这组夏季吃瓜的清凉情侣头像真的很甜又很幸福哦,赶快给自己的另一半换上这组甜甜的夏季头像吧。
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1 鸡蛋➕砂糖➕玉米油➕牛奶搅匀 2 加糯米粉搅匀 3 分成2份,分别加入抹茶粉、可可粉搅匀 4 装入装有裱花嘴的裱花袋中 5 提前180度预热风炉,将面糊挤入烤盘中 6 表面撒上耐高温巧克力或者切碎的蔓越莓干碎 7 烤盘放入风炉中,烘烤20分钟左右即可
1 准备好全部的食材 2 各种果干切成小丁,喜欢什么放什么,没有固定的 3 坚果最好烘烤一下,会格外香。(坚果需要大小分开烤) 4 把烤好的大粒的坚果放入密实袋 5 用擀面杖敲碎,无需太碎,变成小颗粒即可 6 然后把准备好的坚果跟果干丁放入一个大盆内,简单拌一下备用 7 糯米粉跟低粉用不粘锅小火慢慢炒熟,放置微凉即可 8 花生油跟纯净水倒入一个小盆内,搅打至乳化状态 9 接着加入蜂蜜、朗姆酒、玫瑰花酱搅拌均匀 10 把准备好的坚果跟果干丁倒入,迅速拌匀 11 分次加入熟糯米粉和熟低粉,每次拌至无干粉再加入下一次。(量大直接带手套揉) 12 拌好后盖上保鲜膜静置半小时 13 月饼皮的方法还是照旧,转化糖浆和枧水、花生油用手动打蛋器搅拌均匀至乳化状态,然后跟过筛过的全部面粉压拌均匀,醒面完成后使用 14 馅料分成每份50g。(分团后记得盖上保鲜膜备用) 15 梳理好的面团分成小块,每块25g,揉成团备用。(月饼皮跟馅料的比例2:8、3:7均可,主要看个人喜好,但是五仁馅建议皮不要太薄了) 16 取出一块面团,搓成圆球状,用刮板压扁 17 拿起来放到一只手的虎口处,记住一定要戴pvc手套!再把准备好揉成圆球的馅料放在面饼的中心处,用皮包住馅料,一点一点往上推,手一定要轻,不要露陷,尽量做到面皮均匀。(包好后一定要盖上保鲜膜备用!) 18 月饼模扣在圆球上,左手按住模具,右手速度且大力的两下压出月饼花纹,马上抬起模子,就完成了。(无需反复按压,影响美观) 19 进烤箱前可在月饼表面轻轻的喷一点水,然后放入上火210度下火190度预热好(预热最佳15-20分钟)的烤箱烘烤6-8分钟定型。(烤箱温度不是绝对的,需要根据自己烤箱的脾气) 20 第一次烤制完成后,取出室温放置不烫手后,用羊毛刷沾少许的蛋黄液,速度给表面刷一层蛋黄水,侧面不要刷,一定要控制蛋黄水不要流到侧面,尽量做到只有表面薄薄的一层 21 再入180度预热好的烤箱12-15分钟 22 再次烤制完成后,直接取出,转移到冷却架上晾至手温就可以包装了。(烤制的颜色稍微重一点,回油以后比较美美哒)
1 准备一个小奶锅,倒入适量水,小火煮开 2 水开后倒入80g西米,我用的是小粒的西米,需要注意西米不需要洗,也不要用手搓,否则就变成粉末了,后面煮开后会用凉水冲洗 3 小火慢煮,煮西米的时候要不停的搅拌,防止粘锅,煮到西米周围透明,中间剩一点白芯的时候就可以关火啦 4 盖盖焖5分钟,使西米变得完全透明。这个步骤是西米变透明的关键一步 5 找一个小碗,把西米过滤一下 6 接下来用凉水将西米过一下,这一步是为了让西米更有弹性更透明哦 7 西米盛出后倒入200g椰浆,也可以用椰汁或者牛奶代替哦,如果喜欢奶香味多一点可以再加一点牛奶,加入适量白砂糖,也可以按自己的口味加炼乳,搅拌均匀 8 接下来就需要准备芒果啦,大家一定知道网红切芒果的小技巧,芒果切开后划十字刀 9 两面朝下一掰就可以啦,取芒果肉,我特别喜欢芒果,所以加了好多 -0- 10 叮~~ 简单好次的芒果西米露做好啦~~
1 食材准备好 2 鸡胸肉清洗干净取皮,切成大小适中的丁 3 撒上白胡椒粉调味 4 鸡蛋打开,留取蛋黄打散 5 在鸡肉丁中放入生抽、盐、鸡蛋清 6 撒入花椒粉、白酒搅拌均匀后腌制20分钟 7 在研制的过程中翻动几次使其入味,将腌制好的鸡肉块裹匀淀粉 8 裹匀淀粉后再裹一层蛋黄液 9 最后裹一层面包糠 10 起过放油,当油烧至七成熟时,改用中火,放入裹好面包糠的几块进行炸制 11 直到几块浮在油面上,颜色金黄时捞出,放在吸油纸上沥干油分,配上番茄酱或者自己喜欢的蘸料食用即可
1 准备好所有食材 2 锅中加入牛奶、水、黄油、糖、盐加热黄油融化沸腾后关火。筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀 3 开中小火,用耐热刮刀将面糊向锅底碾压搅拌约1分钟,锅底逐渐出现焦化现象,待面糊软化,颗粒变粗后关火 4 将鸡蛋打散,取全蛋液,立即分3次加入面糊当中,搅拌均匀。每家一次蛋液都需要搅拌均匀 5 烤盘上垫吸油纸,把面糊加入裱花袋当中,挤到烤盘上 6 手指蘸一点水,将尖头抹平 7 烤箱预热之后选择烧烤模式180度运行20分钟 8 淡奶油加入白砂糖打发 9 从泡芙底部挤入打发的淡奶油即可
1 将熟花生米放入保鲜袋,用擀面杖反复碾压,保留一些颗粒感。如果是花生米,可以借助面包机的翻炒功能将它炒熟 2 黄油提前室温软化,加入糖粉 3 打发至黄油体积膨大,有清晰纹路 4 分两次加入蛋黄进行打发,每一次都让蛋液与黄油完全融合 5 筛入低筋面粉,翻拌均匀,无干粉即可 6 将花米碎倒入面糊中,混合均匀 7 将花生面糊称重均匀分配,揉成小球,放入法焙客28*28金盘,注意球与球之间的距离 8 用手掌轻轻按压,刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱。上下火170度,15-18分钟,表面上色即可 9 出炉晾凉后,立即装袋保存 10 甜度刚好,香甜酥口
1 鸡蛋打入碗中加入砂糖牛奶搅拌均匀加入色拉油25克 2 抹茶粉与面粉过筛 3 过筛后的面饼下锅煎至表面产生气泡 4 400克淡奶油加入400克砂糖,打至奶油起明显纹路 5 用面皮将奶油包裹 6 冷藏两个小时
1 玉米面用开水烫熟放凉备用 2 放入鸡蛋,酵母,白糖搅拌均匀 3 放入面粉,再加入适量的水搅拌成粘稠的糊状,密封醒发1小时 4 小葱切碎备用 5 醒发好的面糊表面呈气孔状,用筷子搅拌排气 6 放入盐和葱花搅拌均匀 7 模具预热,倒入面糊盖上盖子 8 约5分钟闻到葱香味上色即熟
1 取蛋挞皮适量,稍微解冻后去除外壳,将汤圆放入蛋挞皮中,将汤圆完全包裹住 2 包好的汤圆再放回蛋挞皮的小碗中 3 汤圆全部包好后,用牙签扎一些小孔,防止烤的时候内部有空气膨胀爆裂 4 再给包好的汤圆,每一个顶部刷一层蛋黄液,然后撒少许黑芝麻,同时将烤箱调至200度预热 5 全部完成后放入烤箱上下管加热,200度烤15分钟。我用的是大号汤圆,如果是小汤圆烤十分钟左右,具体还要根据自家烤箱脾气而定