近些年，德国国民的饮食素养普遍提高，民众不仅懂得了如何挑选健康食物，合理搭配，大多数人还改进了饮食习惯，少吃油腻，并能有意识地控制热量摄入。这都与国家不断宣传健康知识和开展健康管理项目密不可分。德国人通过五步来保证自己吃得健康： 第一步：挑选时看食物成分标签。德国人买食品有个习惯，不仅会检查食物保质期，而且会注意看食品成分表。在德国销售的食品，包装上都注明了详细的成分和营养。莱维食品超市的经理告诉记者，“没有详细标明成分的食品，民众是不会买的，也是不合法的。” 正在莱维超市购买食品的民众告诉记者，看到含有反式脂肪酸的食物自己一定不买，比如人造黄油等。据称，欧盟要求食品中反式脂肪酸的含量必须控制在4%以下。同时，民众也特别注意看成分表中热量、脂肪、碳水化合物的含量。如果食品含有防腐剂、添加剂等成分，也会尽量买含量最少的。 德国境内销售的食品按照欧盟规定，必须标注热量、盐、糖、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪等营养成分的含量。生产商还可自愿标注热量、盐、糖、蛋白质和脂肪的“单日建议摄入量”。食品名称、配料、最佳食用期、特定食用条件等信息一般也要标注。 第二步：了解什么是健康饮食。面对高糖高盐高油食物，人们一般都不会多买。德国人比较注重挑选新鲜蔬果等天然食物。在莱维等食品超市，有机食品的销售额逐渐走高。德国联邦有机食品经济协会的数据显示，2012年有机市场增长率达到6％，总销售额达到70.4亿欧元。据称，德国20％的消费者经常购买有机食品。在德国食品超市里，还经常能看到外包装上画有农民和农场画面的食品。这些食品被统一叫做地区性食品，代表质量有保证，也多是天然食物。 第三步：做饭时都会称重量，不会吃多。走进德国人的厨房，就像走进一个实验室。各种规格的锅、碗、瓢、盆成打成套；烤箱、炉灶分工明确；厨房工具更是花样繁多，光刀就有五六把：切肉的、切火腿的、削水果的、切面包的、切奶酪的等，规格形状各不相同。 在德国人家的厨房里，还经常可以看到这样的景象：主人一边看着菜谱，一边又是用秤称料，又是用量杯倒水，一会又要看看温度，那副专心致志的劲头简直就像是做化学实验。而且，他们做饭时，对哪些配料、几人分量、烹调时间等都非常讲究。每次问起做饭为什么这么精确，德国人都会说，这样有利于营养搭配和控制热量，也不会浪费。 第四步：减少煎炸，减少油脂摄入。薯条、薯片等油炸食品，曾是德国人的最爱。不过如今问德国人，大多数人肯定地说，吃油炸食品不利健康。德国联邦风险评估署多次警告，油炸食品是健康的大敌。难怪，如今德国商店的油炸机滞销，而蒸煮等烹调方法开始流行。 // 德国人也倡导少吃肉。德国环境和自然联合会前不久根据德国伯尔基金会的一项调查显示，德国人每人一生将会吃掉1094只家畜家禽，位居世界前列。为此，德国部分政府机构、企业及学校开始推行“少肉套餐”。这些机构都有营养师进行配餐，把每人每周摄取的肉类控制在450克以下。员工、学生、家长还可以在网上查阅一周的菜单，每道菜都标有肉的含量等说明。 第五步： 减少食物储存。德国人爱储藏食品，特别是罐头食品，德国很多健康机构曾对此发出过警告。德国人家家有地下室，那里可以藏酒类、粗粮、饮水等食品。现在，德国人一般只储藏两周到一个月的食品量。很多德国商店还推出了各种小包装食品，以解决剩饭剩菜的问题。德国人还喜欢利用阳台、小花园等地方自己种菜。 为了培养国民的健康饮食习惯，德国联邦食品、农业和消费者保护部制定了国民健康饮食推广规划。为此，该部与各联邦、州及市县健康机构合作，广泛宣传健康饮食习惯。比如，该部推行“饮食营养金字塔”，建议民众少吃金字塔顶部食品，多吃最底部的；建议每周2~3次肉，每周1~2次鱼，每天至少2~3次蔬菜，每天至少2次水果，每天至少1.5升水等。该部还专设食品网站，民众既可以了解健康食品的各种知识，还可举报市场上质量有问题的食品销售商。
人造黄油和天然黄油，虽然都是黄油，是烘培食品的常用材料，但它们之间也有一定区别，只是人们对他们的了解并不全面，不知道这两种食材的区别有哪些，今天小编就专门做这方面的介绍，能让大家知道人造黄油和天然黄油之间有什么不同。 人造黄油和天然黄油的区别 1、原料不同 人造黄油和天然黄油的原料有明显区别，人造黄油是有一种或者多种动物油脂为主要原料加入食品添加剂和食盐以及乳化剂，还有黄油等调味料制成的一种黄油。而天然黄油则是以牛奶为主要原料加工出的美味食品，它是把新鲜牛奶搅拌以后去掉水分以后得到的油脂。 2、营养成分 人造黄油和天然黄油的营养成分也有明显不同，因为人造黄油中含有色素和防腐剂以及多种添加剂，虽然它也含有一些脂肪和对人体有益的营养，但那些添加剂对人体有害，而天然黄油是一种营养价值极高的存在，它不但含有氨基酸和多种维生素，还含有不饱和脂肪酸和多种对人体有益的矿物质。 3、口感不同 人造黄油和天然黄油在口感上也有明显不同，因为人造黄油在制造过程中会加入食品添加剂和色素以及香精等多种，配料，它制成以后会有浓郁的香味，但奶香味却比较淡，而天然黄油是从牛奶中提取出的营养品，它具有浓郁的奶香，而且吃起来一点也不容易，这是两者之间的重要区别。 4、食用功效 人造黄油和天然黄油在食用功效上也有明显区别，因为人造黄油的营养价值远远低于天然黄油，人们吃的人造黄油以后还会吸收一些食品添加剂，时间长了以后容易导致人体器官病变，而人们吃了天然黄油后则能吸收丰富营养，能滋养身体，缓解体虚，并能促进身体对钙的吸收，能提高人类骨关节的健康水平。 看过上面的介绍，大家能知道人造黄油和天然黄油之间有什么区别，也能知道这两种黄油哪个更好一些，以后再吃黄油时就能做出最正确的选择。
黄油是人们经常会吃的一种食物它营养丰富，具有浓郁的奶香，是从牛奶中提取出的一种油脂，但现在市场上出售的黄油，多是人工制造而成的，并不是从牛奶中提取出的天然奶油，那么这些人造奶油有哪些功效与作用呢？经常吃人造奶油会对人体产生哪些伤害呢？ 人造黄油的功效与作用 1、补充热量 人造黄油是以动物油脂为主，然后加入多种食品添加剂加工而成的一种黄油，人们使用这种黄油后能为身体补充大量热量，可促进体力恢复，能缓解人类身体疲劳，但人们过量时用人造黄油后，会让脂肪在身体内堆积，容易造成身体肥胖。 2、提味增香 提味增香是人造黄油的重要功效，因为人造黄油中含有一定数量的香精和天然油脂他们能散发出浓郁的香气，人们用它烹调菜品或者烘烤食品时，都能让做好的食物具有诱人的香味，但它散发出的香味，香精气味较重，会有种不自然的感觉。 人造黄油的危害 1、加重心脏负担 加重心脏负担，危害心脏健康导致人类心血管功能下降，都是人造黄油的重要危害，因为人造黄油在加工过程中会使用猪油或者牛油等，还有大量饱和脂肪的动物油来制作，人们在使用它以后能吸收大量的反式脂肪酸会加重血管负担也会让动脉硬化冠心病和心脏病的发病率明显增加。 2、影响智力 影响治理也是人们吃人造黄油的重要危害，因为人造黄油中含有的大量反式脂肪酸，在进入人体后会取代大脑细胞中的dha，能影响人类大脑细胞的活性，并能让人类思维反应迟钝，如果让发育期的儿童过量吃人造黄油，容易造成智力低下，也会对他们的大脑造成明显损伤。 大家了解了人造黄油的功效与作用，也知道人们在食用人造黄油后会有哪些危害，出现以后在生活中需要食用黄油时，要尽量避免食用人造黄油，可以选择那些天然黄油来吃，那样会更安全也能让人体吸收到更丰富的营养。