，加精盐、胡椒粉、白糖、料酒、葱姜汁、熟猪油拌匀，加草菇原汁、草菇，入笼用旺火蒸约 30分钟，出笼即可。 [功效] 增强体质，益寿延年。 草菇扒鸽蛋 (原料] 水发草菇15克，鸽蛋14个，菜心250克，笋片20克，鸡蛋3个，高汤、干淀粉、猪油、鸡油、味精、精盐、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油、香油各少许。 (制 法) 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛人碗内。鸡蛋清打起泡，放入干淀粉，调成蛋清糊;鸡蛋黄加入干淀粉，调成蛋黄糊。鸽蛋盛人碗内，用水浸泡，盖上白纸，上笼蒸 熟取出，剥去壳，蘸上干淀粉，取7个粘上蛋黄糊，另7个粘上蛋清糊，分别下油锅炸透捞出(先炸白的，后炸黄的)。在原锅中加高汤、草菇、菜心、精盐、笋 片，煨透人味后捞出，沥干水分，放在菜盘内，鸽蛋围在四周再将净锅烧热，放人猪油、鸡油、高汤、味精、白糖、胡椒粉、酱油、香油、蚝油，烧开后用湿淀粉勾 芡，淋在草菇上即可。 [功效] 抑制癌细胞，增强免疫力。
平菇的吃法很多，我们一起了解吧。 凉拌平菇丝，还有肉炒平菇等。 平菇 你看看有平菇为真菌植物门真菌侧耳 Pkeurotusostreatus(Jscq.exFr.)Quek.的子实体，又名北风菌、蚝菌。是栽培广泛的食用菌。 平菇的营养 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质 20～23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。 平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增 强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高 血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 平菇的菜式 凉拌平菇丝 一、原料： 1.主料：鲜平菇 350 克。 2.调料：酱油、麻油。 二、制法： 将麻油、酱油放入小碗内搅匀。将平菇去杂洗净，放入沸水锅中焯一下捞出，切丝后装盘，浇上麻油、酱油即成。 按：平菇又称侧耳，是常见的食用真茵，内含 18 种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸无一不备，这些氨基酸使平菇具有特殊鲜味。并含有多糖类物质，具有一定的抗癌作用，还可治疗腰腿疼痛、手足麻木。筋骨脉络不舒等症。是公认的"健康食品"。 平菇三鲜汤 一、原料： 1.主料：鲜平菇 150 克，榨菜 5 克，猪肉片 50 克，菠菜 6 棵。 2.调料：精盐、酱油、猪油。 二、制法 1.将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透，捞出待用。 2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十 二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉 硬化以及癌症、筋脉不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。 平菇炒核桃仁 一、原料： 1.主料：鲜平菇 250 克，核桃仁 150 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱花、姜丝、素油、鲜汤。 二、制法： 1.将鲜平菇去杂洗净，撕成小片。将核桃仁用温水浸泡，削去外皮。 2.炒锅烧热，加油，待油六成热时，放入葱花、姜丝煸香，加入鲜汤、平菇片、核桃仁煸炒一段时间，再加入料酒、精盐、味精煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。 按，核桃仁每百克含脂肪 40～50 克。(脂肪中 70.1 是亚油酸，11.4%是亚麻酸)，蛋白质 15.4 克，钙 119 毫克，磷 362 毫克，还含有胡萝卜素、维生素 B1 等。配以含丰富蛋白质的平菇。不饱和脂肪酸能使脑的结构物质完善，还可以软化血管，可使神经的功能转好。平菇炒核桃仁具有益肠胃、补肾固精、润燥化痰、降 血压、健美等功效。常人食之，能强健身体、乌发润肤，延年益寿。 平菇炖豆腐 一、原料： 1.主料：鲜平菇 200 克，豆腐 500 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、麻油。 二、制法： 1.将平菇去杂洗净，撕成小片。将豆腐放铝锅中煮一段时间，捞出沥干水，切成小方块。 2.砂锅内放豆腐、平菇、精盐、料酒、酱油，注入适量清水，炖至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即成。 按：平菇具有舒筋作用，可治疗腰腿痛、手足麻木、筋络不舒等病症。现代医学认为平菇所含的糖类具有抗肿瘤的作用，平菇与益气调中的豆腐相配，常用于高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等病症的辅助食疗菜肴。 素炒三丝 一、原料： 1.主料：扁豆 200 克，鲜乎菇 100 克，水发木耳 50 克。 2.调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。 二、制法： 1.扁豆去两头撕筋下沸水锅悼熟后切丝。水发木耳去杂洗净切丝。平菇去杂洗净，下沸水锅悼透后捞出，沥干水分切丝。 2.炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝、木耳丝、鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。 按：此菜以健脾利水、和中化湿的扁豆配散寒舒筋的平菇和益气强身、活血通络、止痛的木耳。其作用重点在于健脾利水、舒筋通络、散寒止痛。常可作为 水湿偏盛所致的腰腿痛、手足麻木、筋络不舒、关节疼痛以及脾胃虚弱而致食欲不振、腹水浮肿、胀满等病症患者的保健食疗菜肴。 平菇荠菜 一、原料： 1.主料：鲜平菇 150 克，鲜荠菜 300 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。 二、制法： 1.将平菇洗净切宽条。荠菜去杂洗净切段。 2.锅中放入猪油，烧热放葱花煸香，放入平菇煸炒一会，加入精盐、养菜偏炒，炒至于菇、养菜入味，点入味精调味即可出锅。 按：此菜以清肝利胆、凉血止血、利湿通淋的养菜配以平菇烹制而成。据报道平菇还能降血压、降低胆固醇、预防尿道结石、胆结石、抗癌。此菜适用于肝火血热、目赤肿痛、吐血、便皿、月经过多、高血压、高胆固醇，或癌症等病症患者食疗保健菜肴食用。 平菇炒菜心 一、原料： 1.主料：鲜平菇 250 克，菜心 250 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、素油。 二、制法： 1?将菜心洗净从根部剖成四瓣，再切成段。将平菇去杂洗净切丝。 2.炒锅烧热加油，油热后放菜心、平菇煸炒，并加入精盐、味精、葱花，待熟后盛入盘内。 按：平菇含有丰富的蛋白质，菜心含丰富维生素 C、钙以及磷、铁、胡萝卜素、维生素 B 等。二者组成此菜，具有健肠胃、降压、降胆固醇、消食下气、利大小便等作用。菜心含丰富的维生素 C，促进人体免疫功能的提高。 常食之能强健身体，提高人体防病抗病能力。 平菇烧鲫鱼 一、原料： 1.主料：平菇 250 克，鲫鱼 250 克，牛奶 100 毫升。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱丝、姜丝、麻油、猪油、鲜汤。 二、制法： 1.将鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，除去鱼鳃，开膛取出内脏，用清水洗净，平菇去杂洗净撕成小片。 2.炒锅加猪油烧热，放葱、姜煸香，加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、平菇、精盐、料酒，烧沸后改为小火炖至鲫鱼熟透入味，加入味精调味，淋入麻油即成。 按：此菜以温中补虚、健脾利水的鲫鱼配平菇和补虚损、益肺胃、滋补强壮的牛奶，经烹制而成的营养丰富的保健菜。其功在滋补强壮、利水退肿。 常可作为久病体虚、气血不足、虚劳赢瘦、或脾虚水肿、小便不利等病患者的辅助补益食疗菜肴食用。 平菇炖雏鸡 一、原料： 1.主料：雏鸡 1 只(重约 600 克)，鲜平菇 400 克。 2.调料：料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、猪油、鸡汤。 二、制法： 1.将雏鸡宰杀后用热水退毛洗净，开膛取出内脏后用清水反复洗净，然后斩块。平菇去杂洗净，用手撕成片状待用。 2.炒锅加入生油，油热投入白糖，待糖溶化变红后，加入鸡块翻炒上色。 再加鸡汤、料酒、葱、姜烧沸后改为小火炖一段时间，加入平菇片、精盐，炖至入味后即成。 按：此菜雏鸡肉嫩味美，内含有较高的蛋白质、脂肪等营养物质，其性味甘温，具有温中益气、补精、添髓强身的功效。配以保挂抗癌的平菇。常可作为体虚、气血亏虚所致赢瘦、产后乳少、精血不足、头昏眼花，或癌症等病症患者的营养保健食疗菜肴食用。 平菇炒蛋 一、原料： 1.主料：鲜平菇 300 克，鸡蛋 5 只。 2.调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。 二、制法： 1.将平菇去杂洗净，切成细丝。鸡蛋搕入碗内搅匀。 2.炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒好的菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。 按：此菜以平菇配鸡蛋，具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花、或产后体虚、乳汁不多、或胎动不安，或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。 双菇烩兔丝 一、原料： 1.主料：净兔肉 300 克，平菇丝 100 克，香菇丝 50 克，蛋清一只。 2.调料，料酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、湿淀粉、麻油、生油、猪油、高汤。 二、制法： 1.将兔肉洗净切丝，盛入碗内，加入蛋清、淀粉、料酒、酱油拌匀上浆。 2.炒锅烧热放油，待油烧至五成热时，将兔肉丝下锅推散泡至熟，即倒入览篱内沥去油。原锅年留少量余油，投入平菇丝、冬菇丝、姜丝、葱丝偏透后， 烹入料酒，加入高汤、味精、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、兔肉丝，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入少许猪油推匀，淋上麻油即可起锅装盘。 按：此菜以补脾胃、益气血、强筋骨的兔肉，配以滋补强壮的平菇、香菇。具有补中益气、滋补、强健身体的营养保健菜肴。常可作为体虚、瘦弱乏力、气 怯食少、或脾胃虚寒以及精血不足、筋骨疹软等病症的辅助治疗菜肴食用。同时双菇还具有抗癌、降压、降脂、降胆固醇的作用，亦可作为癌症、高血压、动脉硬化 症等病患者的辅助营养食疗品使用。 平菇炖猪肉 一、原料： 1.主料：猪肉 500 克，鲜平菇 500 克。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、生油。 二、制法： 1.将猪肉洗净，下沸水锅焯一会，捞出洗净切成块。平菇去杂洗净，撕成小片。 2.炒锅加油烧热，加入葱姜煸香。放入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入清水、精盐。用旺火烧沸改为小火炖至肉熟。放入平菇炖至入昧即成。 按：平菇对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病、高血压等病均有很好疗效。能调节妇女更年期综合症，改善人体新陈代谢、增强体质，并能预防癌症。配以温补之品猪肉，能提高平菇的滋补保健疗效。
大家可能都知道，在生活中人们身体内部就会积存大量的毒素，如果不及时清理排出，就会对身体健康特别不利，会让皮肤粗糙。芦荟蜂蜜都是生活中常见的排毒食材，两才一起食用时，效果会更好，只是多数朋友对芦荟蜂蜜排毒的吃法并不了解，为此小编在这里做一个专门的介绍。 芦荟蜂蜜排毒的吃法 芦荟蜂蜜当茶饮 1、大家可以准备一片比较大的芦荟叶子，去掉外皮切成块状备用。 2、在锅中加热开火烧开以后，把火力调小，然后再把切出来的芦荟丁放在锅中煮制。 3、煮制十分钟左右，锅里面的芦荟丁就会变成半溶解的状态，这时关火取出装入杯子中，等温度降低以后再调入蜂蜜，就可以直接饮用了，一天中可以饮用二到三杯，坚持饮用排毒效果出色。 芦荟蜂蜜汁 1、把芦荟和蜂蜜一起制成液体类饮料也是错的排毒食用方法，在制作以前要准备一个果汁机，和两到三片的新鲜芦荟叶子，与二十左右的蜂蜜。 2、把芦荟叶子洗净去掉外层的老皮，然后直接放在果汁机中，取出芦荟里面的汁液，然后再把准备好的蜂蜜也加入到芦荟汁中调匀，直接饮用或者放入冰箱中冷藏后再饮用都可以。
蘑菇的美味相信很多人都喜欢，做法很多，我们一起来学习一下吧。 蘑菇 为真菌植物门真菌双孢蘑菇 Agarieusbisporus(Lange)Sing.的子实体，又称洋蘑菇，是我国引进广泛栽培的蘑菇。据分析，蘑菇干粉的蛋白质含量高达 42%以上，且人体消化吸收率很高，可达 88%。必需氨基酸的含量占氨基酸总量的 38.3%。除常见的氨基酸外，尚有许多稀有氨基酸，如高丝氨酸、刀豆氨酸、高胱氨酸、尾-氨基异丁酸等。还含有许多核苷酸、矿物质。维生素种类多，含量 丰富。有维生素 B1、B2、B6、C、D、E 泛酸、生物素、叶酸等。是一般蔬菜、水果等不可比的。有抗菌、降低血糖、降压、调节新陈代谢、降胆固醇、抗癌、提高人体免疫能力等一系列作用。 蘑菇的营养 目前我国市售的肝炎辅助治疗剂--健肝片，是用蘑菇伪浸出液经浓缩而制成的。 蘑菇的吃法大全 炒鲜蘑菇 一、原料： 1.主料：鲜蘑菇 350 克，芫荽 50 克。 2.调料：精盐、酱油、白糖、味情、湿淀粉、葱丝、姜丝、生油。 二、制法： 1.将蘑菇去杂洗净，切成薄片。将芫荽洗净切段。 2.炒锅加油烧热，下葱姜煸香，放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、白糖、炒至入味，点味精，用湿淀粉勾稀芡，撒芫荽段，翻炒均匀，出锅装盘即可。 按：炒鲜蘑营养价值特别丰富，高于所有蔬菜，蛋白质的消化率很高，可达 88.5%，蘑菇含育必需氨基酸的含量为 38.3%，还含丰富的维生素 B1、B2、C 等。有抗茵、降低血糖、降压、降胆固醇、抗癌等作用。蘑菇还能增强人体免疫功能，提高人体抗病能力。 蚝油扒三菇 一、原料： 1.主料：鲜蘑菇 150 克，水发草菇 150 克，水发香菇 150 克，菜心 12棵。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、酱油，胡淑粉、湿淀粉、鸡油、蚝油、猪油、鸡汤。 二、制法： 1.香菇去杂洗净，挤干水分放入碗内，加入鸡汤、猪油、白糖，上笼蒸半小时取出。蘑菇、草菇去杂洗净，下沸：水锅焯片刻，捞起挤干水分。 2.炒锅放油烧至五成熟时，把蘑菇、草菇下锅拉油后捞起。锅中留少量余油，放入香菇、蘑菇，烹入料酒，加入鸡汤、蚝油、酱油、白糖、味精、胡椒粉烧沸后，用湿淀粉勾艾，加入鸡油推匀盛起装盆。 3.菜心下油锅拉油后捞起，再下另一锅加精盐、鸡汤，烧上味后捞起，围在三菇周围即成。 按：菜中蘑菇、草菇、香菇均为珍贵的食用菌，它们内含有较高的碳水化合物、维生素、微量元素以及人体所需的多种氨基酸。井多含有抗癌和降低血脂的 物质。三菇相配，其功效重在滋补强壮、壮益脾胃、降压、降脂、抗癌。并配以补中养胃的白菜心。常可作为体虚、精血不足、脾胃虚弱、食欲不振以及高血压病、 高血脂病和各种癌症等病的营养保健食疗菜肴使用。 一、原料： 鲜蘑菠菜 1.主料：鲜蘑菇 100 克，菠菜 500 克。 2.调料：精盐、姜汁、生油。 二、制法： 1.将鲜蘑去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出切厚片。菠菜去老叶和 根，洗净后切段。 2.炒锅中加入生油烧热，下蘑菇片煸炒片刻，加入精盐、姜汁、菠菜烧 熟出锅即成。 按：此菜中菠菜营养丰富，《本草纲目》称它有"利五脏、通肠胃热。 解酒毒、……通血脉、开胸隔、下气调中、止渴润燥"的作用，此外，菠菜 中所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好的作用。配以消食、清神降压的蘑菇，对气血瘀滞、脘腹痞闭、或年老体弱以及体虚、贫血、衄血、便血都官一定的疗效。高血压病和糖尿病患者常食是有益的。菠菜性滑利，凡休虚便溏者不宜多食。 鲜蘼扁豆 一、原料： 1.主料：鲜售菇 250 克，扁豆 200 克。 2.调料：味精、精盐、白糖、猪油、麻油、湿淀粉、料酒、鸡汤。 二、制法： 将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，最后加猪油和麻油即可。 按：此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质，并有降低 血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚弱、痰湿内停所致的食 欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。常食能健美长寿。 炝鲜蘑腐竹 一、原料： 1.主料：水发腐竹 150 克，鲜蘑 100 克，黄瓜 50 克。 2.调料：精盐、昧精、花椒油。 二、制法： 1.把腐竹洗净切成段。鲜蘑去杂洗净切片。黄瓜洗净。切成菱形片。三料分别下沸水锅焯透，捞出沥水。 2.装盘后，浇上炸好的花椒油，加盐、味精，拌匀即成。 按：腐竹为豆浆煮后浆面上所凝结的薄膜晒干而得，含有丰富的蛋白质、脂肪。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，为大脑提供优质的蛋白质。黄豆脂肪含 丰富的亚麻油酸，在人体转化制成新的复杂的脂肪酸，进入脑并成为脑的结构材料。《延年秘录》载黄豆制品可令人"长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力"。蘑菇的 营养价值特别丰富，蛋白质含量高于所有蔬菜，含有氨基酸种类齐全，维生素(B1、B2、B3、B5、B6、B11、C)超过一般蔬菜水果。 蘑菇对于益脑和维持脑及神经正常工作能提供很大作用。二物组成的炝蘑菇腐竹菜肴是很好的益脑健脑食品。又是降血压、降胆固醇的保健食品。 蘑菇豆腐汤 一、原料： 1.主料：水发蘑菇 100 克，豆腐 200 克，蒜苗 25 克，海米 35 克。2..调料，精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤。二，制法： 1.将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。 2.炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。 按；蘑菇为常食用的真菌，性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用。现代研究认为含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。配以清热解毒、补中生津的豆腐，其作用加强。可作为高血压、高血脂、冠心病患者及癌症患者的理想保健菜肴。 蘑菇青菜心 一、原料： 1.主料，鲜蘑 200 克，青菜心 600 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、湿淀粉、麻油、生油、鸡汤。 二、制法： 1.将青菜剥去外层老叶，洗净后将菜头切下约 7 厘米，用时将菜头迫尖，然后在尖部切十字刀口，刀口深度为菜头的五分之一。将蘑菇洗净切开备用。 2.炒锅烧热，放入生油烧至五成熟时放入菜头，用手勺了停翻动，菜头软熟时捞出沥油。锅中留少量底油，加入鸡汤、精盐、白糖、味精、菜头煸炒入味后将菜头捞起码在盘中。锅内再放入蘑菇、料酒烷沸后用湿淀粉勾芡，淋入麻油，出锅浇在菜头上即成。 按：菜中蘑菇具有补脾益胃、理气化痰、降血糖、抗癌的作用。配以清肺止咳、和中养胃的，青菜。适用于脾胃虚弱、或、咳嗽痰多以及高血压、癌症等病证的营养食疗菜肴使用。 鲜蘑萝卜条 一、原料： 1.主料：山萝卜 1000 克，罐头鲜蘑 100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、姜末、湿淀粉、豆油、鲜汤。 二、制法： 1.将鲜蘑切片。白萝卜洗净去杂切条，下沸水锅中焯透捞出。 2.炒锅加油烧至五成热时，将萝卜条煎炒一会，然后加入蘑菇片再继续煸炒，加入鲜汤、精盐、料酒、姜末、白糖烧沸，改为小火慢火靠 至萝卜条入味，放入味精，用湿淀粉勾薄芡推匀，出锅装盘即成。 按：萝卜又称莱菔，性味甘凉，《唐本草》称有"大下气、消谷、去痰瘕"，《本草纲目》记有"主吞酸、化积滞、解毒、散瘀血"的作用。凡肺热痰火、 咳嗽痰多、肺痨咯血、痰热喉闭、失音不语以及院腹胀滞、呕吐、反酸、气血瘀阻等病症均可食用，有一定的辅助治疗作用。常食可健脾胃、助消化。 番茄鲜蘑 一、原料： 1.主料：鲜蘑 500 克，小瓶番茄酱罐头半瓶。 2.调料：料酒、精盐、味精、内糖、麻油，生油。 二、制法： 1.将鲜蘑洗净去杂下沸水锅焯一下，捞出沥水。 2.炒锅烧热放油，加入番前酱煸炒至浓稠，加入蘑菇、精盐、料酒、白糖、味精烧沸(汤汁较稠，可加点清水)，改用小火慢烧至前汁裹附在鲜蘑上即可出锅装盘，淋上麻油即成。 按：蘑菇性味甘凉，《本草求真》称之有"理气化痰，而于肠胃亦有功"。具有补气益胃、理气化痰、抗癌、降血糖的功用。配以番茄酱不仅此菜色佳，而 且还能增强其功效。此菜特点色味具佳，补中兼清，不燥不滞。凡脾胃虚弱、食少纳呆、形体瘦弱以及糖尿病、癌症等病患者的均可为辅助食疗菜肴使用。常食之可 起到增进食欲、助消化、补益健身的作用。 蘑菇炖土豆 一、原料： 1.主料：马铃薯 400 克，鲜蘑菇 200 克。 2.调料：精盐、葱、胡椒粉、豆油、芫荽。 二、制法： 1.鲜蘑菇洗净，放沸水锅中焯一下，捞出切丝。葱切丝。马铃薯去皮洗净，切成小块。 2.炒锅放油烧热，放入马铃薯块煎至表面金黄色，放入蘑菇，加入水(稍没过马铃薯)、精盐、胡椒粉、芫荽、葱烧沸，改为小火炖至马铃薯块熟透入味，出锅装盘。 按：土豆又称马铃薯、洋芋等名，具有补中益气、补脾养胃、宽肠通便的作用。配补中消食、通便、降压、抗癌的蘑菇。具有健脾补中、消食通便的作用。 适用于作为脾胃虚弱、饮食不佳以及胃、十二指肠溃疡病或习惯性便秘等病症的辅助食疗使用。亦可用于高血压病、癌症等病的保健菜肴。 鲜蘑冬瓜 一、原料： 1.主料：鲜蘑菇 150 克，冬瓜 350 克。 2.调料：精盐、姜汁、湿淀粉、鸡油、鸡汤。 二、制法： 1.鲜蘑菇洗净，用刀切厚片。冬瓜去瓤去皮洗净切片。 2.炒锅放鸡汤、蘑菇片、冬瓜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜汁、精盐，用小火烧至蘑菇、冬瓜熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油推匀即成。 按：此菜以清热利尿、化痰、解渴的冬瓜配补气强壮、抗癌、消食、降压的蘑菇。其作用重在清热解毒、利水消肿、降压、抗癌、滋补强壮。常可作为体质虚弱、饮食不佳以及肾病水肿、糖尿病、高血压、肥胖病、癌症等病症的营养保健辅助治疗菜肴应用。 瓜片腰花 一、原料： 1.主料：鲜蘑菇 200 克，莴苣 50 克，胡萝卜 50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、姜未、湿淀粉、生油、鲜汤。 二、制法： 1.将鲜蘑菇表面剞上十字刀花，每只斜剖两片，呈"腰花"状。胡萝卜、莴苣洗净去皮，切成薄片。2.炒锅烧热放油烧至四成热时，将蘑菇、胡萝卜、莴苣一起投入锅中煸炒，加入精盐、料酒、姜末炒匀，再放入鲜汤、味精，用湿淀粉勾稀芡，出锅装盘即成。 搂：此菜中蘑菇除含有一般成分外，还含有胰蛋白酶、麦芽糖酶、解阮酶、酪氨酸酶以及多种人体所需的氨基酸。抗癌等特殊的物质，具有滋补、消食、清 神、降压、抗癌等功效。并配以健脾化滞的胡萝卜和利五脏通经脉的莴苣，其作用更增强，常可作为脾胃虚弱、气血不足所致的虚症以及脾胃消化不良、食滞院胀、 或胃癌等病症的营养保健菜肴食用。 鲜蘑虾肉 一、原料： 1.主料：罐头鲜蘑 250 克，油菜心 5 棵，虾肉 100 克，肥肉瞟 25 克，熟火腿 50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉、湿淀粉、鸡油、鸡汤、葱姜汁。 二、制法： 1.将每棵油菜心的叶截成 6 厘米长，洗净，剖开各成两瓣，放开水锅内稍烫，捞入凉水中。火腿切成小片。2.将虾肉去筋膜和肥肉膘一起砸成茸。把虾茸放碗内，加入精盐、味精、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、玉米粉，搅成虾泥。 3.将油菜心剖面朝上平放案上，沥干水分，撤上少许玉米粉，用虾泥挤成樱桃大的丸子，放在油菜心上，用馅尺子沾水抹光，再用火腿片在虾泥上摆一个 五角形小花，共制成十个瓤菜心，放在盘内。同时，把鲜蘑柄朝上码在小碗内，加入精盐、味精、鸡汤、与瓤菜心一起上笼用笼蒸一会，取下，将瓤菜心花朝里转圈 码入大盘内，再把蘑菇滗去汤，连同碗一起扣在大盘中间。 4.在锅内放入鸡汤，加入料酒、精盐、味精，烧开去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油。揭开扣在大盘上的小碗，将锅中汁一半浇在鲜蘑上，一半浇在菜心上即成。 按：蘑菇具有益肠胃、化痰、理气的功效。虾肉具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。火腿具有健脾开胃、滋肾生津、益气血的功效。再配以油菜组成此菜， 含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有补脾健胃、理气化痰、滋肾生津等功效。可作为体弱赢瘦、纳少、无力、小便频数、癌症、肝炎等病症 患者保健菜肴食用。 蟹肉鲜蘑 一、原料： 1.主料：蟹肉 150 克，鲜蘑菇 300 克，蛋清 2 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉、猪油、麻油、清汤。 二、制法： 1.将鲜蘑菇去杂洗净，用刀切厚片，放沸水锅焯一下即捞出。 2.炒锅放猪油，烹料酒，加清汤、精盐、味精、蘑菇片一同煮至入味，倒入漏勺沥去水分。 3.炒锅烧热加猪油，烹料酒，加清汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、蟹肉、蘑菇一同炒匀，用湿淀粉勾稀芡，拌入已搅匀的蛋清，稍炒淋上麻油即成。 按：此菜是以益阴补髓、清热化痰、养筋骨的甘、寒之品蟹肉，配以滋补强身，降压抗癌的蘑菇为主料，经烹制而成。其功重在补肝肾、益精髓、壮筋骨。常可作为肝虚血少，肾亏骨软、腰酸腿软、眩晕健忘，以及高血压、癌症的辅助食疗菜肴食用。 食用时应注意到：蟹肉其性寒，凡脾胃虚寒，腹痛便溏者慎用，不可多食。 蘑菇鹑蛋 一、原料： 1.主料：鲜蘑菇 250 克，鹌鹑蛋 20 只。 2.调料：葱末、姜汁、料酒、酱油、沙糖、精盐、胡淑粉、生油、蚝油、麻油、湿淀粉。 二、制法： 1.将鹌鹑蛋用水煮熟，去壳放入油锅炸至金黄色。取蘑菇，放入沸汤中轻氽一下，捞出沥去水分。 2.锅注入生油烧热，下蘑菇、姜汁、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉等，煮至散出香味，注入清水，加蚝油、鹑蛋煮沸一会，以水淀粉勾芡，淋入麻油，撒上葱未，上碟供用。 按：此菜以补中益气、降压抗癌、滋补的蘑菇配鹌鹑蛋为上料而成。鹤鸦蛋营养价值比鸡蛋要高，其含的蛋白质高于鸡蛋 30%，维生素 Bk 高 20%，卵磷脂高 5-6 倍，并含有芦丁、芸香等物质，除具有补益气血、强身健脑作用外，还有降压降脂的功能，被誊营养保健食品，两物相合为肴，其功效增强，常可作为体虚、气血不 足、食少乏力、头昏眼花、眩晕、贫血、妇婴营养不良、神经衰弱以及高血压、血管硬化、心脏病，或癌症等病症的营养食疗菜肴食用。 蘑菇烩鸡柳 一、原料： 1.主料：鸡脯肉 300 克，罐头蘑菇片 100 克，火腿茸 100 克，蛋清 2 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡油、猪油、生油、鸡汤。 二、制法： 1.鸡脯肉切成长 5 厘米、宽 2 厘米的片，放入碗内。再放入蛋清、精盐、白糖、淀粉、味精、清水拌匀，再加入生油扑匀。将蘑菇切为厚片。 2.炒锅烧热放猪油，烧至五成热放入浆好的鸡肉片滑熟捞出沥油。 3.炒锅留少量底油，乘热烹入料酒，加入鸡汤、味精、白糖、精盐、胡椒粉、猪油、鸡油，待烧涕后投入鸡肉片、蘑菇片，烧沸后用湿淀粉勾芡，盛起装入汤盆，撒上火腿末即成。 按：此菜以温中、益气、补精、强身的鸡肉配补中益气、养血滋阴的火腿与补气养胃的蘑菇，共组成补益食疗菜肴。常可作为久病、病后、年老、产妇体 虚、气血不足、精血亏虚、食少乏力、头晕目眩、形体消瘦，或下元肾精亏虚、阳萎遗精，或中焦虚弱以及产后乳少的病症患者营养保健菜肴。 鲜蘑炒蛋 一、原料： 1.主料：鲜蘑菇 100 克，鸡蛋 8 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、生油。 二、制法。 1.鲜蘑菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出切厚片。鸡蛋搕入碗内，加料酒、精盐、味精搅拌均匀。 2.炒锅加入生油烧至六成热，倒入鸡蛋炒至半熟时，放入蘑菇片同炒至熟，用精盐调好口味出锅装盘即成。 按，此菜以补气血、安五脏、滋阴润燥的鸡蛋配补气益胃的蘑菇，其功在滋补强身。常可作为久病。大病后、产后、年老等气血不足、或阴血亏虚等所致的一切虚症营养滋补食疗菜肴食用。 鲜蘑莲子鸭羹 一、原料： 1.主料：鸭肉 250 克，鲜蘑 50 克，鲜莲子 100 克，丝瓜 50 克，火腿 50克，蛋清 1 只。 2.调料：料酒、味精、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、淀粉、鸡汤。 二、制法： 1.将鸭肉洗净切成粒，放入碗内加入蛋清、淀粉拌和，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加入鸡汤、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸 30 分钟取出，撇去浮沫待用。 2.鲜莲去壳，下沸水锅稍焯去莲衣，捅去莲芯。丝瓜刮去外衣洗净切成粒。蘑菇去杂洗净切成粒。火腿切成粒。 3.炒锅放猪油烧热，烹入料酒，加入鸡汤、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉烧沸后，再入丝瓜再烧入昧即可出锅。 按：此菜以补气养冒、滋阴刊水的鸭肉配益肾固精、养心安神、庭脾利湿的莲子和滋补强壮的蘑菇、火腿以及清热利湿、和中的丝瓜等食物为主料，其功在 滋补强壮、除湿利水。常可作为滋补食疗菜肴，对久病、年老、脾胃虚弱、气血不足、赢瘦乏力、气短食少、小便不利、水湿停聚的水肿、或阴液亏虚等病症患者都 有一定疗效。食用时应注意：外感未清、发烧等病忌食用。 蘑菇牛肉 一、原料： 1.主料：牛肉 250 克，鲜蘑菇 500 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、素油。 二、制法。 1.将牛肉洗净切片。将蘑菇去杂，洗净切片。 2.油锅烧热，加入葱花偏香，投入牛肉隔炒几下，烹入酱油、料酒，加入精盐及少量水，炒至牛肉熟入味，投入蘑菇，炒至入味即成。 按：牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。《医林纂要》载"牛肉味甘、专补脾上，脾胃者，后天气血之本，补此无不补矣。"与鲜蘑相配成此菜，为 人体提供丰富的营养成分。可作为身体虚弱、脾虚久泻、高血压、高胆固醇症、癌症、肝炎等病症患者的营养辅助食疗菜肴食用。健康人常食之，能强后天气血之 本，增强人体抗病防病能力。 蘼菇里脊片 一、原料： 1.主料：猪里脊肉 100 克，罐头鲜蘑 50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱未、姜末、湿淀粉、猪油、鸡汤、蛋清。 二、制法： 1.将里脊肉剔去筋，切成薄片。蘑菇切成片。将里脊肉片用料酒、精盐、味精稍腌，再用蛋清、淀粉拌匀上浆。 2.炒锅烧热加入猪油，烧至五成热时，放入浆好的肉片，用手勺拨散，滑至肉片发白时，倒入漏勺沥油。 3.原锅留底油烧热，投入葱姜煽出香味，立即烹入料酒，加入鸡汤、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，再放入肉片、蘑菇片、烧至入味用湿淀粉勾荧，出锅装盘即成。 按，此菜以补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉配补气益胃、抗癌、降压的蘑菇。功在滋补强壮。适用于肾虚精亏、血气不足、病后体弱、产后血虚、年老精血亏虚等病症的滋补食疗菜肴食用。亦可作为癌症患者的营养食疗菜肴。痰多、湿热内蕴、外感发热等病患者忌食。 蘑菇米饭 一、原料： 1.主料：水发蘑菇 150 克，洋葱 250 克，粳米 250 克。 2.调料：精盐、素油。 二、制法： 1.将粳米淘洗干净，放铝锅内煮成米饭。将蘑菇去杂洗净切碎。将洋葱去老皮洗净切碎。 2.油锅烧热，放入蘑菇、洋葱煸炒，加精盐炒至熟而入味。加入米饭拌和即成。 按：蘑菇米饭是由开胃、理气、化痰、解毒、透疹的蘑砧配以降压、降血脂的洋葱和养脾胃的粳米组成，具有健脾胃、理气化痰、降压、降血脂的功效。可作为高血压病、高胆固醇症、冠心病等心血管病患者和肝炎、癌症患者的保健菜肴使用。
乌勤藤也叫鸡屎藤，是一种野生植物，也是一种药食两用的特色存在，它的嫩叶与嫩茎可以食用，营养丰富，而且全株则可以入药，能祛风除湿也能活血消肿，它的功效还有很多，一会就带大家去具体了解，同时我会告诉大家乌勤藤平时应该怎么吃。 乌勤藤的功效 1、祛风除湿活血止痛 乌勤藤入药以后性平味甘，能祛风除湿也能活血止痛，它是治疗人类风湿骨痛和跌打肿痛的常用药，平时使用时可以煎汤内服，也能用煎好的药液清洗患处，都能让人体的风湿因子减少，也能让肿痛的症状很快减轻。 2、消炎止泻 乌勤藤入药以后还能消炎止泻，它对人体内的多种病毒都有良好的消除的抑制作用，而且能收敛肠道，维持肠道菌群平衡，平时食用乌勤藤不但能消除人体内的多种炎症，也能减少腹泻与肠炎等高发疾病的发生。 乌勤藤的吃法 1、凉拌乌勤藤 乌勤藤是一种营养价值特别高的野生菜品，它能为人体补充多种维生素和矿物质，还能排毒瘦身，平时新鲜的乌勤藤可以直接凉拌以后食用，凉拌时需要把乌勤藤洗净用沸水一下，去掉水分，加入蒜泥和香醋以及少量的生抽最后放入麻油和鸡精，调匀以后就能食用。 2、乌勤藤滋 中国台山是乌勤藤的主要出产区，在那里把乌勤藤制成乌勤藤滋是它最常见的吃法，每年春天是制作这种特色美食的好时候，平时制作时可以把新鲜的乌勤藤绞碎取出汁液，加入适量的糯米粉与面粉，再加入适量白糖调匀以后揉成面团，分成小块，再用专用模具制成自己喜欢的样子，然后入锅蒸熟就可以。
黄皮果是一种酸甜味的一种水果，吃起来味道是很不错的，现在我们就一起来了解一下新鲜黄皮怎么吃吧。 新鲜黄皮怎么吃 1.新鲜黄皮可以鲜吃 新鲜黄皮很多时候就是鲜吃，新鲜黄皮就是一种新鲜的水果，一定要趁着新鲜的时候吃新鲜黄皮，哪是很不错的，先打开水果，去掉核，然后再吃掉新鲜黄皮的果肉就可以了。 2.新鲜黄皮可以用来制作果酱食用方法 可以把新鲜黄皮清冼干净，然后再去核去皮，然后再把新鲜黄皮果打成果酱，然后再放进冰箱里面冻起来再吃，这新鲜黄皮吃法也是很不错的。 3新鲜黄皮咀嚼食用方法 可以先把黄皮果全部吃掉，可以把皮，肉，梳一起吃，这样的降火作用特别好，可以把渣一起吃掉，这样是有助于水有消化的。 4.新鲜黄皮也可以腌渍后再吃 新鲜黄皮也可以像腌咸菜一样去加工的，然后再吃，或在用盐，也可以用糖来加工，这样就可以当成零食吃了。 5.新鲜黄皮也可以作成饲料后再吃 黄皮果汁制作者成饲料，哪是特别的不错的。
草 菇是一种不错的食材，人们都爱吃，我也很爱吃，特别爱吃 清炖草菇汤 草 菇 为 真 菌 植 物 门 真 茵 草 菇 ( 稻 草 菇 、 秆 菇 、 麻 菇 )Vokvariekkavokvacea(Bukk.exFr.)Sing 的子实体。 草 菇的营养 据分析，鲜草菇每百克含蛋白质 3.37 克，脂肪 2.21 克，维生素 C206 毫克(比一般蔬菜、水果要高得多)，核酸 8.8 毫克，还含有钙、磷、钾等成分。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸不仅整齐，而且含量高，占氨基酸总量的 38.2%。草菇中丰富的维生素 C、核酸都有助于增强机体免疫功能，促进机体新陈代谢，增强抗病能力。草菇还含有一种叫异种蛋白的物质。可在人体内消灭癌细胞。草菇肉脆嫩，味鲜美，很好 吃，是著名的栽培食用蘑菇之一。我同栽培草菇历史悠久，畅销国内外市场。 草 菇的吃法大全 清炖草菇汤 一、原料： 1.主料：干草菇 100 克。 2.调料：料酒、精盐、姜片、味精、生油，鸡汤。 二、制法： 1.将干草菇用温水浸发，发好后去杂洗净，用刀切片。 2.炒锅加鸡汤、草菇片、精盐、味精、料酒、姜片，烧煮至草菇熟透入味，起锅装汤碗即成。 按：草菇为食用菌之佳品，内含有蛋白质、脂肪、多种维生素、核酸和人体所需的多种氨基酸，并含有抗癌物质。能促进人体新陈代谢，提高机体的抗病能 力。抑制体内癌细胞的生长，是营养丰富的"保健食品"。常可作为气血不足、气短少食、乏力、消瘦以及高血压、血管硬化症、癌症等病症思者的辅助含疗汤菜食 用。 草茹炒冬笋 一、原料： 1.主料：水发草菇 100 克，冬笋片 250 克。 2.调料：精盐、味情、湿淀粉、麻油、菜油、素汁汤。 二、制法： 将草菇摘洗干净。炒锅烧热下菜油，将笋片入锅稍炒，即放入素汁汤、草菇、精盐、味精，烧沸后改为小火，烧至草菇入味，用湿淀粉勾稀芡，淋入麻油起锅装盘即成。 按：此菜以清热、抗癌的营养丰富的草菇配以清热化痰、和中润肠的冬笋为主料。适用于痰热、热毒内盛以及脾胃运化不强而致的停食、停痰、胸院胀满等病症。并可治疗癌肿病症。 草菇豆腐羹 一、原料： 1.主料：嫩豆腐 200 克，面筋 15 克，水发草菇 100 克，绿菜叶 50 克，笋片 50 克。 2.调料：精盐、味精、姜末、麻油、湿淀粉、生油、鲜汤。 二、制法： 1.将嫩豆腐、笋片都切成小丁。水发草菇去杂洗净切成小丁。绿菜叶洗净切碎。 2.炒锅下油烧至八成热，加入鲜汤、精盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、面筋丁、姜末、味精，烧沸后加入绿菜叶，再沸用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗。 按：此菜以豆腐、草菇、竹笋等食物为主料，具有滋补养胃、降压、降脂、化痰、抗癌的作用。适用于高血压、高血脂、冠心病、癌症，或脾胃虚弱、饮食不振、痰多咳嗽等病症患者的辅助食疗菜肴。 草菇油面筋 一、原料： 1.主料，水发草菇 100 克。白菜心 150 克，油面筋 50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、醋、葱花、姜丝、鲜汤。 二、制法： 1.将草菇去杂洗净。白菜心洗净切段。 2.锅内放鲜汤、料酒、精盐、味精、醋、葱花、姜丝、油面筋、草菇烧至入味，投入白菜，烧至入味，出锅即成。 按：草菇含有丰富的营养成分，其中维生素 C、核酸含量比一般蔬菜、水果高得多，每百克草菇含维生素 C206 毫克，核酸 8.8 毫克，都有助于增强机体免疫功能。草菇还含有抗癌物质。与青菜、油面筋相配成此菜，具有降血压、抗癌、通刊肠胃、消食下气的功效。健康人食之能增强人体防 病抗病能力，泽肤健美。 虾胶酿草菇 一、原料： 1.主料：虾仁 200 克，熟猪肉 10D 克，火腿 25 克，水发草菇 100 克，豌豆苗 50 克，发散翅 5 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油、猪油、鸡汤。 二、制法： 1.虾仁剁成茸，盛入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。将熟猪肉切成碎粒，放入虾茸内拌和成虾胶。火腿取一半切成小短条，另一半斩成茸。草菇去杂洗净，挤干水分，修成鸽蛋形待用。 2.用大磁盆一只，淋上猪油，将虾胶作成若干蝉身形状，排在盆内，虾胶面上盖草菇作为蝉翼，头部插上两根散翅作为蝉须，火腿条摆成眼睛，火腿末摆成蝉颈，上笼蒸约 5 分钟取出，一只只排放在盆中。豌豆苗洗净下锅加精盐、味精、料酒煸熟后围在盆边。 3.鸡汤倾入锅内，加入精盐、味精、胡椒粉，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，淋入麻油，盛起淋在草菇面上即成。 按：此菜用补肾助阳、缩泉固精的虾仁配补益健身、抗癌、降压的草菇和补气滋阴的火腿、猪肉。适用于气血不足、精血亏虚、肾阳虚损所致的阳痿、遗精、早泄、不孕症、或小便频数、或小便失禁等病患者食用，有一定的辅助食疗作用 草菇乳鸽 一、原料： 1.主料：水发草菇 100 克，乳鸽 2 只。 2.调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。 二、制法： 1.将草菇去杂洗净。将乳鸽淹死，去毛、内脏，下沸水锅焯去血水，捞出。 2.锅内放乳鸽、草菇、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖至肉熟烂入味即成。 按：草菇性味甘、寒，具有消暑、清热，降血压、抗癌的功效。与含有丰富蛋白质、脂肪、矿物质等成分，具有补肝肾、益气血、添精髓功效的鸽肉相配成 菜。可作为气短、乏力、记忆力减退、癌症及一切虚弱之症患者的食疗菜肴。由于含有丰富的蛋白质、维生素 C、核酸，健康人食之能滋补强壮，增强人体抗病防病能力。 草菇蒸滑鸡 一、原料： 1.主料：嫩光鸡一只(重约 800 克)，水发草菇 100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、湿淀粉、麻油、猪油。 二、制法： 1.将光鸡洗净，拆去大骨，斩成块。水发草菇去杂洗净，挤去水分。 2.取大碗一只，放入鸡块、草菇、麻油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒、白糖、味精、姜片、葱段、湿淀粉拌匀，再加入猪油，上笼蒸熟，取出即成。 按：此菜是以补益佳品鸡配食用菌草菇。其功用重在温养补虚，具有温中、益气、养血、填精、安五脏、补虚损、强身健体的作用。常可作为气血不足、精血亏损所致的一切虚劳之症的辅助食疗补益菜肴食用。 草菇炒肉丝 一、原料： 1.主料：猪瘦肉 250 克，水发草菇 250 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、猪油。 二、制法。 1.将猪肉洗净切丝。将草菇去杂洗净切片。 2.油锅烧热.投入肉丝爆炒近八成熟，投入草菇炒几分钟，放入精盐、酱油、味精炒至肉熟入味，即可出锅。 按：草菇具有降血压、抗癌的功效。猪肉具有滋阴、润燥、补肾阴、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营 养成分，具有很好的补虚作用。可作为体弱乏力、阴虚干咳、便秘、癌症等病患者辅助食疗菜使用。草菇含有丰富的维生素 C、核酸，常食此菜，有增强人体免疫功能、泽肤健美的作用。 革菇烧卖 一、原料： 1.主料，鲜草菇 500 克，猪瘦肉 250 克，虾仁 150 克，烧卖面皮 20 张，鸡蛋 2 只。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、麻油。 二、制法： 1.将草菇去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出沥水。将猪肉洗净，与草菇、虾仁一起剁成茸，盛入碗内，插入鸡蛋，加入料酒、精盐、胡椒粉、麻油，拌匀成馅。 2.将馅包入烧卖皮成烧卖，上笼蒸熟即成。 按，草菇烧卖含有丰富的营养成分，具有滋阴润烬。补肾壮阳、健脾益血的功效。可作为虚弱赢瘦、阴虚干咳、心烦失眠、肾亏阳疹、癌症等病症患者的营养食疗菜肴。健康人食之，滋补强壮、增强抗病防病能力。
布福娜的学名叫黑老虎，是一种为五味子科植物的水果。现在我们就一起来了解一下布福娜怎样吃？布福娜的吃法技巧。布福娜怎样吃 布福娜的吃法技巧 1.布福娜是一种野果 布福娜是一种原来在我国西南部原始森林生长的一种野生的水果，在云南苗族人的眼中布福娜也就是有美容和长寿的作用，现在布福娜已经人工种植了，布福娜的营养价值是很高的，同时布福娜也是很不错的药用价值。 2.布福娜的吃法 布福娜可能是很多少没有见过的，以前是原始森林里的野果，现在必境人工种植的数量很少，认识布福娜的人不我，布福娜是一种水果，也可以生吃，清洗干净以后就可以生了，生吃布福娜的营养价值会更高。 3.布福娜的功效 布福娜的根有很好的行气活血的作用，同时布福娜还有很好的消肿止痛效果，可以用布福娜来治胃病和一些风湿骨痛用布福娜来治疗跌打瘀痛也是很不错的，布福娜是很不错的一种女性食用水果。布福娜的果实也可以用来治疗肺虚久咳和阳痿。
菠萝蜜生产于东南亚热带森林，在我国福建、台湾、广东、广西、海南等地也有栽培。菠萝蜜是世界上最重的水果之一，生长在树上，别称大树菠萝。味道香甜，但外壳很坚固还带有很多硬刺，那菠萝蜜该怎么吃，有什么吃法技巧呢？下面我们就一起来了解一下。 菠萝蜜怎么吃 菠萝蜜吃法技巧 1 、生吃 拿刀将菠萝蜜果实从中间切开，用保鲜袋去掉中间粘稠的部分取出黄色的果实，再将果仁拿掉只吃黄色果实部分。吃完菠萝蜜，把留下来的果核洗净，放入锅中蒸熟，去皮即可食用。口感松散，味道与香芋一般。不仅这样还居然可以煲汤，煮粥，炒来吃。 2、 菠萝的效果 菠萝蜜吃之前最好在淡盐水中泡一泡，些许时间过后口感甚佳，而且可以防止过敏现象的发生。菠萝蜜食用过后唇齿口腔会留下香味可以防口臭，对于日常生活中因为口臭而缺乏自信的认识来说是非常好的一种水果，可以帮助大家恢复自信，在人际交往的同时显得更加游刃有余，增加你的好人缘，扩展你的交际范围，对事业也是有一定的好处的。 3 、吃法技巧 食用时最好带一次性手套防止菠萝蜜的粘液粘到手上不容易清洗，要是不小心粘到了可以用花生油涂抹清洗也可以轻松洗掉粘液，用来切菠萝蜜的水果刀也可以用这种方法清洗
鸡油茵的营养价值高是众所周知的，我最喜欢吃 素烧鸡油菌这道菜了。 鸡油茵 为真菌植物门真菌鸡油菌 Cantnarekiuscibari-usFr。的子实体。子实体内质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽 3-9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。 鸡油茵的营养 鸡油茵含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。 鸡油茵的吃法大全 素烧鸡油菌 一、原料： 1.主料：鲜鸡油茵 500 克。 2.调料：精盐、葱花、猪油。 二、制法： 将鸡油菌去杂洗净切厚片，油锅烧热，放入葱花偏香，投入鸡油茵煽炒几下，加入精盐烧至人味，起锅装盘即成。 按：鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。具有清目、利肺、益肠胃的功效。素烧鸡油茵可作为视力下降、皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用。因含有丰富胡萝卜素和维生素 C，有促进增强免疫功效的作用，常食可增强防病抗病能力，强健身体。 鸡油菌炖鸡 一、原料： 1.主料：母鸡 1 只(约 1500 克)，鸡油茵 50 克，笋片 15 克。 2.调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。 二、制法： 1.将鸡杀后退去毛，掏出内脏，用水洗净，斩成块。鸡油菌用温水泡发，去杂洗净，用手撕开挤净水。 2.锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜沧锅放入鸡炔煸炒半熟，加入鸡汤、精盐、料酒，武火烧沸后，改为文火炖至鸡块熟透，拣出葱姜，用味精调味出锅即成。 按：此菜肴以温中益气、补血填精、强身健体的母鸡、鸡油菌，经烹制而成。其中鸡油菌件味甘、寒，内含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素 A、C、蛋白质等物质，具有补脾益胃，清肝明同作用，可治疗体质虚弱等气血亏耗、肝肾不足而引起的视力失常，眼炎、夜盲等病症。 鸡油菌炖肉 一、原料： 1.主料：瘦猪肉 500 克，鸡油茵 50 克。 2.调料：料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡淑粉、肉汤。 二、制法： 1.肉洗净，放入沸水锅中悼去血水，捞出洗净，斩块。鸡油茵用温水泡发，去杂洗净用刀切成片。 2.锅烧热加猪油，放入猪油煸炒片刻，烹入料酒，加入精盐、姜片、葱段、肉汤，武火烧沸。撤去泡抹，加入鸡油菌，烧沸后，改为文火炖至肉熟透。拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。 按：此菜肴用猪肉补肾养肝、滋阴润燥配滋补营养丰富的著名食用菌、鸡油茵经烹制而成，其功效重在补肾益精、滋肝养血。凡肾虚精亏、病后体虚，或视力失常、夜盲，或阴津不足、皮肤干燥等病症，均可作食疗菜谱应用。 鸡油茵炒猪肝 一、原料： 1.主料：鲜鸡油菌 250 克，熟猪肝 100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。 二、制法： 1.将鸡油菌去杂洗净切厚片。猪肝切片。 2.油锅烧热，放人葱姜偏香，投入猪肝偏炒，加入料洒、酱油炒几下，加入鸡油茵、精盐和少量清水，炒至鸡油菌入味，点入味精推匀，出锅装盘。 按：猪肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素 A、B1、B2、B6、C、E、多种酶、磷脂等。具有滋阴养血、补肝明目的功效。用于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。
榛蘑是一种不错的菌类蔬菜，吃法有榛蘑炖鸡， 榛蘑炒肉等，很好吃的。 榛蘑 为真菌植物门真菌蜜环菌 Arinikkariamekkea(VahkexFr.)Quek.的子实体。在我国分布面很广，在东北称为榛蘑，产量大，是一种很好吃的野生食用菌， 而且在栽培天麻中，天麻利用其营养，提高天麻的产量和质量。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物体。维生素 A 含量丰富。 榛蘑的营养 棒蘑性昧甘、寒。具有清同、利肺、益肠胃的功效。常食用此种蘑菇，可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。 国内还用密环茵发酵液及菌丝体，治疗风湿腰膝痛、四肢痉挛、眩晕头痛、小儿惊癎等病。 榛蘑的吃法 榛蘑炖鸡 一、原料： 1.主料：干榛蘑 50 克，母鸡 1 只(约重 1500 克)。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。 二、制法： 1.将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。 2.锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。 按：榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分，维生素 A 含量特别丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补虚、明目的功效。对 眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数等病症有一定疗效。 榛蘑炒肉 一、原料： 1.主料：水发棒蘑 200 克，猪五花肉 200 克。 2.调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。 二、制法： 1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。 2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。 按：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除内含较高的营养成分外，特别含大量的维生素 A。具清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。常可治疗肝肾亏虚、精血不足所致的视力模糊或夜盲，亦可治 疗病后体虚、产后血虚、阴津亏耗所致的消渴、皮肤干燥等病症。 榛菌炖猪脑 一、原料： 1.主料：干蜜环菌 15 克，猪脑 1 只。2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、肉汤、猪油。 二、制法： 1.将密环菌用温水浸发洗净，切成厚片。猪脑洗净，轻轻剥去脑膜。 2.锅中放入猪油，烧热放入葱、姜，煸至有香味，烹入料酒、放入肉汤，烧热后放入猪脑、密环菌、精盐、味精，烧沸后改为文火炖至猪脑熟透，拣出葱、姜，出锅装入汤盘即成。 按：此菜用清目、利肺、益肠胃的蜜环茵配以补肝益肾、止眩晕的猪脑为主料，经烹制而成，其功效重在补肝益肾，具有清头目、止眩晕的疗效。 常可作为体虚久病，病后或年老肝肾亏虚、精血不足、眩晕耳鸣、视力模糊、下降，或夜盲、脑震荡后遗症、头昏、头痛、偏正头风等病症辅助食疗菜肴。 榛蘑炖猪蹄 一、原料： 1.主料：干榛蘑 50 克，猪蹄 1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。 二、制法： 1.将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。 2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 按：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。
金 耳的营养价值很高，常被人们用来作美容进补食品，特别是金耳羹超补的。 金 耳 为 真 茵 植 物 门 真 菌 黄 耳 ( 黄 金 银 耳 )TremekkamesentericaRetzexFr。的子实体。产于福建、四川、云南、西藏等地。子实体不规则形，似脑状，全体金黄色，宽 2-7 厘米，高 2-3 厘米，胶质。 金 耳的营养 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。金耳性味甘、温微寒。具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效。用于治肺热、痰多、 感冒咳嗽、气喘、高血压。 金耳的吃法 金耳羹 一、原料： 1.主料：金耳 25 克。 2.调料：冰糖。 二、制法： 将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮，煮段时间，加入冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。 说明：此品水发膨胀的重量倍数为干品的 20～25 倍。制作时应将发好的金耳，用文火煮 6-8 小时，成稠糊状，趁热食用。按：金耳又称黄金银耳。 其性温而带寒，味甘。具有清热滋润、化痰止咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品特点既能滋补，又能清泄。常作为肝肾阴虚、肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。 金耳百合羹 一、原料： 1.主料：金耳 25 克，百合 50 克。 2.调料：白糖。 二、制法： 1.将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。 2.锅内放入适量水，加入百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金耳熟透，出锅装碗。 按：金耳具有滋阴涧肺、平肝阳的功效。百合具有润肺止咳、清心安神的功效。二者组成此羹，具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。
长根菇营养好，做法多，其中 烧长根菇我最喜欢了，我们一起看看还有什么做法吧。 长根菇 为真菌植物门真菌长根菇(长根金线菌)Cokky 一 biaradiciata(Rekh.exFr。)Quek.的子实体。菌盖宽 2.5-11.5 厘米，半球形至平展，浅褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，细嫩，软滑，味道鲜美，好吃。据报道还有一定抗癌作用。 长根菇的营养 长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。 长根菇的吃法 烧长根菇 一、原料： 1.主料：鲜长根菇 500 克，笋片 25 克。 2。调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤。 二、制法： 将长根菇去杂洗净，撕成片。锅内放油烧热，加入葱花煸香，放入长根菇、精盐、味精、酱油、肉汤、笋片，烧沸后，改为文火烧至长根菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 按：长根菇含有丰富的营养成分，有一定抗癌作用。笋片健胃消食、利膈下气的功效。可作为消渴、小便不畅、胃肠胀满、癌症等病患者保健菜使用。 长根菇炒青菜 一、原料： 1.主料：鲜长根菇 250 克，青菜 250 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。 二、制法： 1.将长根菇去杂洗净切片。青菜去杂洗净切段。 2.油锅烧热，放入葱花煸香，投入长根菇煸炒几下，加入青菜、精盐炒至入味，点入味情，推匀出锅装盘。 按：长根菇配以解热除烦、通利肠胃的青菜。可作为肺热咳嗽、便秘、丹毒、癌症等病患者的保健菜。 长根菇炖鸡 一、原料： 1.主料：鲜长根菇 200 克，母鸡 1 只(约重 1500 克)。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。 二、制法： 1.将长根菇去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。 2.锅内放鸡和适量水，武火烧佛，撇去俘沫，加料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡熟，加入长根菇继续炖至鸡肉熟烂，出锅装盆即成。 按：长根菇配以温中益气、补髓添精的鸡肉，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。用于治疗虚劳赢瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、癌症等症。 长根菇炒肉丝 一、原料： 1.主料：鲜长根菇 250 克，猪肉 200 克。 2.调料：科酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。 二、制法： 1.将长根菇去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。 2.锅烧热，投入肉丝煸炒至水于，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱姜煸炒至肉熟，加入长根菇和适量清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀，出锅装盘。 按：长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，具有抗癌作用。猪肉有滋阴、润燥、补肾阴及补虚的功效。可治瘦弱、干咳、便秘及营养不良、癌症等病症。
百花粉是蜂花粉中最常见的品种，它是由蜜蜂采集多种植物的花粉经过酿制以后得到的天然的食品，它香气诱人，营养丰富，能美容也能延缓衰老，还能预防多种疾病，但是这种百花粉应该怎么吃呢？它有多种不同的吃法，一会我会具体介绍几种，让大家轻松了解百花粉的吃法有哪些。 1、直接吃 百花粉平时可以直接吃，但是天然的百花粉表面会有一些脏东西或者细菌，在直接吃以后要把它放在微波炉中消毒一下，取出以后每次取十五克左右直接放在嘴里慢慢嚼碎，然后咽下，再用温水漱口就可以。 2、配蜂蜜 百花粉表面有一层硬壳，平时直接吃时它不容易消化，特别是一些胃肠功能不全的人群，食用以后容易出现胃部不适，这时他们可以把百花粉与蜂蜜按一比四的比例调好，浸泡一段时间，想吃时取出适量百花粉蜂蜜放在杯子中，加入温水冲泡以后食就可以。 3、研末吃 百花粉研末吃也特别好，平时可以把购买回来的百花粉经过研磨制成粉末状，然后再取适放在杯子中，加入温水或者蜂蜜水调匀，然后直接服用，每天食用量应该在三十克左右，最多不能超过五十克。 4、搭配蜂王浆 把百花粉搭配蜂王浆一起吃，效果也特别好，在吃的时候可以取二十克蜂花粉和五克蜂王浆以及五十克蜂蜜，把它们放在一起调匀，放在瓶子中保存在阴凉的地方，每天服用二到三次，每次服用二十克，能尽快缓解人体虚弱，也能加快人体病后身体恢复。
猴头蘑可以补脑，健体，很多人都用来堡烫，我也很爱吃，特别是三鲜扒猴头蘑 猴头蘑 为真菌植物门真菌猴头菌 Hericiumcrinaceus(BukkexFr.)Pers.的子实体，是名贵的食用菌，人们早就把猴头菌、熊掌。海参、燕窝并列为"四大名 菜"。性平、味甘，具有助消化、利五赃的功效。用于治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等病症。 猴头菌营养 每百克干品含蛋白质 26.3 克，脂肪 4.2 克，磷 856 毫克，还含有碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素 B1、B2 等成分。蛋白质中含有多种氨基酸，其中人体八种必需氨基酸齐全。最近研究查明，猴头含有多肽、多糖和脂肪族酰胺等多种抗癌物质，有很好的增强人体免疫功能 的作用，对消化道肿瘤有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。 猴头蘑的吃法 三鲜扒猴头蘑 一、原料： 1.主料：水发猴头蘑 300 克，鲜冬笋 50 克，水发口蘑 50 克，水发银耳50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、湿淀粉、麻油、熟鸡油、鸡清汤。 二、制法： 1.将水发猴头蘑用凉水洗净，然后切成长 5 厘米大薄片。锅烧热倒入鸡清汤，待汤沸后下入猴头蘑焯透后捞出，整齐码在扣碗中，加鸡汤、料酒、精盐、味精、白糖，上笼蒸熟烂后取出，把汤滗在调料碗中，再将猴头蘑翻扣盘中； 2.将冬笋、口蘑、银耳分别洗净，然后用沸水悼一下捞出。鲜竹笋用刀改成 5 厘米抹刀片。锅放旺火烧热，倒入鸡清汤，待汤开后下入鲜冬笋片、口蘑、银耳，加入料酒、精盐、味情、白糖，煨火靠 入味后，用漏勺捞出，再分别码在猴头蘑两边。葱、姜均拍松待用。 3.炒勺上旺火烧热，倒入麻油，待油热后放人葱姜煸至今黄色时烹入调料和碗里蒸汤，待汤开后捞出葱姜块，再调好口味，用湿淀粉勾稀芡，淋熟鸡油，起勺把汤汁浇在猴头蘑、鲜冬笋、口蘑、银耳上即可。 按：此菜肴用猴头、冬笋、口蘑、银耳为主料经烹制而成。这些食物均为鲜美之品相配成肴。菜中猴头肉嫩味鲜，内含有较高的碳水化合物、蛋白质、多种 微量元素和维生素以及 16 种人体所需的氨基酸等物质。其性味甘平，具有助消化、利五脏、滋补强壮健体的功效。猴头还含有多肽、多糖、脂肪族酞胺类抗癌物质。配以补中益胃、清热化 痰、滋补强壮、抗癌的冬笋、口蘑、银耳其功效更著。常可治疗脾胃虚弱、食少、消化不良、胃溃疡、胃窦炎、神经衰弱、咳嗽多痰，或体质虚弱所致的各种虚症， 并且还可作为各种癌症，尤其是消化道癌症的营养食疗菜肴应用。此菜在治疗中动效较为显著。 紫菜猴头汤 一、原料： 1.主料：水发猴头 100 克，紫菜 20 克，猪瘦肉 50 克，鸡蛋清 1 只，荸荠片 25 克，水发香菇 25 克，火腿片 25 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡清汤、猪油。 二、制法： 1.将猴头切成薄片，放开水锅中悼透捞出沥水。将猪肉剁成肉泥放人碗中，加蛋清、淀粉、精盐、味精、料酒、猪油和少许鸡汤搅成糊状。 2.取盘一个抹上猪油，将紫菜用水洗净揉碎，将猴头片用抉于夹住，在蛋糊中蘸匀，粘上紫菜放在盘内，上笼蒸己分钟取出。将锅置火上，加入清汤，放 入荸荠片、香菇片、火腿片、科酒、酱汕、胡椒粉，汤沸后加入味精，撇去浮沫，盛入汤碗内，将蒸好的猴头片放汤内(漂起最好)即成。 按：此菜用味美肉嫩、营养丰富的山珍之品猴头配紫菜。猪肉经烹制而成。猴头育滋补抗癌作用，配以清热利水、化痰软坚的紫菜和补中益气、滋阴润燥的 猪肉，其滋补作用增强，并起到滋补无恋邪、攻邪不伤正的功效。常可作为体虚、气血津液不足，或癌症日久、气阴两虚以及痰核、瘰疠等病症的营养保健菜肴食 用。 黄芪猴头汤 一、原料： 1.主料：猴头蘑 150 克，黄芪 30 克，鸡肉 250 克。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、姜、葱、猎油。 二、制法： 1.猴头蘑冲洗后放入盆内用温水发胀，洗净切成薄片，发猴头的水用纱布过滤待用。 2.鸡肉洗净后剁成块，黄茂用湿毛巾揩净后切成薄片。葱、姜切碎。 3.锅烧热下猪油，投入黄芪、葱、姜、鸡块共煸炒后，放入盐、料酒、发猴头的水和少量清汤，用武火烧沸后改大文火炖约：小时，然后下猴头片再煮段时间至人味，撒入胡椒粉。 4.先将鸡块放在碗内，再捞猴头片盖在上面。汤加盐调好味盛入碗中即成。 按：猴头为宴席珍馐，亦是高级滋补之品，具有助消化、利五脏、抗癌的作用。配以补中益气、养血生津的黄芪与鸡肉，其功效增大。常用于气血虚弱、消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡、消渴症等疾病，尤其是对胃癌有明显的疗效。可作为食疗菜肴长期食用。 红烧猴头蘑 一、原料： 1.主料，水发猴头蘑 200 克，猪肉 100 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、淀粉、花椒水、葱、姜、猪油。 二、制法： 1.将猴头用温水泡发，洗净泥沙，切成厚片，放入沸水锅中焯透。将猪肉切成片放入沸水锅中焯一下捞出洗净。 2.将猴头片放盆里，加入肉片、葱段、姜片，添汤适量，上笼蒸 30 分钟取出，去掉葱、姜，猪肉取出做别用。 3.锅加油烧至六成热时将猴头片下入油中汞一下倒在漏勺中控油待用。原锅留少许底油，用葱姜末炝锅，放入猴头片，加酱油、精盐、花椒水、白糖翻炒，添适量汤，点味精调料，用湿淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。 按：此菜为山珍猴头与猪肉经烹制而成。猴头质嫩肉美、营养丰富是高级天然滋补品，有助消化、利五脏、滋阴液、补气血的功效，并含有多糖、多肽类物 质，具有抗癌的作用。配以补肾养血、滋阴润燥的猪肉，其功在滋补强身。常用于气血虚弱、精血亏耗、津液不足以及消化不良。神经衰弱等病症。尤其对胃癌有明 显的治疗作用，可作为食疗菜肴长期食用。 猴头炖鸡 一、原料： 1.主料：鸡 1500 克，水发猴头 150 克，冬笋 25 克，烫油菜 25 克，熟火腿 15 克。 2.调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜块、花椒水、八角茴香、猪油、鸡汤。 二、制法： 1.将鸡宰杀，去毛，去内脏，用水洗净，剁去头、爪，再剁成 3 厘米块。猴头用温水泡发，用清水洗净，挤水撕成片。将火腿、冬笋切成长方片：油菜切段；葱、香菜切段；姜切成块，用刀拍松。 2.锅内放少量猪油，烧热时用葱、姜炝锅，放入鸡肉块煸炒半熟，加清水、花椒水、料酒、八角茵香、精盐、猴头蘑、冬笋、火腿。汤开后用微火炖烂， 放人油菜，挑出葱、姜、八角茴香，将鸡块捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精浇在碗内的鸡块上，再放上香菜段即可。按：此菜以山珍天然高级滋补 强壮、补气养血的猴头配温补填精的鸡肉。可治疗气血虚弱、阴精不足，或脾胃虚弱、食少乏力、体虚乳汁不多等症。对年老、病后体质虚弱者可作为补益食疗食 用，亦可作为癌症病人辅助食疗。平常入服用可益力健身。 清汤芙蓉猴头 一、原料： 1.主料：水发猴头 250 克，鸡蛋清 6 只，豌豆苗 25 克。 2.调料：精盐、味情、湿淀粉、豆芽汤。 二、制法： 1.将猴头用清水多次洗净，顺毛切片，下沸水锅忻熟捞出，挤出水，扣碗内，加入蛋清、精盐、味精、湿淀粉搅成糊。将猴头逐片下锅滑制，水开捞出。 2.将蛋清搅匀，放入豆芽汤搅匀，上笼蒸透取出。 3.锅内添入豆芽汤，加入精盐、味精，汤沸后倒在大海碗内。把蒸好的芙蓉用勺盛人汤内，再把猴头片放入。撒上择洗干净的豌豆苗即可。 按：鸡蛋清具有润肺利咽、清热解毒的功效。与猴头、豌豆苗共组此菜，可作为消化不良、神经衰弱、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、胃癌、食道癌等疾病患者辅助食疗菜肴。健康人食之能增强抗病防病能力。
松茸的吃法很多，有 松茸海参 ，有松茸鲍鱼这些都是名贵菜式哦 松茸菌简介 为真菌植物门真菌松茸菌 Tvichokomankatsu-takeSing.又名松口蘑、松茸蘑。是名贵食用菌之一，享有盛名，波视为："食用菌之王"。 松茸菌的营养 松茸味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。 松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。含有粗蛋白质 17%，粗脂肪5.3%，可溶性无氮化合物 61.5%，还含有丰富的维生素 B1、B2、C、尼克酸、钙、磷、铁等。 松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达 90%以上。 松茸茵的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达 3-5 万美元，是其他菌类望尘莫及。 松茸菌的吃法 松茸海参 一、原料： 1.主料：鲜松茸菌 150 克，水发海参 150 克，笋片 50 克。 2.调料：料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。 二、制法： 1.将鲜松茸菌放清水泡一段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。 2.将水发海参去杂洗净切成片，放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅焯一下捞出。 3.炒锅中放入猪油，烧至五成热时下葱、姜煸出香味，烹入料酒，加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味传、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤盘，淋 上麻油即成。按：松茸菌又称松蕈、松蘑，具有补益强身、理气化痰、止痛的作用。配以补肾益精、养血润燥的海参和理气化痰、和中的竹笋，其功在滋补之中寓于 清消，使其补而不燥，消而不伤正。具有滋补强壮、理气和中、化痰的作用。常可作为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等病的辅助食疗菜 肴。此外，海参还含有抗癌和软化血管的物质。可作为癌症及血管硬化等疾患的保健营养菜肴使用。 松茸鲍鱼 一、原料： 1.主料：鲜松茸菌 150 克，罐头鲜鲍鱼 150 克。 2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、湿淀粉、鲍鱼汤、鸡汤、猪油。 二、制法： 1.先将松茸菌洗净，放沸水锅焯一下捞出，用冷水投凉，撕去菌伞表皮，切成四瓣码在盘中。鲍鱼用刀切成三片，也放在盘中。 2.炒锅放猪油烧热放入葱、姜煸成金黄色，放入鲍鱼汤、鸡汤、精盐、味精、松茸菌、鲍鱼，用中火煨至松茸菌、鲍鱼入味，拣出葱姜，用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内即成。 按，此菜以性味甘平的补益强身的松茸菌配滋阴润燥、平肝潜阳的海珍品鲍鱼。常可作为久病、年老体虚、精血虚亏的营养补益菜肴食用。亦可作为高血压、冠心病、高血脂症等病的辅助食疗菜肴使用。 松茸虾仁 一、原料： 1.主料：水发松茸菌 150 克，鲜虾仁 150 克，笋片 50 克，青菜心 50 克。 2.调料：料酒、精盐、葱花、姜丝、素油。 二、制法： 1.将松茸菌去杂洗净切条。将虾仁洗净。 2.油锅烧热，加入葱姜煸香，放入虾仁煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入精盐、松茸菌、笋片、青菜心，炒至入味即可出锅。 按：松茸具有强身体、益肠胃、理气化痰的功效。对糖尿病、癌症有一定的疗效。虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，每百克含蛋白质 20 克，脂肪 0.7 克，钙 35 毫克，磷 150 毫克，铁 1.3 毫克，维生素 A260 国际单位及维生素 B1、B2 等营养成分。竹笋具有清热消痰、利嗝爽胃的功效。青菜具有解热除烦、通利肠胃的功效。几物相配经烹制成此菜，含有很丰富的营养成分，具有益肠胃、清热消痰 的功效。可作为体弱、咳嗽多痰、阳痿、小便频数、便秘等病患者辅助食疗菜。 松茸炒鸡丝 一、原料： 1.主料：水发松茸菌 100 克，鸡肉 150 克，笋片 50 克，青菜心 50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 二、制法： 1.将松茸茵去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 2.油锅烧热，放入葱姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片、青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。 按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜具有补益肠胃、理气化痰的功效。 可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘、咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精、强壮身体。 松茸炒山鸡片 一、原料： 1.主料：水发松茸菌 100 克，山鸡肉 150 克。 2.调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 二、制法： 1.将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。 2.油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。 按：山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，具有补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有 补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮。 松蘑烧肉 一、原料： 1.主料：带皮猪肉 500 克，水发松蘑 50 克，胡萝卜 50 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱丝、蒜片、姜丝、湿淀粉、胡椒粉、生油。 二、制法： 1.将水发松蘑去杂洗净，撕成两半。将猪肉洗净切厚大片，放沸水锅内焯至八成熟，洗净放盆内加少许酱油拌匀。把胡萝卜洗净切成片，放在沸水锅内焯一下捞出。 2.炒锅加油烧至七成热时，将肉片入油内炸成金黄色。随将松蘑放入油内氽炸一下，倒入漏勺内沥油。 3.炒锅留少量底油，用葱蒜姜炸锅，放入胡萝卜煸炒，再放入松蘑、肉片、酱油、胡椒粉煸炒，添适量汤，加入白糖，微火烧至汤浓肉酥时点味精，用湿淀粉勾稀芡，出锅装盘即可。 按：此菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑。具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、产后体 虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。食用时应注意到外感发热、体胖多痰以及素体内湿蕴结者忌食用。