柿饼是水果柿子的加工性食品，是把柿子脱水以后得到的一种食材，它口感独特，味道甘甜，而且易于保存。但是柿饼在加工中会不会出现营养流失呢？加工好的柿饼营养价值有多高，它又具有哪些功效呢？今天我就专门带大家去了解一下这些问题。 柿饼的营养价值与功效 1、柿饼能润肺生津 柿饼中含有多种对人体有益的营养成分，可以加快组织细胞代稿，也能润阴养肺，平时食用可以起到润肺生津的重要功效，对人类的肺燥和干咳有良好的缓解作用。 2、柿饼能促进消化 柿饼中含有大量的有机酸，它们进入人体以后能促进肠胃运动，加快肠胃对食物的消化和吸收，也能增加食欲，可以减少消化不良和食欲不振等症状的发生。 3、柿饼能解酒 柿饼中含有一些解毒成分和抗氧化物质，对人体内的酒精毒素有很明显的分解作用，平时人们喝酒以后可以适量食用柿饼，就能快速解酒，能让人们的酒后出现的头痛和恶心等症状消失。 4、柿饼能涩肠止血 柿饼有一定的收敛功效，它能涩肠止血，平时可以用于人类腹泻和便血等疾病的辅助治疗，治疗功效十分明显。
番茄茄饼是我最爱吃的食物了，非常的美味哦，很有嚼劲，那么下面就给大家说说具体的做法： 番茄茄饼主料： 长嫩茄子250克，肉馅100克。 番茄茄饼配料： 面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。 番茄茄饼调料： 番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。 番茄茄饼制作： 1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。 2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。 3、勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。 4、勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。 关键：茄饼沾面色渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落。 法式茄排 主料：茄子400克 配料：鸡蛋2个，面粉50克，面包渣100克，色拉油750克。 调料：番茄酱50克，白糖10克，碘盐5克，味精3克。 制作： 1、茄子去蒂洗净去皮，切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟。 2、鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实。 3、勺内放油，烧五六成热，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，改一字条，摆入盘内。 4、番茄酱放入勺内略炒，加盐，白糖装入小碗，食用时蘸用。 关键：茄片腌后尽量挤干水份，再沾面粉。
柿饼大家都吃过，清甜可口带有果香。柿饼中有不少无机盐，矿物质和黄酮。同时柿饼中又有很多单宁酸的物质所以也不适合一次性吃太多。除此之外，柿饼的食用要注意搭配，有些事物不能一次吃。下面来介绍下柿饼不能喝什么一起吃。 柿饼不能和什么一起吃 一、柿饼不能和螃蟹一起吃 柿饼和螃蟹一起吃，会出现腹胀呕吐腹泻等多种问题。螃蟹中的大量蛋白质和柿饼中的鞣酸反应后会凝结起来，这个物质不容易消化，所以导致肠胃不适。 二、柿饼不能喝酒一起吃 柿饼和酒一起吃，柿饼的寒性和酒的辛辣度相遇，会刺激酒的大热性质，造成有毒物质。同时这种酒进入肠胃道后会和柿饼的物质反应产生粘性物质，再喝柿饼的纤维素物质绞合在一起后会更加难以排出身体之外。 三、柿饼不能和海带一起吃 柿饼不能和海带一起吃，因为海带中钙质高，而柿饼中的鞣酸量也多。两者结合后产生的不溶性物质会影响消化吸收，造成身体难受。 四、柿饼不能和甘薯一起吃 柿饼和甘薯一起吃，会容易产生胃石，严重的会导致穿孔。甘薯的淀粉过多，遇到鞣酸后会沉淀物质不溶于水，难消化。
香蕉这个水果很适合当做烹饪食材，很多菜肴中都加入过香蕉等水果。香蕉薄饼就是其中一种，香蕉薄饼在东南亚国家很有名，非常受到游客欢迎。如果你也想尝试香蕉薄饼，就看看下面的香蕉薄饼的做法大全。 香蕉薄饼的做法大全 一、香蕉泥薄饼的做法 第一步：香蕉50克，面粉100克，杏仁碎适量，炼奶少许。 第二步：香蕉先搅碎之后调入炼奶，持续搅拌之后放入些面粉。 第三步：搅拌完全之后倒入平底锅中，平底锅事先涂上油加热。 第四步：将面糊用铲子摊平，煎到两面黄色后即可。 二、香蕉片薄饼的做法 第一步：面粉200克，香蕉适量，油50ml，清水适量，白糖20克。 第二步：面粉先用油和糖搅拌之后加入清水揉成面团。 第三步：香蕉去皮切成片，将面团切成小份后一一擀成薄皮面饼。 第四步：将香蕉皮叠放在薄皮面饼上面，从四周包起香蕉片后压扁。 第五步：将锅中加入油加热七成之后，放入面饼慢慢煎至两面金黄色。 三、简易香蕉薄饼的做法 第一步：面粉一碗，香蕉一个。 第二步：面粉中调入凉水揉好后醒一段时间擀成薄皮。 第三步：放入香蕉碎泥再盖上一张，两边捏合后放入锅中煎炸。
南瓜饼那是非常的好吃的哦，想起来就馋了啊，下面给大家说说南瓜饼的做法： 一做南瓜饼： 半个南瓜、半包面粉，南瓜全淹没在面粉里了(当时不知道可以用糯米粉) 二做南瓜饼： 把南瓜泥、糯米粉、面粉混合着加，掌握不好水的份量，无法成团，蒸好的南瓜也粘在盘子上，555…… 三做南瓜饼： 这回总算做出好吃满意的南瓜饼了，呵呵。 南瓜饼材料： 南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水 南瓜饼做法： 1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽)。 2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。 3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。 4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形… 5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。 小贴士： ***上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择： --红豆沙馅(可在超市买现成的或自制) --椰蓉馅(做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减) ***吃不完的南瓜饼，可以生胚冷冻保存，下回要吃的时候再拿出来就可以了。
下面给大家说说怎么做芝麻南瓜饼，芝麻南瓜饼属于小吃菜谱，主要原料是南瓜;工艺是烧，制作简单非常好吃的啊。 葵籽南瓜饼食材 南瓜、糯米粉、细砂糖、葵花籽、植物油。 葵籽南瓜饼步骤/方法 南瓜去皮切块，用微波炉高火转熟，也可以用蒸锅大火蒸，不过这样会有比较多的水。 熟南瓜块倒入盆中，趁热捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀，不喜欢甜的可以不加，南瓜本身就比较甜了。 南瓜泥放凉后，一点一点加入糯米粉，无需加水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。 把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…我为了省事，直接按成圆形的了，把南瓜饼坯放入盛有葵花籽的碗中打个滚，让两面粘上葵花籽。 锅内放适量植物油，加热到五成热时，将南瓜饼放入，南瓜饼变成金黄浮起来时即已熟了。 放入有厨房纸的盘中，吸一下南瓜饼上的油，即可吃了。 芝麻南瓜饼的特色： 酥软甜糯，香味醇厚。 食用效果 芝麻南瓜饼具有调节血脂，降低胆固醇，保护血管的作用。
芝麻南瓜饼真的非常的好吃，下面就给大家说说具体的做法： 芝麻南瓜饼材料： 南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 主料:南瓜,糯米粉. 配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉). 做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可. 南瓜馅饼(Pumpkin Pie) 芝麻南瓜饼用料： 9英寸的未烤制的Pie shell(馅饼面托)一个。 两个鸡蛋，打碎划匀。 16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。 一杯(约八盎司)红糖。 一茶匙半Cinnamon(香料)。 半茶匙盐。 两勺化奶油或人造奶油。 一杯脱脂乳。 一茶匙香草液。 半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。 做法： 烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。 豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右(以南瓜肉粉熟为准)用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉(糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放)搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了!把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了!中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下!
香蕉是一种可以直接吃的水果，它味道甘甜，口感软糯，而且含有多种维生素和膳食纤维，可以润肠通便也能在补充营养的同时起到不错的减肥功效。但是香蕉的其他吃法你们了解吗？知道香蕉薄饼怎么做吗？如果不知道可以看看我对香蕉薄饼做法的介绍，学会以后也可以自己在家中试着做一做。 香蕉薄饼怎么做 香蕉薄饼的做法 制作香蕉薄饼的材料 平时制作香蕉薄饼时需要准备香蕉一百克，面粉两百克，牛奶和炼乳各适量，另外再准备适量的杏仁碎和一个平底锅。 制作香蕉薄饼的步骤 1、把准备好的香蕉去掉外皮，然后把果肉压制成泥状，再加入牛奶和炼乳调匀备用。 2、把面粉最好的过一个筛，然后放入到香蕉糊中调匀，再把风杏仁碎也放入进去，要用筷子慢慢的调，调到无面粉颗粒存在为止。 3、把平底锅用清水刷一下，然后放在火上烧干，加入适量的食用油，摊匀，加热以后把调好的香蕉面糊倒入一部分，然后用手拿起平底锅轻轻的晃动，让面糊均匀的摊在锅的底部上。 4、用中小火慢慢的煎制，煎到一面金黄以后，取出反面，然后再接着煎制，等两面都煎好以后取出，切成块状，状盘上锅食用即可。
吃过柿饼的人都知道，在它的表面有一层白色的粉末状物质，人们把它叫做柿霜，这种是柿霜收集起来以后可以入药，是一种药用价值特别高的中药材，那么柿霜入药以后有哪些具体功效呢？它的药用价值又有多高呢？ 柿霜的功效与作用 柿霜中含有大量的熊果酸和齐果墩酸，还有一些三萜酸类物质，这些物质都是天然的药用成分，它入药以后，能入心经和胃精，味甘性凉，润肺止咳和生津利咽，以及清热解毒都是它的主要功效，它对人类的肺燥咳嗽和口干咽干以及口舌生疮等症，都有良好治疗作用。 柿霜的药用价值 1、治疗内热多痰 柿霜是一种性质寒凉的中药材，它能消除人体的内热，平时人们出现内热痰多时，可以取柿霜和黄芩以及天门冬各一两，再准备橘红和瓜蒌霜各两，最后放入桔梗和真青黛各五钱，把它们一起研末熬成膏状，再制成药丸直接服用就可以。 2、治疗咽喉肿痛 柿霜能清热解毒也能消肿止痛，平时人们出现咽喉肿痛时可以把柿霜与硼砂还有天冬以及麦冬等中药材各取二两，再准备元参一钱。、乌梅肉五分，把这些中药材放在一起研碎加蜂蜜制成药丸，需要时直接含服就可以。 3、治疗疔疮 柿霜能解毒消肿也能消炎杀菌，平时人们出现疔疮特别出现疔疮腐烂时可以直接用柿霜来治疗，治疗时可以把柿霜与柿蒂放在一起在烧制存性，再研成细末直接外敷在长有疔疮的部位上，用药以前应该先把患处清理干净并消毒，每天换药一次，就能让疔疮症状很快减轻。
柿子是秋天的常见水果，它能健脾胃，也能清热润肺，更能止咳降血压，很多人都喜欢吃，另外柿子不但可以鲜食，还能制成柿饼全年食用。那么柿饼应该怎么做呢？今天我就专门为大家介绍一下柿饼的家庭做法，喜欢吃柿饼的朋友可以学习一下。 柿饼怎么做 柿饼的家庭做法 制作柿饼的材料 平时在家中制作柿饼时，一定要购买那种个头比较小，而且质地较硬的柿子，其他的并不需要什么。 制作柿饼的具体步骤 1、把购买的柿子用清水洗净，然后去掉水分，再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。 2、把削掉皮的柿子，摆放在干净的竹屉上面，放在通风良好的环境下进行晒制，晒制到柿紧巴巴的表面干枯，再用手轻轻的把它压制成的小饼的样子，在压制时不能过分用力以免把柿子挤破。 3、把压好的柿子重新摆放在竹屉上面，然后接着晒制，大约十天以后就能晒个差不多，这时还要再用手压制一次，压制的手法与第一次相同。 4、把晒制好的柿饼放入到小缸中，然后再用保鲜膜把小缸封起来，然后盖好盖，放在阴凉的地方保存，等柿饼上霜以后，家庭版的柿饼也就做好的可以取出食用了。
西葫芦饼很好吃，我们家乡叫做“咸食”，做法简单，大家动手试试吧： 西葫芦饼材料 面粉，鸡蛋1个，西葫芦半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，醋 西葫芦饼做法 1.将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状； 2.将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩； 3.准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。 4.将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花 椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。 5.将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有 泼花椒油香。 6.烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。 西葫芦饼食疗作用： 1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效； 2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作 用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 相关人群： 1、一般人群均可食用。 2、脾胃虚寒的人应少吃。
豇豆馅饼那是非常的美味啊，我经常带到公司去吃，同事们都说非常好吃，今天就给大家说说具体是怎么做的吧： 豇豆馅饼食材 明细五花肉400g 豇豆 300g 豆瓣酱 50g 料酒 40ml 香油 20ml 生姜 20g 豇豆馅饼制作步骤 1. 面粉里面加入凉水。用筷子搅拌成棉絮状。 2. 和成光滑的面团。醒发20分钟。 3. 准备好五花肉和豇豆，生姜。 4. 将五花肉去皮切丁，放入大碗中。 5. 在切成丁的五花肉里面放入豆瓣酱两勺、料酒四勺，香油一勺。 6. 再放入切成末的生姜。搅拌均匀，备用。 7. 锅内烧开水，水开以后，放入豇豆，盖上盖子蒸2-3分钟即可。 8. 将蒸好的豇豆切丁，和肉搅拌均匀。 9. 面团分好剂子后，取一个小剂子，擀成圆形。成大饺子皮状。 10. 将调好的肉馅放在饺子皮的一半位置处。 11. 将饺子皮对折，用叉子压出花纹。 12. 平底锅内放入少许的油，两面煎黄即可。小贴士 点点唠叨： 1、 黄豆酱可以换成甜面酱，会别有一番风味。由于我们家人不喜欢吃甜的，就用了豆瓣酱。 2、 豇豆蒸的时间不宜过长，否则会太绵软。2-3分钟的时间可以让豇豆熟八成，后期通过煎制，一定会熟，又良好的保存了嚼劲。 3、 煎馅饼的时候要多翻动，这样馅料熟的更加透彻。 4、 馅料里面不需要放盐，因为豆瓣酱里面已经有了足够的盐分。
柿子饼是水果柿子的一种加工性食品，也叫干柿或者柿干。它外表金黄色，口感韧性十足，而且香甜可口，很多人都喜欢食用它。但是你们对柿子饼的功效与作用以及食用禁忌了解吗？如果不了解就快来看看我对此做的详细介绍吧，看过以后你们不但会知道吃柿子饼的好处有哪些，也会知道在吃柿子饼时应该注意些什么。 柿子饼的功效与作用及食用禁忌 1、柿子饼能止泻 柿子饼具有出色以的止泻功效，可以用于人类腹泻和肠炎等疾病的治疗，另外柿子饼还有一定的杀虫功效，对蛔虫和绦虫等寄生虫也有不错的消除作用。 2、柿子饼能止血 柿子饼有良好的止血作用，对人类的多种出血性疾病都有不错的缓解和治疗功效，特别是对咯血和吐血以便血等疾病，治疗作用明显。在治疗时可以把柿子饼加入蜂蜜一起煎制然后提炼成丸，在需要的时候直接服用就可以。 3、柿子饼的食用禁忌 柿子饼虽好，在食用时却有诸多禁忌存在，最重要的一点就是不能把它与海带、紫菜以及酸菜和白酒等一起食用，不然会引发多种肠胃不适，也会人体内形成结石，另外柿子饼还不适合那些贫血患者食用，因为它会阻止人体对微量元素铁的吸收，会让贫血患者的症状加重，对他们的身体恢复极为不利。
说起南瓜饼，大家就会想起软软甜甜的感觉，下面我给大家介绍一下南瓜饼的制作方法。 南瓜饼制作步骤 1. 将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。 2. 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。 3. 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。 4. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。 5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。 6. 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼 7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。 8. 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。 好吃的南瓜饼做法 把南瓜切块，然后去皮。 把南瓜放进锅里蒸熟。把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯 的南瓜饼就做好了。 南瓜饼主要功效 1.解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2.保护胃粘膜、帮助消化； 3.防治糖尿病、降低血糖； 4.消除致癌物质； 5.促进生长发育： 学会了南瓜饼的做法，赶紧动手试试吧。
南瓜饼非常的好吃，平时我在家就让我老妈给我做，很好吃的哦，下面就给大家具体介绍介绍南瓜饼的做法，大家在家就可以做了。 南瓜饼特色 甜甜的，嫩嫩的，软软的，吃到嘴里，甜在心上。样子朴实，味道甜润，这就是南瓜留给你的一贯印象，无论是何种做法，那本色的味道，都让人爱不释口。 做法： 1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判 南瓜饼 断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出; 2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟; 3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完; 4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻; 5、平底锅中倒美味南瓜饼(15张)少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。 注：这是网上找到的参考资料。自己实际做的体会是，用锅煮南瓜时不要加太多的水，其实最好是微波炉或者蒸熟，否则南瓜泥里水太多，加很多糯米粉都是糊糊的，无法成面团，导致失败;另外，南瓜泥和了糯米粉(不要加水)后要多加糖，不然没有甜味，就没那么好吃了。
乳酪焗茄饼是我一次偶然机会在意大利蛋糕店看到的，于是就在网上看了具体做法，下面给大家分享分享： 茄子 乳酪焗茄饼用料 茄子一只马苏里拉100克 洋葱半只培根100克 番茄汁100克鸡蛋2个 蒜末少许橄榄油一大匙 盐胡椒 罗勒叶 适量 乳酪焗茄饼做法 1.茄子去除涩味。茄子切片，撒盐，抹匀，将抹过盐的茄子放置在烤网上30分钟(下面接烤盘)，茄子里面会有水份析出，要是没有，就再撒点盐，过10分钟，要是还没有水份就进行下一步 2.茄子去涩味的过程，我们可以来做下一步。培根切片，锅内放少许橄榄油，加入蒜末煸炒，加入培根煸炒 3.加入洋葱煸炒，放入黑胡椒，盐、撒罗勒叶，煸炒至熟 4.茄子去除涩味，用纸巾擦干水分，防止油煎的时候溅出油烫伤我们 5.锅内放橄榄油，将茄子两面煎成金黄色，捞出控干油 6.取一个煎好的茄子放在烤碗底部 7.上面抹一层番茄酱 8.上面再铺一层炒好的培根 9.上面撒马苏里拉碎 10.依照这个顺序摆满盘子，四周可以用点碎的铺满 11.鸡蛋里加入少许盐、胡椒粉用叉子打散，打散鸡蛋的时候不要打发，搅拌即可 12.将鸡蛋倒入烤碗内 13.用叉子拨动食物，使蛋液均匀流至全部食材中 14.表面撒上马苏里拉奶酪 15.烤箱预热，170度烘烤30分钟。将金属叉叉入其中，再用手指试试，只要变热了就表示熟了 乳酪焗茄饼小贴士 1、茄子要先去除涩味。 2、煎之前用纸巾擦干，防止煎炸的时候爆裂伤人。 3、鸡蛋打散不是打发，搅拌即可。搅拌出很多气泡会产生空洞影响口感。另外，温度过高也会有干松的感觉，所以低温慢烤是诀窍。 4、出炉的时候先用金属叉子叉一下，快速拔出，要是金属叉是热的就说明熟了。要是冷的，就要适当延长加热时间了。