1、制作工艺不同人造奶油： 植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的。可见动物奶油食用起来更安全。 2、打发过程不同： 植物奶油因为是人造产物，所以打发时非常好处理，打发的成功率非常高，打发效果非常好，一般一盒植物奶油做3个8存左右的奶油蛋糕不成问题；但是动物奶油就没这么简单，一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕，打发率比植物奶油逊色多了。 3、稳定性有差异： 植物奶油稳定性极强，造型裱花都简单且栩栩如生，层次、菱角分明，硬度强还耐热；而动物奶油稳定性较弱，尤其是一些高难度造型几乎很难支撑，不好摆造型，耐热性差。 4、价格差异： 植物奶油相比动物奶油便宜许多，同样一升奶油，动物奶油的价格可以买2倍以上的植物奶油，而植物奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。 5、口感差异： 植物奶油因为是人工合成所以口感香甜，吃起来不油腻较清新；但是动物奶油因为是纯牛奶提炼，所以较油腻，不加糖根本没有香甜口感，口感较弱，但实际上动物奶油本身就没有味道，才是真正的奶油精华，越吃越有魅力。 6、专业称呼不同： 动物奶油又称淡奶油，因为纯天然没有添加糖分，所以称之为淡奶油，而且脂肪含量仅35%，只是熔点较低。植物奶油又称鲜奶油、植脂奶油，主要是氢化植物油添加辅料添加剂制作而成，致命的缺点就是会产生大量的反式脂肪酸，这些并不能被身体消化系统所消化吸收，容易危害人体健康。
牛奶奶油不是人造奶油。牛奶奶油是以牛奶为原料制成的乳制品，而人造奶油是指植物奶油，它是用植物油氢化并加入添加剂制成的。牛奶奶油是动物奶油的别称，是一种营养丰富的奶油。 牛奶奶油是人造奶油吗 牛奶奶油的主要成分是乳脂肪，营养价值非常丰富，其脂肪含量为30%-38%。 牛奶奶油可以直接食用，也可以用来做冰激凌、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等其它食品。 牛奶奶油口感甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙、铁等微量元素。
白脱奶油不是人造奶油。白脱奶油是指黄油，黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。人造奶油是指用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品。 白脱奶油是人造奶油吗 白脱奶油主要用作调味品，营养丰富，但含脂量很高。 匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。 优质的白脱奶油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
不论是香喷喷的厚片吐司，还是奶油蛤蛎义大利面，这些美味料理的灵魂，就是“奶油”这一味！现代人对食物讲求健康、安心，但是面对琳琅满目的奶油产品时，往往一头雾水难以选择。其实只要遵守“天然的最好”，优先挑选天然动物奶油，避开人造奶油，就能避免“人工反式脂肪”和复杂添加物对心血管的伤害！ 天然奶油vs.人造奶油 什么是天然奶油？简单来说，天然的奶油就是动物性奶油，用100%牛奶制成，所以自然散发出浓淳的牛奶香及黄色色泽，而人造奶油是从18世纪末开发出来的奶油替代品，因为价格较为低廉，保存期限较久，而受到欢迎。 人造奶油的原料为液态的植物油，因为植物油多半为液体状，所以必须透过“氢化”处理，才能成为奶油的固态状。此外，由植物油做成的奶油为了要模仿动物性奶油的口感及色泽，会再加入工香料调出奶香，也会加入食物色素，以调配出奶油的黄色。 不过，人造奶油中因为添加了许多化工物质，像是色素、香料等，对于消费者的健康，更带来了许多隐忧。美国早期因为怕消费者无法辨识人造奶油，甚至有过禁令，禁止把人造奶油染成黄色，必需添加的色素定为“粉红色”。虽然此禁令被取消，但也说明了人造奶油中的添加物，并不是一般消费者能一目了然辨识出来的，实在令人担心。 人工反式脂肪 恐增加心血管疾病风险 一般人普遍误认植物性奶油比动物性奶油健康，其实，原本健康的植物油，透过氢化的过程中，原为“顺式”的脂肪加工却转为“反式”脂肪酸，会提高坏胆固醇于血管中的沉积量，改变细胞膜的成分，降低细胞对抗致癌物质的能力，对心血管造成不良影响。有研究显示，如果每天摄取5克反式脂肪，心脏病的发病机率会增加25%，并更会提高人体中的坏胆固醇，造成肥胖、三高、心血管疾病等问题。 从2004年开始，丹麦政府禁止任何含有超过2％以上的反式脂肪商品进行贩售，台湾也自2008年起，要求食品包装上需标示反式脂肪酸的含量。但若每100公克的食品中，反式脂肪酸含量小于0.3克，则包装可标示为0，其实食用“零反式脂肪酸”的食物，可能还是摄取到反式脂肪。 相反的，反式脂肪也存在于动物性奶油中，由牛、羊等反刍动物消化作用而产生的天然产物，而且量少；最具代表性的成分是“共轭(反式)亚麻油酸(CLA，conjugatedlinoleicacid)”，这样的反式脂肪为天然反式脂肪，并非化学加工而产生的“人造”反式脂肪，对我们的身体并不具健康的负面影响。 天然奶油好 含脂溶性维生素与Omega 3 天然奶油中含有许多的脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，对于脑部、皮肤、骨骼、血液等有保养效果。此外，选用吃牧草的牛产出的奶油，更可以天然的方式，摄取到人体无法自行合成的必需脂肪酸Omega-3。 已有多项研究显示，Omega-3可降低血中胆固醇浓度，有助预防心血管疾病。更能增强脑力防记忆衰退、强化视力等。 此外，天然奶油对于怀孕妇女也很重要。有研究指出，怀孕妇女应避免摄取过多的人工反式脂肪，以防透过母乳传给婴儿，会增加婴幼儿血液内的胆固醇，对健康可能有长久的影响。 奶油越多添加物 人造奶油机率高 一般市售的奶油，最简单的辨认方式就是产品名称及成份，包括“乳玛琳”、“酥油”等“植物性奶油”，都是透过加工方式制造出来的。此外，若是包装上标示出的成份中含有越多添加物，则越有可能为人造奶油，因为天然的奶油，只需用简单的牛奶制成。 // 健康小叮咛： 成年人每日反式脂肪酸摄取量不能超过2公克，奶油方面应优先选用天然奶油，并在饮食中尽量避免油炸食物及过于精致的糕饼，才能避免心血管方面的疾病问题。
人造奶油和动物奶油在生活中都比较常见，动物奶油又叫天然奶油，它是一种营养价值比较高的存在，在制作很多甜品或者食物时都需要用到它，而人造奶油则是人工加工成的奶油，今天我会带大家了解它们之间的区别，能让大家知道它们之间有什么不同。 人造奶油和动物奶油的区别 1、原料不同 人造奶油和动物奶油最重要的区别就是原料不同，人造奶油是以水和调味料以及动物油为主要原料经人工加工得到的一种奶油，而天然奶油则是以新鲜牛奶为主要原料，经提纯分离后得到的奶油。 2、颜色区别 人造奶油和动物奶油在颜色上也有明显区别，人造奶油的颜色发白，用它做蛋糕时可以做出多种不同的形状，而且它的质地更细腻，而那些动物奶油颜色偏黄不容易塑形，用它制作蛋糕时做不出那些漂亮的样子。 3、口感区别 人造奶油和动物奶油在口感上也有明显区别，人造奶油的口感比较甜，而且有浓郁的香味，因为它在制作过程中会加入多种香精，而且吃起来会有种黏黏的感觉，而动物奶油的口感则比较淡，而且具有诱人的奶香，没有人工香料的味道，人们食用它也不会感觉到油腻，会有种入口即化的感觉。 4、水溶性 人造奶油和动物奶油在水溶性上也有明显区别，人造奶油和动物奶油全部放在清水中，使人造奶油很难被清水溶解，而动物奶油则能很快溶于水，另外把人造奶油涂抹在皮肤表面时，还不能尽快被皮肤吸收，而把天然奶油涂抹在皮肤表面时，则能尽快被皮肤吸收和利用。 上面为大家介绍了人造奶油和动物奶油之间的区别，能让大家了解两者之间有什么不同，也能让大家知识动物奶油是一种比人造奶油营养价值更高的存在，以后再需要食用奶油时，尽量不要用人工奶油来代替动物奶油。
奶油是人们制作蛋糕或者其他甜品是经常会用到的一种食材，但在市场上购买奶油时，却能发现市场上的奶油可以分为人造奶油和动物奶油两种，那么这两种奶油之间有什么区别呢？今天小编就带大家了解这些问题，同时也会让大家知道人造奶油的危害有哪些。 人造奶油和动物奶油的区别 1、人造奶油和动物奶油最重要的区别就在于人造奶油是以猪油或牛油等多种动物油脂为主要原料，加入食品添加剂和香料香精等配料制成的奶油，而动物奶油则是从全脂牛奶中分离得到的油脂。 2、人造奶油和动物奶油在味道上也有明显区别，人造奶油的味道特别香，但它这种香味是由食品添加剂中的香精所散发出来的，并不是自然香气，而动物奶油则具有浓郁的奶香，它的香味自然，特别诱人。 3、人造奶油和动物奶油在口感上也有明显区别，因为人造奶油是以动物油脂为原料制成的奶油，它在吃的时候口感比较腻，会有种糊嗓子的感觉，而动物奶油的口感则比较清爽，人们吃了它以后会感觉比较舒服。 人造奶油的危害 1、人造奶油是一种高脂肪高热量的食物，人们食用人造奶油后会让脂肪大量在身体内堆积，容易造成身体肥胖，他还会加重人力心血管负担，会让高血脂和血栓以及动脉硬化等疾病高发，会对人类身体健康造成不良影响。 2、人造奶油中还含有大量反式脂肪酸，这些物质会影响人类智力发育，而且会危害人类脑神经，人们长期吃这种人造奶油会造成记忆力下降和大脑功能受损等不良反应，这些也是人们食用人造奶油的危害。 通过上面的介绍，大家可以了解人造奶油和动物奶油之间的区别，也能知道食用人造奶油的危害，以后再需要吃奶油时，一定不要图便宜购买那些人造奶油，最好购买质量好的动物奶油来食用。
喜欢吃甜品或者做烘焙食品的人，都知道奶油，而且它还是制作生日蛋糕的重要原料，但在市场上出售的奶油却很多种，像乳脂奶油、动物奶油和人造奶油以及植脂奶油就都是特别常见的存在，但它们之间也有一些不同，想了解这些奶油之间的区别可以看看下面对它们做的具体介绍。 乳脂奶油、动物奶油、人造奶油、植脂奶油的区别 1、乳脂奶油 乳脂奶油是奶油家族中的重要成员，也是一种质量比较好的奶油，他是从牛奶或者羊奶中分离出的天然脂肪然后经加工和处理得到的一种奶油，这种奶油多为淡黄色，有浓郁奶香含水量特别低，能为人补充热量，也能缓解身体疲劳。 2、动物奶油 动物奶油也叫天然奶油，它是以新鲜牛奶为主要原料，进行深度搅拌以后，让里面的脂肪与水进行分离，然后把多余的水分倒掉，在进行深加工得到的一种奶制品，这种奶油中保留了新鲜牛奶中的丰富营养，它具有浓郁的奶香，而且能为人体补钙，也能促进体力恢复增强人类身体素质。 3、人造奶油 人造奶油从名字上看就能知道它是一种人工合成的奶油，是以猪油或者牛油等动物油脂为主要原料加入香精食品添加剂以及食用盐和膨化剂等多种物质一起制成的，一种类似于奶油的存在，它在食品加工业中能代替动物奶油供人们使用。 4、植脂奶油 植脂奶油是以清水和植物油为主要原料制成的一种奶油，椰子油和棕榈油是制作植脂奶油的重要原料，它在制作时还会加入糖和乳化剂以及香精和色素等多种配料制成以后的植脂奶油颜色较浅，香味较浓，但它相对于人造奶油来说要更健康一些。 今天带大家了解了乳脂奶油、动物奶油、人造奶油、植脂奶油的区别，能让大家知道哪种奶油更好，也能让大家知道它们的特点，今后再需要吃奶油时，就能做出最正确的选择。
平时人们吃威化饼干或者奶油蛋糕时，经常会吃到奶油，会被它细腻的口感和甘甜的味道所吸引，不过平时人们所吃到的这些奶油都是人造奶油，它与天然奶油之间是有明显区别的，这种奶油过量食用后会对身体产生多种危害，而那些天然奶油在食用后才能为人体补充丰富营养，下面小编为大家介绍的是人造奶油和天然奶油之间的区别，能让大家了解这两种奶油之间有什么不同。 人造奶油和天然奶油的区别 1、原料区别 人造奶油和天然奶油最重要的区别就是原料不同，因为人造奶油是以精炼的氢化硬脂搭配植物油和乳化剂以及维生素和一些色素，还有防腐剂等物质制成的一种类似于奶油的加工品，而天然奶油的原料则是新鲜的牛奶，它是从牛奶中分离出的一种天然营养品，具有浓郁的奶香。 2、容易造型 人造奶油放入了多种食品添加剂，它特别好制作造型，而且打发以后的质地比较硬，在做蛋糕时用它制作各种图案，特别实用，而且能做成不同的漂亮操造型，但天然奶油虽然能打发，但打发以后比较软，想用它制作出各种漂亮的造型是很难的事情。 3、耐高温性能 人造奶油和天然奶油在耐高温的性能上也有明显区别，人造奶油的耐高温性特别强，在炎热夏天中也不会影响它的硬度，用它做出的蛋糕放几个小时都不会变形，但天然奶油的耐高温性却特别差，常温下它都能融化，所以用它制成的蛋糕一定要放在冷藏的环境中保存，不然很容易会融化变形。 4、颜色 人造奶油和天然奶油在颜色上也有明显区别，人造奶油几乎不含乳汁，它多是洁白的颜色，而且有明显的香气，这种香气以香精的味道为主，而天然奶油中则含有大量的油脂，它都是浅黄色或者暗黄色的存在，这种奶油所散发出的香气则是天然奶香。 上面为大家介绍了人造奶油和天然奶油的区别，能让大家了解他们之间的不同，也能让大家知道天然奶油的营养价值比人造奶油更高，而且食用后对身体没有明显危害，但那些人造奶油在过量食用后，却会危害人类身体健康。
人造奶油相信大家都听说过，现在市场上出售的很多甜品，在制作时使用的奶油都是人造奶油，这种奶油造价低，使用方便，但它营养价值并不高，而且过量食用后对人类身体还有诸多危害，下面是对人造奶油做的详细介绍，能让大家对它的功效作用以及危害都有一些了解。 人造奶油的功效与作用 人造奶油是从食用油脂中提取出的一些物质，再加入化学原料和食品添加剂以后制成的奶油状食品，它虽然使用方法和天然奶油差不多，但营养成分比天然奶油有着天壤之别，他只能让人们品尝到甜味，并不能为人体补充什么有益成分，如果过量食用还会危害身体。 人造奶油的危害有哪些 1、诱发血栓 人造奶油中低密度脂蛋白的数量特别多，这是一种对人类身体有害的物质，它会增加血液粘稠度，而且会抑制人体内血小板的活性，会让他们凝结成块，经常使用这些人造奶油会让血栓高发。 2、诱发动脉硬化 人们经常吃人造奶油，对心血管的危害特别明显，不但会诱发血栓，还会增加动脉硬化的发病率，因为它含有的低密度脂蛋白会影响血液中高密度脂蛋白的数量，会危害人类动脉健康，容易让动脉老化僵化，它们病变以后就会让动脉硬化高发。 3、导致肥胖 人造奶油中还有大量的反式脂肪酸，这种物质进入人体后不容易被消化，而且会在人体内部形成堆积，时间长了以后就会让人类体重明显增加，会造成身体肥胖。 4、影响精子活性 男性在日常生活中多吃人造奶油后，还会吸收大量反式脂肪酸，这种物质能影响男性体内荷尔蒙的分泌，而且会对男性体内的精子造成不良影响，会让精子失去活性，如果是处于生育期的男性出现这种情况就会导致不育。 从上面的介绍，大家可以看出，人造脂肪对人类身体没有什么好的功效与作用，但它对人类身体的危害却有很多，所以在以后应该避免食用人造奶油，如果想吃奶油也要选择那些用蛋白打发的高质量奶油来食用。
人造奶油被人们称为植物奶油，它是从一些植物油脂中提取出的天然物质，加入香精和甜蜜素等多种配料后制成的一种奶油，在生活中比较常见，多用于一些甜品的生产，那么在平时的家庭中人造奶油应该怎么吃呢？它又有哪些不同的用法呢？ 人造奶油怎么吃 1、人造奶油可以打发以后直接吃，特别是在家中吃面包或者蛋糕时，可以把打发以后的人造奶油直接涂抹在蛋糕或面包的表面，然后一起吃就会让面包或蛋糕的口感变好很多。 2、人造奶油还可以和生日蛋糕搭配在一起吃，在做的时候可以先治好蛋糕皮，然后再把人造奶油打发均匀涂抹在蛋糕的表面，最上层俺需要给他做上漂亮的裱花，或者摆上好看的水果就能得到漂亮的生日蛋糕。 人造奶油怎么用 1、做南瓜汤 人造奶油做南瓜汤是它的常见用法，在做的时候要准备人造奶油100克牛奶200克，老南瓜400克，白糖50克，把准备好的老南瓜洗净后去皮和瓜瓤切成块状入锅蒸熟，取出后放到一个干净的小锅中，倒入准备好的牛奶，再加入准备好的人造奶油，加热煮开后再煮2~3分钟，在煮的过程中，要把锅中的南瓜全部搅碎成泥状，煮好以后就是好喝的南瓜汤。 2、做奶油曲奇 人造奶油还可以做成好吃的曲奇，在做的时候要准备黄油150克，糖粉30克、白糖30克、人造奶油100克、低筋面粉200克，把黄油提前加热放软，然后加入糖粉和白糖，用搅拌刀把它搅拌均匀，放入准备好的人造奶油，用打蛋器打到蓬松状态，最后放入低筋面粉调匀装入到裱花袋中，直接挤成曲奇的样子，摆放在烤盘上，入烤箱烤熟即可。 看过上面对人造奶油用法的介绍以后大家都能了解人造奶油的常见用法，也能对他的吃法多一些了解，人们在家中按上面的方法用人造奶油做出多种美味食品。
奶油是制作蛋糕，面包常用到的食材。很多人喜欢吃蛋糕，但是吃多了却会导致肥胖，这其中多和奶油有一定关系。特别是人造奶油。下面就具体来了解下人造奶油的危害，只有熟悉了人造奶油对身体的坏处，才能够抵制住奶油的诱惑。 人造奶油的危害 人造奶油对身体的坏处 一、人造奶油和天然奶油的区别 天然奶油是从奶中提炼的，口感香甜。但是天然奶油因为价格高，产量低所以使用率不适很高。而经过植物油化学处理后的人造奶油具有和天然奶油相似的外形和味道，但是营养价值上要差很多，人造奶油更多的是香精色素等危害身体的物质。 二、人造奶油的危害 人造奶油对身体的坏处 人造奶油葱食物油脂中提炼，首先本身油脂特别是反式脂肪酸含量极高，吃多了会造成记忆力衰退，尤其是少年会影响其神经系统的正常生长发育。凡是脂肪酸还会导致哮喘，肿瘤和糖尿病等疾病。反式脂肪酸会造成人体低密度脂类上升，引发癌症或者心脏病。其次反式脂肪酸容易导至肥胖，不容易被消化影响肠胃功能。反式脂肪酸还可能降低精子活性，造成不孕不育。所以儿童和老年人最好不要吃这类奶油，而成人要尽可能少吃。