“椒盐鸡翅”不是鸡翅，麻辣牛肉是面粉“装”的……南方日报记者调查发现，在广州部分学校周边，“五毛零食”以其低廉的价格和浓重的麻辣口味正在征服孩子们的味蕾。在面粉或豆制品内加上各类作料和添加剂后，所谓的牛肉、鸡翅等“五毛零食”就这样被炮制而出。 花花绿绿的零食包装背后，是甜蜜素、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、食品香精、鸡粉、葱香粉等添加剂成分的如影随形，最多者添加剂达13种。 调查： 5毛钱来一袋“牛排” 6月5日中午，正值放学高峰，在第七中学、培正中学、培正小学等学校扎堆的东山口，穿着校服的中、小学生三五成群，挤满了窄窄的街道。 49岁的老李开始将小店的大门打开。老李的小店藏身在某老旧小区一楼的角落，平常多数时间，都是虚掩着半边门。“没有办法，东山口附近查得严！”老李解释，工商等部门将这里定为重点监控区域，每天会派人不间断巡查，这里的零食店老板不敢太过招摇。中午放学时间，工商城管等巡查人员回去吃饭交班了，他们才敢打开门做生意。 老李说，来这边的学生都是熟客，能够轻车熟路的找过来，而且带动同学、朋友来消费。 “老板，来4袋北京烤翅！”几个穿着校服的小学生挤上来，手拿2块钱人民币。 这些由广东省潮安县某食品有限公司生产的“椒盐鸡翅”，一袋净含量为40克，售价每包竟然只要5毛钱。只有仔细观察才能发现，在包装上不起眼的角落显示这其实是一种素食类产品。 老李的小店只要10平方米不到，狭小的空间里堆满了类似零食，像这样容易让人混淆的零食非常多，有在包装显眼位置标注为“牛排”、“牛肉”、“牛筋”、“羊排”等字样，售价都非常低，大部分都是5毛钱一包，最便宜得甚至只要2毛钱，最贵的也就是5块钱。这些食品都会在不显眼的地方标注上“面食”等字样，这样的包装很容易让人混淆。 老李说，虽然东山口多数学生的家庭条件很好，但是家长一般管教很严，对他们的零花钱控制厉害，就是担心学生在外面乱吃，因此学生们能买的零食不会很贵，他也就只进一些大众化的零食，售价大多都是5毛钱，这主要是迎合学生们的消费能力。 由于正值学校放学，老李的小店顿时热闹起来，几十名学生排队进入店内选购零食。 老李的妻子见状，把各种小零食摆在了人行道上，供学生们选购。 记者调查发现，学生们最喜欢的食品都是5毛钱食品，小食名称为牛肉丝、辣羊排串、豆腐干之类的麻辣食品，条状片状、黄色绿色各式各样。 在老李的推荐下，记者买了几十种这样的小零食，无论什么口味，什么包装一律5毛钱。记者仔细对照配料表后发现，无论是牛肉、羊肉还是豆干都是由面粉、香料和添加剂配制而成，而添加剂的名目更是五花八门，甜蜜素、柠檬黄、阿斯巴甜、安赛蜜、丙酸钙，一袋小小的辣条标注的添加剂居然有十几种之多。 在所购买的30包辣味小食包中发现，每个外包装上都有QS标志，但样式却各不相同，在这20包小食品的外包装上，并没有看到QS查询码，这也就意味着这个QS标志的真伪无法通过代码查询。这些零食大都包装简陋，一半以上没有标明生产厂家、保质期等，拨打厂家的电话，都无法接通。 香味浓烈有学生吃零食上瘾 6月8日下午，记者在东兴南路一家小学旁的小店看到，小学生以前小店面围得水泄不通，大部门同学选择的都是5毛食品，上面表识“牛肉干”、“鸡翅”、“留香展翅”“水煮鱼”“北京烤鸭”、“热狗肠”等字样，以麻辣味居多。隔着塑料袋包装，就可以闻到一股强烈的香味。 店主告诉记者，这种零食对孩子们的诱惑特别大，“味道浓烈，刺激孩子食欲，搞得他们都不爱正经吃饭了，听说很多孩子中午吃几口就倒掉，然后跑去买零食，有的一买就几十包，大家分着吃，反正很便宜。” 一位来自培正小学的学生说，这些零食味浓，很辣很香，大超市没有卖，大家吃了还想吃，非常刺激。一般喉咙辣得生疼时，他就会买一瓶冰冻饮料，猛喝的同时感觉非常舒服。接受记者采访的多个店主都表示，他们这些零食销路最好的就是香辣类零食，学生们吃了还想吃，甚至有不少人会上瘾。 对此，有营养专家告诉记者，这些大量使用香精、添加剂来增加味觉的儿童食品，容易使孩子对浓烈味感形成依赖，对牛奶、蔬菜等清淡却有营养的食品就不爱吃，长此以往，会影响其他方面营养的摄入，导致膳食结构不合理、不均衡。 在天河中学、体育东路小学、体育西路小学、天荣中学附近的天河南二路、六运小区、体育西横街、石牌西路、天河村等街道，花花绿绿的廉价零食同样充斥着周边摊档。 // 记者随手在某摊位前拿起一包麻辣条，用手一撕，一股浓烈的香料味扑面而来。入口一尝，麻、辣、甜，味道着实很重，多吃两根，舌头开始发麻，而旁边的学生却吃得津津有味。这包麻辣条其标注的产地是郑州某食品有限公司，针对其外包装上印着的卫生许可证号，记者遍查了卫生部、河南省卫生厅、河南省食品药品监督管理局等部门的卫生行政许可，都没查到这个号码。 在体育西路小学门口附近，有一家炸鸡柳流动摊贩，档主忙着给前来购买的小学生们炸着鸡柳，一边收钱找零，一边用拿过钱的手抓着鸡柳下油锅里炸。在一些煎炒类、烧烤类流动摊档上，摆着许多青菜、豆腐、鸡翅等各类食品。放学时间一到，不少学生走出校门就直接光顾这些小摊档。 来自体育西路小学5年纪的曹同学称，这些摊点的鸡翅味道很浓，比家里爸妈做的正宗许多，他每个星期都会购买鸡翅或者鸡柳。
近日，英国BBC的纪录片《中国新年》中，主持人表示“辣条是中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃”，立刻引起热议，有不服气的网友表示“要为爱吃的泡椒凤爪打抱不平”。 提起辣条，相信能勾起许多人童年的回忆吧，时至今日，小编依然能想起当年怀揣着身上仅有的零钱买下一包辣条的场景，仿佛吃上一包辣条就拥有了全世界的美味。不过，随着屡屡曝光的劣质辣条的制作过程却让人看得触目惊心，肮脏的小作坊、地沟油、劣质添加剂……让小编差点没忍住要把十几年前吃过的辣条统统吐出来。 专家提醒，像辣条这些小食品中含有多种食品添加剂，如果长期大量食用，产生的叠加效应会对身体造成伤害。人工色素、甜味剂等摄入过量，会对人的神经系统产生影响。中小学生看到五花八门的廉价零食，这种尝一尝，那种试一试，长期食用就有可能摄入过量，可能影响大脑发育，使得脾气暴躁、具有攻击性。 盘点应该少吃或不吃的不健康零食： 1.含铅多的零食：爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住的食物等。 吃了含铅过多的食物，容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眼烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等，小孩吃多了久而久之将影响智力的发育。 2.含激素的零食：洋快餐中的炸鸡、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂等。 吃了太多含有激素的食物容易导致性早熟。性早熟不仅会让孩子体格生长过快，骨骼会提前闭合，最终的身高低于正常人，而且第二性征的过早出现可能会让孩子出现心理障碍。 3.高能量的零食：可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等。 高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能。而长期摄入大量糖分会减弱大脑学习和记忆信息的能力。 4.含反式脂肪酸的零食：饼干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黄派、方便面、早餐麦片、油炸食品等。 摄入过量的反式脂肪酸将容易导致肥胖，增加患心脑血管疾病的风险，还会影响智力发育，主要体现在记忆力减退上，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。 很多朋友选购零食并没有关注配料表，事实上，只要是按照标准合法生产的产品，配料表是不能够作假的： // 1.配料表中排在前面的物质含量比较高，如果排在第一位的不是天然成分，那么最好不要买来吃。 2.配料表中标有“氢化油”、“植物油”、“植物脂末”、“精炼植物油”、“植物黄油”、“植物奶油”等物质说明含有反式脂肪酸，如果这些物质排在配料表靠前的位置说明含量较多。 3.按照国家规定，配料表的食品添加剂一般都用“食品添加剂（）”标出，括号里面的物质都属于食品添加剂，建议选购食品添加剂较少的零食。