你好卤味 创业，农村赶集卖卤菜我认为是可行的，现在农村的生活水平也在不断的提高，经济发展也有了很大的进步，消费能力也越来越高，卤菜行业也是一个比较经典的传统传业，独特的口味，即买即食比较方便，受到消费者的喜爱。所以卤菜市场还是相当大的。那么想在农村做好卤菜生意，以下有3点要注意！ 丨、多种形式卖卤菜，不局限于推车 农村的卤菜市场比较分散，都是选择在镇子中心街上搞一个推车贩卖，等到大家逢集赶集的经营。这个时侯销售好，但是不赶集时段，销量就人少。其实不仅仅是推车贩卖，我们还可以利用和农村酒席饭店合作，专门提供卤菜。还可以搞一个三轮车，到各个村子里流动贩卖，多神方式多种时段经营。 2、利用好口碑传播，”重点关注”回头客 一般来说，农村市场比较小，这里的小是指，很多十里八村的人都互相认识。对于你家卤菜的好坏，很容易进行口碑传播。所以，在农村相对于城镇，更要做好回头客的生意。对于回头客，可以盈利的基础上，稍微给多一点，或者一些零头可以抹掉，用熟络的感情去维持关系，是非常存必要的经营方式。 3、卤菜摊位一定要保持干净卫生 城镇集市相对于城市里来说环境会差一点，加上集市集中人流量大，搞好卤菜摊位卫生问题至关重要。夏季，蚊虫特别多，稍微不注意，就可能会有蚊虫爬进来，尤其是脕上在灯光的照射下，蚊子总是在灯旁边环绕，让你的卤菜店形象大打折扣，我们可以准备个带纱窗的手推车，夏天的话，要注意蚊虫，卤菜的上方悬挂一个旋转的布条或者电蚊香来驱蚊，只有卫生搞好了，顾客才会买你的卤菜 好了，回答完毕，希望对您有所帮助！ 如何开家川卤熟食店创业？ 川式卤水，又被称为川味卤水，具有五香微辣的特色。根据卤汁是否加糖色，它又可以分为川式红卤水和川式白卤水。虽然在川内餐饮业对川式卤水还有油卤、辣卤等之分。 一、川卤卤水的制作 制卤是卤水风味的关键所在，而同行朋友则更为关注它的配方。虽然强调配方的标准化是对的，但仅靠某一个配方就想调出一锅好卤水的想法也不一定符合实际。我们还应该仔细把握好卤水制作的各个环节，这样才能保证调制出的卤水合乎要求由于川式经卤水的应用更为广泛，而川式白卤水的制法也与之相近，故我们这里以川式经卤水的制法为例作介绍。 香辛料配方：八角 70 克、小茴 40 克、草果 5 个、桂皮 25 克、砂仁 35 克、山柰 20 克、白豆蔻 15 克、肉豆蔻 5 个、罗汉果 2个、丁香 3 克、花椒 30 克、干辣椒节 50 克、排草 10 克、灵草 10 克、香油 15 克 汤料配方：棒子骨 2500 克、净老母鸡 1 只、老姜 250 克、大葱 250 克 调色调味料：冰糖 500（可制成糖色 1000 克）、精盐、鸡精各适量 1、制做高汤 把棒子骨、老母鸡洗净后，入沸水锅中飞一水捞出来冲洗干净，然后放入不锈钢桶内，加入清水 25 千克烧开并下入老姜和大葱，待小火熬约 1 小时，捞出姜块和大葱，接着用小火熬 20 小时，滤去料渣即得鲜汤。（约 16—18 千克） 2、处理香料 草果敲破去籽，肉豆蔻敲破后，与世无争八角、小茴、桂皮、丁香、砂仁、山柰、白豆蔻、罗汉果、排草和灵草一起用清水泡半小时，然后再将它们投入三成热的色拉油中“跑”一下，捞出装入“煲 汤袋”（市场有售，类似于纱布袋）内待用。 3、制做卤水 把鲜高汤放入不锈钢桶内，加入跑油后的香料及花椒、干辣椒节等，烧开后调入糖色、精盐、味精和香油，小火熬 3—4小时（煮出香味）就可以。 三、注意事项 1、 制汤的原料不一定很多，关键在于要用小火吊出鲜味。俗话说，姜葱久煮必败味，所以制汤时的老姜和大葱煮 1 小时后就要捞出来，这点提请大家切记。 2、 在川式卤水的香料配方中，其实也有主辅料之分。五香味以八角、小茴、草果、桂皮、山柰等为主，所以它们才被视为川式卤水香料中的“主料”，不仅使用量大，而且缺少不得。至于砂仁、白豆蔻、丁香、罗汉果之类，因为相当于“辅料”， 起辅助增香的作用，故用量不宜多。那么灵草、排草呢？则主要起防止卤水变馊的作用，对香味制造不起太大的作用。这些香料在初加工时，经水泡油跑，能去掉香料的苦涩味及不良色泽等，相当于是在对香料进行“炮制”。 3、 对于初次起好的卤水，不要抱太大希望，更不要以为一次就能调制出理想的卤水。为什么要这么说呢？因为制作川式卤水的关键在于调养，也就是说在后期的卤制过程中，通过卤制原料的增鲜和各种香味的进一步融合以及对卤水风味的再次调配，方能达到卤水色泽自然、五香味越来越醇浓的效果。 不过，我们还可以这样去鉴别一个配方，如果一个配方只标有香料多少克，而没有鲜汤的重量，那多半是一个假配方，试想，用同样的香料加 20 千克汤与加 50 千克汤制出的卤水，风味肯定会不一样。另外，即使是一个好的配方，如果你选择的香料品种和品质不一样，或者是操作时工艺、火候不同，那卤水风味也会有差别了。 4、 卤制原料 川式卤水多用于卤制猪肉、鸡肉、牛肉等荤类原料，这些原料在卤制前，一般都要先经过氽水，有的还要先进行腌制，有的则卤后还要侵油。因此，我们卤菜时一定视具体情况而定，只有掌握了所卤原料的特性，做到了对香料风味恰如其分的把握，那才能卤出卤味佳肴来。
1、从前，有个农夫，听人说“令尊”二字，心中不解，便去请教村里的秀才车水马龙的故事：“相公，这‘令尊’二字是什么意思？” 秀才看了他一眼，心想，这庄稼佬连令尊是对别人父亲的尊称都不懂。便戏弄说：“‘令尊’二字，是称呼人家的儿子。”说完，秀才掩嘴而笑，心中暗暗得意。农夫信以为真，就同秀才客气起来：相公家里有几个令尊呢？” 秀才气得脸色发白，却又不好发作，只好说：“我家中没有令尊。” 农夫看他那副样子，以为当真是因为没有儿子，听了问话引起心里难过，就宽慰他：“相公没有令尊，千万不要伤心，我家里有四个儿子，你看中哪个我就送给你做令尊吧！” 2、一天，几个农民坐在一起聊天，有一个问道：“学位有几级？” 有一个人答道：“有三级，是学士，硕士、博士。” 又问道：“那博士后是怎么回事？” 答道：“你知道皇后是怎么回事吗？” 回答道：“知道。” 说：“那就好，这博士后呀，就是博士的大老婆。” 3、乡下人进城到医院取药，医生说：“药效持续24小时。” 乡下人一直笑，村里人问：“你怎么笑个不停啊？” 乡下人边笑边说：“医生说了，‘要笑’24小时！” 4、乡下人到银行兑现一张支票。 银行出纳员问他：“是你本人吗？” 乡下人很困惑，他掏出一面镜子看了看里面的自己，说：“是我本人！” 5、一个乡下人初次到城市，走进一家百货公司大楼，在走廊上看见一位老太太走进一间小房子里，灯光一亮房门关上，老太太转眼不见了。几分钟后，房子门一开，走出一位漂亮的小姐来。 乡下人瞪大眼睛，啧啧称奇地说：“早知如此，我应该把我的老婆也带来。” 6、乡下大妈碰见邻居小明，总是亲亲热热叫一声“小明兄”，谁知小明有点不高兴，严肃地对大妈说：“以后见到我要叫职务。” 大妈不晓得什么叫职务，也不知道小明昨天当上单位的股长了。 第二天一早，大妈碰上小明，中规中矩地打招呼：“早呀，职务兄。” 7、农夫甲：去年大旱，我吃足了苦头，今年我想了个办法，保证不怕旱。 农夫乙：太了不起了，你告诉我是什么办法吗？ 农夫甲：我在每一行麦子旁边，都种一行洋葱。洋葱一长出来，麦子就会呛得流泪，我还要经常排水呢。 8、有个花花公子把祖业败光了，只得做了乞丐沿街乞讨。一天，乞丐碰到一位农民，农民对他说：“你也是七尺男子汉，不缺胳膊不缺腿，为何不自己劳动养活自己？” 这个乞丐听了，一点儿也不感到羞耻，他拾了一根树枝在地上写了四句：“朝吃千家饭，夜宿万户亭，未犯朝廷法，任我天下行。” 那农民看了诗后，也拾了一根树枝，在每一句诗后添了两个字：“朝吃千家饭，不饱；夜宿万户亭，盖草；未犯朝廷法，还好；任我天下行，狗咬！” 9、一天，王老汉从集市上买了一头毛驴。在牵驴回家的路上，有两个小偷悄悄地跟上来，一个解开牵驴的绳子，套在另一个小偷的脖子上，然后把毛驴牵走了。 回到家里，王老汉回头一看，驴不见了，后边套的却是个年轻人。 “我的毛驴呢。”王老汉惊奇地问。 “是这么回事，”小偷回答道，“我不孝顺父母，神仙就把我变成了毛驴，遇上你这样的好心人买了我。神仙就又把我变成了人。” “走吧！”王老汉一边解绳子一边说，“以后再也不能不孝顺父母了，不然还会变成驴的。” 第二天，王老汉又来到集上，意外地发现了他昨天放走的那头驴，一个人正在叫卖。 王老汉走过去，用嘴对着驴的长耳朵大声说：“年轻人，这回可没有人救你了！” 关于车水马龙有个怎样的故事？ 东汉光武帝死后，太子刘庄登基，是为汉明帝。 明帝册封贵人马氏为皇后。马皇后就是东汉开国功臣 伏波将军马援的女儿。明帝为了表示对辅佐光武帝中 兴汉朝的功臣勋将的怀念，便让画师将他们的肖像画 在南宫的云台上。明帝特意吩咐不要画岳父马援的 像，以免有宠信外戚之嫌。 马援当年死后因被人嫉妒谗害而蒙受不公待遇， 马皇后吸取教训，为人处世十分谦虚。她得知明帝不 让画师在云台为马援画像的举动后，欣然表示支持。 马皇后没有生育儿女，明帝就立贵人贾氏所生的皇子 为太子，并把太子交给马皇后抚养。马皇后待太子视如己出，用心调教，太子也非常孝顺马皇后。 马皇后崇尚节俭，常穿着粗布做的衣裳，裙子也 不镶嵌花边。宫人们朝见马皇后时，开始以为皇后穿 的衣服是用特别的材料做成的，走上前看清楚后都惭 愧不已，更加敬佩马皇后的德行。马皇后经常研习《春秋》《楚辞》等典籍。有一 回，明帝想考考她，就拿来大臣的奏章让马皇后看， 然后故意问该怎么处理。 马皇后立即流畅地作出回 答。虽然如此有才，但马皇后却从不主动过问政事， 更不会干涉政事。明帝死后，十八岁的太子刘炬继位，是为汉章 帝。章帝尊奉马皇后为皇太后。公元76年，几位大臣 上奏章帝，请求封赐太后的兄弟。章帝就准备封舅舅 们为侯。但是太后提出光武帝曾经立下“后妃家族不 得封侯”的规定，不能违反祖训，所以封侯的事情就 没有实行。 翌年夏季，部分地区出现了旱灾。有些大臣就借 题发挥：“今年出现如此严重的旱灾，是因为去年皇 帝没有封赐外戚。只有立即封爵，旱灾才能停止。”针对大臣们的奏章，太后发布了一道诏书，说： “凡是提议封爵的，不过是想取悦于我，进而为自己 谋得利益。旱灾是天灾，与封爵之事有何关联？汉成 帝时，曾经在一天之内将太后的五个弟弟封为侯，但 是旱灾却丝毫没有缓解。 ”诏书中还说：“过去我路过濯龙门时，亲眼看到外戚们出行时的奢华排场，真可谓‘车如流水，马如 游龙’。这么张扬，真是不该啊！ ”太后还举出很多 前朝外戚骄横跋扈，最终祸国殃民的例子，以阻止章 帝分封自己的亲族。人们就把这道诏书里说的“车如 流水，马如游龙”简化为成语“车水马龙”。
我是一个山东人东北农村取暖，我简单的讲一下我们这的取暖方式。 1.我在山东，这边农村一般都是烧【炉子】。啊，就是可以做饭可以取暖的那种。连上暖气片，室内温度基本可以达到，二十五六度。 2.在一个现在经济水平高了。有的家庭已经安装上了【空调】取暖，但仅仅是少数，少数。 3.还有就是那种大锅灶，可以烧【炕】，睡觉时暖和。 4.我们学校里用上了碳晶板。但这个缺点，效果不是很好。 其实这只是我们发展比较快的地方。我可以烧炭，我可以用电。但是在遥远的西部，仍然有很多家庭烧不起煤，只能烧柴来取暖，甚至去不上暖。希望我们人人努力去帮助这些人们！ 东北乡下农村是如何过冬的？ 还记得上大学时的那年寒假，室友邀请我去她的老家–吉林！于是就圆了我从小的一个东北梦！那年，东北乡下的冬天便在我心中定格，这个假期也让我切身感受了一下东北乡下的过冬方式！ 一下火车，立马感受到东北冬天的“滴水成冰，呵气成霜”！便却是四季中最有特色的一季，会长达半年之久！用词来形容就是嘎嘎冷、冻手冻脚、没处躲没处藏，听听这些词明白有多冷了！ 一进家就感受到了东北人的热情的待客之道，一进屋，叔叔就把放着满盆碳火的火盆热情地推到我们的面前，一边嘘寒问暖一边让我们暖和着手和脚。淳朴的乡下人就是通过这小小的火盆，表达着亲切热情！ 老婆孩子热炕头，也是每个东北乡下过冬的写照！好友说，一进入冬季，人们都开始猫冬。在热乎乎的火炕上，大家围绕炕桌盘腿而坐，或喝茶或饮酒，火盆成了人们取暖的好东西。 每年快到冬天的时侯就会大量的储备过冬的物资：煤炭、大白菜、土豆、萝卜、大米、粉条等，而且每家每户的数量非常大！大白菜有一部分做成酸菜或辣白菜，这便是他们这个冬天主要的蔬菜。 电影《冰河世纪》有只爱囤榛子的松鼠，当时看完影响比较深刻，现在想来这只小松鼠是深的东北人的传统啊！ 乡下大多院子里都有专门放煤炭的地方，用来烤炉或炕。当然生活条件富裕了，瓜子点心老酒等也是会准备一些，女人们围着烤炉或盘坐在热炕，看电视侃大山，男人们喝着小酒抽着烟一起东西南北的唠，难怪东北人个个都那么能说！ 在这寒冷的季节东北人外出是的穿戴在历史长河中也慢慢演变着，从最开始是靰鞡到后来的大头鞋，再到后来有了棉胶皮鞋，豆包鞋。如今人们穿的都是皮鞋，孩子们更是穿着运动鞋。 离上次东北行已有十余年，虽然当时的好多记忆在逐渐淡化，但依然有好多美好的记忆永远不会忘怀！尤其是睡过的那一大溜的土炕，当时感觉特新鲜。但晚上睡上去硬邦邦的，起初很不舒服。但等习惯后，感觉那是世界上最美最好的床了。 好想再睡一次火炕!期待下次东北行！