山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。 山楂营养功效： 山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 山楂的吃法 现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。 1.山楂汤 材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。 2.山楂茶 材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。 3.山楂银菊饮 材料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。 现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。 4.山楂橘皮饮 材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。 5.山楂瓜皮饮 材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。 6.健美消脂茶 材料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。 7.双根茶 材料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用 8、山楂肉干 原料：山楂、瘦猪肉 做法： 1、将猪肉洗净，山楂去杂质。姜切片，葱切段。 2、将一半山楂放入锅内，加水烧沸后，放入猪肉煮至六成熟捞出，晾凉切成长条，用调料拌匀，腌1小时去水分。 3、将炒锅上火，油至七成热投入肉条，至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出，投入另一半山楂，略炸后再将肉干倒入锅中，反复翻炒，装盘时淋上香油，撒上味精、白糖拌匀即可。 9、山楂核桃茶 核桃（合桃）150克，冰糖适量。药物：山楂50克。 做法 合桃去壳捣烂，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆，用樽装好，需要时即用。 说明 （1）此汤肾阴虚肺热者适宜，实热咳者无效。 （2）家庭成员多，而有些老人每逢夏季必咳，多属此症，故可以做一樽作防治之 10、山楂降压汤 基本特点 滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。 需要材料 山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升 制作： 1.把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。 2.瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。 3.把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。 食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。 功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。 特别提示： 中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
番石榴的吃法有哪些呢？番石榴怎么吃呢？下面让我们一起来解答一下。 番石榴 番石榴怎么吃?番石榴既可以洗净直接吃，也可以榨汁，入菜。番石榴的种子中含铁量很高，食用番石榴时最好能连子一起食入，但是便秘的人不宜多吃番石榴。下面小编就为你详细的介绍一下番石榴怎么吃，番石榴的吃法有哪些。番石榴怎么吃 1.整个原味吃法;也可当蔬果食用，最佳抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老及美白肌肤。 2.切成片或颗粒，可随意切成不规则的小块，一口一块的吃法，更香脆味美;也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。 3.榨汁(养颜果汁：100毫升果汁中含维生素C98毫克)需加入适量冷开水，根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用，芳香可口，乃是高级饮料之一。可滋养皮肤，令肌肤回复光泽。番石榴怎么吃 减肥吃法推荐 番石榴所含有的维生素等微量元素对肥胖症有很好的疗效。洗干净之后，整颗连皮一起吃，才可吃进丰富的膳食纤维，达到促进排便的目的。因为番石榴籽硬不好消化，容易造成便秘，因此若本身就有便秘症状的人，则应避免连籽一起吃。番石榴怎么吃 番石榴龙眼肉 番石榴8个洗净，去籽，切成2 cm的小块。锅置旺火上，下入花生油适量，烧至八成熟，下入番石榴和龙眼肉30 g，翻炒几下即成。此菜补血健脾、收敛消炎，适用于治疗脾虚崩漏、泄泻、出血、便血、肠炎、胃病、消化不良、痢疾等症。 番石榴苹果汁 番石榴、青苹果各1个，洗净切块，放入果汁机，加白开水200 ml和果糖少许，榨汁即成。此汁适合糖尿病患者饮用。 番石榴葡萄汁 番石榴1个洗净，去籽切块，红葡萄100 g洗净，文旦80 g去皮。柠檬1个洗净，去皮切块，一起放入果汁机，加冰块，榨汁即成。此汁降血脂、血糖和胆固醇。 番石榴凤梨汁 番石榴2个洗净，去籽切块;凤梨30 g去皮，切块;橙1个去皮，切块;柠檬1个洗净，切片，一起放入果汁机，加入蓝莓汁少许和适量冷开水搅匀即成。此汁降血糖，治高血压，助消化，美容皮肤。 番石榴奇异果汁 番石榴1个洗净，去籽，切块，入淡盐水中浸泡;奇异果1个剥皮;柠檬1/2个洗净，去皮切块，一起放入果汁机，加冰块搅拌均匀即成。此汁助消化，降血糖。水果美味，而且有益健康，是饮食男女的首选之一。水果也最好的搭配对象，它可以跟各类的食物一起搭配，成为美味以及健康的美食。接下来我们将带给大家几种水果食谱，既健康又养颜!
说去猕猴桃大家都不陌生，这种被誉为奇异果的神奇水果不但营养丰富并且味道鲜美，猕猴桃中含大量的维生素和纤维素等利于人体的物质，所以是我们的茶余饭后最受欢迎的水果。接下来小编就为大家介绍几种关猕猴桃的吃法。 猕猴桃的吃法哪些？ 1、猕猴桃的皮很薄，并且果肉很软成粘稠状，如果是自己享用，那建议大家用勺子吃，先将猕猴桃从四分之一处起开，露出整个横截面，然后就可以下勺子了，先沿着边缘挖，在吃内部。 2、猕猴桃的软硬程度会和其成熟度关系，如果是硬度较大的猕猴桃，建议大家用刀切着吃，先用水果刀将外皮刮去，再依次切成块就行了。 3、猕猴桃也是水果沙拉的首选，因为猕猴桃本身就柔软，所以我们在做猕猴桃沙拉的时候不用刻意的绞碎，只要去皮后用刀面轻轻挤压就可以了，然后加上砂糖。
板粟的功效很多人都知道，健脾胃功效很少人知道，我们现在了解一下这个食方吧。 中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒， 入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。生用时治腰腿无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹 泻;根能治疝气。 生栗子 每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效(但多吃会妨碍消化)，适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。 栗子糊 栗子研粉，煮成糊，加白糖适量，适用于幼儿腹泻。 板栗粥 栗子肉20～30克，大米(或糯米)100克，同煮粥，用适量白糖调味食用。可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。 板栗猪肉汤 栗子250克(去壳)，猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。有益气养血、补肾滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。 栗子茯苓粥 栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥，用白糖调味食用，治脾胃虚寒引起的腹泻。 栗子柿饼糊 栗子肉15克，柿饼半个，同煮烂，磨成糊状食用，治小儿腹泻。 板栗煲鸡 鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒。将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐、味精、鸡精，即可食用。 鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气补肾，对大便稀软有治疗作用。板栗做成汤后有利于肠胃吸收，避免板栗燥热不易消化的弊病。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。 板栗核桃粥 板栗、核桃仁各50克，大米100克，盐3克，鸡精1克。将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用。锅置火上，注入适量清 水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟。取紫沙锅，将汤锅里的大米倒入，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入 盐、鸡精推匀即可。 板栗核桃粥适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃。 小贴士 1.选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。 2.可将板栗放锅中煮熟，过凉水后再剥壳，这样容易剥出完整的板栗仁。 3.煲粥时，水量要一次加够，否则煮出来的口感会差一些。
茄子是生活中大家都经常吃的一种菜品，但是对于它的生长大家熟悉吗？它也是一种开化植物，它结果前花朵是浅紫色的样子，而且散发出淡淡的香气。茄子花这么美丽放人，它可以食用吗？如果大家也有好奇心，就随我了解一下可以吃吗以及茄子花的吃法。 茄子花可以吃吗 茄子花是可以吃的，这种花有多种微量原素，气味芳香，人们食用以后可以吸收到多种对身体有益的成分，而且还可以起到避孕的功效，这种茄子花进入人体后，女性的孕酮分泌量就会减少，会让女性出现不孕，想要怀孕时可以再吃一些茄子就能把孕酮调节到正常的分泌量。 茄子花吃法 茄子花饼 1、用料：茄子花一百克，面粉适量，鸡蛋、两个，盐少许，食用油适量。 2、把茄子花的花柄去掉，清冼一下，切成碎末，放在碗中，把鸡蛋磕开后也放在碗里用筷子打散，然后再加少量的清水。 3、最后加入面粉，调成自己需要的糊状，在煎锅中放油，然后把面糊倒入锅中煎制，煎到两面都是金黄色的时候，取出食来就可以食用。 茄子花炒肉 1、用料：茄子花四百克，肉末两百克，生抽、葱姜少许，油、盐各适量。 3、把茄子花去掉底部，用清水冲洗干净，把肉末放在碗中加入调料腌制。 4、把锅中放油放入肉末再把葱姜一起加入，翻炒后加入茄子花炒熟后就可以食用。
巴戟天是一种人们比较熟悉的中药材，有着南国人参的称号，但是平时它入药部分只是这种植物的根，人们对它的果实了解却不多，根本不知道巴戟天的果子应该怎么吃，今天我就把巴戟天果子吃法技巧写出来，告诉大家它应该怎么吃。 1、巴戟天果子能醮盐巴吃 巴戟天果子成熟以后具有很强的烈的味道，有些地区人们把它叫做乳酪果，直接吃人们不大喜欢，不过在热带地区，那里的居民经常会把新鲜的巴戟果粘上盐巴后食用，口感比较独特，能起到很强的饱腹作用，而且也能让巴戟天果子的口感变好一些。 2、巴戟天果子能煮食 煮食也是巴戟天果子的主要食用方法之一，平时大家可以把成熟的巴戟天果子用清水洗净，切成片状，放在锅中，加入适量的清水再加入适量的咖喱一起煮制，开锅以后再煮十分钟左右，巴戟天的果子就能熟透，可以取出食用，这时它会带有浓郁的咖喱香，口感特别好。 3、巴戟天果子可以烤着吃 巴戟天果子还可以烤着吃，平时大家可以把巴戟天果实取下，取出里面的种子，直接放在烤箱中烤制，烤十五分钟左右就能烤好，烤好以后取出撒上适量的椒盐或者胡椒粉就能直接食用，香脆可口，特别好吃。 巴朝天果子有哪些功效 巴戟天果子中含有丰富的抗氧化成能，这种物质可以提高人体细胞的活性，也能保护心脏，增强心肌的收缩能力，还能修复受损的心肌细胸骨，加快新脏新陈代谢，平时经常食用不但可以饱腹还能预防心力衰竭以及心肌缺血等常见心脏病的发生。
卷心菜有哪些营养价值呢？让小编给您总结下该菜的营养价值吧。 卷心菜 卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝沙拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做沙拉。 用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海藻来补充碘。 卷心菜适合人群 一般人群均可食用。 1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。 2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食; 另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。 卷心菜的营养价值 圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛; 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 1、日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。 2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。 3、 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。 4、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。 5、新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。 6、 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品; 7、多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。 榴莲的营养价值 榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。 选购指南： 从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。 榴莲的吃法： 直接使用 先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。 榴莲炖鸡 汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。这个我做过，不过对于年轻人而言，我觉得“太补”了，呵呵 椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。 健康小知识 1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。 2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。 买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。
对于榴莲大家都比较的了解，说起留恋，有人想到的是榴莲美味的果肉，但是有人想到的确实榴莲特殊的气味和尖刺，对于这两种差别造成的原因，是由于榴莲的特殊的形态，榴莲是一种优质的热带水果，有着很高的营养价值与功效，但是由于榴莲的味道特殊，但果肉鲜美，所以受到了人们不同的评价，下面的文章是关于榴莲的食用的一些方法，以及小窍门，这些内容可以很好的帮助大家来食用榴莲哦。 榴莲的功效与作用及吃法 榴莲就如臭豆腐，很多人喜欢吃，也有很多人很讨厌，因为其闻起来的味道。如果你喜 欢吃榴莲，你知道榴莲的功效与作用吗？ 一、营养成分 每百克榴莲含蛋白质 2 克，脂肪 1.2 克，碳水化合物 36 克，维生素 B1 一 o·32 毫克， 维生素&一 0.28 毫克，维生素 B3—1.1 毫克一维生素 C 44 毫克，钙 18 毫克，铁 1.1 毫克， 磷 56 毫克， 二、养生功效 1、滋补身体 根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋 脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后 妇女补养身体的补品。 2、活血散寒 榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食 用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的 果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。 榴莲怎么吃更好吃 (1)榴莲炖鸡 榴莲 50 克，鸡 1 只，姜片 10 克，核桃仁、红枣各 50 克。先将鸡清理干净并去皮，放 入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块 的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水 中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲 3 小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具 补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。 (2)榴莲芯煲鲫鱼汤 榴莲芯 5～6 个(约 400 克)，鲫鱼 2 条(约 400 克)，生姜 3 片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀 后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸 后改为文火煲至 2 小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利 湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效. 健康警告 榴莲不可一次吃得过多， 否则会导致身体炽热， 其丰富的营养元素还会因肠胃无法完 全吸收而引起上火。 榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。 榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者， 都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。 榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。 对于榴莲的异味是不是还在困扰大家呢？上面的一些方法，大家可以尝试这应用一些，下面大家来详细的了解一下这些知识吧。
石榴也算是秋之果实，盛产于秋季，我们很多人都爱吃吧，我们一起了解一下石榴吧。 石榴之多味甜是很多女性朋友的最爱，石榴不仅仅有着美味的口感，同时石榴的营养价值也很丰富。石榴的食疗效果也很多，今天我就一一跟大家来探讨一下这方面的内容。 石榴营养价值 石榴含有丰富的维生素，其中维生素C以及维生素B族的含量居高，蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低，其中维生素的含量要比苹果高出很多倍，由此可见吃石榴美容的效果是可想而知的。吃石榴可以软化血管，帮助消化、促进食欲，同时还可以预防冠心病、 高血压、心脏病，石榴的皮以及根部、石榴花都可以当做药材，所以我们说石榴全身都是宝，石榴的果实我们可以直接吃，但是宝宝们吃石榴的时候家长要看住，石 榴子是不可以吃的，不慎吃进去一两粒到也无妨，但是大量吃石榴子就会增加胃肠的负担，石榴子不消化，对宝宝的胃肠是一种损伤，低月龄的宝宝妈妈可以用石榴 制作石榴汁，这样就避免了宝宝误食石榴子的事情。石榴味甘酸涩，有生津止渴的功效，同时也有止泻的疗效，正因为这两种功效石榴对于腹泻以及口干咽干的人群 特别适合，同时对于治疗这两种病症的效果也非常的理想。 石榴药用价值 石榴皮是一种非常好的药材，有抗菌的作用，因为石榴皮中含有生物碱，对于金黄色葡萄球菌以及霍乱弧菌等病菌有明显的抑制效果，石榴皮还可以预防流感， 秋季特别适合服用石榴皮煎剂。秋季是石榴丰收的季节，随着时候大小的不同，价格也会存在差异，当然是越大的时候成熟度越好，但是石榴打开之后容易氧化，不 易保存，我们如果一次性不能完全吃完，最好买大小适中的，吃石榴每次的量不宜过多，否则舌头会有一些酸涩的感觉，并且石榴的口感是酸甜的，吃多了容易产生 胃酸，并且空腹不要吃石榴，这样对胃的刺激特别大，可以在饭后当做餐后水果吃一些，晚上看电视休息的时候可以吃一些。 石榴吃法 石榴榨汁之后口感特别好，石榴也可以与西瓜一共榨汁，两者合二为一从营养价值以及口感上来讲都丰富了许多，不妨准妈妈们可以尝试一下，孕期吃石榴可以促进胎儿皮肤的发育，因为石榴中的维生素C是促进皮肤发育最好的元素，想要让胎儿出生之后的皮肤更加白皙，那么就多吃一些石榴吧！以上就是关于石榴的营养价值有哪些这个问题我给出的一些建议，希望大家可以吸取和采纳。
红薯是每个人都不陌生的一种菜品，大家可能也知道它是生长于地下的一种根茎类菜品，但是对于它生长在地面之上的叶子，你注意过吗？其实红薯不但根部可以食用，它的叶子也是一种上好的食材，不但营养丰富，更具有多种保健功效，如果有兴趣，就一小编一起去看看红薯叶的营养价值和和吃法吧。 红薯叶的营养价值和吃法 红薯叶的营养价值 1、红薯叶是一种高营养的食材，每一百克红薯叶中就含有钾十六毫克和磷三十四毫克，而且蛋白质的含量更能高达三克左右，这种叶子中的胡萝卜素含量也能高，能琮到六点四二毫克。这个数字比胡萝卜中的含量还要高。 2、红薯叶在补充人体养分的同时，也具有多种保健功效，它不但能用于外伤止血，还可以起到降低血糖和保护视力等多种功效，另外红薯叶对于消除便秘的作用也很明显。红薯叶还可以解毒，抗病，对人体的免疫功能有很大的增强作用。 红薯叶的吃法有哪些 1、红薯叶是一可炒着吃的一种菜品，大家把红薯叶洗净以后与肉丝一起炒制，炒制时要用大火快炒，风味十分诱人。 2、红薯叶还可以煮粥吃，既可以把红薯叶直接做成粥，也可以在制作大米或其他粥品时把红薯叶添加进去。 3、红薯叶还可以制成凉菜以后食用。把红薯叶制成凉菜需要取其比较嫩的部分，然后用开水焯一下，晾凉以后去除水分，再加入香油、食盐以及姜汁等调味料进么调制，美味的凉拌菜就可以上桌了。
经常去酒吧、KTV玩的都吃过毛豆了吧？因为在喝酒的时候毛豆也是最好的搭配哟！小编每次去那些地方玩的时候第一道小吃就是毛豆了。因为它外面的皮长有毛毛的，所以我们叫它作毛豆，又叫菜用大豆。在农村很多地方都有种植。那么毛豆到底要怎么做好吃呢？小编现在就给大家介绍一下一个方法吧，也是我去酒吧的时候经常点的那种吃法哟。 水煮毛豆的吃法 1.把毛豆放进水里泡一个小时，然后用手去搓，把毛都表皮上的毛去掉。 2.把毛豆放进锅里面加上水煮。倒入姜片、八角、花椒、桂皮、、五香粉，把水调到火心慢慢煮地煮他半个小时。 3、煮好之后，再用大火煮十分钟左右然后就关火，加入一些米酒，这样会使毛豆的颜色不会变黄。 4.这样再腌制半小时就可以吃了。 小技巧 1、煮毛豆的时候我们不要该上锅盖哟，不然会使毛豆变黄色的。 2、如果想吃到嫩滑的毛豆的话就不要煮得太久，我们可以时不时地试一下味道，吃到没有豆味的话那时是最好起锅的时候，那样口感会很好的。
关于核桃的吃法大家了解几种呢？下面让小编来给您介绍几种吧，希望大伙能够喜欢。 核桃 核桃做法1 原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。 制作：将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦)，凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。 用法：每次服2匙，每日服2-3次。 效用：散结，宽肠，下气，用于便秘等症。 五仁粥 原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。 制作：将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。 用法：食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。 效用：滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。 健脑粥 原料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。 制作：粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可 用法：每食适量。 效用：补虚滋阴，健脑益智。 核桃仁炖牛血核桃做法2 原料：核桃肉100-150克，蚕蛹(略炒过)50克。 制作：将核桃肉与蚕蛹同放盅中，隔水炖熟。 用法：隔日1次。 效用：补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。 猪腰核桃 核桃做法3 原料：核桃仁50克，大米100克。 制作：将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。 用法：当早餐食用。 效用：健脑补肾，养血益智。 核桃酪 原料：核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克 制作：核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖(锅不能大开)，待煮熟后即成。 用法：可供早晚作点心食用。 效用：补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。 芝麻核桃蜜核桃做法4 原料：桃仁12克，鲜牛血(已凝固者)200克，食盐少许。 制作：将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至血熟，取血食之。 用法：每日1次，佐餐用。连服5-7天。 效用：养血活血，止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。 核桃芡实粥 原料：胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。 制作：将以上三味入锅，煮成粥即可。 用法：每晚温热服食。 效用：补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。 乌发粥核桃做法5 原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。 制作：1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。 2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。 用法：早、晚各食3块。 效用：健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。 山楂核桃饮核桃做法6 原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。 制作：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。 用法：早晚各服1次，温服为宜。 效用：补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。 核桃抗衰膏
椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，系现代保障健康者所喜爱、无需施化肥、打农药的一种特天然绿色食品。椰子肉水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命;叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，椰子肉全身是宝，椰肉可制椰蓉，是糕点馅料。椰汁是清凉解暑的好饮料，椰树干是坚硬的用材，椰壳可嵌雕成各种椰雕工艺品，是古时“天南贡品”。海南椰子肉制成的特色食品有天然椰子肉汁、椰子肉糖、椰蓉月饼等。 椰子肉什么营养价值 椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。 祖国医学认为，椰肉味甘、性平，具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰子肉浆味甘、性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子肉油、糖类、维生素B1、B2、C等物质;椰子肉浆中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等物质。椰子肉果肉含油量为60%一65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很大不同。饱和脂肪酸尽管有一些弊端，但也是人体所需要的营养成分，为了维持良好的健康水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好各占1/3，即保持1：1:1的比例较为适宜。此外椰子肉肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。每100克椰肉含水分51.8克，蛋白质4克，脂肪12.7克，纤维4.7克，碳水化合物26克，灰分0.8克，硫胺素0.01毫克，核黄素O.OI毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸6毫克，钾475毫克，钠556毫克，钙2毫克，镁65毫克，铁1.8毫克，磷90毫克，硒6.21微克，锌0.92毫克，铜0.19毫克，锰0.O6毫克。此外，还含有生育酚，椰油。其中椰油含游离脂肪酸20%，羊油酸5%，羊脂酸9%，棕榈酸7%，脂腊酸5%，羊腊酸10%，油酸2%，月桂酸45%及多种淄体物质。 椰子肉是药食两用的佳果，椰肉除作为水果食用外，还可以做菜或蜜饯，而椰子肉汁更是人们喜爱的上等饮料，风味独特，营养价值很高。当脾虚倦怠、食欲不振、四肢乏力时，将椰肉切碎成小块，加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后服食，有较好的疗效。此外，椰子肉油、椰子肉壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。 食用常识 椰肉炖汤补益功效更加显著。食用椰子肉学问很多;椰汁离工椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子肉。如果你长期眨眼不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，要、就要切记勿多吃椰子肉 椰子肉的吃法 椰汁西米露 原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。西瓜。几粒冰糖，两勺白糖。 操作： (1) 锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 (2) 把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 (3) 锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 (4) 将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 椰香鸡 原料：椰子肉1只、土鸡腿3只、红枣15颗。盐1/4茶匙 操作：1、椰子肉切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。 2、鸡腿洗净切大块状，入滚水氽烫后洗净沥干。 3、将鸡腿块装入椰子肉盅内，倒入椰子肉汁、红枣及盐，封上保鲜膜入蒸笼蒸50分钟即可。 椰子肉鸡汤 材料：新鲜椰子肉肉半个，鸡一只(选肥一点的) 制作：椰子肉肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小 先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉肉，再熬一个半钟，加入少许盐调味既可 如果想椰子肉味浓点可多放些椰子肉，这个汤很清甜，很好喝!! 椰子肉糯米蒸鸡饭 【原料】椰子肉肉糯米鸡肉各适量 【制作】将椰子肉肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。 【用法】当饭吃，每日1次。 【功效】补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。 椰子肉鸡肉汤 用料：香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉肉1个、火腿少许 燕窝少许 制法：(1)把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。 (2)把燕窝、椰子肉肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加 少许酒，味道更香甜。 功效：清暑解热。 灵芝三果益发汤 灵芝6克,石榴2个,椰子肉肉一个,龙眼肉10克,冰糖8克。滋养补血,乌黑头发,治脱发,早生白发,能生津解渴。 椰肉虾仁猪骨汤 这道菜取材于三亚最常见的椰子肉、虾仁，做法简单而风味独特，很值得你一试。 原料：椰子肉肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。 作法：1、将椰肉洗净，切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净，剁小块。 2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。 特点：益气生津，润泽面色。 椰肉焖鸡块 原料：鸡一只(约1250克)、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克 调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量。 烹饪方法：将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝;葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。 把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅 ，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。 特点：郁香味浓
竹参作为一种菌类，却有着好听的别称“竹裙仙子”，这是夸赞竹参拥有者可爱娇俏的外表。竹参的价格昂贵，是珍贵的蔬菜，但是你知道竹参怎么吃吗？和普通菌类不同的是，竹参的吃法很多样，可以烧、炒、炸、做汤等。并且无论那一种做法都能做出竹参特有的风味。那么，下面就为大家介绍2种最常见的吃法------炸和煮。 竹参 竹参有几种吃法 1、炸 准备材料 新鲜竹参、鸡蛋、糯米、油、盐、味精、面包渣 做法步骤 将糯米馅放入竹参内，往里面加入鸡蛋液，将竹参外表面沾上面包渣，裹匀，逐个放入油锅中炸到金黄色，捞出后即可装盘上桌。可以根据个人口味调制味碟。 2、煮 准备材料 干竹参，干银耳，冰糖。 做法步骤 用水将冰糖融化后，加入竹参中，再将银耳炖熟，即可一起装碗上桌。 3、炒 准备材料 干竹参，鱼肉 做法步骤 将干竹参泡软后放入预热好的锅中，加鱼肉入锅，翻炒几下，等烧熟后即可拼盘上桌。
菠萝蜜可是南方的特产水果，我们一起了解一下菠萝蜜的功效吧。 菠萝蜜的营养价值很高 含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因为它原产于印度，引进我国后又只分布在海南、云南、台湾等热带地区，所以，“物以稀为贵”，商品价格就比较高啦。 海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。 菠萝蜜的价值 - 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。 海南菠萝蜜的吃法 ： 拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。（忌：菠萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险！） 提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉了，洗刀也一样。 现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。 服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。 海南菠萝蜜的果肉 - 果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜, 肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效，品质以干包菠萝蜜果为佳，在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！ 菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。 食用菠萝蜜时应注意 避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。 菠萝蜜的口感就像它的名字一样诱人，但是要警告大家的一点就是，挑选的时候尽量买切开的，不然会由于没有经验买回的菠萝蜜口感不佳。