对于无肉不欢的吃货来说，能够大口吃肉简直是最幸福的事，没有之一。如果要问最适合大口吃的肉类是什么，十之八九都会回答“牛肉”！！没有猪肉那么腻口、处理起来比羊肉简单、嚼起来又较鸡肉多了一份韧劲……怎么看牛肉都是dream meat。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 想起牛肉的时候，脑中已经可以想象出不同的滋味，喜欢拌饭咱就吃炖牛腩，聚会喝酒可以撸上牛肉串，想体验入口即化之感必须选雪花牛刺身，更别说不同部位的牛排都是“心头肉”！ 牛肉为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。 阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。 牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。 挑选牛肉小技巧 牛肉是全世界人都爱吃的食材，中国人消费的肉类食品之一，在中国肉类品种排名第三。牛肉蛋白质含量高，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 /如何挑选新鲜牛肉/ ① 外观 | 肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。有血水渗出的不能买，可能是冷冻后解冻的，也或者是放太久了。 如果牛肉外部鲜红，而肉重叠的地方有暗红色，这是正常的，因为牛肉重叠很容易氧化。 ② 触感 | 外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，手指摁下去的凹陷可以恢复。 ③ 气味 | 具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。 /如何挑选特定口感的牛肉/ 牛的食用部位划分 牛的肩胛部、肋脊部、前腰脊部、上后腰脊肉、下后腰脊肉、后腰脊部、腰里脊肉、后腿部比较适合用来煎和烤；前胸、牛腱、胸腹、侧腹肉排、牛腱比较适合用来炖煮。 我们比较常吃的牛五花就是牛的侧腹肉（Flank），油脂比较多，所以常会用在牛丼、寿喜烧、火锅中。 家庭卤牛肉则常用牛腱即牛大腿的肉（Shank），做咖喱牛腩或者用于拉面中的牛肉则常用肋脊部（Rib），比较昂贵的牛排使用的则是腰脊部分的肉。 ① 挑选嫩肉 | 嫩肉是牛肉活动较少的部位，它们的肌肉组织、结缔组织和大理石花纹都比较少，刀划下去感觉非常嫩滑。 △从左至右，从肥至瘦 ② 挑选肥牛肉、瘦牛肉 | 肥瘦主要由牛肉上的「大理石纹路」（牛肉肌纤维脂肪）决定的，白色花纹越多也就越肥。通常，极富脂肪的牛肉很适合做成生肉片或者鞑靼牛肉。 「注脂牛肉」能吃吗？ 很多人都知道，牛肉能养出雪花状纹理很难得，这些夹杂在红肉中星星点点的脂肪造就了牛肉绵软滑嫩、醇香鲜美的口感，是牛肉中的极品。 但是你知道吗？不仅奢侈品里有A货，牛肉的雪花居然也能造假！这种造假雪花牛肉实际上是由人工合成的，又称为“注脂牛肉”。 这个技术其实早在上世纪 60 年代就出现了，当时的目的是为了增加牛肉的品质，使牛肉吃起来「更好吃」。 根据技术种类不同，往速冻调理食品牛肉里注射的肌肉脂肪也有区别。 有的直接用融化的牛油注射；有的会用油脂的粉末注射；有的会用油脂和水乳化后再注射；还有的为了增加弹性和风味，会额外添加增稠剂、增味剂等食品添加剂。 那注脂牛肉安全吗？能吃吗？ 一般来说，只要是正规厂商，按照合法合规的工艺来制作，那么注脂牛肉的安全性是可以保证的。 有人会担心食品添加剂的问题，其实，给牛肉注脂所用的食品添加剂，只要是符合法律法规的规定，没有超量、超范围添加，那就没问题。我们也不用担心它会对身体造成伤害。 但是，注脂牛肉相对于普通牛肉，有更大的微生物污染风险。 由于脂肪注入到了牛肉内部，这样的牛肉比起普通牛肉，更容易被微生物侵入。所以注脂牛肉往往是需要冷冻保存的，否则微生物会容易滋生。烹饪的时候，这种牛肉也最好加热到全熟，这样才能最大限度地保证食品安全。 味蕾的极致之旅 孜然牛肉 材料： 牛肉500g、红椒1个、青椒半个、、孜然1茶匙、辣椒面2茶匙、花椒适量、淀粉2茶匙、酱油1汤匙、料酒2汤匙、盐适量、姜1小块、葱1根 做法: 1. 牛肉切条，姜切末、大葱切段，青椒、红椒切段；花椒、孜然锅中炒脆，碾磨成粉。 2. 牛肉中放入姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、淀粉，抓匀后腌制10分钟。 3. 起锅热油，放入葱段，加入腌制好的牛肉炒匀。 4. 放入辣椒面、花椒粉、孜然粉炒匀后盛出；最后撒上青椒、红椒段即可。 家常红烧牛肉 材料： 牛肉500g、葱半根、姜1小块、料酒2汤匙、生抽3汤匙、糖1茶匙、干辣椒3根、八角2个、桂皮1段、盐适量 做法： 1. 将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出沥干水分备用。 2. 葱、姜切成末后倒入热好油的锅中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻。 3. 接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色。 4. 倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时。 5. 炖好后加入适量的盐，诱人的红烧牛肉就做好啦～
李子是蔷薇科植物李的成熟果实。内含花青素、β-胡萝卜素、天门冬素、绿元酸、丙氨酸以及维生素A、维生素C核黄素、硫胺素等营养物质，是一种集多种健康元素于一身的水果。下面运河边百科(www.yunhebian.com)具体介绍一下李子的营养价值有哪些。 李子别名李、李实、嘉庆子、嘉应子，为蔷薇科植物李的果实，成熟于五六月份，呈黄或紫红色。李子原产于中国，主产地除新疆、西藏外，全国各地均有分布，中国3000年前就有栽培。主要品种有胭脂李和桃李。胭脂李指其颜色红艳似胭脂，俗称“女儿红”，果大，皮厚，肉嫩，味香甜。桃李，即以桃树和李树嫁接育种繁殖而成，故名“桃李”，果大似桃形，色青黄，肉厚核小，味甜中带酸。 食用方法：李子是常见水果之一，可生食、煎汤，或制果脯，亦可制成罐头。李子性味甘酸平，有清肝涤热、生津、利水的作用，妊娠呕吐稍食李子可开胃止呕。饭后食李，能增加胃酸，帮助消化；在暑热时食李，有生津止渴，去暑解热的功能。 饮食禁忌：李子含高量的果酸，有肠胃不良者最好少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。李子味道苦涩或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。过量食用易引起胃痛。李子多食生痰，损坏牙齿，未成熟而苦涩的李子不可食。一次食李子过多，可引起虚热脑涨。 营养成分：每100克鲜李子中含有蛋白质0.6克，脂肪O.21克，灰分0.5克，碳水化合物8.8克，胡萝卜素0.11毫克，硫胺素O.0l毫克，核黄素0.02毫克，抗坏血酸1毫克，钙17毫克，磷20毫克，铁0.5毫克，钾176毫克，钠0.7毫克，镁8.9毫克，尼克酸0.3毫克。 药用功效：李子性味甘，酸。人肝、肾经。清热，生津，利水，健胃，泻肝胆火。主治虚劳内热、消渴、腹水、小便不利、消化不良、嘻杂暖气。 李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用。 食用李子注意事项 俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，指的是青李子伤人，一般来说，只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大，选择那些熟透的，并且软而不烂的比较安全。一次吃3-5个熟李子没问题，尽量不要贪多，否则容易上火。食用过多容易导致大便干燥、腹胀、腹痛、消化不良等症状。食用青李子特别容易导致口腔溃疡、大便干燥。 未熟透的李子不要吃。没熟的李子里含有一种氢氰酸，有些人吃了会引起肚子痛、拉肚子等不良反应。 李子鲜果甜美多汁，作为水果生吃，一次吃五六枚为好，一天不应超过100克。 胃与十二指肠溃疡患者、痛风和胆囊炎患者，不宜吃李子。 妇女月经期间，尤患有痛经的人，最好不吃。 李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。 几种李子的吃法 李子果皮卷 材料：10个大李子 、1/4杯水、1/4到1/2杯白糖（或依个人口味h和李子的酸甜度增减）、2大勺柠檬汁 小提示：加水不是必需的，如果搅拌机可以直接打固体水果，那么就不需要水，反正就必须有水才能打。 这个量做出来很少，只有图片上的那么8小根，如果嫌麻烦，可以加到两倍的量 做法：李子加水，糖，柠檬汁用搅拌机打成水果泥，可能会有特别细小的紫色果皮打不碎，没什么关系，煮完了后就完全融合在果肉里面了。 取一个厚底的小煮锅，放入果泥，中小火慢慢的熬，中间要不时的搅拌一下，以防果泥糊底，一直熬煮到水分挥发的差不多了，稀稠程度跟平时我们买的果酱差不多的时候，把果泥摊开在烘干机自带的平底盘子上，用刮刀抹平。 李子的含水量比较大，煮的时间也比较久一点，大概要一个小时到1个半小时，要有耐心，期间果酱会溅出来，也要注意防烫哦！ 李子果酱 材料：黑李子3个，红李子3个，糖，麦芽糖1大匙，吉利丁片 做法： （1）李子我用了黑李子3个，红李子3个，全部切成丁，放进锅中，放糖，糖的数量我没记，反正做的时候随时尝尝来增减，毕竟每个人的口味不同。 （2）像我做这，有些人吃肯定酸，所以我都没敢给男人尝。再放一大勺的麦芽糖。 （3）小火慢慢搅拌着煮，大概15分钟就可以了。 （4）红李子帮助颜色好看，黑李子可以保留一些果肉，会更有口感。 （5）再用一片半软化的吉利丁片放进去，搅拌均匀。 （6）放凉之后就可以装瓶密封起来了。 李子果香鸡 材料：笨鸡3000克，李子1000克，洋葱400克，土豆200克，姜5片，黄酒40克，八瓣1/2个，盐10克 做法 （1）鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。 （2）再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。 （3）加入切好的洋葱、土豆块。 （4）再加入李子、姜片和八瓣。 （5）一次加足清水。 （6）旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。 （7）加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。 以上是对李子的营养价值有哪些的介绍，您记住了吧。不过，李子含高量的果酸，有肠胃不良者最好少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。李子味道苦涩或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。过量食用易引起胃痛。李子多食生痰，损坏牙齿，未成熟而苦涩的李子不可食。一次食李子过多，可引起虚热脑涨。
真人示范表明，只要从苹果顶上或者底部开始吃，确实能一点不剩全部吃光，只要吐掉苹果核即可。“削皮党”同样可以去皮后，采取这种吃法。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 每日一苹果，医生远离你。它也许是全世界流传最广的健康谚语，但，知道起源的人不多。 “苹果”其实只是代号 据史料记载，“每日一苹果”最早一次出现在记录中，是1860年左右，出自英国威尔士的彭布罗克郡民谚。当时的说法是：睡前一苹果，医生没面包。在古老的英国，面包即代表生计，等同于中国人耳熟能详的“面包会有的”。 到了19世纪末20世纪初，这句话演变为“每日一苹果，别给钱医生”、“每日一苹果，送医生远离我。”现在版本的说法，相对比较“年轻”，最早出现的年份是1922年。 至于为什么是每日一“苹果”，真相令人大跌眼镜：纯粹因为苹果的英文单词Apple容易记，而且押韵。 苹果确实有不错的营养价值，古代罗马人和盎格鲁-撒克逊人都已经知道苹果是健康的。甚至传说古代印度人1500年前已经将它纳入阿育吠陀（古印度草药）行列。现代医学和科研也证实了苹果对健康的诸多好处，譬如2012年美国俄亥俄州立大学一项研究便发现，中年人每天吃一只苹果，能够显著降低体内的“坏胆固醇”；2011年的荷兰研究则说，吃苹果、梨子都有助预防中风。 但古时候英语里的“苹果”意义，要比现代宽泛许多，那时候苹果的意思是“树上长的所有圆形水果”。譬如，在圣经中亚当和夏娃偷食禁果中的禁果，现在被描述为苹果，然而在1611年的一版《圣经》中，它的名字还是“水果”。 “我不是苹果，请叫我富果” 与古时不同，现代人选择继续每日一苹果，其实很有生活哲理。因为苹果四季常有，价格便宜，还有最重要的一点：其营养构成丰富，相当靠谱。 ·基本营养 跟其他水果一样，苹果能给人体健康带来各种好处。首先，一只苹果中的胆固醇、脂肪和盐分含量都是零，不会带来任何健康损害。同时，苹果蕴含的热量极低，只有80，是减肥人士完美之选。此外，苹果能提供22克碳水化合物，只占每日糖分摄取量的7%，而且，这些碳水化合物是复合型，对体能的促进很有帮助。苹果还能供给膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等各种人体必需营养物质。 ·植物营养素 苹果富含多种植物营养素，包括维生素A、维生素E和β-胡萝卜素。这些物质有助抑制危害健康的自由基，从而避免患上糖尿病、心血管疾病和哮喘等慢性疾病。 ·维生素C 维C之所以被单列，因为它是苹果的核心营养素之一，有诸多健康裨益。其中，最重要的一个功能是保护免疫系统，让人体能够抵抗许多疾病，从眼疾到癌症等，在预防皮肤皱纹的美容角度，也相当有效。 ·果胶 果胶是一种可溶性纤维，对保持消化系统健康有重要作用。它也能帮助人体减少“坏的胆固醇”，降低血糖和血压。而苹果，用健康界惯用词汇来说：富含果胶。 ·硼元素 硼是一种营养素，有助于维护人体骨骼强度和大脑健康。 ·槲皮素 槲（hú）皮素有许多不同名字，槲皮黄酮、栎（lì）精、橡黄素等等，属于黄酮类，因此有助于预防跟它名字一样多的各种癌症，譬如乳腺癌、肺癌等。另外，它也能有效对付会造成老年病的自由基，从而预防阿尔茨海默病。 所以，苹果在营养价值上一点也不“贫”也不“平”，每天一苹果，肯定没法让你一生远离医生（所有活人都得看医生），但它确实能带来很大的健康意义，可以减少你去看医生的次数。 吃了这么多年苹果，竟都吃错了？！ 最后，进入最关键话题，怎么吃苹果？有人说，还不简单，洗干净了，啃啃啃，搞定…… 其实一点都不简单。譬如要不要吃苹果皮这个话题，就可以大辩论上三天三夜没结果。 苹果皮是整个苹果中营养价值最高的部位，特别是抗氧化剂含量第一。即使算上农药残余或者水果蜡的负面影响，仍不会抵消苹果皮带来巨大的益处。 所以，只要你没有心理障碍，正确洗净，大可以连皮带核一起啃得一点不留。 视力好的童鞋会发现：“纳尼，连皮也就算了，带核是什么鬼？” 事实上，多数正常人吃苹果，都是绕着苹果核啃咬一圈，其余丢进垃圾堆，农村拿去喂猪。就像下图这样。 据说“苹果核有毒”，还有报道说一岁小孩喝了苹果汁然后感到不适。所以有些人发明了各种去苹果核的利器。 有的专门去核，一下就能把苹果捅个对心穿；还有的更加多功能，手起刀落，不仅苹果核没了，还把苹果分成一瓣瓣，相当方便。 不过，吃苹果专家指出，上述吃法，竟都属于错误或说极度浪费的吃法。 国外研究发现，这种吃法浪费了15%～30%的苹果及其营养！ 统计数据显示，如果你遵守“每日一苹果”的教导，那么一年大约会吃掉100斤苹果，以一斤苹果4元钱保守计算，你每年至少丢掉了一百多块钱。美国杂志甚至算出，全美一年因为错误吃苹果造成的经济损失高达132亿美元…… 首先，说“苹果核有毒”并不准确，主要有毒的地方是苹果籽。苹果籽中含氰苷，其实它本身也无毒，只是在生物酶作用下可水解出有毒的氢氰酸。 然而，苹果籽中氰苷含量很少，只对小仓鼠之类有危害，以人类体型误食一两粒不会中毒。除非有人奇葩地大把嚼食苹果籽。 目前，所有关于苹果核中毒的报道，都是猜测甚至恐吓。 其次，“苹果核”本身只是个传说，美国《大西洋月刊》曾以实验证明整个苹果都是可以吃完的。 其编辑詹姆斯·汉布林说：“苹果核是社会的产物，那其实只是鱼鳍状的纤维带，直径还没有铅笔宽，味道也不差。只要垂直吃苹果，完全可以忽略。” 真人示范表明，只要从苹果顶上或者底部开始吃，确实能一点不剩全部吃光，只要吐掉苹果核即可。“削皮党”同样可以去皮后，采取这种吃法。 这就是传说中的正确吃苹果大法。问你，可敢一试？
桑树为桑科落叶乔木，您可能不知道，看似普通的桑树，其叶、根、根皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等都是防治疾病的良药。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 桑叶的养生功效 疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花冲茶。 清肝明目：用于风火目疾。配黑芝麻，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。 清肺润燥：用于肺热燥咳。甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰。轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用。重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。 具有凉血止血之功效：血热吐血，用桑叶30克水煎服可缓解。 桑树各部分的药用价值 (1)桑叶：经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。其性味苦甘而寒，入肺肝经，有疏风清热，凉血止血，清肝明目，润肺止咳之功。常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血热出血及盗汗等症。现代还用于治疗下肢象皮肿。可内服、外用，也曾被制成注射液。 2000年至今，桑叶是药材市场上的畅销品种，其价格已由2000年的1．5～2元(千克价，下同)涨至2005年的3～4．5元。 桑叶汁：把鲜桑叶摘破叶脉后取其渗出的白色液汁，药名叫桑叶汁，味苦性微寒，功擅解毒清热止血，主治痈疖、瘿瘤、外伤出血及蜈蚣咬伤等。 桑叶的蒸馏液还可用于治疗目疾。 (2)桑枝：春末夏初采收的桑树嫩枝。其性味苦平，偏入肝经，功擅祛风湿，通经络，利关节，行水气。多用于治疗风湿痹痛、四肢拘挛、水肿、身痒等症，尤擅疗上肢痹痛。可煎汤或熬膏内服，亦可煎水外洗。 桑沥：把桑树的枝条烧灼后，沥出的汁液。《本草纲目》等书载其能治疗“大风疮疥”、破伤风、小儿身面烂疮等症。 (3)桑白皮：桑树的根皮，是我国常用的大宗中药材，药用价值较高，应用范围较广。冬季采挖桑根，除去其栓皮作药用。味甘，性寒，入肺、脾经，有泻肺热、平喘逆、利小便、行水消肿等功效。常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气、小便不利等症。多入煎剂、散剂，也捣汁或煎水外用。 桑根带皮用亦可入药，书载其味微苦性平，能治疗惊痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮、崩漏等。 全国中药材市场桑白皮的年需求量约800吨，但产区只能供应300～400吨，缺口达1倍以上，使价格由2000年的2-3元上涨至2005年的6-7元。 桑皮汁：全株桑树皮中的白色汁液叫桑皮汁，可治小儿口疮和外伤出血。 (4)桑葚：桑葚含有人体所必需的多种营养成分，营养价值高于常见水果，还具有医疗保健作用。 夏季采收。味甘，性寒，归心、肝、肾、经，有补肝益肾，滋阴补血，生津润肠，熄风之功。常用于治疗阴亏血虚之眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白及津伤口渴、肠燥便秘等。煎汤、熬膏、生啖、浸酒、外洗用均可。 自古以来，桑葚就是中医临床中常用的中药材。在临床上可用于慢性肝炎、高血压、关节炎、须发早白、神经衰弱、十二指肠溃疡、胃溃疡、高血脂、糖尿病、再生障碍性贫血、老年便秘和睡眠障碍等症。 桑葚目前除了作为中药材广泛应用外，还用于桑葚膏、桑葚冲剂、桑葚口服液等中成药的生产。 我国制药厂开发了大量含有桑葚的中成药及新药、特药。因产能不足，市场价格连年上涨，黑色统货由1～2元上涨至4．5～5．5元，青色统货由4～5元上涨至10～11元。 (5)桑木：桑树的木材入药有三用。 桑柴灰：桑树木材所烧成的灰，可治疗水肿、金疮出血、目赤肿痛等。 桑霜：桑柴灰加水制汁，经过滤、蒸发后所得的结晶状物，可治疗噎食积块及痈疽疔毒。 桑瘿：老桑树上的结节，古人认为能祛风除湿，疗风湿痹痛、老年鹤膝风等。可惜现在临床对桑木已鲜用。 (6)桑寄生：寄生于桑树上的木耳，古药书称：桑耳，味甘，性平，能治疗肠风、痔疮出血、衄血及妇人崩漏、带下、心腹痛等。 此外，目前临床通用的桑寄生为桑寄生科多种植物的枝叶，但古人认为寄生于桑树者为佳，其性味苦平，入肝肾经，擅祛风湿，补肝肾，强筋骨，养血安胎。用于治疗风湿痹痛、腰膝酸痛及妇人崩漏带下、胎动不安等症。 【桑麻丸】 用桑葚或桑叶，秋季采摘，漂洗干净，晒干，研末。芝麻研磨成粉状，分别贮于陶罐中。食时以1：4的比例拌和，加适量蜂蜜，制成lOg蜜丸，早、晚各1丸，温水送服，有乌发效果。 【桑菊银翘散】 本方系桑菊饮、银翘散合方加味而成。方中银花、连翘、绿豆清热解表，配以淡竹叶、滑石清润，以增强清热作用；选薄荷、荆芥、蝉蜕、淡豆豉辛凉解表，轻宣风热；桑叶、菊花轻清宣透，加强解表功效；再以桔梗、牛蒡子、杏仁宣肺止咳；配川贝、僵蚕化痰祛风；芦根清热生津，组成清热疏风、宣肺止咳．利咽化痰之剂。对外感风热兼有热痰蓄肺者最为适宜。 【桑菊银翘散】 本方系桑菊饮、银翘散合方加味而成。方中银花、连翘、绿豆清热解表，配以淡竹叶、滑石清润，以增强清热作用；选薄荷、荆芥、蝉蜕、淡豆豉辛凉解表，轻宣风热；桑叶、菊花轻清宣透，加强解表功效；再以桔梗、牛蒡子、杏仁宣肺止咳；配川贝、僵蚕化痰祛风；芦根清热生津，组成清热疏风、宣肺止咳，利咽化痰之剂，对外感风热兼有热痰蓄肺者最为适宜。 【桑菊感冒片】 为桑菊饮的新型制剂，运用本药的基本特征是：发热微恶风寒，口微渴，咳嗽，汗出，鼻塞，咽痛，苔薄黄，脉浮数等。 【金嗓开音丸】 成分：主要为桑叶、菊花、蝉蜕、金银花、连翘、杏仁、前胡、胖大海等。 作用：清热解毒，疏风解表。 用途：急性、亚急性咽炎、喉炎。 用法：口服，每次6～12丸，每日2次。1周为一疗程，一般需1一2个疗程。
枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。枸杞性平味甘，可滋补肝肾、益精养血、明目、润肺止咳，适用于多种疾病的治疗。今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来分享枸杞子的功效，一起来看看吧！ 功效一： 免疫调节 枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。 功效二： 抗衰老 免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。 功效三： 抗肿瘤 枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经--内分泌--免疫调节网络发挥抗癌作用。 功效四 ：抗疲劳 枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。 功效五 ：抗辐射损伤 枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。 功效六 ：调节血脂 枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。 功效七 ：降血糖 枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。 功效八： 降血压 枸杞多糖可降低大鼠血压(收缩压和舒张压均见效果)；降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。 功效九 ：保护生殖系统 枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。 功效十： 提高视力 人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。 功效十一： 提高呼吸道抗病能力 枸杞富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。 功效十二：美容养颜，滋润肌肤 皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的抗氧化部队；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。 功效十三：保护肝脏 抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，故而构杞具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效。 功效十四：增强造血功能 枸杞所含枸杞多糖可保护白细胞，促进机体造血功能恢复。此外.宁夏枸杞还具有调节神经内分泌、修复缺血性脑损伤、减轻脑水肿、改善大脑功能等作用。 食用枸杞的禁忌： 由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。
在现代快节奏的生活中，人们的生活压力不断增大，身体亚健康人群增长迅速，因此越来越多的人开始关注到健康养身的问题。蜂蜜因其超高的营养价值以及其纯天然属性，而越来越多的受到人们喜爱，被称为“平价燕窝”。买来的蜂蜜一时吃不完要放很久，要不要像其它食物一样放在冰箱里保存呢？跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧！ 专家表示，蜂蜜不一定放到冰箱保存，一般来讲蜂蜜的保质期能够达到三年，在三年储存期间只需要放在阴凉干燥处储存就可以。 蜂蜜放到冰箱中保存会结晶，从而影响口感甚至不利于人体吸收，这种说法是否正确呢？冰箱冷藏一般都是10摄氏度以下，这样有一部分蜂蜜的确会结晶，但是只会影响口感，蜂蜜的营养成分以及一些功效吸收是不会受影响的。 低温环境下，蜂蜜为什么会出现结晶的现象呢？ 蜂蜜出现结晶主要有两个原因，第一，跟蜂蜜本身糖的组成有关系。如果蜂蜜葡萄糖含量高，果糖含量低，这种蜂蜜就容易结晶，比如椴树蜜与油菜蜜；蜂蜜葡萄糖含量低，果糖含量高，这种蜂蜜就不容易结晶，比如洋槐蜜。第二，跟加工工艺有关系。有的厂家过滤效果比较好。蜂蜜里几乎不残留花粉颗粒或小的结晶颗粒，那么，这种蜂蜜就不容易结晶。 蜂蜜是没有保质期呢？ 国家规定蜂蜜的保质期是三年之内，大部分厂家是一年至三年，所以蜂蜜是有保质期的。需要注意的是，过期的蜂蜜会出现口感变酸，颜色变深等变质现象，且本身的营养价值也会大幅度降低，不利于人体健康。 蜂蜜在常温下储存，需要注意些什么呢？ 蜂蜜保存需要一些小窍门。首先器皿选择玻璃或陶瓷会比较好，因为蜂蜜里有一些酶或酸性的物质，如果使用铁器，容易发生化学反应，影响蜂蜜的品质以及一些营养成分；其次要密封，密封之后就不会跟空气与水发生反应。如果是常温保存的话，一定要注意避光，选择阴凉、干燥、通风的地方，这样保存时间会更长。 如何保证蜂蜜在食用时更加健康与营养？ 专家建议：如果家里人少，可以买小罐的蜂蜜；蜂蜜瓶盖打开之后，可以找一个保鲜膜放在盖子下面，这样相对来讲密封性会好一些。如果短时间吃不完，一定要将其放置于阴凉、干燥、通风的环境里。 蜂蜜的正确保存方法 1、密封保存 一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。更多精彩，请关注百蜜园农家蜂产品，所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。 2、注意容器的容量 长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况，你装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。 3、容器的材质 蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。 4、是否可以放到冰箱 蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化，就好像是水结成冰以后化学式还是H2O。至于有些人反应结晶以后的蜂蜜口感较差，这个是“萝卜青菜，各有所爱”，我就爱吃结晶后的蜂蜜。 5、冷水保存 还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的。 还有一点就是每次喝蜂蜜前，洗干净的蜂蜜勺子要擦干，不能沾到生水了。
如今人们一听到转基因就头皮发麻，啥也不敢沾。水果是我们每天都接触的食品，其中好些认识误区被盲目夸大或推广，运河边百科(www.yunhebian.com)给我们最权威的解释。 1、圣女果，是番茄转基因得到的？ 远在南美洲的安第斯山脉，还没有人类涉足的时候，圣女果就在茁壮成长了。跟袁隆平院士的杂交水稻一样，经过不断的杂交选育，才出现了后面身材更大的番茄。 所以，真相其实是，圣女果才是番茄的爸爸。 2、长黑斑的香蕉，能吃吗？ 香蕉表皮细胞中含有氧化酵素，当久放后，表皮细胞破裂，氧化酵素与氧气接触，氧化成黑色化学物质，才有了黑斑。 其实，长黑斑是香蕉成熟的一种标志。成熟的香蕉不仅含有丰富的维生素、矿物质，而且经过日本帝京大学Haruyo Iwasawa团队研究证实，还含有抗癌物质，能够阻止癌细胞扩增、诱导癌细胞凋亡。 只要果肉未腐烂，长黑斑的香蕉，可以放心大胆地吃。 3、多吃木瓜，能丰胸？ 胸部主要由乳腺和脂肪构成，主要受三种因素影响： （1）先天遗传基因。它会决定体脂的分布位置，导致有的人脂肪会较多聚集于胸部，所以同样身高体重的人，有的胸大，有的胸小。 （2）人体激素。比如怀孕期间，在雌激素和孕激素的共同刺激下，乳腺增大，脂肪也有增加，导致胸部明显变大。民间科学推荐的“木瓜蛋白酶”和“维生素A”，均不能导致人体激素增多，对丰胸无任何用处。 （3）增胖！增胖！增胖！多吃点木瓜，长胖点，脂肪增多，也许真有一线生机。 4、杨梅里面，有虫子？ 杨梅里面确实容易有虫子：果蝇幼虫！ 吃了它并不会让人长寄生虫，因为人体胃部含有强酸，能轻易杀死它，并分解成蛋白质。 如果你确实不想吃到它，可以使用盐水浸泡十五分钟，将虫子逼出，再用清水洗净。 5、无籽西瓜，用了避孕药？ 又跟袁隆平院士的杂交水稻一样，无籽西瓜是杂交培育的自然品种。使用4倍体西瓜与2倍体西瓜杂交，产生3倍体西瓜，成为不育品种，因此才没有籽。 另外，避孕药是给动物吃的，对植物无任何作用。 6、个头大的草莓，打了膨大剂，会致癌？ 首先，有些草莓个头大、形状奇怪、内部空心等，多是培育方式造成的。 其次，有些果农确实会给草莓打膨大剂，但也完全不用担心。膨大剂的学名叫做氯吡脲(CPPU)，是植物生长调节剂，能增加植物细胞的分裂速度，使植物细胞长得更大，但对动物细胞没有任何危害，也没有致癌这么恐怖。在国际上，膨大剂已被广泛应用在西瓜、葡萄、猕猴桃、茄子……作物。 7、苹果果皮上有蜡，能吃吗？ 很多水果，包括苹果、李子、梨、葡萄等，表皮上都有天然蜡质，形成一道屏障，防止水分丢失。 在进入到水果店之前，通常会清理一次灰层和泥土，这导致天然蜡质被清除。为了防止水分丢失，还会人工再上一次蜡，但也不用担心，这些也都是可食用天然蜡质，来自于巴西棕榈、蜂蜡等植物或动物。 如果你是一位处女座，内心还是有点小纠结，可以去皮食用。 8、水果分公母，母的更甜？ 也许你听过很多挑水果技巧，尤其是公母之分。比如脐橙，底部肚脐眼大的为母，肚脐眼小的为公，一定要挑母的，会更甜。 其实，所有水果都没有生物学意义上的公母。上述肚脐眼的大小，是各种生长因素不同造成的果皮差别，跟果肉口感没有关系。 9、饭后吃水果，可减肥？ 很多家庭都习惯在饭后来个大果盘，甚至认为饭后吃水果，能够清肠道，有助减肥。 其实，饭后马上吃水果，会因为食物正在胃肠发酵而影响消化功能，特别是老年人和孕妇，长期饭后吃水果容易导致便秘。 建议至少在饭后1个小时后才吃水果。或者饭前吃，这样能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，达到减肥效果。 10、糖尿病患者，不能吃水果？ 美国糖尿病协会提供的饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜。 因为水果中主要是果糖，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖，大部分水果的血糖指数并不高，糖尿病人是可以食用的。同时水果含有大量的膳食纤维，有降低血糖反应的作用。 关键是一定要控制总碳水化合物的摄入量，吃水果后一定要减少主食的摄入量（200克水果≈25克大米）。 另外，糖尿病人不宜食用果汁，因为果汁中膳食纤维已基本损失掉，血糖反应会高于水果。 什么水果最适宜养生呢？ 1、樱桃番茄 圣女果，学名樱桃番茄，是一种非常好的保健营养食品，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特，它既是蔬菜又是水果，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。 营养价值：圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体生长发育，特别是促进小儿的生长发育，还可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，还可以美容、防晒，圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 2、香瓜 香瓜，又名“甜瓜”，又名“白啄瓜”。果肉绿、白、赤红或橙黄色，肉质脆或绵软，味香而甜。原产热带，我国各地普遍栽培，品种很多，华北、西北产的香甜味浓，潮湿地区产的水分多味较淡。为夏季的优良果品之一。 营养价值：甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；生食香瓜，止渴清燥，可消除口臭。香瓜含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。 禁忌：香瓜瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。 3、牛油果 牛油果又称油梨、鳄梨，是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。 营养价值：鳄梨富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。 4、荔枝 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。 营养价值：荔枝所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。 5、桃 桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。 营养价值：桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。 6、樱桃 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。 营养价值：樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。 禁忌：樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
对于无花果，我们并不陌生。但是我们对于无花果的了解，多数可能也仅仅是熟悉无花果这个名字，对于无花果本身了解并不多。无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物，它既是鲜食果品又是一种中药材。下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 无花果真的没开花就结果吗？其实不是的。花是植物有性繁殖的器官，不会“花而不实”、“实而不花”。 无花果把它的花朵深深地埋藏在它那肥大的囊状花托里。花托顶端又凹陷进去，把雌雄花包在其内，仅在上部开一小口，在凹陷的周缘生有许多小花，形成无花果树特有的花托，植物学上把这种花序称为隐头花序；无花果也需要授粉以繁殖，由于花蕊藏于内部，所以帮它传粉的黄蜂，需要爬进无花果给花授粉。 雌性黄蜂通过上部狭窄的小孔钻入无花果产卵，然后死去。它的卵会孵化，其中雄性首先孵化，然后从无花果中飞出，寻找有雌性黄蜂的无花果进入，并与之交配，然后死去。雌性黄蜂携带受精卵和花粉飞走，开始新的循环。死去的黄蜂会被无花果分解为可被植物吸收的蛋白质。 无花果未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。 无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。但脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用，大便溏薄者不宜生食。 无花果成熟时果实是紫色果肉软烂，味甜像柿子而没有核。因其没有开花就结果，所以叫无花果。它性味：味甘、微辛，性平，有小毒。无花果不仅口感好，而且营养非常的丰富，平时吃无花果对身体有很多的益处。那么这些益处总结一下主要有： 1、增加食欲润肠通便 无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，这些物质被人体吸收以后，能加快人体对食物的消化与吸收，也能增加食欲。而它含有的脂类物质则能促进肠胃蠕动，能润肠通便缓便秘；主开胃、止泄痢、治五痔。本人在春节期间曾用无花果煮廋肉汤连服三天，治愈困扰已久的痔疮，故对其念念不忘。 2、利咽消肿 无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，利咽消肿；可磨成粉吹入咽喉治咽喉炎。 3、通经下乳 《生草药性备要》：子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁；无花果炖猪蹄具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。 4、预防高血压和冠心病 无花果含有的脂肪酶和水解酶，能加快人体内脂肪和胆固醇的分解与代谢，可以净化血液，促进血液循环，它既能预防高血脂和高血压也能降低冠心病的发生机率。 5、延缓衰老 无花果含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂，食用之后能帮助清除体内的自由基，抑制色素沉淀，延缓细胞的衰老，增强各个脏器的功能，起到美容养颜的作用。 6、降血脂，这是由于无花果是能够降低人体血脂的含量，还能够分解脂肪，有效的预防脂肪在人体血管壁的沉积，有效的预防人体出现心血管性的疾病。 7、有利于骨骼发育，这是因为无花果富含钾元素，而钾元素可以保护心脏、肾脏和肌肉功能，还有利于骨骼发育。 8、开胃，无花果口感非常特殊，在吃的时候会有一种酸酸甜甜的感觉，有开胃的效果。 9、降血压、预防冠心病，这是因为无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能。 10、增强免疫力，缓解疲劳。由于无花果的营养价值高，含有非常多的微量元素以及蛋白质，能够增强个人的免疫力。 11、无花果能够对抗白血病、 消除疲劳是自然界中最好的养生之果。 12、抗癌，无花果未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的效果。 13、增强抵抗力，无花果含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种元素，对于提高身体的抵抗力较为有效果。 既然无花果对身体有这么多的益处，那么我们是没有理由不多吃的。
提神醒脑类食物之柑橘 日本科学家生田哲博研究证实：橘子等柑橘类的水果含有柠檬酸，可以帮助大脑分解乳酸这种疲劳物质。而且柑橘类水果中的柠檬酸和维生素C，可以帮助铁质吸收，铁能制造运送氧气的血红素，避免大脑缺氧而昏昏欲睡。因此建议上班族买点柑橘类的水果在办公室，感到大脑疲乏时就吃点。 提神醒脑类食物之麦片 麦片高含统御纤维。营养学家认为，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。建议把麦片当作早餐吃。 提神醒脑类食物之绿茶 绿茶作为提醒饮品应该是众所周知的事情，因为绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、提神的功效、而且对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。所以办公族应该多喝茶，建议办公桌常备一杯新鲜绿茶。 健康明目食物之胡萝卜 素有“护眼之神”之称的维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。胡萝卜等黄绿蔬菜中的胡萝素含量较高，办公电脑一族应多吃，这对保护眼睛有很大作用。 健康明目食物之黄玉米 黄玉米中的叶黄素和玉米黄质凭有着强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持眼睛的健康。须注意：只有黄玉米才含有黄素及玉米黄质。
柑橘家族里的营养高手 1、维生素C高手：橘子 个头中等大小，皮较厚的普通橘子，其维生素C含量在柑橘家族中位居第一，每100克中含35毫克，而不是大家认为的柠檬（维生素C含量只有22毫克/100克），柑橘家族维生素C平均含量是28毫克/100克。每天维生素C推荐摄入量为100毫克，吃两三个橘子就能满足每日维生素C的需要了。此外橙子、红橘的维生素C含量也较高。 2、膳食纤维高手：蜜橘 市面常见的有黄岩蜜橘、南丰蜜橘等，它们外形较小，皮薄果肉很甜。蜜橘的膳食纤维含量在此轮较量中胜出，为1、4克/100克，比餐桌上常吃的油菜、小白菜、菜花、甘蓝等都高一些，跟韭菜、蒜黄、芹菜差不多。需要提醒的是，柑橘水果的果肉外皮往往有一层白色的丝络，其主要成分也是膳食纤维，最好不要丢弃。尤其精白米面吃得比较多、有便秘倾向的人，膳食纤维尤其宝贵。 3、糖类和能量高手：金橘 柑橘家族中个头最小的是金橘，它摘得糖类含量冠军，达到12、3%，而其他大都在10%左右。同时金桔的能量也是最高的，为55千卡/100克，水果中的能量主要靠糖类提供，对于想要控制体重以及糖尿病患者等人群要少吃金橘。与此同时，金橘的维生素C、膳食纤维含量也都较高，可谓是柑橘家族里的营养“全能手”。令其他同胞望尘莫及的是，金桔本来就是一种连皮带肉一起吃、味道才更加芳香浓郁的水果，而绝大多数的维生素C和膳食纤维都储存在果皮中，营养能最大化地保留下来。 4、钙锌双料高手：柠檬 人气旺的柠檬，不负众望，终于摘得两项之最。其实除了矿物质钙、锌含量高，柠檬的钾、镁、铁含量在柑橘类中也是位列前茅。不过，直接吃柠檬口感很酸，一般人难以接受，所以大都用柠檬来泡水喝，而矿物质本身正好耐热，泡制一杯柠檬水喝，最适合不过。需要提醒的是，胃肠不适的人可不要多喝，否则柠檬中丰富的有机酸会刺激胃肠引起不适，更不要空腹喝。 5、胡萝卜素高手：早橘 早橘是10月中旬上市，有些发青黄的橘子。总体来说，橙黄色的柑橘类水果属于水果届中胡萝卜素含量较高的一类，不过早橘的胡萝卜素含量以5140微克/100克勇夺桂冠，比其他类别的兄弟姐妹高出一大截，比以胡萝卜素含量高而著称的胡萝卜（4130微克/100克）还要高。胡萝卜素属于维生素A原，在体内一定条件下可以转化为维生素A，早橘上市时，每天吃上一两个，对抗氧化、维持视力、保护呼吸道和维持免疫力等都有益处。
雨水时节，春雨绵绵，空气中湿气渐重，岭南地区的回南天一到，人们甚至感觉空气中能扭出水来，此时人们因为疫情而久困家中，宅着少动，如果肥甘厚腻的食物吃入过多，则湿气内外交困，特别容易因为滞伤脾胃而引起消化系统的疾病。比如胃肠型感冒、消化不良、胃炎肠炎等。下面运河边百科(www.yunhebian.com)为你介绍几款简单易作，一家大小老少适用的粥，不妨对照一下自己的症状试一试。 金橘芡实小米粥 【材料】金橘20克，芡实100克，小米50克，生姜少许。 【做法】将金橘洗净切片，芡实、小米淘洗干净，然后把所有食材一同入锅，加水适量，大火煮开，改用小火熬成稠粥即成。 【功效】健脾养胃，疏肝理气。 扁豆山药莲子粥 【材料】白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。 【做法】以上四味加水共煮为粥。 【功效】适用脾虚人群。山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神，两者同用加强补脾胃，且对心肾有益。扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿。 紫苏杏仁粥 【材料】紫苏叶10克，杏仁10克，白米50克，生姜3片，大枣3枚。 【做法】白米洗净，加水适量，加入杏仁、生姜、大枣煮粥，待粥快煮好时加入苏叶，粥成温热喝粥。 【功效】解表散寒，理气和胃，化痰止咳。 淮山莲子粥 【材料】淮山10g、莲子10g，粳米适量。 【做法】将洗净的药材及粳米一同放进煲内，加清水1000ml，煲至粳米开，粥变黏稠，调味即成。 【功效】淮山有益气养阴、补脾肺肾的功效，常用治脾胃虚弱之食少便溏；莲子有补脾止泻的功效；粳米有补中益气、健脾养胃的功效。共用有健脾、行气、消食的作用。 胡萝卜粥 【材料】胡萝卜350克，粳米100克。 【做法】先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。 【功效】此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良。
夏季来临杨桃也正常被我们大家所食用，它是盛产于亚热带地区的一种食物，营养价值很高，他可以补充各种身体元素，也可以起到消暑解渴的作用，我们平时超市里面经常买杨桃，一般大家都喜爱食用，不过真正对它了解的朋友就相对较少了，下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)为大家来介绍一下杨桃的各种好处与不当的地方，希望大家以后多加注意。 吃杨桃的好处 1、能够提高胃酸的浓度 杨桃略带酸味，因为其中含有很多草酸、柠檬酸等酸性成分，而这些成分进入人体之后，首先会加重胃酸的浓度，这可以提高胃部对食物的消化能力。消化功能不好，或者吃多了油腻食物，感觉油腻的人，可以吃个杨桃，可以促消化。 2、可以消炎 杨桃中含有很多糖类、维生素C等挥发成分，对口腔溃疡、咽喉炎等症状有辅助治疗的功效，可以帮助消炎，加速炎症部位的恢复。同时，牙痛的人也可以多吃点杨桃，能够帮助消除牙根部位的炎症。尤其在夏天，容易上火，更容易出血牙痛和口腔溃疡的毛病，吃点杨桃是非常合适的。 吃杨桃的坏处 1、可能会出现中毒症状 杨桃富含各种营养物质，吃杨桃的好处也很多，但是，杨桃里面其实含有毒素，会对人的神经系统产生危害。如果不正确食用杨桃，或者过量食用，则会导致出现打嗝、呕吐等中毒症状，更甚者可能会出现意识不清甚至死亡的现象。 2、可能会出现结石 杨桃里面虽然有很多营养成分，但是，也含有很多草酸，这种物质不仅会妨碍人体对钙质的吸收，还会导致产生结石，因为草酸会和钙离子产生反应，形成结石。对应肾病患者来说，尤其不可以吃杨桃。杨桃的坏处是他们所承担不起的。 杨桃可以有许多的吃法，你可以做酸的，做辣的，或者是做咸的。方法如下： 1、酸的：把杨桃洗干净，然后把水擦干，最后就是把它放进醋里，1周以后就可以吃了，那时候的杨桃会完全变成黄色，完全变成黄色才好吃。 2、辣的：也是把它洗干净，擦干水，然后就把杨桃切碎（大小随意）最后就是用辣椒粉撒在上面，知道杨桃吸收了辣椒味道为止，通常需要3小时左右。 3、咸的：这种方法最容易，就是把切开的杨桃粘上点盐，直接吃就是了。
生姜红茶是一种调味茶，也是一种养生茶，它是以红茶和生姜以及蜂蜜为主要原料加开水冲调而成的，它既有红茶的醇香，也有生姜的辛辣气味，人们喝了生姜红茶以后，能驱寒活血也能开胃消食，但大家在喝生姜红茶时也有一些禁忌，大家喝这种茶以前应该多做了解。 喝生姜红茶的功效与作用 1、活血化瘀 生姜红茶具有活血化瘀的重要作用，它能加快人体内血液循环并能促使淤血消散，对人类经常出现的淤血肿痛有特别好的缓解作用，另外他对女人因气血循环不畅导致的月经不调也有一定缓解作用。 2、预防癌症 喝生姜红茶还能预防癌症，因为生姜红茶中含有的姜辣素以及其他活性成分，在被人体吸收后能增强人体抗病毒能力并能加快人体内致癌物质分解和代谢能防止人体细胞癌变，它对人类经常出现的癌症有明显预防作用，除此以外还能缓解人类的偏头疼和关节炎。 3、减肥瘦身 减肥瘦身是人们喝生姜红茶的重要功效，因为生姜红茶能加快人体的脂肪燃烧，并能促使人体内脂肪分解和代谢，它能让人类体重慢慢减轻，会保持身材的苗条，另外它还能净化血液，可清血液中的脂肪，胆固醇和甘油三酯，能降低血液粘稠度，防止血脂升高。 喝生姜红茶的禁忌 生活中那些热性体质和经常上火的人禁止喝生姜红茶，另外患有高血糖的人也不适合经常喝生姜红茶，不然容易让血糖进一步升高，会让糖尿病高发会对身体健康造成不良影响。 今天重点为大家介绍了喝生姜红茶的功效与作用，也让大家了解了喝生姜红茶的禁忌，能让大家知道喝生姜红茶的好处以及注意事项，以后再喝生姜红茶就能更安心也能让它发挥更好的保健功效。
枸杞芽茶是一种类似于绿茶的养生茶，它是以药用植物枸杞的鲜嫩叶子为主要原料制成的一种茶，需要时可以直接用它泡水喝，它能为身体补充丰富营养并能预防高血压，也能保护肝脏，今天为大家介绍的是枸杞芽茶的功效与作用，能让大家了解喝枸杞芽茶的好处也能知道枸杞芽茶应该怎么泡。 枸杞芽茶的功效与作用 1、保护肝脏 枸杞芽茶对人类肝脏有特别好的保护作用，它含有丰富维生素和多糖也含有一些微量元素，这些物质能直接作用于人类的肝脏，可修复寿险的肝细胞，提高肝脏解毒功能，并能防止人类肝脏出现病变，对人类的脂肪肝和酒精肝都有特别好的预防作用。 2、补肾强腰 枸杞芽茶还是一种能补肾强腰的健康养生茶，它能缓解人类肾气不足并能提高人类肾功能，对人类因肾虚导致的腰膝酸软和腰腿疼痛以及阳气衰弱等症，都有特别好的缓解作用，在需要的时候可以直接用枸杞芽茶泡水喝。 3、保护眼睛 枸杞芽茶对人类眼睛也有明显保护作用，可防止人类视力减退并能缓解眼睛疲劳，另外人们用枸杞芽茶泡水清洗眼睛，还能缓解眼干眼涩并能提高人类眼睛的抗辐射能力，可以有效减少电磁辐射对人类眼睛的伤害。 枸杞芽茶的冲泡方法 枸杞芽茶的冲泡方法比较简单，在冲泡的时候可以用干净玻璃杯来冲泡，取5克枸杞芽茶，直接放在干净玻璃杯中加入少量90度左右的开水用手轻轻晃动，然后把水倒掉水次冲水到杯子的八成满，冲水以后过一分钟里面的茶汤就能泡好，降温以后可以直接饮用。 看过上面对枸杞芽茶做的具体介绍后，大家能了解枸杞芽茶的功效与作用，也能掌握它正确的冲泡方法，如果大家也喜欢这种茶，可在以后生活中按正确方法去冲泡饮用它，坚持饮用能保健身体也能放慢人体衰老速度。
冰红茶是市场上10分热销的一种饮料，它是以红茶为主要原料经加工发酵后得到的一种饮品，在炎热夏天中，人们喜欢喝那些冰镇的冰红茶，那么冰红茶饮料的功效与作用有哪些呢？人们喝冰红茶饮料的危害又有哪些呢？ 冰红茶饮料的功效与作用 1、冰红茶是一种经过发酵的饮品这种饮品中含有一定数量的蛋白质，并含有丰富维生素和抗凝血物质，人们喝了它以后能提神醒脑，也能缓解身体疲劳，而且能为身体补水，能让人们身体保持体力充沛的正常状态。 2、人们喝冰红茶饮料还能吸收一些黄酮类化合物，这种物质可作用于人类的心血管，能防止血压血脂升高，并能降低中风和心脏病的发病率，对维持人体健康有一定好处。冰红茶饮料中还含有一定数量的微量元素钾这种物质，对维持人类血压稳定也有极大好处。 冰红茶饮料的危害 1、冰红茶是一种含糖量比较高的饮料，人们经常喝冰红茶，饮料会吸收过多的糖类成分，这些物质在身体内会转化成热量，容易造成身体肥胖，而且会让血糖升高，让糖尿病高发，对身体健康极为不利。 2、人们过多的喝冰红茶还会加重人类肾脏负担，容易影响肾功能，它也会加重人类肠胃负担，会影响肠胃对其他食物的消化与吸收。除了这些以外，冰红茶饮料中还含有大量的香精，色素和有机酸以及防腐剂，这些物质会腐蚀人类牙齿，影响身体多器官的功能。 上面为大家介绍了冰红茶饮料的功效与作用，让大家了解了喝冰红茶饮料的好处，同时也让大家了解了冰红茶饮料的危害。能让大家知道冰红茶饮料最好却不能多喝，更不能经常喝，不然也会危害人们的身体健康。
白茶是中国六大名茶之一，而白茶又可以分为多个不同的品种，大白茶和大白毫就都是白茶的重要成员，但大白茶和大白毫之间也有一些不同，想了解大白茶和大白毫的区别可参考下面对它们做的具体介绍。 大白茶和大白毫的区别 1、产地区别 大白茶和大白毫都是白茶中的精品，而且他们都出产在福建的福鼎，不过这两种茶叶出产在福鼎的两个不同村镇，这是他们之间的重要不同大白茶这种茶叶出产在福鼎市的点头镇汪家洋村。而大白毫这种茶叶则出产在福鼎市柏柳镇的翁溪村。 2、树种区别 大白茶和大白毫采自不同的茶树品种，这也是两者之间的重要区别，大白茶是采集华茶一号的鲜嫩叶子制成的一种茶叶，而大白毫则是采集华茶二号的鲜嫩叶子制成的茶叶，这是两个不同的茶树品种制成以后的茶叶也有所不同。 3、特征区别 大白茶和大白毫在特征上也有明显的区别，大白茶是一种芽头肥壮密度大的茶叶，而大白毫是一种长椭圆形，而且叶片边缘有弯曲的植物叶子，这种茶叶没有加工时多为墨绿色，边缘有锯齿，加工以后毫香浓郁，滋味甘醇，冲泡以后口感特别好。 4、产量区别 大白茶和大白毫在产量上也有明显的区别，大白茶是一种产量特别低的精品茶叶，这种茶叶质量轻，一百个一芽三叶的茶叶只有63克重，而大白毫一个个一芽三叶的茶叶则有104克重。这两种茶叶的亩产量差距比较大。另外大白毫的营养价值要比大白茶低一些，它的多酚含量与大白茶相比明显偏低。 大白茶和大白毫的区别就为大家介绍这么多，能让大家了解两者之间的不同，通过上面对大白茶和大白毫的具体介绍大家也可以看出，大白茶是一种比大白毫质量好的精品茶叶，适合人们经常去饮用。